Wählen Sie für diätetische gedämpfte Rindfleischpasteten ein gutes Stück Fleisch. Frisches, mäßig fettes Rinderfleisch ist genau das, was Sie brauchen.

Gedämpfte Kartoffel- und Rinderkoteletts

Wie man kocht:

Hinweis an die Gastgeberin: Sie können das Kartoffelpüree von gestern zu den Koteletts geben.

Rezept für diätetische Rinderkoteletts mit Hüttenkäse

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 700 g Kalbfleisch;
• 100 g Hüttenkäse;
• 50 g Hafermehl;
• Zwiebel nach Geschmack;
• 2 Eier;
• Dill nach Geschmack;
• eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack und Muskatnuss.

Benötigt: 25 Minuten

Jede Portion hat 195 kcal.

Wie man kocht:

1. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl etwas anbraten. Ablösen Eiweiß aus dem Eigelb.
2. Eiweiß, Röstzwiebeln, gehackte Kräuter zum Hackfleisch vom Kalb geben, Hafermehl... Das Hackfleisch gut durchkneten, mit Salz und einigen Gewürzen abschmecken.
3. Blinde runde Kugeln. Vorbereiten Diätkoteletts für ein paar.

Hinweis: Haferflocken können aus Kleie hergestellt werden, indem sie mit einem Mixer gemahlen werden.

Gedämpfte Rinderkoteletts mit Schweinefleisch

Hausgemachtes Hackfleisch ist viel schmackhafter und besser, und wenn Sie alle Feinheiten der Zubereitung beherrschen, werden in Ihrer Familie oft Diätkoteletts zum Mittag- oder Abendessen serviert.

"Sanft"

Erforderlich:

• 500 g Rinderbrei;
• 200 g Schweinefleisch;
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 große Zwiebel;
• nach Ihrem Ermessen Grüns.

Es dauert 45 Minuten, um zu kochen.

Jede Portion hat 209 kcal.

Wie macht man:

1. Bereiten Sie Hackfleisch aus magerem Schweine- und Rindfleisch zu. Geschälte Kartoffeln reiben, Zwiebel und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten mischen, mit Salz würzen.
2. Blinde Schnitzel. Kochen Sie in einem Slow Cooker, indem Sie die Patties in einen Dampfbehälter geben. In einer halben Stunde ist das Gericht fertig.

Um nicht viel Zeit in der Küche zu verbringen, frieren Sie das gekochte Hackfleisch ein und verwenden Sie es dann nach Bedarf.

Mit Pflaumen

Du wirst brauchen:

• 500 g Kalb- oder Rindfleisch;
• 200 g Schweinelende;
• 100 g altbackene Brötchen;
• 1 Ei;
• 1 großer Zwiebelkopf;
• 200 g Trockenpflaumen (entkernt);
• Salz nach Geschmack.

Es dauert 45 Minuten.

Jede Portion: 218 kcal

Wie man kocht:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden, zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf rollen, in Wasser eingeweicht und leicht ausgepresst zugeben Weißbrot, rohes Ei, Salz, gut mischen.
2. Hackfleisch in Stücke teilen, je 2 Pflaumen hineinlegen, Koteletts formen.
3. Gießen Sie kaltes Wasser in den Dampfbehälter, stellen Sie die Dampfschale auf und verteilen Sie die Koteletts darauf. 30 Minuten kochen.

Hinweis: Sie können ganz einfach vorbereiten gesunde Koteletts von Rindfleisch mit einem Multicooker, indem Sie den Modus "Steamer" einschalten.

Kochgeheimnisse

Das Hauptgeheimnis ist, dass Sie das Hackfleisch selbst kochen müssen.

So kochen Sie köstliches hausgemachtes Hackfleisch:

1. Wählen Sie zunächst ein geeignetes Stück Rindfleisch aus. Die meisten Diätkoteletts werden aus Rind- oder Kalbfleisch hergestellt. Wenn Sie brauchen Rinderhack, müssen Sie ein Bruststück, ein Filet oder ein Schulterblatt kaufen. Wenn Sie Hackfleisch von nur einem Rindfleisch kochen, kann es trocken werden, daher wird etwas Schweinefleisch im Verhältnis 70/30 hineingegeben. Hackfleisch herstellen aus anderes Fleisch Ist eines der Hauptgeheimnisse eines köstlichen Gerichts.
2. Bei der Auswahl von Schweinefleisch sollten Sie dem Schulterblatt, der Schulter oder dem Hals den Vorzug geben. Schweinefleisch macht jedes Hackfleisch saftig, daher wird es zu Rindfleisch hinzugefügt.
3. Frisches Rindfleisch von hoher Qualität ist rot, Schweinefleisch und junges Kalbfleisch sollten rosa sein. Auf der Oberfläche des Stücks sollten keine Fremdflecken, Schleim, es sollte elastisch sein und die Fettschichten sollten weiß sein. Wenn ein Stück Fleisch gefroren ist, können Sie den Finger darauf legen und die aufgetaute Stelle sorgfältig auswerten. Der Schnitt sollte gleichmäßig sein, die Farbe ist rot.
4. Vor der Verarbeitung wird das Fleisch mit Wasser gewaschen, das Fruchtfleisch wird von den Kernen getrennt. Fett vom Rind und Schwein wird nicht abgeschnitten, da es dem Hackfleisch Weichheit verleiht.
5. Der sicherste Weg ist, in einem beliebigen Fleischwolf in Ihrer Küche zu mahlen, und Sie können das Fleisch zweimal auslassen, insbesondere wenn es um Diätküche geht. Je besser das Hackfleisch zerkleinert ist, desto zarter sind die Schnitzel.
6. Es gibt noch ein weiteres Geheimnis: Sie müssen das Hackfleisch gut kneten, mit den Fingern gründlich kneten, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und prächtiger wird. Manche Köche geben Eisstücke in das Fleisch und schlagen sie dann mit einem Mixer, was der Fleischmasse eine luftige Konsistenz verleiht.

Das Video beschreibt und zeigt, wie man Diätkoteletts dämpfen kann.

Probieren Sie statt Braten, Koteletts und noch mehr Würstchen gedünstetes Fleisch. Das herzhaftes Gericht wird dazu beitragen, Ihren Appetit zu stillen, ohne Ihrer Gesundheit und Figur zu schaden.

Notwendig:

400 Gramm Schweine- und Rindfleisch;
1 Kartoffel;
1 Zwiebel;
2 Hühnereier;
30 ml 3,2% Milch;
3 Knoblauchzehen;
20 Gramm Dill;
1/3 Teelöffel schwarzer und Piment gemahlener Paprika;
Salz nach Geschmack.

Wie man Fleischpasteten kocht:

Schweine- und Rindfleisch gründlich waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und hacken.


Gemüse schälen und hacken: Zwiebel und Knoblauch - kleine Würfel, Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.


Mit Fleisch, Eiern, Milch gut vermischen, mit zweierlei Pfeffer und Salz würzen.


Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen, auf den Rost des Dampfgarers legen und 30 Minuten garen.


Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Rezept zum Kochen von Geflügelkoteletts

Ersetzen Sie gebratenes Geflügel durch köstliche gedämpfte Pastetchen. Sie können sie als Beilage servieren frisches Gemüse oder gekocht. Und fertig ist ein leckeres kalorienarmes Mittagessen.

Notwendig:

500 gr Filet Hähnchenschenkel oder Brüste;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
3 EL. Löffel Haferflocken;
50 ml Milch;
je 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin und weißer Pfeffer;
Salz nach Geschmack.

Wie man Geflügelkoteletts kocht:

Die oberste Schicht der Zwiebel und Karotten schälen.


Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.


Alles in Scheiben schneiden und in einem Mixer glatt mahlen.


Rühren Sie sich da ein Haferflocken, Milch, Gewürze und Salz nach Geschmack.


Aus der entstandenen Masse aprikosengroße Kugeln rollen, etwas flach drücken und 25 Minuten in einen Wasserbad geben.

Rezept für Fischfrikadellen

Nicht braten, besser daraus kochen zarte Schnitzel für ein paar. Es wird lecker und Diätgericht für die ganze Familie.

Notwendig:

500 gr Filet magerer Fisch(Kabeljau, Seelachs, Hecht, Zander, Navaga usw.);
40 Gramm altbackenes Weißbrot;
50 ml Milch;
1 Protein Hühnereier;
1/3 Teelöffel Oregano;
Salz nach Geschmack.

Wie man Fischkoteletts kocht:

Vorbereiten Fischfilet... Wenn es gefroren ist, tauen Sie es zuerst auf der unteren Schiene des Kühlschranks vollständig auf.


Das Filet in Scheiben schneiden und 2-3 Mal in einem Fleischwolf drehen, um die beim Schneiden verbleibenden Knochen zu zerdrücken.


Das Brot in Milch einweichen und zum Fisch geben.


Alles mit Oregano und Salz abschmecken.


Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen und das Hackfleisch unterrühren.


Mit einem Esslöffel aufschöpfen, Koteletts zubereiten und leicht auf den Tisch schlagen, damit sie elastischer werden.

Rezept zum Kochen von Gemüsekoteletts

Dampfkoteletts aus Gemüse ist nur ein Schatz Nährstoffe, die bei dieser Garmethode im Gegensatz zum Braten oder Dünsten überhaupt nicht verloren gehen.

Notwendig:

2 große Kartoffeln;
1 Rüben;
1 Karotte;
150 Gramm Blumenkohl;
1 Zwiebel;
1 kleiner grüner Apfel;
6 EL. Esslöffel Mehl;
1/3 Teelöffel Curry und schwarzer Pfeffer;
Salz nach Geschmack.

Wie man Gemüsekoteletts kocht:

Alles Gemüse und Apfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.


Alles pfeffern, salzen, Mehl hinzufügen und das Hackfleisch umrühren.


Bällchen daraus formen, in einen Wasserbad geben und 25-30 Minuten kochen lassen.

Schnitzel - vertraut und Lieblingsgericht auf jedem Tisch. Sie eignen sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen und manchmal zum Frühstück. Eine Beilage für Koteletts ist einfach zu wählen - sie passen zu jedem Pasta, Kartoffeln, Salate und Saucen aller Art. Wir sind alle daran gewöhnt gebratene Koteletts mit goldener Kruste. Koteletts können aber auch im Wasserbad gekocht werden, so dass sie viel gesünder sind. Viele wissen nicht, wie man gedünstete Koteletts lecker zubereitet und dabei das Angenehme mit dem Angenehmen verbindet.

Gedämpfte Koteletts: Rezept

Du wirst brauchen:

• 300gr. Hühner- oder Kalbsfilet;
• 1 Scheibe Weißbrot
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung:

• Weißbrot in Wasser einweichen und ausdrücken.
• Hähnchen- oder Kalbsfilets gründlich abspülen und trocknen. Das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben und Brot dazugeben.
• Mit Salz würzen und nach Geschmack würzen.
• Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen. Sie werden etwa eine halbe Stunde gedämpft.

• Falls gewünscht, können die Koteletts mit gehackten Zwiebeln versetzt werden.
• Wenn Sie Diätkoteletts zubereiten möchten, ist es besser, keine Gewürze hinzuzufügen und die Salzmenge zu begrenzen.
• Es wird empfohlen, bei Magengeschwüren oder Cholezystitis milde und ungesalzene gehackte gedämpfte Koteletts in die Ernährung aufzunehmen.

Gedämpfte Babykoteletts

Du wirst brauchen:

• 400gr. Hähnchenfilet
• 1 Scheibe Weißbrot
• Milch
• 1 kleine Zwiebel

Vorbereitung:

• Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Einen Rost über kochendes Wasser legen und mit Gaze bedecken.
• Das Hähnchenfilet mehrmals durch einen Fleischwolf geben.
• In Milch eingeweichtes Brot und Zwiebeln zum Fleisch geben.
• Das Hackfleisch erneut durch einen Fleischwolf geben.
• Das Hackfleisch salzen. Sie können etwas Grün hinzufügen, z. B. Basilikum. Milde und aromatische Gewürze wie Oregano und Muskat eignen sich auch hervorragend für Babykoteletts.
• Das Hackfleisch zu kleinen Kugeln rollen und auf den Rost legen. Das Dämpfen von Koteletts dauert 20 Minuten.

• Gedämpfte Patties werden normalerweise nicht paniert. Semmelbrösel werden durch Wasserdampf durchnässt und verlieren ihre Eigenschaften. Aussehen Auch Gerichte werden darunter leiden, daher ist es besser, auf Panade zu verzichten.
• Verwenden Sie vorzugsweise fein gemahlenes Hackfleisch oder passieren Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf.
• Da gedämpfte Koteletts sehr oft als Diätgericht verwendet werden, wählen Sie am besten mageres Fleisch, zum Beispiel Hähnchenfilet, Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch.
• Es ist besser, gedämpften Koteletts milde Gewürze hinzuzufügen, die den Geschmack verleihen: Basilikum, Muskatnuss, Petersilie, Majoran.
• Wenn Sie in einem Wasserbad kochen, legen Sie die Patties in eine Reihe.
• Wenn Sie kein Wasserbad haben, können Sie es selbst bauen, indem Sie den Topf mit kochendem Wasser mit einem speziellen Gitter bedecken. Sie können anstelle eines Rosts ein Sieb verwenden, dies ist jedoch nicht so praktisch. Sowohl der Rost als auch das Sieb müssen mit einem Deckel abgedeckt werden, damit die gedämpften Patties richtig gegart werden.

Fleischkoteletts sind ein deftiges Alltagsgericht, ohne das man sich ein gemütliches nicht vorstellen kann Hausmannskost... Allerdings sind gebratene Hackfleischprodukte zu kalorienreich, weshalb sie von Ernährungswissenschaftlern bei Verdauungsproblemen und Übergewicht nicht empfohlen werden. Eine hervorragende Alternative sind Dampfkoteletts, die auch in der Ernährung von Kranken und Kleinkindern verwendet werden können. Wenn Sie ein warmes Gericht richtig zubereiten, wird es Sie mit seiner Weichheit, Saftigkeit und zarter Geschmack.

Liste der Rezepte im Artikel:

Wie man Diät-Dampfburger kocht

Wie man Diätkoteletts in einem Wasserbad kocht

Die leckersten gedämpften Koteletts erhält man durch Mischen verschiedene Typen Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch. Bei der Zubereitung von Babynahrung wird empfohlen, zu kombinieren diätetische Kalbfleisch und Hähnchenfilet (Brust). Es ist sehr nützlich, Fleisch mit Getreide zu kombinieren.

Für 0,5 kg Fertig Hackfleisch du wirst brauchen:

• Zwiebeln (2 Köpfe)
• Ei (1 Stk.)
• Haferflocken (3 Esslöffel)
• Kochsalz nach Geschmack
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (für Erwachsene) nach Geschmack
• gefrorene Zwiebelfedern (1 Bund)
• Pflanzenöl zum Schmieren

Die Zwiebel in einem Fleischwolf rollen, das Hackfleisch hineingeben. Einfahren ein rohes Ei, salzen und pfeffern Sie nach Belieben. Verwenden Sie anstelle der traditionellen Semmelbrösel kleine Haferflocken - sie sind gesünder, außerdem verleiht diese Zugabe den Koteletts einen ungewöhnlich reichhaltigen Geschmack. Um die Fleischprodukte saftiger zu machen, geben Sie dem Hackfleisch sehr fein gehackte Federn hinzu. Zwiebeln... Es wird empfohlen, sie vorzuwaschen, zu mahlen und in den Gefrierschrank zu legen (ohne Auftauen verwenden!). Alles gründlich mischen.

Wissenschaftler haben berechnet: 100 g frittiert Rinderkoteletts paniert liefern ca. 364 kcal. Wenn das gleiche Lebensmittel gedämpft wird, beträgt der Kaloriengehalt des Produkts nur etwa 180 kcal!

Die Frikadellen formen und in einen Wasserbad geben, dessen Boden leicht eingefettet werden sollte. Pflanzenöl... Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, machen Sie es improvisiert: Füllen Sie einen Topf mit geeignetem Durchmesser zu einem Drittel mit Wasser, stellen Sie ein Sieb darauf und verschließen Sie es mit einem Deckel. Dampfkoteletts sollten 30 Minuten gekocht werden.

Kochen von gedämpften Hähnchenkoteletts

Aus Hähnchenfilet und Kartoffeln können köstliche und sättigende Schnitzel zubereitet werden. Auf Wunsch können Hackfleischprodukte leicht eingerollt werden Semmelbrösel- Koteletts kleben nicht an Ihren Händen und behalten ihre Form nach der Wärmebehandlung nicht besser.

Ärzte verbieten Frittiertes und Salziges bei Allergien, Dermatitis und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt einstimmig, und wer seine Figur und seine Gesundheit überwacht, beschränkt sich allein darauf. Aber wenn Sie wirklich Schnitzel wollen, ist es überhaupt nicht notwendig, sich zu quälen und endlich auf ein leckeres, nahrhaftes und wirtschaftliches Gericht zu verzichten. Die Lösung ist ganz einfach: Sie können den Ölverbrauch minimieren und sie dämpfen, anstatt sie zu braten.

Klassische gedämpfte Koteletts
Die meisten leckere Schnitzel werden immer aus mehreren Fleischsorten gewonnen. Um klassische gedämpfte Koteletts zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g Hackfleisch;
  
• 250 g Schweinehackfleisch;
  
• 1 große Zwiebel;
  
• 1 Hühnerei;
  
• 200gr. Laib;
  
• 150ml. Milch;
  
• ½ Teelöffel Salz;
  
• voluminöse Pfanne;
  
• Sieb oder Sieb.

Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen, salzen und beiseite stellen. Den Laib einige Minuten in Milch einweichen und zu einem Brei zerdrücken. Für eine weichere Textur können Sie die Kruste vom Laib abschneiden - dann müssen Sie sie weniger einweichen. Seien Sie auch nicht beunruhigt, wenn Sie etwas weniger oder etwas mehr Milch benötigen - es sollte gerade so ausreichen, dass das Brot fast flüssig ist, aber keine starken "Pfützen" entstehen. Das Ei zum Brotpüree geben und zu einer homogenen Konsistenz bringen, dann die Mischung gründlich mit dem Hackfleisch vermischen, Koteletts formen und in ein Sieb geben. Einen Liter Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen, dann das Sieb so aufstellen, dass es mindestens eineinhalb Zentimeter vom Wasser entfernt ist. Abdecken und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen.

Anstelle eines Topfes können Sie auch eine Bratpfanne verwenden. In diesem Fall ist die Kochtechnik jedoch anders und die Koteletts werden eher gedünstet als gedünstet. Frikadellen formen und in eine gut erhitzte Pfanne geben. Fügen Sie dort kochendes Wasser hinzu, so dass es den Boden der Koteletts etwa 1,5-2 Zentimeter bedeckt. Heben Sie jedes Schnitzel nacheinander an, sodass Wasser darunter fließt und eine Art Barriere zwischen der heißen Oberfläche und dem Fleisch bildet. Abdecken und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15-20 Minuten grillen, dabei darauf achten, dass Wasser nachgefüllt wird, wenn es verdunstet.

Gedämpfte Koteletts mit Karotten
Die Zugabe von Gemüse bereichert nur den Geschmack der gedämpften Koteletts. Zum Kochen Fleischkoteletts mit Karotten brauchst du:

• 500gr. Hackfleisch;
  
• 1 große Zwiebel;
  
• 1 große oder 2 mittelgroße Karotten;
  
• 1 Hühnerei;
  
• 100 g Laib;
  
• 100 ml Milch;
  
• ½ Teelöffel Salz;
  
• 1 Teelöffel Zucker.

Den Laib wie im vorherigen Rezept in Milch einweichen, zerdrücken und mit dem Ei glatt rühren. Auf einer feinen Reibe Karotten und Zwiebeln reiben, dann alles gründlich mit dem Hackfleisch vermischen, Salz und Zucker dazugeben und Koteletts formen. Legen Sie sie in ein Sieb und legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen den Patties und dem Wasser etwa eineinhalb Zentimeter beträgt. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze garen.

Gedämpfte Diätkoteletts
Die meisten Diätkoteletts werden aus Truthahn und Hühnchen hergestellt. Es sollte berücksichtigt werden, dass sie vom Truthahn aus zufriedenstellender sind. Zum Kochen benötigen Sie:

• 600gr. gehacktes Huhn oder Truthahn;
  
• 1 große Zwiebel;
  
• 1 Ei;
  
• ½ Teelöffel Salz;
  
• Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Da Hühner- und Putenfleisch zarter und leichter ist als Rind- oder Schweinefleisch, ist es nicht erforderlich, solchen gedämpften Koteletts Brot hinzuzufügen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zwiebel fein zu reiben, alle Zutaten gründlich zu einer homogenen Konsistenz zu mischen, Koteletts zu formen und entweder in ein Sieb über kochendem Wasser oder in eine Pfanne mit Wasser zu geben. Solche Koteletts werden in weniger als einer Viertelstunde für 8-10 Minuten auf jeder Seite zubereitet, und der Geschmack ist sehr zart und fast schwerelos. Wenn Sie frisches Fleisch verwenden und die Zutaten mit einem Mixer mixen, sieht die Struktur wie ein Soufflé aus.

Kürbiskoteletts mit gedämpftem Hähnchen
Kürbiskoteletts mit gedämpftem Hühnchen haben einen interessanten Geschmack:

• 1 kg Kürbis (gefrorene Stücke können verwendet werden);
  
• 200gr. Hähnchenfilet;
  
• 1 große Zwiebel;
  
• 50-100gr. Spinat;
  
• 2 Hühnereier;
  
• 100 ml Creme.

Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten:

1. Die Filets kochen und von Hand in feine Fasern zerteilen.
   
2. Wenn der Kürbis frisch ist, schälen Sie ihn und reiben Sie das Fruchtfleisch fein. Um die Haut schneller loszuwerden, kannst du den Kürbis einige Minuten im Ofen garen. Wenn der Kürbis gefroren ist, müssen Sie ihn 5-10 Minuten kochen und dann in Kartoffelpüree zerdrücken.
   
3. Die Zwiebel sehr fein reiben.
   
4. Tiefgefrorenen Spinat in einer Bratpfanne erhitzen, bis er weich ist, und frischen Spinat einfach hacken und mit Hackfleisch mischen.
   
5. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, Eier, Salz, Gewürze und Sahne hinzufügen und eine relativ homogene Konsistenz erreichen.
   

Es bleibt übrig, Schnitzel in beliebiger Form zu formen und diese entweder in einem Wasserbad bei mittlerer Leistung zu kochen oder in einem "Wasserbad" mit einem Sieb eine halbe Stunde lang zu dämpfen. Die Schnitzel sind fertig!

Als Beilage zu gedämpften Koteletts gibt es viele Möglichkeiten, aber am besten kombiniert man sie mit frischem, gedünstetem oder gebackenem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, grüne Bohnen, Kürbis, Blumenkohl oder Brokkoli. Um den intensivsten Geschmack zu erhalten, backen Sie Gemüse für eine Beilage auf einem Backblech oder in einer Form mit niedrigem Rand, lassen Sie viel Platz dazwischen, verwenden Sie die maximale Temperatur und die minimale Zeit (ca. 20 Minuten) zum Garen und verwenden Sie keine vernachlässigen Sie die Notwendigkeit, sie mindestens einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig gebacken werden.

Interessante Fakten:

• Anstelle von Milch können Sie auch Wasser verwenden. Die Textur wird etwas rauer sein, Koteletts ohne die Verwendung von Milch gelten jedoch als eine diätetische Option.
  
• Anstelle von Brot können Sie fein geriebene Kartoffeln hinzufügen - für ein halbes Kilogramm Hackfleisch werden 2-3 mittelgroße Kartoffeln benötigt.
  
• Sie können anstelle von Brot auch zerkleinerte Haferflocken hinzufügen, um einen interessanten Geschmack hinzuzufügen und den Geschmack zu verstärken.
  
• Salz kann durch jedes Gewürz ersetzt werden - der Geschmack wird pikanter und das Fehlen von Salz bleibt fast unbemerkt.
  
• Anstelle von Rind- und Schweinefleisch können Sie eine Mischung aus Kalbs- und Hühnerhackfleisch verwenden.
  
• Wenn Sie die geriebene Zwiebel vor dem Garen etwa eine Stunde in den Gefrierschrank legen und dann ohne Auftauen in Hackfleisch verwenden, verleiht dies den Koteletts eine besondere Saftigkeit.
  
• Befeuchten Sie Ihre Hände, damit sich die Schnitzel leichter formen lassen. kaltes Wasser- damit das Hackfleisch kaum kleben bleibt.
  

Ein unbestreitbares Plus von Dampfkoteletts ist, dass sie aus fast allem hergestellt werden können. Bei strengeren Diäten oder zur Entgiftung des Körpers sind Fisch- oder Gemüsebratlinge unverzichtbar. gut und richtige Vorbereitung gedämpfte Fleischkoteletts ermöglichen es Ihnen, die zarteste und saftigste Textur zu erzielen, die den Geschmack jeder Beilage ergänzt und keine zusätzliche Sauce erfordert.