Dessert con ricotta e mousse di frutta o ricottaè una delle mie colazioni preferite a dire il vero. Mi piace molto mangiare qualcosa di gustoso e dolce, ma molto spesso devo limitarmi, quindi mi piace fare una colazione dolce, perché i carboidrati a colazione non fanno male alla figura. Circa 3-4 anni fa potevo mangiare di tutto, a qualsiasi ora del giorno e non migliorare affatto. Ma è maturata un po 'e non ha notato affatto come ha iniziato a ingrassare. Mi sono svegliato solo quando ho visto evidenti cambiamenti nel riflesso dello specchio e i jeans attillati hanno iniziato a stringere i lati! Ho comprato una bilancia a casa e sono rimasto inorridito 😀 Da quel momento ho fatto molta strada di cambiamenti esterni ed interni, provato diverse diete, fino a quando sono arrivato al mio presente modo sano vita e ha sviluppato una strategia per mantenere un peso confortevole per se stessa. Non lo nominerò, perché è diverso per tutti, ovviamente. Ma qualcosa di cui ho iniziato a parlare... Un giorno, penso, scriverò un lungo articolo su quali sono i principi di uno stile di vita sano e nutrizione appropriata aiutami a mantenermi in forma, ma per ora torno sull'argomento.

Quindi, mousse di cagliata e fragole. Oppure mousse cagliata-bacche, mousse cagliata-banana, mousse cagliata-mirtilli, cagliata- mousse al cioccolato, mousse cremosa alla cagliata, chiamala come vuoi e te la do ricetta base un dolce di ricotta a cui puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti. Sì, assolutamente qualsiasi! E, naturalmente, vi mostrerò una foto della mousse di cagliata e delle sue numerose varianti.

Perché ho iniziato a parlare di tenersi in forma? Perché fuori è estate e ci pensano tutte le bellezze e tante bellezze! UN dolci ipocalorici dalla ricotta ci aiuterà in questo, soprattutto se lo è dessert dietetico dalla ricotta con mousse di frutta o ricotta e molto soprattutto se lo mangi a colazione, non a cena 🙂 E non ci vorrà molto tempo, deliziosi dessert dalla ricotta senza cottura si prepara molto velocemente e molto semplicemente! A proposito, se stai cercando un dolce di pasticceria, in particolare una torta di ricotta che deve essere cotta, ti consiglio vivamente di andare alla pagina delle ricette , per cui ho già cucinato recentemente. E a proposito, l'ho cucinato più di una volta (^^,). Ovviamente per stendere ricetta perfetta o semplicemente trova un motivo per mangiare troppo biscotto al burro-scozzese con mirtilli e ricotta ancora una volta 🙂 In genere vado matto per i dolci alla ricotta, perché le ricette della ricotta sono così varie che è impossibile non amare i piatti preparati con loro!

A proposito, dopo un grande aggiornamento sul sito, ora puoi trovare selezionando nella ricerca ingrediente desiderato! È molto comodo, l'ho testato personalmente. Così, dessert di ricotta con mousse di frutta o ricotta, ricetta!

ingredienti

• per la mousse di ricotta:
• - 400 gr
• - 75 gr (non è possibile aggiungere)
• - 100 g (a basso contenuto di grassi, ma si può sostituire, volendo, con la panna, quindi la mousse dolce risulterà più liquida, ma anche più ipercalorica)
• - polvere - 100 gr (per chi sta dimagrendo si può sostituire con un dolcificante naturale, ad esempio la stevia)
• per la salsa ai frutti di bosco:
• - a vostra scelta - 100 gr
• - polvere - 30 gr
• scegliere da:
• - manciata
• - manciata
• - fragole o mirtilli
• - banana e pesca
• - per la mousse al cioccolato e cagliata - 2 cucchiai

Metodo di cottura

La ricotta con frutta, la ricetta di cui ora dirò, è fatta in modo incredibilmente rapido e semplice. Prendiamo la ricotta fatta in casa (questo è importante, tale ricotta è molto più gustosa, più sana e non così friabile, il che, in questo caso, è buono!) Aggiungi la panna acida o la panna alla ricotta e strofina il burro su una grattugia. Certo, non aggiungere burro se stai perdendo peso, ma se ti mantieni in forma, ma va bene, ha un sapore molto meglio con esso!


Puoi, infatti, usare la cagliata per bambini acquistata, ma mi piace cucinarla da solo, non è affatto difficile, come puoi vedere, ed è decisamente molto più gustosa. Controllato personalmente 😉 A proposito, la mousse di cagliata per i bambini che non riconoscono la cagliata (una volta ero così)) è un vero toccasana! Non capiranno nemmeno che la mousse alla crema di cagliata è fatta di cagliata! E apprezzeranno sicuramente il mio. ! Sono davvero perfetti, non sto dissimulando e non mi sto vantando, solo che, dopo una lunga ricerca della perfezione, mi è venuta in mente una ricetta magica per le cheese cake, in cui la ricotta sembra un pezzo di nuvola celeste 😀 Riempiamo tutto con zucchero a velo o dolcificanti naturali a nostra scelta e tirate fuori un frullatore.
La mousse di ricotta in un frullatore si prepara in un minuto, io personalmente uso piatti ad immersione, molto meno sporchi alla fine. Mettere il frullatore ad immersione in una ciotola e frullare il tutto molto bene fino a quando non sarà completamente omogeneo.
A seconda di quanta panna acida o panna metti, la consistenza della crema di cagliata cambierà da più sottile a più dura. così gentile panna acida molto presto lo userò per un altro dessert incredibilmente delizioso - per torta di ricotta o cheesecake... Questa mousse di ricotta è ottima per la torta! Ma ne parleremo più avanti. Ora è il momento di aggiungere i ripieni. La prima cosa che puoi mettere sono le noci. Adoro gli anacardi, ma puoi usarne uno qualsiasi. Ad esempio, le noci sono più salutari, ma per qualche motivo non riesco a mangiarle. Li mettiamo in un sacchetto e li colpiamo, ad esempio, con il fondo di un bicchiere.
Versare e mescolare. Se vuoi una mousse al cioccolato, aggiungi qui il cacao preparato in un bicchiere. acqua calda(basta raffreddare prima!).
Ora è il momento di servire. Ti mostrerò diverse opzioni. Nel primo, devi preparare la salsa ai frutti di bosco. Farò la salsa di mirtilli rossi, ma ora puoi fare sia la salsa di fragole che quella di lamponi. I frutti di bosco di stagione sono ottimi, ma i frutti di bosco congelati andranno benissimo. Li mettiamo nel macinino, cospargiamo di zucchero a velo e maciniamo bene.
Ora prendiamo gli occhiali normali e iniziamo a stendere la bellezza. Puoi mettere tutta la mousse alla crema di cagliata in una volta e poi versare salsa ai frutti di bosco, ma puoi renderlo un po' più bello. Metti un paio di cucchiai di un delizioso dessert a base di ricotta e noci.
Metti un altro paio di cucchiai di salsa di frutti di bosco sopra, quindi di nuovo la mousse di cagliata.
Versare un altro cucchiaio di salsa di frutti di bosco.
E cospargere con noci tritate.

La prima versione di un dessert a base di ricotta con frutta o mousse di ricotta con salsa ai frutti di bosco è pronta. La seconda opzione è quella di mettere inizialmente queste bacche nella mousse di cagliata con le bacche. Ho scelto i mirtilli per questo, perché, in primo luogo, sono molto gustosi e, in secondo luogo, la loro capacità di colorare è sorprendente. Mescolate bene i mirtilli con la massa della cagliata, diventerà molto bella, di colore lilla!
La terza opzione, la mia preferita, è la mousse di fragole, banana e cagliata di pesche. In generale, la ricotta con banana è una combinazione magica. Tuttavia, come con altri frutti e bacche. Solo dolce alla fragola anche con la ricotta è stupendo. Anche in questo caso prendiamo il numero necessario di bicchieri e mettiamo 1 cucchiaio di mousse di cagliata in ciascuno.
Laviamo la frutta e tagliamo le fragole a metà e la banana a fette. Stendete uno strato di banana, poi uno strato di fragole.
Personalmente cospargo la parte superiore con i semi di lino, perché sono molto salutari e ricchi di omega-3, e i semi di lino nei dolci sono generalmente buonissimi!
Metti un altro cucchiaio di cagliata dolce sopra.
Tagliare a fette la pesca dolce o nettarina e stendere un altro strato di frutta.
Spolverare con i semi di lino, mettere un altro cucchiaio di cagliata dolce e decorare la parte superiore della creazione con tre pezzi di frutta e semi.

Il dessert di ricotta e frutta è pronto. Puoi fare a meno di un ingrediente.


La cosa principale è osservare le proporzioni. Anche il dolce con ricotta e fragole con banane è pronto! Ora sai come fare la mousse di ricotta! La ricetta con la foto, credo, ti ha aiutato a capire tutto 😉 E ora riassumiamo...

Dessert di ricotta con mousse di frutta o ricotta. La ricetta è breve

1. cucinando massa di cagliata: mettere la ricotta in una ciotola, grattugiare il burro, mettere la panna acida o la panna, aggiungere lo zucchero a velo o usare la stevia e macinare bene il tutto con un frullatore fino a ottenere una mousse di cagliata liscia.
2. Ora iniziamo a sperimentare con le opzioni: in questa fase, puoi aggiungere noci tritate, mirtilli o un paio di cucchiai di cacao alla mousse di cagliata.
3. Per la salsa ai frutti di bosco, mettere i frutti di bosco con lo zucchero a velo in un tritatutto e interrompere bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Per una cagliata dolce con frutta e bacche, tagliare a metà le fragole, le banane e le pesche a cerchi.
5. Per una bella presentazione, prendi un bicchiere trasparente e disponi gli ingredienti preparati a strati: ricotta dolce / salsa ai frutti di bosco / cagliata / frutti di bosco con zucchero / noci tritate; mousse di cagliata / banane / fragole / semi di lino / cagliata dolce / pesche / semi di lino / ricotta / decorare la superficie con fettine di fragola, pesca, banana e semi di lino.
6. Ora sai come preparare la mousse di cagliata con salsa ai frutti di bosco e altro ancora!

Ricorda che preparare dolci belli e deliziosi è molto più facile di quanto sembri! Buon appetito!

Dessert di cagliata con frutti di bosco - è incredibilmente gustoso e molto salutare. Nonostante il colore del dessert sia molto provocatorio, è preparato esclusivamente con prodotti naturali. Per preparare questo delizioso e bellissimo dessert, che può decorare qualsiasi tavola, hai bisogno della ricotta e di tutti i frutti di bosco disponibili nella stagione. Le more sono utilizzate nella ricetta e danno al dolce un colore sbalorditivo. Lamponi, mirtilli, fragole e ribes satureranno anche il dessert con i loro aromi golosi e colori vibranti. Se i frutti di bosco sono fuori stagione, potete utilizzare qualsiasi altra frutta fresca o anche sostituirli con della marmellata. Il dessert alla cagliata viene preparato senza cottura, ma per servirlo è consigliabile preparare in anticipo tazze o tortine per waffle, che puoi cuocere da solo o acquistare già pronti nel negozio.

Privo di dolce delicato non uno solo tavola festiva, festa o tè fatto in casa. I dessert senza cottura non richiedono una preparazione speciale, non è necessario padroneggiare grandi abilità culinarie. Questa ricetta non utilizza farina, uova di gallina, che rende il dolce particolarmente facile per le persone che si prendono cura della propria figura.

Ingredienti richiesti:

• Cagliata 430 g
• Panna acida 50 g
• More 50 g
• Zucchero vanigliato 10 g
• Latte condensato a piacere.

Ricetta per dessert di ricotta con frutti di bosco.

1. Per cucinare, prendi la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi. Se sei a dieta, usa la ricotta a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi. Il dessert è preparato al meglio da ricotta fatta in casa... Il prodotto del negozio non ha un gusto pronunciato e un intero arsenale benefico per il corpo minerali, tipico della ricotta fatta in casa. Mettere la cagliata in una comoda ciotola profonda. Aggiungere la panna acida 15 o 20%, un po' di latte condensato, zucchero vanigliato o un pizzico di vaniglia. Usa un frullatore a immersione per tritare. Trasformerà la massa della cagliata in una crema omogenea e liscia. Regola il latte condensato secondo i tuoi gusti. Se ti piace più dolce, aggiungi più latte condensato. Per mantenere in forma la massa della cagliata, è meglio non aggiungere molto latte condensato. Se lo si desidera, il latte condensato può essere completamente sostituito con lo zucchero.

2. Puoi prendere qualsiasi frutto o bacche come riempitivo. Puoi usarli freschi o surgelati. Se prendi marmellata o marmellata, il latte condensato dovrebbe essere escluso dagli ingredienti in modo che il dessert non sia troppo dolce. Ho usato le more in questa ricetta. Aggiungere le bacche alla cagliata e continuare a frullare con un frullatore fino a ottenere una crema. Assaggiate e se necessario aggiustate di zucchero.

3. Il dessert è abbastanza denso e mantiene la sua forma. Pertanto, propongo di decorare e servire magnificamente in tazze per cialde, tortine o ciotole porzionate. Pronto crema di cagliata potete anche decorare muffin già pronti.

4. Trasferire la massa della cagliata in una sacca da pasticcere con l'asterisco attaccato.

5. Disporre bene nelle tazze per cialde.

6. Servire immediatamente al tavolo dei dessert. Il dessert di cagliata con frutti di bosco è pronto. Facoltativamente, il dessert può essere leggermente congelato. Buon appetito!

Quante volte noi genitori ci troviamo di fronte al fatto che i nostri amati figli non vogliono mangiare la ricotta, sebbene sia così utile! Vorrei offrirti un'opzione di dessert in due modi diversi che il tuo bambino adorerà mangiare. E bacche meravigliose verranno in nostro aiuto :)

Ingredienti:

• ricotta - 350 g;
• crema 10% - 250 ml;
• fiocchi d'avena finemente macinati - 150 g;
• miele (preferibilmente lime) - 50 g;
• pinoli - 50 g;
• fragole - 50 g;
• ciliegia - 50 g;
• mirtilli o mirtilli - 100 g;
• stevia - 2 cucchiai. cucchiai;
• gelatina in fogli - 1 confezione (5 piatti);
• ottimo umore - 100%!

Preparazione:

Per questo abbiamo bisogno cereali macinato finemente e con un tempo di cottura non superiore a 3-5 minuti.

Invece di Burro saremo molto utili pinoli, e invece di zucchero - miele.

Versare le noci in una ciotola del frullatore e tritarle finché non diventano grosse briciole.

Unite ora i fiocchi alle noci tritate e riaccendete il frullatore. Macinare i fiocchi in piccole briciole, ma non farina. Ho provato a macinare noci e scaglie insieme, ma sfortunatamente la maggior parte delle noci è sopravvissuta nel processo, di cui non abbiamo bisogno. Non daranno olio in questa situazione.

Ecco una tale miscela di avena e noci che abbiamo

Mettiamo il miele in una casseruola e lo riscaldiamo a circa 50 ° C. Ora si discute sul fatto che sia impossibile riscaldare il miele, dicono, diventa veleno. Ho studiato molta letteratura su questo argomento e da solo ho concluso che il miele può essere riscaldato, ma non per molto. In ogni caso, il miele riscaldato non è più dannoso dello zucchero.

Versare i fiocchi con le noci nel miele riscaldato e mescolare accuratamente. Meglio di tutti - con le tue mani. Questo accadrà di sicuro. Successivamente, mettiamo da parte questa miscela a riposare per 5-10 minuti. A questo punto preriscaldiamo il forno a 200°C.

Nel frattempo, passiamo alle bacche. Lavo tutto, tolgo le code alle fragole, alle ciliegie - i gambi e i semi.

In linea di massima, puoi prendere qualsiasi bacca a tuo gusto, l'importante è che non siano acide, altrimenti la ricotta con la panna si accartoccerà! Ho preso mirtilli cinesi, fortunatamente i vicini ci forniscono tutto :) È molto dolce :)

Usando un frullatore ad immersione, frullare i mirtilli e le fragole insieme alle ciliegie. Certo, puoi filtrarli attraverso un setaccio per rimuovere i semi e i pezzi grandi rimanenti, ma allo stesso tempo vengono tradotte così tante bacche che mi dispiace per loro. Sì, e nessuno è indignato con me, quindi lasciamo le cose così.

Il nostro "impasto" negli stampi

Adesso arriva la fase più difficile di tutta la preparazione: mettere il nostro "impasto" in bellissimi stampini. Questo non sarà del tutto facile, perché i fiocchi tendono a sbriciolarsi. Ma abbiamo fissato un obiettivo per farlo e ci stiamo muovendo verso di esso.

Come puoi vedere, tutto è possibile! Mandiamo i nostri cestini al forno per letteralmente 5-7 minuti, non di più.

Immergere la gelatina in acqua fredda, accantonare.

Ora iniziamo a preparare il prodotto principale: la ricotta. Certo, puoi prendere la normale ricotta, ma a me piace di più la ricotta: è più morbida, più morbida e quasi inodore. E costa, almeno a Vladivostok, più economico della ricotta.

Al posto dello zucchero uso la stevia, è il suo sostituto naturale, che è 5 volte più dolce e non ha calorie! Aggiungerò la stevia solo alla ricotta, ma di più, poi mescoliamo con il resto degli ingredienti e sarà giusto!

Aggiungete alla ricotta la stevia e 50 ml di panna in modo che tutto sia buono e facile da sminuzzare con un frullatore.

Questa è la massa che dovremmo ottenere.

Nel frattempo i cestini erano pronti. È vero, ho avuto un piccolo incidente: il bambino in silenzio, alle mie spalle, ha acceso la griglia, quindi in 5 minuti i cestini erano troppo marroni.
Ma, fortunatamente, non si sono bruciati :)

Adesso dividiamo la nostra ricotta in 3 parti uguali, 2 delle quali le mettiamo nei frutti di bosco macinati. Mescolare molto bene.

In una ciotola, dove abbiamo solo la ricotta, versiamo tanta panna in modo che la massa in densità diventi la stessa degli albumi con i frutti di bosco. Mescolare bene.

Ora versa la panna rimanente in una casseruola, scalda, ma non bollire, e sciogli la gelatina lì fino a quando non è completamente sciolta.

Dividiamo equamente la crema e la gelatina tra i nostri tre spazi vuoti. Mescolare accuratamente.

Nei cestini che abbiamo tirato fuori dagli stampini, abbiamo messo solo la ricotta su un cucchiaio...

...poi un cucchiaio di billette di cagliata con mirtilli e billette con fragole e ciliegie...

...finire con un cucchiaino di ricotta.

Ora diamo la seconda interpretazione del nostro dessert: disponi uno per uno gli spazi vuoti di cagliata e frutti di bosco rimanenti sulle ciotole.

La cosa principale è entrare nel mezzo, quindi si formerà un bellissimo motivo. Rimuoviamo i nostri dessert per un'ora - un'ora e mezza in frigorifero, coperti con pellicola trasparente.

Il tempo è passato, puoi servirlo in tavola! I cestini vengono imbevuti di cagliata e crema di frutti di bosco e diventano morbidi e teneri, ma allo stesso tempo mantengono perfettamente la loro forma!

Non abbiamo usato un solo grammo di zucchero o burro, solo ingredienti genuini! provatelo, ai vostri bambini piacerà sicuramente questo dolce! E non solo per i bambini! :)

Buon appetito!

Non tutti gli adulti e i bambini lo adorano prodotto utile come la ricotta, nella sua forma pura. Propongo di preparare un dolce semplice, ma allo stesso tempo delizioso con cagliata e frutti di bosco per frettolosamente.

Un dessert viene preparato con ricotta morbida, panna e frutti di bosco e quindi congelato. In effetti, questo dolce può essere chiamato gelato. La ricetta è semplice, bastano 10 minuti di cottura (+ diverse ore per congelare) e un dolce delizioso e aromatico è pronto. Anche coloro che non amano la ricotta mangeranno questa prelibatezza con grande piacere. Prova a cucinare!

Prepareremo i prodotti secondo l'elenco.

Mettiamo nel contenitore cagliata morbida e ribes.

Frullare con un frullatore fino a che liscio.

Versare la panna nel secondo contenitore, aggiungere zucchero a velo e sbattere con un mixer finché non si stabilizza. Perché la panna si monti meglio, deve essere grassa (33-35%) e ben fredda.

Versare la massa di cagliata e frutti di bosco nella panna montata.

Mescolare con un mixer fino a che liscio.

Aiutandovi con un pennello, ungete gli stampini con miele liquido e cospargete con il trito Noci e petali di mandorla.

Disponiamo la massa di cagliata e bacche negli stampini e la mettiamo nel congelatore per diverse ore in modo che il dessert preparato sia completamente congelato. Col tempo, estraiamo il dessert dal congelatore. Giriamo ogni stampo su un piatto separato, lo scaldiamo delicatamente e brevemente con un asciugacapelli da tutti i lati, rimuoviamo il dolce dallo stampo.

Un dessert delizioso, delicato, fragrante, con una leggera acidità, cagliata e frutti di bosco è pronto in fretta. Se lo si desidera, cospargere il dessert con noci e frutti di bosco.

Dovresti limitarti a mangiare dolci? È impossibile rispondere a questa domanda in modo univoco. Ogni persona è individuale e le sue preferenze di gusto sono personali. Questa ricetta per un fantastico dessert alla ricotta con frutti di bosco sorprenderà piacevolmente tutta la famiglia. E il vantaggio prodotti a base di latte fermentatoè ben noto a tutti. La ricotta è grassa, classica, magra e magra.

Delicato dessert di cagliata con frutti di bosco, il cui contenuto calorico dipende dal grado di contenuto di grassi, non richiede trattamento termico... Pertanto, tutte le vitamine, i minerali e caratteristiche vantaggiose sono salvati in esso completamente. La presenza di frutti di bosco e miele rende questo piatto semplicemente insostituibile, soprattutto per i bambini che non amano la ricotta.

La composizione di questo piatto comprende i più semplici e prodotti disponibili... Chiunque, anche un cuoco inesperto, può gestire il processo di cottura. Ogni boccone di dolcezza della cagliata si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• Ricotta - 350 gr
• Aronia - 50 gr
• Gelatina - 1 bustina
• Acqua - 100 ml
• Vanillina - 2 cucchiaini da caffè rasi
• Uovo - 1 pezzo
• Zucchero - 150 gr
• Miele - 50 gr

Processo di cottura passo dopo passo

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda.
2. Rompi l'uovo lì. Mescolare questi ingredienti con un mixer.
3. Il miele deve essere sciolto se è troppo duro.
4. Versare lo zucchero nella massa della cagliata.
5. Versare il miele fuso.
   
6. Aggiungi la vanillina per insaporire.
7. Sciogliere la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Versare in una tazza.
   
8. Aggiungi i frutti di bosco.
   
9. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare la massa nella forma preparata. È meglio usare utensili in silicone per questo piatto. Metti il ​​contenitore in frigorifero per 3 ore.
10. Trascorso il tempo, prendi il dolce di ricotta con frutti di bosco e gelatina dal frigorifero, rimuovilo con cura dallo stampo.
    

Puoi servire la gelatina di cagliata con frutti di bosco non solo come dessert, ma anche come piatto indipendente per la colazione o il tè del pomeriggio, con panna acida o yogurt.

La cagliata è considerata prodotto dietetico, un prodotto a basso contenuto di grassi è consigliato per obesità, malattie cardiache ed epatiche, pazienti con ipertensione e aterosclerosi. Inoltre, aiuta a migliorare il metabolismo dei grassi, ripristina il sistema nervoso e scheletrico.

video