Fasola to smaczny i zdrowy produkt, z którego można ugotować wiele potraw, przekąsek i przetworów. Jednak wiele gospodyń domowych odmawia jej gotowania, ponieważ nie wiedzą, ile ugotować ziaren fasoli, aby stała się miękka. Okazuje się, że gotowanie fasoli wcale nie jest trudne, najważniejsze jest poznanie kilku prostych tajemnic.

Jak gotować fasolę, zalety fasoli i najlepsze przepisy

Surowe ziarna zawierają substancje toksyczne, które ulegają zniszczeniu tylko podczas obróbki cieplnej. przez większość w prosty sposób gotująca się fasola się gotuje. Przygotowany produkt można wykorzystać do przygotowania zimnych lub gorących dań i przekąsek, dodatków lub domowej konserwacji.

Dzięki zawartości składników mineralnych fasola jest uważana za pożyteczną produkt dietetyczny. Jego skład zawiera duża liczba potas, fosfor, miedź i cynk. Fasola jest źródłem białka niezbędnego w diecie dziecięcej i medycznej.

W zależności od rodzaju i odmiany fasoli, czas i sposób gotowania mogą się różnić.

Istnieć kulinarne zasady, za pomocą którego można szybko ugotować fasolę w domu, zachowując przy tym wszystkie jej użyteczne właściwości i smak.

Zasady i wskazówki:

1. Ziarna muszą być starannie posortowane przed gotowaniem, usuwając wszelkie puste, wysuszone lub zmienione kolor i kształt ziaren. Smak zależy od ich jakości. gotowe jedzenie, więc nie pomijaj tego ważnego etapu przygotowań.
2. Fasolę należy namoczyć. Odmiana biała jest uważana za bardziej delikatną, więc czas namaczania można skrócić do 4-5 godzin. W tym czasie cała goryczka i szkodliwe substancje organiczne opuszczą fasolę.
3. Wodę po namoczeniu fasoli należy wylać. Płyn pochłania wszystkie szkodliwe substancje i gorycz zawarte w surowej fasoli. Może powodować podrażnienia przewodu pokarmowego, dlatego do gotowania należy używać świeżej wody.
4. Gotowanie powinno odbywać się na małym ogniu. Z powodu silnego ciepła fasola traci większość swoich dobroczynnych i odżywczych właściwości.
5. Musisz najpierw postawić patelnię na dołączonym kuchence. Rozłóż fasolę do smażenia na dobrze rozgrzanej powierzchni.
6. Gotuj, aż fasola całkowicie zmięknie. Sztywne owoce są słabo trawione i mogą powodować zaburzenia w układzie pokarmowym.
7. Gotowanie to główny etap przygotowania przed dalszym gotowaniem. Jeśli planujesz smażyć lub piec fasolę, fasolę należy wstępnie ugotować do miękkości.

Przepisy kulinarne na wszystkie rodzaje fasoli:

1. Czerwony. Przygotowaną fasolę zalać świeżą wodą, rozpalić na wolnym ogniu i zagotować. Po 5 minutach gotowania wodę należy spuścić i zastąpić zimną wodą. Powtórz procedurę wymiany wywaru jeszcze 2 razy. Ostatnim razem, gdy płyn jest doprowadzony do wrzenia, ogień jest zredukowany do minimum, a fasola gotuje się (miękka) przez 2 godziny.
2. Biały. Wsyp fasolę zimna woda, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Zdejmij garnek z fasolą z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 60 minut. Odcedź schłodzony bulion, ponownie wlej fasolę i gotuj do miękkości.
3. Strąk. Do rondla wlać zimną wodę, zagotować i posolić do smaku. Umyte strąki zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 5-10 minut (w zależności od wielkości). Ugotowaną fasolę odcedź na durszlaku i ostudź.

Jak przygotować fasolę?

Przygotowanie wstępne - czyszczenie. Fasolę należy wylać na ręcznik i posortować. Wszystkie ziarna niskiej jakości są usuwane: pożółkłe, o zmienionym kształcie, kolorze, uszkodzone itp.

Głównym etapem przygotowania do gotowania jest moczenie. Do tego używa się wody. Ponieważ płyn wchłonie wszystkie szkodliwe substancje i gorycz, zaleca się jego kilkukrotną zmianę (co 2-3 godziny).

Jak moczyć fasolę?

Procedura moczenia fasoli przed gotowaniem odbywa się na kilka godzin przed przygotowaniem dania głównego. Posortowane ziarna należy wsypać do naczynia, którego objętość powinna być 3-4 razy większa niż ziarna. Fasolę zalać wodą w stosunku 1:2 i pozostawić na 6-12 godzin. W zależności od wielkości i odmiany ziaren, czas namaczania może się różnić.

powolna lub zimna droga

Ta opcja zajmuje dużo czasu, ale jest najbardziej optymalna do oszczędzania wszystkich użyteczne właściwości fasolki. Ziarna zalewa się zimną (przegotowaną) wodą i pozostawia na 10-12 godzin w chłodnym ciemnym miejscu. Duże owoce można pozostawić do namoczenia na noc.

Woda powinna być używana wcześniej przegotowana i schłodzona. Surowa woda sprawi, że ziarna staną się twarde i stracą smak.

Szybki lub gorący sposób

Jeśli nie ma czasu na długie moczenie, możesz zastosować szybszą metodę. Aby to zrobić, fasolę wlewa się zimną wodą, doprowadza do wrzenia i pozostawia w bulionie na 1 godzinę. Procedurę należy powtórzyć 2-3 razy, ostatnim razem nie można spuścić wody, ale gotować fasolę do pełnego ugotowania.

Za każdym razem do przygotowania wywaru należy wziąć świeżą wodę.

Jak gotować fasolę?

Istnieje kilka sposobów na gotowanie fasoli w domu. Będzie smaczna, miękka i zdrowa, jeśli będziesz się jej trzymać. proste zasady. Do przygotowania przystawki lub przekąski zaleca się ugotowanie fasoli z dodatkiem olej roślinny. Gdy woda się zagotuje, wlej do niej 1 łyżeczkę. oliwa z oliwek lub olej kukurydziany. Dzięki temu ziarna będą miękkie i kruszące się, jednocześnie chroniąc je przed pękaniem.

Druga metoda gotowania fasoli, aby była miękka i smaczna, nazywa się kombinowaną. Podczas przygotowywania ziaren zimną wodę należy dodać 4-5 razy. Wlej zimny płyn w momencie, gdy bulion mocno się zagotuje. Dodawaj wodę po 1 szklance na raz, nie mieszaj fasoli.

Ogólna zasada, której należy przestrzegać, dotyczy soli i przypraw. Ziarna soli powinny być 1-2 minuty przed końcem gotowania. Przypraw i przypraw nie dodaje się do bulionu, ale wraz z dressingiem przed podaniem dania do stołu.

Czas gotowania

Czas gotowania zależy od odmiany i wielkości ziaren. Aby dowiedzieć się, ile dokładnie ugotowano fasoli, z moczeniem lub bez, należy przestrzegać prostej zasady:

1. Lekkie odmiany będą gotowe po 60 minutach intensywnego gotowania.
2. Ciemne odmiany gotują się dłużej, dlatego dla nich lepiej jest stosować metodę z dodawaniem zimnej wody. Całkowity czas to 1-2 godziny.
3. Fasola w strąkach gotuje się znacznie szybciej. Zabieg trwa 5-6 minut przez świeży produkt i 8-10 minut - zamrożone.

W prosty sposób możesz określić dokładny czas, jak długo gotować fasolę. Zalej kilka ziaren wodą i odstaw w chłodne miejsce. Zapamiętaj czas, w którym ziarna wchłoną cały płyn - taka sama ilość będzie potrzebna do ugotowania tych ziaren.

Metody gotowania. Przepisy

Za pomocą wskazówki kulinarne, możesz ugotować wiele zdrowych potraw na każdy gust.

Fasola doskonale nadaje się do dietetycznego menu, a także do smakołyków na świątecznym stole.

Oryginalne przepisy pomogą nawet początkującym gospodyniom domowym nauczyć się gotować od prostych i dostępne produkty popularny kulinarne arcydzieła. Wystarczy odpowiednio ugotować fasolę i wybrać odpowiednie kompatybilne produkty.

Tradycyjny sposób gotowania

Klasyczną opcją gotowania każdej fasoli jest gotowanie jej do miękkości w rondlu. Następnie można go stosować jako dodatek do dowolnych dań na zimno lub na ciepło lub podawać jako samodzielny przysmak.

Wymagane produkty:

• fasola - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sól i przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Wrzuć namoczoną fasolę do durszlaka, odcedź cały płyn i przenieś ziarna na wygodną patelnię.
2. Fasolę zalać schłodzoną przegotowaną wodą, dodać olej i rozpalić mocny ogień.
3. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj bez zamykania pokrywki przez 60-70 minut.
4. Gotową fasolę posolić, dodać przyprawy i pozostawić na 1-2 minuty w gorącym bulionie.
5. Przed podaniem wodę należy spuścić.

Gotowanie czarnej fasoli

Ziarna tej odmiany są uważane za najbardziej przydatne. Zawierają dużą ilość flawonoidów, kwasów omega-3 i innych substancji organicznych. Czarna fasola polecana jest do dań leczniczych i dietetycznych.

Sposób przygotowania (1 porcja):

1. Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości fasoli, zaleca się jej gotowanie w tradycyjny sposób. Wypłucz szklankę ziaren z kurzu, napełnij zimną przegotowaną wodą i pozostaw na 2 godziny w chłodnym miejscu.
2. Aby usunąć gorycz i szkodliwe substancje, wodę trzeba będzie zmieniać 2-3 razy. Ziarna zalewamy cały czas czystą zimną wodą, aż wchłoną wystarczającą ilość płynu.
3. Po przygotowaniu fasoli przełóż do rondla lub wolnowaru i gotuj do miękkości przez 50 minut.

Jak gotować białą fasolę

Delikatne ziarna odmiany białej można ugotować różne sposoby: na kuchence, w mikrofalówce lub wolnowarze. Sekwencja gotowania dla wszystkich opcji jest taka sama, a wybór naczyń i urządzeń zależy tylko od kucharza:

• jak gotować Biała fasola, niewiele różni się od tradycyjnej - ziarna trzeba oczyścić i namoczyć;
• odcedź spuchniętą fasolę i wlej płyn, aby całkowicie pokrył ziarna;
• postawić naczynia na średnim ogniu;
• doprowadzić wodę do wrzenia, po minucie odcedzić i ponownie napełnić ziarna;
• ponownie zagotuj bulion, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 40-50 minut.

Aby nie trawić owoców, pół godziny po rozpoczęciu gotowania, należy je sprawdzać pod kątem gotowości co 10 minut.

Jeśli zboża są przygotowywane na zupę, czas gotowania można wydłużyć o kolejne 20 minut.

Jak gotować czerwoną fasolę

Odcedź wodę, w której moczone były ziarna i dobrze spłucz. Odsącz fasolę na sicie i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Gdy ziarna nieco wyschną, włóż je do rondla, napełnij świeżą wodą, aby całkowicie przykryć produkt.

Garnek postawić na średnim ogniu, aby nie zagotował się gwałtownie. Gotuj, aż fasola będzie miękka, w razie potrzeby dodaj zimną wodę. Całkowity czas gotowania zajmuje około 1,5-2 godzin.

Czerwona fasola z moczeniem na sałatkę lub barszcz

Z tego przepisu można zrobić miękkie, ale całe ziarna. Czysta fasola świetnie nadaje się do różnych sałatek, przekąski warzywne lub klasyczny barszcz ukraiński.

Sekwencjonowanie:

1. Przygotuj naczynie do namaczania, rondel, durszlak lub sito, fasolę i przegotowaną wodę. Należy pamiętać, że nie można napełniać ziaren surową wodą z kranu. W przeciwnym razie nawet po kilku godzinach gotowania pozostaną twarde.
2. Sprawdź ziarna, usuń wszystkie zepsute i puste. Umieść pozostałą fasolę na sicie i dobrze spłucz, aby usunąć kurz i inne zanieczyszczenia.
3. Przygotowaną fasolę zalać przegotowaną wodą i odstawić na 8 godzin. Ilość płynu powinna być 2 razy większa niż ziarna.
4. Gdy owoce zostaną nakarmione, spuść pozostały płyn, a same ziarna ponownie opłucz czystą wodą. Fasolę przełożyć do rondla, zalać wodą, zagotować i gotować do miękkości przez godzinę.
5. Przecedź ugotowaną fasolę przez sito i użyj do gotowania dowolnych potraw lub barszczu.

Jak przygotować tłuczoną fasolę

Danie najlepiej przygotować z ziaren odmian białych lub ciemnych. Zanim fasola zostanie ugotowana do miękkości, produkt należy moczyć przez 12-14 godzin. Namoczoną fasolę najlepiej zostawić na noc. Gdy ziarna są miękkie i kruche, gorący bulion, w którym je gotowano, należy odcedzić.

Jeśli puree jest przygotowywane na zupę, ziarna są mielone blenderem, aż jednorodna masa, po czym dodaje się wszelkie dodatki warzywne lub mięsne. Jeśli podawana jako dodatek, fasola jest również mielona blenderem, po czym dodaje się sól, przyprawy i przyprawy do smaku. Możesz dodać ciepłe mleko, dzięki czemu puree stanie się lżejsze i bardziej przewiewne.

Metoda gotowania bez wstępnego namaczania

Istnieją metody ekspresowe, w których można ugotować zarówno białą, jak i czerwoną fasolę bez moczenia fasoli. Czasami gospodynie domowe dodają do bulionu sodę oczyszczoną lub sok z cytryny. Skraca to czas gotowania do 3-4 godzin. Jednak najbardziej szybki sposób, dzięki czemu ziarna nie tylko będą miękkie, ale również zachowają wszystkie swoje dobroczynne właściwości, rozważany jest dodatek wodorostów.

Gdy woda z fasolą się zagotuje, włóż do niej suchy liść. wodorost. Możesz użyć suchego ekstraktu lub części wodorostów nori używanych do robienia sushi. W takim przypadku fasola nie tylko ugotuje się w 35-40 minut, ale zostanie również wzbogacona o przydatne dla organizmu pierwiastki śladowe.

Gotowanie białej fasoli w wolnym naczyniu

W wolnej kuchence można gotować dowolną odmianę suchej fasoli. Aby zachować właściwości odżywcze produktu, ziarna należy wcześniej namoczyć. Możesz to zrobić bezpośrednio w misce urządzenia lub dowolnym wygodnym naczyniu. Maksymalna ilość, jaką można ugotować jednorazowo, to 3 filiżanki lub 500 g.

Gotowanie fasoli w powolnej kuchence składa się z 3 kroków:

• fasola myta;
• fasolę układa się w misce i napełnia czystą wodą;
• włączony jest odpowiedni program: „Fasola”, „Fasola” lub „Zupa”.

Domyślny czas gotowania to 90-120 minut. W razie potrzeby czas można wydłużyć.

Fasola w szybkowarze

Gotowanie potraw w szybkowarze pozwala zaoszczędzić czas. W urządzeniu można gotować wszystkie rodzaje fasoli, a metody można stosować zarówno z moczeniem, jak i bez. Cechą tej metody jest natychmiastowe dodawanie soli do wody. Pomaga to zachować całe ziarna.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

• aż woda w misce się zagotuje, musisz gotować bez zamykania pokrywki;
• następnie pokrywa jest zamknięta;
• pod ciśnieniem zmniejsz ogień i zatrzymaj proces na 2 minuty;
• wewnątrz miski temperatura jest wymuszona (za pomocą zaworu i zimnej wody);
• fasola jest gotowa na średnim ogniu bez pokrywki.

Danie nadaje się do spożycia zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• fasola - 2 filiżanki;
• pomidory lub pasta pomidorowa (50 ml) - 3 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól i przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

1. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Smażyć na złoty kolor na gorącym oleju.
2. Marchewki zmielić na tarce lub pokroić w paski.
3. Podziel pomidory na 4-6 części.
4. Do cebuli dodać warzywa, wymieszać i dalej smażyć. Dodaj pomidora, sól i przyprawy, zagotuj miksturę.
5. Dodaj ugotowaną fasolę do sosu pomidorowego, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.
6. Koguciki posiekaj jak najdrobniej i wymieszaj z startym czosnkiem. Posyp mieszanką przypraw i podawaj.

Pyszne i zdrowe danie na każdy dzień.

Wymagane produkty:

• fasola (sucha) - 500 g;
• pomidor - 100 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cukier - 1/3 łyżeczki;
• Liść laurowy- 1 szt.;
• zielenie - 1/2 pęczka;
• olej roślinny do smażenia - 50 ml;
• ziele angielskie - do smaku.

Gotowanie:

1. Namoczyć i ugotować fasolę z wyprzedzeniem. Gdy fasola się ugotuje, odsącz ją na durszlaku i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
2. Mieszankę warzywną przygotowuje się w osobnej misce. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki posiekać na średniej tarce. Wlej olej roślinny na patelnię lub patelnię, podgrzej i usmaż cebulę i marchewkę do miękkości.
3. Dodaj fasolę do warzyw, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Osobno wymieszać pomidor, cukier i przyprawy, dodać do mieszanka warzyw. Wlej pół szklanki wody i gotuj przez 15 minut. 5 minut przed końcem gotowania włożyć liść laurowy i zioła, przykryć warzywa pokrywką.

Fasola pikantna z jajkiem

Oryginalna przekąska na co dzień i na świąteczny stół:

• gotowana fasola - 2 szklanki;
• pomidory w własny sok 3-5 sztuk;
• cebula - 1 głowa;
• olej - 30 ml;
• adżyka - 50 ml;
• przyprawy i sól - do smaku;
• kwaśna śmietana do podania.

Zmiel pomidory na puree, wymieszaj z adjika i przyprawami. Cebulę pokroić w cienkie krążki i smażyć na oleju do miękkości. Dodaj fasolę i mieszankę pomidorową do cebuli, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Przed podaniem doprawić sosem śmietanowym lub czosnkowym.

ciasto fasolowe

Jedna z opcji gotowania wypieków osetyjskich.

Wymagane składniki:

• masło - 150 g;
• ciasto drożdżowe - 1 kg;
• czerwona gotowana fasola - 3 filiżanki;
• pieprz czarny ziele angielskie - 1/3 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Zetrzyj lub zmiel fasolę w blenderze, aż będzie gładka. Dodaj olej, sól i przyprawy, wymieszaj.
2. Gotowe ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na ciasto o średnicy 20 cm.
3. Na środek każdego kawałka ciasta nałożyć garść nadzienia, ścisnąć brzegi, marszcząc do środka.
4. Odwróć ciasto szwem do dołu i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
5. Ciasta pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze +180°C przez 30-35 minut. Przed podaniem posmaruj powierzchnię każdego ciasta roztopionym masłem.

Zupa Z Fasolą I Grzybami

Produkty:

• gotowa fasola - 200 g;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• olej roślinny do smażenia;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Obierz ziemniaki i pokrój każdą bulwę na 4-6 kawałków. Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i zagotować na średnim ogniu.
2. Pieczarki pokroić w cienkie słupki, podsmażyć na patelni z cebulą i marchewką. Dodaj mieszankę warzywną do garnka z ziemniakami, gotuj przez 10 minut.
3. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj fasolę, sól i liść laurowy. Zupę zagotować i zdjąć z ognia.

Dietetyczna zupa fasolowa

Produkty:

• gotowa fasola - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• pomidor - 2 łyżki. l.;
• marchewki - 1 szt .;
• sól dla smaku.

1. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki posiekać na tarce.
2. Gotowaną fasolę zalać wrzątkiem, dodać warzywa i doprawić pomidorami.
3. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Kilka minut przed końcem gotowania posolić i dodać ewentualne przyprawy.

Fasola na przystawkę warzywną

Istnieje wiele opcji gotowania fasoli na przystawki.

Opcjonalnie możesz użyć dowolnych warzyw i przypraw, aby dodać dodatkowego smaku i aromatu przystawce.

W zależności od produktów, dla których przygotowywana jest przystawka, można użyć dowolnej odmiany fasoli.

Składniki:

• fasola czerwona i biała - po 1 szklance;
• kukurydza (ziarna) - 1 szklanka;
• pomidorki koktajlowe - 5-7 szt.;
• cytryna - 1 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sałatka z liści.

Metoda gotowania:

1. Liście sałaty opłukać i rozerwać rękoma na małe kawałki (nie ciąć nożem). Umieść na dnie salaterki.
2. W wygodnej misce wymieszaj fasolę i ziarna kukurydzy, dodaj posiekaną paprykę i pomidory.
3. Ostrożnie rozprowadź mieszankę warzywną na liściach sałaty, dopraw do smaku Oliwa z oliwek i udekoruj ćwiartkami cytryny. Sos sałatkowy można przygotować oddzielnie z mieszanki oleju i sok cytrynowy.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Uniwersalny sposób:

1. Suche ziarna fasoli należy wcześniej namoczyć w wodzie (w proporcji 1:2).
2. Spuść wodę, włóż fasolę słoik lub miska ceramiczna.
3. Wsyp ziarna, wstaw do mikrofalówki i włącz na maksymalnej mocy. Gotuj przez 10 minut, a następnie odcedź na sicie lub durszlaku, aby odcedzić bulion.
4. Gotowaną fasolę mieszamy, dodajemy sól i przyprawy do smaku.

Jak określić gotowość produktu?

Gotowa gotowana fasola powinna być mocna, cała, ale miękka w środku ziarna. Gotowość podczas gotowania można określić na 2 sposoby: smakiem lub nożem lub innym ostrym przedmiotem. Miękka fasola powinna mieć cienką skórkę i być łatwa do przekłucia, ale nie pękająca. Połamane ziarna można wykorzystać do zupy puree lub dekoracji.

Jak długo gotować mrożoną zieloną fasolę?

Gotowanie fasoli zależy nie tylko od rodzaju i odmiany, ale także od zastosowanej metody. Mrożone półprodukty gotują się znacznie szybciej, ponieważ przeszły już pierwsze obróbka cieplna. Średnio strąki gotuje się przez 8-10 minut.

Należy pamiętać, że nie zaleca się rozmrażania półproduktów po szokowym zamrażaniu. Dzięki temu produkty stracą nie tylko niektóre użyteczne właściwości, ale także atrakcyjność wizualną. Aby przygotować sałatkę lub dodatek, zamrożone strąki należy natychmiast wrzucić do wrzącej osolonej wody.

Jak gotować strąki?

Stosując fasolę strączkową należy zwrócić uwagę nie tylko na jej wygląd zewnętrzny ale także rozmiar. Czas gotowania, a także smak produktu zależą od ich wieku. Młode strąki fasoli szybko się gotują. Jeśli je wypełnisz gorąca woda Będą gotowe do spożycia za 7 minut.

Strąki z gęstszą, twardą skórką gotują się w ciągu 10-12 minut. Dorosłe owoce włókniste zaleca się kroić na 2-3 części. Po zamrożeniu strąki gotują się 2 razy szybciej, 4-6 minut.

Co zrobić, jeśli fasola jest gorzka?

Procedura moczenia suchych ziaren służy nie tylko skróceniu czasu gotowania, ale także usunięciu szkodliwych substancji organicznych. Jeśli fasola nie zostanie namoczona, goryczka pozostanie w gotowanych owocach. Jednak goryczka może być również obecna w nasączonych ziarnach, przyczyn może być kilka:

• niektóre odmiany fasoli mają naturalną goryczkę;
• niewłaściwe przygotowanie zbóż (niewystarczający czas namaczania);
• zepsute lub zgniłe owoce.

Jeśli jakość fasoli nie budzi wątpliwości, ale po ugotowaniu ma posmak goryczy, istnieje kilka sposobów na pozbycie się jej:

1. Zawiń schłodzone ugotowane owoce w plastikową torbę i włóż do zamrażarki. Po rozmrożeniu goryczka zniknie.
2. Jeśli cechą odmiany jest goryczka, możesz dodać ostre przyprawy i przyprawy. Będzie podkreślać pikantny smak ziarna.
3. W przypadku, gdy goryczka pozostanie, a fasola ma nieprzyjemny zapach, należy je wyrzucić. Nie zaleca się spożywania gorzkiej fasoli - najprawdopodobniej ziarna nie były odpowiednio przechowywane i zepsute.

Istnieje około stu odmian fasoli. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę odmianową. W zależności od rodzaju produktu roślinnego można z niego przygotować nie tylko dania słone i pikantne, ale także słodkie.

Smaczny i zdrowy produkt dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.

Ucząc się, jak prawidłowo gotować rośliny strączkowe, możesz uzupełnić swoją dietę różnymi smacznymi i zdrowymi przysmakami na każdy gust.

Jeden z moich znajomych prowadzi zdrowy tryb życiażycia i jedz tylko zdrową żywność. Za każdym razem, gdy na nią patrzę, zadaję sobie to samo pytanie: czy naprawdę można tak żyć: bez, smażone ziemniaki, pyszne kotlety i ciasta? Okazuje się, że może, przynajmniej jej się to udaje.

Jeden z najbardziej przydatne produkty mój mądry przyjaciel liczy fasolę. Wydawałoby się, że co jest szczególnego w tym przedstawicielu roślin strączkowych? Ale szperając w Internecie znalazłem wiele ciekawych informacji, według których moja dziewczyna jest dużą mądrą dziewczyną. Teraz powiem ci dlaczego.

Fasola zawiera ogromną ilość przydatnych i odżywczych substancji, które pozwalają normalnie funkcjonować osobie, która codziennie je tylko fasolę, ponieważ organizm otrzyma wszystko, czego potrzebuje. Zgadzam się, ten fakt sprawia, że ​​fasola jest bardzo cenna. W gotowaniu był używany od bardzo dawna.

Wielu z nas sceptycznie podchodzi do tego przedstawiciela roślin strączkowych, bo rzadko komu udaje się gotować smaczna fasola, a właściwości „muzyczno-aromatyczne” roślin strączkowych są powszechnie znane. Okazuje się jednak, że to wszystko jest konsekwencją niewłaściwego przygotowania.

Po tym, co zostało powiedziane, pojawia się kolejne pytanie: jak prawidłowo gotować fasolę?

Rzeczywiście, jak należy go ugotować, aby nie tylko zepsuł smak potrawy, ale także zachował przydatne składniki?

Jak prawidłowo ugotować fasolę: wybór i przygotowanie fasoli do procesu gotowania

Jak gotować fasolę: proces gotowania, czas gotowania

Umytą fasolę zalać wodą (potrzebne będą dwa i pół litra wody na kilogram fasoli), włożyć do pieca i zagotować, spuścić wodę po kwadransie. Opłucz fasolę i ponownie napełnij ją wodą, podpal. Po zagotowaniu się wody ogień należy ograniczyć do minimum, a zawartość patelni gotować przez około dwie godziny. Garnek musi być przykryty pokrywką.

Jak gotować fasolę: niuanse

• Aby danie było smaczniejsze, podczas gotowania możesz dodać kilka łyżek oleju roślinnego.
• Do gotowania fasoli lepiej nie używać wody z kranu, ale wody oczyszczonej.
• Podczas gotowania nie należy naruszać zawartości patelni.
• Gotową fasolę wyrzuca się na durszlak.
• Danie z fasoli jest solone na samym końcu gotowania, a jeśli ma przygotować puree z fasoli, to po tym, jak warzywo nabiera wyglądu przypominającego puree.
• Świeżo zamrożonej fasoli nie trzeba rozmrażać, po zamrożeniu i ugotowaniu wrzuca się ją do wody.
• Niedogotowana fasola może być niebezpieczna dla organizmu, więc zakończenie procesu gotowania nie jest kaprysem, ale warunkiem koniecznym!

Są chwile, kiedy trzeba ugotować fasolę, ale nie ma czasu na moczenie. Jak wynika z powyższego, proces namaczania skraca czas gotowania. Co zrobić, gdy kończy się czas, jak szybko gotować fasolę pod presją czasu? W tym przypadku obrane i umyte ziarna umieszcza się w rondlu i wlewa do niego taką ilość wody, aby lekko przykrywała ziarna. Gdy woda się zagotuje, należy dolać zimnej wody - na tyle, aby woda z ziarnami przestała się gotować. Ten proces (dodawanie zimnej wody i czekanie, aż ponownie się zagotuje) należy powtarzać, aż ziarna będą gotowe. Uważa się, że skraca to proces gotowania o połowę. To jest odpowiedź na pytanie

Fasola biała w kuchni jest uważana za bardziej popularny produkt, ponieważ okazuje się, że ma bardzo delikatną konsystencję i przyjemniejszy smak. Ale żeby osiągnąć dobro smakowitość musi być odpowiednio ugotowany. I ten proces należy wykonać najpierw, postępując zgodnie z radą profesjonalistów, w przeciwnym razie fasola stanie się gorzka i twarda.

Jak długo gotuje się biała fasola?

Fasolę należy moczyć przez 4-6 godzin, ale nie dłużej niż 12 godzin. Sam proces gotowania po ugotowaniu w rondlu trwa co najmniej 50 minut. W kuchence mikrofalowej gotowanie białej fasoli zajmie 10-15 minut, w zależności od mocy urządzenia. Ale w powolnej kuchence czas ponownie wzrasta do 60 minut.

Instrukcja gotowania białej fasoli

Klasycznym sposobem gotowania fasoli jest gotowanie w garnku. Aby przygotować, należy wziąć 1 szklankę produktu i namoczyć go przez 4-6 godzin w 3 szklankach ciepłej wody. Następnie przystawkę myje się kilka razy i gotuje:

• Fasolę umieścić w odpowiednio dużym pojemniku, zalać 3 szklankami zimnej wody i rozpalić na wolnym ogniu, bez przykrywania pokrywką.
• Po zagotowaniu spuść wodę i ponownie dodaj 3 szklanki zimnej wody. Na małym ogniu doprowadzić do gotowości i gotować przez 60 minut.
• 10 minut przed końcem gotowania dodaj 1 łyżeczkę. sól na 1 szklankę fasoli.
• Po 60 minutach skosztuj fasoli. Jeśli nie jest wystarczająco miękka, gotuj przez kolejne 101-5 minut. Jeśli woda się zagotuje, możesz dodać chłodny płyn.

Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z białej fasoli, musisz umieścić główny składnik na 1 godzinę przed końcem gotowania. Możesz szybciej gotować fasolę, jeśli używasz kuchenki mikrofalowej.

Rada! Do gotowania w kuchence mikrofalowej ziarna umieszcza się w szklanym pojemniku i zalewa wodą w stosunku 1: 2. Piekarnik włącza się z pełną mocą, a produkt gotuje się przez 10 minut. Jeśli nie jest gotowy, połóż kolejne 3-4 minuty. Sól i pieprz po umyciu.

Technologia gotowania w multicookerze:

• fasolę białą, uprzednio namoczoną przez 4-6 godzin, przenosimy do miski i zalewamy wodą 1:3;
• timer jest ustawiony na 1 godzinę;
• kiedy minutnik się wyłączy, ziarna muszą być spróbowane pod kątem miękkości.

Jeśli biała fasola nie zostanie najpierw namoczona, czas gotowania wydłuży się o 1-2 godziny, w zależności od wielkości ziaren.

Częstym problemem podczas gotowania białej fasoli jest obecność goryczy i niewystarczająca miękkość produktu. Aby tego uniknąć, musisz pamiętać o kilku zasadach:

• Aby osiągnąć wzrost miękkości produktu, pomogą 2 łyżki. l. olej słonecznikowy wlewa się na samym początku gotowania.
• Fasolę namoczyć w dużej misce, aby nie stłoczyła się podczas procesu pęcznienia.
• Jeśli fasola nie zostanie ugotowana, możesz się otruć. Surowy produkt zawiera niebezpieczne toksyny.
• W przypadku namoczenia przez ponad 12 godzin proces fermentacji może się rozpocząć. W gorącym sezonie początek niepożądanej reakcji jest przyspieszony. Dlatego musisz wyczyścić fasolę w lodówce.
• Podczas moczenia woda jest zmieniana, aby zachować neutralne środowisko. Jeśli wymiana płynu się nie powiedzie, namocz go w specjalnym roztworze (600 ml wody i ¼ łyżeczki soli).
• Woda, w której moczone są ziarna, rozpuszcza węglowodany. Jeśli gotujesz fasolę w tym samym płynie, zwiększa się ryzyko wzdęć. Ważne jest, aby wypłukać fasolę przed gotowaniem.
• Aby zachować biały kolor produktu, pamiętaj o zmianie wody po pierwszym zagotowaniu.
• Podczas gotowania potrzebny jest mały ogień, aby fasola zagotowała się równomiernie i nie paliła się.
• Podczas przygotowywania zup fasolę gotuje się nie dłużej niż 40 minut, a następnie układa w bulionie.

Możesz użyć białej fasoli w różnych przepisach: sałatkach, gulaszach, zupach. Jest świetnym zamiennikiem tłuczone ziemniaki i służy jako ważne źródło białka dla osób jedzących mało mięsa.

Przepisy z białą fasolą

Z fasoli możesz ugotować pyszne, satysfakcjonujące i zdrowe dania. I nie musisz spędzać na tym zbyt wiele czasu. Miłośnicy warzywnych przekąsek docenią wartości odżywcze produktu. Rzeczywiście, używając białej fasoli, wcale nie jest konieczne dodawanie mięsa do przepisu.

Fasolka po bretońsku z warzywami

Pyszne i piękny przepis w doniczkach, do przygotowania których musisz wziąć 2 łyżki. gotowana fasola, 1 cukinia, 2-3 pomidory, brukselki lub brokuły do ​​smaku, a także 1-2 marchewki i cebulę:

• Smażyć marchewkę i cebulę, dodać około 1 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• pozostałe warzywa pokroić dowolnie, wymieszać z pieczeniem i włożyć do garnków;
• biała fasola jest gotowana do połowy ugotowana i dodawana do garnków;
• wstawić do piekarnika na 35 minut w temperaturze nie wyższej niż 160 stopni.

10 minut przed gotowością można posypać startym serem wymieszanym z zieloną cebulką.

Zupa prowansalska z ziołami

Niezwykła i bardzo urozmaicona zupa będzie pochodzić z obfitości warzyw i ziół:

• Białą fasolę ugotować w ilości pół szklanki na 1 litr bulion z kurczaka z dodatkiem szklanki wody i pęczka zioła- 4 gałązki pietruszki, 2 gałązki tymianku, 1 liść laurowy, mały pęczek bazylii.
• Następnie trzeba przygotować 200 g zielonej fasoli, 1 pomidor, marchew, cebulę, cukinię, 1 mały koper. Będziesz potrzebować soli, 2-3 ząbków czosnku i 125 ml oliwy z oliwek.
• Podczas gotowania fasoli cukinię kroi się w plastry, cebulę w ćwiartki, marchewkę wzdłuż na 4 części i podobne plastry. Fasolka szparagowa powinna mieć długość do 2,5 cm, koper włoski kroi się w cienkie pióra.
• Pomidor jest obierany i krojony, czosnek wraz z częścią bazylii wkładany jest do blendera, ubijany i dodawany jest oliwa z oliwek.
• Wszystkie warzywa dodaje się do fasoli w bulionie, po wyjęciu garści ziół. Gotuj przez 15 minut do miękkości. Dodaj sól i pieprz.

Danie podawać z przygotowanym sosem z czosnku, bazylii i masła!

Proste smażenie cebuli, marchwi i fasoli w koncentrat pomidorowy stworzy pyszne przystawka dla kazdego danie mięsne lub suplement diety do codziennej sałatki ze świeżych warzyw.

Ocena: (6 głosów)

Czerwona i biała fasola są często używane do przygotowywania wielu potraw i są popularne wśród sportowców i osób pilnujących diety, ponieważ są bardzo pożywne i zawierają dużo białka, więc dla wielu przydatne i interesujące będzie wiedzieć, jak długo i jak gotować fasolę w rondlu (z moczeniem i bez), aby była smaczna.

Jak długo trwa gotowanie białej i czerwonej fasoli?

Czas gotowania czerwonej i białej fasoli zależy bezpośrednio od tego, czy zostały wstępnie namoczone, czy nie, ponieważ ta procedura pomaga zmiękczyć fasolę i skrócić czas gotowania. Przyjrzyjmy się bliżej, ile fasoli gotuje się na różne sposoby:

• Jak długo gotować fasolę po namoczeniu? Po namoczeniu białą fasolę gotuje się średnio 50 minut, a czerwoną średnio 60 minut do miękkości.
• Jak długo gotować fasolę bez moczenia? Czerwoną fasolę bez moczenia gotuje się w rondlu przez około 4 godziny na małym ogniu, a białą średnio 1,5-2 godziny na małym ogniu.
• Jak długo gotować czerwoną i białą fasolę w powolnej kuchence? W wolnej kuchence fasola musi być gotowana średnio przez 1,5-2 godziny do ugotowania (po namoczeniu).

Po nauczeniu się, jak długo gotować fasolę (czerwoną i białą), dalej rozważymy sam proces gotowania, aby wiedzieć, jak gotować fasolę z moczeniem i bez, aby okazała się miękka, smaczna i nie rozgotowana.

Jak gotować czerwoną i białą fasolę z moczeniem?

• Składniki: fasola - 1 szklanka, woda - 3 szklanki, sól - do smaku.
• Całkowity czas gotowania: Godzina siódma, czas przygotowania: 6 godzin, czas gotowania: 1 godzina.
• Kalorie: 125 kalorii (na 100 gramów produktu).
• Kuchnia: europejska. Rodzaj dania: przystawka. Porcje: 2.

Dla smaczniejszego i zdrowa fasola, należy go najpierw namoczyć, ponieważ potem szybciej się gotuje i lepiej zachowuje swój kształt, jednocześnie stając się miękki w środku. Przyjrzyjmy się bliżej, jak gotować białą i czerwoną fasolę z moczeniem:

• Przede wszystkim ziarna należy dokładnie posortować, umyć (za pomocą durszlaka i zimnej wody), a następnie namoczyć w zimnej wodzie przez 6-8 godzin w proporcji: 2 szklanki wody na 1 szklankę fasoli (podczas moczenia, musisz zmienić wodę 1-2 razy).
• Po namoczeniu spuść całą wodę z fasoli, przelej ją do rondla i zalej zimną wodą w proporcji: 3 szklanki wody na 1 szklankę fasoli i zagotuj wodę na średnim ogniu, następnie spuść całą wodę i zalać świeżą wodą w tej samej proporcji i ponownie zagotować na średnim ogniu. Aby fasola szybciej się ugotowała i była bardziej miękka w środku, możesz dodać na patelnię 1 łyżkę oleju słonecznikowego.
• Po zagotowaniu wody w rondelku gotuj fasolę na małym ogniu przez 50-60 minut (dotyczy fasoli czerwonej i białej). Podczas gotowania patelni nie trzeba przykrywać pokrywką.
• 5-10 minut przed końcem gotowania fasolę należy posolić (1 łyżeczka soli na 1 szklankę fasoli).
• Pod koniec gotowania smakujemy fasoli, jeśli nie są ugotowane i twarde, można je gotować przez kolejne 5-10 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

Uwaga: aby ugotować fasolę na zupę, pierwsze 30 minut gotowania gotuje się osobno, po czym przenosi się do garnka z bulionem i gotuje dalej już w zupie.

Przeczytaj więcej o przygotowywaniu fasoli do gotowania w artykule:

Jak gotować fasolę bez moczenia?

Fasolę można również ugotować bez wcześniejszego namaczania, ale w tym przypadku będą się one gotować znacznie dłużej i jest szansa, że ​​skończy się to owsianką, a nie całą miękką fasolą. Zastanów się krok po kroku, jak gotować fasolę bez moczenia (białą i czerwoną):

• Fasolę dokładnie przesortuj i umyj, następnie włóż do rondla i napełnij wodą (w proporcji: 3-4 szklanki wody na 1 szklankę fasoli).
• Zagotuj wodę w rondelku na średnim ogniu, odcedź, następnie wlej nową wodę w takiej samej proporcji i ponownie zagotuj na średnim ogniu.
• Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i gotuj fasolę przez 3,5-4 godziny do ugotowania, przy czym ważne jest, aby cała woda na patelni nie wygotowała się (w razie potrzeby dodaj wodę). Nie ma potrzeby zamykania garnka podczas gotowania.
• 10 minut przed końcem gotowania dodać sól (1 łyżeczka na 1 szklankę fasoli).
• Pod koniec gotowania sprawdzamy, czy fasola jest gotowa, jeśli nie jest ugotowana, gotujemy jeszcze 10 minut i ponownie sprawdzamy.

Uwaga: aby szybko ugotować fasolę (czerwoną, białą) bez moczenia, po ugotowaniu można dodać trochę sody do wody (na czubku łyżeczki lub noża), a pod koniec gotowania dodać kilka kropel cytryny sok do wody, aby zneutralizować sodę.

Może Cię również zainteresować: i które .

Podsumowując, wiedząc, jak gotować białą i czerwoną fasolę z moczeniem i bez, możesz przygotować smaczną i pożywną przystawkę o wysokiej zawartości białka i składników odżywczych dla siebie i swojej rodziny. Zostawiamy naszą opinię i przydatne wskazówki, jak i ile gotować fasolę (czerwoną i białą) w komentarzach do artykułu i udostępniamy ją w w sieciach społecznościowych gdyby to było dla ciebie pomocne.

Fasola zawiera tylko około 1% tłuszczu, ale nie przeszkadza to w dostarczaniu organizmowi niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych. Fasola jest bogata w magnez, wapń, witaminy K oraz z grupy B, żelazo, błonnik. Fasola jest dobrym źródłem białka. Ponadto zawiera użyteczny materiał(mikroelementy i witaminy). Gotowana fasola to świetny dodatek. Dodawany jest również do vinaigrette, podawany jako samodzielne danie dietetyczne Fasola to jedno z tych obfitych, pożywnych i zdrowych pokarmów, które mogą całkowicie zastąpić w diecie dania mięsne.
Aby była smaczna i zatrzymywała przydatne substancje, ważne jest, aby ją prawidłowo ugotować.
Jak prawidłowo gotować fasolę:

Czas gotowania fasoli zależy od jej rodzaju. Świeża zielona fasola gotuje się około 5 minut, mrożona - nie dłużej niż 10 minut, aby ugotować białą i czerwoną fasolę w tradycyjny sposób, zajmie to co najmniej jedną do dwóch godzin. Kucharze zalecają moczenie fasoli przez długi czas w wodzie przed gotowaniem. To nie tylko przyspieszy proces gotowania, ale również pozytywnie wpłynie na sam produkt.

Czy fasolę trzeba namoczyć?

Moczenie usuwa nadmiar skrobi.

Kolejny powód, dla którego konieczne jest wstępne moczenie: surowa fasola zawiera toksyczne substancje niebezpieczne dla organizmu, obecność oligosacharydów w kompozycji. Są to cukry złożone, które powodują gaz w jelitach. Podczas namaczania takie substancje trafiają do wody, dzięki czemu produkt jest lepiej wchłaniany przez organizm. Jeśli fasola nie zostanie namoczona, gotowanie zajmie dość dużo czasu.

Czas namaczania można skrócić.

Przygotowany produkt zalać niewielką ilością płynu, doprowadzić do wrzenia. Zdejmij z ognia, zamknij pojemnik i pozostaw na 1 godzinę, po czym zagotuj fasolę w zwykły sposób. Ewentualnie zamiast zmieniać wodę, po ugotowaniu wlej do rondla kilka łyżek zimnego płynu. Musisz to zrobić 3-4 razy, ale tylko na początku gotowania.

Jeśli nie ma czasu na moczenie, fasolę opłucz, włóż do rondla, zalej zimną wodą. Poczekaj, aż się zagotuje, spuść płyn. Wlej zimną wodę. Gdy się zagotuje, gotuj produkt przez 1,5-2 godziny.

Aby szybko ugotować fasolę bez wstępnego namaczania, podczas gotowania należy co najmniej 2 razy zmieniać płyn w rondlu. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut, odcedź wodę. Napełnij zimnym płynem i ponownie podpal. Po ugotowaniu ponownie zmień wodę. Następnie czas gotowania zmniejszy się do 30-40 minut.

Jak prawidłowo gotować fasolę:

1. Aby namoczyć fasolę, musisz wziąć duże naczynie. Fasola pęcznieje w wodzie. Fasolę umieszczamy w dowolnym pojemniku i napełniamy wodą. Na jedną szklankę fasoli pobieramy 2 razy więcej wody. Pozostawiamy na maksymalnie 10 godzin (fasola nie może być moczona dłużej niż 12 godzin, ponieważ może rozpocząć się proces fermentacji; w gorącym sezonie należy ją włożyć do lodówki, co zapobiegnie kiełkowaniu fasoli). W tym czasie produkt staje się miękki i oczyszczony ze szkodliwych substancji.
2. W przypadku fasoli preferowane jest środowisko neutralne, dlatego woda powinna być okresowo zmieniana podczas moczenia. Podczas moczenia wodę należy wymieniać co 3 godziny.
3. Rozpuszczenie węglowodanów zawartych w fasoli następuje w wodzie. Dlatego, aby uniknąć silnego tworzenia się gazu, przed gotowaniem zaleca się spuszczenie wody, w której znajdowały się ziarna. Same ziarna należy dokładnie umyć. Fasolę włożyć do rondla i ponownie zalać zimną wodą. Teraz bierzemy trzy razy więcej wody na szklankę fasoli. Nie przykrywaj patelni pokrywką (jeśli przykryjesz ziarna pokrywką podczas gotowania, mogą stracić swój bogaty kolor).
4. Fasola nie musi być mieszana. Ale warto okresowo dodawać wodę. Również na początku gotowania do fasoli można wlać kilka łyżek oleju słonecznikowego. Wtedy stanie się niesamowicie delikatny w smaku.
5. Również na wzdęcia doświadczonych kucharzy Do garnka z fasolą warto dodać miętę i tymianek. Gazy nie ucierpią w jelitach, fasola nabierze pachnącego aromatu.
6. Musisz gotować fasolę na małym ogniu. Upewnij się, że woda w pojemniku nie wyparuje całkowicie.
7. Po półtorej godzinie degustujemy produkt. Jeśli ziarna nie są wystarczająco miękkie, gotuj je dalej, aż będą całkowicie ugotowane.
8. Musisz posolić fasolę 10 minut przed końcem gotowania. Jeśli zrobisz to na początku, stanie się to bardzo sztywne.
Na 1 szklankę produktu weź 1 łyżeczkę soli kuchennej.
9. Jeśli fasola jest gotowana na zupy, musisz ją gotować do połowy. Fasola będzie w pełni ugotowana w bulionie.

Ten cenny produkt nie jest całkowicie trawiony przez jelita, dzięki czemu eliminuje wszystko, co zbędne. Regularne spożywanie fasoli zapobiega przedwczesne starzenie, wzmacnia serce i naczynia krwionośne, poprawia odporność. Tryptofan, aminokwas znajdujący się w fasoli, wspomaga produkcję serotoniny. Włączając fasolę do codziennej diety na zawsze zapomnisz o złym nastroju, nieprzespanych nocach i depresji.

Aby szybko zagotować czerwoną lub białą fasolę, użyj wolnej kuchenki. Suchą fasolę zalać płynem, w przeliczeniu: 2 szklanki produktu - 5 szklanek zimnej wody. Pozostaw na 6-8 h. Podczas moczenia należy wymieniać płyn co 3 godziny.

Włóż spuchniętą fasolę do durszlaka, spłucz bieżącą wodą (zimną). Odejdź na chwilę. Włożyć do wolnowaru, wsypać sól (1 łyżeczka na 1 miarkę produktu). Dodaj czarny pieprz (opcjonalnie). Wymieszaj i napełnij płynem. Musisz ugotować produkt w powolnej kuchence w trybie „Gulasz” (lub „Zupa”).

Jak długo gotować fasolę? Ustaw minutnik na powolnej kuchence: dla białej fasoli - 1 godzina, dla czerwonej - 1,5 h. Pod koniec gotowania spróbuj fasoli. Jeśli nie są gotowe, ponownie włącz wolną kuchenkę na kolejne 15-20 minut. Jeśli konieczne jest gotowanie bez moczenia, minutnik należy ustawić na 3-3,5 godziny.