dan biror narsa qo'shaman sabzavotli idishlar. Ajoyib alternativ güveç - pishloqli pechda pishirilgan gulkaram. Biroq, non kabi, bu taom uchun yon piyola kerak emas. Yangi pomidor, bir qoshiq smetana yoki smetana sousi- va to'liq kechki ovqat tayyor. Yana bir variant bor - pishloq bilan pishirilgan gulkaram - go'sht yoki parranda go'shti, baliq uchun ajoyib yon piyola. Kaloriya juda yuqori emas, juda mazali, suvli. Yana bir ortiqcha - ham yangi, ham muzlatilgan inflorescences pishirish uchun mos keladi, shuning uchun siz pishirishingiz mumkin butun yil davomida... Asosiy shart - karamning zich, qora dog'larsiz bo'lishi.

Pechda pishirilgan gulkaram retseptida jigarrang pishloq va tuxum-smetana sousi qo'shiladi, bu esa barcha ingredientlarni bog'laydi va tayyorlaydi. tayyor ovqat yanada yumshoq, suvli.

Ingredientlar

Tandirda gulkaramni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karamning inflorescences - 350-400 g;
• tuxum - 1 dona;
• qalin smetana - 5 osh qoshiq. l;
• zerdeçal, paprika - har biri 0,5 choy qoshiq;
• provencal o'tlar - 3 chimdim;
• maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• qattiq pishloq - 100 g.

Pishloq bilan pishirilgan gulkaramni qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Men gulkaramning boshini o'rta kattalikdagi inflorescencesga ajrataman. Birinchidan, men barglar bilan birga dumni kesib tashlayman, keyin uni bir necha qismlarga kesib, karamning kichik boshlariga bo'linadi.

Keng yirtqichlardan bir yarim litr suv qaynataman. Men yarim osh qoshiq tuzni tashlayman. Men inflorescences yuklayman, ularni qaynatishga ruxsat bering.

Men yarim pishganicha, besh daqiqa davomida past qaynatish bilan pishiraman. Yuqoridan, karamning boshlari yumshoq bo'ladi, ichkarida ular zich bo'lib qoladi. Bunday ishlov berish bilan, birinchidan, karamning o'ziga xos hidi va ta'mi yo'qoladi, ikkinchidan, karam hazm bo'lmaydi va pishirgandan keyin u juda mazali bo'ladi.

Pishirgandan so'ng, men suvni to'kib tashlayman. Men inflorescencesni filtrga tashlayman, suvni stakanga qoldiraman.

Men pechni yoqaman, 180 darajaga qizdirilsin. Qovoq aralashmasini tayyorlash. Men bitta tuxumni chuqur idishga sindiraman. Men qalin smetana qo'shaman. Siz uni sut, yogurt bilan almashtirishingiz mumkin, ammo bu holda siz to'ldirishni qalinroq qilish uchun ozgina un qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Mahsulotlar birlashtirilguncha ko'pirtirgich bilan uring. Siz qalin plomba olishingiz kerak, mustahkamlik bo'yicha bir xil, smetana bo'laklari yoki lehimsiz tuxum oqisiz.

Men odatda tatib ko'rish uchun ziravorlar olaman, siz o'zingiz yoqtirganlarini ham qo'shasiz. Yorqinroq rang uchun men zerdeçal, ozgina qizil qalampir, xushbo'y hid uchun Provans o'tlari va ozgina maydalangan qalampir qo'shaman. Ta'mga tuz. Koriander bilan yaxshi bo'ladi, lekin hamma ham uni yoqtirmaydi, shuning uchun bu erda vaziyatga qarang.

Ziravorlarni qo'shgandan so'ng, yana urib, qo'shimchalarni teng ravishda taqsimlang va tuz kristallarini eritib yuboring.

Men qaynatilgan karamni qolipga qo'ydim, pastki qismini sariyog 'bilan yog'ladim. Men uni bosh bilan yoyib, butun hajmni to'ldirdim, shunda iloji boricha kamroq bo'shliqlar bo'ladi.

Men to'ldirishni to'kib tashlayman, uni inflorescences o'rtasida teng taqsimlayman. Pishirish paytida plomba yanada ajoyib bo'lishini va ko'tarilishini hisobga olgan holda shaklning chetidan 2-3 sm qoldiring.

Men qattiq pishloq bo'lagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman. Hammayoqni bir tekis qatlamli pishloq talaşlari bilan yopaman.

Maslahat.Yaxshi erishi va shakllanishi uchun yog'ning yuqori foiziga ega pishirilgan pishloqni tanlang oltin jigarrang... Pishloq mahsuloti yoki qayta ishlangan pishloq mos kelmaydi.

Men idishni o'rta darajadagi issiq pechga qo'ydim. Pishloqli karam pechda 30-35 daqiqa davomida to'ldirish siqilib, tepada oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiriladi. Agar siz uni ko'proq qizartirmoqchi bo'lsangiz, oxirgi besh daqiqa davomida uni yuqoriga siljiting yoki panjarani bir necha soniya davomida yoqing.

Pechdagi pishirilgan gulkaram tayyor bo'lishi bilanoq, xizmat qiling. U sovib ketguncha kutishning hojati yo'q, aksincha - pishloq yumshoq, eritilganda issiqdan ko'ra juda mazali bo'ladi. Ammo agar siz uni go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilsangiz, uni xona haroratiga qadar sovutib, qismlarga bo'lib, plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.

Soslardan men maydanoz (yoki shunchaki smetana) bilan smetanani afzal ko'raman. Va pechda pishloq bilan pishirilgan gulkaram, agar siz ozgina adjika qo'shsangiz, juda mazali bo'ladi. Agar smetana bilan u yumshoq, yumshoq ta'mga ega bo'lsa, adjika bilan u achchiq, boy va yorqinroq bo'ladi. Hammaga yaxshi ishtaha! Sizning Plyushkin.

Video formatidagi shunga o'xshash retsept butun pishirish jarayonini batafsil ko'rsatadi

- yangi yoki muzlatilgan gulkaram - 1 dona (500 g),
- tuxum - 3 dona,
- pishloq - 150 gramm,
- sut yoki qaymoq - 3-4 osh qoshiq,
- tuz - ta'mga,
- o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq,
- maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Gulkaramni yuving va uni inflorescences ichiga qismlarga ajrating. 10 daqiqa davomida bir yirtqichlardan pishiring. Sizga shuni eslatib o'tamizki, karam ortiqcha pishirilmagan, biz uni vilkalar bilan sinab ko'ramiz. Agar tayyor bo'lsa, vilkalar dastani ichiga erkin joylashadi. Biz suv qo'shamiz va qaynatilgan karamni yuvamiz sovuq suv... Agar karam muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida eritish kerak.




Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.




Tuxumni ko'pirtirish bilan urib, sut yoki qaymoq qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.




Pishirish varag'ini yog'lang o'simlik yog'i va karamni yoyib, uni kaltaklangan tuxum va sut bilan to'ldiring.






Maydalangan pishloq bilan seping.




Bularning barchasini 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Men juda tez-tez pishiraman

Agar siz o'zingizni sog'lig'ini kuzatib borishga harakat qiladigan va yaxshi jismoniy shaklni saqlashga intiladigan odamlar toifasiga kirsangiz, unda bu taom aynan siz uchun. Gulkaramning kaloriya tarkibi minimal va foydalari katta, kostryulkalarni pishirish usuli qovurilgan idishga qaraganda sog'lomroq va juda mazali kechki ovqatni yaratish uchun zarur bo'lgan miqdorda pishloq va sutni to'ldirish kerak.

Rangli karam pishloq bilan pishirilgan pech so'zning har bir ma'nosida oson taomdir. Bundan tashqari, past kaloriya va parhez taom, u faqat yarim soat ichida tayyorlanadi. Bir bosh gulkaram hosil qiladi engil kechki ovqat ikki uchun. Agar bu kechki ovqat uchun etarli bo'lmasa, unga ozgina luqma qo'shing. qaynatilgan go'sht yoki tovuq.

Siz yangi gulkaramdan ham, muzlatilganidan ham pishirishingiz mumkin. Men ikkala variantni ham sinab ko'rdim va ta'mida farq topmadim. Agar siz muzlatilgan gulkaramni pechda pishloq bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda 400 g dan ikkita paketni sotib oling.Bu holda, siz uni inflorescences ichiga qismlarga ajratishingiz shart emas, chunki paketlarda u allaqachon kichik bo'laklarda muzlatilgan.

Ingredientlar

• yangi gulkaram 1 bosh (800 g)
• smetana 150 gr
• sut 3/4 osh qoshiq.
• yumshoq pishloq 150 g
• tatib ko'rish uchun tuz

Pechdagi gulkaramni pishloq bilan qanday pishirish kerak

1-qadam: gulkaramni tayyorlang va infuzion qiling.

Avvalo, chuqur idishga xona haroratidagi bir-ikki litr suv quyib, bir osh qoshiq yodsiz tosh tuzi qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin biz bilan otamiz oq karam barglari, uni yuvib tashlang va sho'r eritmaga botiring. Sabzavotni ushbu shaklda qoldiramiz 10-15 daqiqa, buning uchun nitratlarning ko'p qismi undan chiqadi, shuningdek, inflorescences yoriqlarida yashaydigan hasharotlar, midges va qurtlar ko'rinishidagi turli hayvonlar.

2-qadam: gulkaramni pishiring.

Bir daqiqa ham behuda ketmaymiz, chuqur idishga yarmiga tozalangan suv to'ldiramiz, unga ham ozgina tuz solamiz, bir choy qoshiq kifoya qiladi, lekin agar xohlasangiz, tatib ko'ring va o'rtacha olovga yuboring qaynatib tursin. Qattiqlashgandan so'ng, karamni yana yuving va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun uni lavabo ustida silkiting. Biz uni kesish taxtasiga yoyamiz, o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, uni inflorescences va bir muncha vaqt o'tgach qismlarga ajratamiz. tashlab ketish ularning shiddat bilan qaynayotgan suvga soling.

Buning uchun sabzavotni pishiring 12-15 daqiqa, bu endi kerak emas, u hali ham qo'shimcha orqali o'tadi issiqlik bilan ishlov berish... Shuning uchun, karam o'rtacha yumshoqlikka ega bo'lganda, biz uni katta filtrga tashlaymiz va ortiqcha namlikni to'kib tashlash uchun ishlatilgunga qadar unda qoldiramiz.

3-qadam: tuxum aralashmasini tayyorlang.

Endi biz pichoqning orqa tomoni bilan har birini taqillatamiz. tuxum va sarig'i va oqini kichik idishga yuboring.

U erda butun pasterizatsiyalangan sutni to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing, ta'mga qarab maydalangan xushbo'y qalampir qo'shing va bu mahsulotlarni stol vilkalari yoki ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha silkiting - to'ldirish tayyor!

4-qadam: pishloq va pishirish idishlarini tayyorlang.

Keyin qo'yib yuboramiz qattiq pishloq qadoqdan kerosin qobig'ini kesib oling va uni mayda, o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan toza idishga soling. Shundan so'ng, isitish uchun pechni yoqing 180 daraja Selsiy va pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang, shuningdek, issiqqa chidamli yoki yopishmaydigan pishiriladigan idishning yon devorlari.

5-qadam: gulkaram va tuxumli kostryulka hosil qiling.

Tayyorlangan shaklning pastki qismiga bir tekis qatlamda sovish uchun vaqt topilgan karamni tarqatamiz, shuningdek, gulkaramni quritib, uni universal ziravorlar bilan ta'mga sepib, idishning deyarli barcha tarkibiy qismlarini unutmasligimiz kerak. allaqachon tuzlangan.

Keyin sabzavot inflorescences ko'pirtirilgan bilan to'ldiring tuxum aralashmasi, tug'ralgan qattiq pishloq seping va keyingi, deyarli oxirgi bosqichga o'ting.

6-qadam: tuxum va gulkaramni pishiring.

Biz pechni tekshiramiz va agar u kerakli haroratgacha qizdirilgan bo'lsa, biz u erga yarim tayyor idish bilan shaklni o'rta tokchaga yuboramiz. Buning uchun pishiramiz 10-15 daqiqa oltin jigarranggacha. Tuxum ushlanib, pishloq yuzasi qizarib ketishi bilan biz oshxona idishlarini qo'llarimizga tortamiz, hosil bo'lgan narsalarni siljitamiz. pishirish asari Oldin peshtaxta ustiga qo'yilgan kesish taxtasida, uni ozgina sovib turing va tatib ko'ring!

7-qadam: Tuxum bilan pishirilgan gulkaramga xizmat qiling.

Tuxum bilan pishirilgan gulkaram juda o'xshash yumshoq kostryulka, oshxona spatula bilan pishirgandan so'ng, qismlarga bo'linadi, plitalar ustiga qo'yiladi va nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq huquqli asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladi. Siz ushbu mazali taomni salatlar bilan yangilashingiz mumkin yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring, tuzlangan bodring, smetana yoki qaymoq, garchi soya yoki boshqa soslar ham mos keladi. Sevgi bilan pishiring va zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha, pishirishdan oldin qaynatilgan karam oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz, sabzi, yangi salat qalampiri, pomidor, oqartirilgan yoki aralashtiriladi. konservalangan no'xat, qovurilgan qovoq va baqlajon, shuningdek, turli mayda tug'ralgan o'tlar, masalan, arpabodiyon, maydanoz, cilantro, reyhan;

Taomingizni yanada qoniqarli qilishni xohlaysizmi? Agar ha bo'lsa, karamdan keyin, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan yoki dudlangan go'shtning bir qatlamini qolipga soling, mayda bo'laklarga bo'ling yoki sevimli kolbasalardan bir nechtasini qo'ying;

Retsept ziravorlarning juda keng assortimentini o'z ichiga oladi, ular ro'yxatga o'zgartirishlar kiritish orqali sizning ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin;

Sutga muqobil smetana, fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir va sariyog'- pishirish uchun sabzavot yoki margarin.

Gulkaram nafaqat mazali, balki tibbiy nuqtai nazardan ham juda foydali. Siz uning asosida pishirishingiz mumkin ko'p miqdorda turli xil taomlar... Pechdagi gulkaram retseptlari eng oddiydan eng murakkabgacha. Pishirish uchun har qanday sabzavot, go'sht, qo'ziqorin, qiyma go'sht, pishloq mos keladi. Pechdagi pishloq bilan pishirilgan gulkaram tuxum sousi ostida mazali va tegishli bo'lishi mumkin tez retseptlar pishirish uchun faqat bir necha daqiqa ketadi.

Gulkaram uchun ingredientlar:

• Gulkaram - 400 gr.,
• Tuxum - 1 dona,
• Qattiq pishloq - 180-100 gr.,
• Mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Ta'mga tuz
• Ziravorlar,
• Kungaboqar yog'i

Pishloq bilan pishirilgan gulkaram - retsept

Gulkaramni yuving. Agar mavjud bo'lsa, qora joylarni olib tashlang. Kichik inflorescences bo'linadi. Qaynayotgan sho'r suvli yirtqichlardan joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni ozgina qaynatish juda muhim, chunki u yana pishiriladi. Oqartirilgan karamni filtrga tashlang va salqin.

U sovib ketganda, to'ldirishni tayyorlang. Tuxum va mayonez asosida quyish universaldir. U barcha turdagi kostryulkalar va snack piroglar uchun yaxshi ishlaydi. Misol uchun, u pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Tuxumni vilkalar bilan uring. Mayonez qo'shing.

Aralashtiring. Agar siz bunday karamni bolalar uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda mayonezni smetana, qaymoq yoki tabiiy yogurt bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Ziravorlar va tuz qo'shing. Men kori, paprika va zerdeçal aralashmasidan foydalandim, lekin siz boshqa har qanday ziravorlar yoki o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

Sosni silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Sosni gulkaram idishiga quying. Aralashtiring. Shunday qilib, u uni butunlay qoplaydi.

Pishloqni maydalang qattiq navlar o'rta yoki mayda maydalagichda. Hammayoqni tuxum bilan to'ldirish bilan oldindan yog'langan joyga o'tkazing kungaboqar yog'i issiqlikka chidamli shakl.

Ustiga maydalangan pishloq seping.

Gulkaramni 25-30 daqiqa davomida 180C da pishirganingizdek pishiring. Tandirda pishirilgan karam qizil rang ostida pishloq qobig'i tushlik yoki kechki ovqat uchun yonma-yon ovqatga qo'shimcha sifatida issiq xizmat qiladi. Bundan tashqari, brokkoli yoki pishirishingiz mumkin bryussel gullari... Yoqimli ishtaha.

Pishloq bilan pishirilgan gulkaram. Surat