Ciao! Oggi vi dirò come cucinare deliziosi pilaf friabile da un coniglio in una pentola a cottura lenta. riso friabile con pezzi di carne ottimo piatto per tavola di famiglia. Si può servire anche pilaf con coniglio tavola festiva, il piatto è molto sostanzioso, fragrante e gustoso.

Per quanto riguarda la carne, è meglio prendere il filetto di coniglio per il pilaf. La carne può essere tagliata dalle zampe posteriori o lungo il dorso. Il filetto taglia bene con un coltello affilato. Ma se usi riso a grano lungo, allora funzionerà polenta friabile. Per insaporire, puoi aggiungere crespino essiccato, pepe nero o coriandolo. Per friggere, hai bisogno di carote e cipolle.

Il pilaf di coniglio viene servito caldo. Il riso ama languire, quindi il porridge può essere lasciato nell'opzione "Riscaldamento". Se cucini il pilaf con riso a grana tonda, otterrai un porridge denso.

Ingredienti per cucinare il pilaf

1. Filetto di coniglio - 350 g.
2. Cipolla rossa - 1 pz.
3. Carote crude - 60 g.
4. Olio di semi di girasole- 20 ml.
5. Riso a grani lunghi - 1 cucchiaio.
6. Acqua potabile - 3 cucchiai.
7. Pepe nero macinato - ¼ cucchiaino
8. Sale - a piacere.
9. Crespino essiccato - a piacere.

Come cucinare un delizioso pilaf di coniglio friabile in una pentola a cottura lenta

Sbucciare la cipolla rossa dalla buccia, tritarla a pezzetti. Versare l'olio di semi di girasole nel contenitore del multicucina, selezionare l'opzione "Frittura" o "Cottura". Soffriggere la cipolla per circa 4-5 minuti.

Sbucciare le carote crude dalla pelle, grattugiare con cannucce grandi. Aggiungi le carote alle cipolle fritte. Cuocere 4 minuti.


Sciacquare il filetto di coniglio con acqua, tagliarlo a pezzi medi.


Versare la carne nella pentola a cottura lenta, friggere per 5 minuti. La carne cambierà colore, apparirà un gradevole aroma carnoso.


Versare l'acqua sulla carne, selezionare l'opzione "Stufato" per 45 minuti.


Successivamente, versare il riso lavato con acqua, crespino essiccato, pepe nero e sale. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie per pollo o altro a tua discrezione.


Mescolare il contenuto, chiudere il coperchio. Cuocere nel programma Pilaf per 30 minuti. Con una spatola di legno, mescolate delicatamente il riso con la carne. Si scopre un piatto friabile fragrante.


Si consiglia di consumare il pilaf con carne di coniglio caldo. In aggiunta, devi scegliere piatti succulenti. Diciamo che in inverno puoi mangiare pilaf con pomodori in scatola, crauti. E d'estate, ovviamente, verdure fresche. Buon appetito!

Pilaf è difficile da nominare piatto dietetico. Ma se sostituiamo riso normale su marrone e usa la carne di coniglio, puoi ottenere non solo gustoso e fragrante, ma anche un piatto salutare per la figura, che scomparirà rapidamente dal piatto.

Non importa quanto sia semplice la ricetta del pilaf di coniglio, è molto facile rovinarla se non sai come cucinare correttamente questo piatto. Ogni casalinga sogna di padroneggiare la sottile arte di cucinare il pilaf perfetto. Pertanto, i seguenti consigli saranno molto utili:

• Per prima cosa, devi usare il riso giusto. Esistono varietà speciali che dovrebbero essere utilizzate per preparare il pilaf di coniglio. Il vantaggio dovrebbe essere dato al riso uzbeko, che ha tutte le proprietà necessarie. Se non ce ne sono, puoi usare il solito round.
• In secondo luogo, è importante la sequenza di posa dei prodotti: cipolle, carote, carne, grasso, sale, acqua e solo poi riso.
• In terzo luogo, dovresti scegliere la carne giusta. Per pilaf con un coniglio, è meglio comprare una carcassa di un giovane animale, usare parti dove non ci sono così tante ossa.

Anche il processo di preparazione dei cereali è importante. Il riso deve essere lavato accuratamente. In un calderone, una casseruola o una pentola a cottura lenta, viene prima bollito e poi cotto a vapore. Idealmente, il pilaf con un coniglio dovrebbe essere cotto in un calderone. Ma non tutte le casalinghe possono vantarsi di avere un elemento così importante nel suo arsenale di cucina.

Come scegliere la carne giusta per il pilaf?

Il coniglio è stato a lungo riconosciuto prodotto dietetico che è ben assorbito dal corpo. La carne contiene un gran numero di sostanze utili quindi è consigliato per i bambini piccoli. A molte casalinghe non piace il coniglio perché dopo la sua carne trattamento termico diventa secco. Ciò è dovuto al basso contenuto di grassi. Esistono diversi modi per evitare questo problema:

• Vale la pena usare carcasse di medie dimensioni per cucinare (non più di 1,5 kg).
• Il coniglio va preso fresco, può essere confezionato sottovuoto, ma non un prodotto congelato.
• La carne deve essere rosa, senza ammaccature e ingiallimento.
• La parte posteriore della carcassa è adatta per pilaf. La parte superiore può essere utilizzata per fare zuppe o brodi.

Prima di conoscere la ricetta del pilaf di coniglio, dovresti preparare la carne: va tagliata a pezzi porzionati e imbevuta di marinata (panna acida, kefir o salsa di soia).

Ingredienti richiesti

• Coniglio - 1 kg.
• Riso - 3 tazze.
• Acqua - 1 l.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote di media grandezza - 1 pz.
• Testa d'aglio.
• Curcuma e zira: mezzo cucchiaino ciascuno.
• Un pizzico di crespino.
• Condimento per pilaf.
• Olio di girasole o d'oliva.
• Sale e pepe.

Per prima cosa dovete marinare la carne e sciacquare il riso. Se non c'è praticamente tempo per il decapaggio, puoi usare una pentola a cottura lenta.

Metodo di cottura in multicucina

Cipolla tagliata a semianelli sottili. Separare la parte inferiore della carcassa di coniglio dalla parte anteriore, praticando un'incisione appena sopra le scapole, tagliare il petto in 4 parti, tagliare la carne dall'addome. Le zampe inferiori sono divise in articolazioni.

Sbucciate una carota di media grandezza e tagliatela a listarelle sottili. Versare la verdura o olio d'oliva, attiva la modalità "Frying" e metti la cipolla. Non vale la pena friggere forte la cipolla: è sufficiente ammorbidirla.

Ora puoi inviargli la carne, mescolare bene e continuare a friggere fino a quando il coniglio diventa una bella tonalità rossastra. Ora puoi aggiungere le carote e friggere per altri cinque minuti. Successivamente, puoi inviare zira, curcuma, crespino e condimento per pilaf nella ciotola. Aggiungere sale e pepe, aggiungere acqua. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Spegnimento" o "Cottura" e cuocere per mezz'ora.

Pilaf di coniglio: ricetta con foto passo passo

Il piatto è quasi pronto. Resta solo da sciacquare il riso e inviarlo alla pentola a cottura lenta. Se l'apparecchio dispone di una funzione speciale "Pilaf" o "Riso", impostarla e cuocere per altri 40 minuti. Letteralmente 5 minuti prima della fine della cottura, devi mettere una testa d'aglio sul pilaf (direttamente al centro).

Amalgamare bene tutti gli ingredienti prima di servire.

Aiuto per la padrona di casa

Se sei riuscito a marinare la carne in anticipo, dovresti cuocere il pilaf in un calderone o in una padella. Durante la marinatura, la carne assorbe molto liquido, che può interferire con la preparazione del riso friabile.

Se hai comprato un grosso coniglio grasso, è meglio cucinare il pilaf al forno. Quindi il grasso in eccesso evaporerà dal piatto. Ora conosci una semplice ricetta pilaf di coniglio. La foto del piatto sembra molto appetitosa, quindi cerca di cucinarla il prima possibile. Buon appetito!

Contiene carne di coniglio importo minimo sali di sodio ed è quindi famoso per i suoi proprietà dietetiche. Può essere stufato, fritto, bollito e persino cotto al vapore. Ma forse uno dei più deliziose opzioni cucinare un coniglio è cuocerlo in una pentola a cottura lenta. Bene, il pilaf di coniglio in una pentola a cottura lenta è davvero piccolo capolavoro di cucina. Il coniglio si sposa bene con riso e pilaf di questi prodotti, grazie alla cottura in una pentola a cottura lenta, risulta essere molto tenero, friabile e gustoso.

Elenco degli ingredienti

• carne di coniglio - 500 g
• olio vegetale- 3 cucchiai. cucchiai
• riso tondo - 3 bicchieri multicucina
• acqua - 3 bicchieri multicucina
• cipolla - 1 pz.
• carote - 2 pezzi
• spezie - a piacere
• sale - a piacere
• verdure - per servire

Metodo di cottura

Carne di coniglio lavata ed asciugata tagliata in porzioni. Mondate e lavate le verdure. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Versare l'olio vegetale nel multicooker. Mettere la carne di coniglio, le carote e le cipolle. Impostare il programma "Cottura" per 30 minuti e cuocere fino al segnale.

Quindi, aggiungi le spezie con sale e metti il ​​riso lavato in acqua limpida. Attivare il programma "Pilaf" e cuocere fino a quando il segnale è pronto. Dopo che il segnale suona, aggiungi le verdure tritate al pilaf e lascia scaldare per altri 20 minuti.

Il pilaf di coniglio in una pentola a cottura lenta è pronto! Aiuta te stesso!

La ricetta classica del pilaf, a noi familiare, viene cotta in un calderone di ghisa, utilizzando carne di maiale, manzo o agnello. Ti suggerisco di cucinare il pilaf di coniglio in una pentola a cottura lenta secondo ricetta veloce. Il piatto risulta gustoso, appagante, friabile e non untuoso come versione classica. Per una descrizione più comprensibile della ricetta, caricherò le foto delle fasi principali che mostreranno passo passo la preparazione del piatto.

Ingredienti:

• carne di coniglio (possibilmente con osso) - 400 gr;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• riso tondo - 1 tazza;
• grani di crespino - 8 pezzi,
• sale, pepe macinato, aglio facoltativo;
• olio vegetale;
• acqua - 2 bicchieri.

Come cucinare il pilaf di coniglio in una pentola a cottura lenta

Inizio a cucinare preparando il cibo. La prima cosa da fare è non tagliare la carne a pezzi grossi.

Strofino le carote su una grattugia grossa e trito finemente la cipolla.

Il riso viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente.

Accendo il mio assistente: il multicucina in modalità "Frying" per 15 minuti. Ne verso un po' olio vegetale e stendere la carne. Faccio friggere per 7 minuti.

Aggiungo carote e cipolle, cuocio per altri 8 minuti (fino alla fine del programma).

Versare 2 tazze d'acqua e mescolare leggermente.

Chiudo il coperchio e accendo il multicucina in modalità "Riso" per 30 minuti. A fine cottura si udirà un segnale acustico e il pilaf è pronto. Lasciare in infusione per 15 minuti.

Servi il pilaf di coniglio caldo ai tuoi mangiatori. Si sposa bene con tutti i sottaceti preparati per l'inverno.

Considerando che in questo ricetta semplice c'è carne dietetica e una piccola quantità di grasso, il piatto è perfetto per un menu per bambini e dietetico.

Molti carnivori preferiscono la carne di coniglio ad altri tipi di carne. E non c'è da stupirsi, perché la carne di coniglio non è solo molto sana, ma anche nutriente, gustosa e insolitamente tenera. Molte cose possono essere fatte da un coniglio piatti vari- stufato, pilaf, zuppa, arrosto - o servire separatamente con verdure.

Ti offro ricette semplici con foto passo passo gustoso carne tenera coniglio con verdure e salsa di panna acida cotto in una pentola a cottura lenta. Successivamente, condividerò i segreti di come cucinare in modo originale e insolito pilaf profumato dalla carcassa di un coniglio. Quindi, unisciti a me e imparerai a cucinare la carne che delizia con la sua il gusto più delicato intenditori buongustai!

Ricetta per cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta

Stoviglie: bilancia da cucina e misurino, multicucina di qualsiasi produttore, tagliere, contenitore per la cottura a vapore, mestolo multicucina, coltello da cucina in ceramica.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Sciacquare accuratamente il cavolfiore e tagliare le zone danneggiate. Quindi separa accuratamente l'infiorescenza dallo stelo. Abbiamo bisogno di 80-90 g.
2. Laviamo accuratamente 60-70 g di porro, quindi lo tagliamo a metà e lo tagliamo a semianelli sottili.
   
   
3. Una parte del coniglio nella quantità di 290-300 g viene lavata accuratamente, dopodiché tagliamo la carne a pezzi porzionati della dimensione desiderata.
   
   
4. Abbassiamo semianelli di cipolla e pezzi di carne nella ciotola del dispositivo.
   
   
5. Versare gli ingredienti con 1-1,2 litri di acqua, quindi salare e pepare secondo le preferenze di gusto personali.
   
   
6. Metti un contenitore per la cottura a vapore sopra il coniglio.
   
   
7. Metti 80-90 g di fagiolini in un contenitore, 80-90 g cavoletti di Bruxelles e cimette di cavolfiore preparate.
   
   
8. Pepe e verdure salate, a seconda del gusto personale.
   
   
9. Chiudiamo il coperchio del dispositivo e selezioniamo il programma "Multi-cottura", impostato a 160 gradi. Nel menu, seleziona la modalità "Vapore" e imposta il tempo a 20 minuti. Alla fine del programma, lascia il coniglio in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.
   
   
10. Disporre magnificamente le verdure e la carne preparate su un piatto.
    
    

Video ricetta per cucinare il coniglio in umido in una pentola a cottura lenta

Dopo aver esaminato il video qui sotto, puoi imparare come cucinare in modo rapido e gustoso un coniglio con verdure in una pentola a cottura lenta.

Ricetta per cucinare il coniglio in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 1:15-1:25.
Calorie (per 100 grammi): 128-133 kcal.
Porzioni: dalle 6 alle 9.
Stoviglie: un multicucina di qualsiasi produttore, un tagliere, contenitori capienti, un misurino e una bilancia da cucina, un misurino multicucina, pellicola o un sacchetto di plastica, uno spremiaglio, un coltello da cucina in ceramica.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Versare un coniglio del peso di 930-100 g acqua fredda e lasciare in ammollo per almeno un'ora. Togliamo il coniglio dal liquido e lo sciacquiamo accuratamente con acqua pulita.
   
   
2. Tagliamo la carcassa dell'animale in pezzi porzionati della dimensione desiderata.
   
   
3. La cipolla e 2-3 spicchi d'aglio vengono rimossi dalla buccia, quindi lavati. Tagliate la cipolla a semianelli sottili e adagiateli sopra la carne.
   
   
4. Passare gli spicchi d'aglio in una pressa e mandarli in una ciotola con il resto degli ingredienti.
   
   
5. Aggiungi 5-8 g di sale e pepe nero macinato lì, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto.
   
   
6. Mescolare accuratamente la carne a mano in modo che le spezie e le verdure siano distribuite uniformemente su tutti i pezzi della carcassa.
   
   
7. Versare la massa risultante di 240-250 ml di vino rosso secco e coprirla ermeticamente pellicola trasparente. In questa forma, rimuoviamo il coniglio in frigorifero per circa 1-1,5 ore.
   
   
8. Tiriamo fuori il coniglio in salamoia dal frigorifero e rimuoviamo il film.
   
   
9. Selezioniamo il programma "Frying" e versiamo 35-45 ml di olio vegetale nella ciotola del dispositivo. Quando l'olio è ben caldo, adagiarvi sopra i pezzi di coniglio porzionati.
   
   
10. Friggere la carne su entrambi i lati per circa 3-4 minuti fino a doratura.
    
    
11. Dopo che tutti i pezzi di coniglio sono fritti, rimettili ben stretti nella ciotola del multicucina.
    
    
12. Togliamo la cipolla e l'aglio rimasti nel vino e li mandiamo nella ciotola con la carne.
    
    
13. Aggiungi 90-100 ml di panna acida e 80-90 ml di acqua tiepida.
    
    
14. Mescolare tutto accuratamente in modo che la panna acida sia distribuita uniformemente su tutti i pezzi di coniglio.
    
    
15. Selezioniamo il programma "Cottura" e cuociamo il piatto per un'ora. 10 minuti prima della prontezza, gustiamo la salsa per sale risultante e, se necessario, ne aggiungiamo altra.
16. Tritare finemente 2-3 rametti di aneto e cospargerli sul piatto finito.
    
    

Video ricetta per cucinare il coniglio con panna acida in una pentola a cottura lenta

Il video qui sotto mostra il processo dettagliato di cottura del coniglio in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta.

Ricetta per pilaf di coniglio in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 1:15-1:25.
Calorie (per 100 grammi): 128-133 kcal.
Porzioni: dalle 5 alle 9.
Stoviglie: un multicucina di qualsiasi produttore, un tagliere, contenitori capienti, un misurino e una bilancia da cucina, una grattugia a denti grandi, una paletta multicucina, un coltello da cucina in ceramica.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Sbucciamo tre cipolle dalla buccia, quindi laviamole e tritiamo finemente con un coltello.
   
   
2. Sbucciamo tre carote, le laviamo e poi strofiniamo la verdura su una grattugia grossa.
   
   
3. Lavare accuratamente un coniglio del peso di 780-800 g, quindi tagliare il grasso in eccesso e altri elementi non necessari. Tagliamo la carcassa dell'animale a pezzi porzionati con un coltello affilato e li mettiamo in una ciotola profonda.
   
   
4. Sbucciare tre spicchi d'aglio dalla buccia e tagliare l'ingrediente ad anelli sottili.
5. Sul fondo della ciotola del dispositivo, versare 20-25 ml di olio vegetale. Selezionare il programma "Frying" e impostare il tempo a 10 minuti.
   
   
6. Spalmiamo le cipolle e le carote tritate nell'olio bollente. Mescolando di tanto in tanto, friggere le verdure fino a doratura.
   
   
7. Aggiungi i pezzi di carne nella ciotola ai cibi fritti, mescola tutto bene.
   
   
8. Salare e pepare la miscela risultante secondo le preferenze di gusto personali. Continuiamo a friggere gli ingredienti per circa 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto in modo che non si brucino.
   
   
9. Al termine del programma "Frying", premere il pulsante "Stop". Cospargere la miscela fritta con il condimento per pilaf e mescolare accuratamente.
   
   
10. Sciacquare abbondantemente con acqua corrente 540-560 g di riso al vapore.
    
    
11. Spalmare il riso pulito in uno strato uniforme sopra il coniglio e le verdure. Salare leggermente la grana e metterci sopra gli anelli d'aglio preparati.
    
    
12. Versare con cautela 780-800 ml di acqua fredda nella ciotola.
    
    
13. Selezioniamo la modalità “Cottura”, il programma “Pilaf” e impostiamo il tempo a 40 minuti. Premiamo il pulsante "Start" e facciamo altre cose.
    
    
14. Dopo la fine del programma, mescolare bene il pilaf e lasciarlo in modalità "Riscaldamento" per altri 10-15 minuti.
    
    

Video ricetta per cucinare pilaf con un coniglio in una pentola a cottura lenta

Dopo aver visto il video qui sotto, imparerai come cucinare un pilaf profumato e soddisfacente con teneri pezzi di carne di coniglio in una pentola a cottura lenta.

• Quando scegli una carcassa di coniglio, dai la preferenza a un animale giovane, non più vecchio di 3-5 mesi. Ricorda che la carcassa di un giovane coniglio non può pesare più di un chilo e mezzo. La carne giovane è facile da cuocere, morbida, gustosa e profumata.
• Gli chef dicono che prima di cucinare un coniglio, la sua carcassa deve essere marinata: questo conferirà al piatto un sapore speciale. gusto piccante e aiuta a sbarazzarsi dell'odore particolare.

• Per hostess giovani e inesperti, consiglio di familiarizzare con piccoli trucchi e istruzioni passo passo come cucinare un coniglio al forno. Conoscendo tutti i segreti e la sequenza di cottura, puoi cucinare rapidamente il più tenero e piatto delizioso da un coniglio.
• Se sei spesso impegnato e non hai la possibilità di passare molto tempo ai fornelli, ti consiglio ricette semplici, che rispondono pienamente alla domanda su come cucinare un coniglio in modo rapido e gustoso.
• Penso che sarebbe utile una semplice ricetta per la marinata di coniglio, che non solo darà alla carne un sapore piccante, ma la renderà anche ancora più tenera.
• Hai mai cucinato il fegato di coniglio? In caso contrario, assicurati di offrire alla tua famiglia questo delizioso, ipocalorico e incredibilmente delizioso.
• Per gli amanti della caccia sarebbe bello sapere come cucinare una lepre. Il processo di cottura è semplice, ma devi comunque familiarizzare con alcune sottigliezze.

Sono molto interessato a sapere se ti è piaciuto il coniglio nella pentola a cottura lenta secondo le ricette di cui sopra? Descrivi le tue impressioni nei commenti. Grazie in anticipo e vi auguro buon appetito!

Fonte: www.alizy.club