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Maggior parte cibo delizioso ottenuto dalle costole di un giovane suino, agnello e vitello. La carne sulle ossa delle costole non è secca, in quanto è ricoperta da un sottile strato di grasso. Nel processo di frittura, parte di esso si scioglie, conferendo alla polpa un gradevole aroma e succosità. Se usi un barbecue invece di un fornello, anche le costine fritte in padella avranno un piacevole retrogusto dal fumo.

Costine con patate

Costolette di agnello (1 kg) - quando si sceglie la carne, è necessario prendere pezzi non piccoli, perché durante il processo di produzione diventeranno molto asciutti e insapore.

• Avrai anche bisogno di 1 tazza di caffè di olio d'oliva.
• 10 g (1 cucchiaino) nero e la stessa quantità di peperone rosso.
• 10 g di semi di coriandolo macinati. Sale qb - circa un cucchiaio.

Per gli eventi festivi, puoi cucinare le costine fritte in padella con le patate, usando la tenera carne di agnello. Deve essere diviso in piccoli pezzi e lavato accuratamente. acqua fredda. Poi mettete in tavola e salate da un lato, poi dall'altro, amalgamate bene con le mani e assaggiate dopo 5 minuti. Se il sale è basso, aggiungerne ancora un po'.

Adagiate nuovamente la carne sul tavolo, versate i semi di coriandolo macinati, il pepe nero e rosso, mescolate bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente. Affinché tutti i condimenti vengano assorbiti dalla carne, è necessario lasciare i pezzi in una ciotola per 30 minuti. Mettiamo la padella su un fuoco forte, facciamo scaldare, aggiungiamo l'olio d'oliva e adagiamo i pezzi in file. Abbassate il fuoco e fate rosolare la carne da entrambi i lati.

Non appena le costine di agnello sono leggermente fritte su tutti i lati, mettiamo le patate tritate tra i pezzi (fino a 1,5 kg). La padella deve essere profonda in modo che le patate non fuoriescano sul fornello. Non è necessario aggiungere olio vegetale o d'oliva, sarà sufficiente lo strutto fuso delle costine. Dopo aver aggiunto le patate, è necessario ridurre il fuoco. Mescolare di tanto in tanto per friggere le patate in modo uniforme.

Diventa molto gustoso e pasto abbondante per 4 persone.

Costine con cipolle

Usiamo la carne di maiale per cucinare deliziosi piatto delle feste. Per fare questo, hai bisogno di 1 kg di costine di maiale ricoperte da un sottile strato di grasso, cipolle, spezie. I pezzi di carne devono essere lavati, salati, versare le spezie per il barbecue e mescolare bene. Tagliate a pezzi rotondi una grossa testa di cipolla e aggiungetela alla carne. Lasciare marinare per 1 ora in un luogo fresco.

Friggere la carne in una padella olio d'oliva senza cipolla. Non appena acquisisce Marrone dorato da tutti i lati, aggiungete la cipolla e lasciate a fuoco basso per altri quindici minuti. Potete servire con qualsiasi contorno. Decorate il piatto con erbe aromatiche tritate finemente e cipolle fresche.

Se i pezzi di carne sono grandi, forse rimarranno crudi all'interno. Per fare questo, adagiandoli in una padella, aggiungere 100 g di acqua e chiudere ermeticamente il coperchio. In questo modo la carne sarà bollita prima di essere fritta. Dieci minuti saranno sufficienti per questo. Quindi dovresti aprire il coperchio in modo che l'acqua evapori rapidamente.

La carne di vitello è un po' secca, per ottenere delle costine fritte morbide e succose in padella è necessario farle marinare in anticipo. Per questo, per 1 kg di carne avrai bisogno di:

• 1 tazza di caffè di aceto balsamico
• 5 spicchi d'aglio grandi
• Erbe mediterranee - 10 g
• 1,5 tazze di caffè olio d'oliva
• sale, pepe rosso e nero - a piacere

Lavate i pezzi di carne con acqua fredda, aggiungete le spezie, l'aglio tritato, l'aceto e mescolate bene a mano. Lasciare la carne nella ciotola per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Friggere in una padella con olio d'oliva su tutti i lati.

Grasso e spezie rimangono sul fondo dei piatti, da cui salsa deliziosa. Per fare questo, metti le costole finite su un piatto e versa un po 'd'acqua bollita nella padella, mescola velocemente. Aggiungi 1 tazza di caffè pasta di pomodoro e mescolare di nuovo. Dovresti ottenere una massa densa di pezzi di carne, spezie, aglio e concentrato di pomodoro. La salsa risultante deve essere spalmata con cura sui pezzi di carne.

Le costine marinate risulteranno molto succose e gustose. Può essere servito con patatine fritte o pasta.

Al posto dell'aceto balsamico, usate vino bianco o aceto di mele, non ci sarà molta differenza.

Costine in marinata

Puoi acquistare adjika nei negozi o cucinarlo da solo. Il processo è semplice ma richiede tempo. Opzione alternativaè una salsa a base di concentrato di pomodoro. Per 2 cucchiai di pasta, aggiungere 1 tazza di caffè d'acqua, sale e mescolare per ottenere massa omogenea. Aggiungere tre spicchi d'aglio tritati, 50 g di cipolla dolce e 50 g di erbe aromatiche (prezzemolo e coriandolo). La salsa risultante si sposa bene con qualsiasi piatto di carne.

L'aglio viene aggiunto a quasi tutti i piatti dalle costole fritte. Ma non sempre il suo aroma rende il piatto gustoso. Sapere esattamente quando usare l'aglio è molto importante.

Se friggi a lungo con la carne, cambia il suo gusto. Pertanto, è necessario aggiungere l'aglio a fine cottura, oppure soffriggere i chiodi di garofano e togliere velocemente dalla padella, aggiungendo alla fine al piatto.

In una marinata, può essere utilizzato solo con il pollo, che viene cotto quasi all'istante, o con la carne di un giovane animale. Puoi usare l'aglio in polvere. L'aroma è quasi lo stesso, ma l'odore non rimane a lungo.

ingredienti

• Rosso peperone– 5 kg
• Coriandolo - 300 g
• Passata di pomodoro - vasetto da 1 litro
• Cipolla- 5 articoli
• Aglio - 2 pezzi
• Cumino - 2,5 cucchiai
• Luppolo Suneli - un cucchiaino

Tutti gli ingredienti devono essere passati attraverso un tritacarne e messi a fuoco lento. Il composto dovrebbe addensarsi gradualmente. Ha bisogno di essere mescolato tutto il tempo. Alla fine aggiustate di sale. Affinché l'adjika non si deteriori e possa essere conservato a lungo, è necessario sterilizzare per 1 ora in vasetti di vetro e chiudete bene il coperchio.

Tutti e tre i tipi di carne vengono preparati quasi allo stesso modo, vengono utilizzate solo spezie diverse. La carne di agnello non ha bisogno di essere marinata in anticipo e non si dovrebbe usare l'aglio. Il piatto risulterà gustoso e senza spezie inutili, si sposa bene con l'adjika. Prima di servire, è necessario spalmare l'adjika georgiano sul bordo del piatto oa pezzi.

Si sposa bene non solo con la carne, ma anche con piatti a base di riso, fagioli o verdure. Adjika è diverso: per il pollo e la carne al forno va bene il georgiano rosso, per fare le salse e per il riso - adjika verde. La versione coreana del condimento con i pomodori può essere utilizzata come ketchup.

Come cucinare rapidamente l'adika può essere visto nel video:

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Per me le costine sono la carne più tenera, in tutte le versioni risulta sempre morbida e succosa. Ho provato anche a friggerlo in padella, devo provarlo. Di solito lo cuocio, cuoce velocemente!

“Adoro cucinare, a volte arriva l'ispirazione e le ricette vengono da sole. "

Le costine di maiale fritte in padella non sono solo gustose, ma anche versatili. Dal momento che possono essere serviti come contorno per il pranzo o la cena, sono anche un ottimo spuntino con un bicchiere di birra schiumosa.
Contenuto:

Oggi impareremo a cucinare delle deliziose e tenere costolette di maiale. Risultano molto profumati, vengono preparati in modo abbastanza semplice e, soprattutto, rapidamente. Potete servirli con salsa o verdure ed erbe aromatiche. A piacere si possono premarinare in una miscela di aglio, olio d'oliva, aceto balsamico ed erbe aromatiche.

I segreti per cucinare deliziose costolette

Costole: la parte superiore del petto, che contiene lo strato muscolare, la parte centrale delle costole e il grasso. La parte più deliziosa di loro è considerata carne intercostale. È leggermente dolce, succoso e si scioglie in bocca.

Per risparmiare tempo nella preparazione delle costine, chiedi al venditore di tagliarle immediatamente a pezzi lunghi 10-20 cm. Se le costine sono carnose, usale per calde, con uno strato sottile - fai bollire la zuppa.

Per preparare le costine, puoi usare una varietà di spezie e spezie. Inoltre, possono essere marinati salse diverse. Ottima la salsa di soia, il miele, l'aceto di vino. Se sono cotti al forno, è meglio versarli con la marinata in cui sono stati marinati o preparare una salsa separatamente per questo scopo. Puoi anche cuocere le costine alla griglia e alla griglia. E hanno anche mostrato un gusto eccellente quando fritti in padella. Esatto, li cucineremo oggi.

• Contenuto calorico per 100 g - 321 kcal.
• Numero di porzioni - 1 kg
• Tempo di cottura - 45 minuti

Ingredienti:

• Costine di maiale - 1 kg
• Cipolla - 1 testa
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale raffinato - per friggere
• Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini gusto

Cottura delle costine di maiale fritte

1. Costine di maiale Sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare con carta assorbente e tagliare a pezzi in modo che ognuno abbia un osso. Mettere la padella sul fuoco, versare l'olio vegetale e scaldare bene grande fuoco. Quando l'olio inizia a fumare, significa che è ben riscaldato e puoi mandare la carne a friggere.

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Quando la carne sarà leggermente dorata, mettete a soffriggere la cipolla.

3. Ridurre la temperatura a media e friggere le costine senza coperchio, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo mondate e tagliate i chiodi di garofano.

5. Portare le costole a metà cottura e inviare loro l'aglio. Amalgamare il tutto e continuare a friggere la carne.

6. Condite le costine con pepe nero, sale, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire leggermente sotto il coperchio per circa 5 minuti. proprio succo e grassi, allora diventeranno ancora più morbidi e teneri. Servire le costine già pronte in tavola con qualsiasi contorno. Sono particolarmente buoni con il purè di patate.

Le costine di maiale sono un prodotto abbastanza noto che è molto richiesto nei ristoranti tra i buongustai e i normali amanti del cibo delizioso. piatto di carne. A causa di tale grande popolarità, oggi ci sono molte ricette di cucina, ma le costine di maiale fritte in padella sono state e rimangono il piatto che viene cucinato più spesso.

Caratteristiche di cottura

Il maiale arrosto non è una varietà pasti dietetici, e le costole non faranno eccezione. Gusto, aroma e senso di sazietà determinano la loro presenza nella dieta di quasi tutte le famiglie moderne, almeno qualche volta. Un'ampia selezione di ricette per cucinare la polpa supporta la popolarità del fritto costolette di maiale saltati in padella a casa.

Il processo di tale trattamento termico non richiede molto tempo e, di conseguenza, sul tavolo appare un piatto di carne succoso e gustoso. Indipendentemente dagli ingredienti utilizzati nel corso del lavoro culinario, sarà appetitoso. È necessario osservare le sfumature di base del processo di preparazione delle costole.

• Il primo momento, da cui dipende in gran parte il risultato finale, è la selezione di alta qualità e prodotto fresco. Nel processo di scelta di un prodotto a base di carne adatto, dovrebbe essere data la preferenza al petto. È più corretto acquistare un piatto con le costole da un giovane maialino. Tale carne sarà piuttosto leggera con uno strato di grasso bianco. È da evitare l'acquisto di un pezzo contenente uno strato di grasso giallo, poiché ci sono ovvi dubbi sulla sua freschezza.

• Le costine risulteranno il più gustose possibile se cotte subito dopo l'acquisto per evitare un ulteriore congelamento della polpa e il successivo scongelamento, che influirà negativamente appetibilità prodotto fritto. Se è necessario utilizzare ancora tale carne, lo scongelamento dovrebbe essere graduale. Cercare aiuto forno a microonde per questi scopi non è raccomandato, poiché tale carne perderà la sua succosità dopo il trattamento termico.
• Un modo semplice per migliorare qualità organolettiche le costine di maiale saranno l'uso della marinata prima della cottura. Gli chef professionisti consigliano l'assunzione latticini, maionese, birra o acqua minerale. Esistono diverse marinate e condimenti pronti per la carne di maiale che possono essere utilizzati per la frittura.

• Iniziando il trattamento termico, la carne deve essere adagiata sulla padella inizialmente calda, friggere ad alta temperatura senza utilizzare il coperchio. Già dopo la formazione di una crosta sul prodotto, potete ridurre il fuoco e spegnerlo nel vostro stesso sugo, con una piccola aggiunta di acqua, in modo che la carne diventi il ​​più morbida e succosa possibile. Questa tecnica eliminerà la perdita di succo di carne. Inoltre, è necessario aggiungere immediatamente le verdure alle costole o cuocere il maiale con il sugo.
• È preferibile utilizzare una padella in ghisa per il processo di lavorazione del prodotto o friggerlo su una bistecchiera. Nel processo di cottura della carne di maiale, è molto importante che le pareti e il fondo del contenitore utilizzato siano spessi. Ciò consentirà al prodotto di cuocere nel suo succo.

Oltre alle caratteristiche di cui sopra, puoi adottare diversi consigli per la preparazione del prodotto per la frittura.

• Le costine devono essere lavate e asciugate prima della lavorazione.
• Puoi friggere in padella un piatto intero con carne e pezzi di costolette porzionati, tutto dipende dalla ricetta scelta e dalle preferenze personali.
• Quando la ricetta scelta prevede l'uso di esaltatori di sapidità naturali come aglio o cipolle, è meglio tritare il primo prodotto e prendere la cipolla, tagliata ad anelli.
• Durante la frittura, va ricordato che le costine vengono fritte non da due, ma da quattro lati, all'inizio, sempre ad alta temperatura. Un tale momento escluderà la presenza di parti crude con sangue.
• Poiché il maiale è un prodotto piuttosto ipercalorico, è meglio servire le costine fritte con un contorno magro, come verdure o riso.

Avendo un'idea delle sfumature fondamentali della preparazione di un prodotto, è possibile eseguire tale procedura a casa senza difficoltà, per realizzare qualsiasi piatto secondo la propria ricetta preferita.

- Come friggere con le cipolle?

Il maiale viene spesso cucinato con le cipolle. L'opzione di lavorare le costole in padella con le cipolle è molto popolare e ricetta semplice per Casa processo culinario. Per il piatto vi serviranno i seguenti ingredienti:

• Burro, foglia d'alloro;
• carne;
• cipolla e aglio.

La tecnologia di cottura è semplice.

• La carne di maiale deve essere pulita e asciugata.
• Tritate l'aglio, versatelo in un piccolo contenitore, aggiungendo un po' di grasso vegetale, sale e il vostro condimento preferito per la carne. Mescolare accuratamente la composizione.
• Strofinate la carne di maiale con il composto ottenuto su tutti i lati e lasciate in ammollo per un'ora.
• Tagliate la cipolla a rondelle sottili, cospargetela di sale e schiacciatela un po'. Unite alla carne insieme all'alloro e lasciate in frigorifero per altri 30 minuti.
• Scaldare la padella e friggere le costine fino a quando appare una crosticina, abbassare leggermente il fuoco, versare un po' d'acqua, lasciare stufare il piatto per mezz'ora.

- Come cucinare con le verdure?

Una buona combinazione sarebbe la cottura del maiale con le verdure. Per friggere la carne con un contorno, è necessario acquistare i seguenti prodotti:

• costolette fresche;
• melanzana;
• midollo vegetale;
• pepe, cavolo cappuccio;
• cipolle, carote;
• spezie, sale;
• salsa di soia.

La ricetta passo passo è descritta di seguito.

• Preparare il maiale per la frittura, tagliato a pezzetti.
• Strofinare la carne con spezie e sale.
• Riscalda una padella di ghisa, versaci dentro l'olio vegetale. Aggiungere le costine e friggere da ogni lato per 10-15 minuti. Dopodiché, abbassate la temperatura e fate sobbollire il prodotto con il coperchio chiuso.
• Lavate tutte le verdure usate e tagliatele a cubetti, cerchi, anelli o fette. Quando la carne è quasi pronta, aggiungete il mix di verdure, le spezie e la salsa di soia. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non saranno cotte.

uno in più buona ricetta costolette di maiale fritte con verdure è considerata l'opzione descritta di seguito.

Per preparare il piatto vi serviranno gli ingredienti:

• costole;
• pomodori, carote, cipolle;
• Peperone;
• Patata;
• condimenti, alloro, basilico essiccato;
• sale, pepe nero in grani, acqua.

Per preparare questo piatto, è necessario tagliare un piatto con le costole in parti uguali, metterle in un qualsiasi piatto conveniente, aggiungere le spezie e il sale. Mescolare e lasciare marinare per 10 minuti.

Scaldare una padella con olio d'oliva o di mais, trasferirvi rapidamente la carne e friggere fino a metà cottura. Aggiungi un terzo di bicchiere d'acqua alle costole rosolate e fai sobbollire il contenuto sotto il coperchio per circa 15 minuti.

Sbucciare le verdure, togliere il torsolo ai peperoni. Macina tutti gli ingredienti in modo che i prodotti abbiano all'incirca lo stesso spessore. L'opzione di tagliare le verdure può essere selezionata dalle preferenze personali.

Dopo che tutta l'umidità è evaporata dalle costole, aggiungere la cipolla alla carne, quindi introdurre le verdure una per una, mescolando regolarmente il piatto. Le patate sono disposte per ultime, dopodiché è necessario aggiungere un po' più d'acqua nel piatto e lasciarla languire a fuoco basso. Quando le verdure saranno quasi pronte, condite le costine con le spezie, salate ancora, togliete dal fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento a coperchio chiuso per circa 15 minuti.

La seconda ricetta per le costine fritte con salsa di soia prevede:

• costolette fresche;
• salsa di soia;
• miele e aglio;
• acqua;
• olio d'oliva, sale, spezie.

Puoi preparare un piatto in più fasi.

1. Tagliare la carne, saltare l'aglio sotto pressione. Preparare una salsa per le costine dal miele sciolto in poca acqua. Aggiungere la salsa di soia, l'aglio e il pepe. Immergere la carne di maiale nella marinata, lasciando in ammollo per 2 ore.
2. Dopodiché, devi friggere le costole padella bollente, aggiungete un po' di marinata e fate cuocere a fuoco basso fino a completa cottura.

- Ricetta con salsa di soia

Una soluzione interessante per friggere il maiale è una ricetta per le costole dolci. Per fare un piatto servono prodotti:

• salsa di soia, acqua;
• costole;
• zucchero, aceto di vino;
• farina, olio;
• spezie e sale.

Il piatto è preparato in un certo modo.

• La carne deve essere lavata e asciugata.
• Dopodiché, deve essere fritto fino a quando appare un rossore, sale e pepe.
• In una ciotola, mescolare aceto, zucchero e salsa di soia, mettere sul fuoco.
• Unire la farina con l'acqua e unire alla salsa.
• Mescolare la composizione risultante e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
• Quindi metterci la carne, cuocere per circa un'ora a fuoco basso.

Il risultato sono costine di maiale ricoperte di caramello succoso e appetitoso. Servire il piatto con lattuga fresca o riso bollito.

- Costine in marinata al miele

Per preparare deliziose costolette fritte, puoi usare una marinata composta da birra e miele. Per il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

• Maiale;
• zenzero essiccato;
• senape in polvere;
• succo di limone, birra;
• sale, spezie, noce moscata;
• olio per friggere.

La tecnologia di cottura è descritta di seguito.

• La carne deve essere tagliata a pezzetti in modo che ognuno abbia una o due ossa.

• La marinata si prepara mescolando succo di agrumi, zenzero, Noce moscata e miele sciolto a bagnomaria. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati fino a formare un impasto liquido omogeneo.
• Con una tale marinata, è necessario ricoprire generosamente il maiale, dopodiché versare la carne con la birra e mandarla a bagno in frigorifero per due ore.
• Nel tempo, le costine vengono fritte in padella su quattro lati senza coperchio. La temperatura di riscaldamento della stufa dovrebbe essere superiore alla media.
• Successivamente, alla carne viene aggiunta un po' più di birra. In questo stato, dovrebbero languire sotto un coperchio chiuso per circa 40 minuti.

Le costine preparate con questa tecnologia possono diventare un piatto di carne a tutti gli effetti, che va servito con qualsiasi contorno ipocalorico o usato come spuntino con Salsa agrodolce e pane.

Esiste una tale ricetta per preparare un prodotto con il miele. La composizione del piatto sarà la seguente:

• petto;
• salsa di soia;
• aceto;
• spezie, sale;
• miele e salsa di soia.

Le costine in salsa di miele sono preparate secondo la propria tecnologia.

• Prima di tutto, devi preparare una marinata per il piatto. Per fare questo, mescolare miele, aceto e salsa, immergere un piatto di carne in una tale composizione e marinare il prodotto per 5 ore.
• Scaldare una padella con olio vegetale, metterci tutto dentro e friggere fino a doratura.
• Dopo aver completato il trattamento termico principale, introdurre una piccola quantità di acqua nel piatto di carne e salsa al miele. In questo stato, le costole dovrebbero languire per circa 15 minuti. Quindi il piatto può essere servito al tavolo, si consiglia di versare ogni porzione di costolette sui piatti con la marinata dalla padella.

Come cucinare le costine di maiale in padella, guarda il seguente video.

Stufaremo la carne con l'aggiunta di acqua e condimenti. Inoltre, se lo si desidera, durante la stufatura, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

ingredienti

• Costolette di maiale - 500-600 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Salsa di soia - 30-40 g;
• Olio vegetale per friggere;
• Sale, pepe, erbe aromatiche, alloro.

Come cucinare le costine di maiale brasate con le cipolle in padella

Prima di tutto, affrontiamo la stella del piatto: le costine di maiale. Laviamo la carne, la asciugiamo con un tovagliolo di carta e la tagliamo a pezzi in porzioni, tagliamo la carne lungo l'osso. Salate e pepate un po' le costine da tutti i lati. La fase di preparazione è finita.

Va ricordato che l'80% della riuscita di un piatto dipende dalla qualità dei prodotti iniziali, quindi, scegliendo costolette di maiale, assicurarsi che siano freschi e non siano stati precedentemente congelati.

La carne deve essere fritta in padella. Ciò richiederà una piccola quantità olio vegetale e una padella con un fondo spesso, meglio la ghisa. Per la frittura, scegli l'olio di semi di girasole o di mais. L'olio d'oliva non deve essere sottoposto a stress termico: questo olio rivelerà meglio il gusto verdure fresche nelle insalate. Distribuiamo le costine su una superficie ben riscaldata, su fuoco forte friggere per 10-12 minuti su tutti i lati. Abbiamo bisogno di una crosta rossa e appetitosa sulla carne.

Ora devi rivelare il sapore del maiale. Aggiungere la cipolla alla carne, tagliata a semianelli sottili. Quando le strisce di fragrante verdura speziata diventano trasparenti, versate la salsa di soia nella padella. Conferirà alle costine di maiale in umido un gusto speciale.

Se lo desideri, ora puoi anche aggiungere peperoni e carote tritati.

Molto spesso, quando si stufa di maiale o manzo, viene aggiunto il pomodoro, se lo si desidera, è possibile aggiungere succo di pomodoro o concentrato di pomodoro.

Abbassate il fuoco e fate sobbollire le costine sotto il coperchio per 15-20 minuti, aggiungendo le erbe aromatiche, l'alloro e versando un po' d'acqua. Non appena l'acqua sarà evaporata e le costine riprenderanno a sfrigolare nella padella, spegnete il fuoco.

Controlliamo la prontezza: carne di maiale che ha superato il corretto trattamento termico, acquista una colorazione bianco-rosata sul taglio. Per controllare, tagliamo anche la carne lungo l'osso, dovrebbe lasciarla bene, se necessario aggiungere altri 100 ml di acqua o eventuale brodo e far sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Apparecchiare la tavola e servire costolette in umido maiale con grande quantità verdure e verdure fresche.

Gli aromi, diffondendosi nelle stanze, condurranno tutte le famiglie direttamente in cucina, dove saranno generosamente ricompensate per la loro pazienza. Tutti a tavola per gustare le costine di maiale in umido. Felice te!

In precedenza, abbiamo cucinato in una marinata di salsa di soia, miele e senape.