Kek "Marmar" engil va quyuq xamirning kombinatsiyasi tufayli o'z nomini oldi. Pishirish texnologiyasiga ko'ra, pishirish mashhurlikka o'xshaydi, ammo bu holda naqsh chiziqli emas, balki to'lqinli bo'lib, engil fonda shokoladli burama qo'shimchalar bilan kesishadi.

Ushbu yoqimli kekni tayyorlash juda oddiy - navbat bilan tarkibiy qismlarni aralashtiramiz, 2 qismga bo'ling, ulardan biriga quyuq rangga bo'yash uchun kakao qo'shamiz. Keyinchalik, o'zgaruvchan qatlamlar, shaklni to'ldiring va pechga yuboring. Shunday qilib, biz retsept bo'yicha marmar tortini tayyorlaymiz bosqichma-bosqich fotosuratlar.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 180 g;
• un - 200 g;
• shakar - 130 g;
• vanillin - bir chimdik;
• kakao kukuni - 15 g;
• sut - 100 ml;
• pishirish kukuni xamiri - 1,5 choy qoshiq.

Kek keki "Marmar" retsepti fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich uyda

Marmar keki qanday tayyorlanadi

1. Biz yumshatilgan sariyog 'barchasini granüllangan shakar bilan aralashtiramiz va ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan aralashtiramiz, tarkibiy qismlarni bitta massaga birlashtiramiz.
   
2. Bir vaqtning o'zida barcha tuxumlarni qo'shing va aralashtiring.
   
3. Pishirish kukuni va vanil bilan birlashtirilgan unni qismlarga bo'lib yog'li massaga o'tkazing, har safar aralashmani yaxshilab aralashtiring.
   
4. Biz yopishqoq, juda qalin xamirga erishamiz.
   
5. Biz sut qo'shamiz.
   
6. Massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
   
7. Xamirni yarmiga bo'ling, kakao kukunini bir qismga bo'ling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, quyuq rangdagi massaning bir xil ranglanishiga erishing.
   
8. Kek idishining pastki va yon tomonlarini kichik bo'lak bilan surtamiz sariyog'(bizning misolimizda 23x13 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar silikon idish ishlatilgan). Biz marmar krujka hosil qilamiz: engil xamirning yarmini pastki qatlam bilan yotqiz.
   
9. Qorong'i massaning ½ qismini tepaga taqsimlang. Keyinchalik, qatlamlarni takrorlang.
   
10. Yog'och shish yoki pichoq pichog'i yordamida xamirda bir nechta to'lqinga o'xshash harakatlar qilamiz. Bu qarama-qarshi rangdagi qatlamlarni engil aralashtirishga yordam beradi, bu esa kesilganda tayyor pirojnoe marmar ko'rinishini beradi.
    
11. Shaklni 170 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yamiz. Marmar tortni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring (vaqt har bir pech uchun farq qilishi mumkin). Tayyorlik yog'och shish bilan tekshiriladi, uni maydalagichga chuqur botiradi. Agar tayoqcha toza bo'lib qolsa, iz qolmaydi xom xamir, tortni pechdan chiqarib oling. Kek yuzasida yoriq paydo bo'ladi - bu juda normaldir!
    
12. Pishiriqni mayda bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling.
    

"Marmar" keki tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept bir-ikki va tayyor. Texnologiyaga ko'ra, eng muhimi, tuxumni havo bilan to'yintirish uchun shakar bilan yaxshilab urish va xamirga qandaydir ta'm berish qiyin bo'lmaydi. Siz bunday kekni yong'oq va mayiz bilan to'ldirishingiz mumkin, limon yoki alkogol bilan lazzatlanishingiz mumkin, ta'mingizga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bugun men marmar tortni qanday qilish haqida gapiraman - retsept shokolad va apelsin xamirini aralashtirishga asoslangan bo'ladi. O'zining tashqi ko'rinishida va tayyorlash printsipiga ko'ra, krujka juda o'xshash.

Tarkibi:

• Tovuq tuxumlari - 4 dona
• Shakar - 200 g
• Un - 160 g (slaydli yuzli shisha)
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Issiq suv (kakao tayyorlash uchun) - 150 ml
• Hidsiz o'simlik yog'i - 110 ml
• Katta apelsin - 1 dona (bizga qobiq va 2-3 osh qoshiq apelsin sharbati kerak bo'ladi)

Marmar keki qanday tayyorlanadi:

Kakao kukunini namlang issiq suv. Kakao namlik bilan to'yingan bo'lishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring (shunday qilib shokolad ta'mi xamirda kuchliroq ko'rinadi).

Tuxumni mikser bilan yuqori tezlikda uring.

Tuxum ko'pik paydo bo'lganda, biz shakarni ingichka oqimga quya boshlaymiz. Biz mikserni to'xtatmaymiz - qum darhol tuxum aralashmasiga aralashib, pastga tushmasin.

Tuxumni shakar bilan yaxshilab uring - havodor yumshoq pirojnoe kaliti. Tuxum-shakar massasini iloji boricha havo bilan to'yintirishga harakat qiling.

Birinchi va quyidagi fotosuratni solishtiring: tuxum aralashmasi ancha engilroq, qalinroq bo'ldi, men u erda sarig'i borligiga ham ishonmayman. Ba'zida kosada faqat sincaplar bor degan tuyg'u bor, u juda engil ko'rinadi.

Mikserimning kuchi 350 vatt, istalgan natijaga erishish uchun 8-10 daqiqa davomida maksimal tezlikda urdim.

Xamirga o'simlik yog'ini (110 ml) quying. Biz aralashtiramiz.


Alohida idishda unni (160 g) aralashtiring. Bu 250 ml hajmli to'liq (slaydli) qirrali stakan.

Xamirga pishirish kukuni qo'shing (slayd bilan 1 choy qoshiq).

Endi pishirish kukunini unga yaxshilab aralashtiramiz. Uni un aralashmasiga qanchalik yaxshi taqsimlasak, xamir shunchalik bir xil bo'ladi.

Quruq aralashmani yana elakdan o'tkazing.

Asosiy xamirga asta-sekin un qo'shing. Tuxum shakar bilan to'g'ri urilganligining yana bir ishonchli belgisi - un "cho'kmaydi", balki sirtda ushlab turiladi.

Spatula yordamida xamirni pastdan yuqoriga ehtiyotkorlik bilan ko'taring, un bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda biz mikserdan foydalanmaymiz! Biz xamirda to'plangan havoni ushlab turishimiz kerak, shunda xamir yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Endi xamirni ikki qismga ajratamiz. Xamirni og'irlik bilan taqsimlashingiz mumkin, uni "ko'z bilan" qilishingiz mumkin.

Bir qismida biz suv bilan pishirgan kakaoni qo'shamiz.

Boshqa, engil qismida biz sharbat va apelsin qobig'ini qo'shamiz. Nozik qirg'ichdan foydalanib, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Qo'lda apelsin bo'lagidan sharbatni siqib oling (2-3 osh qoshiq sharbat).

Tozalangan qobig'ini qo'shing. Faqat yuqori qatlamni olib tashlashga harakat qiling, chunki apelsinning oq "paxta" qatlami juda achchiqdir.

Sizga apelsinning ta'mi va xushbo'yligi yoqadimi? Sizga yoqadi (retseptni o'qish uchun havolaga o'ting).

Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping.

Mening qolip diametri 24 sm.Bu maxsus Silikon qoliplar keklarni pishirish uchun. O'rtadagi teshik issiq havo o'tishiga imkon beradi va kekni yaxshilab pishiradi. Ushbu retsept bo'yicha kekni har qanday shaklda pishirishingiz mumkin, masalan, g'ishtli non yoki oddiy dumaloq shaklida.

Engil xamirni avval qolipga quying.

Keyin qorong'ilikni ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing shokoladli xamir. Siz, albatta, ehtiyot bo'lmaysiz, lekin bir vaqtning o'zida hamma narsani to'kib tashlang. Bu haqiqat alohida ahamiyatga ega emas, barchasi siz nozik, oqlangan naqshlarni xohlaysizmi yoki qora va oq qatlamlarning xaotik almashinuviga rozi bo'lishingizga bog'liq. Men odatda qoshiq bilan yoyaman, keyin qo'llarimga yog'och shish yoki tish pichog'ini olib, chiroyli naqsh olish uchun qo'lda dog'lar qilaman.

Marmar tortni pechga qo'yishdan oldin pechni yaxshilab isitish kerak. Men xamirni ura boshlaganimdan so'ng uni isitishga qo'ydim. Oldindan isitishni 175 ° C ga qo'ying va bir xil haroratda pishiring. Shokoladli apelsin keki pechingizning kuchiga qarab 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Yog'och tayoq bilan pishirishning tayyorligini tekshiring, agar xamirdan quruq chiqsa, tort tayyor.

Biz sepamiz shokoladli tort shakar kukuni elak orqali. Qorong'i xamirda silliq, chiroyli qor bilan qoplangan sirt olasiz. Kekni to'liq sovib ketguncha (pastki qismi havo bilan yaxshi aloqada bo'lishi va tort nam bo'lmasligi uchun) simli tokchada qoldirgan ma'qul.

Kekning ichki qismi juda chiroyli bo'lib chiqadi: oq bilan birlashtirilgan engil xamir, masalan, quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, aniq naqshlarni hosil qiladi:

Ba'zan quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi nozik va oqlangan dog'lar. Marmar tortning har bir bo'lagi ajablantiradi. Men uchun ichkarida nima bo'lganini kesish va ko'rish har doim qiziq.

Apelsin va shokolad qatlamlarining ta'mi bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Shokolad va apelsin umuman klassikadir, bunday kombinatsiyani yo'qotish mumkin emas.

Bu tortni imkon qadar tezroq sinab ko'rishingizni istayman! O'ylaymanki, pirojnoe retsepti sizning oshxona kitobingizdan joy oladi va uy xo'jaligining iltimosiga binoan "qo'shimcha qilish uchun" takrorlanadi!

Agar siz ushbu retseptning fotosuratini Instagramda joylashtirmoqchi bo'lsangiz, #pirogeevo yoki #pirogeevo tegini ko'rsating. Shunday qilib, men sizning fotosuratlaringizni tarmoqdan topib, hayratda qoldiraman. Rahmat!

Men retsept bo'yicha fikr-mulohazalaringizni kutaman, barcha savollaringizga javob berishdan xursandman!

Marmar keki sut, smetana, tabiiy yogurt, kefir yoki hatto quyultirilgan sut bilan pishirilishi mumkin. Bu juda chiroyli bo'lib chiqadi, fotosuratga qarang va retseptni amalda sinab ko'ring.

Ushbu maqolada men sizga taklif qilaman eng yaxshi retseptlar uyda pishirish oson bo'lgan marmar keklarning fotosurati bilan.

Marmar kefirli mannik keki

Komponentlar:

150 gr. sl. yog'lar; 200 ml kefir; 1 st. aldovlar; 2 dona. tovuqlar. tuxum; 0,5 st. un; 1 choy qoshiq furgon. shakar, soda, tuz; 50 gr. shokolad 1 ta kompyuter. apelsin (qobiqni olib tashlang); 200 gr. Sahara; 0,5 st. kakao kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Men irmikni kefir bilan to'kib tashlang, 1 soat tursin.
2. Men unni aralashtiraman, undan oldin uni ekishga ishonch hosil qiling.
3. Men ko'pirtirilgan sl ga qo'shaman. sariyog 'va shakar, tovuq. tuxum, tuz, furgon. shakar, soda.
4. Men aralashmalarni aralashtiraman. Xamirni 2 ta idishga soldim. Biriga kakao, ikkinchisiga qobiq qo'shishingiz kerak.
5. Shaklni moylash yog ', xamirni navbat bilan 2 turga qo'ying. Asl naqsh paydo bo'lishi uchun aylanada tayoq bilan aralashtiraman.
6. Men pechda 30 daqiqa 180 gr pishiraman.

Oxirida siz xushbo'y va bo'lasiz muloyim mannik. Siz uni bir chashka o'simlik choyi bilan to'ldirishingiz kerak, keyin siz iste'mol qilgan ovqatdan unutilmas zavq olasiz!

Sut xamirida marmar kek uchun retsept

Kekni pechda pishirish kerak. Qo'shimcha sifatida xamirga yong'oq, nougat va mayiz qo'shilishi kerak. Juda oling mazali desert, va hatto kontekstda juda samarali.

Ushbu retseptga e'tibor bering, siz mehmonlar uchun bayramona taom tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

Komponentlar:

300 gr. shakar mayiz bilan qum va nuga; 360 gr. sl. yog'lar; 30 gr. kakao; 2 paket. furgon. Sahara; 175 ml sut; 6 dona. tovuqlar. tuxum; tuz; 600 gr. un; 1 paket Pishiriq kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Kur. Men tuxumni mikroavtobus bilan idishga solaman. shakar. Ko'pikning ko'rinishiga erishish kerak. Men tuz olib kelaman. Men massa tarkibida bir hil holga kelguncha urdim.
2. Men urug'langan unni kiritaman, pishirish kukuni bilan aralashtiraman.
3. Men sut qo'shib, qalin xamir tayyorlayman. Bu vaqtda pechni isitishga qo'yishga arziydi.
4. Xamirning 1/3 qismini ajrataman, idishga solib, kakao bilan aralashtiraman. Kakao bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
5. Men engil xamirni silikon qolipga qo'ydim, keyin kakao bilan bir partiya qo'shaman. Vilka bilan naqsh chizing. Men marmar kekni pechda 60 daqiqa pishirish uchun yuboraman.
6. Men nougat olib, 0,5 osh qoshiq bilan birga cho'kib tashlayman. suv hammomida bir yirtqichlardan suv. Massa suyuqlikka aylanishi kerak.
7. Men keks chiqaraman pech. Ustiga eritilgan shokoladni to'kib tashlang. Hammasi, tort tayyor. Faqat shirin choyni qaynatish yoki stolga sevimli sovuq kokteyllaringizni qo'yish qoladi. Bunday ichimliklar bilan shirinlik eng yaxshi tarzda birlashtiriladi.

Marmar shokoladli vanil keki

Ushbu taom o'zining ajoyib hidi va o'ziga xos ta'mi bilan mashhur. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 10 ta porsiya uchun katta kek pishirishingiz mumkin.

Komponentlar:

100 gr. sl. yog'lar; Sahara; 3 dona. tovuqlar. tuxum; 120 ml sut; 200 gr. un; 10 gr. furgon. shakar, pishirish kukuni; 5 osh qoshiq qatiq; 1 osh qoshiq kakao kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Men shakar bilan aralashtiraman yog ', siz yam-yashil massa olishingiz kerak, shuning uchun avval uni yumshatish yaxshiroqdir. Men tovuqlarni qamchilab, tanishtiraman. tuxum, sut. men qo'zg'ataman.
2. Men smetana kiritaman, qurilmaning minimal tezligida mikser bilan to'xtataman.
3. Vanni aralashtiraman. shakar, un, pishirish kukuni. Men tuxum-smetana massasiga kiritaman.
4. Xamirni 2 qismga ajrataman, biriga kakao kukuni solib aralashtiraman.
5. Shaklni slni surtish orqali pishirish uchun tayyorlayman. moy. Men un bilan sepaman. Men shokolad partiyasini qo'ydim, keyin oq. st.l. Men aralashtiraman, naqsh chizaman.
6. Men oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja pishiraman. 1 soat ichida muolaja tayyor bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Quyultirilgan sutdagi marmar naqshli kek

Quyultirilgan sutning ajoyib shirinligi va shokoladning o'ziga xos ta'mi bilan bu desert hammaga yoqadi.

Aslida, uni uyda qilish qiyin emas. Pishirish usuli "Zebra" deb nomlangan tort uchun retseptga asoslangan.

Agar siz hech qachon juda chiroyli kesilgan keks pishirmagan bo'lsangiz, bu zerikarli vaziyatni tezda tuzating.

Komponentlar:

2/3 st. quyultirilgan sut va smetana; 1 choy qoshiq kakao; 1 bar qora shokolad; 2 osh qoshiq. un; qavat st. Sahara; yarim choy qoshiq Pishiriq kukuni; 3 dona. tovuqlar. tuxum; 120 gr. sl. yog'lar.

Pishirish algoritmi:

1. Kur. Men tuxumni to'xtataman, shakar, smetana, quyultirilgan sut qo'shaman.
2. Men qizib ketyapman yog 'va ularga quying. Men unni ekaman, uni pishirish kukuni bilan bir xil tarzda qo'shaman. Men to'plam tayyorlayapman. Massa bir hil bo'lishi kerak.
3. Men to'plamni 2 qismga ajrataman. Birida men eritilgan shokolad, kakaoni kiritaman.
4. Men formani surtaman yog ', irmik bilan yoping. Men qorong'i partiyani qo'ydim, keyin oq. Men 2 marta osh qoshiq aralashtiraman.
5. Men pechda 180 gr pishiraman. 45 daqiqa.
6. Tayyor tortni formada 10 daqiqa turdim, keyin uni idishga solib qo'ydim.

Dekoratsiyaga kelsak, shaxsan tajriba qiling. Ammo usiz ham keks ajoyib darajada mazali bo'ladi va choy bilan mustaqil shirinlikka ketadi!

Shokoladli va tvorogli marmar sog'lom kek

Siz 2 ta xamirni qilishingiz kerak. Ulardan biri shokoladli pechene, ikkinchisi esa tvorogdan oq bo'ladi.

Shokoladli xamir uchun ingredientlar:

250 gr. shakar, shokolad, un; 4 narsa. tovuqlar. tuxum; 200 gr. sl. yog'lar; 1 gr. vanillin; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; yarim choy qoshiq tuz.

Tvorog xamiri uchun masalliqlar:

2 dona. tovuqlar. tuxum; 400 gr. tvorog; 150 gr. Sahara.

Pishirish algoritmi:

1. Men shokolad bazasidan boshlayman. Men shokoladni keyingi bilan birga qizdiraman. mikroto'lqinli pech yoki suv hammomi yordamida yog '.
2. Men tovuqlarni o'ldiraman. tuxum va shakar, vanillin va eritilgan aralashmani quying.
3. Men un ekaman, uni tuz, pishirish kukuni bilan bir xil tarzda kiritaman. Siz aralashishingiz shart emas, faqat osh qoshiqni aralashtiring.
4. qilmoq tvorog xamiri. Men tvorogni elakdan o'tkazaman. Men tovuq bilan aralashtiraman. tuxum va shakar. Men mikser bilan aralashaman.
5. Men shaklni moylashtiraman. moy. Men shokolad aralashmasining yarmini, keyin 6 osh qoshiqni qo'ydim. oq massa, tepada shokoladli xamir. Xamir to'liq yo'qolguncha almashtiraman. Men tish pichog'i bilan dog'lar qilaman.
6. 175-180 gr haroratda 1 soat pishiraman.
7. Kek kek kabi chiroyli bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, qila olasiz mevali sir va tortning yuqori qismini to'kib tashlang.

Ma'lum bo'lishicha, barmoqlaringizni yalang. Har qanday lazzat uchun sirli retseptlarni mening saytim sahifalarida ham topish mumkin.

Biz pechda shirinlik tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqdik va endi men mikroto'lqinli pechda marmar pirojnoe pishirishni o'rganishni taklif qilaman.

Tez qo'lda mazali uy qurilishi keki "Marmar" retsepti

Kek retsepti hammaga yoqadi, chunki u juda tez tayyorlanadi. Darhaqiqat, hatto shirinliklar uchun eng yaqin do'konga borish ham bu uy qurilishi shirinligini tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.

Ko'pchilik marmar desertni yaxshi ko'radi, chunki u pechda pishirish bilan aralashishga arzimaydi, barcha taomlar mikroto'lqinli pech yordamida tayyorlanadi. Men hoziroq boshlashingizni maslahat beraman.

Sinov uchun komponentlar:

2 dona. tovuqlar. tuxum; 180 gr. Sahara; 1 banka smetana; 1 paket Pishiriq kukuni; 135 gr. un; 45 gr. kakao; 4 gr. vanillin; 60 gr. mayiz.

Glaze ingredientlari:

50 gr. smetana va shakar; 30 gr. kakao kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Men tovuqlarni idishda so'yaman. tuxum, shakar. Men massani yaxshilab aralashtiraman.
2. Men un sepaman va partiyaga ham qo'shaman. Men smetana va pishirish kukunini tanishtiraman. Men partiyani 2 qismga ajrataman: birini kakao kukuni, ikkinchisini mayiz va vanil bilan to'ldiraman.
3. Mikroto'lqinli pechda pishirish idishini moylashni maslahat beraman. yog ', seping non bo'laklari. Men birinchi navbatda oq xamirni, keyin qorong'i xamirni qo'ydim. Kelajakdagi krujkada marmar naqsh olish uchun men osh qoshiq bilan aralashtiraman.
4. Mikroto'lqinli pechga maksimal quvvat qo'yaman, 6 daqiqa davomida pishiraman.
5. Belgilangan komponentlardan sir yasayman. Men marmar shirinlikni yog'layman va stolga xizmat qilaman. Sizga ajoyib choy tilayman!

Sekin pishirgichda tabiiy yogurtda marmar naqshli mazali kek

Va endi sizning e'tiboringizga sekin pishirgichdagi shirinlik! Bir yarim soat ichida stolda ajoyib taom bo'ladi.

Komponentlar:

300 gr. un; 100 ml yogurt; 1 st. Sahara; 50 gr. kakao kukuni; 2 dona. tovuqlar. tuxum; yarim choy qoshiq soda; vanillin.

Pishirish algoritmi:

1. Yogurtga soda qo'ydim, unga 2 daqiqa tegmang.
2. Men tovuqlarni so'yayapman. tuxum, eritiladi sariyog 'va shakar qo'shing. Keyin kefirga quyaman, un qo'shaman, mikser bilan massani to'xtataman.
3. Men xamirni teng qismlarga ajrataman. Men biriga kakao qo'shaman. aralashtiraman. 2 turdagi xamirdagi mustahkamlik bir hil va bir-biri bilan bir xil bo'lishi kerak. Bu juda muhim, shuning uchun uni e'tiborsiz qoldirmang!
4. Agar kerak bo'lsa, qalin xamirni un bilan suyultiring. Men uni moylangan idishga solib qo'ydim. yog'li xamir. Men pishirish dasturini 1 soatga qo'ydim.
5. Tayyor pirojnoe shakar bilan sepilgan yong'oq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. kukun, kunjut. Siz hatto shokoladli muz tayyorlashingiz va shirinlikni quyishingiz mumkin. Umuman olganda, kek har qanday holatda mazali bo'ladi. O'z tajribamda isbotlangan!

• Keklarni to'liq sovutgandan keyin qoliplardan olish arziydi.
• Proteinlar alohida-alohida kaltaklanishi va elenmiş un kiritilgandan keyin xamirga qo'shilishi kerak.
• Agar siz uni doljin yoki vanil bilan qo'shsangiz, xamir yanada aromatik bo'ladi.
• Agar siz bir nechta tovuqni qo'ysangiz, taom yanada yumshoq bo'ladi. sarig'i, va xamirda bir juft.
• Kraxmal qo'shing, keyin shirinlik uzoqroq qoladi.
• Siz tovuqlarni o'ldirishingiz kerak. mahsulotlar to'liq eriguncha tuxum va shakar. Shirin pishirayotganda kristallar mikroto'lqinli pechda yonib ketmasligi uchun.
• Mikroto'lqinli pechda pishiriladigan xamir suyuqlik bilan yoğurulmalıdır. Chunki ortiqcha un taomni mazasiz va juda qattiq qiladi.
• Mikroto'lqinli pechda pirojnoe ustida qizarib pishgan qobiq bo'lmaydi. Uni tuyadi qilish uchun xamirga kakao, berry sharbati yoki sitrus qobig'ini qo'shishingiz kerak. Pishirgandan keyin pishiriqlarni muz bilan sirlashingiz mumkin.
• Pishirish paytida xamir ko'tariladi va shuning uchun shakl umumiy hajmning 2/3 qismi bilan to'ldirilishi kerak.
• Sekin pishirgichda pishirganda, qopqog'ini ochmang. Haroratning o'zgarishi pishirishga salbiy ta'sir qiladi. U keskin tushib ketishi, qattiqlashishi va umuman pishirilmasligi mumkin.

Mening video retseptim

Delicious Marble Cake - odatda smetana bilan tayyorlanadigan mashhur Zebra pirogining mazali talqini. Faqat bu erda retsept biroz farq qiladi. Biz xamirni sut va sariyog 'asosida yoğraymiz. Lekin menga ishoning: pirojnoe unchalik mazali, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Xuddi shu nomdagi toshga o'xshash asl naqshga erishish juda oddiy. Buning uchun xamirni tayyorlang, uni 2 qismga bo'ling va ulardan biriga kakao kukuni qo'shing. Bu, aslida, butun sirdir. Faqat muqobil vanil va shokolad kompozitsiyalari uchun qoladi. Xamirning qalinligida ular bir-biri bilan hayratlanarli tarzda birlashib, ajoyib naqsh yaratadi.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Porsiya soni - 8 ta.

Ingredientlar

Marmar pirojnoe pishirish uchun biz supermarketda uzoq vaqt davomida mahsulot izlashimiz va ularga ajoyib pul sarflashimiz shart emas. To'liq ro'yxat Ingredientlarni quyida topishingiz mumkin:

• pasterizatsiyalangan sut - 100 ml;
• sariyog '- 140 g;
• katta tovuq tuxumi - 3 dona;
• yuqori sifatli un - 200 g;
• granüllangan shakar - 150 g;
• kakao kukuni - 20 g;
• vanil shakar- 1 osh qoshiq. l.;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Pechda marmar pirojnoe qanday pishiriladi

Marmar kekini tayyorlash texnologiyasi oddiy va tushunarli. Asosiysi, mohiyatni qo'lga kiritish va xamirni yoğurma siz uchun qiyin bo'lmaydi.

1. Darhol yumshatilgan va mayda kubiklarga kesilgan sariyog'ni xamirni yoğurmak uchun chuqur idishga yuboring. Unga oddiy shakar tushiring. Mahsulotlarni yaxshilab silang. Bu erda ham yangi katta tovuq tuxumlarini sindirish.

1. Pasterizatsiya qilingan sutni biroz qizdiring. Faqat qaynatmang! Suyuqlik yangi sut kabi bo'lishi kerak. Uni kompozitsiyaga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

1. aralashtirmoq bug'doy un xamir uchun pishirish kukuni bilan. Quruq aralashmani elakdan o'tkazing. Har bir yangi un partiyasini qo'shgandan keyin kompozitsiyani yaxshilab aralashtirib, uni xamirga kichik qismlarga kiriting.

1. Olingan xamir 2 qismga bo'linadi. Ularning hajmi taxminan teng bo'lsin. Bir partiyaga kakao kukunini to'kib tashlang va shokolad tarkibi bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring. Ikkinchi qismga vanil shakar qo'shing. Xamirning bu partiyasini yaxshilab aralashtiring.

1. Endi siz tort uchun shaklni tayyorlashingiz kerak. Uni sariyog 'bilan to'g'ri yoping. Tayyorlangan shaklda navbat bilan vanil yoki shokolad xamirini yoying. Idishni biroz silkiting, lekin juda kuchli emas. Xamir bir tekis tushishi uchun shaklni stol ustida bir necha marta aylantira olasiz. Marmar tortni 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning tayyorligini shish yoki gugurt bilan tekshiring.

Eslatma! Ba'zi styuardessalar, pichoq yoki shish yordamida, ba'zida xom xamirning qalinligida naqsh chizishadi. Keyin tayyor kekning chizilgani yanada original va ifodali bo'ladi.

Tandirda mazali, mazali yumshoq va cheksiz havodor marmar tortni pishirishning barcha donoligi. Bunday noziklik bilan choy ichishingiz, albatta, 100% muvaffaqiyatli bo'ladi!

Bir chashka qahva, bir parcha xushbo'y tort va qaymoqli muzqaymoq - ajoyib nonushta! Pishirish oddiy. Har doim olingan ta'mning turli xil soyalari bilan bir nechta tasdiqlangan retseptlar.

Bu shirinlik Germaniya va Avstriyada tayyorlanadi. Ko'pgina rus uy bekalari ham uni bilishadi. Bu tortga bo'lgan muhabbat tushunarli. Bu mazali, samarali va tayyorlash oson. Mahsulotlar to'plami standartdir. Buning uchun sirlar bor klassik kek har doim ishlaydi.

Yumshoq sariyog '(250 g) shakar (200 g) bilan aralashtiriladi. Vanillin (1 choy qoshiq) va ozgina rom (2 choy qoshiq) qo'shing. Rum qo'shilishi ixtiyoriy, ammo juda ma'qul, chunki u kerakli tuzilish va xushbo'ylikni beradi.

Proteinlar (5 dona) Sariqlardan ajratib oling va uring. Sariqlarni sariyog 'aralashmasiga aralashtiring.

Un (350 g), tuz (1 chimdim) va pishirish kukuni (2 choy qoshiq) aralashtiramiz va elakdan o'tkazing. Kichik qismlarda xamir bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan protein ko'pikini qo'shing.

Shokolad qatlami havodor bo'lib chiqishi uchun 1 osh qoshiq. 1 osh qoshiq qo'shilishi bilan bir qoshiq kakaoni iliq sutda eritib yuboring. l. Sahara.

Kakao kukuni namlikni yutish qobiliyatiga ega. Agar u quruq qo'shilsa, shokolad qatlami engildan ko'ra quruqroq va zichroq bo'ladi.

Pishirish idishini tayyorlang. Buning uchun sizga cho'tka kerak o'simlik yog'i shaklning pastki va yon tomonlari bo'ylab yuring yoki shaklni yoping pishirish qog'ozi. Xamirning bir qismini shaklga o'tkazing. Qolgan xamirni suyultirilgan kakao bilan aralashtirib, ustiga engil xamir qo'ying.

Chiroyli marmar naqshini yaratish uchun vilkalar yoki yog'och tayoq yordamida pastki qatlamni qisqa harakatlar bilan yuqoriga ko'taring.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och tayoq bilan tekshiring. Kek tayyor bo'lganda, tayoq quruq bo'ladi.

Mog'orni olib tashlash va zarar bermaslik uchun tortni ozgina sovutish kerak.

Xushbo'y eng nozik kek bilan birlashtirilgan yangi rezavorlar va qaymoqli muzqaymoq.

Ushbu shirinlikka xizmat qilishning eng samarali usuli - uni bo'laklarga bo'lish, shunda kesilgan marmar naqsh ko'rinadi.

Ko'knori urug'ini to'ldirish bilan retsept

Klassik retseptga asoslanib, turli xil o'zgarishlar mumkin. Ko'knori urug'lari bilan juda mazali. Ko'knorini to'ldirish shokolad va limon bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.

Sinovning asosi xuddi shunday klassik retsept lekin qo'shimchalar bilan. Oddiy sariyog'ni (125 g) shakar (150 g) va vanil bilan uring.

Smetana (125 g), 3 sarig'i va konyak (2 choy qoshiq) qo'shing.

Oddiy unni (250 g) pishirish kukuni (1 choy qoshiq) bilan bir necha marta elakdan o'tkazing va xamirga aralashtiring. Shakar (100 g) bilan ko'pirtirilgan tuxum oqi, oxirgi marta muloyimlik bilan katlayın.

Xamir tayyor.

Retseptning asosiy xususiyati to'ldirishdir:

1. Ko'knori (30 g) qaynoq suv bilan pishiring, siqib oling.
2. Isitilgan sutda (1/2 chashka) kakaoni (1 osh qoshiq) eritib, maydalangan shokolad yoki shokolad tomchilarini qo'shing.
3. Engil mayizlarni (1/4 chashka) yuving va qaynoq suv bilan bug'lang.
4. Bir limonning qobig'i.
   Xamirning uchta qismidan har birini aralashtiring turli xil plomba moddalari. Bir qismga ziravor va mayiz qo'shing.

Pishirish idishini tayyorlang. Xamirni qatlamlarga qo'ying:

1. mayiz va lazzat bilan,
2. shokolad,
3. haşhaş bilan.

180 daraja haroratda pishiring. Tayyorlikni 50 daqiqadan so'ng tish pichog'i bilan tekshiring.

Kekni qolipdan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bu eng nozik bo'lib chiqadi. Xushbo'y hid va ta'm ajoyib!

Kakao va apelsin qatlami bilan pishirish

Tsitrus mevalari shokolad ta'mini mukammal tarzda yo'lga qo'yadi va to'ldiradi. Pechdagi bunday marmar pirojnoe klassikaga qaraganda tezroq chiqadi. Va butun pishirish jarayoni ancha qisqaroq. Va natija ajoyib. Bunday kek nonushta uchun eng mos keladi: xushbo'y, tez, mazali.

Xamir uchun: to'rtta tuxumni urib, shakar (200 g) bilan yumshoq dehqon moyi (200 g) qo'shing. Unni (200 g) pishirish kukuni (2 osh qoshiq) bilan elakdan o'tkazing va kichik qismlarga xamirga aralashtiring.

To'ldirish uchun: apelsinning qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang va sharbatini siqib oling. Isitilgan sutda suyultirilgan kakao yoki karob (3 osh qoshiq).

Xamirning ikkala qismini turli plomba bilan aralashtiring. Sharbatga taxminan 4 osh qoshiq kerak bo'ladi.

Yog'langan shaklda xamirni apelsin va shokoladni almashtirib, kichik qismlarga tarqating.

Taxminan 40 daqiqa davomida bir xil sharoitda pishiring.

Apelsin-shokoladli pirojnoe, ayniqsa, sovuq qish tongida bir chashka issiq qahva yoki kakao bilan mazali bo'ladi.

Kefirga asoslangan

Bunday kek har doim paydo bo'ladi va sizga tezda mazali narsalarni tayyorlash kerak bo'lganda yordam beradi. Xamirning nisbati va tarkibi klassik retseptdan sezilarli darajada farq qiladi.

Sinovning asosi kefir (bir stakan). Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: yuqori sifatli margarin (200 g), oddiy un (1,5 stakan), shakar (bir stakan) va uchta tuxum.

Blenderda barcha ingredientlarni aralashtirib, quyidagi ketma-ketlikda qo'shing: kefir, margarin, shakar, tuxum, un va pishirish kukuni.

Pishirish kukuni o'rniga siz soda qo'shishingiz mumkin, u xamirda kefir bilan o'chiriladi.

Xamirning bir qismini qolipga quying. Qolgan xamirda 2 osh qoshiq qo'shing. l. kakao va yaxshilab aralashtiramiz. Kefirda xamir yupqaroq bo'lgani uchun kakao kukunini sutda eritib bo'lmaydi.

Qolipga qo'shing va ebru uchun vilkadan foydalaning.

Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Quyultirilgan sutda

Quyultirilgan sutni sevuvchilar uchun marmarning yana bir versiyasi "mazali". Ushbu variant kamroq kaloriya hisoblanadi, chunki sariyog 'miqdori boshqa retseptlarga qaraganda uchdan bir kam.

Ta'mi nozik, pishirilgan sutning xushbo'y hidi bilan.

Sinov uchun sizga 1 stakan teng nisbatda smetana va quyultirilgan sut kerak bo'ladi. Uchta tuxum va yarim stakan shakar.

150 g dehqon yog'i va 2 osh qoshiq. un, katta miqdorda kakao (150 g) bo'lgan shokolad va kakaoning o'zi (1 choy qoshiq).

Tuxumni shakar bilan uring, asta-sekin quyultirilgan sut va smetana quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Sariyog'ni ozgina eritib, xamirga qo'shing. Kichik bo'laklarda un va pishirish kukunini aralashtiring. Xamirning bir qismini eritilgan shokolad va kakao bilan aralashtiring.

Tayyorlangan panga xamirni shokolad bilan almashtiring.

Taxminan 50 daqiqa davomida 170 daraja pishiring.

Tayyor tortni yong'oq bilan seping.

Neapolitan marmar torti

Pushti qatlamli va romli eng noodatiy marmar pirojnoe. Ingredientlarning yaxshi kombinatsiyasi, to'g'ri nisbatlar va italyan keki uydagidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Sariyog'ni (400 g) shakar (400 g) va bir chimdik tuz bilan urib, ozgina rom (1 osh qoshiq L) qo'shing.

Xamirga sakkizta tuxumni birma-bir uring.

Unni (400 g) pishirish kukuni (4 choy qoshiq) bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing va xamirga qismlarga qo'shing.

Xamirning bir qismiga pushti qo'shing oziq-ovqat bo'yoqlari. Boshqasini sutda eritilgan kakao bilan aralashtiring (1 osh qoshiq). Uchinchisini qo'shimchalarsiz qoldiring.

Formaga pushti xamir qatlami, so'ngra shokolad soling va klassik engil bilan yoping.

Bir vilkadan foydalanib, qatlamlarni pastdan yuqoriga engil aralashtiramiz.

Pechga qo'ying. Kek taxminan bir soat ichida tayyor bo'lishi kerak.

Emdirish uchun siropni qaynatib oling. Kichik bir yirtqichlardan bir stakan suv quyib, bir stakan shakar qo'shing. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, bir osh qoshiq rom quying. Siropdagi rom ixtiyoriy, lekin juda tavsiya etiladi.

Issiq tortni sirop bilan to'kib tashlang va yangi rezavorlar va muzqaymoq bilan xizmat qiling. Italiya sizning oshxonangizda!

Sekin pishirgichda va non mashinasida pishirish

Multivark har qanday turdagi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Pishirilgan mahsulotlar bundan mustasno emas. Sekin pishirgichdagi g'ayrioddiy marmar tort limonaddan chiqadi. Bu qiziqarli, mazali va oddiy.

Mikserda tuxumni (3 dona) shakar (300 g) bilan uring. Limonad (250 ml), yumshoq dehqon yog'i (150 g) va bir choy qoshiq vanillin qo'shing. 3 osh qoshiqni elakdan o'tkazing. un, pishirish kukuni (2 choy qoshiq) bilan aralashtiramiz va xamirga qismlarga qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiramiz.

Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning bir qismini to'kib tashlang, süzgeç yordamida kakao bilan seping. Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying va yana kakao seping. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.

Pishirish rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor desertni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Eritilgan shokolad yoki shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Non pishirgich faqat mukammal keklarni pishirish uchun yaratilgan. Marmar keklari ham ushbu qurilmada ajoyib ishlaydi.

Xamir klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1. Proteinlar (3 dona) Bir chimdik tuz bilan uring.
2. Yumshoq sariyog '(175 g) shakar (175 g), vanil (1 choy qoshiq) bilan aralashtiriladi.
3. Bir vaqtning o'zida sarig'i (3 dona) qo'shing.
4. Kichik qismlarga elenmiş un (175 g) qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Protein massasini qo'shing.

Xamirning bir qismini sutda erigan kakao bilan aralashtiring (2 osh qoshiq L). Bo'laklarni non pishirgichga soling turli sinov tasodifiy tartibda. Retseptning diqqatga sazovor joyi bug'langan o'rik bo'laklari bo'ladi (5-6). Ularni butun yuzaga kelajakdagi kek ustiga seping. Ustini xamirning qolgan qismi bilan yoping.

Kek rejimini tanlang va 40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tortni mevali murabbo bilan bezang.

Marmar keklarni pishirishga arziydi. Bu mazali, sodda va chiroyli!