Youka aus Lavash ist einfach ein genialer Käse- und Omelett-Snack, der zu jeder Tageszeit gegessen wird. Youka ist genau der Snack, der richtig süchtig machen kann! Dafür, dass es sehr einfach zuzubereiten ist, aber ausnahmslos lecker ist! So ein Frühstück wird nie langweilig, und noch mehr: So eine Vorspeise möchte man auch zum Mittag- und Abendessen verschlingen! Glauben Sie mir nicht? Versuch es!

Zutaten:

• dünn armenische Lavash- 1 Stück;
• ein Ei;
• ein paar Esslöffel Milch;
• 50 Gramm Hartkäse;
• Salz / Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten;
• auf Wunsch können Sie Würstchen, Würste, Schinken hinzufügen.

Yoka ist eine armenische Lavash-Vorspeise. Schritt für Schritt Rezept

1. Das Ei mit Salz und Milch verquirlen, fein geriebenen Käse hinzufügen. Wurst oder Schinken nach Belieben in Scheiben schneiden. Alles mischen. Sie können grünen Tee hinzufügen, er wird sehr lecker sein.
2. Eine Bratpfanne mit Butter einfetten. Legen Sie entweder die Hälfte des Fladenbrots oder, wenn es ein großes Fladenbrot ist, teilen Sie es in zwei Teile und schneiden Sie einen Kreis, der etwas größer als die Form ist (einschließlich der Seiten).
3. Halten Sie das Feuer klein.
4. Also, zurück zum Fladenbrot: Legen Sie es so in die Pfanne, dass die Ränder etwas über die Seiten hinausgehen.
5. Wenn das Fladenbrot dicht ist, können Sie es ein wenig mit Wasser beträufeln.
6. Gießen Sie die Eimasse und wickeln Sie, wenn möglich, die Ränder des Fladenbrotes schön ein. Aber ich sage gleich - das klappt nicht immer, also kann man das Geschehene akzeptieren und sich freuen))).
7. Das Fladenbrot von beiden Seiten goldbraun braten (bereits bei mittlerer Hitze). Wenn das Feuer zu hoch ist, brennt die Pita einfach aus und die Füllung bleibt innen feucht.

Yoka ist eine Art Omelett im Fladenbrot. Aber ist es wirklich so lecker, dass man auf beiden Wangen grummelt? Ja, und ich habe vergessen zu sagen: Koche gleich die zweite Portion, du musst es vielleicht wiederholen!

Lavash Eka - heißer Snack im Kaukasus beliebt. Meistens wird es mit Ei und Käse zubereitet, aber manchmal werden der Füllung andere Zutaten hinzugefügt. Optional können Sie Wurst, Würstchen, Tomatenscheiben, Kräuter etc. in Fladenbrot einwickeln. Das Gericht wird mit jeder Füllung wunderbar!

Ein Eka zuzubereiten ist nicht schwer: Lavash wird mit Wasser angefeuchtet, darauf verteilt heiße Pfanne, ergänzen Sie die Füllkomponenten und wickeln Sie es in einen Umschlag oder ein Dreieck. Nach dem Braten erweist sich Fladenbrot mit geschmolzenem Käse als sehr lecker! Das Gericht ist perfekt für das Frühstück oder einen herzhaften Snack.

Zutaten:

• Fladenbrot - 3 große Blätter;
• eier - 6 Stück;
• käse - etwa 150 g;
• schinken - etwa 150 g;
• Salz nach Geschmack;
• butter (zum Braten) - 50-60 g.

Lavash Eka mit Käse und Eierkochen

1. Käse mit drei groben Spänen.
   
2. Den Schinken in Streifen schneiden.
   
3. Die Größe des Lavash sollte etwas größer sein als die Pfanne, in der unsere Vorspeise zubereitet wird. Wenn die Blätter sehr groß sind, halbieren Sie sie.
   
4. Wir benetzen das Werkstück beidseitig mit Wasser. Sie können dies mit einer Silikonbürste tun oder das Fladenbrot mit einer feuchten Handfläche bestreichen. Das Blatt sollte feucht, aber nicht sehr nass herauskommen.
   
5. Wir stellen die Pfanne auf kleines Feuer, um einen Löffel schmelzen Butter... Wir verteilen das angefeuchtete Fladenbrot und schlagen sofort ein Ei darauf. Nach Belieben leicht mit Salz bestreuen.
   
6. Als nächstes den Schinken hinzufügen, die Füllung mit Käsespänen bestreuen.
   
7. Wir fangen an, die Ränder des Fladenbrotes zu verstauen und die Füllung darin zu verstecken.
   
8. Wir bekommen einen geschlossenen "Umschlag" (das Ei sollte nicht auslaufen). Wir erhöhen die Hitze auf mittlere und braten die Vorspeise ca. 3-4 Minuten (bis das Fladenbrot von unten gebräunt ist).
   
9. Dann drehen wir den "konvetrik" um, bräunen die andere Seite. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und halten Sie den Snack weitere 3-4 Minuten in Flammen, damit das Ei endlich "greift". Auf die gleiche Weise bilden und bereiten wir die restlichen Kopien vor.
   
10. Lavash Eka mit Käse und Ei wird heiß serviert. Sie können die Vorspeise ergänzen frisches Gemüse, Grüne.
    

Guten Appetit!

Sie fragen sich immer noch, was Sie außer den banalen Rühreiern zum Frühstück kochen sollen? Dann speziell für Sie - ein Rezept für ein Gericht der kaukasischen Küche unter dem lustigen Namen "Yoka". Eine Fladenbrot-Vorspeise mit Ei und Käse wird zubereitet. Es stellt sich eine Art knuspriger Umschlag heraus, in dem ein Käseomelett gebraten wird. Neben den drei Hauptzutaten kannst du Yoku noch andere Leckereien im Kühlschrank hinzufügen: Wurst, gekochtes oder geräuchertes Fleisch, Schinken, Gemüse, Kräuter usw.

Sie können Yoku auf zwei Arten zubereiten, so dass das Ei darin vollständig gebraten ist oder weich gekocht, dh etwas flüssig bleibt. Im letzteren Fall erhält man eine Art Soße, die das Gericht saftiger macht, das Eigelb breitet sich langsam aus und umhüllt die unter der knusprigen Schale verborgene Füllung. Im Rezept mit dem Foto beschreibe ich ausführlich, wie Sie Youku auf beide Arten zubereiten können, und Sie können selbst auswählen, was für Sie am besten schmeckt.

Zutaten

• dünnes Fladenbrot 1 Blatt
• Hühnerei 2 Stk.
• Hartkäse, Suluguni oder Mozzarella 50 g
• Pflanzenfett 0,5 EL l.
• Butter 30 g
• 1-2 Chips salzen.
• Wurst oder Schinken (optional) 50 g
• Grüns optional 10 g

Wie man abchasischen Yoku . kocht

1. Zuerst bereite ich die Füllung vor: Ich schneide die Wurst in kleine Würfel, hacke den Käse auf einer groben Reibe, hacke die Kräuter fein.
2. 
   Ich schneide ein Blatt Fladenbrot in 2 gleiche Teile - zwei Portionen werden herauskommen.
3. 
   Ich erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, gieße Pflanzenöl hinein und füge ein Stück Butter hinzu. Ich befeuchte das Lavash leicht mit meiner in Wasser getauchten Hand. Es sollte etwas feucht, aber nicht zu nass sein, sonst reißt es beim Umdrehen. Vorsichtig in die Pfanne geben und sofort das Ei einschlagen, eine Prise Salz hinzufügen. Wenn Sie eine sehr salzige Wurst oder einen sehr salzigen Schinken haben, kann Salz ausgeschlossen werden.
4. 
   Ich füge etwas Wurst hinzu. Großzügig mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreuen.
5. 
   Ich hebe die Ränder des Fladenbrotes an und wickle sie nach innen.
6. 
   Das Ergebnis ist eine Art gefüllter Umschlag. 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann auf die andere Seite wenden und die gleiche Zeit kochen.
7. 
   Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig bleibt, kann das Garen bereits gestoppt und sofort vom Herd genommen werden. Wenn Sie es vorziehen, dass das Ei vollständig gebraten ist, reduzieren Sie nach dem Wenden die Hitze auf eine niedrige Stufe, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang. Ich habe auf die erste Art gekocht.

Das ist alles - köstliche knusprige Pita-Umschläge mit geschmolzenem Käse, Wurst und Ei sind fertig. Yoku sollte heiß serviert werden oder mit Gemüse oder Salat serviert werden. Leckeres Frühstück und guten Appetit!

Auf eine Notiz

Kochen Sie nicht auf Maximum, sondern bei mittlerer Hitze, sonst verbrennt die Pita und die Füllung hat keine Zeit zum Kochen.

Rezept Abchasische Eka:

Bevor Sie eine Mahlzeit zubereiten, sollten Sie alle Lebensmittel im Voraus zubereiten. Da der gesamte Kochvorgang von Eki sehr schnell abläuft, müssen sie vorgewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Käse reiben, Gemüse waschen und hacken, Schinken oder Gemüse hacken, wenn Sie dem Rezept weitere Zutaten hinzufügen möchten. Stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne auf den Herd, um diese vorzuheizen.

Nehmen Sie Fladenbrot oder einen Teil Fladenbrot (wenn es zu groß ist), befeuchten Sie es leicht mit Wasser (nicht länger als 2-3 Sekunden unter fließendem Wasser).

Geben Sie ein Stück Butter in eine heiße Pfanne und wenn es schmilzt, geben Sie angefeuchtetes Fladenbrot in die Pfanne. Alle Aktionen müssen sorgfältig durchgeführt werden, damit das Fladenbrot nicht bricht. 1 Minute auf beiden Seiten braten, dann die Hitze auf minimale Flamme reduzieren.

Wenn beide Seiten des Fladenbrotes frittiert sind, den geriebenen Käse in der Mitte häufen, so dass sofort eine kleine Vertiefung in der Mitte entsteht. Es wird benötigt, damit sich das beim nächsten Schritt eingeschlagene Ei nicht auf dem Fladenbrot ausbreitet.

Brechen Sie das Ei in eine Vertiefung, salzen Sie es und wickeln Sie das Fladenbrot sofort in eine "Ecke" ein, indem Sie die Ränder biegen.

Die Yeku 3-4 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie eine satte goldene Farbe hat, und mit einem Spatel wenden. In dieser Zeit sollte das Eiweiß gerinnen und das Eigelb flüssig bleiben.

Yeku wird sofort serviert! Heiß, voller Hitze, bis die geschmolzene köstliche Käsefüllung "zur Besinnung kam".

Die Nuss mit frischen Kräutern bestreuen, in der Mitte einen Einschnitt machen ... Wenn ein sonniger Dotterstrahl auf dem Teller erscheint - alles richtig gemacht! Es bleibt nur noch ein wunderbares Frühstück zu genießen! Eka auf Abchasisch ist fertig!