Arpa pyuresi go'sht bilan pishirilgan eng yaxshi ikkinchi taomlardan biri hisoblanadi. Ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasi va og'izni sug'oradigan xushbo'y hiddan tashqari, go'sht va sabzavotli arpa pyuresi qimmatli manba hisoblanadi. ozuqa moddalari, minerallar va vitaminlar, mikro va makroelementlar. Arpaning bebaho afzalliklarini ta'kidlash kerak, chunki u tanani yoshartiradigan, ajinlar va cho'zish belgilarini olib tashlaydigan, terini silliq va elastik qiladigan moddani o'z ichiga oladi. Pearl arpa pyuresi vazn yo'qotish va xolesterin bilan kurashish uchun juda yaxshi yordam beradigan retseptlar mavjud. Taklif etilgan taomga kelsak, uni loy yoki sopol idishlar yordamida pechda xavfsiz pishirishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti bilan arpa pyuresi - samimiy, to'yimli, suvli, mazali va original taom bo'laklangan qozonlarda xizmat qiladi. Bu cho'chqa go'shti bilan arpani o'ziga xos, g'ayrioddiy va hatto ozgina bayramona taomga aylantiradi. Agar sizda qozon bo'lmasa, tushkunlikka tushmang, cho'chqa go'shti bilan arpa oddiy pechkada ham chiqadi. Pishirish uchun qozon, qalin devorli kostryulkalar yoki chuqur qovurilgan idishni ishlatish yaxshiroqdir.

Haqida ta'mi idishlar, keyin bo'tqa bilan pishirilgan cho'chqa go'shti nihoyatda yumshoq, suvli va og'izda eriydigan bo'lib chiqadi. Taklif etilgan retseptni birinchi navbatda ruscha deb hisoblash mumkin, uning yordami bilan siz hatto katta oilani ham boqishingiz mumkin. Har kimga ma'lumki, arpa o'zi juda jozibali va mazali emas, lekin agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, u har qanday go'sht yoki baliq uchun ajoyib yon piyola bo'ladi. Agar siz ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, cho'chqa go'shtini olish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

Go'sht bilan mazali marvarid pyuresi tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

1. Taklif etilgan retsept bo'yicha barcha ingredientlarni tayyorlash kerak. Avvalo, siz go'shtni qilishingiz kerak. U yog'li qatlamlarni o'z ichiga olishi ma'qul. Bu ta'minlaydi mukammal ta'm tayyor ovqat... Uni yuvish, quritish va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, bir oz o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Panning qalin tagiga ega bo'lishi juda muhim, chunki unda arpa pyuresi pishiriladi.

3. Go'shtni qovurayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Piyozni tozalang, suv bilan yuving, yarim halqalarga bo'ling. Uni go'shtga qo'shing va kamida besh daqiqa qaynatib oling.

5. Go'sht sabzavot bilan pishirilayotganda, shunday qiling marvarid arpa... Boshlash uchun siz uni saralashingiz kerak, chunki unda tozalanmagan yadrolar juda tez-tez uchraydi. Shundan so'ng, donni suv ostida yuving va panga yuboring.

Pearl arpa pyuresi nomi "marvarid" so'zidan kelib chiqqan - Rossiyada marvaridlar shunday nomlangan. Bu nom zodagonlarning marhamati uchun bo'tqaga kirdi. Qadim zamonlardan beri arpa bo'tqasi uning uchun qadrlangan shifobaxsh xususiyatlari va bebaho kompozitsiya. Bugun men arpa bo'tqasini cho'chqa go'shti bilan pishirishni taklif qilaman - bu samimiy va foydali taom. Bu pyuresi bilan bir qatorda, turli xil tuzlangan bodringlar, shuningdek, yangi sabzavotlarga xizmat qilish muhim bo'ladi.

Cho'chqa go'shti bilan marvarid pyuresi tayyorlash uchun bizga marvarid arpa kerak, piyoz, sarimsoq, cho'chqa go'shti xamiri, tuz va suv.

Biz yormalarni yaxshilab yuvamiz va kechqurun ularni suv bilan to'ldiramiz. Bir stakan don uchun 1 litr suv olamiz.

Ertalab donni yaxshilab yuvib tashlang, uni 2,5 stakan suv, tuz bilan to'ldiring va taxminan 50 daqiqa davomida pishganicha pishiring.

Bo'tqa pishirilayotganda, biz go'sht bilan shug'ullanamiz. Cho'chqa go'shti pulpasini kichik cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling.

Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi, ozgina go'shtni qovuring, piyoz va sarimsoq qo'shing. Piyoz kublar yoki chorak halqalarga kesilishi mumkin, bu asosiy ahamiyatga ega emas. Bir oz suv qo'shing va go'shtni yopiq qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor go'shtni allaqachon panga qo'shing tayyor bo'tqa, aralashtiramiz.

Panani qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida sochiq bilan o'rang.

Issiq yoki issiq arpa bo'tqasini cho'chqa go'shti bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

Cho'chqa go'shti bilan marvarid palovini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

marvarid arpa - 2 stakan;

cho'chqa go'shti - 600 g;

sabzi - 2 dona;

piyoz (katta) - 1 dona;

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;

sarimsoq - 1 bosh;

tuz, palov uchun ziravorlar - ta'mga;

Pishirish bosqichlari

Go'shtni yuving va quriting. Men cho'chqa go'shti bilan palov pishirdim, lekin qo'zichoq, mol go'shti yoki tovuq juda yaxshi.

Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.

Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Tozalangan sabzi kub shaklida kesib oling.

O'simlik yog'ini qozonda yoki chuqur qovurilgan idishda qizdiring, piyoz qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 3-4 daqiqa (shaffof bo'lguncha) qovuring.
Keyin cho'chqa go'shtining tug'ralgan bo'laklarini piyozga yuboring, yana 3-4 daqiqa qovuring.

Piyoz bilan qovurilgan go'shtga sabzi qo'shing.

Aralashtiring va palovga tuz, ziravorlar qo'shing.

Sovuq suvni to'kib tashlang (suv sarimsoqdan tashqari barcha ingredientlarni to'liq qoplashi kerak), qaynatib oling va past olovda yopilgan holda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt ichida cho'chqa go'shti va sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.

Inju arpasini yana yaxshilab yuvib tashlang va cho'chqa go'shti va sabzavotlarning ustiga qozonga soling, tekislang.

Qozonga etarli miqdorda suv quying, shunda u don darajasidan 2-2,5 sm balandlikda bo'ladi.

Tayyor palovni olovdan olib tashlang va uni qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin marvarid arpa palovini cho'chqa go'shti bilan aralashtirib, plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling.

Pearl arpadan u juda mazali, qoniqarli va chiqadi xushbo'y palov... Urunib ko'r!
Yoqimli ishtaha!

Arpa pyuresi haqida gap ketganda, ko'pchiligimizning tasavvurida kulrang va unchalik ishtahani yo'q narsa tortiladi: kimdir hali ham armiyada xizmat qilgani, kimdir maktabdagi tushlik haqidagi yangi xotiralariga ega. Stereotiplardan xalos bo'lish oson ish emas, lekin buni amalga oshirish mumkin. "Askar" pyuresi bo'yalgandek dahshatli emasligiga ishonch hosil qilishni xohlaysizmi? Keyin cho'chqa go'shti va o'rik bilan qozonlarda arpa pishiring. Mehmonlaringizga xizmat qiling va mehmonlaringizga bu yilning oshpazlik hiti ekanligini bildiring.

Ingredientlar

• 1 ¼ chashka marvarid arpa
• 2 o'rta sabzi
• 1 katta piyoz
• 6-8 dona. chuqurchalarsiz yumshoq shirin va nordon o'rik
• 300 g yog'siz cho'chqa go'shti - elkama yoki kestirib
• go'sht va sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i
• tuz, maydalangan qora qalampir
• 0,6-0,7 litr hajmdagi 2 ta idish

Qanday mazali marvarid pyuresi pishiriladi

Kerakli miqdorda marvarid arpasini o'lchab, uni 3 stakan sovuq suv bilan to'ldiring. Bir kechada shishib ketishi uchun qoldiring.
Ertasi kuni arpani filtrga tashlang, oqayotgan suv ostida yuving. Eng kamida 2,5 litr hajmli qalin devorli qozonga o'tkazing, tuz va 1,2 litr suv quying. Taxminan 1,5 soat davomida past olovda qaynatib oling, qaynatib oling.
Pechkadan panani olib tashlang va uni yarim soat davomida yopiq holda qoldiring.

Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, kichik bo'laklarga bo'ling.

Panga 2 osh qoshiq tushiring. l. sariyog ', go'shtni har tomondan yuqori olovda qovuring.

Piyozni yarmiga bo'ling, har bir yarmini yana 3 bo'lakka bo'ling, so'ngra mayda choping. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Cho'chqa go'shtini qovurish paytida hosil bo'lgan yog'ga bir oz ko'proq yog' qo'shing va undagi sabzavotlarni saqlang.

O'riklarni iliq suvda yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Bo'tqani elakka tashlang va yana yuving. Go'sht, qizarib pishgan sabzavotlar, o'riklarni bo'tqa, tuz va murch bilan bir yirtqichlardan qo'shing.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Aralashtiring va bo'tqani kostryulkalarga joylashtiring, pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Arpa pyuresini uy qurilishi ingredientlari va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling: tuzlangan karam, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, sabzavotli salatlar va soslar.

Go'shtli arpa, agar siz uni to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, dietani sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Taom to'yimli, sog'lom, lekin ayni paytda parhezli: axir, faqat bu don tanadan zararli xolesterinni olib tashlash qobiliyatiga ega. Shuningdek, arpa go'sht, sabzavot va boshqa ko'plab komponentlar bilan yaxshi ketadigan hayratlanarli darajada minnatdor tarkibiy qismdir. Asosiysi, uni mukammallikka olib borishni o'rganish.

Tasavvur qiling-a, siz restoranga keldingiz va sizga "mol go'shti sousvidli marvaridli bo'tqa" ni tatib ko'rish taklif etiladi. Qabul qiling, mazali eshitiladi. Ammo taom taqdim etilganda, ajablantirishning chegarasi bo'lmaydi: sizga maxsus tarzda pishirilgan go'sht bilan odatiy arpa taqdim etiladi. Ha! Pearl arpa qaytadi yuqori oshxona, ya'ni tez orada siz o'z oilangiz va mehmonlaringizni an'anaviy ruscha, arzon marvarid yormalarimizdan yuqori moda taomlari bilan ajablantira olasiz. Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak klassik arpa go'sht bilan?

Pishirish uchun bizga kerak:

• marvarid arpa - 1 stakan;
• 500 gramm har qanday go'sht (lekin mol go'shtini olish yaxshidir);
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona. (katta);
• dafna yaprog'i(xohishiga);
• ta'mga tuz, ziravorlar, qalampir.

Arpani oldindan yuvish yaxshidir sovuq suv va bir kechada namlash uchun qoldiring - shuning uchun biz uni tayyorlaymiz va u ko'p marta tezroq pishiriladi. Bir kechada u shishiradi, u faqat suvni to'kib tashlash va pishirish uchun qo'yish uchun qoladi. Yormalarni 1: 3 nisbatda suv bilan to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing, suvni qaynatib oling, so'ngra eriydi, shunda past olovga o'ting. Tayyorlik juda sodda tarzda aniqlanadi: har bir don yumshoq, lekin ayni paytda ichida biroz "bahor". Odatda, arpa pishirish vaqti 50-60 minut.

Donni pishirish jarayonini bir necha marta tezlashtirishingiz mumkin, agar birinchi qaynatilgandan keyin siz suvni to'kib tashlasangiz, uni to'ldiring, qaynatib oling va olovni kamaytiring.

Yormalar pishirilayotganda, go'sht va sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun mol go'shtini kub shaklida, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz qalin yirtqichlardan qizdiramiz, u erda o'simlik moyi va bir parcha sariyog 'qo'shamiz, go'shtni sabzavot bilan qovuramiz. yuqori olov... Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Go'shtni sabzavot bilan yumshoq bo'lgunga qadar 60-90 daqiqa davomida pishiring. Agar go'sht deyarli tayyor ekanligini ko'rsangiz, u yumshoq, yumshoq bo'lib qoldi - uni qaynatilgan don bilan birlashtirish vaqti keldi.

Oxirgi bosqichda biz aralashtiramiz sabzavot aralashmasi, go'sht, don va past olovda bir oz qaynatib oling - 10-15 daqiqa. Oxirgi daqiqada dafna barglarini qo'shing va pechni o'chiring: bizning taomimiz marvarid arpa bilan ideal tarzda birlashtirilgan lavrushka aromati bilan to'yingan bo'lishi kerak. Lekin xizmat qilishdan oldin barg har doim olib tashlanadi: aks holda pyuresi achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.

Bo'tqa, go'sht va sabzavotlar miqdorini o'zgartiring, shunda mahsulot chiqadi suvli taom: agar siz uni marvarid arpa bilan haddan tashqari oshirsangiz, idish quruq bo'lib chiqadi; ozgina bulon qo'shish orqali tuzatish oddiy bo'lsa-da.

Go'shtli arpa ideal tarzda arpabodiyon bilan birlashtiriladi, bu taomni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Yashil turp, yangi sabzi salatasi, bodring, qo'ziqorin bilan xizmat qilish mumkin. Stolni ruscha uslubda bezash, mehmonlarni taklif qilish va kashf qilish yangi ta'm yaxshi eski arpa.

Pechdagi qozonlarda pishirish retsepti

Idishlarning o'zi stol bezaklari. Uy bekalari esa ularda har qanday pyuresi qanday mazali, pishirilgan va yumshoq bo'lishini juda yaxshi bilishadi. Arpa, ehtimol, qozonlar uchun eng yaxshi don - u erda ochiladi va tezda eng kerakli tayyorgarlik darajasini oladi. Va qozonlardan olingan go'sht shunchalik mazaliki, u tom ma'noda vilkadan og'izga "sakrab tushadi".

Taomni tayyorlash juda oddiy:

1. Bir kun oldin namlangan donni ozgina qaynatib oling katta raqam suv.
2. Idishning pastki qismida go'sht bo'laklarini, qovurilgan piyoz, sabzi va boshqa sabzavotlarni ta'mga soling.
3. Biz don bilan uxlab qolamiz, shunda qozon bo'ynidan 2-3 santimetr qoladi.
4. Tuz, ziravorlar qo'shing.
5. Suv yoki bulonni deyarli eng yuqori qismiga to'ldiring (to'kib tashlamang - aks holda idish "qochib keta" boshlaydi).
6. Qopqoqlarni yopamiz.
7. Biz uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz.
8. 60 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin har bir idishga bir kub sariyog 'qo'ying. U bo'tqaga juda qaymoqlilik beradi, buning natijasida u porlaydi, yanada mazali bo'ladi. Siz uni yangi arpabodiyon bilan sepishingiz yoki maydanoz shoxlari bilan bezashingiz mumkin.

Idishlarda qovurish uchun eng yaxshi go'sht - cho'chqa bo'yni; juda suvli bo'lib chiqadi.

Kastryulkalardagi bo'tqa yangi turp, bodring, tuzlangan karam, xushbo'y o'simlik moyi bilan ziravorlangan salat bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda go'shtli arpa

Ko'p pishirgich - bu donni mukammal qaynatish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan qurilma. Ko'p odamlar ta'mni rus pechkasi bilan tenglashtiradi: "multfilmlar" da porridge qanday muvaffaqiyatli bo'ladi. Yana bitta katta plyus bor - ko'p pishirgich uchun arpani oldindan qaynatish kerak emas. Sabzavot va go'shtni kesishda yormalarni yuvish va ularni suvda qoldirish kifoya. Asosiy retseptdagi kabi nisbatlarni oling.

1. Arpani suv bilan yuvib tashlang
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
3. Sabzavotlar (sabzi, piyoz) - kichik chiziqlar bilan kesilgan.
4. Go'sht va sabzavotlarni "Fry" rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Don qo'shing.
6. Ish qismidan 2 barmoq balandroq bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring.
7. Qopqoqni yoping va "Porridge" rejimida qaynatib oling

Pishirish vaqti, rejimning nomi multivarkning texnik imkoniyatlariga bog'liq.

Sekin pishirgichda pishirishning katta afzalligi - bu bo'tqa go'sht bilan qovurilgan paytda sayr qilish, uy ishlarini qilish, sevimli mashg'ulotiga vaqt ajratish imkoniyatidir. Porridgeni hazm qilish juda qiyin, ayniqsa pech avtomatik ravishda idishlarni "Isitish" rejimiga o'tkazadi. Va, albatta, bu erda "Kechiktirilgan boshlash" rejimi eng mos keladi: bo'tqani bir kechada qo'yish oson va ertalab o'zingizni samimiy, yangi, xushbo'y nonushta bilan xursand qiling.

Tovuq filesi va sabzavotlar bilan

Arpa organizmdan xolesterinni olib tashlaydi va bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi (suvda qaynatilgan 100 g bo'tqa faqat 109 kkalni o'z ichiga oladi). BILAN tovuq filesi Mavsumiy sabzavotli pyuresi shaklga kirishni istaganlar uchun oson. Bir nechta maslahatlar porridgeni mazali, ammo ayni paytda parhezli qilishga yordam beradi. Past kaloriyali variantni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Biz ko'rsatmalarga amal qilamiz va tayyorlaymiz:

1. Bir yirtqichlardan, marvarid arpa pyuresini yarmi pishganicha pishiring.
2. Alohida qovurilgan idishda sabzavot va go'shtni 1 osh qoshiq bilan aralashtirilgan ozgina suvda qovuring. o'simlik yog'i.
3. Biz don, sabzavot, go'shtni aralashtiramiz.
4. Bir stakan sabzavotli bulon yoki suv qo'shing.
5. Don eriguncha qaynatib oling.

Taom uchun siz baqlajon, qovoq, qovoq, har qanday karam, sabzi, yashil no'xat- qancha ko'p sabzavot qo'shsangiz, ta'mi shunchalik qiziqarli bo'ladi. Siz hamma narsani achchiq bilan tatib ko'rishingiz mumkin - bu marvarid arpa bilan juda mazali. Bu pyuresi yalpiz va tabiiy yogurtga asoslangan sous yoki bo'lak bilan berilishi mumkin. xamirturushsiz non(yoki butun donli pirzola).

Qirollik pishirish retsepti

Mamlakatimizda marvarid arpa Buyuk Pyotrning engil qo'li bilan ochildi: podshoh bu bo'tqani juda hurmat qildi, uni sutda iste'mol qildi va uni qo'ziqorin va go'sht bilan juda yaxshi ko'rardi. Go'shtli qirollik arpa ham sizning o'ziga xos taomingizga aylanishi mumkin: u qaymoqlilik va achchiqlikni, to'yinganlikni, lekin ayni paytda engillikni muvaffaqiyatli birlashtiradi.

Pishirish uchun bizga nafaqat don, sabzavot, go'sht, balki tuzlangan sariyog' ham kerak. Siz shampignonlarni olishingiz, qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin, ammo baribir boletusdan foydalanish yaxshiroqdir: va ular qanchalik kichik bo'lsa, qirollik pyuresi shunchalik nozik bo'ladi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Donni suv bilan to'ldiring va 2-3 soat davomida shishib ketsin.
2. Yana sovuq suv bilan yuvib tashlang.
3. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini yoqing va uni qizdiring sariyog `(50-60 g og'irlikdagi bir parcha).
4. Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan piyoz, sabzi qo'shing.
5. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring, ko'proq emas.
6. Tovuq go'shti qo'shing, sonlardan yoki oyoqlardan kesib oling.
7. Aralashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir oz ko'proq qovuring.
8. Tuzlangan sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani ozgina qovuring.
9. Biz don bilan uxlab qolamiz (u hajmi taxminan 2 barobar oshishi kerak).
10. Qopqoqni yopamiz.
11. Biz "Porridge" rejimida pishiramiz (yoki boshqa birov uchun "Grechka").
12. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Porridgega kub qo'shish o'rinli qo'ziqorin bulyoni: Bu qo'ziqorin ta'mini yanada aniqroq qiladi.

Belgilangan miqdor 6 ta katta porsiya uchun etarli, ya'ni shohona bo'tqa uchun och kattalar kompaniyasini taklif qilish oson va ular yaxshi ovqatlangan holda ketishadi. Siz salqin kvas yoki har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan bo'tqa ichishingiz mumkin.

Transcarpathian mol go'shti va loviya

Transkarpatiyada mavjud milliy taom arpa va dudlangan go'shtlardan, bu chovlent deb ataladi. Uni qozonlarda pishirish kerak va ingredientlar sifatida nafaqat arpa va go'sht, balki loviya va dudlangan go'sht ham ishlatiladi. Bo'laklarni mol go'shtidan tashqari ishlatish mumkin dudlangan tovuq, cho'chqa qovurg'alar qatori, hatto tovuq bo'yinlari - ko'proq navlar ishlatilsa, idish shunchalik mazali bo'ladi.

Agar siz qozonlarda arpa bilan go'sht uchun retseptni asos qilib olsangiz, uni pishirish juda oson. Xuddi shu tarzda, biz go'shtni sabzavot bilan qovuramiz, qozonlarga solamiz, poydevorni marvarid arpa bilan yopamiz. Muhim nuance mavjud bo'lsa-da: ichida original retsept loviya pishganicha qaynatiladi, so'ngra qozonlarga solinadi. Ammo har qanday loviyadan bir banka sotib olsangiz, jarayonni soddalashtirish juda oson: oq, qizil, o'z sharbati yoki pomidor. Bunday holda, suyuqlikni to'kib bo'lmaydi, shuningdek, idishga qo'shiladi.

Taom smetana bilan xizmat qiladi, katta miqdor ko'katlar, yangi keklar va fermentlangan sut mahsulotlari bilan yuviladi.

Go'shtli arpa sho'rva

"Marvarid" yormasi haqida gap ketganda, bu maydalangan sho'rvani e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi - marvarid arpa bilan issiq birinchi taomlar qish mavsumida boy, samimiy va juda mos keladi. An'anaviy tuzlangan bodringni qanday pishirishni hamma biladi, albatta, lekin kam odam biladi: hatto oddiy arpa go'shti sho'rvasi ham juda mazali bo'lib chiqadi va uni tayyorlashdan charchamaydi.

Marvarid sho'rvasini tayyorlash juda oddiy:

1. Qaynatib oling go'shtli bulon mol go'shti ko'kragidan (60 dan 90 minutgacha).
2. Sho'rva uchun asos qaynayotganda, arpa shishib ketishi uchun namlang.
3. Sabzi va piyozni sariyog'da qovuring.
4. Go'sht yumshoq bo'lgach, uni idishdan olib tashlang.
5. Biz don va sabzavotlarni yotqizamiz.
6. Donlar past olovda pishirilguncha 60 daqiqa davomida pishiring.
7. Go'shtni qo'shing, bo'laklarga bo'ling.
8. Biz dafna yaprog'ini qo'yamiz.

3 litrli yirtqichlardan sho'rva uchun 100 g don etarli - aks holda sho'rva juda qalin bo'lib chiqadi.

Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkani o'tlar bilan seping, siz bir choy qoshiq smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin. E'tibor bergan bo'lsangiz, oshda kartoshka yo'q. Ammo, agar xohlasangiz, u erga bir nechta butun ildiz qo'shishingiz mumkin: u qaynab, sho'rvaga o'ziga xos qalinlik va boylik beradi.

Pearl arpa ajoyib don hisoblanadi. Qo'shimcha kaloriyalarni qo'shmasdan mukammal darajada to'yingan. Uning "tinga" narxini hisobga olsak, har safar yangi variantlarni kashf qilgan holda, uni kamida haftasiga bir marta pishirishingiz mumkin. Ammo donning toza ekanligiga ishonch hosil qiling, uni tozalash juda qiyin bo'lgan juda ko'p axlat yo'q. To'liq va baxtli bo'ling!