Давно вже хотіла спробувати приготувати якийсь торт з желе зверху і мій вибір припав на бісквітний з сирним кремом. Потрібно сказати, що вийшов він просто чудовим, а на вигляд який! Домашній тришаровий торт на бісквітному коржіз сирно-желейні кремом і желе зверху виглядає дуже ефектно. білий кремз сиру і темне желе зверху роблять його контрастним, Хоча і готується він доситьпросто. У мене було порічковеварення, тому желе робила з нього, хоча для цих цілей можна взяти і вишневе, абрикосове, Малинове, полуничне або будь-яке інше варення. Головна умова - це щоб воно було яскравим. Хочу зауважити що цей рецепт дуже бюджетний, але завдяки його зовнішнім виглядомі ніжному смаку, Відмінно підійде на святковийстіл. Кожен шматочок просто тане в роті, а ще він дієтичний. обов'язково спробуйтеприготувати в домашніх умовах цей простий рецепт.

• Яйця - 2 шт.


• Цукор - 2/3 ст.


• Борошно - 4 ст.л. з гіркою


• Ванільний цукор - 1 пачка

• Сир - 400 г


• Сметана - 150 мл. (не обов'язково)


• Цукор - 3/4 ст.


• Желатин - 15 г


• Ванільний цукор - 1 пачка

Покрокові фото як приготувати тришаровий желейний тортз бісквітом:
готуємо самий звичайний бісквіт. Він не повинен бути високим, так як у нас всього 1 шар коржа, тому 2 яєць буде цілком достатньо.
Збиваємо міксером білки з дрібкою солі і коли утворюється легка піна, поступово всипаємо половину норми цукру. Збиваємо до густої щільної піни.

Давно вже хотіла спробувати приготувати якийсь торт з желе зверху і мій вибір припав на бісквітний з сирним кремом. Потрібно сказати, що вийшов він просто чудовим, а на вигляд який! Домашній тришаровий торт на бісквітному коржі з сирно-желейні кремом і желе зверху виглядає дуже ефектно. Білий крем з сиру і темне желе зверху роблять його контрастним, хоча і готується він досить просто. У мене було смородинове варення, тому желе робила з нього, хоча для цих цілей можна взяти і вишневе, абрикосове, малинове, полуничне або будь-яке інше варення. Головна умова - це щоб воно було яскравим. Хочу зауважити що цей рецепт дуже бюджетний, але завдяки його зовнішнім виглядом і ніжному смаку, чудово підійде на святковий стіл. Кожен шматочок просто тане в роті, а ще він дієтичний. Обов'язково спробуйте приготувати в домашніх умовах цей простий рецепт.

бісквіт:

• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 2/3 ст.
• Борошно - 4 ст.л. з гіркою
• Ванільний цукор - 1 пачка

Сирний крем:

• Сир - 400 г
• Сметана - 150 мл. (не обов'язково)
• Цукор - 3/4 ст.
• Желатин - 15 г
• Ванільний цукор - 1 пачка

желе:

• Варення - 200 мл
• Вода - 200 мл.
• Желатин - 20 г

Покрокові фото як приготувати рецепт:

Готуємо самий звичайний бісквіт. Він не повинен бути високим, так як у нас всього 1 шар коржа, тому 2 яєць буде цілком достатньо

.
Збиваємо міксером білки з дрібкою солі і коли утворюється легка піна, поступово всипаємо половину норми цукру. Збиваємо до густої щільної піни.

Якщо у вас не завжди виходить бісквіт, то почитайте про т, щоб уникнути неприємності.

Торти і тістечка люблять усі без винятку. Але часом, ласунам доводиться розплачуватися за свою любов зайвими кілограмами і сантиметрами. Дуже рідко вдається знайти рецепт смачної, корисної, а найголовніше - низькокалорійної випічки. Але, на щастя, вони існують.

Тим, хто не уявляє своє життя без солодкого, можуть сміливо приготувати бісквітний тришаровий торт з сиром та желе. Його калорійність всього 239 ккал. Смак у нього виходить дуже ніжний, а сам тортик повітряний і дуже легкий. За зовнішнім виглядом нагадує дорогий ресторанний десерт, але при цьому готується дуже просто. Звичайно, доведеться трохи витратити часу, але результат того вартий.

Таким кулінарним шедевромможна приємно здивувати навіть найвибагливішого гостя. Готується він просто і складається з Наявність у продажу виробів. це відмінний варіант, Як для дівочих посиденьок, так і для дитячого свята. Адже не кожну дитину можна умовити з'їсти такий корисний для нього сир, а в цьому торті він його навіть не помічає і їсть з величезним задоволенням. Користь цього продукту важко переоцінити.

Сир корисний людям будь-якого віку. Наявність кальцію зміцнює кістки, суглоби, зуби, нігті і волосся. Для шлунково-кишкового тракту цей продукт просто незамінний. Вміщені в ньому корисні бактерії сприяють поліпшенню моторики кишечника і нормальному функціонуванню всієї системи травлення в цілому.

Вибір сиру буде залежати від того, на якому заході буде використаний цей десерт. Якщо це дитяче свято, то краще купити жирний фермерський, але якщо ви плануєте приготувати низькокалорійний десерт, То тоді потрібно брати знежирений магазинний.

Правила вибору сиру:

1. Перевагу варто віддавати упакованого продукту. На етикетці будуть вказані склад, дата виробництва і термін зберігання.
2. У складі повинні бути присутні всього дві складові - це молоко і молочнокислі бактерії.
3. Термін зберігання повинен бути не більше 5 діб. Якщо на етикетці зазначено більш тривалий, то значить, недобросовісний виробник додав консервант, але не вказав це у складі.

Для самого верхнього шару замість желатину можна використовувати агар-агар. Агар-агар отримують з бурих водоростей. Дуже цінний і корисний продукт. 1 чайна ложка цього продукту здатна замінити 8 ложок харчового желатину. Готується практично також. Його необхідно розчинити в гарячій воді, ретельно перемішати, довести до кипіння і остудити. Після охолодження він стає схожий на прозорий гель. Щоб його заново розчинити, досить просто нагріти отриману масу.

Торт сирний з фруктами - справжня знахідка для кулінарів, бажаючих приготувати смачне гарне ласощі, Але не бажають стояти у спекотній плити. Такий торт не вимагає випічки, готується з сиру, сметани і фруктів з використанням желатину.
Сирно-желейний тортз фруктами відноситься до страв «перевертнів», так як його приготування починається з верхнього шару, який спочатку виявляється внизу, а вже після повного застигання торт перевертається на тарілку і тільки тоді верхній шар виявляється дійсно зверху.
Так як сирний желейний торт має гарне оформлення, пропоную приготувати його на найближче свято чи день народження. Я готувала його на свої іменини на роботу, чим дуже порадувала своїх колег. Всі були в повному захваті від такого легкого ніжного красивого і смачного десерту.

смак Інфо Новорічні рецепти / Десерти без випічки

інгредієнти

• сир (жирність будь-яка) - 500 г;
• сметана (жирність будь-яка) - 500 мл;
• желатин - 40 г;
• ківі - 3 шт .;
• лимон - 0.5 шт .;
• банан - 2 шт .;
• ананас консервований (шматочками) - 1 банка;
• апельсин - 1 шт .;
• желе зі смаком апельсина - 1 пакетик;
• печиво - 100 г;
• цукор - 6 ст. л .;
• ванільний цукор - 10 г.

Як приготувати сирний торт з желатином і фруктами

Для приготовлення сирного тортасуфле знадобитися велика глибока форма, це може бути Силіконова формадля кексів або, як у моєму випадку, звичайна пластикова коробка з-під торта (що дуже зручно, якщо є необхідність транспортувати торт).
Приготування торта з фруктами умовно ділиться на 4 етапи.
1 етап - приготування апельсинового шару
Желе зі смаком апельсина розвести як зазначено на упаковці: вміст пакетика залити 200 мл гарячої води, але не киплячою, і перемішати до повного розчинення крупинок.


Апельсин нарізати тонкими коліщатками і гострим ножем акуратно зрізати шкірку.


Розрізати кружальця навпіл, викласти їх по колу на дно перевернутої форми.


Залити шматочки апельсина приготованим желе.


Прибрати форму в холодильник.
Перед тим як перейти до наступного етапу желатин висипати в кухоль або склянку і залити 100 мл води, перемішати і залишити набухати.

2 етап - підготовка фруктів
Всі фрукти, що входять до складу торта, ретельно помити і дати висохнути.
З ківі зрізати шкірку, розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку ще навпіл, потім нарізати поперечними шматочками.


У невелику каструлю викласти шматочки ківі, всипати 3 ст. л. цукрового піску і додати сік половини лимона.


Перемішати і підігріти на повільному вогні. Ківі повинен виділити сік, а цукор розчинитися. Зняти з вогню і дати охолонути.


Банани очистити, нарізати коліщатами довільної товщини і скропити лимонним соком.


З консервованих ананасівзлити рідину, що залишився апельсин почистити, м'якоть дрібно порізати.
3 етап - приготування сирної суміші з желатином
Викласти в каструлю сир, сметану, цукровий пісок і ванільний цукор.
Жирність молочних продуктів вибирайте на свій розсуд.


Скориставшись занурювальним блендером ретельно перемішати всі інгредієнти.


Набряклий желатин перекласти в кухлик, долити 70 мл води і підігріти до повного розчинення желатину - рідина стане прозорою.

Тізерна мережу

Влити желатин в каструлю з сирною сумішшю і ще раз перемішати за допомогою блендера. Суміш вийде досить рідка, не лякайтеся, це нормально.


Викласти в сирну суміш все підготовлені фрукти.


Акуратно перемішати, рівномірно розподіляючи фрукти по всьому об'єму.
4 етап - формування торта
Дістати форму з застиглим апельсиновим шаром з холодильника і вилити в неї сирну масу з фруктами.


Завершальним пісочний шар не обов'язковий до виконання, але я його дуже рекомендую. Торт ми готуємо без випікання, Пісочне печивовиявиться внизу і буде гармоніювати желейну частина торта.
Печиво наламати, помістити в чашу блендера з ножами і подрібнити печиво в крихту.

Акуратно висипати печиво в форму поверх сирної масиі розрівняти силіконової лопаткою, трохи притискаючи її.


Для кращого зчеплення пісочної крихтираджу розтопити невелика кількість вершкового масла(50-70 г) і змочити їм крихту.
Прибрати форму в холодильник на ніч. Вранці перевернути форму на тарілку і дуже акуратно витягнути з неї торт. Додаткових прикрас для десерту вже не потрібно.

Тут зберігається тонкий пласт дробленого печива і широкий шар кремоподібної маси на основі сиру. Але в даному випадку ми обходимося без допомоги духовки, додавши в начинку желатин і тим самим значно спростивши процес і скоротивши час приготування. Щоб начинка вийшла дуже ніжною і «шовковистою», використовуємо співвідношення сиру і сметани один до одного.

Сирний торт без випічки з желатином і печивом легший, ніж бісквітні кремові вироби. Він ідеально справляється з роллю домашнього десерту в жарку погоду, а при гарному оформленні ягодами / фруктами моментально перетворюється, стає ошатним і урочистим, гідним важливої ​​події. І все це без трудомісткої роботи з нашого боку!

Інгредієнти:

Для основи:

• пісочне печиво - 200 г;
• вершкове масло - 100 г.

Для сирного шару:

• сир - 400 г;
• сметана 15-20% - 400 г;
• желатин порошковий - 10 г;
• цукор - 120 г;
• ванільний цукор - пакетик (8-10 г).

Для оформлення:

• желе для торта - 1-2 пакетика;
• суміш ягід або фруктів (малина, лохина, персики і т.д.).

Сирний торт без випічки з желатином рецепт з фото

1. Робимо основу. Печиво дробу за допомогою блендера до стану борошна, висипаємо в зручну робочу миску. Для рецепта годиться будь ламке печиво - солодкі крекери, «Ювілейне», «Марія» і т.п.
   
2. Вершкове масло розтоплюємо. Остудивши, заливаємо пісочний крихти.
   
3. Перемішуємо масу, просочуючи все крупинки печива олійною рідиною.
   
4. Беремо роз'ємну форму (у даному прикладі використовується ємність діаметром 22 см), для зручності прокладаємо дно пергаментним папером. Висипаємо промаслені крихти. Рівномірно розподіляємо і утрамбовуємо пальцями, щоб вийшов рівний шар однакової товщини.
   
5. Займемося приготуванням сирного шару (форму з основою торта поки ставимо в холодильник). З'єднуємо в одному посуді сир, сметану, весь цукор, включаючи і ванільний. Розтираємо занурювальним блендером до ідеальної гладкості, зникнення всіх сирних грудок і цукрових крупинок. Сир для рецепта годиться будь-якої жирності, але краще від 5% і вище, а також дрібнозернистий.
   
6. Желатин замочуємо в 100 мл холодної води, Дозволяємо гранулам набрякнути. Час набухання залежить від конкретного желатину - швидкорозчинного вистачає 10 хвилин, звичайному потрібно хвилин 40-60 (дивимося інструкцію на упаковці).
   
7. Набряклу масу прогреваем до повного розчинення гранул. Простий і зручний метод - помістити піалу з желатином в миску з гарячою водоюі активно перемішувати складу до отримання однорідної рідини. Можна прогріти масу іншим способом (мікрохвильовка, плита, « водяна лазня»), Тільки не забуваємо, що желатин не можна кип'ятити!
   
8. Злегка остудити, тонкою цівкою вливаємо розчинений желатин до сирному крему. Весь час активно перемішуємо масу ручним віночком, щоб желатиновий склад розподілився рівномірно.
   
9. Дістаємо форму з основою і заливаємо шар печива сирної сумішшю. Прибираємо в холодильник до застигання світлого шару (буде потрібно 2-4 години).
   
10. Застиглий десерт довільно оформляємо ягодами або фруктами. У нашому прикладі використовуються шматочки консервованих персиків, малина і лохина (можна взяти інші добавки).
    
11. Слідуючи інструкції на упаковці, готуємо желе і спочатку заливаємо фруктово-ягідне асорті невеликою кількістю. Прибираємо десерт в холодильник, щоб желейний шар "схопився" і зафіксував все добавки. Потім заливаємо торт залишками желе, повертаємо на полицю холодильника.
    
12. Дочекавшись фінального застигання, звільняємо наш виріб від форми - акуратно проводимо ножем уздовж стінок, знімаємо роз'ємний борт. Переносимо десерт на блюдо, за бажанням доповнюємо листочками м'яти.
    
13. Сирний торт без випічки з желатином і печивом готовий! Нарізаємо порційними сегментами.
    

Смачного!

Для дитячого свята немає нічого смачнішого, ніж бісквітний торт з желейної сирної прошарком і фруктовим желе. Те, що в рецепт входять сир і фрукти, робить торт ідеальним варіантом для того, щоб наситити організм (і не тільки дитини) кальцієм і вітамінами.

У домашніх умовах торт готується просто. Шкода тільки, що тривалий час займає застигання самого желе.

Щоб спростити приготування і зробити домашній листковий желейний торт ідеально рівним і красивим, слід придбати розбірну форму. У цьому рецепті її основна мета буде не в випіканні коржів (хоча і тут нам без неї не обійтися), а в формування шарів желе - сирного і фруктового.

Інгредієнти для бісквіта: яєць 4 шт., Цукор 1 склянка, борошно 1 склянка, розпушувач (за бажанням) 1 ч.ложка.

Яйця охолоджуємо в холодильнику (так легше досягти обсягу при збиванні, а значить і корж буде вище і пишніше). Збиваємо яйця 2 хвилини, додаємо цукор, збільшуємо швидкість на максимум і продовжуємо розпочату процедуру до утворення пишної світлої маси. Якщо міксер слабкий, то краще білки і жовтки збивати окремо, а потім з'єднати.

Потім, зменшуємо швидкість, додаємо борошно і розпушувач, збиваємо до однорідності.

Тісто виливаємо в оброблену маслом або маргарином форму, випікаємо при 180 ° -200 ° С (чим менше форма, тим нижче повинні бути градуси при випіканні). Форму розміщувати в добре розігріту духову шафу. Перші 20 хвилин його не слід відкривати. Готовність бісквіта перевіряється дерев'яною лучиною.

Для желейно-фруктової начинки: 1 пачка желе, 1пачка желатину, 1 склянка гарячої води, солодкий сир 400 гр, вершки 200 мл, фрукти за смаком.

Солодкий сир з'єднуємо з вершками. Желатин розводимо водою, злегка охолоджуємо і вливаємо до сиру, розмішуємо, відставляємо в сторону.

Тим часом, бісквіт розміщуємо в роз'ємну форму, зверху заливаємо отриманим сирним желеі ховаємо в холодильник до повного застигання.

Поки перший шар желе застигає, нарізаємо скибочками фрукти, упаковку желе розводимо по інструкції, зменшивши кількість води в 1,5 рази.

На сирний шар торта викладаємо фрукти, заливаємо охолодженим кольоровим фруктовим желе і ховаємо в холодильник до повного застигання. В принципі, більше прикрашати торт нічим не потрібно.

Фото. Бісквітний тортз сирним желе і полуницею.

Готовий желейний торт виймаємо з форми, акуратно від'єднавши знімні борти, укладаємо на блюдо, нарізаємо на порційні шматки і подаємо з чаєм, кавою або слабоалкогольними напоями.

А так виглядає торт з сирним желе і ананасами.