Dwóch moich znajomych z naszej dużej firmy "zadowoliło" mnie (oczywiście w cudzysłowie) problemami zdrowotnymi - nie można jeść tłustych potraw, nie można jeść smażonych potraw, ścisła dieta. Ale co z pilawem, kebabem i innymi smakołykami, które regularnie gotujemy podczas naszych wędrówek? To podsunęło mi pomysł, aby wyglądać i wypróbować, jak by to wyglądało całkowicie pilaw dietetyczny na przykład z Pierśi kurczaka gotowane bez kropli oleju i bez smażenia potraw? Co może z tego wyniknąć? Długo wykluwałem się z tego pomysłu, ale wszystkie moje ręce nie sięgnęły.

Wczoraj w końcu poszedłem na kurczaka i zacząłem eksperyment. Nie robiłam tego z piersi kurczaka, w moim przypadku to nieistotne, najważniejsza jest sama możliwość i co z tego wyjdzie?

Kurczak - 500g.
Ryż - 500g.
Dwie średnie cebule.
Dwie średnie marchewki.
Sól, przyprawy.

Ryż opłukać i namoczyć w gorącej wodzie przez około 1,5 godziny.
Pokrój kurczaka na małe kawałki, włóż do głębokiego rondla, wylej wodę na powierzchnię zawartości i podpal. Gdy woda się zagotowała, zdjął piankę.

Następnie ułóż cebulę i marchewkę na wierzchu.

Dusił przez 15 minut, aż marchewki zmiękły, po czym wymieszał, dodał sól i przyprawy (pieprz, kminek, berberys).

Zirvak długo nie gasł, około 20 minut. to nie jest mięso, ale kurczak, aby w ogóle się nie zagotował.

Po odparowaniu wody zmniejszył ogień, przykrył pokrywką i gotował przez 30 minut.

Okazało się, że to bardzo lekki pilaw. Aby uzyskać kolor, w zasadzie można dodać szept kurkumy lub szafranu imeryckiego albo więcej marchewki. I tak ogólnie wyszło bardzo dobrze. Zjadłem go z wielką przyjemnością. A z chudą wołowiną myślę, że będzie jeszcze smaczniejsza.

Podsumowanie: ma prawo istnieć. Przygotowanie szybko i łatwo. Smaczny.

Wschód słynie z różnorodności i obfitości pysznych i bardzo zdrowe potrawy... Pilaw z bakłażanem i innymi warzywami jest inny specjalny smak i jest bardzo popularny wśród zwolenników kuchnia wegetariańska... Jednak dodatek tego warzywa jest często spotykany w przepisach z mięsem i drobiem, ponieważ dodaje szczególnej pikanterii gotowemu przysmakowi.


W kuchni tureckiej do pilawu dodaje się drób wraz z bakłażanem, aw krajach europejskich mięso: wołowinę lub wieprzowinę. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego dania opartego nie tylko na ryżu, ale również na innych płatkach zbożowych. W zależności od gustu i osobistych upodobań bakłażany można dodawać w całości lub kroić na małe kawałki. Danie dietetyczne z mięsa z bakłażanem jest szeroko stosowany w medycynie lub dietach odchudzających.

Składniki

Ostateczny smak każdego przysmaku zależy od składników użytych do jego przygotowania. Pomidory i cebulę tradycyjnie dodaje się do pilawu z bakłażanem, ale w niektórych przypadkach ilość warzyw może być duża. W zależności od rodzaju zbóż i obecności w nim mięsa skład przypraw i przypraw może się znacznie różnić.


Ponieważ bakłażany są dość ostry smak, przed dodaniem do gorącego naczynia, moczy się je w osolonej wodzie na kilka minut. Pomaga to zmniejszyć goryczkę i sprawić, że warzywo będzie bardziej delikatne i soczyste.

W niektórych przypadkach możesz pominąć procedurę moczenia bakłażana: jeśli użyjesz białej odmiany warzyw lub dodasz tłuste mięso (wieprzowina lub jagnięcina).

Kolejnym równie ważnym składnikiem pilawu, który również należy starannie dobrać i przygotować, jest ryż. W kuchni tureckiej często stosuje się płatki zbożowe z dodatkiem ciecierzycy lub fasoli (należy je również wcześniej namoczyć w zimna woda i gotować prawie do miękkości). Sam ryż należy dobrze wypłukać i namoczyć przez 15-20 minut. Ta nieskomplikowana procedura zmniejsza ilość skrobi w ziarnach.

Sposób gotowania pilawu z bakłażanem

Istnieje kilka opcji na tę wspaniałą ucztę. Pilaw z bakłażanem może być jednym z najsmaczniejszych i najbardziej pożywnych dań w chudym menu lub zamienić go w świąteczny posiłek z kilkoma rodzajami mięsa. W zależności od przepisu, składu i przeznaczenia, a także naczyń używanych do gotowania, technologia i metody gotowania również mogą się różnić.

Ponieważ bakłażan jest dość soczystym i mięsistym warzywem, przepis na pilaw z bakłażanem ma pewną osobliwość. w odróżnieniu tradycyjne opcje, gdy najpierw przygotowuje się cyrwak (sos), a następnie dodaje się do niego kaszę, pilaw z warzywami można przygotować w inny sposób. Warzywa można przygotować oddzielnie od zbóż i łączyć je tylko podczas serwowania.

Wartość odżywcza

Zawartość kalorii gotowego dania w dużej mierze zależy od użytych produktów i metody gotowania. Lean pilaw z bakłażanem (bez mięsa i tłuszczu zwierzęcego) zawiera:

• Białka: 2,53 g;
• Tłuszcz: 2,68 g;
• Węglowodany: 16,021 g
• Błonnik: 2,711 g.

Zawartość kalorii w 100 gramach gotowego dania: 98,8 kcal.

Przepis

Gotowanie pilawu z kurczakiem i bakłażanem nie zajmuje dużo czasu i jest odpowiednie dla wszystkich miłośników oryginału dania orientalne... Możesz zrobić to w kociołku na kuchence elektrycznej lub gazowej lub skorzystać z jeszcze prostszej opcji: użyj multicookera. Niezależnie od dań, w których danie będzie przygotowywane, bardzo ważne jest przestrzeganie kolejności dodawania jedzenia. W takim przypadku po 50-60 minutach będziesz miał na swoim stole wspaniały poczęstunek kuchni tureckiej.

Wymagane produkty:

• Kurczak - 1 kg
• Kasza ryżowa - 3 szklanki
• Cebula - 3 szt.
• Marchewki - 3 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Bakłażan - 1 szt. (250g)
• Pomidor lub pomidor - 1 szt. lub 50 g
• Papryka słodka - 1 szt.
• Olej roślinny - 100 ml
• Przyprawy Pilaw - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku

Przede wszystkim wszystkie elementy należy oczyścić i wyciąć. Mięso z kurczaka można pokroić na porcje, jeśli używa się fileta, pokroić w małe paski. Marchewki są krojone w paski, a cebula to tradycyjnie cienkie krążki.

W razie potrzeby warzywa można pokruszyć w dowolnym kształcie, o ile nie są większe od mięsa.

Bakłażan i słodki papryka skaleczenie małe kostki lub w paski o szerokości około 1 centymetra. Aby usunąć goryczkę z bakłażana, możesz odkleić skórkę. Jeśli zostawisz skórę, bakłażan lekko ugryzie. Do potraw dla dzieci najlepiej dodać warzywo, które zostało wcześniej namoczone w osolonej wodzie. Wtedy zmięknie, a gorycz zniknie.


Wlać do garnka lub kociołka z grubym dnem olej roślinny i smaż marchewki i cebulę przez kilka minut. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj kawałki mięsa i dodaj przyprawy (mieszanka curry, papryka lub inne przyprawy). Gdy kurczak będzie lekko podsmażony i wyciśnięty sokiem, będzie można dodać bakłażana, a wcześniej pokroić na 6-8 części pomidora lub koncentrat pomidorowy.

Gasić mieszanka warzyw na małym ogniu przez 5 minut. Następnie dolej wody, zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie gotowe.

Podczas przygotowywania cyrkonu dobrze wypłucz ryż i spuść z niego cały nadmiar płynu. Włożyć do sosu, równomiernie wygładzić i gotować pod przykryciem przez 25 minut.

Przepis 2

Przepis na pilaw z bakłażanem i wołowina nadaje się zarówno na co dzień, jak i menu świąteczne... Danie okazuje się niesamowicie smaczne i apetyczne, a do jego przygotowania wystarczy zestaw znajomych i dostępne produkty.

Kompozycja:

• 700-800 g wołowiny
• 2 szklanki ryżu
• 1 bakłażan
• 3 pomidory
• 1 marchewka
• 1 cebula
• Sól i przyprawy do smaku

Bakłażany na pilaw pokroić w długie paski i lekko posolić. Warzywa pozostawić na 10 minut, następnie spłukać i dobrze wycisnąć, aby usunąć goryczkę.


Mięso wołowe dobrze umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Mięso zalać wodą (3 szklanki), włożyć do rondla lub rondla i dusić, aż płyn całkowicie się zagotuje.
Przygotowane bakłażany włożyć na suchą patelnię, trochę wysuszyć, następnie dodać olej i smażyć z obu stron na złoty kolor.


Do mięsa dodaj bakłażany, mieszaj i gotuj przez kilka minut. W tym czasie posiekaj marchewki (paski) i cebulę (pierścienie). Do mięsa wrzuć cebulę i marchew, dodaj pokrojone pomidory lub pastę pomidorową i zalej wodą w proporcji 1:2, gdzie 1 część to ryż, a dwie części są płynne.
Ryż opłucz i dodaj do przygotowanego sosu. Wygładź płatki łyżką cedzakową i gotuj dalej wysoki ogień aż mieszanina się zagotuje. Następnie zamknij pilaw pokrywką i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.


Wyjmij gotowy pilaw z pieca i bez otwierania pokrywy pozostaw go ciepły przez kolejne 15 minut. Po całkowitym ugotowaniu podawać na płaskim talerzu, posypanym dużą ilością ziół. Smacznego!

Pilaw jest prawdopodobnie najbardziej znany danie z ryżu... Pierwsze informacje o nim można znaleźć w eposie ludów Wschodu oraz w licznych legendach historycznych. Medycyna tamtych czasów uważała pilaw za bardzo leczniczy i polecała go na wszelkiego rodzaju dolegliwości, wyczerpanie organizmu, od skutków długiego głodu oraz do rehabilitacji ciężko chorych pacjentów. Zalecano spożywanie tego dania zarówno przed, jak i po dużym wysiłku fizycznym.

Odniesienie historyczne. Różne narody mają pierwszeństwo w wynalezieniu naczynia zwanego „pilaw”. Nazwa « Pałow Osz » oznacza ze staroperskiego złożone z pierwszych liter 7 elementów pilawu:

• P (pioz) „łuk”
• A (aez) „marchew”
• L (lahm) „mięso”
• O (olio) „tłuszcz”
• B (mokra) „sól”
• O (o) „wody”
• Sh (szalka) „ryż”

I nadał potrawie imię nikogo innego jak - Ibn Sina (Avicenna). Jego zdaniem „palov osh” posiadał właściwości lecznicze i odżywcze.

Włosi nazywają pilaw „risotto”. Włosi przejęli to danie od Arabów i pracowali nad nim, aby miało dziesiątki wariantów, w różnych kombinacjach: z krewetkami, z grzybami, z mięsem, z szynką, z warzywami, sosem pomidorowym i serem.
Hiszpanie nazywają pilaw - paella, prawdopodobnie przejęta jest również od arabskich zdobywców i jest bardzo popularna nie tylko w samej Hiszpanii, ale na całym świecie.

W Iraku popularna jest wersja pilaw z soczewicy.

Oprócz tego pilaw bułgarski, indonezyjski, filipiński i wiele innych. A muzułmanie żartują, mówiąc, że pilaw ma tyle przepisów, ile jest muzułmańskich miast na świecie.

Przepisy na pilaf są różne dla różnych narodów planety. Zmiana przynajmniej jednego z jego składników prowadzi do powstania nowych receptur – zarówno smacznych, jak i niewątpliwie zdrowych.

Pilaw jest przygotowywany zgodnie z klasyczny przepis w żeliwnym kociołku, ale jeśli w domu nie ma takiego naczynia - być może przy użyciu grubościennych patelni, kaczątek, garnków i rondli - wynik nie będzie gorszy.

Etapy gotowania pilawu są również mniej więcej takie same - przygotowanie składników pilawu, podgrzewanie oleju (lub tłuszczu), przygotowanie smażenia zwanego „zirvak” i oczywiście samego ryżu.

sd Kiedyś takiego pilawu smakowałem w jednym z hoteli w Turcji, a teraz, 4 lata później, przypomniałem sobie o nim. Przepis jest kompilacją kilku opcji znalezionych w Internecie i jest dla mnie bardzo istotny ze względu na to, że od ponad miesiąca uważam się za wegetariankę i nie spożywam ani mięsa, ani ryb.

Moim zdaniem pilaw okazał się bardzo smaczny, nie papkowaty, z dobrą kombinacją składników. Więc przejdźmy do gotowania.

Do tureckiego pilawu potrzebujemy następujących składników: ryżu (możesz wziąć dowolne, mam okrągłe ziarno), bakłażana, pomidora, marchewki (nie mieściły się w ramce), cebuli, czosnku i różnych przypraw.

Obierz bakłażany.

Pokrój bakłażany w drobną kostkę.

Włóż bakłażany do głębokiego talerza, dodaj 1-1,5 łyżeczki soli, wymieszaj.

Przykryj bakłażana mniejszym talerzem i umieść ładunek na wierzchu. Pozostaw na 10-15 minut.

Ryż opłukać, włożyć do miski, dodać łyżeczkę soli i zalać wrzątkiem, tak aby woda była nieco wyższa niż ryż. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia lub wchłonięcia wody.

Wracając do naszych bakłażanów, powinny już zacząć wyciskać sok. Następnie włóż je do durszlaka i spłucz zimną wodą, pozwól wodzie spłynąć.

Wlej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na patelnię, podgrzej i usmaż na niej bakłażany na złoty kolor. Najlepiej robić to na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 4-5 minut.

Posiekaj cebulę i posiekaj marchewki w cienkie kostki.

Na osobnej patelni z Oliwa z oliwek Najpierw podsmażyć cebulę, a następnie dodać marchewki, podsmażyć i lekko poddusić.

Dodaj ryż na patelnię z cebulą i marchewką. Mieszając od czasu do czasu smaż ryż z warzywami przez 5 minut, następnie przykryj i odstaw mały ogień... Dzięki takiemu prażeniu nasz przyszły pilaw pozbędziemy się papkowatej konsystencji.

Wykonać nacięcie w poprzek na niedopałku pomidora i odcisnąć go wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić pomidora w drobną kostkę.

Na patelni z cebulą i marchewką z ryżem włóż wcześniej ugotowane bakłażany, pomidory, kilka ząbków czosnku do smaku i przypraw (adżyka, pieprz czarny, berberys) i nie zapomnij posolić do smaku. Lubię jeść z tym pilawem sos sojowy, więc na tym etapie dodałem sporo soli.

Delikatnie wymieszać zawartość rondla i wlać 350 ml wody (około 2 filiżanki). Zagotuj zawartość rondla, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 10 minut.

Serwując turecki pilaw z bakłażanem można go udekorować świeżymi ziołami, a także świeże warzywa(ogórki, pomidory itp.)

Smacznego!

12.10.2014

Pilaw jest wegetariański. Przepisy na gotowanie pilaw warzywnych bez mięsa

Pilaw wegetariański bezmięsny z pokrzywą przepis:

Przepis na pilaw bez mięsa:250 g ryżu, 400-500 g pokrzywy, 2 łyżki. l. olej roślinny, 1 cebula, sól.
Pokrzywę opłucz kilkakrotnie zimną wodą i włóż do osolonej wrzącej wody. Drobno posiekaj obraną cebulę i lekko usmaż na oleju roślinnym z ryżem. Drobno posiekaj ugotowaną pokrzywę i dodaj do ryżu. Wlać bulion, w którym gotowała się pokrzywa (0,5 l), posolić i wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.
Podawać na ciepło lub na zimno. Możesz również ugotować pilaw z kaszą jęczmienną.

Pilaw wegetariański bez mięsa, z grzybami, przepis:

Przepis na pilaw bez mięsa:350-400 g ryżu, 150 g suszonych borowików, 3 łyżki. l. olej roślinny, 2 cebule, 1 łyżka. l. sos pomidorowy, pieprz, sól.
Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie przez 6-12 godzin. Posiekaj obraną cebulę i podsmaż na oleju roślinnym, ugotuj grzyby i drobno posiekaj.
Ryż opłukać, włożyć do rondla, wlać 700-800 ml odcedzonego bulionu grzybowego, dodać cebulę, pieczarki, sól, pieprz i sos pomidorowy.
Garnek wstawić do piekarnika i dusić pilaw do miękkości. Podawać na ciepło lub na zimno.

Wegetariańskie wędkowanie z papryką

Przepis na pilaw bez mięsa: 350-400 g ryżu, 4 pomidory, 2 strąki słodkiej czerwonej papryki, 3 cebule, 3 łyżki. l. olej roślinny, sól.
Posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj krążki słodkiej papryki, umyty ryż i plasterki pomidora. Wlej ciepłą przegotowaną wodę (700-800), sól i wstaw do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.

Wegetariańskie wędkarstwo z bakłażanem i grzybami

Przepis na pilaw bez mięsa: 250 g ryżu 250 g bakłażana 1 cebula 150-200 g słodkiej papryki 200 g świeże grzyby, 2 pomidory, 1 marchewka, 3 łyżki. l. olej roślinny, 1,5 szklanki wody, sól.
Obrane bakłażany pokroić w drobną kostkę, pomidory w plastry i podsmażyć na oleju. Paprykę obrać z nasion, pokroić w duże paski i podgrzać na oleju. Cebulę podsmażyć razem z pieczarkami pokrojonymi w cienkie plasterki, posiekać marchewki i podsmażyć.
Ryż opłukać, ugotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanego i włożyć do durszlaka lub sitka, aby spuścić wodę. Warzywa włożyć do rondla. Na patelnię, na której się smażyły, zalać niewielką ilością wody, zagotować, posolić i wypić w rondlu. Włóż tam ryż, zalej wodą i gotuj na małym ogniu do miękkości.

Pilaw wegetariański z groszkiem i fasolą

Przepis na pilaw bez mięsa: 300 g ryżu, 100 g zielonego groszku konserwowego, 100 g puszkowana fasola, 2-3 marchewki, 2 pomidory, 1,5 cebuli, 100 g oleju roślinnego, po 1 g kardamonu, cynamonu, goździków i czarnego pieprzu, sól.
Cebulę pokroić w półpierścienie, doprawić solą i odstawić na 10-20 minut, następnie wycisnąć sok i podsmażyć duża liczba tłuszcz na złoty kolor. Warzywa pokroić w kostkę i lekko podsmażyć. Do pozostałego z tłuszczu oleju dodać przyprawy (kardamon, cynamon, goździki, pieprz) i smażyć, aż ziarna kardamonu pękną. Następnie włóż ryż i smaż na jasnobrązowy. Wlej wodę, sól i gotuj w zamkniętym pojemniku.
Gdy ryż będzie już prawie gotowy, dodaj smażone warzywa, fasolę, zielony groszek i doprowadzić do gotowości w łaźni wodnej. Podczas serwowania pilaw posyp smażoną cebulą.

Pilaw wegetariański z warzywami i rodzynkami

Przepis na pilaw bez mięsa: 125 g ryżu, 250 g wody, 1,5 cebuli, 3 marchewki, 3 łyżki. l. rodzynki, 3 łyżki. l. olej roślinny, sól.
Smażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. gotować luźny ryż, wymieszać z warzywami, umytymi rodzynkami, solą. Dusić przez 15-20 minut w pojemniku z zamkniętą pokrywką.

Wegetariańska Indyjska Ostra Pilaw

Przepis na pilaw bez mięsa: 1,5 szklanki ugotowanego ryżu, 1 cebula, 2 pomidory, 2 strąki ostrej papryki, 2 łyżki. l. twarożek, 1 łyżeczka. mieszanki przypraw, 10 ząbków czosnku, 5 łyżek. l. olej roślinny, 4 łyżki. l. tarty ser.
Kilka strąków ostrej papryki pokrój na małe kawałki i wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekaną cebulą. Włóż do miski, przykryj olejem roślinnym i podsmażaj w piekarniku przez 1-2 minuty. Dodaj drobno pokrojone pomidory i twarożek, zalej trzy czwarte szklanki wody i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty. Następnie wymieszaj z ugotowany ryż, posyp tartym serem i przyprawami i gotuj na mocy 50% przez kolejne 4 minuty.

Pilaw wegetariański z grzybami

Przepis na pilaw bez mięsa: 1 szklanka podłużnego ryżu, 1 duża marchewka, 2-3 cebule, 300 g pieczarek lub innych grzybów, 200 g oleju roślinnego, berberys, kolendra i suszona bazylia, 1 główka czosnku.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju, a gdy cebula się usmaży dodać marchewki pokrojone w małe paski, grzyby i dalej smażyć. W tym czasie ryż dobrze umyć, sparzyć wrzątkiem i włożyć do kociołka ze smażeniem cebulowo-marchewkowo-grzybowym, dodać gorąca woda 2 szklanki, dopraw solą i pieprzem, dodaj trochę berberysu, kolendry i suszonej bazylii. Na środku kotła włóż głębiej obrane z górnej łuski i
główka czosnku, umyta, ale nie podzielona na ząbki. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć kociołek ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
Najlepiej podawać z koreańskimi sałatkami.

Pilau (wegetariański indyjski pilaw).

Przepis na pilaw bez mięsa:2-3 średnie cebule, 1 główka czosnku, olej roślinny, czarny pieprz, starty imbir, laska cynamonu, 2 szklanki ryżu, pół łyżeczki. szafran, sól.
Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i posiekaj tam cebulę i główkę czosnku, dodaj czarny pieprz, imbir, laskę cynamonu. Smaż przez 10-15 minut. Dodać umyty ryż, smażyć na oleju przez 3-5 minut (mieszając), pół łyżeczki szafranu rozcieńczyć w 100 gramach wody, tam posolić, wlać ryż i przez kolejne 3-5 minut wszystko marnieje, polać podlej 3 palce powyżej poziomu ryżu, zamknij pokrywkę i po pół godzinie piła jest gotowa.

Wegetariańska Pilaw z Brązowego Ryżu

Przepis na pilaw bez mięsa: Trzy czwarte szklanki brązowego ryżu, 2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki. sól, paczka świeżych grzybów (150 gram), 2 małe cebule, 2 marchewki, 1 ząbek czosnku, 1 szklanka gotowanego groszku zwanego fasolką garbanzo (można użyć dowolnego ze słoików), ćwierć szklanki pokruszonych orzechów, pół pęczek kolendry, pieprz i sól do smaku, olej roślinny do smażenia.
Brązowy ryż opłukać, dodać wodę, posolić i ugotować. Gotowanie trwa znacznie dłużej niż zwykły biały ryż. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 45 - 60 minut (do miękkości). Podczas gotowania ryżu pokrój cebulę, grzyby na kawałki, marchewkę pokrój w cienkie krążki i usmaż na oleju roślinnym (od razu wszystko usmażyłam na ogromnej patelni). Pod koniec smażenia wyciskamy tam czosnek i wrzucamy groszek (najpierw spuszczamy płyn z groszku).
Gotowy ryż wymieszać z jedzeniem na patelni, dodać posiekaną kolendrę, posiekane orzechy i pieprz do smaku. Smaż jeszcze kilka minut i gotowe!

Pilaw wegetariański z warzywami

Przepis na pilaw bez mięsa: 1 szklanka ryżu, 500 g cebule, 500 g marchewki, 100 g oleju roślinnego, trzy pomidory lub 3 łyżki. l. sos pomidorowy, półtorej szklanki wody, sól, pietruszka i koperek.
Cebulę pokrojoną w krążki smaży się na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj marchewki starte na grubej tarce, wymieszaj, smaż dalej przez dziesięć minut, ciągle mieszając. Pod koniec smażenia do warzyw dodaje się starte pomidory lub, jeśli ich nie ma, sos pomidorowy, taki jak „Ketchup”. Ryż długoziarnisty dobrze umyte, włożyć cebulę i marchew, smażyć około dziesięciu minut, aż wchłonie olej i stanie się przezroczysty, złocistobrązowy.
Przełóż ryż z warzywami do rondla, zalej osoloną wrzątkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika na dwadzieścia minut. Przed podaniem posyp gotowy pilaw natką pietruszki lub koperkiem, udekoruj krążkami cebuli.

Pilaw wegetariański z warzywami i grzybami

Przepis na pilaw bez mięsa:80 g oleju roślinnego, 150 g cebuli, 500 g pieczarek lub innych świeżych grzybów, 2 świeży bakłażan, 1 słodka żółta papryka, 1 słodka Zielony pieprz, 3-4 pomidory, 260 g ryżu, 320 ml wody lub wywaru z kostek, 10 g zieleniny.
Wlej olej roślinny do rondla. Następnie pieczarki pokroić w średnią kostkę.
Dodaj warzywa pokrojone w drobną kostkę. Włóż ryż, umyj do czystej wody. Zalej wodą lub bulionem. Dodaj przyprawy, sól do smaku, zioła.
Nie mieszając, gotuj pod zamkniętą pokrywką do ugotowania. Połóż pilaw na talerzu, dolną warstwą do góry.

Pilaw wegetariański z bakłażanem

Przepis na pilaw bez mięsa:2 bakłażany, 3 marchewki, 2 cebule, 1,5 szklanki ryżu, 2-3 łyżki. l. masło,
mielony czarny pieprz, sól, 200 g wody.
Pokrój bakłażany na plasterki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Lekko podsmażyć bakłażany z cebulą w oleju na głębokiej patelni.

Wszystkie przepisy są dostarczane przez użytkowników forum na stronie http://www..site/ jest wymagane.

Całkowity odczyt: 58401