Ugotujmy dzisiaj przystawka dla świąteczny stół — bułka jajeczna z czerwoną rybą i kawior halibuta. Ten przekąska bardzo smaczna, oryginalna i ciekawa przede wszystkim ze względu na swoją wygląd zewnętrzny, dzięki zastosowaniu suszonych wodorostów nori i kawioru z czarnego halibuta, który w połączeniu z czerwoną rybą tworzy oryginalny wzór cięcia.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

Lista składników:

• 7 jajek
• 150 gramów gęsta śmietana
• 400 gr. lekko solony pstrąg
• 100 gramów kawior halibuta lub imitacja wodorostów morskich
• 8 arkuszy suszonych wodorostów nori
• 150 gramów majonez (4-5 łyżek)
• zielone cebule, koperek, pietruszka
• zmielony czarny pieprz

STÓŁ WAKACYJNY - Czerwona Rybka - PRZEPIS KROK PO KROKU:

Najpierw przygotujmy cienki omlet jajeczny, w tym celu ubijamy jajka do głębokiej miski, dodajemy gęstą śmietanę i wszystko dobrze mieszamy trzepaczką.

Nie ma potrzeby solić tej mieszanki jajeczno-kwaśnej, ponieważ wszelkie pozostałe potrawy w bułce są wystarczająco słone.

Powinno się okazać jednorodna masa.

Omlet upieczemy na blasze pokrytej pergaminem.

Masę jajeczną wylewamy i równomiernie rozprowadzamy.

Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C (338°F) i piec przez 12 minut. aż będzie gotowy.

W międzyczasie piecze się omlet, przygotowujemy resztę produktów.

Posiekaj zioła bardzo drobno, mam koperek i pietruszkę, a także posiekaj małą pęczek zielonej cebuli.

Wlej wszystkie posiekane warzywa do jednej miski i dobrze wymieszaj.

Oddzielnie dodaj kawior do majonezu, trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i wszystko dobrze wymieszaj.

W międzyczasie nasz omlet się upiecze, przynieś go do złoto-brązowy nie jest to konieczne, wyjmij omlet z blachy do pieczenia i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Na schłodzonym omlecie nałóż podwójne arkusze suszonych wodorostów nori błyszczącą stroną do góry i lekko je dociśnij, w końcu zajęło mi to 8 arkuszy.

Przykryj górę arkuszem pergaminu, a następnie szybko i pewnie odwróć omlet.

Ostrożnie zdejmij dolny arkusz pergaminu i równomiernie pokryj warstwę jajka majonezem i kawiorem.

Ten przepis wykorzystuje kawior halibutowy, ale można go zastąpić kawiorem z imitacji wodorostów.

Wlej połowę posiekanej zieleniny na wierzch majonezu i rozłóż plasterki dowolnej lekko solonej czerwonej ryby na powierzchni omletu kolejną warstwą, a pokażę Ci, jak go ugotować w domu w jednym z nadchodzących filmów.

Aby uzyskać piękniejszy obraz na rozcięciu, nie rozkładam ryby na całej powierzchni, a jedynie od krawędzi, od której zaczynam zwijać bułkę.

Rozłóż pozostałe warzywa na wierzchu ryby i złóż wszystko w ciasną rolkę.

Gotową rolkę należy szczelnie owinąć arkuszem pergaminu lub folii i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, i na 30 minut. przed podaniem wyślij bułkę do zamrażarki, aby ułatwić jej krojenie.

Rozwijamy rolkę i kroimy ją.

Ta pyszna i niezwykła rolka świetnie prezentuje się na każdym świątecznym stole.

To będzie służyć świetna przekąska dla Ciebie i Twoich gości, szczególnie dla tych, którzy kochają bułki. używa również arkuszy nori i lekko solonej czerwonej ryby.

Przygotuj też ten świąteczna przekąska, będę bardzo zadowolony, jeśli Ci się spodoba!

Życzę wszystkim smacznego!

Aby nie przegapić nowych, ciekawe przepisy wideo – SUBSKRYBUJ do mojego kanału YouTube Kolekcja przepisów👇

👆 Subskrypcja jednym kliknięciem

Dina była z tobą. Do następnego razu, do nowych przepisów!

STÓŁ WAKACYJNY - Czerwona bułka rybna - PRZEPIS WIDEO:

STÓŁ WAKACYJNY - Rolada z czerwoną rybą - ZDJĘCIA

Dla mnie bułka z omletem to wspaniała przystawka, idealna zarówno na świąteczny stół, jak i lekka przekąska w dni powszednie, niezależnie od nadzienia.

Cokolwiek włożysz do środka, zawsze będzie wyglądać elegancko i apetycznie, a przy tym jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Przedstawiłem wam już podobną bułkę, ale w poprzednim przepisie jej skład był nieco inny.

Dziś zrobię to trochę inaczej, ale to w ogóle nie wpłynie na smak i jakość, w każdym razie nie widziałem dużej różnicy. Wypełnienie oczywiście jest zasadniczo inne, tym razem postanowiłam użyć gotowego krem twarogowy z koperkiem i lekko soloną czerwoną rybą.

Potrzebujemy:

Na omlet:

• 100 gram majonezu
• 4 jajka
• 1 łyżka mąki
• olej roślinny do smarowania pergaminu

Do wypełnienia:

• 200 gram solonej czerwonej ryby
• 100 gramów gotowego kremu twarogowego

Najpierw odmierzymy 100 gram majonezu, w tym przepisie bardzo ważne są proporcje, inaczej omlet może nie zadziałać. Do takich celów mam specjalną wagę spożywczą, czasami bardzo mi pomagają:

Wymieszaj majonez z jajkami, ubij:

Następnie dodaj łyżkę mąki:

I wszystko dokładnie ubij widelcem (lub trzepaczką). Trzeba postarać się zrobić to sprawnie, żeby nie było grudek.

Delikatnie wylej gotowe ciasto na blachę do pieczenia z pergaminem lekko naoliwionym olejem roślinnym:

Wyślijmy go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut.

Omlet jest spuchnięty, nie zwracaj uwagi, jest to całkiem naturalne dla takiej kompozycji ciasta:

Podczas gdy kroimy czerwoną rybę na małe talerze:

Bądź bardzo ostrożny, kiedy to robisz. Nawet jeśli kupiłeś filety rybne, mogą pojawić się kości.

Śmietankę twarogową należy wcześniej wyjąć z lodówki, powinna osiągnąć temperaturę zbliżoną do temperatury pokojowej, by później łatwiej rozsmarować ją na naszym torcie.

Omlet jest gotowy, wystudzony, można go wyjąć z blachy do pieczenia, ale nie z pergaminu, zrobimy to na samym końcu. W międzyczasie równomiernie posmaruj go kremem twarogowym, a na wierzch rozłóż rybę:

Teraz ostrożnie nożem lub szpatułką złożymy nasz omlet w formie rolki:

Zawiń to folia spożywcza lub, tak jak ja, szczelnie zapakujemy go w plastikową torbę i włożymy do lodówki na godzinę:

Chwyć, ostudź, połącz z nadzieniem w całość.

W zasadzie w tej formie może leżeć znacznie dłużej. Na przykład, jeśli chcesz zrobić taką przekąskę poprzedniej nocy, w nocy nic się z nią nie stanie, ale na świąteczny stół będziesz musiał ją tylko pokroić i udekorować.

Taka prezentacja mile zaskoczy i zachwyci wszystkich gości i rodzinę bez wyjątku, a o smaku samej przystawki nie ma nic do powiedzenia, jest niesamowity!

Delikatny krem ​​twarogowy z dodatkiem koperku i umiarkowanie solonej czerwonej ryby w połączeniu z soczystym omletem - idealna przekąska nawet dla najbardziej wybrednego gościa!

Więcej przepisów:

Chcę Wam pokazać przepis na zaskakująco prostą, ale jednocześnie niesamowicie smaczną i oryginalną przystawkę - bułkę z omletem nadziewaną serem, czosnkiem i majonezem. Przeczytaj moje szczegółowy przepis z 14 zdjęciami.

Istnieje kilka odmian tego dania. Każda z nich wyróżnia się niepowtarzalnością i niezwykłym smakiem. Dzięki temu artykułowi każda gospodyni domowa może wybrać przepis według swojego gustu i portfela.

Klasyczny przepis na bułkę

Wersja klasyczna Twoja rodzina i przyjaciele polubią to danie, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Rolka ta może służyć zarówno jako przystawka, jak i jako danie główne. Poniżej zostanie opisane, jak gotować bułkę serową z łososiem (przepis ze zdjęciem).

Do rolki będziesz potrzebować:

• filet z łososia, pstrąga lub innego czerwonego lekko solona ryba- 300 gramów;
• ser twarde odmiany(parmezan, maasdam, cheddar itp.) - 200 gramów;
• każdy świeże zioła do gustu - 30 gramów (sałatka, pietruszka lub koperek).

Przepis na sześć porcji.

Przygotowanie rolki:

• użyj grubej tarki, aby zmielić ser do małego pojemnika;
• pokrój umyte i wysuszone warzywa;
• dodaj do sera i dokładnie wymieszaj;
• podgrzać ser z ziołami w kąpieli wodnej na małym ogniu, cały czas mieszając, aż ser zamieni się w płynną lepką masę;
• pozostawić mieszaninę do ostygnięcia;
• pokrój łososia na cienkie kawałki;
• rozłóż przezroczystą folię spożywczą na stole kuchennym i rozprowadź na niej masę serową, aby uzyskać płaski prostokąt;
• połóż kolejną warstwę folii na powstałym prostokącie, cienko rozwałkuj wałkiem do ciasta;
• zdjąć wierzchnią warstwę folii spożywczej i na gotową warstwę sera położyć kawałki łososia;
• zwiń rolkę, pozbywając się niepotrzebnej warstwy folii;
• zawiń powstałą rolkę w nową folię i włóż ją do lodówki na 30 minut;
• wyjmij naczynie z lodówki i pokrój na małe kawałki.

Danie można udekorować liśćmi sałaty lub gałązką koperku.

Wskazówki dotyczące gotowania bułka serowa z łososiem:

• aby nadać potrawie bardziej wyrafinowanego smaku, do nadzienia dodać mały kawałek miękkiego sera;
• zawinąć bułkę w chleb pita, dzięki czemu Twoje danie stanie się jeszcze bardziej apetyczne.

Bułka ze szpinakiem i łososiem

Dzięki szpinakowi możesz dodać pikanterii i oryginalności swojemu daniu. Zastanów się nad przepisem na naszą ukochaną bułkę z łososiem i serem z dodatkiem tej zielonej rośliny.

Wymagane składniki:

• ser półtwardy (na przykład emmental) - 1200 gramów;
• szpinak - 1200 gramów;
• jajka - 24 sztuki;
• Ser Filadelfia - 1200 gramów;
• lekko solony łosoś lub łosoś - 600 gramów;
• przyprawy do smaku (pieprz czarny, chrzan, gałka muszkatołowa).

Przepis jest dla ośmiu osób.

Gotowanie dania

Przed użyciem szpinaku włóż go do rondla z wrzącą wodą na kilka minut, a następnie natychmiast spłucz lodowatą wodą. Więc pozostaną na zielono użyteczny materiał i witaminy, a gorzki smak zniknie. Możesz również lekko podsmażyć liście szpinaku na gorącej patelni. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dobrze go rozmroź i pozostaw w durszlaku, aby szkło mogło nadmiar wilgoci, a następnie zblanszuj.

Procedura:

• jajka rozbić do dużego pojemnika, dodać szpinak i przyprawy, dobrze wymieszać;
• rozgrzej piekarnik do 200 stopni;
• położyć na blasze do pieczenia pergamin, rozłożyć pokrojony ser na wierzchu w kilku warstwach (2-3);
• na ser polać mieszanką szpinaku i jajek, piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 10 minut;
• po całkowitym ostygnięciu powstałego produktu równomiernie rozprowadź ser Philadelphia na jego powierzchni, jeśli chcesz, możesz dodać warstwę chrzanu;
• połóż kawałki łososia na serze i chrzanie i zwiń bułkę;
• Zawiń roladę w folię i pozostaw na noc w lodówce, następnego ranka danie będzie gotowe do spożycia.

z łososiem

Bułka z omletu z dodatkiem sera i łososia zachwyci Twoje wakacje. Bułka jajeczna różni się nieco od klasycznej w przygotowaniu, ciasto jest gęstsze. Dzięki zastosowaniu w recepturze oliwek bułka nabiera oryginalnego wyglądu.

Przepis na bułkę jajeczną z łososiem i serem:

• lekko solony łosoś lub inna czerwona ryba - 300 gramów;
• jajka - 4 sztuki;
• masło - 70 gramów;
• cytryna - 1/4;
• majonez - 80 gramów;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• oliwki drylowane - 10-15 sztuk;
• kogucik, koperek;
• przyprawy według uznania.

Danie dla sześciu osób.

Procedura:

• rozbić jajka do pojemnika, dodać majonez, przyprawy i dobrze wymieszać;
• wlej mąkę do powstałej masy omletowej, kontynuując mieszanie masy, aż będzie gładka;
• drobno posiekaj zielenie, wymieszaj z 2-3 łyżkami omletu, pokrój oliwki w pierścienie;
• nagrzać piekarnik do 200 stopni, położyć pergamin na blasze do pieczenia, natrzeć masło;
• równomiernie rozprowadź omlet na papierze, ułóż oliwki w rzędzie na wierzchu, obok rzędu zielonych kółek, kontynuuj naprzemiennie zielenie i oliwki;
• piecz omlet w piekarniku przez 10 minut;
• rybę pokroić na małe kawałki, wymieszać z oliwą, posypać sok cytrynowy;
• odwróć gotowy omlet twarzą w dół i pozwól mu ostygnąć;
• na schłodzonym omlecie równomiernie rozprowadź rybę i przekręć bułkę;
• Zawiń rolkę w pergamin i wstaw na noc do lodówki.

Rano możesz podać danie do stołu.

Dietetyczna bułka z łososiem

To danie niskokaloryczne, idealne dla osób dbających o sylwetkę. Najprostszy przepis na zrobienie bułki z łososiem i serem, z którym poradzi sobie nawet dziecko.

Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• lekko solony łosoś lub inna czerwona ryba - 200-250 gramów;
• cienki pita- 250 gramów;
• ser topiony do 20% tłuszczu - 100 gramów;
• wszelkie zielenie.

Przepis na cztery porcje.

Przygotowanie:

• pokrój rybę na małe kawałki;
• połóż stopiony ser, ryby i drobno posiekane warzywa na chlebie pita;
• zwiń chleb pita w bułkę.

To danie można podać natychmiast.

Rolada z wędzonego łososia

Ten przepis wykorzystuje wędzona ryba zamiast lekko solone. W połączeniu z kremowym łososiem staje się jeszcze bardziej soczysty i satysfakcjonujący. Przepis na bułkę serową z łososiem jest prosty, a efekt przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania, możesz się o tym przekonać patrząc na zdjęcie potrawy.

Wymagane składniki:

• łosoś wędzony lub inna czerwona ryba - 300 gramów;
• ser topiony- 200 gramów;
• Oliwa z oliwek- 3 łyżki stołowe;
• przyprawy do smaku.

Danie dla czterech osób.

Akcje krok po kroku:

• rozłóż pergamin na blasze do pieczenia, rozłóż na niej kawałki ryby;
• nałóż ser i przyprawy na warstwę ryby;
• zawinąć rybę w rolkę;
• włóż bułkę do lodówki na noc.

Następnego dnia możesz się cieszyć gotowe danie i nie martw się, że Twoi goście będą głodni.

Omlet można smażyć nie tylko na patelni! Okazuje się, że z ciasta omletowego upieczonego na blasze do pieczenia można zbudować efektowne danie - bułka z przekąskami nadziewane serem feta, czerwoną rybą i zieleniną! Taka elegancka bułka z omletem będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole; goście polubownie sięgną po więcej, a po bankiecie ustawią się w kolejce, aby spisać przepis! I gotować takie oryginalna przystawka zaskakująco proste. Dużo łatwiej niż bułka z ciastkami... A biorąc pod uwagę, że możesz zmieniać nadzienia tak długo, jak wystarczy wyobraźnia, będziesz mógł za każdym razem zachwycać domowników i gości nowym smakiem ulubionej potrawy.

• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje: 8-10

Na rolkę:

• 6 dużych jaj kurzych;
• 100 ml kwaśnej śmietany (dowolna zawartość tłuszczu);
• 1/3 łyżeczki Sól;
• 50-100 gramów szpinaku.

Do wypełnienia:

• 200 g sera feta;
• 200 g solonego łososia;
• 2 łyżki stołowe. l. gęsta śmietana;
• mała pęczek koperku.

Skład nadzienia może być różny: bułka z omletem jest dobra z różnymi pastami do smarowania. Solony Twarożek z zieleniną, Ser Adyge z czosnkiem i koperkiem; smażona marchewka z cebulą i mielone wątróbki będzie również dobrze komponował się ze skórką.

Sposób przygotowania bułki z omletem nadziewanej serem feta, czerwoną rybą i zieleniną

Po umyciu skorupek mydłem (w celu ochrony przed salmonellą) rozbij jajka do miski. W tej bułce podoba mi się to, że nie trzeba oddzielać białek od żółtek i długo ubijać mikserem, wystarczy potrząsnąć widelcem ze śmietaną i solą.

Dodaj szpinak do ciasta na omlet według uznania - z zielonymi plamami ciasto wygląda jeszcze bardziej efektownie. A dobroczynne substancje w szpinaku są zachowane nawet po obróbce cieplnej. Wystarczą zarówno świeże, jak i mrożone.

Przygotuj świeży szpinak w następujący sposób: najpierw włóż go do miski z zimna woda aby ziemia ogrodowa była nasiąknięta liśćmi. Następnie łapiemy, dokładnie opłukujemy liście pod bieżącą wodą i wkładamy do durszlaka, aby trochę wyschły.

Mrożony szpinak rozmrozić i wycisnąć nadmiar wilgoci.

Szpinak kroimy niezbyt drobno - na paski o szerokości około 1 cm.

Do ubitych jajek dodać posiekany szpinak i wymieszać.

Aby zrobić bułkę z omletem, lepiej mieć na farmie matę silikonową: ciasto z omletem oddziela się od niej łatwiej niż od papieru. W ostateczności bierzemy do pieczenia najlepszy, wysokiej jakości pergamin i starannie smarujemy go olejem roślinnym. Chociaż silikonowe naczynie do gotowania wymaga tylko nasmarowania przy pierwszym użyciu, ja również lekko nasmaruję matę, aby omlet łatwiej odszedł.

Rozgrzej piekarnik do 200 ºС. Masę omletową wylać na blachę do pieczenia przykrytą dywanikiem i wstawić do piekarnika. Pieczemy w 200 ºС przez 12-15 minut. Gdy omlet jest gotowy, wyjmujemy ciasto i pozwalamy mu ostygnąć.

W międzyczasie omlet stygnie, przygotuj nadzienie. Ser natrzyj na grubą tarkę, dodaj kilka łyżek śmietany - aby nadzienie łatwiej rozsmarować się na cieście. Aby uzyskać aromat i eleganckie zielone drobinki, dodaj do nadzienia czysty posiekany koperek, pietruszkę lub zieloną cebulę.

Pokrój soloną rybę na małe plasterki. Możesz kupić wstępnie pokrojonego łososia lub lekko solony łosoś lub posolić rybę samodzielnie. Na 250 g filetów z czerwonej ryby weź 1 łyżkę. l. sól bez góry i 0,5 łyżeczki. Sahara. Po umyciu i wysuszeniu kawałków ryby, soli i cukru dobrze wymieszać i wstawić pod ciśnieniem do lodówki na 1 dzień. Następnie spłukujemy, suszymy - i można zrobić kanapki, sałatki czy taką bułkę! Jeśli chcesz szybciej - kup boczki solone, na bułkę wystarczy 1 sztuka.

Ostrożnie oddziel schłodzony omlet od dywanu lub pergaminu. Jeśli trudno go rozdzielić, podważamy go szerokim nożem.

Rozłóż nadzienie serowe na cieście. Jeśli jest suchy lub trudno się rozmazuje, dodaj więcej kwaśnej śmietany.

A na serze ułóż kawałki łososia. Lepiej, aby były małe: jeśli natkniesz się na długi kawałek ryby, trudno będzie pociąć bułkę.

I składamy ciasto wzdłuż krótszej krawędzi.

Po owinięciu rolki pergaminem lub folią wkładamy ją do lodówki na godzinę lub dwie: łatwiej ją pokroić po schłodzeniu, ponieważ po odstawieniu rolka staje się gęstsza.

Roladę kroimy ostrym nożem zamoczonym w ciepłej wodzie na porcje o grubości 1,5-2 cm.

Oto jakie eleganckie wiosenne danie okazało się!

Jest mało prawdopodobne, aby ktoś codziennie gotował bułkę, a nawet z czerwoną rybą lub kawiorem. Ale na świąteczny stół trudno wymyślić coś bardziej wykwintnego niż pokrojone bułeczki z tymi zdrowymi i drogimi dodatkami. Nawet jeśli podstawą jest zwykłe jajko sadzone. Niezależnie od wakacyjnego miejsca, przygotowanie dania jest szybkie i łatwe. Kolejna bułka z omletem z czerwoną rybą danie rybne, bogaty w witaminy i proteiny, co sprawia, że ​​jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Składniki

Produkty na omlet:

• majonez - 100 gramów
• jajko - 4 sztuki
• mąka - 1 łyżka
• Mało olej roślinny natłuścić papier pergaminowy.

Produkty do napełniania:

• czerwona ryba - 200 gram
• miękki kremowy ser - 100 gramów.

Przygotowanie

Gotowanie według przepisu w następującej kolejności:

1. Wymieszaj majonez i jajka mikserem. Mieszając dodaj mąkę.
2. Nasmaruj pergamin olejem, połóż na blasze do pieczenia, wylej jajko, piecz w piekarniku przez 20 minut. Omlet puchnie, ale to naturalny proces.
3. Pokrój rybę w paski.
4. Wyjmij schłodzony omlet z blachy do pieczenia, pozostawiając go na pergaminie. Nasmaruj miękkim serem i posyp czerwoną rybą (możesz też użyć czerwonego kawioru lub mieszanki czerwonego kawioru i ryby).
5. Zamrażając rolkę, oddziel ją od pergaminu.
6. Owinięte folią spożywczą wkładamy do lodówki, gdzie omlet może stać kilka godzin (przynajmniej godzinę).

Przed podaniem pokrój bułkę na kawałki w pierścienie. Na wierzch można położyć gałązki zieleni. Pokrojone na wysokie stożki można przekłuć szpikulcami.

Wskazówki dotyczące tego przepisu:

• danie nie musi być solone, ponieważ jajko ma naturalne zasolenie, a czerwona ryba jest lekko solona, ​​dla wzmocnienia smaku można posypać bułeczki czerwonym kawiorem (to jest drogie, ale mówimy o świątecznym stole) ;
• Do łagodny ser można dodać drobno posiekany koperek, dzięki czemu nadzienie będzie wyglądało jak witamina i zmieni smak na lepsze;
• lepiej nie otwierać piekarnika podczas gotowania omletu, zimne powietrze, które dostanie się, sprawi ciasto jajeczne gęstszy, ale powinien okazać się trochę przewiewny;
• jajka nie należy zbyt mocno ubijać z dodatkami, na tyle dokładnie wymieszać, aby nie było grudek;
• zamiast czerwonej ryby można użyć innego nadzienia, jajko łączy się z wieloma produktami;
• omlet można usmażyć na patelni, ale wtedy danie nie będzie wyglądało świątecznie, po prostu dostaniesz śniadanie;
• majonez lepiej jest zrobić w domu, wtedy będzie bardziej przydatny, zwłaszcza jeśli jest w oliwie z oliwek.