Це рецепт шалено простий у приготуванні заправки для скляної локшини. Відварити саму локшину взагалі нескладно. Її можна приготувати з м'ясом, овочами. Але якщо її заправити смачним пікантним соусом, ми отримаємо відмінне азіатське блюдо. Його можна подати на свято або просто на вечерю. А якщо гості спробують скляну локшину, политу цієї чудової заправкою, то всі вони залишаться під величезним враженням і обов'язково попросять добавки. В нашому покроковому рецептіви дізнаєтеся, як готується заправка для фунчози по-корейськи в домашніх умовах.

інгредієнти:

• 2 столові ложки натурального соєвого соусу;
• 1 столова ложка кунжутного або рослинного масла;
• 50 мл. питної води;
• 2 столові ложки оцту;
• 1 перець чилі;
• 1 зубчик часнику;
• 10 р імбиру (меленого);
• 5 г чорного перцю чорного;
• 10 р коріандру (меленого);
• 1 столова ложка цукру;
• сіль за смаком.

Як приготувати заправку для фунчози по-корейськи

Беремо відповідну каструльку і всипаємо в неї сіль і цукровий пісок.

Додаємо воду і починаємо нагрівати її. Помішуємо, чекаємо, поки сіль і цукор розчиняться повністю.

Вливаємо сюди пару столових ложе соєвого соусу, порцію столового оцту, кунжутне масло. Замість цього масла можна взяти звичайну соняшникову, але обов'язково без запаху, тобто рафінована.

Пекучий перчик подрібнюємо, акуратно очистивши його від насіння. Часничок чистимо, подрібнюємо і разом з перцем відправляємо до інших компонентів.

Всі спеції злегка підігріваємо на сухій сковороді, щоб їх аромат розкрився ще більше. Додаємо в каструльку прожаренние спеції.

Чудова заправка для скляної локшини готова.

Після того, як цей соус охолоне, поливаємо ним нашу фунчозу, чекаємо хвилин 15, щоб локшина злегка ввібрала в себе соус і подаємо на стіл. Таку страву сподобається не тільки любителям азіатської кухні, але і всім іншим. Так що обов'язково спробуйте поекспериментувати і приготувати таку пікантну заправку до локшині.

Ароматні і насичені соуси, підливи, заправки підкреслюють і збагачують смак готового блюда. Їх готують на воді і бульйоні, з овочами і сметаною, борошном і крохмалем. За допомогою соусу або з підливою будь-який гарнір можна зробити самостійним повноцінним стравою. Особливу увагу заправкам приділяють в азіатській кухні, що славиться своєю різноманітністю і оригінальністю.

Одним з найвідоміших продуктів Південно-Східної Азії є фунчоза. Скляна крохмальна локшина, яка не має власного смаку і запаху, подається із заправкою, соусом теріякі, соєвим соусом. Вегетаріанці і прихильники здорового харчуванняцінують бобову локшину за низьку калорійність. Заправка для фунчози своїми руками приготована з добірних інгредієнтів додасть страві неповторного смаку і азіатський колорит.

Інгредієнти:

1. масло рослинне - 200 мл (1 склянка);
2. вода - 100 мл (1/2 склянки);
3. оцет 9% - 70 мл (1/3 склянки);
4. часник свіжий - 3 зубчики;
5. цукор - 3 чайні ложки;
6. сушений мелений імбир- 1/2 чайної ложки;
7. коріандр - 1/2 чайної ложки;
8. мелений чорний перець - 1/2 чайної ложки;
9. мелений перець чилі - 1/2 чайної ложки;
10. лимонна кислота - 1/2 чайної ложки.

Час підготовки: 10-15 хвилин.

Час приготування: 15-20 хвилин.

Загальний час: 1 година.

Кількість: 5-6 порцій.

Фунчозу готують з крохмалю бобів чи кукурудзи. При розбуханні вона набуває незвичайний напівпрозорий колір. Традиційний кисло-солодкий або пікантний соусдля фунчози надає їй своєрідний смак і аромат. Подають локшину в холодному і гарячому вигляді.

Зробити заправку для фунчози в домашніх умовах нескладно:

• Воду наливаємо в невелику каструлю, поміщаємо на включену плиту і чекаємо закипання.
• В окріп висипаємо цукор і розмішуємо.
• Потім виливаємо оцет, масло і лимонну кислоту, перемішуємо.

• У суміш додаємо спеції: імбир, сіль, коріандр і мелений перець.
• Часник чистимо, дрібно рубаємо і додаємо в суміш.

• Перемішуємо, кип'ятимо на маленькому вогні 7-10 хвилин, вимикаємо плиту.
• Готова заправка для фунчози повинна настоятися 20-30 хвилин.

• Локшину поміщаємо в ємність, заливаємо окропом і залишаємо під кришкою на чверть години, потім воду зливаємо.

Порада.При бажанні до локшині можна додати шматочки солодкого перцю, моркву, нарізану тонкими брусочками, подрібнену свіжу зелень.

• Фунчозу заправляємо готовим соусом, обережно перемішуємо і даємо настоятися не менше 10-15 хвилин.

Порада.Чим довше локшина просочується пікантною заливкою, тим яскравішим буде її смак.

Ще один рецепт заправки для фунчози

Фунчоза з соєвим соусом відмінно відтіняє смак основної страви, надаючи йому пікантність і насиченість. Правильно приготувати апетитну скляну локшину з соусом допоможе докладний рецепт.

Заправка для фунчози, приготовлена ​​своїми руками, включає в рецепт наступні продукти:

• вода - 50 мл (1/4 склянки);
• соус соєвий - 40 мл (2 столові ложки);
• кунжутне масло - 15 мл (1 столова ложка);
• оцет 9% - 40 мл (2 столові ложки);
• свіжий часник - 1 зубець;
• цукровий пісок - 20 г (1 столова ложка);
• мелений імбир, мелений коріандр, мелений чорний перець, сіль - по 5 г (1 чайна ложка);
• гострий перецьчилі - 1 стручок.

Час на підготовку: 15-20 хвилин.

Час приготування: 15 хвилин.

Загальний час готування: 30-40 хвилин.

Кількість: 3-4 порції.

Кунжутне масло в рецепті можна замінити по рафінована соняшникова, а оцет використовувати рисовий. При цьому готова заправка для фунчози не програє в смаку, а придбає своєрідний присмак.

Як приготувати заправку для фунчози:

• У невеликій каструлі змішуємо сіль і цукор.
• Додаємо весь обсяг води і доводимо до кипіння, щоб розчинилися цукор і сіль.
• Виливаємо кунжутне масло, оцет і соєвий соус.
• Очищений часник дрібно рубаємо.
• Викладаємо в суміш нарізаний часник і стручок перцю.
• Імбир, коріандр, перець прогреваем на розпеченій без масла сковороді 4-5 хвилин, щоб приправи розкрили свій аромат.

Порада.Приправи перемішуємо дерев'яною лопаткою, щоб не підгоріли.

• Додаємо приправи в рідину і, при необхідності, солимо.
• Доводимо суміш до кипіння на мінімальному вогні, вимикаємо. Готова заправка для фунчози повинна охолонути.
• Локшину заливаємо окропом і залишаємо під кришкою на 7-10 хвилин, потім воду зливаємо.
• Додаємо приготований соус в ємність.
• Ми залишаємо скляну локшину просочитися 15-20 хвилин і подаємо до столу. Для поліпшення смаку готову фунчозу можна посипати невеликою кількістю кунжуту, попередньо обсмаженого на сковорідці без масла протягом 5-7 хвилин

Чим заправити фунчозу в домашніх умовах?

Заправка для фунчози по корейськи не завжди є в магазинах. Чим заправити фунчозу в домашніх умовах? Як зробити пікантний соус своїми руками будинку?

Для дієтичного або вегетаріанського страви"Заправка для фунчози домашня" нам знадобляться такі інгредієнти:

• соєвий соус - 100 мл (1/2 склянки);
• винний оцет - 100 мл (1/2 склянки);
• цукровий пісок - 15 г (2 чайні ложки);
• свіжий часник - 1 зубчик;
• чорний перець мелений - 3 г (1/2 чайної ложки);
• червоний перець мелений - 3 г (1/2 чайної ложки);
• сіль.

Час на підготовку: 5-7 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Загальний час готування: 15-20 хвилин.

Кількість: 3-4 порції.

Заправка для бобової локшини, рецепт приготування:

• Змішуємо в ємності рівну кількість соєвого соусу і винного оцту.

Порада.Винний оцет можна замінити рисовим.

• Додаємо в рідину цукровий пісок і приправи, перемішуємо.
• Часник, чистимо, дрібно рубаємо, додаємо до заправки.
• Солимо до смаку.
• На маленькому вогні доводимо заправку до кипіння і вимикаємо плиту.
• Локшину заливаємо окропом на 7-10 хвилин і зливаємо рідину.
• Чим заправити вегетаріанську фунчозу? Використовуємо сезонні овочі: свіжу моркву, огірки і солодкий перецьнарізаємо тонкою соломкою, кабачки, баклажани, дрібні суцвіття цвітної капусти обсмажуємо до золотистого кольору.
• Змішуємо в ємності локшину, нарізані овочі, поливаємо заправкою для фунчози і залишаємо просочуватися на 2-30 хвилин.
• Подаємо блюдо, прикрасивши свіжою зеленню.
• Соус для фунчози, приготований в домашніх умовах, може зберігатися в холодильнику під щільною кришкою 2-3 тижні.

Один вид локшини і кілька видів соусів - це все, що потрібно, щоб внести достатню різноманітність у вечірні трапези. Фунчоза відрізняється особливим смакомі складом. Заправку для фунчози можна в короткі терміни і без особливих зусильприготувати своїми руками, не маючи великого кулінарного досвіду.

Фунчоза не вимагає варіння. Досить залити локшину окропом і дати настоятися 7-10 хвилин.

Фунчоза стала відома завдяки поширенню по світу азіатської кулінарії. У країнах східної Азії соєвий соус зведений в культ, саме тому він є основою класичної заправкидля скляної локшини.

Для класичної заправки знадобиться:

• соус з соєвих бобів - 1 чайна ложка;
• масло з кунжуту - 1 чайна ложка;
• порошковий коріандр - 1 чайна ложка;
• червоний мелений перець - 1 чайна ложка.

Хороший соєвий соус складається з 4 інгредієнтів: вода, соєві боби, пшениця і сіль.Соус з великим списком складу не підходить для заправки до фунчозу.

Покрокова інструкція:

1. Змішати порошковий коріандр і перець в скляній тарі.
2. Додати до порошкової суміші кунжутне масло і якісний бобове соус, добре перемішуючи.
3. Закрити скляну ємність харчовою плівкоюі прибрати її в холодильник на 1 годину.
4. Справжньому в холоді заправка після закінчення 60 хвилин готова. Слід добре змішати приготовану прозору локшину з соусом і подавати до столу.

Кількість інгредієнтів може бути збільшено в залежності від розміру порції фунчози.

Заправка для фунчози по-корейськи

Готовий варіант фунчози по-корейськи можна купити в сучасних супермаркетах, або приготувати своїми руками будинку.

Для корейської заправки потрібно:

• часник - 1 середній зубчик;
• соус з соєвих бобів - 2 столові ложки;
• масло з кунжуту - 1 столова ложка;
• вода - 50 мл;
• 9% оцет - 2 столові ложки;
• свіжий перець чилі - 1 стручок;
• подрібнений імбир - 10 г;
• чорний мелений перець - 5 г;
• мелений коріандр - 10 г;
• цукор в піску - 1 столова ложка;
• сіль - не більше 0,5 чайної ложки.

Кунжутне масло при неможливості придбання можна замінити іншим рослинним маслом без специфічного запаху, наприклад, оливковою, виноградним, лляним і т.д.

Покрокова інструкція:

1. Викласти в жаростійкий ємність сіль і цукор.
2. Налити воду і довести до кипіння. Потрібно повністю розчинити цукор і сіль.
3. Додати до гарячу водуоцет, соєвий соус і кунжутне масло.
4. Нарізати гострий перець і пряний часник невеликими кубиками і покласти їх до рідкої суміші.
5. На розігрітій сковороді обсмажити без масла мелений імбир, мелений перець і готовий коріандр.
6. Додати спеції до киплячої суміші.
7. Після зняття з вогню дати суміші настоятися 15 хвилин.
8. Змішати соус для фунчози по-корейськи з вказаною локшиною за кілька хвилин до подачі до столу.

До скляній прозорій локшині при бажанні можна додати обсмажену на сковороді з аджикою яловичину або свинину, щоб створити традиційне корейське блюдо.

З додаванням овочів

Для різноманітності можна до заправки додати овочеві культури.

знадобиться:

• солодкий болгарський перець- 0,5 шт .;
• огірок сезонний - 0,5 шт .;
• дайкон - 30 г;
• молодий кріп - 30 г;
• гострий перець чилі - 5 г;
• 3% оцет - 0,5 чайної ложки;
• білі або чорні зерна кунжуту - 1 чайна ложка.

Покрокова інструкція:

1. Огірок і дайкон очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці.
2. Солодкий перець - соломкою.
3. Гострий перець чилі дрібно нарубати кубиками.
4. обсмажити на гарячій сковородібез масла кунжут.
5. Змішати в глибокій ємності вищевказані овочі з сіллю, оцтом і кунжутом. Ретельно перемішати.
6. Перед подачею локшину змішати із заправкою.

Рецепти з використанням фунчози завжди можна доповнювати підсмаженими м'ясними та рибними продуктами.

З корейської морквиною і свіжим огірком

Подібна заправка допомагає створити смачний корейський салатз фунчозой.

• огірок сезонний - 1 середнього розміру;
• куплена корейська морква- 100 г;
• соєвий соус - 30 г;
• часник - 3 середніх зубчики;
• масло рослинного походження - 2 столові ложки.

Покрокова інструкція:

1. Огірок нарізати соломкою.
2. Змішати з готовою морквою.
3. Додати до овочів соус з соєвих бобів.
4. Окремо на гарячій сковороді обсмажити пресований часник на обраному маслі.
5. Добре змішати часникову олію з овочами.
6. Готову заправку вмішати в скляну локшину.

Салат прикрасити улюбленої зеленню. кращим варіантомдля азіатської кулінарії є кінза.

Готуємо для салату

У домашніх умовах можна зробити традиційний тайський салатз фунчозой і дарами моря.

Для цього потрібно:

• соєвий соус - 1 столова ложка;
• рибний або устричний соус - 1 столова ложка;
• розсипчастий цукор - 1 чайна ложка;
• ціла морква - 60 г;
• печериці - 4 шт .;
• молода кінза - 20 г;
• оцет з рису - 2 столові ложки;
• свіжий сік лимона - 2 столові ложки;
• гострий перець чилі - 0,5 стручка;
• часник - 1 зубчик.

Покрокова інструкція:

1. Вимиту моркву натерти в формі соломки.
2. Гриби нашаткувати тонкими пластинами і обсмажити на сковороді без використання масла протягом 4 хвилин.
3. Видалити з гострого перчини зерна.
4. Подрібнити стручок перцю і очищений часник в блендері до отримання однорідної маси.
5. Змішати в окремій ємності бобове соус, оцет, свіжовичавлений лимонний сікі цукор. Вимагає перемішувати суміш до повного розчинення останнього інгредієнта в рідини.
6. Додати до рідкої масі суміш перцю і часнику, ретельно перемішати до однорідної консистенції.
7. Змішати соус з морквою і печерицями.
8. Залишити заправку на 20 хвилин для настоювання.
9. перед подачею готовий соусзмішати зі скляною локшиною.

Традиційно до салату додають обсмажені морепродукти або м'ясо.

Як зробити лимонну заправку для фунчози

Що не має смаку локшина відмінно доповнюється лимонної заправкою. У домашніх умовах в заправці можна використовувати цілісний лимон або лимонну кислоту.

Рецепт заправки для фунчози з лимонною кислотою

Для приготування потрібно:

• масло рослинного походження - 200 мл;
• 9% оцет - 80 мл;
• розсипчастий цукор - 3 чайні ложки;
• сіль - не більше 0,5 чайної ложки;
• готова лимонна кислота - 0,5 чайної ложки;
• чорний або білий мелений перець - 0,5 чайної ложки;
• коріандр в порошку - 0,5 чайної ложки;
• подрібнений імбир - 0,5 чайної ложки;
• гострий перець чилі в порошку - не більше 0,5 чайної ложки;
• часник - 3 середніх зубчики;
• вода - 100 мл.

Покрокова інструкція:

1. Довести воду до кипіння.
2. Додати цукор і дочекатися його розчинення.
3. Влити суміш з масла і оцту.
4. Повільно всипати лимонну кислоту, ретельно розмішати.
5. Додати решту пряні спеції. Часник продавити через Пресове пристосування.
6. Дати суміші прокипеть 2 хвилини.
7. Після виключення соусу необхідно настоятися.
8. Перемішати заправку з локшиною фунчозой для завершення рецепта.

Соус готується не більше 20 хвилин.

Рецепт заправки для фунчози з цільним лимоном

знадобиться:

• бобовий соус - 1 чайна ложка;
• свіжовичавлений сік лимона - 2 столові ложки;
• масло з насіння кунжуту - 2 столові ложки;
• жовтий каррі в порошковому стані - 2 чайні ложки;
• часник - 2 середніх зубчики;
• свіжа кінза - 20 г;
• вода - 3 столові ложки.

Покрокова інструкція:

1. Видавити часникові зубчики в пресі.
2. Промити водою кінзу, відокремивши необхідні для рецепта листочки від стебел і гілок, дрібно нарубати.
3. У ємності змішати воду з рослинним маслом і соусом з соєвих бобів.
4. Додати в рідину каррі, часник, зелень і свіжовичавлений лимонний сік.
5. Закип'ятити інгредієнти.
6. Дати настоятися готової суміші протягом 15-20 хвилин.
7. Змішати заправку з фунчозой.

Таким чином, заправку для фунчози своїми руками в домашніх умовах можна приготувати швидко і смачно.

Заправка для фунчози: 6 простих рецептів.

У домашніх умовах просто і швидко можна приготувати заправку для фунчози: по-корейськи, лимонну, грибну або імбирну. Вибирайте кращий рецепт!

Рецепт 1: заправка для фунчози по-корейськи (з фото).

Рецептів заправки для фунчози досить багато, проте всіх їх об'єднує наявність спецій. Заправка для фунчози по корейськи на основі рослинної олії теж не стала винятком.

• 550 мл оліїбез запаху;
• 40 гр. білого цукру;
• 170 мл. 9% -го оцту;
• 20 гр. солі;
• 2 гр. чорного меленого перцю;
• 2 гр. коріандру (меленого);
• 2 гр. лимонки;
• 2 гр. імбирного порошку;
• 5 гр. свіжого перцючилі;
• 250 мл води;
• 10 гр. часнику.

Схема приготування покроково:

1. Сотейник з водичкою відправляємо на конфорку. Коли рідина завирує, додаємо сіль, цукор, столовий оцет і олію.
2. Перець чилі моєму і, очистивши його від насіння, подрібнюємо. Часник очищаємо і продавлюємо через прес. Засипаємо підготовлені інгредієнти і спеції в воду.
3. Повторно доводимо вміст до кипіння, відставляємо з плити і охолоджуємо, накривши кришкою.

така смачна корейська заправкадля фунчози підійде не тільки для заправки скляній локшини, але і для інших салатів східної кухні.

Рецепт 2: заправка для фунчози своїми руками.

• 200 мл рослинного масла;
• 80 мл дев'ятивідсотковий оцту;
• три ч. л. цукру;
• сіль за смаком, максимум половини ч. л.);
• пол ч. ложки перцю чорного (меленого);
• пол ч. ложки лимонної кислоти;
• пол ч. ложки коріандру;
• пол ч. ложки імбиру;
• пол ч. ложки перцю чилі (меленого);
• три зубці часнику;
• сто мл води.

Поставте каструлю з водою на вогонь і дочекайтеся кипіння. Потім киньте цукор і розмішайте. Після цього влийте рослинна олія, Оцет і лимонну кислоту.

Ретельно перемішайте. Поперчіть, додайте коріандр, сіль, імбир. Знову перемішайте і прокип'ятіть суміш. Остудіть суміш із закритою кришкою і дайте їй настоятися.

Рецепт 3: заправка для фунчози (покрокові фото).

• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Кунжутне масло - 1 ст.л.
• Вода - 50 мл
• Оцет - 2 ст.л.
• Перець чилі - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Цукор - 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Імбир мелений - 10 г
• Перець чорний мелений - 5 г
• Коріандр мелений - 10 г

Замість кунжутного масла можна використовувати рослинне без запаху, а оцет застосувати столовий або рисовий.

Змішуємо сіль і цукор в каструлі.

Додаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, щоб сіль і цукор розчинилися.

Вливаємо соєвий соус, оцет і кунжутне масло.

Додаємо мелконарубленную часник і перець чилі.

Решта спеції прогреваем 3-4 хвилини на розпечений сковороді і додаємо в каструлю. Пробуємо заправку і додаємо до смаку сіль або оцет. Ще раз доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Тепер заправка для фунчози повинна охолонути.

Блюдо з фунчози просочується заправкою протягом 15-20 хвилин.

Рецепт 4: м'ясна заправка для фунчози (покроково).

Ця заправка, яку я дуже рекомендую, відрізняється наявністю киплячої олії. Миттєва висока температура звільняє смаки і аромати кожного інгредієнта, і фунчоза виходить прекрасною.

• Часник 5 зубчиків
• Болгарський перець 1 шт
• Морква 1 шт
• Огірки 2 шт
• Перець чилі 2 шт
• Кінза, коріандр 30 гр
• Яловичина 300 гр
• Соєвий соус 3 ст.л.
• Кунжутне масло 0.5 ч.л.
• Суміш перців горошком за смаком
• Аджика 1 ч.л.
• Соняшникова олія 150 гр
• Фунчоза 350 гр
• Оцет 2 ст.л.

Поставте чайник і сковороду з маслом (трохи) на плиту.

Наріжте м'ясо тонкими довгими шматочками і швидко обсмажте на сковороді до готовності. Окропом залийте локшину, накрийте і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, відкиньте локшину на друшляк і дайте воді стекти.

Наріжте соломкою болгарський перець і огірки, моркву натріть на спеціальній тертці (або на простий, або наріжте тонкою соломкою). Нарубаєте невеликий пучок зелені кінзи. Все складіть у велику миску. Додайте соєвий соус, кунжутне масло і перемішайте.

Локшину перекладіть в миску (можна віджати з неї рідину і порвати або нарізати її на частини).

Зверху, в центр гірки з локшини, покладіть нарізаний часник. Розжарити масло. Налийте його зверху на часник. Добре перемішайте салат.

Додайте оцет, мелений перець і розтерті між пальцями зернятка коріандру.

Добре перемішайте салат і залиште його на годину в холодильнику, настоятися.

Рецепт 5, простий: домашня заправка для фунчози.

• соєвий соус 8 ст ложок
• сік лимона 8 ст ложок
• імбир сухий мелений 4 ст ложки
• приправа карі 4 ст ложки
• вода 8 ст. ложок.

Та все це змішати і варити 2 хвилини. Соус для фунчози повинен вийде трохи густим.

Потім кінзу потрібно промити і подрібнити. Додати зелень до креветок з овочами, туди ж додати відварену фунчозу, перемішати і дати настоятися салату з локшиною фунчоза близько 1 години.

Рецепт 6, покроковий: грибна заправка для фунчози.

• фунчоза - 2 шт;
• печериці - 300 гр;
• вершки 20% - 150 мл;
• сметана - 2 ст. л. з гіркою;
• сир твердий - 100 гр;
• сіль - 1 ч. л .;
• масло вершкове - 50-70 гр;
• олія соняшникова - 50-70 гр

Фунчозу я поклала в миску, щоб потім не відволікатися на це, а просто залити її водою, коли знадобиться.

Гриби я помила, дала воді стекти.

У грибів відрізала ніжки, які стирчать, але повністю не виймала.

І нарізаю їх такими ось пластинами.

На сковороду налила трохи соняшникової олії(50-70 гр) і поклала стільки ж вершкового.

Дала маслу добре розтопитися і змішала їх.

У розтоплене масло висипала нарізані гриби. На сковороді я їх протримала хвилин 10, не більше, щоб зберегти смак грибів. Періодично їх помішувала.

В цей час, поки гриби обсмажуються, приготувала соус. Спершу натерла сир на дрібній тертці.

Вийшла ось така горочка сиру.

Налила в чашку вершки 20%.

Після цього потрібно залити фунчозу окропом і закрити кришкою, щоб вона добре заварилася.

Тепер заливаю гриби вершками зі сметаною.

Ще раз все добре перемішала.

Ось так до цього моменту виглядає заварена фунчоза. Виробник пропонує промити її в холодній воді, Але я цього не робила, і все пройшло добре). Я просто вилила її в друшляк, і дала стекти воді.

Тепер за допомогою вилки я викладаю її в гриби.

Перемішую, і все, страва готова! Хочу сказати ще, що блюдо це дуже легке, поживна, мій гастрітние шлунок сприймає його дуже добре. Схоже на звичайну вермішель, але смак зовсім інший.

Quelle der Zitate: https://www.eat-me.ru/

У домашніх умовах просто і швидко можна приготувати заправку для фунчози: по-корейськи, лимонну, грибну або імбирну. Вибирайте кращий рецепт!

Рецептів заправки для фунчози досить багато, проте всіх їх об'єднує наявність спецій. Заправка для фунчози по корейськи на основі рослинної олії теж не стала винятком.

• 550 мл олії без запаху;
• 40 гр. білого цукру;
• 170 мл. 9% -го оцту;
• 20 гр. солі;
• 2 гр. чорного меленого перцю;
• 2 гр. коріандру (меленого);
• 2 гр. лимонки;
• 2 гр. імбирного порошку;
• 5 гр. свіжого перцю чилі;
• 250 мл води;
• 10 гр. часнику.

Схема приготування покроково:

1. Сотейник з водичкою відправляємо на конфорку. Коли рідина завирує, додаємо сіль, цукор, столовий оцет і олію.
2. Перець чилі моєму і, очистивши його від насіння, подрібнюємо. Часник очищаємо і продавлюємо через прес. Засипаємо підготовлені інгредієнти і спеції в воду.
3. Повторно доводимо вміст до кипіння, відставляємо з плити і охолоджуємо, накривши кришкою.

Така смачна корейська заправка для фунчози підійде не тільки для заправки скляній локшини, але і для інших салатів східної кухні.

Рецепт 2: заправка для фунчози своїми руками

• 200 мл рослинного масла;
• 80 мл дев'ятивідсотковий оцту;
• три ч. л. цукру;
• сіль за смаком, максимум половини ч. л.);
• пол ч. ложки перцю чорного (меленого);
• пол ч. ложки лимонної кислоти;
• пол ч. ложки коріандру;
• пол ч. ложки імбиру;
• пол ч. ложки перцю чилі (меленого);
• три зубці часнику;
• сто мл води.

Поставте каструлю з водою на вогонь і дочекайтеся кипіння. Потім киньте цукор і розмішайте. Після цього влийте рослинне масло, оцет і лимонну кислоту.

Ретельно перемішайте. Поперчіть, додайте коріандр, сіль, імбир. Знову перемішайте і прокип'ятіть суміш. Остудіть суміш із закритою кришкою і дайте їй настоятися.

Рецепт 3: заправка для фунчози (покрокові фото)

• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Кунжутне масло - 1 ст.л.
• Вода - 50 мл
• Оцет - 2 ст.л.
• Перець чилі - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Цукор - 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Імбир мелений - 10 г
• Перець чорний мелений - 5 г
• Коріандр мелений - 10 г

Замість кунжутного масла можна використовувати рослинне без запаху, а оцет застосувати столовий або рисовий.

Змішуємо сіль і цукор в каструлі.

Додаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, щоб сіль і цукор розчинилися.

Вливаємо соєвий соус, оцет і кунжутне масло.

Додаємо мелконарубленную часник і перець чилі.

Решта спеції прогреваем 3-4 хвилини на розпечений сковороді і додаємо в каструлю. Пробуємо заправку і додаємо до смаку сіль або оцет. Ще раз доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Тепер заправка для фунчози повинна охолонути.

Блюдо з фунчози просочується заправкою протягом 15-20 хвилин.

Рецепт 4: м'ясна заправка для фунчози (покроково)

• Часник 5 зубчиків
• Болгарський перець 1 шт
• Морква 1 шт
• Огірки 2 шт
• Перець чилі 2 шт
• Кінза, коріандр 30 гр
• Яловичина 300 гр
• Соєвий соус 3 ст.л.
• Кунжутне масло 0.5 ч.л.
• Суміш перців горошком за смаком
• Аджика 1 ч.л.
• Соняшникова олія 150 гр
• Фунчоза 350 гр
• Оцет 2 ст.л.

Поставте чайник і сковороду з маслом (трохи) на плиту.

Наріжте м'ясо тонкими довгими шматочками і швидко обсмажте на сковороді до готовності. Окропом залийте локшину, накрийте і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, відкиньте локшину на друшляк і дайте воді стекти.

Наріжте соломкою болгарський перець і огірки, моркву натріть на спеціальній тертці (або на простий, або наріжте тонкою соломкою). Нарубаєте невеликий пучок зелені кінзи. Все складіть у велику миску. Додайте соєвий соус, кунжутне масло і перемішайте.

Локшину перекладіть в миску (можна віджати з неї рідину і порвати або нарізати її на частини).

Зверху, в центр гірки з локшини, покладіть нарізаний часник. Розжарити масло. Налийте його зверху на часник. Добре перемішайте салат.

Додайте оцет, мелений перець і розтерті між пальцями зернятка коріандру.

Добре перемішайте салат і залиште його на годину в холодильнику, настоятися.

Рецепт 5, простий: домашня заправка для фунчози

• соєвий соус 8 ст ложок
• сік лимона 8 ст ложок
• імбир сухий мелений 4 ст ложки
• приправа карі 4 ст ложки
• вода 8 ст. ложок.

Та все це змішати і варити 2 хвилини. Соус для фунчози повинен вийде трохи густим.

Потім кінзу потрібно промити і подрібнити. Додати зелень до креветок з овочами, туди ж додати відварену фунчозу, перемішати і дати настоятися салату з локшиною фунчоза близько 1 години.

Рецепт 6, покроковий: грибна заправка для фунчози

• фунчоза - 2 шт;
• печериці - 300 гр;
• вершки 20% - 150 мл;
• сметана - 2 ст. л. з гіркою;
• сир твердий - 100 гр;
• сіль - 1 ч. л .;
• масло вершкове - 50-70 гр;
• олія соняшникова - 50-70 гр

Фунчозу я поклала в миску, щоб потім не відволікатися на це, а просто залити її водою, коли знадобиться.

Гриби я помила, дала воді стекти.

У грибів відрізала ніжки, які стирчать, але повністю не виймала.

І нарізаю їх такими ось пластинами.

На сковороду налила трохи соняшникової олії (50-70 гр) і поклала стільки ж вершкового.

Дала маслу добре розтопитися і змішала їх.

У розтоплене масло висипала нарізані гриби. На сковороді я їх протримала хвилин 10, не більше, щоб зберегти смак грибів. Періодично їх помішувала.

В цей час, поки гриби обсмажуються, приготувала соус. Спершу натерла сир на дрібній тертці.

Вийшла ось така горочка сиру.

Налила в чашку вершки 20%.

Після цього потрібно залити фунчозу окропом і закрити кришкою, щоб вона добре заварилася.

Тепер заливаю гриби вершками зі сметаною.

Ще раз все добре перемішала.

Ось так до цього моменту виглядає заварена фунчоза. Виробник пропонує промити її в холодній воді, але я цього не робила, і все пройшло добре). Я просто вилила її в друшляк, і дала стекти воді.

Тепер за допомогою вилки я викладаю її в гриби.

Перемішую, і все, страва готова! Хочу сказати ще, що блюдо це дуже легке, поживна, мій гастрітние шлунок сприймає його дуже добре. Схоже на звичайну вермішель, але смак зовсім інший.