• Цибуля ріпчаста - 41 Кал
• Яйце куряче - 157
• Зелень петрушки - 45
• Сухарі панірувальні - 347 Кал
• Вершкове масло - 734 Кал

Рецепт рибних котлет

Для приготування рибних котлет нам знадобиться:

• 1 кілограм рибного філе,
• три цибулини,
• 300 грам батона,
• 2 яйця,
• сухарі паніровочні,
• чайна ложка солі,
• перець за смаком.

Приготування рибних котлет

Промити та почистити філе.

Додаємо яйця. Перемішуємо.

Смачного!

Любов Неболейко

Рецепт покроково з фото. Котлета по-київськи – знайома більшості людей страва. Існує кілька варіантів того, як приготувати цю страву, все залежить від інгредієнтів та переваг кожного. Проте, приготувати смачну котлету по-київськи може кожен, а від начинки залежатиме і загальна калорійність цієї страви.

інгредієнти

• Куряче філе 1 штука
• Яйце куряче 1 штука
• Вершкове масло 40 грамів
• Лимонний сік 1 столова ложка
• Петрушка рубана, свіжа 2 столові ложки
• Перець за смаком
• Борошно за потребою
• Сухарі панірувальні скільки потрібно
• Сіль на ваш смак

Як приготувати котлету по-київськи

• Зняти нижнє філе невеликого розміру з отриманого шматка.
  Кожен маленький шматочок філе помістити в харчовий пакет із поліетилену та відбити за допомогою молотка, зробивши його максимально тонким.
  Розм'якшити вершкове масло і змішати його з нарубаною зеленню, соком лимона і ретельно перемішати всі інгредієнти.
  Сформувати із цієї маси котлетку невеликого розміру та помістити її в морозильну камеру.

  На середину відбитого філе викласти котлету з начинки і загорнути філе якнайретельніше.
  Обвалювати отриману котлету в борошні, після чого знову помістити її в морозильну камеру приблизно на півгодини.
  Посолити і поперчити філе великого розміру та на його середину помістити заморожену невелику курячу котлету.
  Ретельно загорнути котлету у філе та обваляти її у борошні.
  Змішати борошно, невелику кількість води, сіль та яйце до консистенції млинця.
  Котлету по-київськи занурити в яєчну сумішпотім обваляти її в борошні, знову занурити в суміш і добре обваляти в сухарях.
  Налити масло|мастило| в сотейник і добре розігріти його. Обсмажити котлету до появи рівної скоринки золотистого кольору.
  Перемістити обсмажену котлету на будь-який лист і поставити в духову шафу приблизно на п'ятнадцять хвилин. Попередньо потрібно розігріти її до ста вісімдесяти градусів.
  Готово! Смачна та ароматна котлета по-київськи стане чудовою другою стравою. За рахунок використання курячого філе значно зменшиться загальна калорійність страви. Згодом можна підібрати начинку котлети з інших інгредієнтів, зберігши при цьому схему того, як приготувати класичну котлету.

  Порції: 1порція

  Час приготування: 01 hrs. 30 хвилин.

  Калорійність

  Харчова цінність:

  • Калорії: 228,42
  • Білки: 9,84
  • Жири: 19,75
  • Вуглеводи: 2,18

Котлети по-київськибагатий такими вітамінами та мінералами, як: харчовими волокнами- 12,5%, вітаміном А - 22,2%, вітаміном B1 - 20%, вітаміном B2 - 11,1%, вітаміном B5 - 18%, вітаміном B6 - 30%, вітаміном B9 - 11,7%, вітаміном E – 22 %, вітаміном PP – 30,9 %, калієм – 25,9 %, кремнієм – 166,7 %, магнієм – 18,1 %, фосфором – 51,3 %, залізом – 47,2 %, кобальтом – 152 %, марганцем – 40,6 %, міддю – 30,5 %, молібденом – 32,6 %, селеном – 24,5 %, хромом – 18,4 %, цинком – 22 %

Чим корисний Котлети по-київськи

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі низки гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктування амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових оболонок.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і що беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії низки генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Ну чому так у житті трапляється, що корисне майже синонім несмачного, а кожна смакота неодмінно надає на наш організм згубний вплив? Відповідь на це запитання навряд чи колись буде знайдено, але зараз ми, дбаючи про ваше здоров'я та фігуру, розповімо про те, яка ж справжня калорійність котлети по-київськи – однієї з найулюбленіших страв уже кількох поколінь гурманів та гурманочок.

Отже, готуйтеся почути сувору правду. Всього в одній котлеті, вагою 100 грамів, міститься близько 300 калорій, а тому лікарі-дієтологи настійно не рекомендують вживати за добу більше 100 - 125 гр. цього найніжнішого делікатесу. На жаль, ах!

Мало того, тримайтеся виразники, вживання котлет по-київськи суворо заборонено людям в період загострення будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту і нирок. Не рекомендовані вони також страждаючим на атеросклероз, діабетикам і сердечникам. Ось така «селяви»…

І все-таки ... Якщо обережно, то можна побалувати себе гастрономічним вишукуванням. Якщо зважилися, то врахуйте, що котлети ідеально гармонують з картоплею у фритюрі або чорносливом.

Приблизна таблиця вмісту калорій 100 гр. продукту:

• Курка, м'якоть без шкіри - 241
• Цибуля ріпчаста - 41 Кал
• Яйце куряче - 157
• Зелень петрушки - 45
• Сухарі панірувальні - 347 Кал
• Вершкове масло - 734 Кал

Рибні котлети з приготування нічим не відрізняються від своїх побратимів з розділу м'ясних страв. Вони легкі та смачні.

Рецепт рибних котлет

Для приготування рибних котлет нам знадобиться:

• 1 кілограм рибного філе,
• три цибулини,
• 300 грам батона,
• 2 яйця,
• сухарі паніровочні,
• чайна ложка солі,
• перець за смаком.

Приготування рибних котлет

Промити та почистити філе.

Очищений лук перекрутити в м'ясорубці разом з рибним філе.

Додаємо батон, вимочений у воді. Перемішуємо.

Додаємо яйця. Перемішуємо.

На окрему тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Починаємо формувати котлети розміром долоню.

Обсмажуємо на соняшниковій оліїіз двох сторін до готовності. Можна прикрасити зеленню.

Подавати рекомендується із гарніром. Це може бути картопляне пюре, макарони, гречка.

При використанні цього рецепту вийде 1400 грам рибних котлет. Калорійність на 100 г готового продукту з урахуванням смаження на соняшниковій олії – 113 Ккал. Білків - 13,21 грам, жирів - 6,14 грам, вуглеводів - 1,39 грам.

Смачного!

Котлети по-київськибагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 22,2 %, вітаміном B1 – 20 %, вітаміном B2 – 11,1 %, вітаміном B5 – 18 %, вітаміном B6 – 30 %, вітаміном B9 – 11,7 %, вітаміном E – 22 %, вітаміном PP – 30,9 %, калієм – 25,9 %, кремнієм – 166,7 %, магнієм – 18,1 %, фосфором – 51,3 %, залізом – 47,2 %, кобальтом - 152%, марганцем - 40,6%, міддю - 30,5%, молібденом - 32,6%, селеном - 24,5%, хромом - 18,4%, цинком - 22%

Чим корисний Котлети по-київськи

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі низки гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктування амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових оболонок.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і що беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії низки генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Всім відома слава французьких кухарів та кулінарів, шедеври яких здобули світову славу і лягли в основу інших страв, які зазнали деяких змін. Це стосується і знаменитої котлети по-київськи, замовити яку можна у багатьох країнах, при цьому приваблює не лише унікальний смак, але і багаторічна історія цієї унікальної страви, як по дизайну, так і по смаковим якостям. Прототипом котлети по-київськи є не менш відома французька котлета «де-воляй», рецепт якої для російської імператриці Єлизавети привезли із Франції молоді кухарі. Згодом рецепт був удосконалений і на відміну від масла, що вбивається в куряче філе, наші кухарі запропонували класти всередину котлети цілісний шматок вершкового масла. Перш ніж ставити питання, скільки калорій у котлеті по київськи, слід знати, що раніше вона називалася «Михайлівська», при цьому готують її сьогодні з різними інгредієнтами.

Скільки калорій міститься у котлеті по-київськи

Листя меню ресторану, ми часто зустрічаємо багато страв з маловідомими назвами, але жодних сумнівів не викликає котлета по-київськи, вибір якої - ідеальне рішення, адже це ситно і смачно, не кажучи вже про те, як виглядає цей твір кулінарного мистецтва. Сьогодні існує велика кількість варіантів його приготування, але це завжди куряче м'ясо і вершкове масло, що витікає в потрібний момент. Дізнавшись, скільки калорій у котлеті по київськи з курки, навряд чи варто говорити про те, що ця страва з низьким вмістом калорій, адже в 100 г продукту міститься близько 300 ккал, і це при тому, що важить вона часто більше. Калорійність залежить від інших інгредієнтів, що входять до складу котлети.

• Одним з найпопулярніших продуктів є сир, який можна вживати самостійно та додавати до інших продуктів. Не є винятком і котлети по-київськи – додавання сиру робить їх смак неповторним, при цьому важливо знати скільки калорій у котлеті по київськи з сиром. Вага однієї котлети становить приблизно 120 грамів, а «важить» така котлета близько 350 ккал, а це означає, що назвати її низькокалорійною стравоюскладно.
• Враховуючи більше низьку калорійністьгрибів, на відміну від сиру, можна підрахувати, скільки калорій у котлеті по київськи з грибами, а це дещо більше 300 калорій, враховуючи незначний вміст грибів, калорійність таких котлет незначно відрізняється від традиційних. курячих котлет.
• Головним інгредієнтом котлети по-київськи, що відрізняється від європейського аналога, є використання цільного шматка вершкового масла, вага якого зазвичай становить 10 грам. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і не вживаєте вершкове масло – не самий корисний продукт, Ви повинні знати, скільки калорій у котлеті по київськи без олії, а фахівці пропонують і такий рецепт. У цьому випадку котлета буде сухуватою, але її «вага» зменшиться приблизно на 70-80 ккал, а саме стільки калорій міститься в 10 г вершкового масла стандартної жирності.

До складу традиційного рецепту входить безліч інгредієнтів, тому, говорячи про те, скільки кілокалорій у котлеті по київськи, слід знати, скільки їх міститься в курячому філе, вершковому маслі, панірувальних сухаряхта рослинній олії, що використовується для смаження. Саме таким є традиційний рецепт котлети по-київськи, при цьому назвати її низькокалорійною складно, тому рекомендувати страву дієтичного харчуванняпроект «Приватності.com» не буде, і нашу думку підтримають дієтологи.

У цій статті є інформація про калорійність котлет, виготовлених з різних видів м'яса та риби.

Любов до котлет з'являється в дитинстві і продовжується все життя. Адже так смачно, коли шматочки ніжного м'ясатануть у роті. Але треба пам'ятати про те, що ця страва дуже калорійна, особливо, якщо ви хочете схуднути. З цієї статті ви дізнаєтесь, скільки калорій у котлетах з різного видум'яса, і з якого м'яса можна готувати цю страву тим людям, які хочуть схуднути.

Скільки калорій у м'ясних та рибних смажених, запечених та парових котлетах?

Зроблені котлети навіть із одного виду м'яса матимуть різну калорійність. Так, наприклад, калорійність у курячих котлет, виготовлених з м'яса всієї тушки курки разом зі шкірою, становить 190 кал на 100 грам. Котлета, приготовлена ​​тільки з курячої грудки, Вийде низькою калорійністю - не вище 115 ккал. Залежить калорійність і від продуктів, які додаються додатково у фарш: сало, молоко, хліб, яйця тощо.

Пам'ятайте:Чим більше ви додаєте продуктів у котлетний фаршкрім м'яса, тим вища калорійність котлет на виході.

Якщо вам потрібно зробити фарш еластичнішим, а додавати молоко і хліб ви не хочете, тоді можна налити трохи води. Замість цілих яєць використовуйте лише білки. Це допоможе зменшити калорійність.

В м'ясних котлетахвід 120 ккал до 360 ккал залежно від виду м'яса. У рибних, залежно від виду риби, від 110 ккал до 270 ккал.

Тепер давайте розглянемо докладніше, скільки калорій у м'ясних та рибних смажених, запечених та парових котлетах.

Яка калорійність у котлеті по-київськи, з яловичини, свинини, курки, індички, риби на 100 грамів: таблиця

Вмикати у своє меню котлети потрібно, і відмовлятися від них не варто. Важливо знати калорійність цієї страви, залежно від виду м'яса та способу приготування – на пару або в сковороді, на олії. Ви можете подивитися, скільки калорій у котлетах, і на підставі цього скласти меню.

Таблиця калорійності котлет по-київськи, з яловичини, свинини, курки, індички, риби на 100 грамів:

Назва котлет/Спосіб приготування	Смажені ккал/100 грам	Приготовлені на паровій бані ккал/100 грам	Запечені котлети в гарячій шафі ккал/100 грам
Курячі котлети з грудки	190	120	140
Курячі котлети з усієї тушки	250	140	195
Котлети із яловичини	250	150	187
Котлети зі свинини	355	285	312
Котлети з усієї тушки індички	220	185	200
Котлети з грудки індички	195	125	164
Котлети по-київськи зі свинини	444	360	405
Котлети по-київськи з курки	290	255	270
Рибні котлети з мінтаю	110	90	98
Рибні котлети з тріски	115	100	110
Рибні котлети із щуки	270	230	253
Рибні котлети з хека	145	115
Рибні котлети з горбуші	187	165	173

Парові котлети низькокалорійні порівняно зі смаженими. Щоб знизити калорійність, можна запікати страву в духовці, але пам'ятайте, що котлет все одно вийде золотиста жирна скоринка. Адже запікати ви будете на олії. Через цю скоринку підвищується калорійність страви на виході.

Які котлети корисніші для здоров'я та схуднення?

Коли людина сидить на дієті і їй потрібно схуднути, то важливо знати, які страви можна їсти, а від яких краще утриматися. Які котлети корисніші для здоров'я та схуднення?

• Дієтологи всього світу твердять, що смажена їжа шкідлива для здоров'я,оскільки в ній багато канцерогенів, і вона має патологічну небезпеку до онкологічним захворюванням.
• Високий вміст жирув смаженому м'ясіпризводить до захворювань серця та судин.
• Спека сильно підвищує калорійність навіть самого дієтичного м'яса : індички, курки або яловичини Тому кориснішими для здоров'я та для схуднення парові котлети.
• Якщо говорити про м'ясо, то у свинині багато жиру. Людям, які хочуть схуднути котлети зі свинини, їсти не можна.
• Калорійними виходять котлети з щуки та горбуші- Це жирна риба.

Висновок:Для схуднення та здоров'я корисніше котлети, приготовлені на пару і зроблені з курки або філе індички. З риби варто віддати перевагу: хеку, тріску та мінтаю.

Слідкуйте за своєю вагою та здоров'ям, щоб позбавити себе від хронічних захворювань, пов'язаних із судинами та серцем.

Відео: ГРЕЧАНИКИ - пісні КОТЛЕТИ З ГРІЧКИ без яєць від Мармеладної Лисиці/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Появі котлет світ завдячує французам, хоча їхній первісний вигляд відрізнявся значно. За задумом французьких кулінарів, перші котлети являли собою м'ясо на ребрі, хоча сьогодні це найчастіше смажений фарш, що виготовляється з різних сортівм'яса, риби та овочів. Особливою популярністю користуються знамениті котлети по-київськи, головною родзинкою яких є шматочок вершкового масла із зеленню, що укладається всередину котлети, що робить її смак неповторним. При цьому збільшується і калорійність страви, що обсмажується, до того ж, велику кількість рослинного масла, тому питання, скільки калорій у котлеті по київськи з курки виникає недаремно.

Склад та корисні властивості котлет по-київськи

Французькі кухарі зробили чималий внесок у розвиток кулінарного мистецтва, причому серед страв, придуманих ними в різні роки, є справжні шедеври, популярність яких зашкалює. Однією з таких страв можна назвати котлети по-київськи, що стали якоюсь подобою котлет де-валяй, при цьому головною відмінністю їх є шматочок замороженої олії із зеленню, що укладається всередину. Розрізати такі котлети – одне задоволення, при цьому смак котлет по-київськи дозволяє забути про фігуру та не ставити питання, скільки кілокалорій у котлеті по-київськи.

Котлети, приготовані по традиційним рецептом, не тільки мають неповторний смак та запах, вони також мають чималу користь для організму людини. Котлети по-київськи містять у своєму складі величезну кількість корисних вітамінів, включаючи вітамін B12, та інші вітаміни групи B, у котлетах присутні також вітаміни A, E, PP та H, вражає склад мінеральних речовин, що входять до їх складу. Це залізо, цинк, калій, фосфор та інші макро- і мікроелементи, що у нормалізації діяльності внутрішніх органів людини.

Калорійність котлет по-київськи

Говорити про користь котлет по-київськи можна багато, при цьому питання щодо їхньої калорійності залишається актуальним, адже назвати котлети по-київськи низькокалорійним продуктом складно, хоча знизити калорійність страви можна, скориставшись деякими хитрощами. Зокрема, знизити калорійність котлет зможуть гриби, а зрозуміти це може відповідь на запитання, скільки калорій у котлеті по-київськи з грибами. У той час, коли в котлетах по-київськи, приготовлених за традиційним рецептом, міститься часто понад 400 калорій, гриби дозволяють знизити калорійність до 200 ккал на 100 г продукту. Відомо, що гриби – продукт низькокалорійний, і це сприятливо позначається на калорійності котлет.

Неповторним смаком відрізняються котлети з додаванням сиру, тому любителям цього молочного продуктухочеться знати, скільки калорій у котлеті по київськи з сиром, а «важать» вони не більше 300 ккал, хоча і це багато, якщо враховувати, що для того, щоб схуднути вам треба споживати в день приблизно 1200 калорій. Зменшити вміст жиру, отже, і калорійність котлет можна, регулюючи кінцевий склад котлети. Наприклад, ви можете розрахувати, скільки калорій у котлеті по київськи без масла, і якщо ви не проти відійти від класичного рецепту, отримаєте чималу вигоду через відсутність шкідливих калорій. До речі, калорійність котлет по-київськи, але без додавання олії, набагато нижче, адже в 10 грамах вершкового масла, а саме стільки його йде на приготування начинки для однієї котлети, міститься приблизно 70 ккал.