Schritt 1: Bereiten Sie das Wasser vor.

Zunächst bereiten wir gereinigtes Wasser vor. In einen kleinen Topf gießen, aufsetzen mittleres Feuer und kochen für 2 - 3 Minuten.

Danach vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen und an einen kühleren Ort bringen: Keller, Keller oder Kühlschrank. Da es sich um ein Sommergericht handelt, muss die Flüssigkeit vollständig gekühlt werden!

Schritt 2: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Gleichzeitig die Kartoffeln mit einer Küchenbürste waschen. Dann geben wir es in einen tiefen Topf und füllen es mit normalem fließendem Wasser, so dass es über dem Niveau der Knollen liegt 10 - 12 Zentimeter, und auf mittlere Hitze stellen.

Nach dem Kochen Kartoffeln mit Schale kochen 20 - 25 Minuten. Überprüfen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Bereitschaft mit einer Tafelgabel. Der Reihe nach führen wir seine Zähne in jede Knolle ein, wenn sie ohne Druck eintreten, ist das Gemüse fertig. Mit einem Schaumlöffel die Kartoffeln in eine Schüssel geben und auf Solltemperatur abkühlen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Hühnereier vor.

Zusammen mit den Kartoffeln kochen Hühnereier. Ich habe sie in einen tiefen Topf gegeben. Wir fügen dort auch ein paar Esslöffel Salz hinzu, gießen 9% Essig und kaltes fließendes Wasser ein, die Flüssigkeit sollte über dem Niveau des Produkts liegen 5 - 7 Zentimeter.

Dann stellen wir den Topf auf mittlere Hitze und kochen nach dem Kochen hart gekochte Eier 10 - 12 Minuten. Dann geben wir sie in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel und kühlen sie ab.

Schritt 4: Bereiten Sie die restlichen Produkte vor.

Während die gekochten Produkte abkühlen, bereiten wir die restlichen wichtigen Zutaten vor. Öffnen Sie mit Hilfe eines Blechschlüssels ein Glas Erbsen, werfen Sie den Inhalt in ein Sieb und lassen Sie es stehen 5 - 6 Minuten den Rest der Marinade abtropfen lassen. Gib die Erbsen dann in eine separate Schüssel.

Danach schneiden wir die Wurzeln von Frühlingszwiebeln und Radieschen, die Spitzen auf beiden Seiten der Gurke ab und entfernen die Stiele von Petersilie und Dill. Spülen Sie sie dann gründlich unter fließendem, kaltem Wasser ab.

Das Gemüse mit Küchenpapier abtrocknen und in eine tiefe Schüssel geben. Wir schütteln überschüssige Flüssigkeit vom Gemüse ab, legen sie nacheinander auf ein Schneidebrett, hacken fein und arrangieren sie in separaten Schüsseln: Zwiebeln in einer, Petersilie und Dill in einer anderen.

Wir legen auch Schinken und alle Produkte, die zum Anrichten benötigt werden, auf den Küchentisch.

Schritt 5: Okroshka auf dem Wasser kochen.

Nachdem die Eier und Kartoffeln abgekühlt sind, können Sie mit der letzten Phase der Zubereitung der Suppe fortfahren. Kartoffeln von der Haut befreien, auf ein Schneidebrett legen und in Würfel schneiden.

Die Haut vom Schinken entfernen und ihn auf die gleiche Weise schneiden.

Wir schicken diese Scheiben zusammen mit grünen Erbsen in eine tiefe Pfanne.

Danach hacken wir Gurken und Hühnereier, die aus der Schale geschält wurden.

Radieschen in halbe Ringe oder Viertel schneiden.

Und wir schieben sie mit den restlichen Produkten zusammen mit Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel.

Wir würzen die Mischung aus gehackten Produkten nach Belieben mit Salz, schwarzem Pfeffer, Sauerrahm und Senf.

Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Stellen Sie als nächstes gekühltes Wasser auf den Tisch und fügen Sie es nach Geschmack hinzu Zitronensäure oder frisch gepresster Saft dieser Zitrusfrucht, mischen Sie alles und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in eine fast fertige Okroshka.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen 30 Minuten- das Gericht muss aufgegossen werden! Dann mit einer Schöpfkelle duftend gießen, kalte Suppe chik auf tiefen Tellern anrichten und am Tisch servieren.

Schritt 6: Okroshka auf Wasser servieren.

Okroschka auf dem Wasser ist eine Sommersuppe, die nach dem Kochen aufgegossen und kalt serviert wird. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie Brotscheiben und auf Wunsch eine zusätzliche Portion Sauerrahm oder Mayonnaise anbieten. Genießen!
Guten Appetit!

Anstelle von Sauerrahm können Sie mit Kefir gemischtes Wasser im Verhältnis 1: 1 verwenden;

Frühlingszwiebeln ersetzen - Zwiebeln;

Auf Wunsch kann der Schinken durch gekochtes Rindfleisch sowie Brühwurst ersetzt werden;

Sehr oft wird vor dem Schneiden von Gurken und Radieschen die obere harte Hautschicht entfernt.

Es wird angenommen, dass Okroschka eine reine Sommersuppe ist, ein kalter und erfrischender erster Gang. Aber wir lieben Okroshka so sehr, dass wir es das ganze Jahr über kochen, egal ob es ein frostiger Winter oder ein heißer Sommer ist. Besonders häufig erscheint Okroshka nach diesem Rezept auf unserem Tisch, das Wasser, Sauerrahm und Zitrone zum Dressing verwendet Brühwurst ersetzt durch ein leckeres Serveal. Ich hoffe, dass Ihnen diese Okroschka auch gefallen wird.

Also, um Okroshka auf Wasser mit Servelat zuzubereiten, bereiten Sie vor: Wurst, Kartoffeln, Eier, Gurken, Frühlingszwiebeln, Dill, Wasser, Sauerrahm, Salz, Zitronensäure. Kochen Sie Kartoffeln mit Schale und hartgekochte Eier. Nachdem diese Lebensmittel abgekühlt sind, reinigen Sie sie. Eier und Kartoffeln in sehr kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Wurst. Gib die Gurken und die Wurst in die Pfanne mit den Kartoffeln und Eiern.

Zwiebel und Dill abspülen, hacken, das Gemüse mit gehacktem Essen in die Pfanne geben.

Fügen Sie in derselben Pfanne ein Glas fette Sauerrahm hinzu, fügen Sie Salz und Zitronensäure hinzu, um zu schmecken.

Füllen Sie nun alles mit kaltem, gekochtem, abgesetztem Wasser. Mischen Sie die Okroschka und kühlen Sie sie für mindestens ein paar Stunden.

Beschreibung

Okroschka auf dem Wasser ist ein traditionelles Essen Slawische Küche. Es wird von belarussischen, russischen und ukrainischen Hostessen vorbereitet. Dieses Gericht ist sehr einfach und braucht nicht viel Zeit für die Zubereitung.

Die Basis von Okroshka ist Gemüse, obwohl die Zugabe von Pilzen, Fleisch und Fisch akzeptabel ist. In diesem Fall wird das klassische Rezept für dieses Gericht verändert und es erhält leicht unterschiedliche Geschmacksrichtungen, die es im Allgemeinen nicht verderben, sondern eher das Gegenteil.

Okroshka gehört zu den ersten Gängen in der Kategorie der kalten Suppen. Obwohl es sich leicht in einen Salat verwandeln lässt. Dazu müssen Sie es nur mit Mayonnaise füllen und kein Wasser, Kwas oder andere herkömmliche Füllflüssigkeiten hinzufügen.

Dieses Gericht ist besonders im Sommer relevant, da es kalt serviert wird.

Nehmen Sie an unserer Studie teil einfaches Rezept von Schritt für Schritt Fotos und Sie können einfach und schnell kochen lernen klassische Ausführung okroschka an Mineralwasser!

Zutaten

• 
  (500 g)
• 
  (200g)
• 
  (30 g)
• 
  (30 g)
• 
  (1 Teelöffel)
• 
  (1/4 TL)
• 
  (5 Stücke.)
• 
  (300 g)
• 
  (30 g)
• 
  (200g)
• 
  (1/2 TL)
• 
  (1000ml)

Kochschritte

In der Anfangsphase der Zubereitung von Okroshka müssen wir Kartoffeln (in ihren Uniformen) sowie hartgekochte Eier kochen. Nachdem die Kartoffeln und Eier fertig sind, müssen sie gekühlt und geschält bzw. geschält werden.





Jetzt müssen Sie die Gurken in kleine Würfel schneiden. Wenn die Gurken bitter sind, müssen sie zuerst geschält werden.



Radieschen in halbe Ringe schneiden. Vergessen Sie nicht, dass alle Bestandteile von Okroshka fein gehackt werden sollten! Deshalb machen wir Radieschenscheiben dünn. Auch in diesem Stadium müssen wir die Frühlingszwiebel hacken.



In Scheiben geschnittene Salzkartoffeln kleine Würfel, etwa das gleiche wie bei Gurken. Als nächstes hacken wir Petersilie und Dill (wir entfernen die harten Stiele).



Jetzt müssen wir uns mit dem Hacken von Eiern befassen. Wenn möglich, sollten sie auch in kleine Würfel geschnitten und dann zu dem bereits gehackten Gemüse und den Kräutern gegeben werden.



Wir machen Dressing für unsere Okroschka. Dazu brauchen wir Senf, Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer. All das muss gut gemischt werden!

Okroshka sollte unmittelbar vor dem Servieren auf dem Tisch mit Dressing versetzt werden.



Okroschka mit Mineralwasser aufgießen und 30 Minuten ziehen lassen. Sie können dieses Gericht auch weiter kühlen.



Jetzt ist unsere Okroschka auf Mineralwasser fertig!

Guten Appetit!!!

Okroshka ist eine kalte Suppe, die zu jeder Jahreszeit beliebt ist. Es kann nur mit Gemüse oder mit Zusatz von Fleischprodukten zubereitet werden - mager gekochtes Fleisch, Wurst, Schinken.

Okroshka kann auf Kwas, Kefir, Sauerrahm sein. Liebhaber des würzigen Geschmacks machen es auf Mayonnaise.

Feinheiten des Kochens

• Für solche Okroschka nehmen sie ein Standardgemüse: Kartoffeln, Radieschen, Gurken, Kräuter. Sie legen auch hartgekochte Eier. Die Art des Schneidens beeinflusst den Geschmack von Okroshka. Alle Gemüse sollten in gleiche Stücke fein gehackt werden.
• Gurken und Radieschen können gerieben werden. Der Saft dieses Gemüses vermischt sich mit der flüssigen Komponente der Okroschka und verbessert ihren Geschmack.
• Zum Auftanken wird die Verwendung empfohlen klassische Mayonnaise ohne Zusätze.
• Damit es sich gut in Okroshka auflöst, wird es zuerst mit gehackten Produkten gemischt und erst dann mit Wasser gegossen. Wenn Sie Mayonnaise in eine fertige Okroschka geben, vermischt sie sich nicht, sondern schwimmt in Form kleiner Stücke und verdirbt Aussehen Teller.
• Wasser für Okroshka wird nur gekocht verwendet. Daher müssen Sie es vorher kochen und im Kühlschrank abkühlen.
• Um eine angenehme Säure hinzuzufügen, wird Zitronensäure in Okroshka gegeben, Zitronensaft oder Essig. Würziger Geschmack gibt es Senf, der mit Mayonnaise zusammengestellt wird.
• Okroshka wird sofort in einem Topf zubereitet, damit es Zeit zum Brühen hat. Wird es vorab zubereitet – zum Beispiel für das bevorstehende Festmahl – werden die Produkte geschnitten, in einem Topf gemischt und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt. Sie salzen nicht. 1-2 Stunden vor dem Servieren Mayonnaise, Salz, Gewürze dazugeben und alles verdünnen kaltes Wasser auf die gewünschte Dichte. Anstelle von Wasser kann auch Mineralwasser verwendet werden.

Okroshka mit Wurst auf dem Wasser mit Mayonnaise

Zutaten:

• Brühwurst - 300 g;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Eier - 4 Stück;
• frische Gurken - 3 Stk .;
• Dill und Petersilie - jeweils mehrere Zweige;
• provenzalische Mayonnaise - 200 g;
• wasser - 1,5-2 l;
• salz - nach Geschmack;
• Zitronensäure - 1/4 TL.

Kochmethode

• Kartoffeln vorher kochen. Abkühlen. In kleine Würfel schneiden.
• Eier waschen. In einen Topf mit kochendem Wasser tauchen und 10 Minuten kochen. In kaltes Wasser geben und kalt stellen. Hacken Sie sie mit einer Gabel oder schneiden Sie sie mit einem Messer.
• Gurken waschen. Wenn die Schale bitter ist, schneiden Sie sie unbedingt ab. Gurken in Würfel schneiden.
• Schneiden Sie die Wurst in die gleichen Würfel.
• Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln hacken.
• Alle Zutaten in einen Topf geben. Mayonnaise hineingeben. Aufsehen. Gießen Sie nun allmählich Wasser ein und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um. Okroshka auf die gewünschte Dichte bringen. Erst jetzt Salz und Zitronensäure hinzugeben. Nochmals umrühren. Legen Sie die Okroschka für eine Stunde in den Kühlschrank.

Okroshka-Fleisch auf dem Wasser mit Mayonnaise

Zutaten:

• gekochtes Rindfleisch - 300 g;
• Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
• frische Gurken - 4 Stück;
• Eier - 6 Stück;
• Dill - mehrere Zweige;
• Mayonnaise - 200 g;
• Salz;
• Senf - 1 TL;
• Essig - nach Geschmack;
• Wasser - 1,5-2 Liter.

Kochmethode

• Das Fleisch vorher kochen. Direkt in der Brühe abkühlen, sonst wird es dunkel und mit einer braunen Kruste bedeckt. In dünne Streifen schneiden.
• Hartgekochte Eier kochen. In kaltem Wasser abkühlen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit einem Messer oder einer Gabel hacken.
• Das Eigelb in eine Schüssel geben. Senf hinzufügen, etwas Mayonnaise. Alles gut zu einer glatten Paste verrühren.
• Gurken in Streifen schneiden oder auf einer mittleren Reibe reiben.
• Die Zwiebel in Ringe schneiden. Mit einer Prise Salz einreiben.
• Den Dill hacken.
• Fleisch, Eier, Zwiebeln und Gurken in einen Topf geben. Senfmischung zugeben. Mit Mayonnaise würzen. Mischen Sie alles. Mit gekühltem Wasser aufgießen. Essig hinzufügen. Nochmals umrühren. Versuchen Sie es mit Salz.
• Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Gemüse-Okroshka auf dem Wasser mit Mayonnaise

Zutaten:

• kartoffeln - 4 Stk .;
• frische Gurken - 3 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• eier - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebel - ein kleiner Haufen;
• Dill - mehrere Zweige;
• Salz;
• Mayonnaise - 200 g;
• wasser - 1,5-2 l;
• Rettich - 3 Stk.

Kochmethode

• Kartoffeln "in Uniform" kochen. Abkühlen. Haut entfernen. In kleine Würfel schneiden.
• Karotte säubern. Schweißen. Unter fließendem Wasser abspülen kaltes Wasser. Im Kühlschrank abkühlen. Schneiden Sie wie eine Kartoffel.
• Eier in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen. Schale abziehen. Mit einem Messer hacken.
• Gurken und Radieschen in kleine Würfel schneiden oder auf einer mittleren Reibe reiben.
• Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Grüns hacken.
• Alle Produkte in einen Topf geben. Mayonnaise hinzufügen. Aufsehen.
• Unter Rühren portionsweise Wasser zugießen. Okroshka auf die gewünschte Dichte bringen. Salz. Essig hinzufügen. Nochmals umrühren.

Hinweis an den Eigentümer

• Kartoffeln, Eier und Fleisch werden nur gekühlt in Okroschka gegeben, sonst kann es schnell sauer werden.
• Rettich kann durch grünen Rettich ersetzt werden. Es muss geschält, gewaschen und dann auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Senf wird solchen Okroshka nicht zugesetzt, da Rettich bereits einen ausgeprägten scharfen Geschmack hat.

Wir bieten ein Rezept an Okroschka auf dem Wasser". Es klingt zwar nicht sehr appetitlich, aber Okroshka auf dem Wasser besticht durch seinen ursprünglichen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Schließlich wird Okroshka nicht mit reinem Wasser gewürzt, sondern mit Abkochungen unter Zusatz von Wasser oder Säften, auch mit dessen Zugabe, und das ist eine ganz andere Sache, der Geschmack ist einfach erstaunlich, über die Vorteile und es besteht keine Notwendigkeit zu sprechen, ist es offensichtlich.

Für Liebhaber von Okroshka auf dem Wasser ist es viel einfacher, es mit etwas Fantasie aus dem Kühlschrank zuzubereiten, und bitte, das kulinarische Meisterwerk ist fertig zum Verzehr.

Als Meisterwerk ist es keineswegs übertrieben, Okroshka auf Wasser ist eine Einheit von Geschmack und außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteilen, die durch Jahrhunderte der Volksweisheit geschaffen wurde. Wenn es nicht so wäre, wäre es natürlich nicht in die Klassiker der Küche eingegangen, Okroshka auf dem Wasser hat in unseren Tagen zahlreiche Ergänzungen und Modifikationen erfahren, von denen alle und Okroshka nur profitierten, als kulinarische Erfindung und Verbraucher, wie Menschen, die an ihre Gesundheit denken.

Vor allem, wenn dieser Organismus von allen Arten von Hamburgern und anderem schädlichen Trockenfleisch sowie einem Übermaß an allem Gebratenen und Fettigen unmöglich gequält wird. Man kann sich vorstellen, wie er sich über einen solchen Gesundheitsbalsam wie Okroshka auf Wasser freuen wird und seine Dankbarkeit keine Grenzen kennt.

Mit regelmäßiger solcher Ernährung wird es wie aus dem Nichts zusätzliche Kraft und gute Laune geben, und es wird überraschend bergauf gehen, wie sie sagen, leicht und einfach. Und die Erklärung - dann "liegt an der Oberfläche", als bessere Ernährung, desto mehr Vitalität und desto besser die Gehirnaktivität, die Durchblutung und damit der geschäftliche Erfolg. In dieser unserer Welt der kausalen Beziehungen gibt es also eine Kette von Dividenden aus der vernünftigen und korrekten Verwendung von Lebensmitteln, wie z. B. Okroschka auf Wasser.

Okroshka auf dem Wasser kann Fleisch, Fisch und Gemüse sein, und jeder hat ein ganzes Arsenal an Rezepten aller Art. Zu dieser Vielfalt sollte man die eigenen Fantasien der Hausfrauen hinzufügen, was absolut richtig und praktisch ist, denn Okroschka-Rezepte können grundsätzlich nicht streng sein, dies würde ihrem vom Volk geschaffenen „demokratischen Geist“ widersprechen.

Okroshka auf Wasserfleischrezept

Zutaten:

• Frische Tomaten - 400 g,
• Rüben - 400 g,
• Rindfleisch - 250 g,
• Kartoffeln - 2 Stk.,
• frische Gurken - 2 Stk.,
• Pastinaken - 2 Stk.,
• Süße Paprika- 3 Stk.,
• eier - 2 Stk.,
• Frühlingszwiebeln - 100 g,
• Estragon,
• Senf,
• Sauerrahm.

Kochen:

1. Dieses Rezept für Okroschka auf Wasser wird mit Rinderfilet zubereitet, aber mit großem Erfolg können Sie sehr schmackhafte Okroschka mit vom Knochen geschnittenem Fleisch sowie mit Innereien, Leber oder Zunge zubereiten. Es ist durchaus möglich, Okroschka mit den im Rezept angegebenen Zutaten auf Wasser zuzubereiten, aber verwenden Sie zusätzlich zu Fleisch Schinken oder Hühnerfleisch.
2. Wenn Sie an einem heißen Sommertag eine solche Okroschka zubereitet haben, wird Ihre Familie sowohl satt als auch zufrieden sein, denn das Essen von Fleisch in der Hitze erfordert viel Arbeit, und mit Okroschka auf dem Wasser ist alles einfach und nicht aufdringlich.
3. Zunächst bringen wir das Fleisch zum Kochen, vergessen nicht, zu salzen und den Schaum zu entfernen, wir kochen auch die Pastinaken, Kartoffeln und Eier zusammen, dann kühlen wir alle gekochten Zutaten gründlich ab und greifen auf die Dienste eines Kühlschranks zurück. Wir backen die Paprika entweder im Ofen oder in der Mikrowelle ganz, dann reinigen wir sie nach dem Abkühlen von den Samen und schneiden sie in Würfel.
4. Wir bereiten sofort ein Gericht zu, in dem wir unsere Okroschka auf dem Wasser sammeln, in dieses Gericht und die gehackte Paprika geben. Während die gekochten Zutaten abkühlen, bereiten wir die Füllung aus Wasser und einer Mischung aus Tomatensaft mit Rote-Bete-Saft zu, die dafür gewaschen werden reife Tomaten halbieren und salzen, um den Saft besser trennen zu können.
5. Als nächstes drücken Sie den Saft aus den Tomaten, mit einem Entsafter oder auf andere Weise, reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe und drücken Sie auch den Saft aus. Den nach dem Auspressen der Säfte verbleibenden Kuchen mit 1 Liter Wasser aufgießen und 15 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abkühlen, filtern und mit einer Mischung aus Rüben- und Tomatensäften mischen.
6. Unsere Füllung für Okroshka auf dem Wasser ist fertig, jetzt füllen wir das gekochte Gericht weiter mit gehackten Zutaten. Das gekühlte Fleisch in Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe, frischen Gurken und Pastinaken reiben, in Streifen schneiden, alles zu den restlichen Zutaten geben.
7. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schneiden Sie es in Streifen, mahlen Sie das Eigelb mit Senf und fügen Sie Sauerrahm hinzu, mischen Sie diese Masse mit sehr fein gehackten Frühlingszwiebeln und Estragon, mischen Sie alles mit den restlichen Produkten und gießen Sie alles mit dem Vorbereiteten Füllung. Alles sehr sorgfältig mischen und in Teller füllen, guten Appetit!

Okroshka auf Wassergemüserezept

Zutaten:

• Rübenspitzen - 500g,
• Sauerampfer - 200g,
• frische Gurken - 2 Stk.,
• Rettich - 1 Bund,
• eier - 3 Stk.,
• Weichkäse (Mozzarella) - 200 g,
• Schnittlauch,
• Dill,
• Sauerrahm,
• Senf.

Kochen:

Sicherlich hat jeder von den Vorteilen von Rübenspitzen gehört, aber nur wenige wissen, wo sie es verwenden sollen, bei der Zubereitung welcher Gerichte, hier ist die Antwort auf diese, die viele quält, die dies in ihre Ernährung aufnehmen möchten nützliches Produkt Ernährung. Und welchen Geschmack die Rübenspitzen dem damit zubereiteten Gericht verleihen, ist einfach fantastisch, und selbst in Kombination mit Käse und Sauerrahm ist es unmöglich, sich von solchen Speisen zu lösen.

1. Füllen Sie also die Rübenspitzen mit einem Liter heißes Wasser und 15 Minuten kochen, dann den gewaschenen Sauerampfer zerkleinern und zu den Rübenspitzen geben, weitere 10 Minuten kochen.
2. Danach nehmen wir das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen es einige Minuten in vorbereitetes kaltes Wasser, drücken es dann leicht zusammen und passieren einen Fleischwolf. Dann kombinieren wir die resultierende Masse mit einer gekühlten Brühe, unsere Füllung ist fertig.
3. Eier kochen, abkühlen lassen und das Eiweiß vom Eigelb trennen, in Ringe schneiden und in einen Behälter zum Kochen von Okroschka auf dem Wasser geben, wir schicken auch Radieschen, frische Gurken, in dünne Ringe geschnitten. Wir schneiden den Käse in kleine Würfel oder, wenn es sich um Mozzarella handelt, brechen wir kleine Stücke beliebiger Form ab. Frühlingszwiebel und Dill fein hacken, hineingießen gemeinsames Gericht, fügen Sie saure Sahne und Senf hinzu und gießen Sie die vorbereitete Füllung ein.

Okroschka auf dem Wasser

Okroshka auf dem Wasser ist ein großartiges erfrischendes Gericht, das in der Sommerhitze unverzichtbar sein wird. Diese Sommersuppe wird nicht nur erfrischen, sondern auch perfekt sättigen, und Sie können nicht einmal über ihre Nützlichkeit sprechen. Es gibt viele Möglichkeiten, Okroshka zuzubereiten, sei es Kefir, Kwas oder Molke, dieser Geschmack wird in Ihrem Herzen bleiben. Heute verraten wir Ihnen ein einfaches Rezept - das ist Okroshka auf dem Wasser.

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Radieschen - 2 Stk .;
• Brühwurst - 300 g;
• Schinken - 200 g;
• Schnittlauch und Dill - in einem Bündel;
• Gekochtes Wasser - 1,5 l;
• Sauerrahm - 1 EL. ein Löffel;
• Zitronensäure - 1/3 Teelöffel;

Wie man Okroshka auf Wasser kocht:

Schauen wir uns genauer an, wie man Okroshka auf Wasser kocht.

1. Eier und Kartoffeln kochen.
2. Alles Gemüse, Schinken und Wurst in kleine Würfel schneiden, Dill und Kräuter fein hacken.
3. Geben Sie alles, was Sie für Okroschka brauchen, in einen Topf, füllen Sie alles mit Wasser, fügen Sie saure Sahne, Zitronensaft und Salz hinzu.
4. Schicken Sie die Okroschka für einige Stunden in den Kühlschrank und gießen Sie sie dann in Teller.

Okroshka auf dem Wasser ist fertig! Allen einen guten Appetit!

Rezept für Okroschka auf Wasser mit Mayonnaise

Manchmal kommt man aufs Land, und für Okroshka scheint alles da zu sein, außer dem Wichtigsten - Kwas und Kefir. Und was machen? Verzichten Sie an einem heißen Sommertag nicht auf ein solches Vergnügen. Und dann kommt Mayonnaise zur Rettung.

Und obwohl viele gegen einen solchen Ersatz sind, beginnen sie, sobald es um Mayonnaise geht, sofort mit den Händen zu winken, sagen sie - falsch, sehr befriedigend und so weiter ...

Aber nach dem Probieren des gekochten Gerichts verschwinden alle Einwände sofort und sie fordern weitere Ergänzungen.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch oder Wurst - 300 gr
• frische Gurke - 4 Stück (mittel)
• gekochte Kartoffeln - 4 Stk
• gekochtes Ei - 4 - 5 Stk
• Zitrone - 0,5 Stk
• Frühlingszwiebel - 100 gr
• Dill - 50 gr
• Petersilie - 50 gr
• Mayonnaise - 200 gr
• saure Sahne - 200 gr
• kaltes gekochtes Wasser - 2-2,5 Liter
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Für das Rezept können Sie entweder Wurst oder gekochtes Fleisch verwenden. Wenn Sie aus Wurst kochen, dann kaufen Sie nur gute Qualität. Dies wurde oben bereits diskutiert. Aus einer halbgeräucherten Wurst wird eine sehr leckere Okroschka. Wenn dies zur Hand ist, können Sie es daher gerne in die Tat umsetzen.

1. Gekochtes Fleisch oder im Kühlschrank gekühlte Wurst, oder Sie können beides zu gleichen Teilen verwenden, in Würfel geschnitten.

Jeder schneidet anders, aber ich schneide die Zutaten für Okroshka gerne nicht sehr groß. So ist der gesamte Schnitt besser mit flüssigem Dressing gesättigt, leicht fermentiert, und das Gericht selbst erweist sich als schmackhafter.

1. Gekochte Kartoffeln, Eier und Gurken in gleiche Würfel schneiden. Wenn die Gurke eine harte, zähe Haut hat, ist es besser, sie zuerst zu schälen.
2. Die Frühlingszwiebel hacken, die rauen Stiele vom Grün entfernen und hacken. Zerdrücken Sie die Frühlingszwiebeln leicht in Ihren Händen, aber versuchen Sie, ihre Form nicht zu sehr zu verlieren.
3. Alle Zutaten mischen und mischen, mit Salz abschmecken.
4. Wenn Sie sofort alle Okroschka essen, fügen Sie Mayonnaise und saure Sahne hinzu, mischen Sie alles und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Dann die Mischung herausnehmen, auf Teller verteilen und jeweils bis zum gewünschten Dichtegrad mit kaltem Wasser aufgießen. Pressen Sie auch den Saft einer halben Zitrone aus. Mischen und essen.

Wenn Sie in Reserve kochen, müssen Sie nicht sofort mit Mayonnaise und Sauerrahm mischen. Bewahren Sie die zerkleinerte Mischung separat und Wasser, Sauerrahm und Mayonnaise separat auf.

Mischen Sie das alles am besten kurz vor der Verwendung. Sie müssen gründlich mischen, damit die ganze Mayonnaise und Sauerrahm später nicht in Klumpen in der Okroschka schwimmen.

1. Manchmal halten sie auch Zwiebeln und Kräuter getrennt und geben sie auch direkt in die Tasse, wenn Sie bereits essen. In diesem Fall wird angenommen, dass die Zwiebel einen unnötigen Geruch und Geschmack verleiht und daher im letzten Moment hinzugefügt wird.

Vielleicht so, wie man so schön sagt „nach Geschmack, nach Farbe …“ Mich persönlich stört kein zusätzlicher Geruch.

1. Manchmal wird Eis auch gefroren und Würfel werden direkt beim Servieren hinzugefügt. Am besten mit Schwarzbrot servieren frischer Knoblauch beissen.

Wie Sie bemerkt haben, werden im Rezept sowohl Mayonnaise als auch Sauerrahm verwendet. Aber im Allgemeinen können Sie, wenn Sie möchten, nur eine Mayonnaise verwenden. Aber in diesem Fall ist eine Zitrone erforderlich oder Sie können sie durch Wasser und Essig ersetzen.

Mischen Sie dazu eine kleine Menge kaltes gekochtes Wasser mit Essig und mischen Sie. Das Wasser sollte leicht säuerlich schmecken.

So sind wir auf das Rezept gekommen.

Okroshka auf dem Wasser mit Mayonnaise

Okroshka ist ein sehr einfaches Gericht, aber es ist unter den Slawen als ausgezeichnete kalte Suppe weit verbreitet sommer menü. Um das Rezept für diese Suppe zu diversifizieren, wurde es erfunden unglaublich viel Kochvariationen, bei denen einige Komponenten durch andere ersetzt werden und das Dressing unterschiedlich interpretiert wird, aber es muss sauer sein.

Okroshka auf dem Wasser mit Mayonnaise- dies ist nur eines der neuen Rezepte zum Kochen dieses Gerichts. Aufgrund der Mayonnaise in der Zusammensetzung wird es oft nicht empfohlen, diese Option zu kochen. Aber eine solche Okroschka hat einen etwas anderen Geschmack und viele bevorzugen sie. klassische Rezepte auf Kwas oder Kefir.

Eines der Geheimnisse beim Kochen von Okroschka auf Wasser ist das richtige Mischen von gehackten Zutaten mit Mayonnaise, damit keine Klumpen entstehen.

Was Sie für Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise brauchen:

• 1 groß frische Gurke oder 2 kleine;
• 2-3 Kartoffeln (mittelgroß);
• 300 g Hähnchenfilet (kann durch Brühwurst ersetzt werden);
• 3 Hühnereier;
• ein paar Stücke Frühlingszwiebeln;
• ein paar Zweige frischer Dill;
• Mayonnaise;
• Zitrone;
• Salz und optional eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Wie man Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise kocht?

1. Hähnchenfilet waschen, in Salzwasser weich kochen und in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln waschen, mit Schale weich kochen. Reinigen und in kleine Würfel schneiden.
3. Hühnereier waschen, in einen Topf mit Wasser tauchen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Zum Abkühlen mit kaltem Wasser auffüllen. Die gekühlten Eier schälen und in Würfel schneiden.
4. Waschen Sie die frische Gurke, wischen Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab und schneiden Sie sie in ähnliche Würfel wie die anderen Zutaten.
5. Frühlingszwiebelfedern und Dillzweige sortieren, unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
6. Alle zubereiteten Produkte in eine Schüssel geeigneter Größe geben, salzen und pfeffern.
7. Mayonnaise hinzugeben und gut vermischen.
8. Okroschka mit Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren die vorbereiteten Zutaten auf tiefen Tellern anrichten, mit vorgekühltem abgekochtem Wasser auffüllen. Den Saft der Zitrone auspressen und nach Belieben in die Schüsseln geben.

Guten Appetit!

Rezept für Wasser-Okroschka

Im Sommer fällt es dem Körper schwer, herzhafte, fetthaltige Speisen zu sich zu nehmen, es ist auf seine Art sogar schädlich. Bei der Hitze werden zum Beispiel leicht saure Suppen am besten vertragen, wie z.

Auf dieser Seite sehen wir uns das Rezept für Okroschka auf Wasser an, das Durst und leichten Hunger am besten stillt.

• 8 Stapel kaltes Wasser
• ⅓ Stapel. Sauerrahm
• 2 ½ Tisch l. Essig
• 2 ½ Teelöffel Salz
• 3 Tisch. Esslöffel gehackter Dill (frisch)
• ½ Stapel Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 450 gr. Arzt- oder Teewurst
• 4 mittel gekochte Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 3 hart gekochte Eier, auch gewürfelt
• 3-4 Gurken (in Würfel geschnitten)

Wie man kocht:

1. Kartoffeln und Eier 20-25 Minuten kochen (achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht kochen).
2. Kartoffeln und Eier in kaltes Wasser tauchen. Abkühlen.
3. Kartoffeln und Gurken häuten, Eier schälen. Alle Bestandteile der Okroschka in Würfel schneiden.
4. Kombinieren Sie in einem großen Topf oder einer Schüssel 8 Tassen kaltes Wasser und Sauerrahm.
5. Fügen Sie Essig und 2 ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack) hinzu.
6. Senden Sie als nächstes einen Behälter und 3 Esslöffel gehackten Dill und ½ Tasse Frühlingszwiebeln ein.
7. Fügen Sie alle anderen gehackten Zutaten hinzu. Mischen und servieren.

Okroschka auf dem Wasser

Okroshka, mit dem ich behandelt wurde, war sehr dick und zufriedenstellend eine große Anzahl Fleisch. Meiner Meinung nach kann die Fleischmenge vollständig reduziert werden, obwohl dies nicht möglich ist, wenn die Okroschka für gesunde, hungrige Männer bestimmt ist. Denken Sie daran, dass Sie in einem großen Behälter kochen müssen, ein Topf mit 7 Litern ist am besten.

Okroshka auf dem Wasser wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 3 Liter abgekochtes Wasser aus dem Kühlschrank
• ca. 1 kg Kartoffeln, in der Schale gekocht
• 10 hartgekochte Eier
• 700-800 g gekochtes Rindfleisch
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 3-4 große Gurken
• 300 g Mayonnaise
• 5 Teelöffel Senf
• 1 große Zitrone (0,5 TL Zitronensäure kann ersetzt werden)

Okroshka auf dem Wasser wird wie folgt zubereitet:

1. Schneiden Sie alle Zutaten nach Belieben – größer oder kleiner. Wenn die Gurken bitter sind, schälen Sie sie.

1. Wenn Sie Eier schneiden, legen Sie 2-3 beiseite gekochtes Eigelb zum Tanken.
2. 3 gekochtes Eigelb mit Senf zerstoßen, Salz hinzufügen (mit der Erwartung der ganzen Pfanne) und den Zitronensaft auspressen.
3. Verdünnen Sie diese Mischung mit etwas kaltem gekochtem Wasser und gießen Sie Okroshka, fügen Sie 200 g Mayonnaise hinzu, mischen Sie gut, fügen Sie das restliche Wasser hinzu, rühren Sie erneut um und gießen Sie es in Teller.
4. Vor dem Servieren auf jeden Teller etwas mehr Mayonnaise geben.

Okroshka auf Mineralwasser

Zutaten:

• ½ kg Kartoffeln;
• 1 Liter Mineralwasser;
• 5 Eier;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 200 Gramm Rettich;
• Salz nach Geschmack;
• 300 Gramm Gurken;
• 1 Teelöffel Senf;
• 30 Gramm Frühlingszwiebeln;
• 200 Gramm Sauerrahm;
• alles Grün nach Geschmack.

Wie man kocht - Okroshka auf Mineralwasser:

1. Und so müssen wir jetzt Kartoffeln mit Schale und hartgekochte Eier kochen. Danach müssen wir sie abkühlen und in Würfel schneiden.
2. Radieschen und Gurken waschen und in dünne Ringe schneiden. Waschen Sie auch das Gemüse und die Zwiebeln und hacken Sie sie mit einem Messer.
3. Wir müssen all diese Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Parallel bereiten wir ein Dressing für Okroshka vor.
4. Saure Sahne und Senf mischen. Fügen Sie dann Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wir schicken es mit den restlichen Produkten in die Schüssel und mischen es.
5. Wir müssen nur alles mit Mineralwasser auffüllen und gut mischen. Aber jetzt müssen Sie es für mindestens 20-30 Minuten in den Kühlschrank schicken.
6. Danach in Teller füllen und sofort servieren. Gemüse kann auf Wunsch separat serviert werden.
7. Es ist so einfach, köstliche Okroschka mit Mineralwasser zu kochen. Dank der Kombination aus Sauce und Sauerrahm ist es außerdem sehr lecker. Stellen Sie sich vor, wie überrascht Ihr Haushalt sein wird, wenn er Ihr neues Gericht probiert!

Guten Appetit!