karaoke-k3.ru Naleśniki, naleśniki, bułki, babeczki, pierogi, placki, ciasteczka, ciasta, chaczapuri.
Niesamowite proste przepis na zimową sałatkę ogórkową o niezwykłym i jasnym smaku, który uzyskuje się poprzez dodanie pierdolić.
Składniki:
✔ 1 kilogram ogórków,
✔ 50-100 gram świeżego chrzanu,
✔ 50-100 mililitrów octu,
✔ 2-3 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru,
✔ 1 łyżka. łyżka soli
✔ 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
✔ przyprawy, pieprz i chili do smaku
✔ 3-4 ząbki czosnku do smaku.
Ogórki można moczyć przez kilka godzin w czystej wodzie, ale ogórków dopiero co zebranych z ogrodu nie da się moczyć. Ogórki myjemy pod bieżącą wodą, następnie odcinamy czubki i kroimy w plastry, świeży korzeń chrzanu mielimy w młynku do kawy, a obrany czosnek drobno siekamy.
Wszystkie te składniki wkładamy do głębokiej miski lub rondla, dodajemy ocet, olej roślinny, sól i cukier, dokładnie mieszamy i pozwalamy sałatce parzyć przez 5-6 godzin, w tym czasie ogórki zostaną posolone i dadzą dużo soku.
Następnie sałatkę wraz z powstałym płynem układa się w sterylnych słoikach przykrytych gotowanymi sterylnymi pokrywkami. Przechowuj słoiki sałatki z ogórków w lodówce.
Sałatka z ogórków na zimę, palce lizać bez sterylizacji
Składniki:
✔ Ogórki - 4 kg.
✔ Sól - 4 łyżki. łyżki.
✔ Cukier - 8-10 łyżek. łyżki.
✔ Ocet, jabłko - 200 ml.
✔ Czosnek lub Cebula - do smaku.
✔ Olej słonecznikowy - 100 ml.
✔ Groch ziele angielskie, goździki - do smaku.
Czysto umyte ogórki kroimy w kółka, dodajemy cukier i sól, olej i ocet, przyprawy i dobrze mieszamy.
Ogórki zostawiamy w chłodnym miejscu na 3-4 godziny. W tym czasie ogórki wypuszczą sok i zamarynują się.
Słoiki przygotowujemy: pieczemy je w piekarniku, przykrywki sterylizujemy umieszczając je we wrzącej wodzie.
Na dno każdego słoika kładziemy czosnek i przyprawy.
Sałatkę układamy w słoikach i dodajemy powstały sok. Przekręcamy sterylne nasadki. Przechowujemy te ogórki w lodówce.
Składniki:
Ogórki 2 kg
Cebula cebulowa 100-200 g
Czosnek 4-5 ząbków
Sól 2 łyżki. łyżki
Cukier 4 łyżki. łyżki
Olej roślinny 10-12 łyżek. łyżki
Tabela 9% octu 8-9 łyżek. łyżki
Metoda gotowania
1. Moje ogórki odetnij końce i pokrój w kółko. Umieść pokrojone ogórki w misce.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i dodać do ogórków.
3. Obierz i posiekaj czosnek nożem, dodaj do ogórków i cebuli.
4. Wlej sól i cukier na patelnię. Dodaj olej roślinny i ocet.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki rękami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-8 godzin. W tym czasie kilkakrotnie je wymieszaj.
6. Włóż patelnię do ognia i zagotuj ogórki z warzywami. Następnie gotuj sałatkę warzywną na małym ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając.
7. Układamy sałatkę z ogórków w sterylnych słoikach i wlewamy sok warzywny do ogórków.
8. Przykryj słoiki sałatką sterylnymi pokrywkami, zwiń i zawiń. Słoiki zostawiamy zawinięte i odwrócone do góry nogami w ciągu dnia. Następnie przechowuj je w ciemnym, chłodnym miejscu.
Możesz wlać ogórki z mielonymi pomidorami w robocie kuchennym. Szczególnie smaczne są małe, świeże ogórki w sosie pomidorowym.
Materiał należy do serwisu
Kocham cię tak bardzo, że nie potrafię tego wyrazić słowami. Zawsze starannie dobieram wszystkie składniki, dla mnie to cały rytuał. Wybieram tylko najpiękniejsze i najwyższej jakości warzywa, biorę tylko świeże i różowe mięso, a ogórki są praktycznie głównym składnikiem sałatki, zamykam i przygotowuję na nadchodzący rok w specjalny sposób. Więc chcę cię nauczyć, jak robić marynaty z czosnkiem na zimę. Oprócz tego zawsze dodaję chrzan. Ogórki doskonale nadają się nie tylko do sałatek, ale także do jedzenia. Co więcej, przygotowanie samych ogórków jest tak proste, że początkowo trudno było uwierzyć, że może wyjść tak niesamowicie smaczne solenie. Przepis nie wymaga sterylizacji, nie wymaga pracy z wrzącą wodą, nie wymaga niebezpieczeństwa, tylko sen, a nie przepis. Gorąco polecam spróbować zamknąć ogórki w ten sposób, a zimą zawsze będziesz miał świetny dodatek do wszystkich drugich dań i pikantnych sałatek.
Ogórki kiszone z czosnkiem i chrzanem na zimę - przepis ze zdjęciem
Składniki:
- średni ogórek - 8 sztuk;
- korzeń chrzanu - 3-4 cm;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek (parasol) - 2 sztuki;
- sól - 1 szczypta.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Zalewaj ogórki zimną wodą przez kilka godzin, aby były chrupiące.
W tej chwili musisz dokładnie umyć słoik sody. Na dole połóż korzeń chrzanu, ząbek czosnku, parasolkę z koperkiem. 
Na wierzchu ułożyć ogórki i posypać solą, zalać zimną wodą i zamknąć nylonową pokrywką. Pozwól mu parzyć przez jeden dzień w temperaturze pokojowej, aby ogórki zaczęły fermentować. 
Po tym czasie wstaw do lodówki. Po 2 miesiącach będzie można jeść marynaty z chrzanem i czosnkiem. I zaskakująco długo przechowywane w lodówce lub piwnicy, można je jeść prawie przez całą zimę.
Smacznego! 
Nasze lato to między innymi również tradycyjny czas na przygotowywanie i zwijanie wszelkiego rodzaju przygotowań na zimę – to „gorący” czas dla każdej szanującej się gospodyni domowej, która stara się pozyskać więcej takich zapasów.
Cóż, jednym z najpopularniejszych produktów w tej jakości są ogórki: to warzywo jest bardzo przystępne cenowo, ale istnieje wiele przepisów na jego przetwory i okazują się zaskakująco smaczne!
Szczególnie popularne pod tym względem są różnego rodzaju sałatki z ogórka na zimę, które w zimnych porach roku staną się wspaniałą przekąską i pomogą wzbogacić nasz organizm w witaminy, których tak bardzo potrzebuje w tym okresie roku. Ponadto dodatkowymi zaletami takich domowych preparatów jak sałatki z ogórka są zauważalna prostota i szybkość ich przygotowania - gospodyni będzie potrzebowała minimum wysiłku, a rezultatem będzie pyszna przekąska na zimę!
Poniżej kilka przepisów na takie sałatki, spośród których każdy może wybrać to, co osobiście lubi, i oczywiście ugotować wybraną sałatkę.
Sałatka z surowego ogórka na zimę
Jest to jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na sałatkę ogórkową na zimę, jego główna różnica polega na tym, że sałatki nie trzeba gotować ani sterylizować - przedmiot będzie doskonale zachowany do zimy bez niego, ale będziesz musiał przechowywać taka sałatka w lodówce.
Niezbędne produkty: 3 kg ogórków, 100 g czosnku, 300 g świeżej pietruszki, 3,5 łyżki. łyżki soli, 200 gramów cukru, 150 mililitrów octu, cebuli i oleju roślinnego według uznania.
Umyte ogórki zaraz ze skórką należy cienko pokroić (w postaci kółek), włożyć do dużego rondla lub miski i wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Dodaj tam 100 gram czosnku (czosnku powinno być tyle samo, bo w tym przepisie ten produkt będzie konserwował) przetłoczonego przez prasę, dodaj cukier i sól, wlej ocet, wymieszaj i wstaw do lodówki na 12 godzin .
Ułóż gotową sałatkę w wysterylizowanych słoikach (w razie potrzeby do każdego słoika możesz dodać jedną łyżkę oleju roślinnego, ale nie jest to konieczne) i szczelnie zamknij nylonowymi pokrywkami.
Sałatka ogórkowa z aspiryną
Zaskakująco prosty przepis na zbiory na zimę, niewymagający od gospodyni większego wysiłku, którego sekretem jest dodanie do marynaty tabletek aspiryny.
Wymagane produkty: 4 kilogramy ogórków, 1 kilogram cebuli, 200 gramów cukru, 4 łyżeczki soli, 200 mililitrów oleju słonecznikowego, 2 łyżki. łyżki octu stołowego, 5 tabletek aspiryny.
Umyte ogórki należy pokroić w krążki, obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, następnie wymieszać wszystkie warzywa, włożyć do odpowiedniej miski i zalać gorącą przegotowaną wodą. Do wody dodaj sól i cukier, a także ocet i pokruszone tabletki aspiryny i dobrze wymieszaj.
Ogórki z cebulą pozostawić w tej formie na 4-5 godzin, a następnie razem z marynatą włożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.
Sałatka Ogórkowa Z Cebulą
Sałatka przygotowana według tego przepisu bardzo smakuje jak letnia sałatka ze świeżych ogórków, dlatego cieszy się dużą popularnością.
Składniki: 2,5 kg ogórków, 100 g świeżego koperku, około 600-700 g cebuli, 2 łyżki. łyżki soli, 1 łyżka. łyżka cukru, 200 gramów octu i 20 mililitrów oleju roślinnego.
Cebulę i ogórki należy pokroić (pierścienie lub półpierścienie - w razie potrzeby), drobno posiekać koperek. Włóż to wszystko do głębokiej miski i dodaj ocet, cukier, sól, a także olej roślinny podgrzany na patelni i lekko schłodzony, dobrze wymieszaj i pozostaw na 40 minut, a następnie rozłóż sałatkę do słoików (nieco ponad połowę) .
Słoiki z sałatą przykryte żelaznymi wieczkami należy umieścić w szerokim garnku z wodą, podpalić i podgrzać do zagotowania wody, a następnie przez kolejne 20-25 minut, po czym słoiki należy natychmiast zwinąć.
Sałatka z ogórków „Nieżyński”
Sałatka z ogórków o nazwie „Nezhinsky” jest prawdopodobnie znana wszystkim - to rodzaj klasycznego przygotowania na zimę i dosłownie każda gospodyni przygotowała ją przynajmniej raz ...
Niezbędne produkty: 2 kg świeżych ogórków, 2 kg cebuli (małe), 3 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki soli, 100 g octu stołowego, 100 g oleju słonecznikowego, pęczek świeżej pietruszki i koperku (opcjonalnie), a także 8 ziaren pieprzu na każdy słoik (słoiki 0,5 litra).
Ogórki należy wcześniej dokładnie umyć i napełnić wodą, pozostawić na kilka godzin, a następnie pokroić w cienkie półpierścienie. Cebulę obrać i pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Zieloni należy posiekać.
Wszystkie składniki mieszamy w dużym rondlu, dodajemy sól i cukier, odstawiamy na 15 minut, a gdy z ogórków zaczniemy sok, podgrzejemy na średnim ogniu i zagotujemy. Następnie do sałatki należy dodać ocet i olej słonecznikowy, dobrze wymieszać, włożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików, dodać ziarna pieprzu i zwinąć.
Sałatka z ogórka i marchewki
Piękna i jasna, a także po prostu niesamowicie smaczna i pachnąca sałatka na zimę!
Lista produktów: 1 kilogram ogórków, 1 kilogram marchewki, 0,5 kilograma cebuli, 0,5 pęczka koperku, 7-8 ząbków czosnku, 2 łyżki. łyżki octu (9 procent), 250 mililitrów oleju roślinnego, 1,5 łyżki. łyżki soli i 2 łyżki. łyżki cukru.
Umyte ogórki należy pokroić w kółka (nie za cienkie), podobnie pokroić obrane marchewki. Cebulę obrać i każdą cebulę pokroić na 6-8 kawałków, obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki i grubo posiekać umyty koperek.
Cebulę i marchew w odpowiedniej wielkości patelni podsmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego (około 50 ml) do miękkości, a następnie dodać resztę warzyw (tj. pokrojone ogórki, koperek i czosnek), wszystko wymieszać i dalej gotować jeszcze przez kilka minut.
Następnie należy wlać ocet na patelnię, dodać cukier i sól i po przykryciu pokrywką doprowadzić sałatkę do wrzenia, a następnie włożyć do słoików wraz z powstałym sokiem. Musisz również wlać trochę podgrzanego oleju roślinnego do każdego słoika i natychmiast go zrolować.
Sałatka Ogórkowa z Chrzanem
Niesamowity przepis na prostą sałatkę na zimę o niecodziennym, a nawet lekko pikantnym smaku, który uzyskuje się poprzez dodanie do preparatu takiego produktu jak chrzan!
Wymagane składniki: 1 kilogram ogórków, 100 gramów świeżego chrzanu (zakupiony chrzan w słoikach jest również odpowiedni), 100 mililitrów octu, 150 gramów cukru pudru, 1 łyżka. łyżka soli, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, a także 3-4 ząbki czosnku (opcjonalnie).
Ogórki należy obrać i pokroić w niezbyt grube krążki, świeży korzeń chrzanu zetrzeć na drobno, a obrany czosnek drobno posiekać.
Wszystkie te składniki wymieszaj w głębokiej misce lub rondlu, dodaj tam ocet, olej roślinny, sól i cukier, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Po 5-6 godzinach sałatkę wraz z powstałym płynem należy ułożyć w półlitrowych słoikach, wysterylizować przez 5-7 minut i natychmiast zwinąć.
Sałatka ogórkowa z marynatą
Przystawka przygotowana według proponowanego przepisu okazuje się po prostu cudowna - ogórki smakują pikantnie, słodko-kwaśno, a także chrupiące, ale sałatkę przygotowuje się bardzo prosto i szybko!
Niezbędne składniki: 3 kilogramy ogórków, 6 cebuli, 2 duże papryki, 3 ząbki czosnku, 0,5 szklanki soli, a także do marynaty 3 szklanki octu jabłkowego, 4 szklanki cukru pudru, 2 łyżki. łyżki gorczycy, 1,5 łyżeczki nasion kopru, 0,5 łyżeczki goździków i 1 łyżka. łyżka kurkumy.
Umyte ogórki należy pokroić w plastry, obraną cebulę pokroić w piórka, umyć i obrać z szypułek i pestek, paprykę pokroić w cienkie paski, a czosnek drobno posiekać. Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać w dużej misce lub rondlu i odstawić na trzy do czterech godzin.
Wymieszaj składniki marynaty (ocet jabłkowy, cukier, nasiona kopru, gorczyce, goździki i kurkuma), podpal i zagotuj, a następnie do tej mieszanki dodaj sok uwolniony z warzyw i ponownie zagotuj .
Mieszankę warzywną należy rozłożyć w wysterylizowanych słoikach, zalać jeszcze gorącą marynatą i natychmiast zakorkować.
Ponadto sałatki nie można zwijać, ale zamykać nylonowymi pokrywkami, ale należy ją przechowywać tylko w lodówce.
ogórki kiszone
Składniki
1½ kg młodych małych ogórków, 1 mały korzeń chrzanu, 1 mały pęczek selera, 1 mały pęczek koperku, 4-5 gałązek pietruszki, 1 łyżka. łyżka suszonego ziela oregano, 1 główka czosnku, liść laurowy, groszek ziele angielskie, strąk czerwonej ostrej papryki, esencja octowa, sól do smaku.
Gotowanie
Zalej ogórki zimną wodą i odstaw na 6-8 godzin. Następnie spuść wodę. Czosnek obrać, umyć, drobno posiekać. Chrzan czysty, drobno posiekać. Opłucz seler, koperek, pietruszkę, drobno posiekaj, wymieszaj. Do mieszanki dodać oregano, przygotowany chrzan i czosnek. Słoiki litrowe dokładnie umyte, wysterylizowane. Na dnie każdego słoika umieść 1 łyżkę. łyżka mieszanki ziół z chrzanem i czosnkiem, 1 liść laurowy, 6-8 groszków ziela angielskiego, 1/5 strąka czerwonej ostrej papryki. Ułóż ogórki ciasno, na wierzch ułóż resztę mieszanki pikantnych roślin.
Przygotuj solankę w ilości 1 łyżki. łyżka soli na 1 litr wody. Słoiki zalać gorącą solanką, przykryć blaszanymi pokrywkami i pasteryzować w gorącej wodzie o temperaturze 90 st. C przez 10 minut. Na minutę przed końcem do każdego słoika wlej 1 łyżeczkę esencji octowej. Po zakończeniu sterylizacji szczelnie zamknij słoiki i odwróć je kilkakrotnie, aby ocet był równomiernie rozprowadzony w solance.
Ogórki marynowane ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi
Składniki
1 kg młodych małych ogórków, ½ kg szparagów, ½ kg pomidorków koktajlowych, 1 mały korzeń chrzanu, 1 mały pęczek selera, 1 mały pęczek koperku, 4-5 gałązek pietruszki, 1 łyżka. łyżka suszonego ziela oregano, 1 główka czosnku, liść laurowy, groszek ziele angielskie, strąk czerwonej ostrej papryki, esencja octowa, sól do smaku.
Gotowanie
Zalej ogórki zimną wodą i odstaw na 6-8 godzin. Następnie spuść wodę. Umyj szparagi i pomidorki koktajlowe. Czosnek obrać, umyć, drobno posiekać. Chrzan czysty, drobno posiekać. Opłucz seler, koperek, pietruszkę, drobno posiekaj, wymieszaj. Do mieszanki dodać oregano, przygotowany chrzan i czosnek. Słoiki litrowe dokładnie umyte, wysterylizowane. Na dnie każdego słoika umieść 1 łyżkę. łyżka mieszanki ziół z chrzanem i czosnkiem, 1 liść laurowy, 6-8 groszków ziela angielskiego, 1/5 strąka czerwonej ostrej papryki.
Ogórki ciasno zapakuj ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi, posyp resztą mieszanki przypraw. Przygotuj solankę w ilości 1 łyżki. łyżka soli na 1 litr wody. Słoiki zalać gorącą solanką, przykryć blaszanymi pokrywkami i pasteryzować w gorącej wodzie o temperaturze 90 st. C przez 10 minut. Na minutę przed końcem do każdego słoika wlej 1 łyżeczkę esencji octowej. Po zakończeniu sterylizacji szczelnie zamknij słoiki i przewróć je kilkakrotnie, aby ocet był równomiernie rozprowadzony w solance.
Ogórki marynowane z chrzanem i czosnkiem
Składniki
1 kg ogórków, 2 korzenie chrzanu, 2 główki czosnku, 1 pęczek koperku, 1 pęczek estragonu, 1 duża pęczek koperkowych parasolek, 2 cebule, 5-6 groszków ziela angielskiego, 3-4 liście laurowe, 2 łyżki. łyżki soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 25 g kwasu cytrynowego.
Gotowanie
Przygotuj marynatę z soli, cukru, liścia laurowego, ziela angielskiego, koperkowych parasolek i kwasku cytrynowego.
Umyj ogórki. Korzenie chrzanu oczyścić, umyć, pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obrać i umyć. Cebula pokroić w krążki. Koperek i estragon opłukać, posiekać.
Słoiki litrowe dokładnie umyte, wysterylizowane. Na dno każdego słoika umieść mieszankę chrzanu, cebuli i czosnku. Ułożyć ogórki ciasno w słoikach, posypać ziołami, polać odcedzoną gorącą marynatą. Słoiki pasteryzować w temp. 90°C przez 15 minut. Po zakończonej sterylizacji szczelnie zamknij słoiki blaszanymi pokrywkami, odwróć i połóż na stole. Po ostygnięciu słoików wyjmij je do przechowywania.
Ogórki z chrzanem i czosnkiem na zimę przepis jest bardzo prosty i poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze.
Ogórki według tego przepisu są przyjemnie chrupiące i pikantne w smaku. Dzięki chrzanowi są nieco ostrzejsze niż zwykle, świetnie nadają się do sałatek i przystawek. A z ziemniakami to cud, jak dobrze!
Możesz wziąć ogórki dowolnej wielkości, nawet beczki są odpowiednie - silni mężczyźni, muszą być ułożone na dnie słoika.
Składniki na jeden dwulitrowy słoik:
- Ogórki - 1-1,3 kg;
- Chrzan - 1-2 liście;
- Koper - 1 szt .;
- Marchewki - 1 szt .;
- Czosnek - 2-4 zęby;
- Ziarna pieprzu czarnego - 5-7 szt.;
Składniki marynaty:
- Woda - 1,5-1,7 l;
- Sól - 2 łyżki stołowe (bez szkiełka);
- Cukier - 4 łyżki
- Ocet 9% - 50 ml.
Ogórki kiszone z chrzanem, chrupiąca zimowa receptura:
Produkty odbierzemy według wykazu składników.
Umyj ogórki w zimnej wodzie, dokładnie oczyszczając cały brud. Aby puste ubytki nie pojawiły się w ogórkach po marynowaniu, moczyć ogórki w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
Obierz marchewki i czosnek i dokładnie opłucz pod wodą. Marchewkę pokroić w małe krążki, a czosnek w cienkie plasterki.
Na dnie wysterylizowanego słoika kładziemy czyste liście kopru i chrzanu. Jeśli lubisz bardziej pikantne, możesz włożyć do słoika korzeń chrzanu wraz z liśćmi.
Do słoika dodaj marchewki i czosnek oraz ziarna pieprzu.
Odcinamy oba końce ogórków, a następnie szczelnie napełniamy słoik ogórkami, posypując warstwami marchewki i czosnku.
Słoik z ogórkami zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 20-30 minut. Następnie spuszczamy wodę i napełniamy ją nową wrzącą wodą.
W tym czasie przygotuj marynatę. Do wrzącej wody dodać cukier i sól, a następnie gotować jeszcze przez około 3-4 minuty, aby składniki się rozpuściły. Następnie dodaj ocet stołowy, gotuj przez kolejne 20-30 sekund i wyjmij z pieca.
Odcedź wrzącą wodę ze słoika i zalej gorącą marynatą. Przykryj pokrywką i zwiń kluczem. Aby sprawdzić jakość skrętu, odwróć słoik i opuść go na suchy ręcznik. Przykryj ciepłą szmatką i pozostaw do ostygnięcia. Następnie odkładamy go do przechowywania. Jeśli przestrzegana jest cała technologia, a słoik z pokrywką został dokładnie umyty i wysterylizowany, to te z chrzanem i czosnkiem wytrzymają całą zimę nawet w temperaturze pokojowej.
