Wielu bimbrowników bardzo się myli, myśląc, że ich rzemiosło to tylko destylacja zacieru na bimber. Ale ci, którzy bardziej ufają domowemu alkoholowi niż przemysłowej wódce, muszą zadbać o wysoką jakość własnego napoju.

Nie jest to takie proste, ponieważ musisz dokładnie poznać wszystkie sekrety i przepisy tego właściwego, a co najważniejsze, sam ustalić, jaki jest najlepszy sposób na czyszczenie bimbru.

Dla początkujących i tych, którzy są w tym biznesie lub jeszcze nie zdecydowali, która metoda jest bardziej odpowiednia, proponuję dowiedzieć się, jak czyścić domowy alkohol węglem drzewnym, jakie są zalety i wady tej metody oraz jak zrobić filtr węglowy do rojenia.

Wiadomo, że w surowym alkoholu zawiera oleje fuzlowe i inne szkodliwe zanieczyszczenia. Zasada wydajności węgla leży w jego zdolności adsorbować na jego porowatej powierzchni wszystkie substancje, których nie potrzebujemy. Jakość czyszczenia zależy również od tego, ile węgla dodałeś i ile razy destylowałeś. Ponieważ ten materiał jest sam w sobie ekologiczny, nie ma powodu, aby wątpić w jego nieszkodliwość, jeśli zrobiłeś wszystko dobrze.

Należy zauważyć, że nie wszystkie rodzaje produktów węglowych są odpowiednie w tym przypadku. Wszystko zależy od wielkości i liczby porów na powierzchni, ponieważ to w nich zawarte są zaadsorbowane cząsteczki niebezpiecznych substancji. Z tego punktu widzenia np. czyszczenie bimbru węgiel farmaceutyczny nie jest skuteczny- są małe pory, które nie przepuszczają dużych cząsteczek olejów fuzlowych i niebezpiecznych zanieczyszczeń.

Aktywowany

Jeszcze raz do niego wrócimy i powiemy, jak czyścić bimber węglem aktywnym.

Od niedawna do produkcji używa się kości zwierzęcych. W wyniku obróbki cieplnej na powierzchni węgla powstały małe pory. Jak już zrozumiałeś, to jest złe.

Obecnie surowiec jest drewno co oznacza, że ​​jest znacznie bardziej wydajny. Ale zgodnie z recepturą zawiera talk, skrobię, dzięki czemu napój staje się nieprzyjemny i gorzki w smaku. Ogólnie rzecz biorąc, łączenie bimbru z takim produktem ma wiele wad. Ale jeśli to cię nie powstrzyma, użyj 45 tabletek na 1 litr napój alkoholowy.

Drzewiasty

Powstaje w wyniku piroliza drewna lub rozkład w wysokich temperaturach przy zachowaniu jego struktury. Z tego powodu ten wysokowęglowy produkt ma dużą liczbę kapilar i porów, a to zwiększa zdolność adsorpcji. Czyszczenie alkoholu węglem drzewnym jest znacznie lepsze niż inne opcje. Wśród jego różnych typów lepiej jest używać klasa węgla brzozowego BAU-A.

Węgle do grilla

Są również wykonane z węgla drzewnego, ale ponieważ węgle do grilla muszą dobrze się palić, są impregnowane specjalnymi roztworami dla lepszej palności. Nie wiadomo, jak te mieszanki wpłyną na alkohol, więc czyszczenie bimberu węglem drzewnym na grilla to nie jest dobry pomysł.

Węgiel kokosowy do czyszczenia

Czyszczenie bimbru węglem kokosowym od dawna jest bardzo popularną metodą oczyszczania domowego alkoholu. Na powierzchni porów specjalna struktura dzięki łupinom orzecha kokosowego z którego są wykonane. Pomaga to znacznie szybciej, lepiej czyścić bimber i nadaje napojowi łagodniejszy smak.

Żary na wino

Ponieważ zawiera również szkodliwe zanieczyszczenia i wymaga oczyszczenia, węgle dla nich są specjalnie do tego przeznaczone. Przy prawidłowym użytkowaniu możesz bezpiecznie używać tego produktu.

Zreasumowanie, brzoza i kokos węgle są niewątpliwymi liderami w procesie karbonizacji. Jeśli nadal uważasz, że czyszczenie bimbru węglem aktywnym jest dość skuteczne, radzimy połączyć tę metodę z dowolną inną, którą lubisz.

Sposoby karbonizacji

Znane są dwie opcje oczyszczania: użycie filtrów węglowych i bezpośrednie zanurzenie produktu węglowego w alkoholu. Zajmijmy się nimi bardziej szczegółowo.

Filtr

Pierwsza metoda jest trudniejsza, ale lepsza. Najpierw potrzebujesz samego filtra. Idealnie dopasowany filtr z maski gazowej, ale zawiera specyficzne składniki, które mogą zniszczyć i tak już okropny zapach. Możemy również użyć zwykłego domowy filtr do wody, ale z jego pomocą będziesz musiał wielokrotnie wyprzedzać. Możesz także zrobić filtr węglowy do czyszczenia bimbru własnymi rękami. Więcej o tym później.

Aby przyspieszyć i uprościć proces, bimber można czyścić bezpośrednio przez kolumnę węgla. Jest podłączony, dzięki czemu przefiltrowany produkt dostaje się do zbiornika. Ale ponieważ jest to bardzo drogie, pomoże nam kolumna węglowa do czyszczenia bimbru własnymi rękami.

Jak to jest zrobione? Bierzemy dwulitrową butelkę i odcinamy spód. W pokrywie jest duży otwór, a na dole 5-6 małych. Już przefiltrowany napój alkoholowy spłynie przez otwór w pokrywce, a dnem należy docisnąć pokruszone węgle do dna, aby nie unosił się na butelce.

W słoiku, szyją w dół, połóż podstawę kolumny - butelkę. Następnie napełniamy go odpowiednim dla Ciebie produktem, na przykład węglem kokosowym do czyszczenia bimberu i przykrywamy dnem. Nie oszczędzaj węgla dodaj go jak najwięcej. Powinien zajmować co najmniej 2/3 naczyń, w przeciwnym razie czyszczenie nie będzie tak wysokiej jakości i skuteczne, jak byś chciał.

Nie przejmuj się, jeśli alkohol wydostanie się z kolumny na czarno, jest to całkiem normalne na tym etapie. W przyszłości gotowy alkohol zostanie oczyszczony z pyłu węglowego i stanie się krystalicznie czysty. Od czasu do czasu otwór pokrywy będzie się zapychał. Rozwiązanie tego problemu jest bardzo proste: potrząśnij i lekko ściśnij butelka. Jeśli nie wyjdzie, odkręć pokrywkę i wyczyść szyjkę palcem. Kolejne 2-3 razy destylujemy alkohol przez kolumnę węglową.

Następnie wsypujemy proszek węglowy w proporcji 30 gramów na 1 litr, szczelnie zamykamy i zostawiamy na dzień. W tym czasie cały węgiel osadza się na dnie puszki. W tak prosty sposób możesz zrobić filtr węglowy do bimbru własnymi rękami.

Na kolejnym etapie potrzebny jest bimber napięcie usunąć osad. Szyjkę konewki napełniamy watą i wlewamy przez nią bimber. Wata usunie wszystkie cząstki węgla, a alkohol stanie się przezroczysty.

Czyścimy węgiel

Druga metoda jest znacznie łatwiejsza. Najpierw musisz zebrać wszystkie składniki, przestudiować przepis, a potem zabrać się do pracy.

Ponieważ oleje fuzlowe są hydrofobowe, ograniczamy napój do 40 stopni. To je połączy i pomoże wchłonąć je węgiel drzewny. Przede wszystkim zmiel jak najwięcej węgli, a następnie dodaj je do domowego alkoholu. w proporcji 50 gramów na litr.

Szczelnie zamykamy roztwór i wkładamy go na tydzień do nieplastikowego pojemnika, potrząsając 1-2 razy dziennie. Podobnie jak w poprzednim przykładzie tworzy się osad. Aby się go pozbyć, musisz przecedzić alkohol przez warstwę waty.

Ta metoda przyciąga swoją prostotą, ale za nią niebezpieczeństwo jest ukryte. Faktem jest, że przy długotrwałym kontakcie węgla z alkoholem, nawet najbardziej odpowiedni do tego, na przykład BAU-A, KAU-A, powstają aldehydy, dzięki czemu Twój bimber nie tylko nie zostanie oczyszczony, ale także nabędzie dodatkowe szkodliwe substancje. Ponadto z biegiem czasu węgiel zacznie zwracać wszystkie wchłonięte zanieczyszczenia.

1. Nie spiesz się z czyszczeniem, dopóki nie będziesz pewien jakości produktu węglowego. Sprawdź to na niewielkiej ilości alkoholu, przed głównym czyszczeniem. Wysokiej jakości węgiel na bimber nie powinien pozostawiać palącego zapachu.
2. Wykorzystywane są żary tylko raz.
3. Aby nawęglanie bimbru się powiodło, ostrożnie umyj żar. Zapobiegnie to przedostawaniu się kurzu do produktu końcowego.
4. Nie ma potrzeby filtrowania bimbru w chłodni, ponieważ zimno spowalnia proces.

Podsumowując artykuł, należy zauważyć, że węgiel nie pomoże całkowicie pozbyć się typowego „bimbru”, z którym lepiej się obchodzi soda, nadmanganian potasu lub nalewki na rośliny.

Ale czyszczenie bimbru węglem drzewnym w domu w niczym nie ustępuje tym metodom pod względem wydajności, a pod względem bezpieczeństwa zdrowotnego znacznie je wyprzedza. Wybór metody zależy od Ciebie. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń, a także przepisów i cieszenie się swoim dziełem.

Doświadczony destylator, robiący domowy napój alkoholowy, „odcina głowy i ogony”. Te „operacje” przewidują oddzielenie pierwszej najsilniejszej dawki alkoholu i jego ostatniej frakcji, najsłabszej. A po pierwszej destylacji zacieru tworzy również drugą. Oczyszczanie bimbru węglem odbywa się po pierwotnej destylacji. Nieprzyjemny zapach paliwa musi zostać usunięty. Odbywa się to za pomocą naczynia z drzewną lub inną aktywną substancją.

O otrzymaniu

Węgiel brzozowy do czyszczenia napoju alkoholowego z olejów fuzlowych odbywa się w ten sposób. Całkowicie wysuszone drewno brzozowe spala się (w wysokiej temperaturze) w metalowym pojemniku lub dole z brakiem tlenu. Nazywa się to pirolizą. W ten sposób z koksu węglowego można również pozyskać węgiel do filtrowania bimbru. A nawet z łupin orzechów kokosowych i orzechów, torfu koksowego itp. Można też wziąć gotowe węgle np. na grilla. To ostatnie to to samo drzewo, ale pochodzi z różnych gatunków drzew. Lepiej wybrać brzozę. Węgiel kokosowy jest jeszcze lepszy.

O czyszczeniu

Jak prawidłowo wyczyścić bimber? Konieczne jest pobranie odpowiedniego aktywowanego materiału i zbudowanie filtra. Substancja ta znajduje się w puszkach masek gazowych, filtrach akwariowych i do oczyszczania wody, sprzedawany jest również specjalny węgiel do produkcji wina. Ten sam, który jest oferowany w aptekach, zawiera zanieczyszczenia. A w filtrach do oczyszczania wody znajduje się żywica jonowymienna do zmiękczania wody. Maska gazowa musi być czysta. Oznacza to, że konieczne jest zabranie nieużywanego urządzenia.

O różnych metodach czyszczenia

Czyszczenie bimbru węglem w domu jest możliwe na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest filtrowanie. Drugim jest umieszczenie węgla aktywnego bezpośrednio w bimbru. Co trzeba zrobić, żeby zrobić filtr?

Wykonany jest z pociętej plastikowej butelki lub gotowej konewki. W szyję wpychana jest wata owinięta gazą (można też wziąć gotowy tampon). A na wierzchu jest umieszczony w warstwach węgla aktywnego. Oczyszczanie następuje poprzez filtrowanie napoju.

Proces jest dość długi, ale skuteczny. Możesz podeprzeć lejek rękami. Lub przymocuj go do pojemnika, w którym oczyszczony napój alkoholowy będzie się w jakikolwiek sposób zalewał.

Jak czyścić bez filtra? Karbonizacja bimbru poprzez zanurzenie w nim środka czyszczącego następuje w odpowiednich proporcjach. Na litr napoju zużywa się 50 g substancji aktywnej.

Mieszanka jest podawana przez okres do dwóch tygodni, od czasu do czasu wstrząsając. Następnie bimber jest filtrowany. Można to zrobić za pomocą waty lub kalcynowanego piasku rzecznego.

O łupinie orzecha kokosowego

Węgiel kokosowy ma mniejsze pory niż węgiel drzewny. Jego właściwości są doskonałe. Tak, i zużywa się mniej na litr płynu alkoholowego. Trudno jest zrobić filtr węglowy z łupin orzecha kokosowego, ponieważ kokosy nie rosną w Rosji. Ale możesz kupić gotową substancję aktywowaną z egzotycznego owocu palmy. Technologia czyszczenia bimbru jest taka sama jak opisana powyżej.

O kolumnie

Kolumna filtra węglowego z pompą

Możesz kupić filtr węglowy i gotowe. Jest niedrogi. Sprzedawany w formie stalowej kolumny. W nim umieszczany jest odczynnik. Czyszczenie każdego napoju alkoholowego taką kolumną jest skuteczne, ponieważ jest łatwe w użyciu. W ciągu godziny przechodzi przez nią litr płynu. Kolumna przetrwa wiele lat, ponieważ jest wykonana ze stali nierdzewnej. A jak czyścić bimber węglem, zostało to powiedziane powyżej.

Najprostsze urządzenie

Jeśli do czyszczenia jest węgiel brzozowy, produkcja najprostszego urządzenia filtrującego rozpoczyna się od zgniatania, jeśli kawałki są duże. Można to zrobić w rondlu. Następnie z plastikowej butelki przygotowuje się lejek. W korku przebite są otwory. Wata jest mocno zatkana w szyi.

Aktywowany materiał wlewa się do lejka. Podczas filtrowania zacznie się pojawiać, należy temu zapobiec. Najłatwiej jest wcisnąć masę węgla od góry za pomocą metalowej siatki. Butelkę umieszcza się na szklanym słoju do góry nogami (z góry jest odcinany). A na wierzch wylewa się bimber. A oczyszczona ciecz wyleje się od dołu. Możesz powtórzyć proces, wymieniając węgiel.Filtr bimbru jest używany raz.

Wreszcie

Adsorpcja szkodliwych olejów fuzlowych z bimbru z aktywowaną substancją musi być stosowana bezbłędnie. Wyeliminowanie olejków fuzlowych sprawia, że ​​domowy alkohol do nacierania jest bezpieczniejszy. W połączeniu z podwójną destylacją stanie się to jeszcze lepsze.

Uszlachetnianie bimbru aktywowaną i otrzymaną substancją na różne sposoby jest możliwe w domu i nie jest kosztowne finansowo. Najważniejsze, że napój stanie się bezpieczniejszy do spożycia, najważniejsze jest zdrowie wątroby i całego ludzkiego ciała. Wykorzystanie do tego węgla jest efektywne. Nasi przodkowie używali również filtra do czyszczenia alkoholu.

Węgiel aktywowany (Carbonis activati) znany jest od czasów starożytnych. Wzmianki o nim można znaleźć nawet w starożytnych pismach indyjskich, gdzie zaleca się przepuszczanie wody przez węgiel w celu jego oczyszczenia. Dobroczynne właściwości węgla znali także starożytni Grecy, którzy wykorzystywali go do oczyszczania nie tylko wody, ale także piwa i wina.

Starożytny Egipt w XV wieku p.n.e. mi. węgiel drzewny był już używany do celów leczniczych. W Europie adsorpcyjne właściwości węgla zauważono dopiero w XVIII wieku. Następnie ustalono naukowo, że węgiel drzewny może pochłaniać gazy i odbarwiać ciecze. W następnym stuleciu we Francji zaczęto używać węgla drzewnego do odbarwiania syropów cukrowych.

Jednak masowa przemysłowa produkcja węgla aktywnego rozpoczęła się dopiero na początku XX wieku. Pierwsza partia sproszkowanego węgla została wydana w 1909 roku. W Rosji węgiel aktywny był używany do filtrowania wody ze źródeł mineralnych Borjomi.

Podczas I wojny światowej armia wprowadziła maski gazowe, które wykorzystywały węgiel aktywowany z łupin orzecha kokosowego.

Obecnie węgiel aktywny o wysokiej zdolności adsorpcji wytwarzany jest z łupin orzecha kokosowego. Węgiel aktywny to czarny proszek, bezwonny i bez smaku, nierozpuszczalny w zwykłych rozpuszczalnikach. Obecnie istnieje wiele rodzajów węgla aktywnego, które znajdują szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach życia, w tym w medycynie.

Lek pozyskiwany jest z drewna metodą suchej destylacji. W tym celu wykorzystuje się drzewa różnych gatunków: buk, brzoza, sosna, lipa, dąb, świerk, osika, olcha, topola.

Zgodnie z wymienionym porządkiem zdolność adsorpcji węgla wytworzonego z tych gatunków drzew maleje.

Możesz zrobić własny węgiel aktywowany. W tym celu stosuje się pnie drzew nie starsze niż 50 lat. Drewno należy oczyścić z kory, sęków i rdzenia. Tak przygotowane polana są spalane na ogniu, aż ogień zniknie. Rozżarzone węgle będą w ogniu zamiast drewna. Zwykle na takich węglach piecze się ziemniaki lub gotuje się kebaby.

Teraz musisz wybrać większe węgle z ognia, strzepnąć z nich kurz i popiół i umieścić je w przygotowanych naczyniach, a następnie szczelnie je zamknąć. Gdy węgle w misce ostygną, można je wyjąć i ponownie oczyścić z pyłu węglowego, rozdrobnić w moździerzu na niezbyt małe granulki. Następnie powstałe zboże należy przesiać. Węgiel aktywowany jest gotowy do użycia.

Drzewa wykorzystywane do produkcji węgla aktywnego:

Aby uzyskać węgiel aktywowany najlepszej jakości, musisz wyjąć węgle z ognia i umieścić je w durszlaku. Następnie gorące węgle są gotowane na parze, do czego należy trzymać durszlak nad miską z wrzącą wodą. Nie wrzucaj węgli do wody. Gdy węgiel całkowicie ostygnie, trzeba go zmiażdżyć i umieścić w magazynie.

Należy go przechowywać w zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od substancji wydzielających gazy lub opary. W powietrzu lub w miejscu o dużej wilgotności właściwości adsorpcyjne węgla aktywnego ulegają znacznemu zmniejszeniu.

Wytworzony w ten sposób węgiel drzewny można wykorzystać do filtrowania wody lub spirytusu.

Ze względu na wysoką zdolność adsorpcji i wysoką aktywność powierzchniową węgiel aktywny znajduje szerokie zastosowanie w leczeniu chorób. Stosuje się go w ostrych zatruciach alkaloidami lub solami metali ciężkich, zatruciach pokarmowych, niestrawności, wzdęciach, nadkwaśności i nadmiernym wydzielaniu soku żołądkowego, a także w infekcjach i chorobach przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego), którym towarzyszą procesy gnilne i gnilne. fermentacja.

Wydanie praktyczne „Węgiel aktywowany”

Cześć wszystkim! Nieustannie walczymy o jakość naszych napojów. Tematem mojego dzisiejszego postu jest czyszczenie bimbru węglem aktywnym. Metoda ta jest bardzo skuteczna i pozwala pozbyć się z destylatu 86% zawartych w nim olejów fuzlowych i 92% estrów.

Ale przy niewłaściwym użyciu węgla w bimberze, substancje toksyczne.

Usiądź wygodnie, o wszystkim opowiem szczegółowo.

Jak węgiel oczyszcza bimber

Powierzchnia węgla drzewnego posiada bardzo dużą ilość porów, co czyni go doskonałym adsorbentem. Pochłania i zatrzymuje szkodliwe zanieczyszczenia(sivuhu) zawarte w bimberze.

Olejki fuzlowe to substancje hydrofobowe - słabo rozpuszczają się w wodzie, ale doskonale spisują się w alkoholu. Dlatego, aby proces czyszczenia przebiegał w pełni, bimber należy rozcieńczyć wodą do siły 15-20%. Wtedy kadłub przestaje rozpuszczać się w alkoholu, a węgiel łatwo go wchłania.

Przy odpowiednim podejściu można osiągnąć bardzo wysoki stopień oczyszczenia produktu. Poniżej fragment książki „Produkcja napojów alkoholowych” (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)

Nieźle, prawda? Nawiasem mówiąc, ze względu na tak wysoką wydajność nie zaleca się bimbru węglowego z zacieru owocowo-jagodowego lub zacier na dżem. W przeciwnym razie ryzykujesz utratę smaku takiego napoju. Ale dla zacieru cukrowego to jest to, czego potrzebujesz.

Szkodliwe właściwości

Ta metoda czyszczenia ma również negatywną stronę. Przy długotrwałym kontakcie węgla i alkoholu ten ostatni jest utleniany z tworzeniem szkodliwych substancji - aldehydów.

Ponownie cytuję z książki Dorosz-Łysenki:

Wynika z tego, że proces musi być ograniczony w czasie – maksymalnie 20 minut.

Podsumowujemy powyższe: w celu maksymalnego oczyszczenia bimbru ze szkodliwych zanieczyszczeń należy go rozcieńczyć do 15% fortecy i karbonizować przez 20 minut.

Aktualizacja z 14.04.2019: Teraz, po kilku latach od napisania tego artykułu, chciałbym coś dodać. Nie przestrzegaj ściśle limitu czasu czyszczenia 20 minut. W porządku, jeśli zajmie to, powiedzmy, godzinę. Węgiel dobrze filtruje z alkoholi fuzlowych, w tym izoamylolu, które, jak wiadomo, są pośrednie zanieczyszczenia, których niełatwo się pozbyć w procesie destylacji. I odetnij dodatkowe głowice przy następnej destylacji. Głównym przesłaniem artykułu jest to, że węgiel do bimbru cukrowego jest bardzo dobry. Konieczne jest rozcieńczenie węglowodanów do 15% SS, ale nie przez kilka dni, jak wielu radzi.

Tak, prawie zapomniałem. Po oczyszczeniu możliwy jest spadek wytrzymałości o około 2 stopnie.

Odmiany węgla

W tej sekcji wymienię rodzaje, które są używane z większą lub mniejszą popularnością przez bimbrowników do czyszczenia swoich napojów.

1. Węgiel aktywny brzozowy(BAU)

Bardzo popularny wśród bimbrowników. Sprzedane w sklepy dla winiarzy, a także w wyspecjalizowanych sklepach, takich jak „Rosyjski chemik”.

1. Kokos (KAU)

Jak nietrudno się domyślić po nazwie, robi się go z łupin orzecha kokosowego.

Również bardzo popularna marka. To właśnie polecam do użytku. Według wielu sprzedawców KAU ma większą siłę czyszczenia niż brzoza. Możesz go kupić w tym samym miejscu co BAU.

1. Węgiel aktywowany w aptece.

Każdy prawdopodobnie to widział, a nawet próbował. Możesz go użyć, ale jest jedno zastrzeżenie. Węgiel farmaceutyczny często zawiera zaróbki, głównie skrobię ziemniaczaną i sacharozę.

Słyszałem od kolegów winiarzy, że te dodatki utrudniają bimber. Szczerze mówiąc nigdy nie zauważyłem różnicy, ale na wszelki wypadek staram się używać tylko KAU.

1. Węgiel do grilla

Niektórzy gorzelnie również tego używają.

Węgiel aktywny do oczyszczania alkoholu jest produkowany w temperaturze 800-1000 °C. Jeśli temperatura jest niższa, żywice mogą w niej pozostać w niewielkiej, ale wystarczającej ilości, aby zepsuć nam produkt.

1. Filtry domowe

Możesz wyczyścić bimber, przepuszczając go przez dzbanek z filtrem. Dobrze wykonuje swoją pracę. To prawda, że ​​w niektórych przypadkach w twierdzy dochodzi do zwiększonej straty - około 5 stopni.

1. Instalacja filtracyjna

Instalacje węglowe stworzone specjalnie dla gorzelników. Bardzo wydajny i wygodny dla tych, którzy operują dużymi objętościami - wrzuć wąż wlotowy i wąż spustowy do pojemnika z destylatem, a urządzenie poprowadzi SS przez filtr w kółko, aż go wyłączysz. Ale cena takich systemów jest odpowiednia.

Instrukcje dotyczące zwęglania bimbru

Poniżej kilka metod czyszczenia bimbru węglem drzewnym. Jak powiedziałem na początku artykułu, przed czyszczeniem bimber należy rozcieńczyć do 15-20% alkoholu, a następnie ponownie go destylować, aby zwiększyć moc.

Maksymalny efekt można osiągnąć, jeśli czysty bimber olejem roślinnym.

• Oczyszczanie BAU lub KAU

1. Węgiel pobierany jest w ilości 10 gramów (czubata łyżka stołowa) na 1 litr sortowania.
2. Zmywalny wodą pitną z kurzu.
3. Weź zwykłą plastikową butelkę. W korku robi się kilka otworów i odcina spód. Kawałek waty lub wacik umieszcza się pod korkiem i wlewa wymaganą ilość KAU (przy dobrym umyciu wata nie jest wymagana). Następnie polecam wykonanie prostej i wygodnej kolumny do karbonizacji - instrukcja tutaj.
4. Cóż, wtedy bimber jest wylewany i filtrowany. Biegam 3 razy.

Możesz też po prostu wsypać węgiel do pojemnika do sortowania i dobrze wstrząsnąć. W takim przypadku lepiej podwoić dawkę. Trzymaj węgiel w bimberze nie dłużej niż 20 minut, a następnie przefiltruj przez watę lub bibułę filtracyjną.

• Czyszczenie węglem aktywowanym w aptece

Wszystko jest takie samo jak w poprzednim sprzątaniu. Dawkowanie - 45 tabletek na 1 litr bimbru. Zmiażdżyć tabletki przed użyciem.

Analiza laboratoryjna jakości czyszczenia

Podaję wyniki analizy laboratoryjnej bimbru przed i po czyszczeniu węglem drzewnym.

Analizy przeprowadził szanowany członek forum Homedistiller pod pseudonimem Alexander956. Tutaj połączyć do posta na forum.

Dane te potwierdzają to, co mówi ten artykuł - węgiel bardzo skutecznie radzi sobie z olejami fuzlowymi, a jakość czyszczenia znacznie wzrasta przy silnym rozcieńczeniu bimbru.

Analizie poddano surowy alkohol z zacieru cukrowego, destylowany do temperatury 99 stopni w kostce. prawie do wody.

Ilość zanieczyszczeń podano w mg na litr bezwodnego alkoholu.

Regeneracja węgla w domu

Węgiel drzewny można stosować wielokrotnie, jednak z czasem traci swoje właściwości adsorpcyjne. W przemyśle podlega regeneracji. Można to również zrobić w domu. Może nie tak skuteczny, ale jednak. Jak to zrobić, jest opisane w tej samej książce Dorosz-Łysenki. Instrukcje na zdjęciu poniżej:

OK, już po wszystkim. Teraz wiesz, jak prawidłowo bimber węglowy. Razem z Tobą możesz otrzymać bardzo wysokiej jakości i smaczny produkt.

W moich planach mam artykuły o kilku innych metodach czyszczenia, więc sugeruję zaprenumerowanie nowych artykułów. Zachęcam również do dzielenia się swoimi doświadczeniami w komentarzach. Jestem bardzo zainteresowany.

I to wszystko na dzisiaj.

Wszystko na teraz. Dorofiejew Paweł.

Bimber pod względem smaku i jakości nie ustępuje nawet drogim mocnym napojom alkoholowym, jeśli jest w pełni oczyszczony. Jednym z dostępnych sposobów na pozbycie się domowego alkoholu z nieprzyjemnych zapachów i szkodliwych substancji jest czyszczenie bimbru węglem aktywnym. Dzięki niemu usuwana jest większość estrów i olejów fuzlowych powstałych podczas destylacji.

Dlaczego konieczna jest filtracja węglowa?

W destylacie powstaje wiele substancji ubocznych, które pogarszają nie tylko smak napoju, ale także czynią jego stosowanie niebezpiecznym. Są to oleje fuzlowe, wszelkiego rodzaju aldehydy, estry itp. Nie wszystkie szkodliwe zanieczyszczenia są usuwane przez węgiel aktywny, ale stosowanie tego ostatniego jest nadal konieczne. Filtrowanie pozwala usunąć:

• do 86% olejów fuzlowych
• do 92% estrów

Oczyszczanie bimbru węglem daje taki efekt dzięki obecności na jego powierzchni porów, które decydują o doskonałych właściwościach adsorpcyjnych tego materiału.

Jakiego węgla można użyć do czyszczenia

Nie wszystkie gatunki węgla nadają się do filtrowania za ich pomocą bimbru. Na przykład nie należy kupować tabletek z apteki, ponieważ opisany powyżej efekt nie zostanie w pełni osiągnięty. Pory tabletek są zbyt małe i nie nadają się do wchłaniania dużych cząsteczek olejów fuzlowych.

Dlatego wskazane jest czyszczenie bimbru węglem aktywnym w domu:

• Z pomocą BAU-A (brzozowy węgiel aktywny). Możesz go kupić w wyspecjalizowanych sklepach dla gorzelników lub zrobić sam.
• Korzystanie z KAU-A (węgiel kokosowy). Preferujemy ten konkretny adsorbent, biorąc pod uwagę jego najwyższą zdolność czyszczącą.

Fani, którzy dopiero zaczynają zagłębiać się w zawiłości domowego piwowarstwa, często zastanawiają się, czy da się wyczyścić bimber węglem drzewnym na grilla. W rzeczywistości nie jest to zalecane. Aby filtrować bimber, wystarczy użyć aktywowanego adsorbentu, który oczywiście nie jest zwykłym węglem drzewnym do grilla.

Jego aktywacja następuje w temperaturze 1000 stopni. Jeśli warunki nie są spełnione, w produkcie pozostaje wiele szkodliwych substancji i czynników rakotwórczych, a spożywanie bimbru, którego używano do czyszczenia zwykłego węgla drzewnego, jest po prostu niebezpieczne. Dlatego nawet czyszczenie bimbru węglem aktywowanym w tabletkach, a nie specjalistycznym węglem brzozowym lub kokosowym, będzie znacznie skuteczniejsze.

Wspomniane marki BAU-A, KAU-A są już początkowo przeznaczone do użytku w przemyśle napojów alkoholowych. Należy również pamiętać, że „A” w nazwie oznacza najwyższy stopień aktywności materiału. W przypadku zakupu gatunków BAU-B lub BAU-V należy pamiętać, że są to węgle odrzucone pod względem aktywności podczas produkcji BAU-A. To samo należy wziąć pod uwagę przy zakupie KAU, kiedy planowane jest czyszczenie bimbru węglem kokosowym.

Jak zrobić własny węgiel aktywowany?

Opiszemy, jak zrobić węgiel aktywowany własnymi rękami, używając do tego surowca drzewnego, którym będzie kłoda brzozowa obrana z kory i drobno posiekana (na wióry o długości około 3 cm). Węgiel musi być przygotowany z minimalnym dostępem do tlenu, w tym celu:

1. Przygotuj płaski słoik, w którym będziesz gotować węgiel brzozowy
2. Przebij w nim około 20 otworów, umieść w nim surowce i szczelnie zamknij
3. Postaw słoik na ogniu, gdzie przez otwory z rozżarzonego węgla wyjdą gazy organiczne i natychmiast się spalą
4. Gdy odgazowywanie się skończy, zdejmij słoik z ognia i pozwól mu ostygnąć.

1. Węgiel aktywowany owija się gazą i umieszcza na dużym rondlu wypełnionym do połowy wodą.
2. Umieść pojemnik na kuchence, gdzie powstała para wodna będzie aktywować nasz materiał filtracyjny
3. Następnie mokry węgiel przenieś do blaszanej puszki z otworami, która była wcześniej używana do odgazowania, podpal go, aby usunąć wilgoć

Po przygotowaniu aktywowanego adsorbentu do bimbru własnymi rękami przechowuj go tylko w suchym, szczelnie zamkniętym słoiku bez dostępu powietrza. W przeciwnym razie węgiel zacznie wchłaniać z niego różne cząsteczki organiczne, tracąc swoje właściwości.

Niemniej jednak należy rozumieć, że taki sposób przygotowania jest znacznie gorszy od przemysłowego, w którym materiał jest kalcynowany w temperaturze 1100-1200 stopni i przetwarzany nie zwykłą nasyconą, ale przegrzaną parą pod ciśnieniem około 2,5 bankomat. Oczywiście jego aktywność jest o rząd wielkości wyższa niż węgla przygotowywanego w domu do czyszczenia bimbru.

Nasza rada dla Ciebie, nie oszczędzaj i nie marnuj swojego cennego czasu, ale po prostu kup węgiel wysokiej jakości, to wcale nie jest drogie.

Przepis na filtrowanie bimbru z węglem

Węgiel drzewny bimbru powinien być przeprowadzony prawidłowo przed drugą destylacją, ponieważ w celu wysokiej jakości oczyszczenia alkoholu należy go rozcieńczyć do 15-20%. Wymóg ten wynika z faktu, że oleje fuzlowe są doskonale rozpuszczalne w stężonym alkoholu i w tym przypadku prawie niemożliwe jest ich wyłapanie przez filtrację.

Wręcz przeciwnie, jeśli alkohol zostanie rozcieńczony, rozpuszczalność tego szkodliwego zanieczyszczenia znacznie spada, co umożliwia adsorpcję do 86% tego składnika na powierzchni elementu filtrującego, na przykład czyszczenie bimbru węglem aktywnym w tabletkach.

Jak już wspomniano, do czyszczenia bimbru lepiej jest używać węgla kokosowego, chociaż węgiel brzozowy jest również dobry do tych celów. Proces można przeprowadzić na dwa zasadniczo różne sposoby:

• przepływowe czyszczenie bimbru przez wkład filtra węglowego
• poprzez wsypywanie węgla bezpośrednio do czyszczonego medium

Oczyszczanie bimbru przez filtrację przepływową

Pierwszy przepis będzie wymagał improwizowanych materiałów, na przykład dzbanka do filtrowania wody, w którym będziesz musiał napełnić adsorbent. Filtr można również wykonać samodzielnie np. z plastikowej butelki. W tym celu odcina się dno, w korku wykonuje się otwory, a szyję układa się wacikiem.

Materiał filtracyjny należy ułożyć w proporcji:

• domowy węgiel wymaga około 50 g na litr przefiltrowanego roztworu;
• BAU-A należy nałożyć około 12 g na litr bimbru.

Bimber można przepuszczać przez wkład filtrujący nawet kilka razy, ale wynik za każdym razem będzie gorszy, dlatego lepiej wymieniać węgiel po każdej przefiltrowanej wsadzie. Potrzebną do procesu ilość materiału filtracyjnego zaleca się przemyć wodą w celu usunięcia pyłu węglowego, który następnie należy również usunąć z filtratu.

Filtracja poprzez wsypywanie węgla do bimbru

Jeśli bimber jest czyszczony węglem w drugi sposób, to znaczy wlewając go do alkoholu, wówczas element filtrujący przyjmuje się z obliczeniem 50 g na 1 litr destylatu. Producenci napojów z wieloletnim doświadczeniem często zalecają zaparzanie powstałej mieszanki przez 1-2 tygodnie w celu filtrowania bimbru w domu, okresowo nim wstrząsając. Następnie napój osiada przez kolejne 5-7 dni i jest filtrowany przez gęsty bawełniany filtr.

Takie podejście do oczyszczania napoju alkoholowego jest jednak sprzeczne z faktami naukowymi, wskazującymi, że tylko w ciągu pierwszych 15-20 minut takiego przetwarzania zawartość szkodliwych dla zdrowia aldehydów spada, osiągając minimalną wartość w 20. minucie.

Dlatego lepiej jest używać węgla przez pół godziny, następnie należy go usunąć lub, jeśli to konieczne, powtórzyć procedurę ze świeżą porcją adsorbentu.

Usuwanie pyłu węglowego

Następnie zastanowimy się, jak oczyścić bimber z pyłu węglowego, aby destylat po filtracji był zmętniały, jak to możliwe. Od razu zauważamy, że ta procedura nie jest obowiązkowa, ponieważ wspomniany pył nie jest szkodliwy dla zdrowia i w żaden sposób nie wpływa na smak napoju. Jednak, aby poprawić wygląd napoju alkoholowego, można zastosować dobry filtr bezpopiołowy.

Elementy te wykonane są z 95% czystej celulozy i są to bibuły filtracyjne wycięte w kształcie kółek. Na przykład można zastosować filtr „biała wstążka”, który ma wysoki współczynnik filtracji i dobrą zdolność do odsiewania grubych cząstek w roztworze, takich jak pył węglowy.

Ponowne użycie filtra

Ci, którzy dopiero zaczynają poznawać zawiłości przygotowywania domowych napojów alkoholowych, często nie wiedzą, czy ten sam element czyszczący może być użyty do filtrowania różnych partii, a także ile razy jest to dozwolone.

W rzeczywistości nie powinno się tego robić, choćby dlatego, że gdy pory węgla nasycą się szkodliwymi substancjami, traci on aktywność. Co więcej, przy dalszym użytkowaniu adsorbent zaczyna oddawać te substancje z powrotem, to znaczy po jego użyciu nie otrzymasz już filtratu, ale roztwór nasycony aldehydami i olejami fuzlowymi.

Ale jeśli już używasz zużytego węgla, to przed czyszczeniem bimbru materiał należy ponownie aktywować. W tym celu traktuje się go 2% roztworem kwasu solnego, dokładnie przemywa wodą, suszy i ponownie kalcynuje. Jednak dla wysokiej jakości filtracji nadal pożądane jest stosowanie świeżych, wyprodukowanych w warunkach przemysłowych.