Chociaż gotowanie mięsa po francusku jest nieco trudniejsze niż proste danie, jest „warte świeczki”. Gotowane mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Zawsze okazuje się smaczny, aromatyczny i delikatny. Dlatego możesz ugotować takie mięso dla każdego świąteczna uczta... Zwłaszcza jeśli ozdobisz ją ziołami, warzywami, a nawet owocami, uzyskasz naprawdę smaczne, piękne, danie świąteczne.

Z mięsa można ugotować setki potraw, wiele z nich po francusku nazywamy mięsem, chociaż, szczerze mówiąc, to kuchnia francuska wszystkie te dania są nieistotne. Są to pierwotnie rosyjskie potrawy powstałe za panowania cesarzowej Katarzyny. Ale dla ciebie i dla mnie to w ogóle nie ma znaczenia. Dla nas zawsze tak będzie Świąteczne danie.

Przepis krok po kroku na robienie karkówki po francusku

Składniki:

• Karkówka - 500 gr.
• Olej roślinny - 0,5 szklanki
• Majonez - 40 gr.
• Miód - 3 łyżki. l.
• Musztarda w proszku - 1 łyżka stołowa
• Sól, pieprz do smaku

• Pokrój kark na kotlety, odbij każdy kawałek, lekko posol i pieprzem.
• Przygotuj wypełnienie. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub zmiażdż w misce czosnkowej.

• Olej roślinny, majonez, miód, musztarda w proszku, czosnek, wymieszaj do uzyskania gładkości.

• Każdy kotlet dobrze posmaruj tą mieszanką i włóż wszystko do rondla i odstaw do lodówki na jeden dzień.
• Smażyć w tym nadzieniu (delikatnie się pali, dlatego wskazane jest użycie patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu).

Okazuje się bardzo oryginalne, mięso po francusku nabiera delikatnego, pikantnego smaku.

Jako dodatek możesz podawać warzywa i ogórki kiszone.

Można piec lub smażyć w dużych kawałkach ziemniaki. Kotlety ułożyć na półmisku, posypać ziemniakami i posypać ziołami.

Gotowanie kolejnego francuskiego dania mięsnego, roladki wieprzowe z zielonym nadzieniem.

Składniki:

• Sznycle wieprzowe - 4 szt. 180 gr.
• Trzy pęczki zieleniny: pietruszka, koperek, zielona cebula
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Śmietana - 1 łyżka stołowa
• Gałka muszkatołowa, olej roślinny, sól pieprz

Przepis na robienie bułek wieprzowych ze zdjęciem:

• Delikatnie odbij sznycle wieprzowe.
• Warzywa opłucz, obierz i drobno posiekaj (kilka gałązek pietruszki zostaw do dekoracji).
• Smaż ugotowane warzywa na średnim ogniu przez 5 minut, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i Gałka muszkatołowa... Zdejmij z ognia i umieść w osobnej misce.

• Posolić i popieprzyć sznycle, nałożyć nadzienie i zwinąć w bułki.

• Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć bułki i smażyć ze wszystkich stron. Przykryć, dodać trochę wody, dusić jeszcze 30-50 minut do miękkości (mięso powinno być miękkie), od czasu do czasu odwracając.

Bułeczki podawać, posypać pozostałymi ziołami. Nadaje się jako przystawka smażone ziemniaki lub sałatka.

Zawsze możesz służyć jako dodatek świeże warzywa i zieleniny, ale możesz też podawać, co chcesz i chcesz.

Smacznego!

3. Wideo - francuskie mięso. Najlepszy przepis na świecie!

Smacznego!

O dziwo, ale francuskie mięso nie ma nic wspólnego z Francją. Danie zostało wynalezione w Rosji, a na całym świecie nosi nazwę „Cielęcina w Orłowskim”. Przepis został nazwany na cześć hrabiego Orłowa, który kiedyś w Paryżu próbował ziemniaków, cielęciny, pieczarek i cebuli zapiekanych w sosie beszamelowym z serem.

Po przybyciu do ojczyzny poprosił kucharzy o powtórzenie tego pysznego dania. Różne odmiany tego powtórzenia możemy obserwować na naszych stołach w święta. Niezależnie od wybranej receptury, uzyskujemy wszechogarniający, apetyczny aromat, a także świetny smak.

Francuskie mięso wieprzowe w piekarniku - przepis na zdjęcia krok po kroku

Wieprzowina i ziemniaki to bezpieczna propozycja na codzienny obiad lub świąteczny posiłek. A francuskie mięso to jedno z prostych i pysznych dań, które szybko przyrządzają i równie szybko jedzą zadowoleni domownicy i goście.

Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania. Ten przepis jest niedrogi, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a rezultatem jest oblizywanie palców!

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Wieprzowina: 500 g
• Duże Ziemniaki: 5 sztuk.
• Kokarda: 3 szt.
• Pomidory: 3 szt.
• Śmietana: 200 ml
• Ser twardy: 200 g
• Sól, pieprz: smak

Instrukcje gotowania

Francuskie mięso z pomidorami - soczyste i smaczne danie

Zanim będziesz cudowny przystawka mięsna, prawdziwa ozdoba świątecznej uczty i nie tylko rodzinny obiad... Przepis mówi o wieprzowinie, ale w rzeczywistości możesz użyć dowolnego innego rodzaju mięsa.

Nie zapomnij po prostu dobrze go ubić i doprawić ulubionymi przyprawami. Oczywiście kurczak lub indyk gotują się szybciej niż inne mięsa, więc kontroluj ten proces i dostosuj czas spędzany w piekarniku.

Doskonałym dodatkiem do soczystych kotletów mięsnych w stylu francuskim jest ryż i Sałatka warzywna w oliwie z oliwek.

Wymagane składniki:

• 6 plastrów wieprzowiny;
• 1 słodka cebula;
• 3 pomidory;
• 0,15 kg twardego sera;
• sól, przyprawy, majonez.

Kroki gotowania:

1. Pokrój kawałek wieprzowiny, umyj i osusz ręcznikiem papierowym, jak na kotlety, cienkimi warstwami o grubości 1 cm.
2. Każdy z kawałków przykrywamy folią spożywczą i ostrożnie wybijamy młotkiem z obu stron.
3. Dopraw solą i przyprawami.
4. Posmaruj blachę do pieczenia olejem
5. Rozkładamy na nim nasze kotlety, z których każdy obtaczamy majonezem.
6. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
7. Umyte pomidory pokrój w kółko. Staraj się wybierać najbardziej mięsiste warzywa.
8. Natrzyj ser na środkowy brzeg tarki.
9. Nałóż na mięso Krążki cebulowe, kubki pomidorowe, ponownie posmarować sosem, posypać serem, upiec w nagrzanym piekarniku.

Jak gotować francuskie mięso z ziemniakami

Do tego przepisu zalecamy użycie młodych ziemniaków. Wraz z nadejściem sezonu żniwnego to właśnie dojrzałe warzywo korzeniowe jest częstym gościem na naszych stołach, dlatego proponujemy upiec je przez analogię ze słynnym i lubianym francuskim mięsem.

Wymagane składniki:

• 5 ziemniaków;
• 1 plasterek fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 3 szczypce czosnku;
• 0,1 kg sera;
• sól, przyprawy, majonez.

Procedura gotowania francuskie mięso? z młodymi ziemniakami:

1. Oddziel dokładnie umyte i wysuszone mięso od kości i skórek. Pokrój na małe kawałki i ubij młotkiem.
2. Do filetu dodać przepuszczony przez prasę czosnek, dodać i doprawić przyprawami. Odstawić na około 20 minut, w tym czasie mięso powinno być lekko marynowane.
3. Włączamy piekarnik do ogrzewania.
4. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
5. Trzy umyte i obrane ziemniaki na tarce do szatkowania kapusty lub cienko pokrojone w krążki.
6. Trzy sery na krawędzi tarki z drobnymi komórkami.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż mięso, półpierścienie cebuli, solone ziemniaki, majonez na dnie, posyp równomiernie serem i wyślij do pieczenia w piekarniku przez około godzinę.

Francuski przepis na mięso z grzybami

Oryginalność tego przepisu polega na tym, że każdy kawałek wieprzowiny będzie pieczony osobno, zawinięty w folię wraz z apetycznym sosem holenderskim, a nie majonez tradycyjny, ziemniaki i grzyby.

Wymagane składniki:

• 0,4 kg wieprzowiny;
• 0,3 l sosu holenderskiego (3 żółtka ubić na łaźni parowej, dodać 50 ml wytrawnego wina, trochę soku z cytryny i 200 g ghee, dodać);
• 3 bulwy ziemniaka;
• 0,15 kg pieczarek;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• sól, pieprz, świeże zioła.

Kroki gotowania Mięso francuskie z grzybami:

1. Do tego przepisu lepiej wziąć polędwicę, aby efekt końcowy był miękki i soczysty. Mięso umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym, pokroić na kilka niezbyt cienkich warstw (około 3 cm). Bicie młotkiem z ostrymi zębami pomoże zmiękczyć wieprzowinę, która złamie włókna.
2. Nasmaruj mięso Oliwa z oliwek, dodać sól i pieprz, zawinięte w folię, odstawić na pół godziny.
3. Kawałki mięsa smażyć na patelni przez kilka minut z obu stron.
4. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, włożyć do osobnego pojemnika, wymieszać z solą, ziołami i olejem.
5. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju.
6. Pokrój grzyby na cienkie plasterki.
7. Z folii robimy foremkę z wysokimi bokami, wkładamy do środka kawałek mięsa, smarujemy sosem holenderskim, a następnie ponownie wkładamy cebulę, ziemniaki, sos i pieczarki.
8. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, posypujemy serem w pół godziny i czekamy około kwadransa, po czym można go wyjąć.

Poeksperymentujmy z znajome danieświąteczny stół i zastąp jego klasyczny składnik - twardy ser na ser. Na pewno spodoba ci się wynik.

Wymagane składniki:

• 0,75 kg wieprzowiny;
• 1 cebula;
• 0,2 kg sera feta;
• 0,5 kg ziemniaków;
• sól, pieprz, majonez / śmietana.

Kroki gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę na porcje jak kotlety. Pobijamy każdego, doprawiamy przyprawami.
2. Formę żaroodporną posmaruj olejem, połóż na niej mięso.
3. Obraną cebulę pokroić w krążki, rozprowadzić na kawałkach mięsa.
4. Pokrój ziemniaki na małe kawałki, połóż je na cebuli. W razie potrzeby możesz uzupełnić przepis o grzyby i pomidory.
5. Ugniataj ser feta rękami, dodaj trochę majonezu / śmietany, dokładnie wymieszaj.
6. Na ziemniaki wyłożyć jednolitą masę serową, wyrównać.
7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku nieco ponad godzinę.

Delikatny przepis na francuskie mięso z mięsem mielonym

Poniższy przepis pomoże Ci ugotować pyszne mięso w stylu francuskim przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku.

Wymagane składniki:

• 0,4 kg mieszanego mięsa mielonego;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 2 szczypce czosnku;
• 2 pomidory;
• 2 cebule;
• 0,15 kg sera;
• Sól, przyprawy, majonez.

Kroki gotowania leniwe mięso po francusku:

1. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki.
2. Nasmaruj formę żaroodporną tłuszczem. Ziemniaki zmielić z przyprawami, posolić i dodać trochę oleju, dobrze wymieszać i równomiernie rozprowadzić na dnie.
3. Rozprowadzamy cebulę pokrojoną w półpierścienie na ziemniaki, w razie potrzeby można ją wstępnie podsmażyć na złoty kolor.
4. Sól gotowe mięso mielone, wycisnąć do niego czosnek przez praskę, dodać trochę (pół szklanki) wody dla uzyskania delikatnej konsystencji.
5. Cebulę ułożyć na warstwie, a następnie ułożyć krążki pomidorowe i ser zmieszany z majonezem.
6. Czas pieczenia w nagrzanym piekarniku to około 1,5 godziny.

Klasyczną cielęcinę lub wieprzowinę we francuskim przepisie mięsnym można łatwo zastąpić mniej tłustym kurczakiem. Jest przygotowywany zarówno w postaci ogólnej żaroodpornej, jak iw foremkach na małe porcje.

Wymagane składniki:

• pierś z kurczaka;
• 0,15 kg sera;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 2 pomidory;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• przyprawy, sól.

Kroki gotowania Francuskie mięso z kurczaka:

1. Piersi myjemy, oddzielamy mięso od kości i skóry, kroimy na małe talerzyki, każdy z nich przykrywamy folią i odbijamy młotkiem z obu stron.
2. Przykryj małą blachę do pieczenia folią, połóż na niej mięso, dopraw i posol.
3. Posmaruj mięso kwaśną śmietaną, na wierzchu połóż obrane ziemniaki pokrojone w kostkę i na nim kółka z pomidorów.
4. Pieczemy około 40 minut, następnie posypujemy serem i pieczemy jeszcze kwadrans.

Jak gotować pyszne francuskie mięso wołowe

Wymagane składniki:

• 0,8 kg bulw ziemniaka;
• 6 cebuli;
• 0,75 kg wołowiny;
• 10 średnich grzybów;
• 0,5 kg sera;
• Sól, majonez pieprzowy.

Procedura gotowania referencyjna wersja mięsa w języku francuskim:

1. Mięso myjemy i suszymy, usuwamy nadmiar tłuszczu, błony dziewiczej i żył. Pokroić w mięso na warstwy o grubości około 1 cm.
2. Kawałki wołowiny zawijamy w folię, dobrze ubijamy młotkiem lub grzbietem noża.
3. Wołowinę przenosimy do osobnego pojemnika, dodajemy i pieprz.
4. Ziemniaki myjemy i obieramy, kroimy w cienkie talerze.
5. Posiekaj obraną cebulę.
6. Umyte grzyby pokrój na 4 kawałki.
7. Ser wcieramy na skraj tarki o średnich komórkach.
8. Majonez rozcieńczamy ciepłą wodą, aby nadać mu rzadszą konsystencję i zmniejszyć zawartość tłuszczu.
9. Nasmaruj spód formy żaroodpornej, blachę do pieczenia lub patelnię żeliwną z wysokimi bokami. Do tych celów wygodnie jest używać pędzla do ciasta.
10. Układamy talerze ziemniaczane warstwami, a następnie mięso, cebulę i grzyby. Aby uzyskać równomierne pieczenie, ostrożnie rozprowadź żywność w kształcie.
11. Masę majonezową rozsmarować łyżką stołową na wierzchniej warstwie i posypać startym serem.
12. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 40 minut. Zanim ją otrzymamy, sprawdzamy gotowość dania, może to zająć dodatkowy czas.
13. Wyłączając piekarnik, niech nasze mięso „uspokoi się” po francusku i trochę ostygnie przez około kwadrans.
14. Lekko schłodzone jedzenie kroimy nożem kuchennym na porcje, przekładamy na talerze szpatułką, co pozwala maksymalnie zachować apetyczny wygląd zewnętrzny każda porcja. Plasterki oliwek, posiekane warzywa lub liście sałaty będą doskonałą dekoracją.

Jak gotować mięso po francusku w powolnej kuchence

Po wypróbowaniu wielu opcji francuskiego mięsa na pewno zatrzymasz się na tej opcji. Nie używa tradycyjnych „szorstkich” wariantów mięsa, ale delikatne mięso z indyka. A ten przysmak przygotowywany jest w asystencie kuchennym-multicookerze. Dzięki temu efekt końcowy zaskoczy Cię delikatnym i niepowtarzalnym smakiem, soczystością i aromatem nieosiągalnym w piekarniku.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg fileta z indyka;
• 2 duże cebule;
• 0,25 kg sera (Gouda);
• sól, przyprawy, majonez.

Kroki gotowania Indyk francuski w misce multicooker:

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę, połóż część posiekanej cebuli na dnie miski.
2. Zaczynamy przygotowywać główny składnik - filet z indyka. Myjemy go pod bieżącą wodą, suszymy serwetkami i kroimy na małe kilkucentymetrowe kawałki.
3. Kawałki mięsa wkładamy do worka, odbijamy z obu stron młotkiem kuchennym o ostrych zębach lub grzbietem noża kuchennego. To prawda, że ​​ta ostatnia zajmie trochę więcej czasu. Ta manipulacja zachowa integralność kawałków mięsa, zapewni im miękkość i przybory kuchenne- czystość. Tylko nie przesadzaj, nie powinieneś uderzać zbyt mocno.
4. Tak przygotowane kawałki mięsa układamy na cebuli, doprawiamy zestawem ulubionych przypraw i solą.
5. Pozostałą cebulę połóż na wierzchu mięsa.
6. Smaruj majonezem. Tutaj też nie powinieneś przesadzać. Nałóż majonez punktowo.
7. Jeśli za oknem jest środek lata lub jesień, następną warstwą mogą być krążki pomidorów.
8. Ostatnia warstwa jest tandetna. Można wziąć dowolny produkt stały, ale lekko słona i spiczasta Gouda jest najbardziej harmonijnie połączona z indykiem.
9. Gotowanie na „Ciasta” z zamkniętą pokrywką przez 40 minut, najlepiej około godziny.
10. Kiedy zabrzmi sygnał dźwiękowy, twój francuski indyk jest gotowy.

Francuski przepis na mięso na patelni

Ziemniaki z mięsem to pyszne, satysfakcjonujące i ulubione połączenie wszystkich. Istnieje wiele możliwości przygotowania tych dwóch składników, a każda gospodyni domowa na pewno ma co najmniej kilka w skarbonce. Sugerujemy dodanie do niego kolejnej opcji wygranej, idealnej na obfity rodzinny obiad lub świąteczny obiad. Doskonałym dodatkiem do niego jest twardy ser. Opcjonalnie można dodać pomidory, ale zależy to od pory roku i dostępności tego produktu.

Wymagane składniki:

• 0,3 kg wieprzowiny, jak na kotlety;
• mała paczka majonezu;
• 50 g masła;
• 0,15 g sera;
• 2 cebule;
• 1 kg bulw ziemniaka;
• sól, pieprz, przyprawy.

Kroki gotowania Francuskie mięso na patelni:

1. Dokładnie opłucz i osusz wieprzowinę. Po usunięciu wszystkich żył i nadmiaru tłuszczu kroimy go na cienkie warstwy o grubości nie większej niż 1 cm.
2. Każdy z kawałków, owinięty polietylenem, odbij kuchennym metalowym lub drewnianym młotkiem. Następnie uwalniamy go z ochronnej warstwy polietylenu i przenosimy do osobnego pojemnika, dodając trochę soli i doprawiając przyprawami.
3. Ziemniaki myjemy i obieramy. Jeśli używa się młodych ziemniaków, należy je dokładnie umyć. Warzywa korzeniowe kroimy w cienkie plasterki.
4. Posiekaj obraną cebulę w cienkie półpierścienie.
5. Jako pojemnik do gotowania używamy grubościennej patelni żeliwnej bez uchwytów. Smarujemy go olejem i kładziemy połowę solonych talerzy ziemniaczanych na dnie dolną warstwą.
6. Połóż ubite mięso na warstwie ziemniaków, a na nim półpierścienie cebuli i pozostałe ziemniaki.
7. Nasmaruj wierzchnią warstwę ziemniaków majonezem lub kwaśną śmietaną.
8. Mięso pieczemy po francusku na patelni w rozgrzanym piekarniku.
9. Po około 40 minutach wyjmujemy naczynie i ucieramy z serem startym na małych komórkach, po czym kontynuujemy pieczenie przez około kwadrans.

1. Najlepszą opcją dla mięsnego składnika dania byłaby chuda wieprzowina lub miąższ z młodej cielęciny. Łatwo nie zgadywać z wołowiną i wybrać niezbyt wysokiej jakości kawałek, a jagnięcina swoim smakiem potrafi „młotkować” resztę składników, pozbawiając delikatność głównego uroku.
2. Jeśli w wybranym przepisie jest wieprzowina, lepiej wybrać karkówkę, schab lub soczystą część szynki. To mięso jest idealnie zbilansowaną opcją - nie za tłuste, ale też nie za chude. W końcu tłusta wieprzowina w połączeniu z majonezem to śmierć dla osób ze słabym żołądkiem, a jej chudy odpowiednik będzie nadmiernie suchy.
3. Przy wyborze mięsa należy zwrócić uwagę na jego kolor. Barwa wieprzowiny musi być jednolita. Przyjrzyj się warstwom - odłóż kawałki z zauważalnym zażółceniem.
4. Świeża wołowina powinna mieć jednolity, niezbyt ciemny kolor. Przeciwieństwo wskazuje, że mięso należy do starego zwierzęcia. Nie nadaje się do naszych celów.
5. Przy zakupie sprawdź elastyczność wybranego kawałka mięsa. Powierzchnia powinna być sprężysta. Nie należy brać wiotkich i zwiotczałych kawałków.
6. Przed gotowaniem należy opłukać mięso i osuszyć ręcznikiem lub papierową serwetką. Usuwamy kości, nadmiar tłuszczu i błonę dziewiczą. Przecinamy go w poprzek włókien, a następnie odcinamy, uprzednio owijając go folią spożywczą. Dzięki temu Twoja kuchnia nie będzie rozpryskiwać mięsa.
7. Możesz dodać soczystości i kruchości mięsu, wcześniej je marynując. Doskonała marynata to mieszanka musztardy i innych przypraw. Optymalny czas marynowania to kilka godzin w lodówce.
8. Używaj cebuli słodkich, sałatkowych odmian. Jeśli nie masz pod ręką takich cebulek, nadmiar goryczy możesz usunąć, zalewając posiekane warzywo wrzątkiem.
9. Mięso francuskie można gotować z ziemniakami lub bez. Najważniejsze jest to, że mięso, cebula, sos i ser są bezpośrednio obecne, wszystko inne jest dodawane według uznania.
10. Wybierz przybory kuchenne, biorąc pod uwagę ilość jedzenia. Jeśli objętość jest niewielka, nie trzeba brać dużego arkusza do pieczenia, wystarczy żaroodporna forma szklana, a także żeliwna grubościenna patelnia bez uchwytu. Przed ułożeniem produktów formę należy posmarować olejem lub pokryć folią.
11. Jeśli przepis zawiera ziemniaki, mogą służyć jako poduszka dla reszty jedzenia lub być ułożone na mięsie. Jednak w tym przypadku kawałki nie powinny być zbyt cienkie.
12. Majonez można, a nawet należy zastąpić zdrowszą kwaśną śmietaną.
13. Mięsa po francusku nie można zepsuć grzybami, można wziąć dowolne według własnego uznania.
14. Naczynie zebrane na blasze do pieczenia umieszcza się w już gorącym piekarniku, a następnie proces pieczenia zajmie nie więcej niż godzinę.

Żeńska połowa ludzkości od dawna zauważyła, że ​​jeśli chcesz zadowolić męską połowę, weź mięso i upiecz. Teraz to jest najbardziej popularne danie na wszystkie uroczyste kolacje.

Ale musisz wiedzieć, jak smacznie gotować mięso. W starożytności do tego celu używano węgli, ale teraz wszystko jest znacznie prostsze - używamy piekarnika.

Masz więc w swojej skarbonce 5 pysznych przepisów na gotowanie pysznego mięsa z francuskim urokiem.

Nie mając jeszcze dużego doświadczenia w kuchni gospodyni, moje mięso po francusku zawsze okazywało się suche i słabo przeżute. A czasami w ogóle nie mogłem go zdjąć z patelni.

Przez długi czas nie mogłem zrozumieć, o co chodzi. Dopóki nie zacząłem pytać starsze pokolenie, co robię źle.

Najpierw użyłem kurczaka. Ale okazuje się, że kurczak to nie mięso, przepraszam za kalambur. Oczywiście możesz go użyć, ale krojąc go w poprzek włókien na cienkie plasterki i dobrze go ubijając.

Kolejnym niuansem jest nie umieszczanie mięsa w pierwszej warstwie, w przeciwnym razie może się spalić. Odpuść sobie, mocząc ziemniaki lub cebulę w soku.

Nawiasem mówiąc, nie każdy wkłada ziemniaki, ale okazuje się, że jest z nim znacznie bardziej satysfakcjonujący i tańszy. Musi być wymieszany z przyprawami w osobnej misce, aby każde koło było równomiernie pokryte przyprawami.

Lepiej jest umieścić folię lub folię spożywczą na samej blasze do pieczenia, aby zaoszczędzić czas na myciu naczyń. Ale możesz posmarować olejem liść lub naczynie do pieczenia.

Cóż, najważniejszym niuansem jest dużo wypełnienia.

Oprócz majonezu podlałem warstwy wodą. Teraz rozumiem, że lepiej dodać kwaśną śmietanę zamiast wody.

Jest bardzo smaczna, gdy zmiesza się śmietanę z majonezem, jajkiem i czosnkiem. Danie polane tym sosem jest soczyste i aromatyczne.

Wiem, że zamiast czosnku też dodają sok cytrynowy lub plasterki oliwek. W każdym razie będzie bardzo smacznie.

Lepiej używać suszonych ziół lub posypać świeżą pietruszką przed posiłkami. Cóż, może to tylko moja rodzina nie lubi gotowanej zieleniny.

Czasami gospodynie domowe dodają ser tuż przed wysłaniem go do piekarnika, ale z jakiegoś powodu, z jakiegoś powodu, to ser się pali.

Dlatego kładę go na gotowym naczyniu i wysyłam do nieschłodzonego piekarnika, aby się stopił.

I oczywiście nie zapomnij dodać do dania odrobiny dobrego, rodzinnego nastroju. Na pewno to poczują!

Klasyczny przepis na francuskie mięso wieprzowe w piekarniku

Pieczona wieprzowina - ulubione danie dużo mężczyzn. Szybko energetyzuje i jest łatwy do żucia. Ze względu na zawartość tłuszczu jest lepiej nasączany niż wołowina.

Przepis na gotowanie z serem bez ziemniaków. Idealny dla niej jest dodatek ze świeżych lub pieczonych warzyw. Myślę, że z ziemniakami to danie jest dość trudne do strawienia, więc mięso zjedz z ogórkiem.

Składniki:

• Wieprzowina - 0,8 kg
• 4 cebule
• 300 g twardego sera
• majonez
• Warzywa
• Olej roślinny

1. Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą i wytrzyj ręcznikiem. Pokroić na kawałki o grubości 1 cm.

2. Odbijamy kawałki młotkiem lub końcem wałka do ciasta. Nasycamy je przyprawami i solą.

3. Przygotuj cebulę.

4. Na liściu rozprowadzamy folię, którą smarujemy olejem roślinnym.

5. Pierwsza warstwa to cebula, więc mięso się nie przypali.

6. Połóż na nim mięso, posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną.

7. Warstwa wykończeniowa to ser.

Czas pieczenia: 30 minut w 180 stopniach.

Pyszne mięso z ziemniakami i pomidorami w piekarniku

Dla tych, którzy nie myślą o prawidłowym odżywianiu i złożoności łączenia wieprzowiny z ziemniakami, proponuję inny przepis.

Bierzemy mięso i ziemniaki w równych proporcjach.

Lepiej kupić twardy ser, który dobrze się topi. Ale moja mama używa go do tych celów. Zamraża w zamrażarce i wyciąga, gdy ma się upiec mięso po francusku lub pizzę.

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,7 kg
• Ziemniaki - 0,7 kg
• Ser - 200 g
• 3 świeże pomidory
• 2 cebule
• majonez
• 3 ząbki czosnku
• przyprawy
• Olej do pleśni

1. Pokrój polędwicę i odetnij.

2. Połóż ziemniaki na natłuszczonym liściu.

3. Następnie pojawiają się krążki mięsa i cebuli.

4. Na nim plastry pomidora.

5. Przygotowanie sosu: sok z czosnku wycisnąć do majonezu, dodać przyprawy (zioła włoskie, chmiel suneli lub coś innego).

6. Całość polać sosem i piec w piekarniku przez 20 minut.

7. W trakcie przygotowywania potrawy pocieraj ser i posyp nim półprodukt 7 minut przed gotowaniem.

Gotowanie tego dania z grzybami

Teraz najczęściej gospodyni rozumie grzyby jako horibs. Jeśli jesteś właścicielem słoików lub torebek z grzybami mlecznymi, maślanymi i miodowymi, to masz szczęście.

Pieczarki są najbardziej przystępne cenowo dla większości rodzin. Możesz je kupić mrożone lub w puszkach. Najlepiej tylko odparować z nich nadmiar wilgoci i spuścić płyn, który pozostał po rozmrożeniu.

Składniki:

• 500 g mięsa (wołowina, cielęcina, wieprzowina)
• 500 g ziemniaków
• 200 g mrożonych grzybów
• 100 g kwaśnej śmietany
• 50 g sera
• Sól pieprz

1.Ziemniaki najlepiej pokroić w pierścienie lub półpierścienie, wymieszać z przyprawami w misce i położyć na liściu.

2. Smaż grzyby, aby odparowały nadmiar wilgoci i prześlij ziemniaki.

3. Mięso pokroić cienko na włókna, ubić i posolić. Rozprowadzamy go kolejną warstwą.

4. Nasmaruj mięso kwaśną śmietaną.

5. Wlej starty ser na śmietanę.

6. Przykryj folią.

Czas pieczenia: 45 minut w 220 stopniach.

Francuskie mięso w powolnej kuchence

Za każdym razem, gdy piszę o multicookerze, chwalę tych, którzy o nim pomyśleli. Pomogła mi już wiele razy. Można w nim również pysznie upiec dowolne danie.

Ale jest taki niuans - najpierw mięso układa się na dnie, dzięki czemu lepiej się piecze.

Ktoś najpierw usmaży go w trybie „Fry” lub „Fry”, ale lepiej od razu zacząć pieczenie.

Składniki:

• Mostek (dowolne mięso) - 0,4 kg
• ziemniaki - 0,5 kg
• cebula - 1 sztuka
• ser - 150 g
• 1 jajko
• 3 pomidory

1. Pokrój mostek na podłużne kawałki i odetnij. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.

2. Delikatnie umieść te kotlety na dnie multicookera.

3. Potrzebujemy ziemniaków w postaci pierścieni. Cieńsze, smakuje lepiej. Rozprowadzamy go na wierzchu mięsa.

4. Następne są krążki cebuli.

5. Grzyby w puszkach pokrój na pół, a także wyślij do multicookera.

6. Następne są plastry pomidora. Jeśli masz pomidorki koktajlowe, pokrój je tylko na pół.

7. Wymieszaj jajko, majonez i starty ser, aby pokryć tą mieszanką całe naczynie.

Wybierz tryb „Pieczenie” lub „Ciasto”.

Zastąpienie mięsa mięsem mielonym

Najszybsze francuskie mięso powstaje z mięsa mielonego. Bierzemy mieloną wieprzowinę, mieszamy w równych proporcjach z wołowiną lub kurczakiem. I gotuje się szybciej niż całe plastry mięsa. Tutaj ważniejsze będzie, aby ziemniaki były upieczone i miękkie.

Składniki:

• 0,4 kg mięsa mielonego
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 0,2 kg sera
• przyprawy
• Pieczarki - 0,2 kg
• majonez
• Przyprawy

1.Ułóż blachę do pieczenia z krążkami ziemniaczanymi i dodaj trochę soli na wierzchu.

2. Następny rząd to mięso mielone, posyp na nim półpierścienie cebuli.

3. Tarty ser jest na krawędzi.

Piec przez 30 minut w 200 stopniach.

Ser przybierze skórkę i nie pozwoli na odparowanie wilgoci z mięsa mielonego.

Sprawdź gotowość nożem, jeśli ziemniaki są miękkie, kruszą się i łatwo przebijają, możesz zaprosić rodzinę do jedzenia.

Doceniam Twoje komentarze, więc nie mogę się doczekać ich zobaczenia.

Dzięki Francuzom teraz wszystkie kuchnie świata mają w swoim menu najsmaczniejsze dania. Każdy naród dodaje do przepisu coś własnego, ale w rezultacie pierwotna praktycznie się nie zmienia.

Francuska wieprzowina jest jedną z najjaśniejszych kulinarne arcydzieła który jest popularny w całym miejscu. Być może nie jedzą go tylko wegetarianie, reszta ludzi nie ma nic przeciwko ucztowaniu soczyste mięso o wykwintnym smaku.

Współczesna interpretacja zawiera między innymi majonez, ale oryginalna receptura zakładała sos beszamelowy między warstwami dania. W każdym razie, żeby to zadziałało smaczne danie, wszystkie jego części składowe powinny być świeże, a nastrój szefa kuchni dobry.

Wieprzowina po francusku - oryginalne danie

Mięso gotowane w dowolnej formie odniesie sukces, ale piekarnik sprawi, że będzie miękkie, soczyste i prawdziwie świąteczne. Mając najwięcej proste produkty, może się okazać gotowe przyjęcie, co nie jest wstydem przedstawiać gościom.

Wieprzowina na danie musi być starannie dobrana. Tylko od samego produkt jakościowy dostajesz pyszne danie. Najlepiej nadaje się balyk wieprzowy, z którego kawałki są gładkie i piękne.

Pozostałe składniki dania muszą być w świeży... Pomidory, cebula, ziemniaki, ser, zioła, majonez o nie pierwszej świeżości mogą zniszczyć wspaniały posiłek i żadne przyprawy go nie uratują.

Dobre naczynia to klucz do kulinarnego sukcesu

Każdy kucharz, przygotowując swoje arcydzieło, wkłada swoją duszę i emocje. Naczynia są kulinarnym pomocnikiem w zachowaniu pięknego wyglądu i kształtu potrawy.

Wieprzowina po francusku wymaga specjalnego podejścia do siebie, dlatego naczynia do gotowania w piekarniku muszą być wysokiej jakości, trwałe i ognioodporne.

Najlepszą opcją jest metalowa blacha do pieczenia, która zwykle jest dostarczana z piekarnikiem. Prostokątny, kwadratowy kształt do pieczenia z metalu, ceramiki lub szkła nadaje się również.

Najważniejsze jest to, że naczynia są wolne od pęknięć i odprysków, ponieważ po podgrzaniu ich zniszczenie jest możliwe, a fragmenty złapane w naczyniu mogą spowodować nieodwracalną szkodę dla zdrowia, jeśli ktoś odważy się spróbować z zepsutej formy.

Przepis krok po kroku sprawdzony i wielu gości

Wieprzowina zawsze staje się gwiazdą świątecznego stołu. Nawet jeśli w pobliżu są ryby i owoce morza, goście z przepiórek i kaczek będą pierwszymi, którzy skosztują wieprzowiny po francusku. Wszyscy bez wyjątku lubią jej apetyczną skórkę i wykwintny aromat przyćmiewa wszystkie inne.

Etapy obróbki kulinarnej:

Najpierw musisz umyć mięso i wysuszyć;

Pokrój mięso na porcje o grubości około 2 cm;

Każdy kawałek trzeba trochę odbić. Aby to zrobić, możesz wziąć folię spożywczą lub zwykłą plastikową torbę, przykryć mięso i ubić młotkiem. Nie ma więc ryzyka, że ​​mięso zamieni się w szmaty i zachlapuje nim środowisko;

Gotowe kawałki posyp solą i pieprzem z obu stron;

Pokrój obraną cebulę na półpierścienie;

Starty ser;

Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia i umieść mięso;

Połóż półpierścienie cebuli na każdym kawałku, posmaruj je majonezem i zmiel z serem;

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na około 35 minut.

Gotowe danie można podawać z dodatkiem lub świeżymi warzywami.

Ziemniaki sprawią, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.

Ziemniaki są prawdopodobnie najczęstszym warzywem korzeniowym wśród Słowian. Zupy, dania główne, a nawet sałatki nabierają dzięki niemu niepowtarzalnego smaku.

Francuska wieprzowina z ziemniakami w piekarniku będzie doskonałym niezależnym daniem, do którego nie potrzebujesz przystawki. Możesz mieć dość jednej porcji i czerpać prawdziwą kulinarną przyjemność.

Na 2 porcje wieprzowiny z frytkami potrzebujesz:

• 500 gr. mięso;
• 6 ziemniaków;
• 2 małe cebule;
• 300 gr. majonez;
• 200 gr. twardy ser;
• 50 ml dowolnego oleju roślinnego;
• Pęczek zieleni;
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
• 2 szczypty suszonej bazylii

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na porcje 1,5–2 cm, a gotowe kawałki ubić młotkiem do mięsa, przykrywając folią spożywczą lub torebką. Jest to niezbędne do utrzymania kształtu i czystości w miejscu pracy.

Dobrze posolić ubitą wieprzowinę, doprawić pieprzem i zmielić bazylią. Ziemniaki obrać i pokroić w krążki o grubości 0,5–0,7 cm.

Obraną cebulę umyć i pokroić w półpierścienie. Umyj zielenie, drobno posiekaj. Ser jest starty jak zwykle.

Wlej olej do naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia, rozprowadź na całej powierzchni. Połóż mięso i posmaruj majonezem, następnie półpierścieniami cebuli i ziemniakami.

Ponownie posmaruj majonezem i posyp serem. Ziemniaków nie trzeba soloć, ponieważ sam majonez jest dość słony.

Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 40–45 minut. Posyp gotowe danie ziołami dla urody.

Ilość jedzenia zależy od wielkości potrawy. Ważne jest, aby warstwy nie były wyższe niż boki formy, w przeciwnym razie ser będzie płynął, a jedzenie będzie wyglądać niechlujnie.

Pomidory rozjaśnią wieprzowinę

Francuskie mięso w oryginalny przepis to nudne danie. Zieloni, posypane na wierzchu, już dodają koloru, a jeśli umieścisz również czerwone kółka pomidorów między warstwami, otrzymasz wielokolorowe danie.

Do 4 porcji dania z pomidorami potrzebne będą:

• 800 gr. mięso (bałyk wieprzowy);
• 4 cebule;
• 4 duże pomidory;
• 300 gr. majonez;
• 400 gr. ser;
• Pęczek pietruszki;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• Wymieszaj sól i pieprz do smaku.

Mięso należy umyć i wytrzeć ręcznikiem lub serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój na porcje o grubości około 2 cm.

Odbij każdy kawałek młotkiem kuchennym, nakładając na niego folię spożywczą. Dobrze dopraw ubite mięso solą i pieprzem.

Cebulę obrać i umyć, pokroić w półpierścienie. Umyj pomidory i pokrój w plasterki.

Ser jest tradycyjnie tarty. Pietruszkę umyć i drobno posiekać.

Wlej olej na blachę lub naczynie do pieczenia i rozprowadź go ręcznie lub za pomocą specjalnego pędzla do pieczenia. Połóż kawałki mięsa, połóż na nim cebulę, posmaruj majonezem.

Na wierzchu ułożyć plastry pomidora, posypać startym serem i zmielić z ziołami. Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku na 30-40 minut w 180-200 stopniach.

Gotowy posiłek będzie wyglądał pysznie i promiennie.

1. Należy wybrać najświeższe mięso. Jeśli w zamrażarce jest dobry kawałek balyka, musisz go rozmrozić zgodnie ze wszystkimi zasadami. Mięso przykryj folią lub włóż do plastikowej torebki, aby cały sok się zachował, a następnie jedzenie było soczyste;
2. Cebula francuska na wieprzowinę powinna być słodkich odmian. Jeśli trafisz na bardzo gorzką odmianę, zalej ją wrzątkiem, odstaw na chwilę. Goryczka zniknie, a danie będzie pyszne;
3. Lepiej wybierać sery do jedzenia bez smaków i pikantnych dodatków. Kremowy smak podkreśli tylko pikantność mięsa, a parmezan, który ma swój specyficzny aromat, całkowicie zepsuje danie;
4. Sam majonez jest bardzo tłusty, z powodzeniem maskuje suche mięso mocząc je. Jednak wyraźnie nie jest to dobre dla sylwetki i ciała jako całości. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub śmietaną. Są wyraźnie zdrowsze niż szkodliwy sos, a smak mięsa prawie się nie zmieni. Możesz nawet nakarmić dzieci daniem ze śmietaną lub śmietaną, ponieważ reszta składników jest zdecydowanie zdrowa;
5. W przypadku wieprzowiny po francusku ważna jest gruba warstwa serowa skórka... To ona nadaje potrawom apetyczny wygląd. Ser można posypać osobno na każdy kawałek mięsa w formie (w ten sposób będzie lepiej oddzielone od siebie) lub można całkowicie zmiażdżyć całe danie. Więc będzie wyglądać spektakularnie jako pojedyncza całość w piękna forma do pieczenia;
6. Do nasmarowania naczynia lub blachy do pieczenia zwykle biorą olej słonecznikowy, ale nadaje się również masło lub inny olej roślinny, właśnie wtedy mięso trochę wchłonie jego smak.

Francuska wieprzowina gotuje się w piekarniku szybko i łatwo, nie trzeba mieć specjalnego talentu kulinarnego, aby przygotować to pyszne danie.

Być może nawet ludzie, którzy nigdy nie dostaną smacznego mięsa, będą mogli ugotować to danie za pierwszym razem i na pewno okaże się soczyste, pachnące, z piękną rumianą skórką.

Szczególnie cieszy fakt, że danie to można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może stać się nie tylko atrakcją świątecznej uczty, ale także wspaniałą przekąską na pikniku, w podróży lub gdy jest po prostu zbyt leniwie, by podgrzać jedzenie.

Wiele lat temu przepis na mięso po francusku podsunęła mi znajoma, która co weekend gotowała je dla swojej rodziny. Nie miałam wtedy piekarnika, a pierwsze mięso ugotowałam po francusku na patelni. Tak było przez długi czas, dopóki nie pojawił się piekarnik. Od tego czasu próbowałam wielu wariacji tego dania: z grzybami, cebulą, pomidorami, ziemniakami, ananasami i różnymi mięsami. Wcześniej też używałam majonezu, ale potem zastąpiłam go kwaśną śmietaną i używam go do dziś. Teraz jednak nie często gotuję to danie, więcej dalej świąteczny stół... Dziś proponuję gotować mięso po francusku z wieprzowiny.

Aby przygotować danie, przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą.

Pokrój wieprzowinę na plastry o grubości 7-8 mm. Użyłem kotleta.

Cebulę pokroić w półpierścienie i zamarynować w mieszaninie wody i octu z dodatkiem cukru i soli. Cebulę pozostawić na 15-20 minut.

Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem, przykryj folia spożywcza i uderz płaską stroną młotka kuchennego.

Nasmaruj trochę naczynie do pieczenia olej słonecznikowy i rozłóż połowę marynowanej cebuli na dnie.

Nałóż na siebie wieprzowinę, przykrywając cebulę.

Umieść pozostałą cebulę na wierzchu. Wymieszaj śmietanę z sos sojowy i posmaruj górną część naczynia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz mięso przez 30 minut. Następnie wyjmij formę, posyp naczynie startym serem i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż do uzyskania pożądanego koloru skórki.

Podawaj gotowe francuskie mięso wieprzowe z dowolnym dodatkiem lub ze świeżymi warzywami.

Smacznego!