Maisbrei ist in unserem Land nicht sehr beliebt. Mais wird meistens mit Getreide oder süßen Sticks in Verbindung gebracht, die sehr kinderlieb sind. Unter allen Getreidearten belegt es jedoch in Bezug auf seine Nützlichkeit einen ehrenvollen vierten Platz, hinter Buchweizen, Haferflocken und Linsen. Maisgrieß ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, entfernt Giftstoffe gut aus dem Körper und wird auch erfolgreich in die Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgenommen. Zum Frühstück ist es in vielen russischen Familien üblich, Milchbrei zu kochen. Warum nicht anfangen, es mit Mais zu kochen? Erwägen Sie Rezepte für die Herstellung von Getreide in Milch aus Maisgrieß.

Maisgrieß oder Mehl – ​​was ist gut?

Maisgrieß hat verschiedene Mahlgrade:

• klein (die Größe der Körner ist wie Grieß);
• mittel (Körner wie Weizen oder Gerste);
• groß.

Separat muss ein anderes Maismehl hervorgehoben werden, dessen Körner zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert werden.

Fein gemahlenes Getreide wird auch als grobes Maismehl bezeichnet, aus dem es zubereitet wird traditionelle Gerichte in einigen Ländern: Hominy in Rumänien und Polenta in Italien. In unserem Land, Brei aus Maismehl für kleine Kinder unter einem Jahr gekocht und als erste Ergänzungsnahrung verwendet.

Maisbrei mit Milch kann aus Getreide jeder Art hergestellt werden, aber Sie müssen die folgende Nuance kennen: Je kleiner es ist, desto früher ist das Gericht fertig. Rezepte geben normalerweise an, dass die Garzeit für Porridge 30 bis 40 Minuten beträgt. Ein grobes Müsligericht wird etwa eine Stunde lang gekocht.

Das Einweichen von Müsli ist normalerweise notwendig, wenn Brei gekocht wird Babynahrung... Es wird angenommen, dass dies Phytinsäure neutralisiert, die die Absorption stört. Nährstoffe(Nährstoffe) im Darm.

Wie und wie viel Milchbrei kochen?

Es ist besser, Milchbrei in einem Topf mit dickem Boden oder in einem Kessel zu kochen, da Mais sehr schnell und stark am Boden klebt. Es muss auch daran erinnert werden, dass kontinuierliches Rühren unerlässlich ist.

Das Verhältnis der Hauptzutaten ist wie folgt: Getreide, Wasser, Milch - 1: 2: 2. Bei solchen Proportionen erweist sich der Brei als gekocht, aber nicht steil. Wenn du mehr haben willst flüssiges Gericht, können Sie die Milch mit einem weiteren Glas Wasser verdünnen. Dann ist das Verhältnis wie folgt: Getreide, Wasser, Milch - 1: 3: 2.

Maismilchbrei wird in drei Schritten zubereitet:

1. Kochen Sie das Müsli in kochendem Wasser, bis es aufquillt, bis das Wasser verdunstet.
2. Füllen Sie das aufgequollene Müsli mit Milch (wenn Sie flüssigen Brei benötigen, fügen Sie ein weiteres Glas Wasser hinzu), kochen Sie unter dem Deckel bis sie weich sind, mischen Sie.
3. Wir bestehen für mehrere Minuten auf Brei.

Maisbrei mit Milch wird noch schmackhafter, wenn Sie beim Servieren Zitronenschale, Trockenfrüchte, Vanille, gemahlenen Zimt oder andere frische Früchte hinzufügen. Es ist erlaubt, das Gericht mit Honig zu würzen - lecker und gesund. Im letzteren Fall können Sie die Zuckermenge reduzieren oder ganz darauf verzichten.

Schritt für Schritt Rezepte

Klassische Version

Benötigte Zutaten:

• mittelgemahlener Maisgrieß - 1 Glas;
• gereinigtes Wasser - 2 Gläser;
• milch - 2 Gläser;
• zucker - 1 Esslöffel;
• Salz (nach Geschmack).

Wenn Sie sich entscheiden, Brei aus grobem Maisgrieß zu kochen, ändert sich nur die Garzeit.

Kochvorgang:

1. Milch aufkochen, abkühlen lassen.
2. Spülen kaltes Wasser Maisgrieß in einem Sieb.
3. In einem großen Topf mit dicken Wänden Wasser und Salz aufkochen.
4. Müsli in kochende Flüssigkeit geben.
5. Koch an kleines Feuer ständig rühren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
6. Gießen Sie das gedünstete Müsli mit gekochter Milch. Gegebenenfalls ein Glas Wasser hinzufügen.
7. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen, dabei alle 2-3 Minuten umrühren. Der Topf soll zwischendurch mit einem Deckel abgedeckt werden, damit das Müsli besser gekocht wird.
8. V fertiger Brei Geben Sie ein Stück Butter hinzu und lassen Sie es ziehen.
9. Das Gericht mit Zucker oder Honig würzen und servieren.

Der abgekühlte Maisbrei wird dick homogene Masse... Um es wieder flüssig zu machen, musst du es nur erwärmen.

Video: Milchmaisbrei auf dem Herd kochen

Flüssigmehlschale für Babys

Wenn das Baby schon geschmeckt hat und Reisbrei und er über acht Monate alt ist, können Sie versuchen, Mais zu seiner Ernährung hinzuzufügen. Dies kann nach der Einführung von wasserbasierten Lebensmitteln in Beikost erfolgen und wenn das Kind nicht allergisch auf Milch reagiert.

Benötigte Zutaten pro Portion:

• maismehl - 3 Esslöffel;
• Wasser - 100 ml;
• milch - 200 ml;
• Salz, Zucker (nach Geschmack).

Kochvorgang:

Kochen im Slow Cooker

In einem Slow Cooker kochen Maisbrei Milch ist der einfachste Weg. Das Verfahren erfordert kein ständiges Rühren. Wenn Sie alle Proportionen richtig einhalten, brennt das Müsli nicht bis zum Boden.

Um zwei Portionen dünnen Maismilchbrei zuzubereiten, benötigen wir:

• Maisgrieß - 100 g;
• gereinigtes Wasser - 1,5 Tassen;
• pasteurisierte Milch - 1,5 Tassen;
• butter - 50 g;
• Zucker, Salz (nach Geschmack).

Kochvorgang:

1. Geben Sie das gewaschene Müsli in die Multicooker-Schüssel.
2. Füllen Sie den Inhalt mit Milch und Wasser.
3. Salzen und mit Zucker abschmecken.
4. Wir wählen den Modus "Milchbrei", stellen die Zeit ein - 35 Minuten.
5. Wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es noch 15–20 Minuten im Modus „Heizen“ stehen.
6. Wir servieren Brei auf dem Tisch.

Video: Maisbrei in Milch mit Kürbis in einem Slow Cooker

Maisbrei auf dem Wasser ist nicht nur kalorienarm, sondern gleichzeitig sehr nützlich. Schließlich ist es reich an Eisen, Silizium, Ballaststoffen, Vitamin A, E, B sowie für unseren Körper notwendigen Aminosäuren. Es hat einen eigentümlichen reichen Geschmack, wahnsinnig zart und angenehm. Lassen Sie uns auf verschiedene Weise versuchen, milchfreien Maisbrei mit Ihnen zu kochen, und Sie werden selbst sehen, wie lecker es ist!

Rezept für Wassermaisbrei

Zutaten:

• Maisgrütze - 1 EL;
• wasser - 2,5 EL;
• Salz nach Geschmack;
• Butter.

Vorbereitung

Also nehmen wir Maisgrieß und spülen gründlich ab. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Dann das Müsli vorsichtig dazugeben, mischen und erneut aufkochen. Dann reduzieren wir die Hitze, salzen nach Geschmack, bedecken mit einem Deckel, kochen etwa 30 Minuten lang, bis sie eingedickt sind, und denken daran, umzurühren. Dann den Brei vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und umrühren. Wickeln Sie die Pfanne gründlich mit einem Handtuch um und lassen Sie sie 45 Minuten ziehen.

Sie können einem solchen ungesüßten Brei in Wasser Röstzwiebeln, Pilze, Tomaten oder sogar Käse hinzufügen. Es wird sehr lecker, sättigend und gesund sein!

Maisbrei hat sich aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner Glutenfreiheit seinen Platz in der Ernährung verdient. Letztere Eigenschaft erlaubt sogar die Verwendung von Getreide als erste Ergänzungsnahrung. Bei richtige Vorbereitung Maisgerichte können die nahrhaftesten und leckersten sein.

Jedes Land hat sein eigenes Rezept für Maisbrei: in Rumänien und Moldawien - die legendäre Hominy, in Spanien und Italien - Polenta, in Georgien - Gomi. Die traditionelle russische Küche ist keine Ausnahme. Obwohl Maisbrei mit Milch keinen klangvollen Namen hat, verschlechtern sich Geschmack und Nährwert dadurch nicht.

Um gesunden Brei zu probieren, benötigen Sie:

• grütze - 200 g;
• wasser - 400 g;
• milch - 400 g;
• Salz, Zucker, Öl - nach Geschmack.

Um nicht nur gesunden, sondern auch leckeren Brei zu erhalten, müssen Sie eine Reihe von Aktionen ausführen:

1. Ein Topf mit Wasser wird auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.
2. Das Getreide wird in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Pfanne gegossen und dann bei minimaler Hitze etwa 10 Minuten lang gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3. Nach der Aufnahme von Feuchtigkeit wird das Getreide weich und es ist an der Reihe, Milch hinzuzufügen.
4. Milch wird nach und nach unter Rühren eingefüllt, damit das Getreide nicht zu verklumpen beginnt.
5. Nach dem Kochen wird der Brei etwa 10 Minuten gekocht, während beim nächsten Rühren Salz und Zucker hinzugefügt werden.
6. Nachdem das Getreide angeschwollen ist, schaltet sich der Herd aus und das Gericht wird etwa ¼ Stunde lang aufgegossen.
7. Brei mit Butter oder Sahne wird auf den Tisch serviert.

Beachtung! Beim Garen von Maisbrei auf dem Herd muss dieser ständig überwacht werden, sonst klebt er am Boden oder verbrennt sogar.

Mit der Zugabe von Kürbis

Die Vorteile von Maisbrei sind unbestreitbar, aber seine Kombination mit Kürbis verdoppelt die positiven gesundheitlichen Auswirkungen der regelmäßigen Anwesenheit des Gerichts in der menschlichen Ernährung. Vorbereiten Kürbisbrei aus Mais genügt eine kleine Zugabe zum Grundrezept.

1. 300 g Kürbis werden geschält und entkernt, in Würfel geschnitten, mit Zucker bedeckt.
2. Nachdem der Saft erscheint, wird der Kürbis auf den Herd gestellt und weich gekocht.
3. Kürbiswürfel werden beim Aufgießen mit Brei vermischt.

Rezept zum Kochen in Wasser

Porridge auf dem Wasser ist die am einfachsten und schnellsten zuzubereitende Beilage, die zudem sehr nahrhaft ist. Wenn Sie 200 g Müsli haben, reicht es aus, einen Liter Wasser, Salz, Zucker und Öl zum Dressing vorzubereiten.

Im Gange:

1. Das Wasser wird in einen Topf mit schwerem Boden gegossen und zum Kochen gebracht.
2. Gut gewaschenes Getreide wird in kochendes Wasser gegeben, gemischt und etwa eine halbe Stunde gekocht.
3. Nach Ablauf der Zeit wird der Brei gesalzen, gemischt und weitergekocht bis volle Bereitschaft etwa eine weitere halbe Stunde bei minimaler Hitze.
4. Nach dem Entfernen vom Herd wird der Brei mit Butter oder Ghee aromatisiert.

Wichtig! Wenn Honig hinzugefügt werden soll, kann dies erst nach dem Abkühlen des Getreides erfolgen, damit es seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert.

Wie kocht man in einem Multikocher?

Maisbrei im Multikocher ist ein ausgezeichnetes Gericht für Menschen, die jede Minute Gold wert sind: Beim Kochen mit diesem Gerät müssen Sie nicht ständig am Herd stehen und auf das Essen schauen. Das gewaschene Getreide, Salz und Öl sollten in eine Schüssel gegeben und mit Wasser im Verhältnis von gefüllt werden Grundrezept... Je nach Sorte im Modus „Groats“ oder „Milk Porridge“ garen, bis ein Signalton ertönt.

Rat! Zum Andicken kann der Brei im Modus "Aufwärmen" etwa eine halbe Stunde aufbewahrt werden. Es ist praktisch, das Programm abends einzustellen, und morgens gibt es ein fertiges Frühstück.

Maisgrießbrei mit Trockenfrüchten

Originalrezept süßer Brei, das, wenn es richtig gemacht wird, zum Lieblingsfrühstück für die ganze Familie wird.

Zum Kochen müssen Sie neben 200 g Müsli und ½ l Wasser folgende Komponenten kaufen:

• Rosinen - 75 g;
• andere Trockenfrüchte (optional) - 150 g;
• zucker - 50 g;
• butter - 40 g;
• Salz nach Geschmack.

Beim Kochen:

1. Wasser mit Salz und Zucker wird zum Kochen gebracht, wonach Müsli hineingegossen wird.
2. Nach dem erneuten Kochen wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und das Müsli wird etwa ¼ Stunde gekocht.
3. Öl und zubereitete Trockenfrüchte werden in den Brei gegeben, wonach das Gericht etwa 30 Minuten lang aufgegossen wird.

Leckeres und herzhaftes Fleischgericht

Trotz der Tatsache, dass Brei als Beilage wahrgenommen wird, kann Maisbrei mit Fleisch und Gemüse ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht sein.

Du wirst brauchen:

• maisgrieß - 300 g;
• fleisch - 300 g;
• zwiebeln - 75 g;
• karotten - 100 g;
• tomaten - 150 g;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Wasser - ½ l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Während des Kochvorgangs:

1. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, das Gemüse wird gehackt: Zwiebeln und Tomaten werden in Würfel geschnitten, die Karotten werden gerieben.
2. Auf dem erhitzten Öl wird ein Fleischprodukt ausgelegt und von allen Seiten gebraten.
3. Nach 7 Minuten Zwiebeln und Karotten in den Topf geben und nach 5 Minuten Tomaten hinzufügen.
4. Vorgesalzen und gewürzt Gemüsemischung Grütze wird mit Fleisch gegossen.
5. Der gesamte Inhalt ist mit Wasser gefüllt.
6. Nach dem Kochen wird der Brei bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde gekocht, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Käserezept

Von allen Getreidesorten wird nur Mais am harmonischsten mit jeder Art von Käse, einschließlich Feta-Käse, kombiniert.

Um ein weiteres außergewöhnliches Rezept auszuführen, benötigen Sie:

• maisgrieß - 300 g;
• hartkäse - 100 g;
• butter - 50 g;
• Wasser - 600 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wenn das Essen fertig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Gut gewaschenes Getreide wird in kochendes Salzwasser gegossen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht.
2. Zu diesem Zeitpunkt wird der Käse gerieben.

Der Mangel an Gluten macht den Brei am wenigsten allergen.

Diese Tatsache macht es bei jungen Müttern beliebt, die die Speisekarte ihres langersehnten Kindes abwechslungsreich gestalten möchten.

Um eine Portion von 200 g zuzubereiten, benötigen Sie:

• maisgrieß - 30-35 g;
• milch - 100 ml;
• Wasser - 150 ml;
• butter - 5 g;
• Salz, Zucker oder süßer Sirup nach Geschmack.

Bei der Zubereitung von Produkten wird die Grütze auf einer Kaffeemühle auf die Konsistenz von Grieß gemahlen, was die Kochzeit erheblich verkürzen kann, wonach:

1. Wasser wird optional gesalzen, gesüßt und zum Kochen gebracht.
2. Unter ständigem Rühren wird gehacktes Getreide in eine kochende Flüssigkeit gegossen und bis zu 10 Minuten bei minimaler Hitze unter geschlossenem Deckel gekocht.
3. Milch wird in einem separaten Behälter erhitzt, der dann zum Verdünnen des Brei verwendet wird.
4. Milchbrei wird weitere 10 Minuten gekocht, danach vom Herd genommen und gleichzeitig aufgegossen.
5. In Ausbildung eine große Anzahl Klumpen aufgrund der Struktur des Getreides, der Brei wird durch ein Sieb gewischt oder in einem Mixer gebrochen.
6. Das fertige Gericht wird mit Butter und Sirup gewürzt.

Wichtig! Für ein Kind unter einem Jahr Kuhmilch ersetzt durch Brust, mit Stillen, oder eine Mischung, wenn das Baby künstlich ist.

Die Herstellung von Getreide aus nahrhaftem Getreide ist also ganz einfach, die Hauptsache ist zu wissen: Wie viel Maisbrei in den erforderlichen Zustand kocht. Ein paar einfache, aber Originalrezepte ermöglicht es Ihnen, gewöhnliches Essen in Kombination mit Vorteilen zu genießen.

Maisbrei ist einer der beliebtesten beliebte Gerichte v nationale küchen Rumänien, Bulgarien, Italien und natürlich Russland. Dieses gesunde, leicht verdauliche Gericht wird nicht nur von denen geschätzt, die nicht wissen, wie man Maisbrei kocht, damit er nicht anbrennt und sich nicht in einen geleeartigen Klumpen verwandelt. Versuchen wir, die Regeln für die Zubereitung eines solchen herauszufinden gesundes Frühstück oder Abendessen.

Maisgrütze ist ein mit Eisen, Siliziumverbindungen, Aminosäuren, vielen Vitaminen und Ballaststoffen gesättigtes Produkt, das hilft, Zerfallsprodukte aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Außerdem sind Maisgrütze sehr kalorienarm (337 Kalorien / 100 g). Und selbst mit Butter fügt Brei nicht viele Kalorien hinzu Tagesrate... Für ältere Menschen und Kleinkinder, die einen besonderen Bedarf haben, den Mineralstoffmangel auszugleichen, empfehlen sich Gerichte aus Maisgrieß, insbesondere Haferbrei mit Wasser oder Milch.

Kochfunktionen

Maisgrieß kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die Rezepte unterscheiden sich vor allem darin, wie das Gericht zubereitet wird - in Wasser oder in Milch. Porridge kann als Beilage für . gekocht werden Fleischgerichte oder fügen Sie Zucker oder Trockenfrüchte hinzu, machen Sie unabhängige Option gesundes Frühstück oder Abendessen. Darüber hinaus kann Brei in einem Topf gekocht, im Ofen gedämpft, verwendet werden Mikrowelle oder ein langsamer Kocher. Die Hauptsache ist, dass das Müsli nicht feucht wird, sonst hilft nichts, den ranzigen Geschmack des Gerichts loszuwerden.

Der einfachste und einfachste Weg, einen hellen, "fröhlichen" Brei zu genießen, besteht darin, das Rezept auf dem Wasser anzuwenden.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Getreide;
• 4,5 EL gefiltertes Wasser;
• ½ TL Salz;
• 100 g leicht gesalzene Butter.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Körner unter einem Wasserstrahl (kalt).
2. Wir schicken es in eine dickwandige Schüssel.
3. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, reduzieren.
4. Wir lassen es 15 Minuten auf dem Herd und schalten es aus.
5. Mit Öl abschmecken.
6. Wir wickeln den Brei gut mit einer Decke oder einem Handtuch ein und legen ihn an einen warmen Ort, um ihn zu erreichen.

Leckeres Porridge aus Maisgrütze mit Milch

Manche Hausfrauen sind verwirrt, wenn ihnen Maiskörner in die Hände fallen: Sie wissen nicht, wie man Brei zubereitet, um ein delikates und aromatisches Gericht zu erhalten, und sie finden keine Zeit, "Großmutters Rezepte" zu studieren. In der Zwischenzeit ist es nicht schwer, leckeren und gesunden Brei zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Maisgrieß;
• 2,5 EL Wasser;
• 2 EL. fette Milch;
• 75 g Butter;
• 2-3 St. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Tisch salz.

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Müsli und schicken es in die Pfanne.
2. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter Rühren 15 Minuten brennen lassen.
3. Milch in einem separaten Behälter aufkochen.
4. Gießen Sie es in den Brei, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie und kochen Sie weitere 30 Minuten.
5. Den Brei servieren und mit Butter vorwürzen.

Dieses Rezept kann mit der Mikrowelle beschleunigt werden.

Vorbereitung:

1. Das Müsli in einen Topf mit kochendem Wasser geben, so dass der Flüssigkeitsspiegel 3-4 cm über dem Müslispiegel liegt.
2. Wir schicken das Gefäß für 3 Minuten in die Mikrowelle.
3. Rühren Sie den Brei um und schalten Sie den Ofen erneut für 3 Minuten ein.
4. Den Brei mit gekochter Milch übergießen, süßen, salzen und weitere 10 Minuten kochen.
5. Das fertige Gericht mit Öl würzen.

Im Osten werden Maisgrütze mit verschiedenen Trockenfrüchten und Gewürzen zubereitet. In unserer Gegend enthält dieses Rezept Milch und Trockenfrüchte. Es ist jedoch besser, die Zubereitung des Gerichts dem Ofen anzuvertrauen - dann ist der Brei reichhaltiger und aromatischer.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Getreide;
• 3 EL. Milch;
• 2,5 EL gefiltertes Wasser;
• 150 g getrocknete Aprikosen;
• 150 g Rosinen;
• 150 g Butter (Butter);
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:

1. Getrocknete Aprikosen in Scheiben schneiden, Rosinen dazu geben und kochendes Wasser in dieses "Duett" gießen, 5 Minuten halten.
2. In einem Topf Milch und Wasser mischen, anzünden und zum Kochen bringen.
3. Wir waschen die Maisgrütze mit Leitungswasser.
4. Das Müsli unter ständigem Rühren in einen Topf geben.
5. 15 Minuten kochen.
6. Wir verschieben den Brei in einen Topf (Gusseisen, Ton) und fügen Butterstücke und Trockenfrüchte hinzu.
7. Wir heizen den Ofen auf 100 Grad vor, stellen den Topf mit einem Deckel ab und gehen 30 Minuten lang auf. Den Brei heiß servieren.

Kochen Sie ein bekanntes Gericht mit Kürbis in einem Slow Cooker

Multicooker-Liebhaber können das tun leckeres Gericht mit seiner Hilfe Kürbis zum Müsli hinzufügen. Achten Sie nur darauf, zu überprüfen, wie viel Maisbrei gekocht werden soll.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Getreide;
• 2 EL. gefiltertes Wasser;
• 2,5 EL Milch mit niedrigem Fettanteil;
• 350 g frischer Kürbis;
• 70 g leicht gesalzene Butter;
• Kristallzucker, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen den Kürbis, spülen ihn mit Wasser ab und schneiden ihn in Würfel.
2. Kürbisstücke in die Schüssel des Multikochers geben, Müsli, Zucker und zuvor gewaschenes Salz darüber gießen.
3. Wir fügen Wasser und Milch hinzu.
4. Wir wählen die Funktion "Milchbrei", stellen die Zeit auf 30 Minuten ein.
5. Nach dem Ende des Garvorgangs sollte der Brei in eine Decke gewickelt und 15 Minuten lang gehen gelassen werden.
6. Vor dem Servieren Öl hinzufügen.

Zu beachten ist, dass der Kürbisbrei eine ziemlich flüssige Konsistenz hat. Daher kann es einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden - das Gericht brennt nicht.

Porridge mit Preiselbeeren für Kinder

Die, denen es nicht nur wichtig ist gesundes Essen, aber auch ausgefallene Geschmackskombinationen liebt, wird das Rezept für Maisbrei mit Preiselbeeren sicher zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Getreide;
• 3 EL. Gekochtes Wasser;
• 100 g Preiselbeeren;
• 4 EL. l. Sahara;
• ½ TL Salz;
• 2 EL. l. Pflanzenöl(Olive).

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Öl in eine spezielle Auflaufform.
2. Wir waschen die Grütze und schlafen in der Form ein.
3. Zucker, Salz, Preiselbeeren, Wasser und Milch hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen.
4. Wir legen das Formular in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen.
5. 30 Minuten goldbraun kochen.

Tricks, um ein leckeres Gericht zu kochen

Damit der Maismehlbrei geschmacklich nicht enttäuscht und Aussehen, ist es nützlich, einige der Tricks erfahrener Köche zu berücksichtigen:

• damit der Brei nicht in der Pfanne verbrennt, muss er ständig gerührt werden;
• utensilien zum Kochen von Maisgrieß sollten einen dicken Boden haben - dann klebt das Gericht nicht an den Wänden und am Boden;
• zu dicke Konsistenz kann nicht nur mit Milch verflüssigt werden: Joghurt oder Fruchtpüree reichen aus;
• Wenn der Brei als Beilage zu Fleisch in Wasser gekocht wird, ist es gut, ihn mit Zwiebelbraten oder Tomatensauce zu ergänzen.

Jedes Rezept ist gut, weil es ergänzt werden kann. Nachdem Sie Ihre Antwort auf die Frage, wie man Maisbrei kocht, gefunden haben, sollten Sie sich nicht damit aufhalten, sondern versuchen verschiedene Wege bereichert den Geschmack davon gesundes Gericht... Außerdem passt gesunde Grütze zu vielen „Begleitern“.

Die Maisgrütze gründlich abspülen, gesalzenes und / oder gesüßtes kochendes Wasser in einen Topf geben. Rühren, unter gelegentlichem Rühren kochen. Dann Öl in den Brei geben und weiter kochen.

Maisgrütze in Beuteln kochen.

Wie man Maismehlbrei kocht

Produkte für Brei
Für 2 Portionen
Maisgrieß - 1 Glas
Flüssigkeit (Milch und Wasser im gewünschten Verhältnis) - 3 Gläser für dichten Brei, 4-5 Gläser für Flüssigkeit
Butter - 3 cm Würfel
Zucker - 1 gerundeter Teelöffel
Salz - ein viertel Teelöffel

Wie man Maismehlbrei kocht

• Maisgrieß in ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser waschen, dann abtropfen lassen.
• Milch in einen Topf geben, auf niedriger Stufe erhitzen, aufkochen und die Hitze ausschalten.
• Wasser in einen anderen Topf gießen, anzünden, salzen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Maisgrieß hinzufügen, bei schwacher Hitze ohne Deckel 5 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
• Gekochte Milch zu den Maisgrieß geben, mischen und 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren. Einen Butterwürfel in den gekochten Brei geben, Zucker hinzufügen und mischen.
• Nach dem Kochen wird empfohlen, den Maisbrei 15 Minuten lang in eine Decke zu wickeln, damit er verdunstet.

In Maisbrei als Ergänzungen Sie können getrocknete Aprikosen, Rosinen, gehackte Pflaumen, geriebener Kürbis, Joghurt, Marmelade, Vanillezucker... Wenn der Brei zum Abendessen angeboten wird, können Sie Gemüse und gekochtes Fleisch hinzufügen.

Um Brei ohne Milch zu kochen, reicht es aus, einen Teil davon durch die gleiche Menge Wasser zu ersetzen.

Wie man Maismehlbrei in einem Slow Cooker kocht
Gießen Sie die gewaschenen Maisgrütze in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz und Öl hinzu. Milch und Wasser einfüllen, umrühren, 30 Minuten im Modus "Milchbrei" kochen, dann 20 Minuten im Modus "Erhitzen" zum Verdampfen oder einfach den Multicooker-Deckel für einige Minuten nicht öffnen.

Wie man Maisbrei in einem Wasserbad kocht
Gießen Sie Maisgrieß in einen Behälter für Getreide, gießen Sie Milch und Wasser ein und stellen Sie eine halbe Stunde in einen Wasserbad. Dann den Brei salzen und süßen, Öl hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen.

Wenn Sie grob gemahlene Maisgrütze haben, die nicht gut kochen, können Sie diese in einer Kaffeemühle oder einer Küchenmühle mahlen, sie kocht schneller.

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Was zu Maisbrei hinzufügen?
Maisbrei kann durch Zugabe von Kürbis, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Äpfeln, getrockneten Pfirsichen, Ananas in Dosen oder Pfirsiche. Wenn du herzhaften Maisbrei möchtest, kannst du ihn mit Käse, Tomaten und Feta-Käse zubereiten.

Kaloriengehalt von Maisgrieß- 337 kcal / 100 Gramm.

Nutzen Maisgrieß wegen eine große Anzahl Vitamine der Gruppe A, B, E, K und PP, Silizium und Eisen sowie das Vorhandensein der beiden wichtigsten Aminosäuren in der Zusammensetzung - Tryptophan und Lysin. Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt entzieht es dem Körper Giftstoffe und befreit den Darm von Fäulnisprodukten.

Haltbarkeit von Maisgrieß- 24 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.

Haltbarkeit von Maisbrei- 2 Tage im Kühlschrank.

Kosten für Maisgrieß ab 40 Rubel / 1 Kilogramm (durchschnittliche Kosten in Moskau für Juni 2017).

Kochverhältnis für Maisgrütze
Beim Kochen nimmt das Volumen von Maisgrieß um das 4-fache zu, sodass 4 Teile Wasser zu 1 Teil der Körner hinzugefügt werden.

Ideal Topf zum Kochen von Maisgrieß- mit dickem Boden.

Fertiger Maisbrei wird sehr weich und dick. Wenn der Brei zu dick ist, können Sie ihn mit Milch oder Sahne übergießen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Für ein Glas Maisgrieß - 2,5 Gläser Milch oder Wasser, einen Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz. Butter- 1 kleiner Würfel. Also in einem Topf unter ständigem Rühren kochen.

In einem Multikocher- für 1 Tasse Maisgrieß 3,5 Tassen Milch oder Wasser. Modus "Milchbrei" für 20 Minuten, dann - "Aufwärmen" für 10 Minuten. Oder Sie können die " Buchweizen„20 Minuten lang.

In einem Doppelkessel- wie in einem Topf eine halbe Stunde kochen.

Schauen Sie sich klassische Rezepte für Maismehlbrei an und wie man Maismehlbrei zubereitet.
Es gibt viele Arten von Maiskörnern, aber in Geschäften wird poliert verkauft - dies sind zerkleinerte Maiskörner, die zuvor poliert wurden. Auf Packungen mit poliertem Mais wird oft eine Zahl geschrieben - von 1 bis 5 bedeutet dies die Größe des Mahlguts. 5 ist die kleinste, es ist am schnellsten zu kochen, 1 ist die größte, das Kochen dauert länger.