TM "Rud"

Delicati bagel con ciliegie su pasta lievitata

Ne offriamo diversi ricette semplici ciambelle alle ciliegie tipi diversi test.

ciambelle alle ciliegie Forno

cucinando

I prodotti da forno sono particolarmente apprezzati. pasta lievitata, che risulta essere insolitamente tenero e arioso. Unire panna acida, uova, zucchero e sbattere bene, quindi aggiungere il burro fuso: "Khutorok" TM "Rud" è perfetto Diluire il lievito secco in una piccola quantità di acqua tiepida e versare nell'impasto. Introdurre gradualmente porzioni di farina e impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Avvolgilo pellicola trasparente e inviare in un luogo freddo per un'ora.

Dividere l'impasto in più parti uguali e stendere degli strati rotondi. Tagliare i cerchi di pasta a spicchi porzionati, adagiare il ripieno sulla parte larga e avvolgere i bagel con le ciliegie. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di zucchero alle bacche, ma poi è necessario pizzicare leggermente i bordi in modo che il succo non fuoriesca. Adagiare gli spazi vuoti su una teglia, spennellare con tuorlo sbattuto e cuocere per circa 20 minuti in forno a 180 gradi.

Ciambelle di sfoglia alle ciliegie

Pranzo facile di 60 minuti

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Affinché i bagel di pasta sfoglia risultino croccanti e gustosi, i prodotti devono prima essere ben raffreddati. Aggiungere le uova, il sale, succo di limone e sbatti fino a che liscio. Unire il liquido risultante con tre bicchieri di farina e impastare l'impasto elastico. Mescolare il burro duro con la farina rimanente fino a formare una massa omogenea.

Stendere l'impasto "riposato" in uno strato sottile e distribuire uniformemente la massa di burro sopra, avvolgere le estremità con una busta e stendere delicatamente. Piegare il foglio quattro volte e mettere in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta fredda, piegatela nuovamente in quattro e mettetela in frigorifero. Ripetere la procedura altre 2-3 volte.

Nella fase finale dividere l'impasto in triangoli porzionati, stendere le ciliegie e avvolgere i bagel. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando appare una tonalità dorata e gustare uno squisito dessert.

A proposito, se non hai tempo o vuoi semplicemente assaporare i bagel con il tè il prima possibile, prendi lo "Chef" di TM "Rud"!

Frolla friabile per involtini di frutta

Pranzo facile di 60 minuti

ingredienti

cucinando

Puoi anche cucinare deliziosi e soddisfacenti bagel con le ciliegie pasta frolla. Per questo, è necessario unire burro ammorbidito, panna acida, uova e zucchero, mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere gradualmente il lievito e la farina al composto e impastare velocemente pasta morbida.

Per mantenere la cottura finita morbida e friabile, mettere l'impasto preparato in frigorifero per mezz'ora, quindi dividerlo in porzioni, arrotolarle in uno strato sottile e tagliarle a triangoli. Metti le ciliegie ripiene di zucchero sul bordo largo e piega gli angoli leggermente verso l'interno, quindi arrotola con cura i bagel con le ciliegie.

Stendere gli spazi vuoti su una teglia e inviare in forno (160-180 gradi) per 25 minuti.

In inverno, al posto delle ciliegie, puoi usare e ricordare l'estate gustando torte fresche fatte in casa!

La cucina casalinga riempie la casa di comfort. L'aroma di panini e pan di zenzero può far girare la testa. I dolci acquistati in negozio non sostituiranno mai i panini fatti in casa preparati con tanta attenzione e amore. Le tue mani daranno tutto il calore della tua anima. Le nonne ci hanno insegnato a cucinare il pane fatto in casa e le madri ci hanno dato consigli di cucina deliziose torte pasquali e panini. E la nostra generazione sta già mostrando più immaginazione e preparando sempre più varietà nella cottura. Oggi condividerò una ricetta per bagel morbidi e allo stesso tempo croccanti con ripieno di ciliegie. Mi piace fare tutti i tipi di riccioli dall'impasto, quindi mi sono abituato a preparare tali prelibatezze. Alcune persone lo confondono persino con i croissant francesi, anche se l'impasto è ancora diverso. Ma mi fa anche piacere che la mia possa essere confusa con le delizie francesi! Quindi, stiamo preparando bagel con pasta lievitata con ciliegie.

Prodotti per ciambelle:

250–300 g Farina di frumento;

170 ml di latte;

9 g di lievito fresco spremuto;

20 ml di olio vegetale raffinato;

20 g Burro;

130 g di zucchero;

½ cucchiaino vanillina;

Un pizzico di sale;

250 g di ciliegie;

2-3 cucchiai. l. acqua;

Se non avevi alcun prodotto, guarda un altro degli impasti lievitati sul nostro sito web.

Cucinando:

Prepariamo l'impasto per i bagel. Sbriciolare il lievito fresco nel latte tiepido.

Versare un cucchiaio di zucchero in modo che il lievito in un ambiente dolce prenda vita più velocemente. Ora devi aspettare che l'impasto si gonfi. Durante questo periodo, prepareremo la seconda parte del test. È necessario setacciare la farina attraverso un setaccio.

Aggiungere circa la metà della quantità di zucchero alla farina.

Il burro dovrà essere sciolto a fuoco basso fino a renderlo liquido e versarlo nella farina.

Quindi versare l'impasto schiumato e impastare l'impasto crudo.

Deve poter stare in piedi per circa due ore. Quando l'impasto del bagel sarà lievitato, lavorate il ripieno di ciliegie. Dovresti lavare e togliere il nocciolo dalle ciliegie. Per questo ho un dispositivo speciale.

Spolverizzare le ciliegie con lo zucchero e far bollire sul fuoco.

Sciogliere l'amido nell'acqua e versarlo sulle ciliegie.

Il ripieno è pronto.

Dividere l'impasto finito in più parti uguali e stenderlo in uno strato spesso 4-6 mm.

Tagliare a triangoli con un tagliapizza.

Disporre il ripieno di ciliegie e avvolgere nei bagel.

Lubrificare i bagel con il tuorlo in modo che acquisiscano una bella crosticina in forno.

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Per iniziare a preparare l'impasto, dobbiamo scaldare il latte. Non è necessario portarlo a ebollizione, la temperatura dovrebbe essere circa 35 - 40 gradi. Questa temperatura è ottimale per la lievitazione del lievito. Quindi, in un piatto fondo o in una ciotola, mescolare il lievito e 4 cucchiai Sahara. Quindi versare questo composto con il latte caldo, mescolare e lasciare per un po', ma per ora prepariamo le uova. Li laviamo sotto l'acqua corrente e li asciugiamo con un canovaccio, quindi mettiamo davanti a noi due piattini profondi e, rompendo un uovo, separiamo il tuorlo dalle proteine. Rompiamo il secondo uovo in un piatto con le proteine, ma non lo separiamo più. Aggiungi 1 cucchiaio di latte al tuorlo e mescola bene fino a ottenere un composto liscio, avremo bisogno di questa miscela in seguito. Torniamo al lievito, versiamo l'uovo con le proteine, aggiungiamo la quantità necessaria di farina di frumento setacciata e sale a piacere. Successivamente, iniziamo a impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea senza grumi.

Passaggio 2: sciogliere il burro.

Metti un pezzo di burro in una piccola casseruola e mettilo sul fuoco. Accendete la temperatura del fornello a un livello basso e, mescolando continuamente, fate sciogliere il burro. Lascia raffreddare il liquido a temperatura ambiente.

Passaggio 3: impastare l'impasto.

Dopo che il burro si sarà leggermente raffreddato, versatelo sul nostro impasto e, con le mani pulite, incorporate il grasso all'impasto proprio nella ciotola. Questo processo dovrebbe portarti in giro 7 - 10 minuti.

Passaggio 4: preparare la ciliegia.

Mettiamo le ciliegie fresche in uno scolapasta e le sciacquiamo sotto l'acqua corrente, quindi le puliamo con un canovaccio e le trasferiamo in una tazza o altro comodo contenitore. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di zucchero e mescolare bene con i frutti di bosco. Se lo usi come ripieno Marmellata di ciliegie Quindi non è necessario aggiungere zucchero.

Passaggio 5: formare i bagel.

Il ripieno per i nostri bagel è pronto, così possiamo procedere direttamente alla cottura. Stendere il nostro impasto su una superficie piana e tagliarlo con un coltello in 3 parti uguali. Dopodiché, ci armiamo di un mattarello e arrotoliamo ogni parte in uno strato rotondo con uno spessore di circa 1 centimetro. Quindi lo tagliamo 8 circa le stesse fette, in totale, da questa quantità di impasto si dovrebbero ottenere 24 fette, cioè 24 bagel. Quindi, con un cucchiaino, spalmate il ripieno di ciliegie sul bordo di queste fette. Avvolgiamo la fetta in un bagel, fissiamo i bordi del nostro confetteria in modo che il ripieno non fuoriesca. Ora copriamo la teglia carta da forno, stendere i bagel formati e lasciarli per 15 minuti accanto al fornello.

Passaggio 6: cuocere i bagel.

Preriscaldare il forno 160 gradi Celsius e dopo 15 minuti, aiutandosi con un pennello da cucina, ungere la superficie di cottura con un composto di latte e tuorlo d'uovo. Mettiamo i bagel preparati in forno per cuocere 10 minuti. Durante questo periodo, saranno ricoperti di appetitoso Marrone dorato e completamente preparato. Tiriamo fuori dal forno i pasticcini finiti, aiutandoci con le puntine da cucina.

Passaggio 7: servire Cherry Air Bagel.

Prodotti da forno pronti fate raffreddare leggermente e poi trasferite in un bel piatto, sopra il piatto potete decorare con zucchero a velo o semi di sesamo. Come bevanda è adatto tè caldo aromatico, cacao o caffè e per i bambini puoi servire latte caldo o succo appena spremuto. Gli air bagel con le ciliegie sono pronti! Buon appetito!

Prima di iniziare a cucinare i pasticcini, devi assolutamente setacciare la farina, arricchendola così di ossigeno ed eliminando i grumi di farina inutili.

Il piatto diventerà più aromatico se ne aggiungete un po' all'impasto. estratto di vaniglia o zucchero vanigliato.

In questa ricetta, puoi usare non solo bacche fresche ciliegie, ma anche surgelate.

Gli involtini di ciliegie sono pasticcini profumati, che si prepara in mezz'ora. Tieni presente che la tua famiglia afferrerà immediatamente i biscotti caldi, quindi cuoci immediatamente a doppio volume.

Bagel alle ciliegie. Ricetta con foto

Per cominciare, vogliamo dirti come preparare i bagel con un rigoglioso impasto di lievito. Amerai sicuramente la combinazione. base lussureggiante e condimenti in agrodolce. Prepareremo i bagel con le ciliegie come segue:

• Scaldare 200 grammi di latte sul fuoco a 35-40 gradi.
• Aggiungi un cucchiaino di lievito al liquido, mescola e aspetta che si sciolgano lì.
• Grattugiare 250 grammi di burro congelato in una ciotola profonda, setacciare 550 grammi di farina bianca e poi strofinare gli ingredienti con le mani in briciole.
• Mescolare il lievito avvicinato con due cucchiai di panna acida, la stessa quantità di maionese e due uova di gallina. Mescolare gli ingredienti con un mixer a bassa velocità.
• Unire i due composti e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Trascorso questo tempo avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per due ore.
• Per il ripieno utilizzeremo i frutti di bosco interi. Mettere il prodotto su un colino e far scolare lo sciroppo in eccesso.
• Dividere l'impasto finito in tre parti, arrotolare ciascuna in un cerchio, cospargere di zucchero e calpestarle ancora una volta con un mattarello.
• Taglia il pezzo trasversalmente, quindi dividi ogni settore in altre tre parti. Sulla parte larga dei triangoli risultanti, mettere un cucchiaio di ripieno, quindi arrotolare ogni rotolo.

Disponete gli involtini di ciliegie su una teglia foderata di carta da forno e lasciate riposare per 15 minuti. Quando i biscotti saranno lievitati, spennellarli con tuorlo sbattuto, spolverizzare con lo zucchero e mandare a cuocere in forno preriscaldato.

con le ciliegie di pasta frolla

I biscotti secondo questa ricetta sono fatti più velocemente rispetto all'impasto lievitato. Per diversificare il suo gusto, puoi aggiungere cannella o vaniglia alla composizione e prendere bacche fresche o congelate. Come cucinare i bagel con le ciliegie (ricetta con foto):

• Per preparare l'impasto, mescolare prima 100 ml di panna acida, 100 ml di burro, un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di cannella.
• Setacciare due tazze di farina in una tazza e aggiungere il lievito.
• Lavorare l'impasto dagli ingredienti preparati e lasciarlo riposare per circa 20 minuti.
• A questo punto, prepara la ciliegia: sciacquala, sistemala e rimuovi i semi.
• Dividere l'impasto in più parti, arrotolarle a tocchetti e tagliarle a triangoli. Metti alcune bacche su ciascuna e arrotolale in rotoli.
• Cuocete i biscotti in forno preriscaldato fino a quando non saranno ben dorati.

I bagel con le ciliegie saranno deliziosi non solo caldi, ma anche freddi.

Bagel "Aria"

Prepara questi meravigliosi biscotti per un tea party in famiglia e soddisfa i tuoi cari con il gusto unico. Per preparare gli involtini di lievito alla ciliegia, dovrai fare quanto segue:

• Pestare 25 grammi di lievito, versarci sopra il latte caldo e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Riponete la ciotola in un luogo caldo e aspettate che il lievito fermenti.
• A parte setacciate quattro tazze di farina e riducetela a briciole con 250 grammi di margarina grattugiata.
• Unire i prodotti, aggiungere un bicchiere di panna acida e impastare l'impasto.
• Lavorare e preparare le bacche.
• Quando l'impasto è pronto, dividerlo in quattro parti, stendere ciascuna e ritagliare da esse degli spazi triangolari.
• Formare l'impasto e il ripieno in bagel, adagiarli su una teglia, spennellare con l'uovo e spolverizzare con un composto di zucchero e cannella.

Cuocete il dolce in forno fino a cottura, quindi lasciatelo raffreddare leggermente e trasferitelo bel piatto e servire in tavola. Come sempre, questi biscotti si sposano bene con tè o caffè.

Bagel veloci

Se stai aspettando gli ospiti e non c'è più tempo per cucinare, presta attenzione a questa ricetta. Questa volta vi invitiamo a cucinare biscotti deliziosi dalla pasta sfoglia pronta:

• Ordinare le ciliegie fresche, sciacquare, togliere il nocciolo. Se stai usando frutti di bosco congelati, scongelali prima e poi spremere il succo in eccesso. Spolverizzate il ripieno preparato con due cucchiai di zucchero.
• Scongelare sfoglia, arrotolatela in quadrati, tagliate ciascuno di essi trasversalmente, quindi tagliate ogni sezione in altre due parti.
• Metti un cucchiaino di ripieno sulla parte più larga del pezzo e arrotolalo. Fai lo stesso con il resto dei prodotti.

Mettere gli involtini in forno, spennellare ciascuno con l'uovo sbattuto e cuocere per dieci minuti. Servi il trattamento finito in tavola con tè o altre bevande.

Bagel alla birra

Grazie alla composizione insolita dell'impasto, questa pasta sfoglia risulta croccante e leggera. Prova a cucinarlo secondo la nostra ricetta e sorprendi i tuoi cari con un gusto originale:

• Sciogliere una confezione di margarina in una ciotola.
• Aggiungi un bicchiere di qualsiasi birra leggera.
• Setacciare quattro tazze di farina in una ciotola e impastare un impasto sodo. Dividetelo in due parti, mettete ciascuna in un sacchetto di plastica e mettete in freezer per un'ora.
• Mentre l'impasto si raffredda, macina abbastanza zucchero per fare due tazze di polvere dolce.
• Togliere una busta dal congelatore e mettere l'impasto sul tavolo. Dovrebbe essere abbastanza flessibile e non rompersi. Stendilo in un cerchio e, come abbiamo descritto in precedenza, taglialo in spazi triangolari.
• Arrotolare l'impasto e le ciliegie in bagel, trasferirli su una teglia cosparsa di farina e cuocere fino a cottura.
• Immergi i biscotti caldi zucchero a velo e adagiate su un piatto da portata.

Fai lo stesso con la seconda parte del test. Servire a tavola i bagel alle ciliegie con tè, cacao o latte caldo.

Conclusione

Saremo lieti se ti piace cucinare deliziosi, ariosi e croccanti bagel con le ciliegie. Sperimenta con diversi, prova a cucinarli ripieni diversi e sorprendi i tuoi cari con gusti originali. Questi biscotti sono ugualmente deliziosi sia caldi che freddi, quindi puoi cuocerli con un margine e fornire a tutta la famiglia un dessert dolce con diversi giorni di anticipo.

Versare il latte caldo e il lievito in una ciotola, mescolare e lasciare per 5-7 minuti. Quindi aggiungere 1 tazza di farina e 1/4 di tazza di zucchero. Mescolate bene il tutto in modo che non ci siano grumi, quindi coprite la ciotola con un canovaccio e mettete in un luogo caldo per 30 minuti.

Quindi aggiungere la massa oleosa risultante nella ciotola con la farina, mescolando, aggiungere gradualmente la farina e impastare. L'impasto deve risultare liscio ed elastico e non appiccicarsi ai bordi della ciotola. Dopo aver impastato l'impasto, metterlo in una ciotola capiente. Quindi coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare per 2 ore in un luogo caldo.

Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Sciacquare le ciliegie cotte, asciugarle con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso, quindi togliere il nocciolo.

Quando l'impasto è pronto per l'ulteriore lavorazione, stendetelo su un piano pulito e stendetelo a “tronco”, poi tagliatelo in sei parti uguali. Quindi, prendere una parte dell'impasto e stendere un cerchio con un diametro di 17-18 cm

Quindi, usando un tagliapizza o un coltello affilato, taglia il cerchio in 8 triangoli.

Quindi, metti 1/2 cucchiaino di zucchero al centro di ogni triangolo, quindi posiziona 3-4 ciliegie sopra lo zucchero.

Dovremmo ottenere un panino ben sigillato in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura.

R
Preriscaldare il forno a 200ºС, coprire la teglia con carta da forno e adagiarvi i panini preparati. Quindi copriteli con un canovaccio umido e fateli riposare per 40 minuti.