Obudziłem się pewnego sobotniego poranka i pomyślałem, że naprawdę chcę coś pysznego !!! A potem przypomniałem sobie, jak moja mama rozpieszczała nas naleśnikami jako dziecko. Wspaniale jest obudzić się z kuszącego aromatu świeżych wypieków, pobiec do kuchni... A tam znajdziecie kubek herbaty i gorące, delikatne naleśniki !!! Mmmmmm… Tak więc pobudzona tymi wspomnieniami postanowiłam usmażyć naleśniki. A odkąd wyjmując wszystkie składniki z szafki zauważyłem mąkę żytnią, pomyślałem: „A co jeśli…?”. Podsumowując: naleśniki żytnie na kefirze))).
Zrobiłem wszystko "na oko", więc jeśli już - popraw to, jak chcesz))).

Skład naleśników żytnich na kefirze obejmuje:

• 0,5 l kefiru;
• 0,25 łyżeczki Soda;
• 1 jajko;
• Cukier, sól - do smaku (wkładam 2 łyżeczki cukru i szczyptę soli);
• 1-1,5 ul. mąka żytnia;
• 0,5 ul. mąka pszenna;
• Olej roślinny lub tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania placków żytnich z kefirem:

Wbij jajko do miski, ubij cukrem i solą.

W kefirze gasimy sodę - jeśli jest stara. Jeśli nie, to gasimy kwas cytrynowy... Dodaj kefir do jajka i dobrze ubij.

Przesiej mąkę do miski za pomocą małego sitka i ponownie ubij.

Na patelni rozgrzać tłuszcz lub olej roślinny, rozłożyć naleśniki łyżką i smażyć z obu stron.

Jeśli nie skąpisz tłuszczu, gotowe naleśniki kładziemy na serwetce, aby nadmiar tłuszczu owinął się wokół, a dopiero potem przenosimy go na talerz i kładziemy na stole.
Do naleśników podawaj śmietanę lub dżem - jak lubisz. I koniecznie napij się gorącej herbaty !!!)))

Naleśniki z mąki żytniej na kefirze staną się prawdziwym zbawieniem dla tych, którzy są na diecie i z tęsknotą o nich pamiętają! Naukowcy od dawna wykazują niewątpliwe zalety mąki żytniej i jej przewagę nad pszenicą.

Ale z jakiegoś powodu nie jest tak popularny w gotowaniu. Aby naprawić to irytujące nieporozumienie, dzisiaj podzielimy się z wami prosty przepis pyszne naleśniki z mąki żytniej. Ze względu na brak mąki pszennej takie naleśniki można nawet nazwać dietetycznymi.

W rzeczywistości robienie naleśników z mąki żytniej jest dość proste - przygotowuje się je tak samo jak zwykłe, zamiast mąki pszennej używa się tylko żyta. Smak naleśników z takiego zamiennika w żaden sposób nie pogarsza się, wręcz przeciwnie, naleśniki z mąki żytniej są delikatne, miękkie i o bardzo ciekawym smaku! Poznaj mój przepis krok po kroku ze zdjęciem i zacznij gotować.

Składniki:

• kefir - 200 ml;
• mąka żytnia - 5 łyżek (ze zjeżdżalnią);
• jajko kurze - 2 szt .;
• sól - szczypta;
• Środek do rozluźniania ciasta - 0,5 łyżeczki;
• mak - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej roślinny (do smażenia) - 2 łyżki

Jak zrobić naleśniki z mąki żytniej

Z góry wyjmujemy płynny składnik naleśników - kefir, aby ogrzać się do temperatury pokojowej. Gdy kefir będzie wystarczająco ciepły, dodaj do niego sól, cukier i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Zamiast kefiru możesz też użyć jogurtu, sfermentowanego mleka pieczonego lub innego fermentowany produkt mleczny.

W osobnej misce, aby uniknąć przypadkowego dostania się skorupek do ciasta, rozbijamy dwa średniej wielkości jajka i dopiero wtedy dodajemy do kefiru.

Masę ubić ręcznie trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż będzie gładka.

Aby naleśniki były jeszcze smaczniejsze, dodaj trochę maku. Również rodzynki i inne drobne suszone owoce nie będą zbyteczne. Jeśli wolisz słone naleśniki, możesz trochę dodać tarty ser, czosnek lub zioła.

Przesiej mąkę żytnią i dodaj porcje do głównej mieszanki.

Mąkę wmieszać ostrożnie, nie kolistymi ruchami, ale jakby od góry do dołu, aby ciasto nie sklejało się. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli ciasto okazało się płynne, a jest to możliwe, jeśli fermentowany produkt mleczny nie był wystarczająco gęsty, dodaj trochę więcej mąki.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej na średnim ogniu. Do smażenia naleśniki żytnie Najwygodniej jest używać najszerszej i najbardziej płaskiej patelni lub specjalnej naleśnikarki. Gdy patelnia jest gorąca, wyłożyć na nią ciasto, po jednej łyżce na każdy naleśnik.

Po 3-4 minutach, gdy jedna strona naleśników się zarumieni, odwróć je na drugą. Z reguły druga strona jest przygotowywana szybciej niż poprzednia.

Pierwszą porcję naleśników z mąki żytniej połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby usunąć część oleju.

Przepisy krok po kroku na soczyste, delikatne i zdrowe naleśniki żytnie z kefirem

2017-11-11 Rida Khasanova

Stopień
Przepis

10407

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

6 gr.

8 gr.

Węglowodany

36 gr.

234 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na naleśniki z kefiru żytniego

Tradycyjne placki żytnie na kefirze przygotowywane są z minimum produktów – mąki, jaj kurzych, soli, słodki składnik(cukier, miód lub mleko skondensowane) i soda. Do przygotowania ciasta z mąki żytniej odpowiednia jest obrana piekarnia lub tapeta. Pierwszy sprawi, że wypieki będą bardziej miękkie i miękkie, a drugie sprawi, że będą zdrowsze. W końcu zawiera część łusek zbożowych, w których ukryta jest większość witamin i minerałów.

Możesz spokojnie dodać zwykłą mąkę do mąki żytniej w cieście najwyższa klasa... Ta kombinacja jest idealna do naleśników. Ale splendor gotowych naleśników można regulować. Najlepsze uzyskuje się z gęstego kefiru lub z kefiru z dodatkiem kwaśnej śmietany. Jeśli jako podstawę weźmiesz kefir i wodę, naleśniki wyjdą cienkie.

Składniki:

• szklanka kefiru;
• jedno jajko kurze;
• szklanka mąki żytniej;
• szczypta soli;
• 50 g miodu kwiatowego;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• 3 łyżki. łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego.

Przepis krok po kroku naleśniki żytnie z kefirem

Ubij trochę jajko kurze, dodaj kefir. Sól i osłodź. Mieszać.

Przesiej mąkę żytnią z sodą oczyszczoną. Dodaj do miski z płynnymi składnikami, ubij i ubij do uzyskania gładkości. Możesz użyć blendera lub miksera. Wlej olej i wymieszaj. Pozostaw na kwadrans w chłodnym miejscu lub po prostu na kuchennym stole. Przykryj pokrywką.

Rozgrzej dobrze patelnię naleśnikową i wlej pierwsze porcje ciasta. Im szersza patelnia, tym więcej naleśników można upiec za jednym razem. Gdy spód się zrumieni, odwróć i piecz jeszcze kilka sekund. W takim przypadku ogień powinien być umiarkowany.

Wyjmij naleśniki na talerz i wlej ciasto na patelnię. Więc piecz, aż ciasto będzie gotowe.

Tutaj możesz zastąpić kefir fermentowanym mlekiem pieczonym lub dowolnym jogurtem. Dla dodatkowego smaku dopuszczalne jest dodanie kakao lub domowej roboty kremy maślane... Podczas pieczenia nie włączaj dużego ognia, w przeciwnym razie spód ciasta spali się.

Opcja 2: Szybki przepis na naleśniki z kefiru żytniego

Wymieszaj wszystkie składniki i możesz podgrzać patelnię! Naleśniki będą gotowe jeszcze zanim woda w czajniku zagotuje się na herbatę lub kawę.

Składniki:

• pół szklanki tłustego kefiru;
• pół szklanki przegotowanej wody;
• jedno jajko;
• szklanka mąki żytniej;
• Sól;
• do smaku cukru;
• 4 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego.

Jak szybko gotować naleśniki żytnie z kefirem

Wymieszaj kefir z ciepłą wodą. Jedź w jajku. Dopraw solą i dodaj cukier do smaku. Mieszaj trzepaczką.

Dodaj mąkę i wymieszaj, aż będzie gładka. Wlej olej i wymieszaj.

Dodaj płynny olej na patelnię i podgrzej. Wlej ciasto porcjami i upiecz naleśniki.

Do pieczenia można używać nie tylko specjalnej formy naleśnikowej, ale także zwykłej. A naleśniki możesz podawać na śniadanie lub podwieczorek z dowolnym pysznym jedzeniem - dżemem, dżemem, gorącą czekoladą, domowym lukrem lub skondensowanym mlekiem.

Opcja 3: Naleśniki żytnie z kefirem na naleśnikarce elektrycznej

Ten preparat różni się od zwykłego pieczenia na patelni grubością ciasta. Naleśnikarka elektryczna wymaga grubszej wersji, co oznacza, że ​​potrzeba więcej mąki. W naleśnikarniach różnych producentów o różnej wielkości występują formy do naleśników lub naleśników. Od tego zależy wielkość upieczonych naleśników. Liczba naleśników pieczonych jednocześnie różni się również w zależności od typu maszyny.

Składniki:

• 170 g mąki żytniej;
• dwie łyżki mąki pszennej;
• jedno jajko;
• 210 ml kefiru;
• 5 g proszku do pieczenia;
• kilka łyżek oleju słonecznikowego;
• cukier i sól do smaku.

Jak gotować

W misce wymieszaj jajko, kefir, sól. Do słodzenia i naoliwienia. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości.

Przesiej obie mąki do innej miski. Dodaj do miski i ubijaj do miękkości. Teraz możesz dowolnie dodawać inne składniki smakowe. Na przykład mogą to być prażone zmielone orzechy, posiekana kleik z mięty lub melisy, przyprawy do słodkich potraw.

Włącz naleśnikarkę na kilka minut.

Następnie nasmaruj formy pędzelkiem kulinarnym lub gazikiem bawełnianym. Wlać ciasto do każdej komórki do kreski. Rozłóż ciasto na wszystkich okrągłych foremkach.

Gdy spód się zrumieni, odwróć każdy naleśnik. Po przygotowaniu pierwszej partii zrób drugą i tak dalej.

Gotowe wypieki układamy na talerzu. W razie potrzeby każdy gotowy naleśnik można posmarować zwykłym masłem.

Zaletą tej metody jest to, że wszystkie naleśniki będą tej samej wielkości. Jeśli mają być podawane ze słodyczami lub jako baza do słodkich deserów, nie trzeba dodawać do ciasta dużej ilości cukru. Wystarczy 1-2 łyżeczki.

Opcja 4: Naleśniki żytnie na kefirze z jajkiem pieczonym

Naleśniki żytnie z kefirem świetnie nadają się do pieczenia. Można gotować i siekać jajka z ziołami, posiekanymi piórami zielone cebule, tarte jabłko lub świeże jagody... Ale w przypadku jagód trzeba wybrać mniej soczyste - maliny, jeżyny, truskawki lub truskawki.

Składniki:

• 2-3 ul. l. sucha kasza manna;
• 100 ml płynnego kefiru;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• dwa jajka kurze;
• kilka gałązek pietruszki;
• 30-40 ml oleju roślinnego;
• 160-170 g mąki żytniej;
• jedna trzecia szklanki mąki pszennej;
• Soda;
• Sól;
• łyżka dowolnego cukru.

Przepis krok po kroku

Przygotuj pieczywo. Ugotuj jajko na twardo, obierz i drobno posiekaj. Zioła opłucz i osusz - każda pikantna wystarczy. Drobno posiekaj liście. W jednej misce wymieszaj pietruszkę i jajka - to będzie nadzienie do naleśników kefirowych.

W innej misce wlej suchą kaszę mannę z kefirem. Dodaj sól i cukier, jajko. Ubij trochę, aby rozbić jajko. Dodaj całą mąkę i sodę oczyszczoną, ubij na gładką masę. Na koniec dodaj olej. Następnie ciasto można pozostawić do zaparzenia kaszy manny (15-20 minut) lub użyć natychmiast.

Podgrzej patelnię i posmaruj płynnym olejem (lub solonym) smalec). Dodaj łyżeczkę posiekanego jajka z ziołami. Wlać tam niewielką porcję ciasta. W naleśniku bez ciasta nie powinno być żadnych luk. Piec na umiarkowanym ogniu z jednej strony, a następnie od razu z drugiej. W ten sam sposób przygotuj pozostałe naleśniki.

do kefiru ciasto naleśnikowe nie trzeba dodawać ocet stołowy do gaszenia sody. W końcu kefir to już kwas, który zmiękczy sodę oczyszczoną. Ten przepis świetnie nadaje się również do naleśnikarki elektrycznej z małymi puszkami.

Opcja 5: Naleśniki żytnie z kefirem bez jajek

Bardzo proste jest przygotowanie naleśników żytnich na kefirze bez jajek. Banany je zastąpią! W stanie puree dostarczają niezbędnego spoiwa do ciasta i tylko poprawiają jego jakość. Ale wystarczą tylko łagodne żółte owoce.

Składniki:

• pół banana;
• 160-180 g mąki żytniej;
• pół szklanki kefiru;
• pół szklanki wody;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 2-3 g soli;
• do smaku mleka skondensowanego;
• 40 ml olej roślinny.

Jak gotować

Banana obrać, rozgnieść widelcem lub wygładzić blenderem. Wymieszaj z kefirem i ciepłą wodą. Dodaj mleko skondensowane i sól.

Do ciasta dodać suche składniki - mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść cienkie ciasto naleśnikowe. Wlej olej i wymieszaj.

Nasmaruj patelnię olejem i dobrze podgrzej. Ciasto wylewamy porcjami małą chochlą na rozgrzaną powierzchnię. Ciasto powinno lekko skwierczeć, gdy zetknie się z patelnią. Naleśniki z piekarnika zwykły sposób... Następnie można je od razu spożyć lub wykorzystać jako bazę do słodkiej bułki lub do laminowania wysokiego nadzienia do ciasta.

Zastąp jajka bananami w zależności od wagi jedzenia. Standardowe jajko kurze bez skorupki - około 37 g. Wszystko skomplikowane jest elementarne! Aby zastąpić jedno jajko, potrzebujesz 37-50 g banana.

Opcja 6: Naleśniki żytnie na kefirze z suszonymi owocami

Ciekawy przepis dla tych, którzy nie lubią cukru. Suszone owoce w naleśnikach dostarczają potrzebnej słodyczy i dodają tony zdrowia.

Składniki:

• garść suszonych moreli;
• 1 łyżka. l. rodzynki;
• jedno jajko;
• ¾ szklanki kefiru;
• szklanka obranej mąki żytniej;
• 5-6 g proszku do pieczenia;
• kilka łyżek oleju słonecznikowego;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku

Suszone morele i rodzynki (wybierz bez pestek), opłucz i namocz gorąca woda... Wyjmij i zmiksuj w blenderze.

Do suszonych owoców dodać kefir, jajko i sól. Ubij i dodaj proszek do pieczenia z mąką. Mieszaj do uzyskania gładkości bez grudek niezmieszanej mąki. Dodaj oleju.

Piecz naleśniki na gorącej, wysmarowanej tłuszczem patelni, aż ciasto będzie gotowe.

Do ciasta można dodawać nie tylko puree z suszonych owoców, ale także kleik ze świeżych owoców lub jagód. Ale musisz pamiętać, że kolor ciasta i gotowe wypieki jednocześnie zostanie pomalowany na kolor dodatku.

Smacznego!

Z czego nie są zrobione naleśniki. Oprócz standardowych grubych naleśników z mąki pszennej gospodyniom domowym udaje się smażyć okrągłe placki z kaszy manny, gryki, ziemniaków, cukinii, marchewki, twarogu, a nawet wątróbki. Ale ludzie jakoś zapomnieli o naleśnikach żytnich. Chociaż to one od niepamiętnych czasów przygotowywali nasi przodkowie. Ale jacy są przodkowie, nawet nasze babcie wciąż pamiętają, jak z mielonych ziaren żyta zrobić pyszne i aromatyczne naleśniki.

Składniki:

Zsiadłe mleko lub kefir- 500 ml

mąka żytnia- 300-400 gramów

Kurze jajo-1 szt.

Cukier- 2 łyżki stołowe

Sól, soda 0,5 łyżeczki każda

Jak zrobić naleśniki z mąki żytniej

1 ... Ciasto wyrabiamy w głębokim kubku. Wlej do niego ciepłe (w temperaturze pokojowej) zsiadłe mleko.

2 ... Dodaj do niego cukier i sól. Mieszamy.

3 ... Następnie dodaj sodę, po czym masa zacznie się pienić.

4 ... Jedziemy w jajku. Mieszamy.

5 ... Dodać mąkę i zagnieść ciasto.

6 ... Masa powinna mieć konsystencję jak gęsta śmietana... Jeśli na powierzchni ciasta narysujesz wzór widelcem, nie rozchodzi się on przez chwilę i zachowuje swój kształt, tak jak na zdjęciu.

7 ... Wlej olej na patelnię, podgrzej, zmniejsz ogień do średniego. Wyłóż ciasto łyżką. Smaż naleśniki pod zamkniętą pokrywką na średnim (bliskim lub małym) ogniu.

8 ... Odwróć naleśniki, gdy dolna warstwa się zarumieni, a górna zmieni kolor (upieczona). Ze względu na ciemny odcień mąki bochenki żytnie okazują się ciemniejsze od ich pszennych „kuzynów”. Jeśli po raz pierwszy robisz naleśniki z tej mąki, możesz pomyśleć. że nie są do końca upieczone, pozwól im ostygnąć. To cecha pieczenia z tej mąki, ale smak i zalety mile Cię zachwycą)

Pyszne naleśniki z mąki żytniej są gotowe

Smacznego!

Trochę o mące żytniej

Jest mało prawdopodobne, aby nasi przodkowie tak bardzo kochali mąkę żytnią ze względu na jej zalety. Najprawdopodobniej nawet o tym nie wiedzieli i nie słyszeli. Tyle, że mąka żytnia była znacznie tańsza od mąki pszennej - oto cała tajemnica. A o przydatności tego produktu zaczęli myśleć dopiero w XX wieku. I odkryli, że mąka żytnia doskonale oczyszcza organizm, usuwając z niego toksyny i toksyny. I zawiera znaczną ilość minerałów. Ale w produktach żytnich jest niewiele kalorii, co również nie jest takie złe.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją trzy odmiany mąki żytniej: nasiona, obrana i tapety. Uznaje się, że mąka obrana jest najbardziej użyteczna dla naszego organizmu. Dlatego kupując ten produkt, warto go wybrać. Teraz czas wrócić do naleśników.

Placki z mąki żytniej, przepis na drożdże

Jeśli masz czas i ochotę trochę majstrować, najlepiej skorzystać z przepisu na robienie naleśników żytnich z drożdżami. Gotowe ciasta są soczyste i apetyczne. A żeby je przygotować, musisz mieć pod ręką:

• mąka żytnia - 400-450 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• mleko - 200 ml;
• drożdże - 1 saszetka suchego produktu;
• woda - 200 ml;
• sól dla smaku;

Pieczenie naleśników z mąki żytniej należy rozpocząć od przygotowania ciasta. W tym celu wlej drożdże do lekko podgrzanej wody, dodaj łyżkę cukru i wszystko dokładnie wymieszaj. Gdy cukier się rozpuści, do mieszanki dodać 50 g mąki (około 2 łyżki), ponownie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut.

Jajka ubić z pozostałym cukrem i dodać do gotowego ciasta, wlać lekko rozgrzane na kuchence mleko i wszystko ponownie wymieszać. Do masy wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Otrzymany produkt powinien być wystarczająco gęsty, ale jednocześnie zsunąć łyżkę, jak dobra gęsta śmietana. Przykryj naczynia ciastem pokrywką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około półtorej godziny.

Wlej wystarczającą ilość oleju na patelnię i rozgrzej. Gdy olej jest gorący, należy zmniejszyć żar do średniego i można zacząć smażyć naleśniki. Aby to zrobić, ciasto nabiera się łyżką i układa na maśle. Nie warto umieszczać naleśników zbyt blisko siebie, ponieważ podczas obróbki cieplnej urosną.

Takie naleśniki należy smażyć przez 3-5 minut z każdej strony pod zamkniętą pokrywką. Gotowe naleśniki układa się na desce do krojenia wyłożonej papierowymi serwetkami, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Cóż, wtedy można je położyć na talerzu i podawać ze śmietaną, miodem lub dżemem.

Placki z mąki żytniej bez drożdży z kefirem

Możesz gotować naleśniki z mąki żytniej bez drożdży. Najlepiej je uzyskać, dodając do ciasta kefir. Przygotowanie takiego śniadania jest wystarczająco szybkie, a do tego potrzebne będą następujące produkty:

• mąka żytnia - 400-450 g;
• jajka - 1 szt .;
• kefir - 500 ml;
• soda - 1/4 łyżeczki;
• cukier, sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Rozgrzej kefir do temperatury pokojowej i zgaś w nim sodę. Jajko ubić z cukrem i solą i dodać do kefiru. Dobrze ubij miksturę i dodaj tam przesianą mąkę. Wymieszaj ciasto. Powinieneś otrzymać płynną masę, porównywalną w konsystencji z gęstą śmietaną.

Smażyć naleśniki z obu stron na rozgrzanym oleju, aż powstanie apetyczna skórka. Podawać ze standardowymi dodatkami: kwaśną śmietaną lub czymś słodkim.

Nawiasem mówiąc, do takiego testu można użyć dowolnego kefiru, nawet nie całkiem świeżego. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu, to również nie ma ograniczeń. Odpowiednie są standardowe fermentowane produkty mleczne i produkty beztłuszczowe. Lub możesz nawet wziąć to do testu rozlane mleko lub zsiadłe mleko.

Niskokaloryczne naleśniki bez jajek

W poprzednich przepisach naleśniki były smażone w duża liczba olej, który z pewnością sprawia, że ​​powstałe danie jest wysokokaloryczne. Nie jest to jednak dogmat. Liczbę kalorii można znacznie zmniejszyć, jeśli trochę inaczej ugotujesz naleśniki. Będzie to wymagało:

• mąka żytnia - 250-300 g;
• jogurt naturalny - 400-450 g;
• mleko - 100 ml;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• ocet – do gaszenia sody;
• cukier do smaku.

Zalej sodę oczyszczoną octem i wymieszaj w głębokiej misce ze wszystkimi innymi składnikami oprócz mąki i oleju. Następnie dodaj mąkę do powstałej mieszanki i mieszaj, aż uzyskasz jednorodna masa... Wlej olej roślinny do gotowego ciasta i wszystko ponownie wymieszaj.

Ciasto układa się w porcjach na suchej, rozgrzanej patelni. Naleśniki smażymy na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania przyjemnego złotobrązowego odcienia.

Cóż, takie śniadanie można podać do wszystkiego. Najważniejsze, że podoba się to samej właścicielce i członkom jej rodziny. Z napojów naleśniki najlepiej komponują się z dobrze zaparzoną herbatą.

Przepis wideo na pieczenie mąki żytniej

Jeśli będziesz się trzymać odpowiednie odżywianie lub obserwuj swoją sylwetkę, przygotuj naleśniki z rumianej mąki żytniej, które możesz podać do śniadania lub przekąski. Nazwałbym je dietetycznymi, bo służą do smażenia minimalna ilość olej roślinny, a do wyrabiania ciasta - mąka żytnia, która jest uważana za bardziej użyteczną niż mąka pszenna. Muszę od razu powiedzieć, że moi ludzie odmówili spróbowania tak zdrowych naleśników. Więc nie każdemu spodoba się ten prosty przepis.

Naleśniki są bardzo miękkie, lekko słodkie, choć w składzie są 4 łyżki cukru. Ilość cukru oczywiście można zwiększyć, ale ja wolę używać takich wypieków z miodem. Dla mnie ta opcja jest idealna pod względem użyteczności i zawartości kalorii.

Zabierz te produkty do gotowania.

Włam się do głębokiej miski jajka kurze... Dodaj sól i cukier puder. Wymieszać za pomocą miksera lub ręcznej trzepaczki.

Wlej mleko. Możesz wziąć tłuszcz lub bez tłuszczu. A jeśli chcesz zredukować kalorie do minimum, zamiast mleka możesz użyć wody. Ponownie mieszaj, aż będzie gładka.

Wlej sodę do łyżki, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny i obserwuj, jak wszystko się gotuje i syczy. Dodaj do pozostałych składników i wymieszaj.

Wsyp mąkę żytnią na części i mieszaj do uzyskania gładkości.

Dodaj olej roślinny.

Ponieważ pierwszy raz przygotowywałam naleśniki według tego przepisu, napotkałam mały problem – ciasto okazało się bardzo gęste i nie rozpływało się dobrze na patelni. Musiałem dodać trochę więcej płynu, aby uzyskać pożądany efekt. Gotowe ciasto powinien trochę rozłożyć się na patelni. W przepisie wzięłam to pod uwagę i wskazałam wymagane proporcje składników płynnych i suchych. Chociaż ciasto może być jeszcze cieńsze. Wtedy naleśniki będą cienkie.

Nagrzewam patelnię wysoki ogień... Rozmazuję cienką warstwą oleju roślinnego za pomocą pędzla kuchennego. Na środek dużą łyżką lub chochlą dodaję porcję ciasta i delikatnie wyrównuję łyżką, aby produkt był równy i tej samej grubości. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron.

Naleśniki z mąki żytniej są gotowe. Podawaj od razu z ulubionymi słodkimi sosami, dżemami, miodem, skondensowanym mlekiem i oczywiście kwaśną śmietaną.

Smacznego!