Qaynatilgan qizil baliqning bu mazali salatasi bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi yoki uni romantik kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Bu juda nozik, nozik va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Axir, taomning asosiy tarkibiy qismi qaynatilgan qizil baliqdir.
Har qanday baliq salat uchun mos keladi, masalan, alabalık, qizil ikra yoki qizil ikra. Agar so'ralsa, baliqni bu taom uchun turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin: sabzavot bilan suvda qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi, pechda pishiriladi yoki panjara qilinadi, tayyor taomning ta'mi bunga bog'liq bo'ladi. Quyida siz uchun oddiy salatning fotosurati bilan batafsil retseptni tasvirlab berdim.
Salat uchun qo'shimcha komponentlar qaynatilgan guruch (uzoq donli guruchni olish yaxshidir, u maydalangan bo'lib chiqadi), qaynatilgan tuxum, piyoz va yangi bodring. Ingredientlarning asl kombinatsiyasi taomning o'ziga xos ta'mini yaratadi: baliq dengiz mahsulotlarining tabiiy, nafis ta'mini, piyoz o'tkirlikni, bodring esa yangi xushbo'ylikni qo'shadi. To'yish uchun guruch va tuxum qo'shiladi va kiyinish uchun har qanday sous (smetana, mayonez) ishlatiladi. Men ham siz uchun tayyorladim
Salatani kichik idishlarda yoki umumiy salat idishida qismlarga bo'lish mumkin.




Tarkibi:

- yangi muzlatilgan baliq (qizil) - 300 gr.,
- qaynatilgan uzun donli guruch - 200 g.,
- yangi bodring mevasi - 200 gr.,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- piyoz - 1 dona,
- mayonez sousi - ta'mga,
- tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Birinchidan, baliqni yuving, suyaklarni olib tashlang va pishganicha qaynatib oling.
Keyin pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashladik.
Tuxumni 7-8 daqiqa davomida qattiqlashguncha qaynatib oling, sovutib oling va ularni tozalang.
Keyin ularni maydalagichga maydalang.




Biz guruchni yuvamiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz, keyin uni yuvamiz va uni filtrga joylashtiramiz.
Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
Biz yangi bodringni yuvamiz, ikki tomondan uchlarini kesib, ularni kesib tashlaymiz. Piyozni mayda to'g'rang.




Tuxum, piyoz va bodringni salat idishiga joylashtiring. Keyin qaynatilgan guruch qo'shing.




Va tug'ralgan baliq va mayonez qo'shing.






Tuzni tatib ko'ring va aralashtiring. Yangi yil uchun men sizga bu juda mazali va chiroyli tayyorlashni maslahat beraman

Yengil va ayni paytda qoniqarli salatlar baliq bilan tayyorlanadi. Ular qishda ham, yozda ham, dam olish uchun tayyorlanishi yoki siz bilan birga olib ketilishi mumkin. Bundan tashqari, yog 'kislotalari tufayli organizm uchun juda foydali. Hammasi shunday salatlardan birini tayyorlash vaqti kelganligini aytadi!

Klassik retsept

Klassik qaynatilgan baliq salatini qanday tayyorlash mumkin:

Qizil baliq salatasi

• 7 zaytun;
• 60 g sariyog ';
• 0,2 kg qattiq pishloq;
• 5 tuxum;
• 0,2 kg alabalık;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• Mayonez.

Vaqt: 35 min.

Kaloriya: 237.

Salatni yig'ish jarayoni:

1. Odatdagidek baliqni qaynatib oling. Uzoq vaqt davomida pishirishning hojati yo'q, aks holda u parchalanadi va ta'mini yo'qotadi. Alabalık o'rniga siz qizil go'shtli boshqa baliqlarni olishingiz mumkin;
2. Tuxumni qattiq qaynatib oling, ustiga sovuq suv quying va qobig'ini olib tashlang. To'g'ridan-to'g'ri salat idishiga yoki pishirish halqasidagi idishga mayda maydalang;
3. Tozalangan sarimsoqni matbuot orqali mayonezga siqib, aralashtiramiz va tuxumni tepaga surting;
4. Pishloqni tuxum bilan bir xil tarzda maydalang va ustiga salat idishiga tarqating;
5. Siz uni ozgina qalampir qilishingiz mumkin, shuningdek, oq sous bilan yog'lashingiz mumkin;
6. Allaqachon sovutilgan baliqni chiziqlar bilan kesib oling va ustiga qo'ying, faqat ozgina yog'lang;
7. Keyin yog'ni maydalang. Buning uchun uni muzlatgichda taxminan o'n daqiqa ushlab turish yaxshidir, keyin u tarqalmaydi;
8. Zaytunni bir necha bo'laklarga kesib oling va ularni ustiga seping, siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Qaynatilgan baliq va guruch bilan salat

• 0,1 kg guruch;
• 0,4 kg baliq;
• 160 ml engil mayonez;
• 0,4 kg makkajo'xori;
• 1 piyoz

Vaqt: 25 min.

Kaloriya: 149.

Pishirish bosqichlari:

1. Dengiz baliqlarini oling, masalan, nototeniya, hake yoki pollock. Agar u muzlatilgan bo'lsa, uni muzlatgichda tabiiy ravishda muzdan tushirish kerak, lekin mikroto'lqinli pechda yoki suv ostida emas. Qopqoqlarni kesib oling, yuving, gibllarni olib tashlang va pishirishga qo'ying;
2. Yuvilgan guruchni ham pishirish uchun qo'ying, uni aralashtirishning hojati yo'q, suvga tuz qo'shing;
3. Shundan so'ng, donni yana sovuq suv ostida yuving va salat yig'iladigan idishga soling;
4. Kavanozdan konservalangan makkajo'xori olib tashlang, uni ozgina to'kib tashlang va keyin guruchga qo'shing. Agar makkajo'xori yangi bo'lsa, uni qaynatish kerak va keyin karam boshidan pichoq bilan kesish kerak;
5. Piyozdan terini olib tashlang, uni kub shaklida kesib oling va qaynoq suv bilan kuydiring. Bu achchiqlikni olib tashlaydi. Keyin suvni to'kib tashlang va qolgan qismini salat idishidagi umumiy massaga qo'shing;
6. Sovutilgan, tayyor baliqni qo'lda mayda bo'laklarga bo'ling, suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Parchalar katta va sovuq bo'lishi kerak. Ularni qolgan ingredientlarga qo'shing;
7. Mayonez, qalampir qo'shing, juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Darhol xizmat qiling.

Qaynatilgan baliq va kartoshka bilan salat

• 60 g zaytun;
• 270 g qizil ikra;
• 140 ml mayonez;
• 1 tuzlangan bodring;
• 1 ta pomidor;
• 1 ta kartoshka;
• 0,2 kg qisqichbaqalar;
• 30 g qizil ikra;
• 1 nordon olma;
• 40 g yashil salat.

Vaqt: 40 min.

Kaloriya: 157.

Pishirish usuli:

1. Qizil ikra ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, shundan so'ng sovutish uchun vaqt kerak;
2. Terini olib tashlang, barcha suyaklarni olib tashlang, go'shtni chiziqlar bilan kesib oling;
3. Yuvilgan kartoshkani "ko'ylagida" qaynatish kerak, soviganida, tozalang va mayda kubiklarga bo'linadi;
4. Yangi pomidorni yuving, poyasini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling;
5. Yuvilgan olmani xuddi shu tarzda kesib oling, yadro yoki qobig'ini ishlatmang;
6. Marul barglarini suv ostida yuving, so'ngra namlikni olib tashlang va barglarni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga yirtib tashlang;
7. Tuzlangan bodring (yangi bilan almashtirilishi mumkin) qisqa chiziqlar bilan kesilgan;
8. Yuqoridagi barcha komponentlarni oz miqdorda mayonez bilan aralashtiring;
9. Qisqichbaqalarni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan boshdan, qobiqdan va ichakdan tozalang. Uni tortib olish uchun siz pastki qismdan kichik bir kesishingiz kerak. To'rt daqiqadan ko'p bo'lmagan limonli bo'lak bilan suvda pishirish yaxshidir;
10. Ehtiyotkorlik bilan qisqichbaqalarni salat ustiga qo'ying, u bilan yon tomonlarini bezashingiz mumkin. Ikrani tepaga tekis qatlamda yoyib, arpabodiyon bilan bezang.

Venger baliq salatasi

• 0,6 kg treska;
• 60 g piyoz;
• 15 g ko'katlar;
• 1 chinnigullar;
• 1 novda tarragon;
• 30 ml quruq oq sharob;
• 4 ta salat barglari;
• 60 g qizil shirin qalampir;
• 60 g sariq shirin qalampir;
• 30 ml zaytun moyi;
• 1 qovoq;
• 15 ml meva sirkasi;
• 80 g qovoq;
• 45 g ketchup;
• 3 g paprika;
• 15 g margarin.

Vaqt: 1 soat

Kaloriya: 47.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich:

1. Treskani yuvish va fileto qilish kerak. Uni barmoq kengligida juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling;
2. Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang;
3. Kichkina yirtqichlardan margarin bilan yog'lang, pastki qismiga piyoz quying, uni teng ravishda taqsimlang;
4. Piyoz ustiga baliq chiziqlarini qo'ying;
5. Bir oz sharob quying, ozgina suv qo'shing. U faqat baliqni engil qoplashi kerak;
6. Bu erga bir tarragon novdasi, chinnigullar va agar xohlasangiz, kichik dafna bargini joylashtiring;
7. Pishirishga ruxsat bering. Qaynatganda, uni olovdan olib tashlashingiz kerak va baliqni to'g'ridan-to'g'ri bulonda namlash va sovushini qoldiring;
8. Ikkala turdagi qalampir urug'lik kapsulasidan ozod qilinishi va go'shtini chiziqlar bilan kesish kerak;
9. Yosh qovoqni yuving. Agar u allaqachon eski meva bo'lsa, siz qobig'ini kesib, ichidagi urug'larni choy qoshiq bilan qirib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, ingichka yarim doira shaklida kesib oling. Qovoq bilan ham xuddi shunday qiling;
10. Sirkani moy, qalampir bilan aralashtiramiz, qalampir va tuz qo'shing, ketchup bilan aralashtiring. Yashillarni yuving va mayda maydalang, hosil bo'lgan sousga aralashtiring;
11. Bu sousni qovoq, qalampir va qovoqqa to'kib tashlang va ularni taxminan o'n besh daqiqa davomida namlang;
12. Baliq allaqachon soviganida, chiziqlarni sousdagi sabzavotlarga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, aralashtiring, bir-ikki osh qoshiq baliq bulonini quying;
13. Marul barglarini yuving va to'rtta kichik plastinka ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, kvadratchalar bilan kesishingiz mumkin;
14. Tayyorlangan baliq salatini sousli ustiga qo'ying.

Baliq salatasi pomidor bilan xizmat qiladi

• 0,2 kg baliq;
• 1 bodring;
• 8 ta pomidor;
• 2 tuxum;
• 160 ml mayonez;
• 2 ta kartoshka;
• salat barglari.

Vaqt: 45 min.

Kaloriya: 124.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Odatdagidek baliqni qaynatib oling, keyin teri va suyaklarni tashlang. Toza go'shtni mayda kubiklarga kesib tashlang;
2. Kartoshkani po'stlog'ida qaynatish kerak, keyin uni olib tashlash va pulpani ham kub shaklida kesish kerak;
3. Yangi bodringdan terini olib tashlang va uni maydalang;
4. Tuxumni qattiq qaynatib oling, so'ngra sarig'i va oqini ajrating. Oqni kub shaklida kesib, sarig'ini maydalash kerak;
5. Sarig'idan tashqari ushbu mahsulotlarning barchasini aralashtirib, keyin mayonez qo'shing va yana aralashtiring;
6. Pomidorlarni yuving. Ular kuchli bo'lishi kerak. Ular dastani kesib, keyin qoshiq bilan pulpaning bir qismini olib tashlashlari kerak;
7. Xuddi shu qoshiqdan foydalanib, salatni pomidor ichiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Go'zallik uchun siz pomidorda minoralar yoki chinnigullar qilish uchun jingalak pichoqni ishlatishingiz mumkin;
8. Har bir porsiyaning ustiga sarig'ini seping;
9. Salat barglarini yuving, ularni idishga soling va diqqat bilan baliq bilan to'ldirilgan pomidorni tepaga qo'ying.

Toza fileto sotib olingan bo'lsa ham, baliq suyaklarning mavjudligi uchun tekshirilishi kerak. Barmoqlaringiz uchi bilan suyaklarni qidirib, ularni cımbız bilan tortib olish yaxshidir. Daryo va ko'l baliqlarida ko'proq suyaklar mavjud, masalan, crucian sazan. Ammo hake juda kam suyaklarga ega, ayniqsa quyruqda.

Muzlatilgan baliqni sotib olayotganda, oldindan muzdan tushirish haqida tashvishlanishingiz kerak. Uni asta-sekin muzdan tushirish kerak. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, pechda yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring - bu variant emas, chunki baliq shunchaki parchalanib ketadi. Baribir uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida pishirish mantiqiy emas. Siz uni yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida suvda ushlab turishingiz kerak, ba'zan esa o'ntasi etarli.

Usullardan biri sifatida siz nafaqat baliqni qaynatibgina qolmay, balki bug'da ham pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, uning foydali xususiyatlari yaxshiroq saqlanadi. Har holda, bu salatlarning har biri ajoyib ta'mga ega bo'lgan to'yimli va vitaminli bombadir.

Bugun biz sizga qaynatilgan baliqdan qanday qilib salat tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu taom sizning dasturxoningizni mukammal darajada rang-barang qiladi va barcha mehmonlarni o'zining nozik ta'mi va baliq hidi bilan xursand qiladi.

Qaynatilgan baliqdan baliq salatining klassik retsepti

• qaynatilgan oq baliq - 310 g;
• konservalangan yashil no'xat - 225 g;
• tuzlangan bodring - 55 g;
• qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona;
• piyoz - 45 g;
• shirin olma - 1 dona;
• suv - 105 ml;
• shakar - 5 g;
• balsamik sirka - 1 choy qoshiq;
• yangi o'tlar - bezatish uchun;
• ziravorlar;
• mayonez - kiyinish uchun.

Biz piyozni tozalaymiz, uni ingichka halqalarga kesib, idishga solamiz. Keyin qaynoq suv quying, granüllangan shakarni tashlang va sirka quying. Tarkibni aralashtiring va piyozni 30 daqiqa davomida marinadlang, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Baliqni suyaklardan ajratib oling va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxumlarni tozalang va ularni kub shaklida maydalang. Tuzlangan bodring va olmani ham xuddi shunday maydalang. Endi biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni bir piyola ichiga birlashtiramiz, yashil no'xat qo'shamiz, ziravorlar qo'shamiz, mayonez bilan mavsum va aralashtiramiz. Tayyor salatni o'tlar bilan bezang va xizmat qilishdan oldin salqin.

Qaynatilgan baliq salatining retsepti

• baliq - 205 g;
• yangi bodring - 35 g;
• yashil piyoz - 415 g;
• kartoshka - 75 g;
• yashil salat barglari - 20 g;
• tuxum (qaynatilgan) - 1 dona;
• Qayta qilingan yog '- 25 ml;
• baliq suvi - 55 ml;
• mayonez - 25 ml;
• turp - 2 dona;
• ziravorlar.

Biz baliqni tozalaymiz, kesib tashlaymiz, barcha suyaklarni olib tashlaymiz va go'shtni panga solamiz. Bulyon, tuz va qaynatishga quying. Biz kartoshkani alohida "ko'ylagi ichida" pishiramiz, ularni tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Bodringni tozalang va tilimga kesib oling. Biz marul barglari va piyoz patlarini yuvamiz, ularni silkitamiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz. Sovutilgan baliqni maydalang va barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Mayonez bilan ta'mga soling, aralashtiramiz va tayyor salatni qaynatilgan baliq va kartoshka bo'laklari bilan turp va qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Guruch bilan qaynatilgan baliq salatasi

• qizil ikra - 215 g;
• qaynatilgan sabzi - 95 g;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• guruch - 55 g;
• salat piyozi - 1 dona;
• mayonez.

Biz qaynatilgan sabzi mayda qirg'ichdan tozalaymiz va maydalaymiz. Tuxumlardan qobiqlarni olib tashlang, ularni yarmiga bo'ling va sarig'i va oqini alohida maydalang. Salat piyozini pichoq bilan maydalang. Qizil ikra qaynatib oling, salqin va suyaklarni olib tashlang. Keyin go'shtni idishga soling va vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Endi salatni qatlamlarga qo'ying: qaynatilgan guruch, baliq massasi, piyoz, sabzi, tuxum oqi va maydalangan sarig'i. Barcha qatlamlarni oz miqdorda mayonez bilan yoping va stolga qaynatilgan qizil baliq bilan salat xizmat qiling.

Qaynatilgan baliq salatasi - sog'lig'i va shakli haqida qayg'uradiganlar uchun engil kechki ovqat uchun eng yaxshi variant. Eng muhimi shundaki, bunday salatlarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va barcha hamrohlik qiluvchi ingredientlarni har qanday do'konda topish mumkin.

Salat bugungi kunda alohida taom bo'lib, unga asosiy, issiq ovqatlardan kam bo'lmagan vaqt beriladi. Qaynatilgan baliqli salatlar nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki foydali xususiyatlari bilan ham ajralib turadi.

Gap shundaki, pishirish issiqlik bilan ishlov berishning eng yumshoq versiyasidir, ya'ni baliq tarkibidagi barcha vitaminlar va foydali mikroelementlar saqlanib qoladi. Eng muhimi, baliqni ortiqcha pishirmaslikdir.

Har qanday navni to'g'ri qaynatish uchun siz yirtqichlardan suv solib, uni olovga qo'yishingiz, dafna yaprog'i va / yoki oregano qo'shishingiz va qaynatishga olib kelishingiz kerak. Shundan so'ng siz baliqni 5-10 daqiqa davomida suvga tushirishingiz kerak, ko'proq emas. Shundan so'ng siz sovutishingiz va pishirishni boshlashingiz kerak.

Qaynatilgan baliq salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Tarkibi:

• Qaynatilgan baliq - 250 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Zaytun yog'i
• Sirka
• Oregano

Tayyorlanishi:

1. Birinchi qadam kartoshka va baliqni qaynatishdir.
2. To'liq sovutgandan so'ng, baliq suyak va teridan tozalanishi va filetalarga bo'linishi va oregano bilan sepilishi kerak.
3. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
4. Har bir narsani aralashtirish va moy bilan to'ldirish kerak.

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy retseptlar bilan zerikkanlar uchun bu qiziqarli va eng muhimi, mazali salat ularga juda yoqadi.

Tarkibi:

• Baliq filesi - 250-300 g
• Dengiz karam - 1 banka (300 g)
• Tovuq tuxumlari - 2 dona
• Bedana tuxumi - 3 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Mayonez

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, siz baliq va tuxumni qaynatishingiz kerak.
2. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing
3. Tuxumni kub shaklida kesish kerak
4. Dengiz o'tlarini kichik bo'laklarga kesib tashlang
5. Har bir narsani aralashtirish va mayonez bilan ziravor qilish kerak. Ta'mga tuz qo'shing. Bedana tuxumlari bilan bezang.

Salat bayram uchun juda mos keladi, chunki u boy ta'mga ega va uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

• Qaynatilgan hake - 1 dona
• Tovuq tuxumlari - 3 dona
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Horseradish ildizi - 20 g
• Piyoz - 1 dona
• Kartoshka - 2 dona.
• Mayonez

Salatdagi piyoz achchiq bo'lmasligi uchun uni suv, sirka va shakarga solib qo'yish kerak.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak - baliq, kartoshka va tuxumni qaynatib oling.
2. Endi piyozni tuzlaymiz.
3. Baliqni pishirgandan so'ng uni teri, tarozi va suyaklardan tozalash kerak. Uni bo'laklarga bo'ling.
4. Kartoshka, tuxum va bodringni kub shaklida kesib oling.
5. Keling, kiyimni tayyorlaylik. Mayonezni 10 g xren bilan aralashtiring.
6. Endi piyozni quritgandan keyin hamma narsani aralashtirish kerak.

Salat engil bo'lgani uchun yoz deb ataladi. Issiq mavsumda bu salat engil kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Salat barglari
• Bodring - 3 dona.
• Pomidorlar - 4 dona
• Baliq (cod) - 300 g

Tayyorlanishi:

• Pomidor va bodringni kub shaklida kesib oling.
• Keling, marul barglarini yirtib tashlaymiz
• Keling, baliqni qaynatamiz. Keling, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Baliqni bir necha daqiqa qaynatib oling. Suv qaynagandan keyin 3-4 daqiqa qaynatib oling va olib tashlang. Suvga qalampir va dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin.

• Siz salatni salat idishida aralashtirishingiz yoki har bir qatlamni mayonez bilan surtib, qatlamlarga qo'yishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Qaynatilgan pushti qizil ikra bilan salat - bu taomning bir vaqtning o'zida qoniqarli va foydali bo'lishining ajoyib namunasidir. Men asosiy tarkibiy qism - baliq - eng xavfsiz issiqlik bilan ishlov berishdan o'tganiga rahmat aytaman, barcha foydali komponentlar qoladi;

Tarkibi:

• Pushti qizil ikra filesi - 400 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 1 dona
• Olma - 1 dona
• Bodring - 1 dona
• Salat - 3 dona
• Qattiq pishloq - 100 g

Tayyorlanishi:

1. Baliq va sabzavotlarni qaynatib oling.
2. Bodringni kub shaklida kesib oling.
3. Pishloqni maydalang.
4. Sovutilgan kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling.
5. Dag'al qirg'ichda uchta olma.
6. Marul barglarini mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Pishloq va mavsumdan tashqari barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.
8. Salatani pishloq bilan bezang.

Bu salat barcha dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun haqiqiy topilmadir.

Tarkibi:

• Baliq filesi - 200 g
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g
• Parmesan pishloq - 50 g
• Tuxum - 4 dona
• Konservalangan no'xat qutisi.

Tayyorlanishi:

1. Baliq filetosini qaynatib oling.
2. Tuxumni 6 daqiqa qaynatib oling.
3. Kalamarni qaynatib oling.
4. Qisqichbaqa tayoqchalari kichik bo'laklarga bo'linadi
5. Tuxumlarni maydalang.
6. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang
7. Squid chiziqlar bilan kesilgan
8. Ingredientlarni no'xat va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Bu salat qaynatilgan baliqdan, pishirilgan yoki hatto dudlangan holda tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, har bir o'zgarish bilan salatning ta'mi faqat o'zgaradi.

Tarkibi:

• Baliq - 200 g
• Limon - 1 dona
• Qaynatilgan makaron - 200 g
• Konservalangan no'xat - 120 g
• Dereotu - 1 dona

Tayyorlanishi:

Baliqni qaynatib, suyak va teridan ajrating. Kub shaklida kesib oling. Makaronni qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Makaron turi har qanday bo'lishi mumkin. Limonni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez yoki zaytun moyi bilan ta'mga soling. Sovutgichda bir necha soatga qoldiring.

Ushbu salat o'z nomini asosiy va asosiy ingredient - baliq tufayli oldi. Shu bilan birga, qaysi turdagi baliqni afzal ko'rishingiz muhim emas, har holda, salat suvli, mazali bo'lib chiqadi va eng muhimi, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

• Cod filesi - 500 g
• Tovuq tuxumlari - 5 dona
• Piyoz - 2 bosh
• Zaytun moyi
• Stol sirkasi
• Shakar
• Petrushka

Tayyorlanishi:

Fileto qaynatib oling. To'liq sovutgandan so'ng, mayda bo'laklarga kesib oling yoki yirtib tashlang.

Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Piyozni mayda kubiklarga bo'lish kerak.

Piyoz juda achchiq bo'lmasligi uchun uni tuzlash kerak. Buning uchun piyoz, sirka, shakarni suvga aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

Keyin piyozni quriting va barcha ingredientlarni aralashtiring. Zaytun moyi yoki mayonez bilan mavsum.

Yoqimli ishtaha.

Bu taom dengiz mahsulotlarining xilma-xilligi tufayli o'z nomini oldi.

Darhaqiqat, qaynatilgan baliqdan tashqari, kompozitsiyada qisqichbaqalar va ikra ham mavjud.

Tarkibi:

• Qaynatilgan qizil ikra - 270 dona
• Kartoshka 3 dona
• Tuzlangan bodring - 100 g
• yashil olma - 2 dona
• Pomidorlar - 2 dona.
• Tozalangan zaytun - 20 dona.
• Qizil ikra - 50 g
• Qisqichbaqalar, tozalangan 200 g
• Marul barglari - 4 dona.
• Dereotu
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Baliq, kartoshka va qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling va salqin. To'liq sovutgandan so'ng, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidor, olma va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Zaytunni 5 qismga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Bezatish mumkin

Taomning nomi ko'proq sabzavotlar bilan bog'liq bo'lishiga qaramay, asosiy ingredient qaynatilgan ot makkel hisoblanadi. Biroq, bu taomda porcini qo'ziqorinlari borligini unutmasligimiz kerak. Ularga rahmat, bu salat juda ajoyib ta'mga ega bo'ldi.

Tarkibi:

• Qaynatilgan makkel - 400 g
• Guruch (uzun don) - 1 stakan
• Olma - 2 dona
• Tovuq tuxumlari - 2 dona
• Marinadlangan porcini qo'ziqorinlari - 100 g
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Skumbriya filetosini qaynatib oling. Baliqdan suyak va terini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Olmalarni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Tuxumni qaynatib oling va mayda choping. Qo'ziqorinlarni quriting va kub shaklida kesing. Guruchni qaynatib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan ta'mga soling. Ko'katlar bilan bezang.

Salat bayram stoliga yoki oddiygina kechki ovqat uchun taom sifatida mos keladi.

Tarkibi:

• Pollok filesi - 2 dona
• Kartoshka - 4 dona
• Tuzlangan bodring - 3 dona
• Maydalangan horseradish - 60 g
• Sirka - 20 g
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Baliq va kartoshkani qaynatib oling. Har bir narsa soviganida, terini tozalagandan so'ng, bodringni kesib oling. Baliqni bo'laklarga bo'ling. Yashillarni maydalang. Barcha ingredientlarni va mavsumni mayonez, horseradish va sirka bilan aralashtiring.

Asosan faqat ikkita ingredientdan iborat engil salat barcha tatib ko'rganlarni xursand qiladi va eng muhimi, uni tayyorlash sizga ko'p muammo tug'dirmaydi.

Tarkibi:

• Cod filesi - 250 g
• Guruch - 150-200 g
• Sariyog '- 20 g
• Petrushka
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Fileto qaynatib oling, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Guruchni ham qaynatib oling. Har bir narsani, mavsumni mayonez va sariyog 'bilan birlashtiring. Ko'katlar bilan bezang.

Ushbu salat bayram stolida faxrli o'rin egallaydi. Barcha ingredientlarni har qanday do'konda topish mumkin. Va salat tayyorlash uchun faqat 20-25 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Treska - 400 g
• Marul barglari - 5 dona
• qizil qalampir - 1 dona
• Piyoz - 1 bosh
• Tovuq tuxumlari - 4 dona
• Pomidorlar
• Konservalangan qizil loviya qutisi
• Kapari - 20 g
• Tozalangan zaytun
• Shirin xantal
• Sirka

Tayyorlanishi:

Avvalo, siz pirzola va tuxumni qaynatishingiz kerak.

Baliqni to'liq pishirish uchun faqat 5-10 daqiqa kerak bo'ladi. Shunday qilib, u barcha foydali komponentlarni saqlab qoladi va eng muhimi, u hazm bo'lmaydi.

Ikkala ingredientni ham kichik bo'laklarga kesib tashlang. To'g'ralgan pomidor rejimi. Qizil qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling. Fasol quritilishi kerak. Zaytunni halqalarga kesib oling, bitta zaytundan taxminan 5-6 dona chiqadi.

Barcha ingredientlarni va mavsumni sirka, xantal va yog' bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Kamalak va chiroyli salat barchani, oila a'zolarini yoki mehmonlarni quvontiradi. U nafaqat sabzavotli mustahkamlangan kompleksni, balki baliq tarkibiy qismini ham birlashtiradi, bu ham shubhasiz barcha turdagi foydali xususiyatlarga ega.

Tarkibi:

• Qaynatilgan makkel yoki hake filetosi - 300 g
• Sabzi - 1 dona
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Yashil piyoz - 1 dona
• qizil qalampir - 1 dona.
• Yashil no'xat qutisi
• Tovuq tuxumlari - 2 dona
• Tuzlangan bodring - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam sabzavot, kartoshka va sabzi, tuxum va baliqni qaynatishdir.

Shundan so'ng tozalash va sovutish kerak. Keyin hamma narsani piyoz bilan birga mayda kubiklarga kesib tashlang. Kublarda tuzlangan bodring. Barcha ingredientlarni no'xat bilan aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Piyozni mayda to'g'rang va salatni bezang.

An'anaviy mimoza salatasi barchamizga bolaligimizdan tanish. Biroq, bugungi kunga qadar o'ndan ortiq turli xil o'zgarishlar paydo bo'ldi va bu erda ulardan biri.

Tarkibi:

• Pushti qizil ikra - 300 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 2 bosh
• Tuxum - 3 dona

Tayyorlanishi:

Avvalo, siz barcha ingredientlarni qaynatishingiz kerak - baliq, tuxum, kartoshka, sabzi.

To'liq sovutgandan so'ng, baliqni mayda tolalarga bo'ling. Kartoshka, tuxum, sabzi maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Endi salatni qatlamlarga qo'yadi.

1. Kartoshka
2. Mayonez
3. Baliq
4. Mayonez
5. Sabzi
6. Mayonez
7. Mayonez

Oxirgi qatlam sarig'i bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Yangi baliq (har qanday) - 0,5 kg.
• Tuxum - 2-3 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 3-4 dona.
• No'xat - 1/2 quti.
• Yashil piyoz - 1 dona.
• Mayonez.
• Tuz qalampir.

Vitaminlar va mikroelementlarni saqlash

Ba'zi sabablarga ko'ra, qaynatilgan baliqdan salat kamdan-kam tayyorlanadi, tuzlangan, dudlangan yoki konservalangan baliqlarni afzal ko'radi, bu vaqtni tejaydi va boy ta'mga ega. Ayni paytda, qaynatilgan baliq salat uchun yomon emas, bundan tashqari, u boshqa qayta ishlash usuliga qaraganda ko'proq vitamin va mikroelementlarni saqlaydi; Shunday qilib, hatto eng oddiy qaynatilgan baliq salatasi ham mazali va foydali bo'ladi.

Issiqlik bilan ishlov berishga qaramasdan, pishirilganda baliq uning tarkibiga kiritilgan deyarli barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Omega-3 kislotalarini organizm uchun ayniqsa qimmatli deb hisoblash mumkin, chunki ular yoshlik va salomatlikni uzaytirishi, qon tomirlarini mustahkamlashi va yurak faoliyatini normallashtirishi mumkin.

Baliqning miya, endokrin tizimi, tananing normal o'sishi va rivojlanishi uchun foydasi bebahodir. Qaynatilgan baliqli salat oson hazm bo'ladigan oqsilning ajoyib manbai bo'lib xizmat qiladi va uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi, shuning uchun u o'z figurasini tomosha qilayotgan yoki jismoniy faollikni boshdan kechirayotgan har bir kishining ratsioniga kiritilishi kerak.

Salatlar har qanday qaynatilgan baliqdan tayyorlanadi, lekin har doim yangi va afzalroq dengiz baliqlari, shunda suyaklar minimal bo'ladi. Bu losos (losos, alabalık, pushti qizil ikra), treska (cod, pollock) baliq turlari, shuningdek, orkinos, skumbriya, ot skumbriyasi, mersin va boshqalar bo'lishi mumkin.

Qaynatilgan baliq bilan mazali salatlar uchun retseptlar turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin: guruch va kartoshka, loviya, pishloq, tuxum, yangi yoki qaynatilgan sabzavotlar, zaytun, o'tlar va mevalar. Kiyinish sifatida siz oddiy mayonezdan ham, o'simlik moylari, sirka yoki limon sharbati asosidagi uy qurilishi soslaridan ham foydalanishingiz mumkin, ularga aromatik ziravorlar qo'shiladi, masalan, qalampir, xantal, horseradish, sarimsoq va boshqalar.

Bayramona stol uchun siz qaynatilgan qizil baliqdan puf yoki ko'p komponentli salatlar tayyorlashingiz mumkin va har kuni pollok, skumbriya va sauriyadan oddiy va arzon gazaklar mos keladi.

Fotosuratlar bilan ko'plab retseptlar orasida har kim o'z ta'miga mos ravishda qaynatilgan baliq bilan salat topishi mumkin, hatto tajribasiz oshpaz ham uni tayyorlashi mumkin. Bunday idishlar sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga va sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi va sizning yaqinlaringiz, albatta, ko'proq narsani talab qiladi!

Tayyorgarlik

Qaynatilgan baliq bilan eng mashhur salatlar kartoshka bilan tayyorlanadi. Ikkinchisi yaxshi, chunki u mutlaqo har qanday baliq turiga mos keladi va boshqa sabzavotlar bilan osongina to'ldiriladi. Keyingi salat uchun qaynatilgan qizil baliq eng yaxshisidir, garchi xohlasangiz, boshqa baliqlardan (hakdan tashqari) foydalanishingiz mumkin.

1. Baliqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak, keyin sovutiladi, suyaklar va terini olib tashlaydi va fileto kub shaklida kesiladi. Ovqat pishirishda siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bu esa baliqni yanada mazali qiladi.
2. Alohida-alohida, sho'r suvda kartoshka va sabzi qaynatib oling. Sovuq bo'lganda, terini olib tashlang va kub shaklida kesing.
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, suv ostida sovutib oling, qobig'ini tozalang va vilkalar bilan choping.
4. Piyozni mayda to'g'rang. Qaynatilgan baliq salatasi eng yaxshi oddiy yoki shakarsiz binafsha piyoz bilan tayyorlanadi, bu navlar baliq ta'mi bilan yaxshi mos keladi;
5. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va qisqa bo'laklarga bo'ling.
6. Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.
7. Yashil piyozni maydalang.
8. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishida birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing, maydalangan qalampir seping (qora o'rniga oq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi).
9. Baliq bilan qaynatilgan kartoshkaning tayyorlangan salatiga yashil no'xat qo'shing, lekin u bir oz bo'lishi kerak, aks holda idish quruq bo'lib chiqishi mumkin.

Variantlar

Qaynatilgan baliq va kartoshka bilan salat juda oddiy yoki bayramona va murakkab bo'lishi mumkin. Misol uchun, qaynatilgan qizil baliq (losos, qizil ikra) va qisqichbaqalardan salat tayyorlashingiz mumkin.

1. Buning uchun ta'mga tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan butun baliqni qaynatib, keyin uni suyak va teridan tozalab, filetoni qo'l bilan kichik bo'laklarga ajratishingiz kerak.
2. Shuningdek, kartoshkani pishganicha qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling.
3. Xuddi shu tarzda, pomidor va nordon olma kesib oling, qo'llaringiz bilan marul barglarini yirtib tashlang.
4. Har bir narsani salat idishida birlashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va ustiga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying, zaytun va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Bu qaynatilgan baliq salatini bodring (yangi yoki tuzlangan) bilan to'ldirish mumkin va bayramona stolda xizmat qilganda, qo'shimcha ravishda qizil ikra bilan bezang.

Qaynatilgan baliqli salatlar uchun ko'plab retseptlar aromatik ziravorlar bilan to'ldiriladi. Misol uchun, siz tuxum va tuzlangan piyoz bilan qaynatilgan baliqdan salat tayyorlashingiz mumkin, uning uchun tuzlamoq maxsus tarzda tayyorlanadi.

1. Bir juft piyozni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, yirtqichlardan qo'ying, qaynoq suv quying, so'ngra sirka (2 osh qoshiq), shakar (1 choy qoshiq) va ta'mga tuz qo'shing.
2. U erda qora qalampir va 2-3 chinnigullar qo'shing.
3. Kastryulni olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin piyozni filtrda to'kib tashlang va chinnigullarni olib tashlang.
4. Baliq va tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va choping.
5. Har bir narsani salat idishida birlashtiring, tug'ralgan maydanoz qo'shing, mayonez bilan mavsumni qo'shing.

Oddiy va mazali salat qaynatilgan baliq va pishloqdan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun har qanday qaynatilgan baliqni mayda to'g'rab oling, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va piyoz, maydalangan pishloq qo'shing. Har bir narsani mayonez yoki uning aralashmasi smetana, tuz bilan seping, aralashtiring, o'tlar va zaytun bilan bezang.

Mazali taomlarni sevuvchilar esa koreys uslubidagi qaynatilgan baliq va sabzi salatini yaxshi ko'radilar. Buning uchun qaynatilgan kartoshkani maydalang, ularni plastinka ustiga qo'ying va mayonez bilan surting. Yuqoriga tug'ralgan baliq filetosini (cod), tepaga koreys sabzi qatlamini va eng oxirida - tug'ralgan tuxumni joylashtiring. Ustiga mayonez yoyib, maydalangan pishloq seping. Mayonez eng yaxshi sarimsoq bilan aralashtiriladi.

Qaynatilgan baliq bilan salat fotosuratda bo'lgani kabi bezatilishi mumkin. Buning uchun har qanday ko'katlar, halqalarga kesilgan zaytun, tuxum, turli sabzavotlardan kesilgan shakllar, shuningdek, dengiz mahsulotlarining barcha turlari mos keladi.