Lavash Brötchen, Körbe und Kuchen aus Lavash, Khachapuri aus Lavash

Lavash-Rollen mit leicht gesalzenem Fisch

Lavash-Rollen mit Lachs von 2 Sorten. Leicht gesalzen und geräuchert
Es ist einfach und lecker.

Zwei andere lavash- einer für leicht gesalzenen Lachs, der zweite für geräucherten.
Dünnes Fladenbrot mit Butter bestreichen, mit fein gehacktem Lachs und fein gehacktem gekochtem Ei bestreuen. Zwiebeln können zu Fladenbrot mit leicht gesalzenem Lachs hinzugefügt werden (aber das ist nicht jedermanns Sache). Oder Sie können hinzufügen, was Lachs schmeckt.
Lavash mit Lachs in eine Tube ("Wurst") rollen. Beim Servieren - in Stücke schneiden, fertige Pita-Rollen auf eine Schüssel legen, nachdem Sie die Schüssel mit Salatblättern dekoriert haben. Etwas mit Zitronensaft beträufeln.

Rolle mit Lachs

Bestreichen Sie Lavash mit geschmolzenem Käse (Viola in einer Dose oder Friendship oder Shrimp). Salatblätter darauf legen, in Scheiben schneiden leicht gesalzener Lachs... Aufrollen, aufrollen Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag essen, denn eingeweicht schmeckt es besonders gut

Guten Appetit

Lavash-Körbe

Nehmen Sie ein dünnes Fladenbrot, schneiden Sie Kreise in der gewünschten Größe aus (passend in die Form), schneiden Sie sie mit einer Schere aus und fetten Sie sie von allen Seiten mit Pflanzenöl ein. Zuerst schneide ich einen Kreis aus, probiere ihn an der Form an, wenn er passt, dann falte ich das Fladenbrot mehrmals, überlege den fertigen Kreis und schneide mehrere Kreise auf einen Schlag aus. Nehmen Sie zwei Kreise (mit Pflanzenöl eingefettet), legen Sie sie in eine Form und streuen Sie Erbsen darüber.
Damit das Fladenbrot die gewünschte Form annimmt, müssen Sie es an den Rändern nehmen und sozusagen in eine Form legen, die Ränder leicht legen.

Auf 200 gr vorgeheizt backen. Backofen, nicht weit gehen, sehr schnell kochen, braun, herausnehmen. In einer Form abkühlen lassen.

Die Erbsen einfüllen, es kann durch das Öl etwas kleben, das ist kein Problem, es löst sich sehr leicht, wenn man es vorsichtig mit einem Löffel schält. Die Körbe sind zerbrechlich, seien Sie vorsichtig mit ihnen.

Der Salat für die Körbe sollte nicht nass sein, Salate auf Käsebasis funktionieren gut

Lavash-Kuchen

Zusammen mit Torten aus Hefeteig es gibt viele möglichkeiten für kuchen aus dünne Lavash.
Das Gute an diesen Kuchen ist, dass sie ein Minimum an Aufwand erfordern. Sie müssen nur ein paar dünne Fladenbrote kaufen und die Füllung darauf legen. Geschmacklich stehen solche Torten Hefekuchen in nichts nach. Und ihre innere Struktur ist geschichtet.
Die Füllungen in diesen Pasteten können sehr unterschiedlich sein - sowohl süß als auch salzig.
Als Füllung werden vorzugsweise Produkte verwendet, die bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurden (Eintopf, Gemüse) oder eine solche Verarbeitung nicht benötigen (Hüttenkäse, Beeren).
Um die Fladenbrotblätter weich zu machen und die Schichten in solchen Torten zu binden, wird immer eine Mischung aus Sauerrahm / Kefir mit Eiern verwendet.
Für Hausfrauen, die wenig Zeit zum Kochen haben, sind Fladenbrotkuchen eine hervorragende Hilfe.

Komposition
1 ~ 2 Blätter dünnes Fladenbrot, Füllung

Soße
250 ~ 500g Sauerrahm oder Kefir, 2 Eier, [Salz, Pfeffer, Knoblauch] – für salzige Pasteten, [Zucker, Vanillin, Zitronenschale] – für süße Pasteten

Als Referenz - ein Blatt Fladenbrot hat die Maße 70 x 55 cm.

ERSTER LAVASH PIE I-NETA

Das Lavash Pie-Rezept wurde zum ersten Mal im Jahr 2000 auf der Culinary-Website veröffentlicht und hat sich seitdem mit siegreichen Schritten auf andere kulinarische Seiten verbreitet.
Hier das Rezept des Autors:
Das Ergebnis ist ein Produkt, das dem ähnelt, was in der Nähe der U-Bahn verkauft wird und "khachapuri" oder "achma" heißt.

Notwendig:
Armenisches Lavash, 1 Packung (3 oder 4 Blätter)
Kefir 0,5 Liter + 2 Eier
Käse - gerieben auf einer groben Reibe 100 Gramm oder eine Mischung aus Hüttenkäse und Feta-Käse
Margarine.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Form wird mit Margarine eingefettet und 1 oder 2 Fladenbrote so hineingelegt, dass die Ränder nach unten hängen, damit man später die Füllung damit verschließen kann.
Der Rest des Lavash wird in beliebig geformte Stücke zerrissen, in Kefir mit Eiern getaucht, etwas ausgewrungen und in so zerknitterter Form in die Form gelegt. Dann wird all dies mit Käse oder Feta-Käse mit Hüttenkäse bestreut, mit den hängenden Enden eines großen Blattes bedeckt, die Kefirreste darüber gegossen und Margarinestücke ausgelegt.
20 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet.
Der Geschmack ist super

Wie kocht man Pita Khachapuri?

Ein Kuchen für alle Gelegenheiten. Nur eine halbe Stunde kochen, mit der Füllung sind alle Variationen möglich - von Hüttenkäse mit Feta-Käse bis hin zu Kartoffeln mit Pilzen oder Fleisch, Fisch. Auf jeden Fall ist es sehr lecker.

Was du zum Kochen brauchst

Lavash-Verpackung (es sollten drei Blätter drin sein)
500 Gramm Hüttenkäse
200 - 300 Gramm Feta-Käse oder Adyghe-Käse
Fünf Eier
Ein Glas Milch
Ein kleiner Bund frische Kräuter
Salz und Gewürze nach Geschmack
Etwas Sauerrahm und Kreuzkümmel zum Bestreuen

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten (er sollte trocken und fettig sein), den Käse auf einer groben Reibe reiben, Adyghe-Käse kann auch in kleine Stücke gebrochen oder gerieben werden. Die Grüns fein hacken. Wir mischen Hüttenkäse, Feta-Käse, Gemüse, brechen dort fünf Eier, salzen nach Geschmack. Rühren Sie um und gießen Sie ein Glas Milch hinein. Die Füllung noch einmal gut mischen.
Ein Blatt Fladenbrot auf ein Backblech legen, die Hälfte der Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem zweiten Blatt abdecken und ebenfalls die Füllung darauf auslegen. Das dritte Lavash-Blatt darauf legen, mit Sauerrahm einfetten, mit Kümmel bestreuen und den Kuchen in den Ofen schieben. bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen

Eingelegte Lavash-Kuchen

Für salzige Pasteten werden Fleisch, Gemüse, Müsli, Käse, Ei und gemischte Füllungen verwendet.
Die Sauce wird mit Salz und Knoblauch, Pfeffer und verschiedenen getrockneten oder frischen Kräutern abschmecken.
Wenn die Füllung trocken und krümelig ist, kann die Sauce direkt dazugegeben werden.
Wenn die Füllung ausreichend gebunden ist (z.B. Gemüseeintopf), dann werden die Pita-Blätter mit Sauce bestrichen.

SÜSSE LAVASH PIES

In süßen Pasteten werden Früchte, Beeren als Füllung verwendet, verschiedene Typen Marmeladen, Trockenfrüchte, Hüttenkäse.
Der einfachste süße Kuchen ist Fladenbrot, gefettet mit einer Standardsauce mit Zuckerzusatz.
Es gibt eine Variante eines süßen Lavash-Gelee-Kuchens - 2-3 Blätter Lavash in eine Form geben, damit die langen Ränder nach unten hängen. Füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit der Füllung und gießen Sie die Sauce darüber. Schließen Sie die Oberseite mit den Rändern des Fladenbrots.

ZUSAMMENBAUEN VON LAVASH PIES

Lavash Pies werden in Schichten gesammelt - eine Schicht Lavash, eine Schicht Füllung usw.
Wenn die Füllung trocken ist, müssen die Fladenbrotblätter zuerst mit einer Sauce aus einer Mischung aus Sauerrahm und Eiern eingefettet werden.
Wenn die Füllschicht dick und schwer ist, müssen Sie 2 Fladenbrote zusammenstapeln, um ein Reißen zu vermeiden.


Sie können den Kuchen sowohl auf dem Tisch als auch direkt im Formular sammeln.
Im ersten Fall wird Lavash auf dem Tisch ausgebreitet, mit Sauce überzogen und die Füllung ausgelegt.

Sie können Fladenbrot entweder mit einem Umschlag einwickeln oder einen Klumpen davon schlürfen. Die zweite Methode ist vorzuziehen, weil Dann werden die Schichten zufällig angeordnet und es gibt Luftspalte zwischen ihnen, wodurch der Kuchen besser gebacken werden kann und schöner auf dem Schnitt ist.

Im zweiten Fall wird der Lavash auf dem Tisch ausgelegt, leicht mit Sauce befeuchtet (es ist sehr praktisch, dafür einen Küchenpinsel zu verwenden) und in die Form zu passen, sodass die Kanten nach unten hängen.

Dann wird auf die gleiche Weise das zweite Blatt bestrichen und gelegt.
Die Hälfte der Füllung wird in eine Form gelegt, die mit den Enden des zweiten Fladenbrots bedeckt ist. Der zweite Teil der Füllung wird ausgelegt, mit den Kanten des ersten Blattes verschlossen. Der Rest der Sauce wird darüber gegossen.

Die Backform kann mit Butter (Gemüse oder Butter) oder noch besser mit Backpapier am Boden eingefettet werden.

LAVASH-KUCHEN BACKEN

Wenn im Kuchen eine fertige Füllung verwendet wird (d.h. die keine lange Wärmebehandlung), dann den Kuchen mit der restlichen Sauce einfetten und bei t = 180 ~ 200 ° C bis zur Bräunung backen.
Im Fall von rohe Füllung Die Torte muss mit Folie bedeckt und bei t = 220 ° C von 30 Minuten bis 1 Stunde gebacken werden - bis sie weich sind. Dann die Folie entfernen und die Oberseite leicht bräunen.

LAVASH PIES AUFBEWAHREN

Wenn der Kuchen am ersten Tag nicht gegessen wird, muss er mit Polyethylenfolie festgezogen oder in einen Behälter mit Deckel gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für mehr Langzeitlagerung der fertige kuchen kann eingefroren werden

Fladenbrot mit Käse

Der Kuchen ist salzig, weich, zart, feucht. Kann sowohl mit Kaffee als auch mit Bier serviert werden. Mir gefiel es besser, wenn es warm war.

Komposition
1 Blatt dünnes Lavash (Größe 70x55cm), 250 ~ 300g Käse, 1,5 Tassen Kefir, 2 Eier

Eier mit Kefir schütteln.
Ein Blatt Fladenbrot halbieren. Gießen Sie 2 ~ 3 Esslöffel Kefir-Mischung auf ein halbes Blatt und verteilen Sie es gleichmäßig (es ist praktisch, es mit einem Küchenpinsel zu verteilen). In eine Form mit 20 cm Durchmesser geben, damit das Fladenbrot den Konturen der Form folgt.

Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte des Fladenbrotes - bestreichen und in eine Form geben. Gießen Sie etwa 1/3 Tasse der Kefir-Mischung.


Restliche Kefirmasse mit geriebenem Käse mischen. Die Hälfte der Käsemasse in eine Form geben und mit den hängenden Enden des oberen Fladenbrotblattes verschließen.

Den zweiten Teil des Käses auslegen. Schließen Sie die Ränder des unteren Fladenbrotblattes. Bestreichen Sie die Oberseite mit gegossener Kefirmasse.

In den Ofen bei t = 200 ~ 220 ° C stellen, bis die Oberfläche gebräunt ist (~ 10 Minuten).

Lavash-Rolle mit Hackfleisch

Einfacher und befriedigender Kuchen
Komposition
1 dünnes Fladenbrot (Größe 70x55cm), 500g Hackfleisch, 1 große Zwiebel, 3 Eier, 50g Sauerrahm, ~ 0,5 Teelöffel Salz, Pfeffer, Grün nach Wunsch

Zwiebel fein hacken und anbraten Pflanzenöl bei mittlerer Hitze weich und leicht gebräunt.
Feuer auf max. Das Hackfleisch mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter ständigem Rühren 2 ~ 3 Minuten braten. Das Hackfleisch sollte weiß werden, aber die Säfte dürfen nicht verdunsten.

Das Hackfleisch abkühlen lassen, bis es warm ist.

Die Eier schlagen und das Hackfleisch unterrühren. Wenn gewünscht, können Sie fein gehackte Grüns hinzufügen.

Lavash auf dem Tisch verteilen und gleichmäßig verteilen Fleischfüllung... Das Fladenbrot aufrollen. Rollen Sie die resultierende Rolle zu einer Spirale und legen Sie sie in eine gefettete Form d = 26 ~ 28cm.
Beachtung! Das Verteilen und Drehen der Rolle muss sehr schnell erfolgen, sonst wird der Lavash nass und bricht.

Die Oberseite des Kuchens mit Sauerrahm einfetten.

30 Minuten in einen auf t = 180 ~ 200 ° C vorgeheizten Ofen geben.
Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, die Form mit Folie abdecken.

Lavash Pie mit Hackfleisch und Kartoffeln

Lecker, befriedigend, schnell.

Komposition
2 Blätter dünnes Lavash (Größe 70x55cm), 200 ~ 300g Sauerrahm

Fülloptionen
1,1 kg Hackfleisch (Fleisch + Zwiebel + Salz + Pfeffer)
2.500g Hackfleisch (Fleisch + Zwiebel + Salz + Pfeffer), 300 ~ 500g Kartoffeln
3.500g Hackfleisch (Fleisch + Zwiebel + Salz + Pfeffer), 100 ~ 150g Reis

Bereiten Sie die Füllung im Voraus vor.
2. Möglichkeit
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und 3 ~ 5 Minuten in kochendes Salzwasser legen. Lass das Wasser ab.

3. Möglichkeit
Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Lass das Wasser ab.

Hackfleisch mit Sauerrahm mischen. Bei Variante 2 und 3 Kartoffeln oder Reis zum Hackfleisch geben.

2 Platten Lavash übereinander auf dem Tisch auslegen (die Platten nicht einfetten).
Die gesamte Füllung auf 2/3 der Fläche des Lavash verteilen, d.h. damit ein Ende des Fladenbrotes frei bleibt.

Biegen Sie das freie Ende des Blattes auf die Füllung.

Biegen Sie das zweite Ende des Blattes. Jene. Sie sollten eine Struktur mit abwechselnden Schichten von Hackfleisch und Teig erhalten. Das Lavash-Blatt sollte in drei gefaltet werden.

Falls gewünscht, kann das entstandene Rechteck wieder in zwei Hälften gefaltet werden, nachdem das Fladenbrot mit Sauerrahm bestrichen wurde. In diesem Fall besteht jedoch die Möglichkeit, dass das Fladenbrot an der Falte bricht.
Den Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Decken Sie den Kuchen oben mit Folie ab. 30 Minuten bei t = 220 ~ 230 °C in den Ofen stellen.
Entfernen Sie die Folie und bringen Sie die Oberfläche zum Bräunen

Lavash Pie mit Hühnermägen

Kuchen für die Lieben Hühnermägen und wer ist nicht zu faul, mit ihnen zu basteln. Der Kuchen ist sehr erfolgreich - leckere Füllung und saftige dünne Teigschichten. Auf Wunsch kann die Füllung auch nur aus Mägen ohne Zugabe von Kartoffeln hergestellt werden. So wird es noch schmackhafter.

Komposition
1 dünnes Lavash-Blatt (Größe 70x55cm), 150g Sauerrahm, 2 Eier

Füllung
250g Zwiebel, 700 ~ 800g Hühnermägen, ~ 1 h Löffel Salz, Pfeffer, 0,5 ~ 1 Glas Wasser oder Brühe, 500 g Kartoffeln

Hähnchenmägen vorbereiten und mit Zwiebeln schmoren, bis sie weich sind.

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und 3 ~ 5 Minuten in kochendes Salzwasser legen. Lass das Wasser ab. Rühren Sie die Kartoffeln mit den gedünsteten Mägen.

Eier mit Sauerrahm schütteln.

Brechen Sie ein Blatt Fladenbrot in zwei Hälften. Gießen Sie 2 ~ 3 Esslöffel Sauerrahm-Mischung auf ein halbes Blatt und verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Kochpinsel. In eine Form mit einem Durchmesser von 20 ~ 24cm geben, damit das Fladenbrot den Konturen der Form folgt.

Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte des Fladenbrotes - bestreichen und in eine Form geben. Die Hälfte der Füllung in eine Form geben und mit den hängenden Enden des oberen Fladenbrotblattes verschließen.

Den zweiten Teil der Füllung auslegen. Schließen Sie die Ränder des unteren Fladenbrotblattes.
Schmieren Sie die Oberseite mit den restlichen Sauerrahm.

In den Ofen bei 180 ~ 200 ° C für 20 ~ 25 Minuten stellen.

Lavash Pie mit Hüttenkäse

Höchst leckerer Kuchen... Und es ist sehr schnell zubereitet. Aus irgendeinem Grund riecht die untere Kruste Butter obwohl ich es nicht benutzt habe.
Als ich es zum ersten Mal gekocht habe, habe ich 2 Packungen genommen Quarkmasse... Die Quarkschichten waren kaum wahrnehmbar.
Beim zweiten Mal habe ich 3 Packungen hineingelegt - es reicht immer noch nicht.
Es ist besser, mehr Hüttenkäse in einen solchen Kuchen zu geben - von 800 g bis zu einem Kilogramm, dann werden die Quarkschichten deutlich ausgedrückt.

Komposition
2 Blätter dünnes Lavash (Größe 70x55cm), 800g ~ 1kg süße Vanille-Quarkmasse, 2 Eier, ~ 200g Sauerrahm

Wenn keine Quarkmasse, sondern Hüttenkäse verwendet wird, muss dieser zuerst durch ein Sieb gewischt, gesüßt und in Vanillin gegeben werden. Der Hüttenkäse sollte etwas zu trocken schmecken, dann wird der Geschmack in Kombination mit salzigem Lavash optimal.

Die Quarkmasse etwas erhitzen (zB in der Mikrowelle), damit sie flüssiger wird.
Eier und Sauerrahm unterrühren.
Optional können Sie hinzufügen Zitronenschale, Rosinen usw.
Verteilen Sie ein Fladenbrot auf dem Tisch, gießen Sie die Hälfte des Hüttenkäses darauf und verteilen Sie es gleichmäßig.

Legen Sie das zweite Blatt Fladenbrot darauf und tragen Sie den zweiten Teil des Hüttenkäses darauf auf (lassen Sie 2-3 Esslöffel übrig, um die Oberseite einzufetten.)
Sammeln Sie Fladenbrot in einer Kom. Jene. Sie müssen die Kanten der Blätter zusammenziehen, als ob Sie den Hals der Tasche festziehen würden.

Eine Auflaufform einfetten oder Backpapier auf den Boden legen.
Legen Sie den Kuchen hin. Die Oberseite mit dem restlichen Hüttenkäse einfetten.

In den Ofen bei t = 200 ~ 220 ° C stellen, bis die Oberfläche gebräunt ist (~ 20 Minuten).

Gebackene Fladenbrotlocken mit Hüttenkäse

Es ist nicht nur einfach, sondern auch schönes Gericht... Nach dem Backen öffnen sich die Locken und sehen aus wie Rosen.
Diese kleinen Brötchen sind sehr praktisch für die Zubereitung am Abend, um sie morgens zum Frühstück zu servieren - und lecker und gesund.

Komposition
1 Blatt dünnes Lavash (50x70cm), 400 ~ 500g süße Quarkmasse mit Vanille, 3 Eier

Eier mit Quarkmasse verrühren.
Wenn die Quarkmasse nicht sehr süß war, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
(Wenn statt Quarkmasse Hüttenkäse verwendet wird, sollten Zucker, Vanillin und auf Wunsch etwas Zitronenschale dazugegeben werden.)

Lavash aufklappen und auf den Tisch legen. Die Quarkmasse verteilen und aufrollen. Die Rolle in 3 ~ 5 cm dicke Scheiben schneiden.

Es ist bequemer, Fladenbrot mit einer Küchenschere zu schneiden.
Wenn die Füllung ein wenig herausgedrückt wird, ist es nicht beängstigend. Dann kann es mit einem Messer auf dem Schnitt verteilt werden.

Beachtung! Je dünner die Brötchen geschnitten werden, desto weicher, schmackhafter und schöner sind sie. Gleichzeitig sind sie aber schwerer zu schneiden - die Füllung wird herausgedrückt.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauf legen.

In den Ofen bei 180 ~ 200 ° C für 15 ~ 20 Minuten stellen.
Um zu verhindern, dass die Locken verbrennen, können Sie ein Blatt Papier darüber legen.

Es ist wünschenswert, die Locken warm zu servieren.
Locken werden jedoch nach 6 ~ 12 Stunden noch intensiver, sofern sie in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wurden - einem Topf mit Deckel oder einer Plastiktüte. Während der Lagerung gelangt Feuchtigkeit aus dem Quark in den Teig und er wird weich

Lavash Roll mit Hüttenkäse

Alles ist einfach und schnell erledigt, aber es stellt sich heraus - lecker. Der Lavash wird etwas nass und wird nicht mehr trocken und papierartig, sondern eine vollwertige Teigschicht. Dünne Hüttenkäsestreifen verleihen dem gesamten Produkt Geschmack, werden jedoch nicht als separater Teil, sondern als Ganzes mit dem Teig empfunden.
Anstelle von Hüttenkäse empfiehlt es sich, eine hochwertige und schmackhafte Hüttenkäsemasse mit Vanille zu verwenden - sie ist in Konsistenz und Geschmacksaroma richtig.

Komposition
1 Blatt dünnes Lavash (50x70cm), 400 ~ 500g süße Quarkmasse mit Vanille, 3 Eier, 3 Esslöffel Sauerrahm, 2 Teelöffel Zucker

Die Eier mit der Quarkmasse schütteln.
Wenn Hüttenkäse anstelle von Masse verwendet wird, fügen Sie nach Geschmack und Geschmack Zucker hinzu - Vanillin oder Zitronenschale.
Streichen Sie Hüttenkäse in einer gleichmäßigen Schicht auf das ungefaltete Fladenbrot.

Rolle aufrollen

Dann ist die Rolle nicht fest und sehr vorsichtig, um nicht zu brechen, zu einer Spirale zu drehen.

In eine gefettete Schüssel geben.
Mit Sauerrahm übergießen und mit Zucker bestreuen.

Bei t = 180 ~ 200 ° C 20 ~ 30 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 10 ~ 15 Minuten ruhen lassen.

Wenn der Kuchen gelagert werden soll, bewahren Sie ihn in einem geschlossenen Behälter auf, damit er nicht austrocknet.

Lavash Pie mit karamellisierten Äpfeln

Der einfachste und leckerste Kuchen.
Starker Buttergeschmack.
Die unteren Schichten sind knusprig und frittiert. In der Mitte gibt es appetitlich weiche, süße Zwischenschichten von Äpfeln mit Karamell-Aroma.

Komposition
1 Blatt dünnes Lavash (50x70cm), 50g Butter, ~ 100g Sauerrahm, 2 ~ 3 Esslöffel Zucker zum Bestreuen

Füllung
50 g Butter, 0,5 Tassen Zucker, ~ 1,5 kg Äpfel

Füllung
Aus den Äpfeln Samenkapseln ausschneiden. Wenn die Haut zäh ist, dann abziehen, wenn sie dünn ist, dann lassen.
In kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne an hohes Feuer 50 g Butter schmelzen.
Streuen Sie Zucker in einer gleichmäßigen Schicht.

Warten Sie, bis der Zucker an einigen Stellen zu karamellisieren beginnt - braun. Nicht rauchen.

Äpfel hinzufügen. Unter Rühren 7 ~ 10 Minuten braten. Die Äpfel sollten Saft geben, in dem sich das Karamell auflöst. Die Äpfel selbst sollen außen gedünstet und weich sein, aber ihre Form behalten.
Pfanne vom Herd nehmen.

Kuchen zusammenbauen
Fein gehackte Butterstücke auf den Boden der Auflaufform legen. (Wenn gewünscht, kann die Butter geschmolzen werden)
Ein Blatt Fladenbrot in die Form legen, sodass die Enden nach außen hängen. Außerdem sollte eine hängende Seite größer als die zweite sein.

Die kleinere hängende Seite einklappen und mit der zweiten abdecken.
Schneiden Sie die andere Seite so zu, dass sie nur geringfügig größer als die Form ist.

Decken Sie das Fladenbrot auf. Legen Sie die Stecklinge auf den Boden.
Die Hälfte der Füllung auslegen und glatt streichen.

Mit der ungeschnittenen Seite des Fladenbrotes bedecken. Falten und Ecken sanft glätten.

Restliche Füllung darauf verteilen und mit der Schnittseite bedecken. Die Ränder des Fladenbrotes nach unten klappen, damit sie nicht herausstehen. Die Oberseite des Kuchens mit Sauerrahm einfetten und mit Zucker bestreuen.

Den Kuchen in einem auf t = 200 ~ 220 ° C vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist - 20 ~ 30 Minuten.

Verfügen über fertiger Kuchen Führen Sie ein Messer an den Wänden entlang, damit kein Ankleben auftritt.
Abkühlen ohne aus der Form zu nehmen.
Den abgekühlten Kuchen mit zwei Spateln in eine Schüssel geben.
Wenn der Kuchen beim Anheben mit Spateln durchhängt und bricht, ist es besser, ihn durch Drehen zu entfernen

Lavash Pie mit getrockneten Aprikosen

Instant-Kuchen. Die Zubereitung dauerte nur sieben Minuten. Dann eine halbe Stunde im Ofen – und auf dem Tisch.
Trotz der schnellen Zubereitung ist die Torte lecker geworden - süß, mit etwas getrockneten Aprikosensäuerlichkeit, mit einem zarten Sauerrahmschicht und ein fester, aber weicher Teig.

Komposition
1 Blatt dünnes Lavash (Größe 70x55cm), 400 ~ 500g Sauerrahm, 2 Eier, 1 Esslöffel Mehl, 1/3 ~ 1/2 Tasse Zucker, 300 ~ 400g getrocknete Aprikosen

Aprikosen waschen und dampfgetrocknet.
Eier mit Sauerrahm, Mehl und Zucker schütteln.
Ein Blatt Fladenbrot halbieren.
Gießen Sie 2 ~ 3 Esslöffel Sauerrahm-Mischung auf ein halbes Blatt und verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Kochpinsel.
In eine Form mit einem Durchmesser von 20 ~ 22cm geben, damit das Fladenbrot den Konturen der Form folgt.

Legen Sie das zweite Blatt (nicht gefettet) auf das erste Blatt Fladenbrot.
Legen Sie die gedünsteten getrockneten Aprikosen aus (wenn Sie möchten, können Sie sie schneiden.)
Gießen Sie mit saurer Sahne und lassen Sie etwa 0,5 Tassen übrig.

Biegen Sie die Ränder des oberen Fladenbrotblattes auf die Füllung. Mit der Hälfte der restlichen sauren Sahne schmieren.
Biegen Sie die Kanten des zweiten Blechs und fetten Sie es mit der restlichen Masse ein.

Form mit Folie festziehen.
30 Minuten bei t = 220 ~ 230 °C in den Ofen stellen.
Entfernen Sie die Folie und bringen Sie die Oberfläche zum Bräunen.

Heute werden wir überlegen, wie schön und originell Salat auf einem festlichen Tisch serviert wird. Eine so interessante Portion selbst des einfachsten Salats wird die Gäste begeistern. Salatkörbe sind sehr praktisch, um sich für einen Buffettisch vorzubereiten.

Die Körbe werden wir selbst aus dem üblichen dünnen Fladenbrot herstellen. Trotz des hervorragenden Ergebnisses ist der Kochvorgang recht einfach und schnell. Durch das Formen der Körbe können Sie ihnen eine beliebige Form Ihrer Wahl geben, Hauptsache, sie sehen schön aus und sind praktisch für das Layout des Salats. Was den Salat selbst betrifft, mit dem die Pita-Körbe gefüllt werden sollen, darf jeder nach eigenem Geschmack gekocht werden.

Legen Sie dünnes Fladenbrot auf die Arbeitsfläche und ebnen Sie es so, dass keine Unebenheiten entstehen. Die Leinwand in etwa 10 cm große Quadrate schneiden, ein Ei in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einer Gabel hacken. Empfangen Ei-Mischung Die Mitte jedes zweiten Quadrats Fladenbrot einfetten. Legen Sie die restlichen Kopien schräg darauf (wie auf dem Foto gezeigt).

Legen Sie die Rohlinge sofort in kleine Muffinförmchen. Die Produkte in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten backen. Überwachen Sie gleichzeitig den Backvorgang sorgfältig, damit die Spitzen des Fladenbrotes nicht anbrennen. Dieser Vorgang kann durchgeführt werden in Mikrowelle und nur 5 Minuten backen.

Nach der Wärmebehandlung das Fladenbrot aus den Formen nehmen. Sie werden trocken und behalten ihre Form perfekt und bilden eine Art Körbe.

Bereiten Sie parallel einen Salat zu, mit dem Sie die Körbe füllen. Frische Gurken abspülen, in kleine Würfel schneiden, in eine tiefe Rührschüssel geben. Zu Gurken hinzufügen Dosenmais nach dem Auspressen aus der Marinade.

2 Eier vorher kochen, dann in den Kühlschrank stellen, die Schale entfernen, in kleine Würfel schneiden. Alle Bestandteile des Salats sollten einen kleinen oder mittleren Zerkleinerer haben, damit der Salat in Körben kompakter aussieht.

Die Mischung mit Mayonnaise würzen, salzen, gründlich mischen.

Unmittelbar nach dem Kochen die Pita-Körbe mit Salat füllen, mit Kräutern dekorieren, servieren.

Guten Appetit!

Tun leckere Vorspeise auf dem Tisch in Form eines Korbes können Sie ein Blatt Fladenbrot verwenden. Dazu benötigen Sie die Tipps und Rezepte aus diesem Artikel.

Zu tun auf festlicher Tisch Törtchen - lecker und schöne Vorspeise, es ist nicht notwendig zu verwenden Es ist durchaus realistisch, mit den Produkten auszukommen, die "zur Hand" sind. Sie können zum Beispiel gewöhnliches Fladenbrotblatt.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

• Lavash-Verpackung(in der Regel enthält eine Packung zwei dünne Bleche).
• Ei- 1 Stk. (nur für Schmierkörbe)
• Hartkäse- 100 g (jeder Käse kann verwendet werden)
• Kulinarische Schere
• Muffin-Backformen

Schritt für Schritt vorgehen:

• Jedes Blatt Fladenbrot sollte in proportional gleichmäßige Quadrate geschnitten werden. Ihre Größen sollten unabhängig von der Form, in der Sie sie backen, angegeben werden. Die Enden des ausgeschnittenen Quadrats sollten nicht herunterhängen, sie sollten nach dem Einlegen in die Form überstehen.
• Die optimale Größe der Quadrate kann berücksichtigt werden 10 x 10 cm, aber diese Bezeichnungen sind eher willkürlich.
• Bereiten Sie die Form vor. Legen Sie das erste Quadrat auf den Boden der Form.
• Das Ei verquirlen und auf dem gesamten Fladenbrot verteilen.
• Ein Stück Fladenbrot mit etwas Käse bestreuen. Während des Backens schmilzt der Käse und wird zu einem Befestigungselement, das dem Korb hilft, seine Form zu behalten.
• Danach wird das erste Lavash mit dem zweiten Quadrat bedeckt, so dass sich ihre Ecken bewegen und eine Art Krone erhalten.
• Drücken Sie die Lavashblätter mit den Fingern fest zusammen.
• Wenn Sie Silikonformen haben, stellen Sie diese für eine Minute in die Mikrowelle. Danach den Korb herausnehmen und erst herausnehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist.
• Wenn Sie Metallformen haben, sollten Sie diese bei hoher Temperatur in den Ofen geben und darin bis zu fünf Minuten aufbewahren.
• Die gekühlten Körbe haben eine schöne und sehr originelle Form. Sie sollten gefüllt werden.

Eine einfache Möglichkeit, Pita-Körbe zu machen

Pita-Törtchen ohne Formen: Rezept auf einem Glas

Für alle, die kein Backgeschirr haben, aber kochen wollen leckere Törtchen, kommen Sie gut an Rezept für die originelle Art, Körbe zu machen:

• Wie bei der vorherigen Methode sollte das Lavash-Blatt in gleiche Stücke geschnitten werden Quadrate.
• In diesem Fall wird Ihnen eine bestimmte Anzahl von Gläsern (2-3 Stück), Gläsern oder anderem Geschirr mit einem gleichmäßig abgerundeten und nicht breiten Boden nützlich sein.
• Mehrere Quadrate Fladenbrot (ca. 4) werden im Heizmodus in die Mikrowelle geschickt.
• Lavash hält sich in der Mikrowelle anderthalb Minuten.
• Danach bedecken heiße Teigstücke (sie werden sehr weich) den Boden des umgedrehten Glases.
• Die Hände sollten jedes Stück Fladenbrot so drücken, dass es das Glas buchstäblich "umfließt".
• Warten Sie, bis das Fladenbrot abgekühlt ist. Im kalten Zustand verliert es Feuchtigkeit, wird knusprig und behält seine Form.
• Der gekühlte Lavash-Korb sollte nach Belieben gefüllt werden.

Lavash ist die Grundlage für leckere und einfache Körbe

Pita-Törtchen-Rezepte für Füllstoffe, Füllungen

Der Lavash-Korb fällt eher dünn, knusprig und frisch aus. Deshalb ist es von großer Bedeutung, welche Füllung Sie für Ihr Törtchen wählen. Lieber fein gehackte Salate, Fleisch und Pilzfüllungen, Käsesnacks.

Lavash-Körbe mit Krabbenfüllung:

Du wirst brauchen:

• Krabbenstäbchen - 100 g (kann durch Krabbenfleisch ersetzt werden).
• Ei- 3 Stk. (Hühnchen oder 8-10 Wachteln)
• Mais- 100 g (Konserve süß, kann vom Rezept ausgeschlossen werden).
• Grüne Zwiebel- 20g.
• Mayonnaise- 3 EL. l. (hoher Fettgehalt, nicht weniger als 50%)
• Sauerrahm- 1 Esslöffel. (ölig oder hausgemacht)
• Salz nach Geschmack
• Dill kann hinzugefügt werden

Vorbereitung:

• Die Krabbenstäbchen oder das Fleisch mit einem Messer sehr fein hacken. Sie können auch auf einer groben Reibe gerieben werden, aber dann müssen Sie auch die anderen Zutaten in der Schüssel auf ähnliche Weise reiben.
• Eier sollten wie Krabbenstäbchen gekocht und gehackt werden.
• Zu einem Salat fein zerbröseln Schnittlauch... Fügen Sie nach Belieben Mais ohne die süße Flüssigkeit aus dem Glas hinzu.
• Mayonnaise und Sauerrahm mischen. Den Geschmack dieses Dressings können Sie mit Salz, fein gehacktem Dill und einer gepressten Knoblauchzehe verfeinern.
• Der Salat wird gewürzt und vor dem Servieren ordentlich in jeden Lavash-Korb gelegt.

Krabbenfüllung in Pita-Törtchen

Lavash-Körbe mit Füllung "Farshmak":

Du wirst brauchen:

• Heringsfilet- 300 g (je größer das Filet, desto reicher wird der Geschmack der Füllung).
• Ei - 2 Stk. (Hühnchen oder 10 Wachteln)
• Zwiebel- 1 Kopf (klein!)
• Grüne Zwiebel- 20 g (Feder)
• Mayonnaise- 2 EL. (sehr mutig!)
• Butter- 50-70 g (beliebiger Fettgehalt)

Vorbereitung:

• Das Öl wird bei Raumtemperatur schmelzen gelassen.
• Das Heringsfilet sollte mit einem Messer sehr fein gehackt werden (besser keinen Mixer verwenden, da das Filet darin zu einer Paste werden kann).
• Das Ei wird auf einer groben Reibe gerieben und zum gehackten Heringsfilet gegeben.
• Der Zwiebelkopf und die Feder werden ebenfalls fein gehackt und zum Filet geschickt.
• Die Masse wird zuerst mit weicher Butter und dann mit Mayonnaise gewürzt. Die Törtchen mit dem Hackfleisch füllen.

Farshmak - gute Füllung für Pita-Körbe

Lavash-Körbe mit Schinken:

Du wirst brauchen:

• Schinken(beliebig) - 150 g (kann durch jede andere Wurst und sogar Würste ersetzt werden).
• Käse- 100 g (beliebiger Feststoff)
• Eingelegte Champignons- 100 g (kann durch andere Pilze ersetzt werden).
• Eine Tomate- 1 Stk. (nur das Fruchtfleisch wird ohne den "flüssigen" Teil des Samens verwendet).
• Mayonnaise- 3 EL. (fettig!)
• Knoblauch nach Geschmack

Vorbereitung:

• Der Schinken wird mit einem Messer sehr fein gehackt und in das Geschirr gegossen.
• Auf der größten Reibe wird geriebener Käse dazugegeben.
• Pilze werden gehackt, verglichen mit dem, wie der Schinken gehackt wurde.
• Die Tomate wird geschält und entkernt, das Fruchtfleisch wird fein gehackt und zu den restlichen Zutaten gegeben.
• Alles wird mit Mayonnaise gefüllt und eine kleine Menge Knoblauch wird in die Masse gepresst.
• Das Dressing gut umrühren und die Pita-Törtchen damit füllen.

Schinkenfüllung für einen Korb

Heiße Fladenbrot-Törtchen mit Füllung im Ofen: ein Rezept

Körbe aus Fladenbrot können mit "heißen" Füllungen im Ofen gebacken werden. Dieses Gericht erweist sich als sehr duftend und befriedigend.

Du wirst brauchen:

• Vorgekochte Pita-Körbe
• Pilze- 100 g (Champignons oder andere mit Zwiebeln gebratene Pilze).
• Hähnchenfilet- 1 Brust (in Öl gekocht oder gebraten).
• Käse- 150 g (beliebig)
• Sauerrahm- 2 EL. (beliebiger Fettgehalt)
• Mayonnaise- 2 EL. (beliebiger Fettgehalt)

Vorbereitung:

• Champignons und Filets werden mit einem Messer sehr fein gehackt
• Der Käse sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Hälfte davon zu den Filetpilzen geben.
• Die Zutaten werden mit Sauerrahm und Mayonnaise verfeinert. Jedes Törtchen wird mit der resultierenden Masse gefüllt.
• Der restliche Käse wird auf jedem Törtchen in einer Erbse gestapelt.
• Die Körbe sollten für genau 15 Minuten in den Ofen geschickt werden. Die Schranktemperatur sollte hoch genug sein, 250 Grad reichen aus.

Heiße Pita-Körbe

Kalte Lavash-Törtchen mit Füllung: Rezept

Du wirst brauchen:

• Eier- 5 Stücke. (Huhn, kann durch Wachteln ersetzt werden, wird aber drei- bis viermal benötigt große Menge).
• Hartkäse- 100 g (beliebig)
• Schmelzkäse - 2 Stk. (Freundschaft)
• Knoblauch- 3 Zehen (die Knoblauchmenge und die Schärfe der Füllung können unabhängig voneinander eingestellt werden).
• Mayonnaise- 5 EL. (fettig)

Vorbereitung:

• Gekochte Eier auf einer groben oder feinen Reibe gerieben
• Auf derselben Reibe zwei Käsesorten reiben
• Eier und Käse mit Mayonnaise mischen
• Das fertige Dressing wird nach Belieben mit Mayonnaise und Kräutern gewürzt.
• Wenn die Mischung „zäh“ ist, fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu.
• Törtchen sind mit Dressing gefüllt. Sie können mit frischen Kräutern garniert werden.

Wie dekoriere ich Lavash-Törtchen für den festlichen Tisch?

Törtchen sind bereits köstliche schöne Körbe, die Sie zuerst essen möchten. Dennoch können Sie dieser Vorspeise Eleganz verleihen.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen tollen Snack. Lavash-Körbe sind sehr schnell und einfach zubereitet. Das Ergebnis ist eine köstliche und knusprige Vorspeise, die ausnahmslos alle lieben werden.

Jeder Salat für Körbe kann verwendet werden. Auf der Website gibt es zum Beispiel ein Rezept für die Zubereitung.

Notwendige Produkte

• Lavash - 1 Stück
• Ei - 1 Stück
• gekochtes Ei - 2 Stück
• Krabbenstäbchen - Stk
• frische Gurke - Stk
• Dill - nach Geschmack
• Mayonnaise

Fangen Sie an zu kochen

1. Wir schneiden 24 Quadrate aus dem vorbereiteten Lavash. Ein Ei in eine Schüssel schlagen und die Mitte der Quadrate damit bestreichen. Legen Sie ein weiteres Stück Fladenbrot auf das Quadrat, aber leicht schräg. Die vorbereiteten Produkte in eine Muffinform geben und in der Mitte leicht andrücken.
2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Rohlinge 12 Minuten backen. Die Backzeit hängt davon ab, wie braun die Körbe sein sollen.
3. Salat kochen. Gekochte Eier schälen und hacken kleiner Würfel... Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in große Stücke. Gurke in Würfel schneiden. Mahlen Sie den gewaschenen und getrockneten Dill. Wir geben die vorbereiteten Produkte in die Salatschüssel. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dann Mayonnaise dazugeben und alles vermischen. Es ist besser, Mayonnaise zu verwenden, die nach dem Rezept von unserer Website zubereitet wird.
4. Wir nehmen die gebratenen Körbe heraus und legen sie sehr vorsichtig auf eine Schüssel. Dann füllen wir die Körbe mit dem vorbereiteten Salat. Das ist alles! Originelle Vorspeise fertig, kann serviert werden.

Guten Appetit!

Die Verwendung von dünnem Fladenbrot zum Backen von Snack-Törtchen ist eine großartige Idee. Es fällt sehr festlich und elegant aus. Es kann tausend und eine Füllmöglichkeit geben, wie bei jedem Törtchen, je nach Fantasie und Inspiration. Um dünne Pita-Törtchen (Körbe) zuzubereiten, benötigen Sie Silikonformen für Muffins. Heute backe ich 8 Snack-Törtchen und fülle sie mit zwei Arten von Füllungen, einfach aber lecker - von frisches Gemüse, Kräuter und Käse. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Lavash nur aus Wasser und Mehl besteht, werden wir Fitness-Törtchen bekommen. Alle Rezepte mit dünn Armenische Lavash - .

Komposition:

• Lavash dünn (Armenisch), iEi
• Für 2 Füllungsarten: Salat, FrischmixGrüns, Frühlingszwiebeln, ohGurke, Stiel , , , hentkernte grüne Oliven, hKnoblauch, mityr suluguni (oder andere eingelegter Käse), aromatisches natives Olivenöl extra und frisch gepresst Zitronensaft

Wie man Pita-Törtchen (Körbe) zubereitet

Für Lavash-Törtchen (Körbe) den Lavash mit einer Schere in Quadrate schneiden.

Lavash in Quadrate geschnitten

Jedes Törtchen besteht aus zwei Quadraten. Wenn das Lavash sehr hochwertig, frisch und dünn ist, wie es die Don-Armenier bei uns verkaufen, dann behält es seine Form nicht. In Quadrate geschnittenes Lavash sollte in einer Schicht ausgelegt und mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur belassen werden. Das Ei mit einer Gabel schlagen. Das erste Quadrat Fladenbrot in eine Silikonform geben.

In eine Silikonform geben

Den Boden mit einem geschlagenen Ei einfetten.

Mit einem Ei bestreichen

Legen Sie das zweite Quadrat aus und drücken Sie es nach unten.

Lege das zweite Quadrat aus

Backen Sie Pita-Törtchen (Körbe) im Ofen. Wie lange hängt allein von Ihrem Geschmack ab. Sie können ein wenig Lavash-Törtchen (Körbe) trocknen, ohne die Farbe zu verändern, aber wir mögen es, wenn die Törtchen leicht gebräunt sind.

Lavash-Törtchen

Lavash-Törtchen lassen sich leicht aus den Formen lösen.

Lavash-Törtchen

Sie sind sehr schön, wie Kunstblumen, schwerelos, zart und knusprig. Sie müssen mit Sorgfalt behandelt werden, sie sind dünn und zerbrechlich. Bereiten Sie eine vegane Füllung für Pita-Törtchen (Körbe) vor. Den geschälten Apfel, geschälten Sellerie, Chinakohl... Schneiden Sie die grünen Oliven in Scheiben und hacken Sie die Frühlingszwiebeln.

Bereiten Sie die erste Füllung vor

Nach Belieben salzen. Rühren, Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Kochen Käsefüllung für Törtchen (Körbe) von Lavash. Suluguni oder andere Salzlake, geschälte Gurke fein hacken, eine Knoblauchzehe hacken. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern ergänzen.

Bereiten Sie die zweite Füllung vor

Und auch tanken Olivenöl mit Zitronensaft.

Füllung für Törtchen

In jedes Törtchen ein Salatblatt geben, damit das Pita-Törtchen nicht nass wird, dann die vorbereitete Füllung.

Lavash-Körbe mit Füllung

Sie können jeden Salat in Lavash-Törtchen (Körbe) geben, auch solche, die mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt sind, die Füllung mit Pilzen und gesalzenem Rotfisch ist sehr gut.