Rulodan kerakli miqdordagi filmni olib tashlang. Klips bilan mahkamlash uchun ikkala uchida kamida 8-10 santimetr qolishi kerak. Mahsulotni yengga joylashtiring, plyonkaning uchlarini qisqich bilan mahkamlang. Tarkibni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Pishirish plyonkasi bir tomonda kichik teshiklarga ega. Pishirish varag'ini pechga qo'yishdan oldin, teshiklar tepada ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu paket ichidagi bug' uni buzmasligi uchun kerak. Bundan tashqari, mahkamlangan qirralarning shkafning qizdirilgan yuzasiga tegmasligini tekshirishingiz kerak.

Agar kerak bo'lsa, siz tayyor mahsulotni jigarrang qilishingiz mumkin, buning uchun qisqichni yengning bir uchidan olib tashlang. Pechda pishirganda, konveksiya rejimi o'chirilganligiga ishonch hosil qiling. Uning ishlatilishi plyonkaning o'zi va biriktirilgan kliplarning erishiga olib kelishi mumkin.

Agar sotib olingan sleeve yuqorida aytib o'tilgan teshiklarga ega bo'lmasa, ularni o'zingiz qilishingiz mumkin. Idish plyonkaga solingan va qisqichlar, tish pichog'i yoki ingichka pichoq qirrasi bilan qisilganida, kesmalar qilinadi.

Siz yengda nafaqat pechda (gaz, elektr), balki pishirishingiz mumkin Mikroto'lqinli pech va sekin pishirgich, hatto bug'da pishirishda ham ishlatiladi.

Qovurilgan yengdan foydalanishning zarari bormi?

Bu savol ko'plab uy bekalari uchun paydo bo'ladi. Xuddi shunday pishirish plyonkasida pishirish qanchalik xavfsiz. O'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, mahsulot xavfsizdir. Qizdirilganda zararli moddalar chiqarilmaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarining ko'p qismi polietilen tereftalatdan tayyorlanadi. Ushbu modda o'rganilgan va xavfsizligi tasdiqlangan.

Bundan tashqari, ushbu plyonka mahsulotlarni muzlatgichda saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Yengidagi yog' va yog' qo'shmasdan pishirilgan ovqat o'z sharbati chiqishi tufayli suvli bo'lib qoladi. Bu erda tayyorlangan mahsulotlarda foydali mikroelementlar saqlanadi. Qattiq oziq-ovqat yaxshi bug'lanadi va yumshoqroq bo'ladi.

Yengida nima bor?

Bunday qulay amaliy qurilmada mutlaqo hamma narsani pishirish mumkin. Go'sht, baliq, sabzavot, tovuq - mahsulotlar quruq bo'lmaydi va agar xohlasangiz, ularni ozgina qovurishingiz mumkin. Muqobil variant folga hisoblanadi. Ammo ba'zi salbiy tomonlari bor. Folgada pishirganda, oziq-ovqat tomonidan chiqarilgan sharbat oqib chiqishi mumkin, bu esa taomning shiraliligiga ta'sir qiladi.

Pishirish gilzasi, shuningdek, sumka germetik tarzda yopiladi, bu "oqish" ni yo'q qiladi. Mahsulotning o'zi ko'rinadigan bo'lsa, idishning tayyorligini baholash ham qulayroqdir. Paketning shaffof turidan farqli o'laroq, folga umumiy ko'rinishga ega emas. Shaffof polietilen tereftalat plyonkasidan foydalanishning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, ovqat pishirilgan pishirish varag'ini tozalashning hojati yo'q.

Agar siz yog'li ovqatlardan, masalan, go'shtdan taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni sabzavot bilan birlashtira olasiz. Keyin go'sht kamroq yog'li, sabzavotlar esa suvli bo'ladi. Chunki ular chiqarilgan go'sht sharbatini o'zlashtiradi.
Agar dastlab rejalashtirilgan mahsulot pishirish uchun quruq bo'lsa, unda siz uni oldindan marinadlashingiz mumkin. Keyin ko'proq bo'ladi suvli taom pechdan chiqishda.

Tavsiyalar
Ovqat pishirish uchun oshpaz bo'lish shart emas mazali taom. Qo'lda pishirish uchun mos mahsulotlar to'plami va plyonkali yeng bo'lishi kifoya. "Oshpaz" rioya qilishi kerak bo'lgan asosiy qoidalar:

• harorat bo'lsa, pishirish yengini ishlatmang pech 200 darajadan oshadi;
• paketni ehtiyotkorlik bilan oching, chunki u erda issiq bug 'bor, bu kuyishga olib kelishi mumkin;
• panjara funksiyasidan, konveksiyadan foydalanmang.

Pishirish uchun mahsulotlarning kombinatsiyasi juda katta miqdor va siz har qanday lazzat va istak uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Narxi qancha turli xil variantlar pechda qanday pishirish kerak: pishirish varag'i va folga; kostryulkalar; barcha turdagi shakllar - shisha, metall va keramika; va yaqinda ular pechda yengda pishirishni o'ylab topishdi!

Bu yeng qanaqa qush va unda qanday pishirish kerak?

Keling, bilib olaylik!

Pishirish yengida pishirish oson bo'lib tuyuladi: uni qo'ying, bog'lang, pishiring! Ammo bilish muhim bo'lgan ba'zi nuanslar mavjud.

Va birinchi navbatda, nima uchun pishirish yengini ishlatish kerakligini ko'rib chiqaylik, uning boshqa pech arsenal, metall, shisha va keramikadan qanday afzalliklari bor?

Ijobiy va salbiy tomonlari:

Yengda pishirilgan taom ochiq pechda pishirilgandan ko'ra ko'proq parhez hisoblanadi. Deyarli er-xotin kabi. Va ta'mi!... Buni sinab ko'rish kerak! Yengiga tovuq go‘shti solingan kartoshka xuddi shu masalliqli qozon qovurilganidan o‘n barobar mazali bo‘ladi.
- va sopol idishlarda u yanada foydalidir - gil yengdan ko'ra ko'proq ekologik toza materialdir.

Yengda ovqat pishirish varag'idagi kabi yonmaydi - unga hech narsa yopishmaydi, xuddi hamma narsaga yopishadi.
- lekin yeng ishlab chiqarilgan polietilen tereftalat bilan mahsulotlarni aloqa qilishning afzalliklari haqida bahslashish mumkin, garchi material oziq-ovqat bo'lsa-da, lekin baribir u kimyo.

Yeng muhrlangan - mahsulotlar u erda pishiriladi o'z sharbati Qattiqlik deyarli yuz foiz, folga nisbatan ancha yuqori; mahsulotlar tezroq va yaxshiroq pishiriladi, go'sht, baliq va parrandalar yumshoq, parhezli, xushbo'y va mazali bo'ladi.
- lekin oltin qobiqqa ega bo'lish dargumon - agar pishirish oxirida buning uchun folga ochilishi mumkin bo'lsa, unda idish to'liq tayyor bo'lganda yeng ochiladi. Idish tayyor bo'lganda, yengni kesib, qovurish uchun yana bir oz vaqt pishirish mumkin.

Qolib yoki pishirish varag'idan yog'ni olib tashlashingiz shart emas, pech va idishlar toza bo'lib qoladi.
- garchi, agar yeng yorilib ketsa, siz hali ham pishirish varag'ini yuvishingiz kerak :)

Qanday? Siz ham pishirishni sinab ko'rishga qaror qildingizmi? Keling, qoidalarni bilib olaylik.

Pishirish yengida pishirish:

• Mahsulotlar mos keladigan uzunlikdagi yengning bir qismini kesib tashladik va 20 sm bo'sh uchlari bor.
• Biz mahsulotlarni yeng ichiga joylashtiramiz, havoni chiqaramiz va uchlarini maxsus qisqichlar yordamida yaxshilab buramiz.
• Yengni pishirish varag'iga yoki qolipga qo'yamiz va yengning yuzasi pechning ichki yuzasi bilan aloqa qilmasligi uchun uni pechga qo'yamiz.
• Pishirish harorati 200C dan oshmasligi kerak, aks holda gilza yorilishi mumkin. Yengning olov bilan aloqa qilishi ham mumkin emas.

Pishirish yengidagi retseptlar

Saytda bunday retseptlar mavjud, ularni rasmlarni bosish orqali havolalarni bosish orqali ko'rishingiz mumkin.

Yengida kartoshka solingan tovuq

Yengida olma bilan o'rdak

Rossiyada nisbatan yaqinda paydo bo'lgan qovurilgan sumkalar tezda ko'plab ayollar uchun oshxona yordamchilariga aylandi. Pishirish qoplari ishlab chiqaruvchilari bunday sumkalar yordamida mazali va sog'lom taomlarni osongina va tez tayyorlashingiz mumkinligiga ishonch hosil qilishadi. Shundaymi? Pech qoplarida ovqat pishirish qanchalik xavfsiz?

Pishirish sumkasi nima va uni qanday ishlatish kerak

Pishirish sumkasi u yuqori haroratga bardosh bera oladigan va inert bo'lib qoladigan maxsus materiallardan tayyorlangan (ya'ni, paket ichidagi mahsulotlar bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va zararli moddalarni chiqarmaydi).

Sotuvda topishingiz mumkin pishirish qoplari har xil shakl va o'lchamlar: butun parranda go'shtini qovurish uchun katta sumkalar, pishirish uchun kichikroq sumkalar pishirilgan sabzavotlar, cho'zilgan - baliq pishirish uchun va boshqalar.

Pishirish qoplarini ishlatish usuli juda oddiy:

Paket pishirish varag'iga, panga yoki pech uchun mo'ljallangan boshqa idishga joylashtiriladi. Mahsulotlarni yuklash qulayligi uchun paketning chetlari 2-4 sm ga burab qo'yilishi kerak. Keyin idishning ingredientlari sumka ichiga joylashtiriladi, shundan so'ng u mahkam yopiladi va maxsus issiqlikka chidamli qisqichlar bilan mahkamlanadi (odatda bunday qisqichlar sumkalar bilan to'liq sotiladi). Agar qisqich bo'lmasa, siz sumkani qalin iplar yoki sumkaning o'zidan kesilgan plyonka lentasi bilan bog'lashingiz mumkin. Yuqoriga chiqish pishirish sumkasi bug 'chiqishi uchun siz tish pichog'i yoki qaychi bilan bir nechta kichik teshiklarni qilishingiz kerak.

Paket oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi, u pechning devorlari, ajratuvchi panjaralar va ochiq olov bilan aloqa qilmaydi. Olingan teshiklarga qaramay, idish qizdirilganda, sumka hajmi sezilarli darajada oshadi - uni pechga qo'yishda bu haqiqatni hisobga oling.

Pishirish qoplari qanchalik xavfsiz?

Ishlab chiqarishda eng keng tarqalgan material pishirish qoplari polietilen ftalat (PTEF), inglizcha nomi Polyester (PET). Ushbu material inert bo'lib qoladi, zararli moddalarni chiqarmaydi va 220-230 daraja Selsiygacha bo'lgan haroratda erimaydi.

Pech qoplarida pishirish xavfsizligi ikkita shartga rioya qilishni talab qiladi:

1. PTEF asosidagi plyonkadan (yoki yuqori haroratlarda inertligi nufuzli xalqaro tadqiqotlar tomonidan tasdiqlangan boshqa materiallardan) tayyorlangan yuqori sifatli sumkalarni tanlash.

2. To'g'ri foydalanish pishirish paytida paket. Paket pechning devorlari va ochiq olov bilan aloqa qilmasligini ta'minlash, pechni Selsiy bo'yicha 200 darajadan ortiq qizdirmaslik, "Gril" rejimidan foydalanmaslik kerak.

Qanday belgilar xavfli foydalanishni ko'rsatishi mumkin pishirish qoplari?

• Paket qizdirilganda o'tkir, yoqimsiz hid (va pishirilgan idishning tuyadi hididan farq qiladigan har qanday hid);
• O'ramning qorayishi, loyqalanishi, qizdirilganda rangi o'zgarishi yoki shaffofligini yo'qotishi (albatta, biz idishning tarkibiy qismlari bilan paketning ifloslanishi haqida gapirmayapmiz);
• O'ram qizdirilganda plastiklikning yo'qolishi: agar o'ram mo'rt bo'lib qolsa, osongina sinib qolsa, "parchalansa", bu uning sifat standartlariga javob bermasligini yoki pishirish paytida harorat rejimini buzganligini anglatadi.

Paketmi yoki yengmi?

Pishirish sleeve qirralari bo'ylab yopishtirilgan ikki qatlamli issiqlikka bardoshli plyonkadan iborat. Agar yeng sifatli materiallardan tayyorlangan bo'lsa, u pishirish qoplari kabi xavfsizdir.

Nima tanlash kerak - yeng yoki pishirish sumkasi? Bu aniq maqsadga, styuardessa qanday taom tayyorlayotganiga bog'liq. Ko'pgina hollarda, paket hali ham qulayroqdir, chunki uni faqat bir tomondan bog'lash kerak, suyuqlikning oqishi ehtimoli kamroq: sous, yog ', go'sht yoki sabzavot sharbati.

Qaysi hollarda pishirish sleeve qulayroq? Misol uchun, agar styuardessa butun katta baliq tana go'shtini pishirishga qaror qilsa, lekin qo'lda bunday o'lchamdagi paket yo'q. Pishirish sumkasining afzalligi shundaki, siz undan istalgan uzunlikdagi bo'lakni kesib olishingiz mumkin.

Yengdan tayyorlangan idishning uzunligidan yigirma santimetr uzunroq bo'lak kesiladi. Yengning bir uchi qisqich yoki ip bilan mahkamlanadi, so'ngra idishning tarkibiy qismlari ichkariga joylashtiriladi. Yengni boshqa tarafga o'rnatgandan so'ng, unda teshiklar qilinadi va pechga joylashtiriladi.

Qovurilgan sumkada pishirilgan ovqatlar sog'lommi?

Asosiy afzallik pishirish sumkasi(sleeve haqida ham shunday deyish mumkin) shundan iboratki, mahsulotlar unda "o'z sharbatida", yog' qo'shmasdan pishiriladi. Shuning uchun bunday idishlar qizarib pishgan ovqatlarga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi.

Bundan tashqari, sumkadagi idishlar yonmaydi, ular bir xil qizil "qobiq" hosil qilmaydi. Albatta, bu "qobiq" idishlarga ishtahani ochuvchi ko'rinish, hid va ta'm beradi, ammo uning tarkibida kanserogenlar - tanada to'plangan zararli moddalar mavjud. Biroq, printsiplarga rioya qilmaydigan uy bekalari sog'lom ovqatlanish, pishirish sumkasida idish pishirganda ham mazali qobiqni olish yo'lini biling. Buning uchun pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin idish pechdan chiqariladi va sumka kesiladi.

Yana bir ortiqcha pishirish sumkasi- pishirilgan ovqatda foydali mikroelementlar saqlanadi, ular pishirish paytida "yuviladi" va bulonda qoladi va qovurish paytida juda yuqori harorat tufayli yo'q qilinadi.

Pishirish sumkasida nimani pishirish mumkin?

Va nihoyat, bu erda bir nechta retseptlar mavjud. og'izni sug'oradigan idishlar, pishirish sumkasida tayyorlanishi mumkin.

Xantal sosida qovurilgan cho'chqa go'shti

Ingredientlar: 500 g cho'chqa go'shti, 500 g kartoshka, 1 ta katta piyoz, yarim osh qoshiq xantal, yarim stakan suv yoki bulon, tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish:

Go'sht va kartoshkani kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling, hamma narsani soling. pishirish sumkasi. Xantalni iliq suv yoki bulon bilan aralashtiring, tuz, ziravorlar qo'shing (maydalangan qalampir, koriander, reyhan yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa ziravorlar). Olingan sous bilan go'shtni kartoshka bilan seping, sumkani yoping, yuqori qismida teshiklarni teshib qo'ying.

Xaltani 60 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Baliq va kartoshka

Tarkibi: 500 g baliq filesi (perch, cod, pike va boshqalar), 500 g kartoshka, 1 o'rta piyoz, yarim stakan smetana, ko'katlar, tuz, qalampir.

Pishirish: Baliq filetosini va kartoshkani bo'laklarga bo'ling, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing, joylashtiring pishirish sumkasi. Smetana o'tlar, qalampir va tuz bilan aralashtiriladi, olingan sous bilan baliqni to'kib tashlang. Xaltani yoping, ichidagi teshiklarni teshib qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 1 soat qo'ying.

Pishirish uchun yengdagi shish kabob

Tarkibi: 1,5 kg cho'chqa go'shti, 2 limon, piyoz, piyoz, qalampir, shilantro, tuz, qalampir.

Pishirish: Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling va idishga soling. Tug'ralgan piyoz, piyoz, cilantro, qalampir, tuz qo'shing. Limondan sharbatni siqib oling, ularni go'sht bilan seping. Qolgan limonlarni kesib oling katta qismlar va go'shtga qo'shing. Salqin joyda 4-5 soatga qoldiring.

Shundan so'ng, go'shtni piyoz halqalari bilan almashtirib, yog'och shishlarga qo'ying. Shishlarni qovurilgan yengga joylashtiring, ikkala uchini mahkamlang, bug 'chiqishi uchun teshiklarni teshib qo'ying.

Pechda 1 soat davomida 200 daraja pishiring. Go'sht suvli, yumshoq va "haqiqiy" barbekyudan farqli o'laroq, kanserogen moddalarni o'z ichiga olmaydi!

To'liq qovurilgan mol go'shti

Tarkibi: mol go'shti - taxminan 1 kg bo'lak, bir necha chinnigullar sarimsoq, tuz, qalampir.

Pishirish: go'sht (yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan) tuz va qalampir bilan surtish. O'tkir pichoq bilan teshiklarni kesib oling - cho'ntaklar ichiga sarimsoq chinnigullarining yarmi qo'yiladi. Go'sht qo'yiladi pishirish sumkasida, sumkani bog'lang va bug 'chiqishi uchun teshiklarni teshib qo'ying. Pechda 200 daraja haroratda bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.

Agar so'ralsa, cho'chqa go'shti xuddi shu tarzda pishirilishi mumkin.

Bir sumkada pishirilgan sabzavotlar

Pishirilgan sabzavotlar - go'sht, parranda go'shti, baliq yoki o'zlari uchun universal garnitür parhez taom, mazali va sog'lom! Siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz yoki pishirish uchun boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin - o'zingiz yoqtirgan sabzavotlar.

Tarkibi: 4 ta kartoshka, 2 ta yosh qovoq, 1 ta katta piyoz, 1 ta Bolgar qalampiri, 2 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish: tozalangan kartoshka va qovoqni tilimga, piyoz va qalampirni halqalarga kesib tashlang. Smetana, sariyog ', tuz va ziravorlarni aralashtirib, sabzavotlar uchun sous tayyorlang. Tuz va sabzavotlarni aralashtiring, 20-30 daqiqaga qoldiring. Ichkariga katlang pishirish sumkasi, bog'lash, teshiklarni teshish. 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish sumkasida siz mazali va sog'lom ovqatlarni osongina va osongina tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, yuqori sifatli paketlarni tanlash va ulardan foydalanish qoidalariga rioya qilish. Yoqimli ishtaha!

Bugungi kunda zamonaviy uy bekalari uchun turli xil oshxona jihozlari yaratilgan bo'lib, ularning asosiy vazifasi pishirish jarayonini engillashtirish va tezlashtirishdir. Ular orasida juda ko'p funktsiyali va qimmat, lekin ular ham bor byudjet variantlari, masalan, maxsus pishirish sleeve.

Bozorda nisbatan yaqinda paydo bo'lishiga qaramay, u tezda uy bekalari orasida mashhurlikka erishdi. Va bunday mahsulotning o'ziga xos xususiyati nimada, uni qo'llashning nozik tomonlari nimada, biz ushbu maqolada tushunamiz.

Xususiyatlari

Aslida, pishirish sumkalari yoki yenglari bunday innovatsion ixtiro emas. Professional oshpazlar ularni avval ham ishlatishgan. Ammo ular yaqinda oddiy uy bekalari uchun mavjud bo'lishdi, lekin ular darhol sevib qolishdi.

Ushbu pishirish vositasi oddiy rulonli filmga o'xshaydi, lekin maxsus tuzilishga ega. Agar qism bitta bo'lakdan kesilgan bo'lsa, unda kerakli uzunlikdagi yengni olish mumkin. Va uni maqsadga muvofiq ishlatish uchun rulonning uchlarini mahkam bog'lash kerak. Buning uchun siz to'plamga kiritilgan maxsus qisqichlardan ham, yengning ingichka qismlaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Bunday shaffof yupqa yopishtiruvchi plyonka maxsus kompozitsiyadan tayyorlangan bo'lib, u hatto qizdirilganda ham zararli moddalarni chiqarmaydi.

Bundan tashqari, idishlarni yog'larni ishlatmasdan sumkada pishirishingiz mumkin - barcha mahsulotlar o'z sharbatida tayyorlanadi. Shuning uchun issiqqa chidamli sumkalar harakat qilayotganlar bilan juda mashhur sog'lom turmush tarzi hayot va mahsulotlarning haqiqiy ta'mi va foydaliligini qadrlaydi.

Ushbu qurilmaning asosiy xususiyati va o'ziga xos xususiyati shundaki, siz undan nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda ham ovqat pishirishingiz mumkin.

Shu bilan birga, ba'zi ishlab chiqaruvchilarning paketlari nafaqat pishirish uchun, balki oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun ham mos keladi. Va sekin pishirgichda pishirish uchun vakuum sumkasi eng mos keladi. U zichroq va bardoshli bo'lib, unda ovqat tezroq pishadi.

Lekin, shuningdek, ko'p tajribali uy bekalari Aytishlaricha, aynan mana shu qurilma oziq-ovqatni bug'lash uchun juda mos keladi, ayniqsa tez va kuchli qaynab, shaklini yo'qotadi. Masalan, baliq. Qovurilgan yeng sizga mazali, xilma-xil va pishirish imkonini beradi sog'lom ovqat turli yo'llar bilan, ovqat pishirish tugagandan so'ng styuardessa uzoq vaqt davomida yog' va sharbatlardan idishlarni yuvishi shart emas.

Va yana: sumka va pishiriladigan yeng bir oz farq qiladi, garchi uy bekalari ko'pincha ularni bitta va bir xil deb o'ylashadi. Yeng - bu qattiq tuval bo'lib, undan siz o'zingiz kerakli o'lchamdagi bo'lakni kesib olishingiz kerak. Paket - bu ma'lum o'lchamdagi individual paket bo'lib, uni pishirishdan oldin faqat boshqa tomondan bog'lash kerak.

Ijobiy va salbiy tomonlari

Ovqat pishirish uchun issiqlikka bardoshli sumka, boshqa pishirish asboblari kabi, juda ko'p afzalliklarga ega. Keling, asosiylarini sanab o'tamiz.

• Mavjudligi. Bunday qurilma hamma joyda sotiladi va bu juda arzon.
• Boy assortiment. Sotuvda turli uzunlikdagi va zichlikdagi turli ishlab chiqaruvchilarning yenglari mavjud. Klipsli yenglari bor, shuningdek, oddiy bog'ichlar ham bor.
• Universal yoki bir martalik foydalanish. Bunday qurilma faqat pechda ishlatish uchun mos bo'lishi mumkin va muzlatish yoki bug'lash uchun ishlatilishi mumkin.
• Foydalanish qulayligi va xavfsizligi. Bugungi kunda yeng kuchli isitish bilan ham inson tanasiga zarar keltirmasligi va hech qanday zaharli moddalar chiqarmasligi ilmiy jihatdan isbotlangan.
• Yog'ni ishlatmasdan pishirish imkoniyati. Bu yerda siz har qanday turdagi butunlay tabiiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
• Qovurilgan yeng turli xil ovqatlarni pishirish uchun ishlatilishi mumkin- sabzavotlar, qo'ziqorinlar, baliq, go'sht va parranda go'shti.

Ushbu qurilmaning ba'zi kamchiliklari bor.

• Bir martalik foydalanish. Rulonning har bir qismi faqat bir marta ishlatilishi mumkin.
• Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar uni juda yupqa plyonkadan yasashadi, bu esa pishirish paytida shishiradi va bug 'bosimi ostida buziladi. Natijada, u nafaqat pishirish varag'ini, balki butun pechni bo'yab qo'yishi mumkin.

Ushbu qurilmaning boshqa aniq kamchiliklari yo'q, lekin ko'proq afzalliklar mavjud. Shuning uchun hamma narsa ajablanarli emas katta miqdor uy bekalari oshxonalari uchun bunday issiqqa chidamli yengni sotib olishga intilishadi.

Yeng nimadan yasalgan?

Ko'pchilik noto'g'ri o'ylashadi, juda yuqori haroratlarda, yeng inson tanasi uchun xavfli birikmalarni chiqara boshlaydi, bu ham mahsulotlarni singdiradi. Aslida, bu umuman emas.

Yenglarni ishlab chiqarish uchun issiqlikka bardoshli plyonkaning maxsus turi qo'llaniladi. Uning ilmiy nomi modifikatsiyalangan polietilen tereftalatdir.

Yuqori haroratlarda bu modda oddiy suv va karbonat angidridga parchalanadi. Agar ish paytida yeng juda ko'p yonib ketgan bo'lsa, bu uning past sifatli plyonkadan yasalganligini anglatadi. Ammo undan ham sog'liq uchun hech qanday zarar bo'lmaydi - faqat pishirish varag'idagi kuygan zarralar.

Tanlovning xususiyatlari

Faqat zavq bilan ishlatilishi mumkin bo'lgan haqiqatan ham yuqori sifatli pishirish yengini sotib olish uchun, mutaxassislarning tavsiyalarini tinglash kerak.

• Yengni faqat taniqli brenddan tanlashingiz kerak. Bundan oldin, siz bunday qurilmani muntazam ravishda sotib olganlarning sharhlarini ham o'rganishingiz kerak.
• Iloji bo'lsa, potentsial xaridingizni hidlashingiz kerak. Yengda juda kuchli zaharli plastik hid bo'lmasligi kerak. Yaxshi ma'noda, hech qanday hid bo'lmasligi kerak.
• Yengning chetini qo'llaringiz bilan his qilish kerak - u qo'llaringizda parchalanmasligi va juda yumshoq bo'lishi kerak. Aks holda, undagi mahsulotlarni yotqizish vaqtida ham u yirtilib ketadi.

Va bu qurilmaning narxi haqida unutmang. Yeng - bu arzon mahsulot, ammo uning narxi 3 metrli rulon uchun 30 rubldan past bo'lsa, xaridorni ogohlantirishi kerak.

Foydalanish shartlari

Harakatlar va tavsiyalarning aniq ketma-ketligi kelajakda oziq-ovqatning aniq qayerda pishirilishiga bog'liq. Ammo bir nechtasi ham bor oddiy qoidalar har doim majburiy bo'lgan.

• Yengning bir qismi chekka bilan kesilishi kerak. O'rtacha, uning o'lchami unda pishiriladigan ovqat hajmidan bir yarim baravar ko'p bo'lishi kerak.
• Mahsulotlarni qo'yishdan oldin qurilmani tekshirib ko'ring va undagi teshiklar yoki teshiklar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
• Yengning uchlari ehtiyotkorlik bilan va ishonchli tarzda bog'langan bo'lishi kerak. Siz ularni maxsus kliplar yoki unga biriktirilgan bog'ichlar bilan tuzatishingiz mumkin.

Ko'pgina retseptlar buni ta'kidlaydi mahsulotlar birinchi navbatda yengga joylashtirilishi kerak va shundan keyingina ziravorlar va ziravorlar quyiladi. Kelajakda, uni bog'lagandan so'ng, ularni bir tekis taqsimlash uchun uni bir necha marta silkiting. Ammo ko'pincha, ayniqsa yeng sifatsiz bo'lsa, bu vaqtda u buziladi. Shunung uchun avval barcha ingredientlarni kerakli qo'shimchalar bilan aralashtirish yaxshidir va shundan keyingina hamma narsani sumkaga soling.

Mikroto'lqinli pechda qanday foydalanish kerak

Ko'pchilik siz mikroto'lqinli pechda qovurilgan yeng yordamida pishirishingiz mumkinligiga hayron bo'lishadi. Aslida, bunday pishirish juda yoqimli:

• kerakli uzunlikdagi yengning bir qismini kesib oling;
• pishirish uchun barcha mahsulotlarni tayyorlang, ularni ziravorlar bilan aralashtiring;
• yengni bir tomonga bog'lang, ichiga ovqat qo'ying, uchlarini boshqa tomondan bog'lang;
• ish qismini sopol idishga yoki mikroto'lqinli idishga joylashtiring;
• bug 'bosimi uni buzmasligi uchun yengning tepasida igna bilan bir nechta teshiklarni qiling;
• yengni pechga qo'ying, ovqat turiga va bo'laklarning o'lchamiga qarab 15 dan 25 minutgacha pishirish vaqtini tanlang.

Mikroto'lqinli pechda yengda ovqat pishirishga qaror qilganda, "Gril" funksiyasi yoqilmaganligiga ishonch hosil qilish kerak, shuningdek, mikroto'lqinli pech ovqatni quritishini yodda tutish kerak, shuning uchun 100 qo'shish tavsiya etiladi. to'liq tugun bo'lgunga qadar yengga ml suv kg mahsulot.

Pechda pishirish

Aslida, ovqatni pechda yengdagi pishirish, xuddi oldingi usulda pishirish bilan bir xil kerak.

Ya'ni, ular kerakli uzunlikdagi filmning bir qismini kesib, uni bir tomonga bog'lab, barcha mahsulotlarni yotqizadilar. Keyin uchlari boshqa tomonga bog'lanadi, yeng pishirish varag'iga qo'yiladi, yuqoridan bir nechta teshiklar qilinadi.

Biroq, siz turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin - mahsulotlarda qobiq paydo bo'lishi bilan va ularsiz. Ikkinchi holda, mahsulotlarni pechga qo'ygandan so'ng, siz faqat kerakli vaqtni kutishingiz va undan yengni olib tashlashingiz kerak. Ammo qobiqni olish uchun pishirish tugashiga 15 daqiqa qolganda, yengni yuqoridan kesib oling va uni bir oz itaring.

Multivarkda qanday foydalanish kerak

Ma'lum bo'lishicha, siz bunday issiqlikka bardoshli rulonni sekin pishirgichda ishlatishingiz mumkin. Bu usul tarafdorlari, bu yo'l mahsulotlar yanada teng isitiladi, deb aytish, va ular olish maxsus ta'mi va aroma.

Ammo faqat ushbu maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari bunga rozi emaslar. Ular ushbu jihozda pishirish gilzasidan foydalanishni taqiqlamaydilar, lekin ular buni shunchaki ma'nosiz deb hisoblashadi. Agar siz hali ham tajriba qilishni istasangiz, unda barcha harakatlar ketma-ketligi pechda pishirish bilan bir xil bo'ladi.

Ko'p pishirgichning eng yaxshi ishlash rejimi bu holda "Söndürme" hisoblanadi.

Qovurilgan gilza maxsus ishlab chiqilgan bo'lib, pishirish paytida mahsulotlar o'zining tabiiy ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi, bir tekis pishiriladi va shiraliligini yo'qotmaydi. Ko'pgina uy bekalari bu mahsulotni zavq bilan ishlatishadi, unda pishirishning barcha afzalliklarini nafaqat mazali, balki juda mazali ham qadrlashadi. sog'lom ovqatlar. Qovurish yengini ishlatish juda oson, xuddi pishirish uchun ziravorlar paketiga ko'pincha qo'shiladigan qovurilgan qoplar kabi. turli xil taomlar. Shu nuqtai nazardan, yenglar yanada qulayroqdir, chunki styuardessa o'lchamlari bilan cheklanmagan va undagi butun qismga mos keladigan yengning kerakli uzunligini tanlashi mumkin.

Pishirish yengini qanday ishlatish kerak

Pishirish sleeve shaffof issiqlikka bardoshli polimerdan tayyorlangan, taxminan 30 sm kengligida uzun rulondir. Materialning tarkibiga qarab, u 200 dan 230 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi, bu ma'lumotlar qadoqda ko'rsatilishi kerak. Yengga maxsus qisqichlar kiradi, ular yordamida yengning chetlari mahkamlanadi. Ular, shuningdek, issiqlikka bardoshli materialdan tayyorlangan. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar bug 'chiqishi uchun bir tomondan teshilgan pishirish yenglarini ishlab chiqaradilar. Bu juda qulay, chunki siz pishirish yengini ba'zi qoidalarga rioya qilgan holda ishlatishingiz kerak, ulardan biri uni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishdan oldin kichik teshiklar qilishdir. Lekin hammasi joyida. Xo'sh, qovurilgan yengni qanday ishlatish kerak?

Yengda pishirishga qaror qilgan mahsulotlarni tayyorlab, ularning hajmini baholang va kliplarni biriktirish uchun zarur bo'lgan har ikki tomonning bardoshliligini unutmang, rulondan tegishli uzunlikdagi bo'lakni kesib oling. Yengga ovqat soling. Agar siz butun tovuq, baliq yoki go'shtning katta qismini tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni oldindan ziravorlar va tuz bilan maydalashingiz kerak. Va tug'ralgan mahsulotlar yengga joylashtiriladi, u erda ziravorlarning quruq aralashmasi quyiladi, yeng ikkala tomondan qisqichlar bilan yopiladi va kuchli silkitiladi. Natijada, siz qo'shimcha idishlardan foydalanmasdan ishlashga muvaffaq bo'lasiz va qo'llaringizni ifloslantirmaysiz. Yopiq qisma sovuq shaklda yoki pishirish varag'iga joylashtiriladi va qalin igna yoki pichoq qirrasi bilan bir necha joylarda yuqoridan teshiladi. Bu pishirish jarayonida bug 'bosimi tufayli germetik muhrlangan sleeve yorilib ketmasligi uchun amalga oshiriladi.
Qovurish yengini gazda ham, gazda ham ishlatishingiz mumkin elektr pech, va mikroto'lqinli pechda, ulardagi harorat 200-230 darajadan oshmasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz oltin jigarrang qobiqni olishni istasangiz, pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin, o'zingizni bug 'bilan kuydirmaslikka harakat qiling, yengini o'tkir pichoq bilan kesib, qirralarini bir-biridan itaring.
So'nggi paytlarda ko'plab oshpazlar pishirish yengini ishlatishga harakat qilmoqdalar, chunki bu idishlardagi yog', tuz va ziravorlar miqdorini kamaytirishga imkon beradi. Va bu sog'lom ovqatlanish foydasiga katta ortiqcha, oziq-ovqatning kaloriya miqdorini kamaytiradi. O'z vazni va sog'lig'ini kuzatadiganlar uchun qovurilgan yeng menyuni mazali va ayni paytda sog'lom oziq-ovqat bilan diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Va uy bekalari ushbu pishirish usulining yana bir afzalligini ayniqsa qadrlashadi: yog'li chayqalishlar va kuygan ovqat bo'laklaridan pishirgandan keyin qolip va pechni yuvishning hojati yo'q.

Agar siz Saytdagi materialning to'g'ridan-to'g'ri manziliga to'g'ridan-to'g'ri havolani (onlayn nashrlar uchun - giperhavolalar) taqdim etsangiz, saytda joylashtirilgan har qanday materiallardan foydalanishga ruxsat beriladi. Havola (giperhavola) http://http://site saytidagi materiallardan to'liq yoki qisman foydalanishdan qat'iy nazar talab qilinadi