Крок 1: готуємо тісто.

Спершу відокремте білки від жовтків. Жовтки залиште, а білки приберіть в холодильник.
просійте пшеничне борошноз розпушувачем для тесту в тарілку, додайте до неї розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло і жовтки. Добре все перемішайте.
скачайте готове тістов кулю, оберніть його плівкою і відправте морозитися в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2: запікаємо тісто.

Через пів години дістаньте тісто з холодильника і покладіть його в змащену вершковим маслом форму, розподіливши руками. Частина тесту повинна заходити на краю форми.
Надішліть форму з тестом запікатися в розігріту до 180 градусівдуховку рівно на 15 хвилин.

Крок 3: моєму червону смородину.

Смородину переберіть, добре промийте та висушіть від зайвої вологи.

Крок 4: збиваємо білки.

Дістаньте з холодильника білки і збийте їх в густу піну. У міру збивання поступово додайте цукрову пудруі лимонний сік. У вас повинна вийти дуже міцна білкова піна.
Коли зіб'є білки, введіть в них ягоди червоної смородини і обережно лопаткою все перемішайте.

Крок 5: випікаємо пиріг з червоною смородиною.

Вийміть форму з тестом з духовки і зменшіть температуру до 150 градусів.
Викладіть на тісто збиті білки з червоною смородиною і розрівняйте, а потім відправте пиріг назад в духовку на 30-40 хвилинабо поки верх безе не підрум'яниться.
Після того, як пиріг з червоною смородиною приготується, не поспішайте виймати його з духовки, відкрийте злегка дверцята і нехай випічка остигає всередині.
Витягувати пиріг з форми потрібно тільки після повного його охолодження.

Крок 6: подаємо пиріг з червоною смородиною.

Пиріг з червоною смородиною подавайте до чаю на десерт або як солодкий полуденок. Поспішаю вас запевнити, це дуже смачно! Завжди хочеться взяти собі ще шматочок!
Смачного!

Можна прикрасити готовий пиріг пелюстками мигдалю або цукровою пудрою.

Представляю вам підбірку з восьми чудових рецептівпирогів зі смородиною. Кожен рецепт має свою «родзинку», а в нашому випадку - «Смородинка». Все дуже просто, доступно і покроково.

У нижчеперелічених варіантах приготування використовується як заморожена, так і свіжа смородина.

Червона або чорна смородина? Пироги з червоною смородиною трохи кислі. Чорна смородина, на мій погляд, більш солодка і ароматна, а тому, я вважаю її більш вдалим інгредієнтом для випічки.

Смородинові пироги - це не тільки смачно і красиво, але і дуже корисно, так як смородина містить в собі велика кількістьвітамінів і мінералів. Детальніше можна дізнатися з фото знизу.

Рецепти пирогів зі смородиною

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Пишний і ароматний смородиновий пиріг на дріжджовому тесті. В даному рецепті використана червона заморожена смородина.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - 480 г.
• Сухі дріжджі (інстантні, наприклад, Саф момент) - 6-8 м
• Цукор - 130 г.
• Рослинна олія (без запаху) - 100 мл.
• Кефір - 180 мл.
• Сіль - 1/3 ч. Ложки;
• Смородина (заморожена або свіжа) - 360 м
• Крохмаль - 2-3 ст. ложки;

приготування

Борошно змішати з сухими дріжджами.

Кефір злегка нагріти, додати в нього масло, цукор (60 р) і сіль. Перемішати.

Додати кефірну масу до борошна і акуратно перемішати. Коли зовсім стане густо, замішувати тісто руками. Воно повинно вийти м'яким, пружним.

Тепер необхідно почекати 25-30 хвилин, поки тісто не підніметься.

Поки можна зайнятися ягодами. Заморожену смородину перемішати з цукром, що залишився і крохмалем, який в процесі випічки буде вбирати в себе рідину, роблячи начинку соковитою і в той же час густий.

Тісто підросло? Відмінно! Тепер його потрібно розділити на дві частини: 2/3 і 1/3 від колишнього обсягу.

Більший шматок потрібно розкачати качалкою до товщини приблизно 0,5 сантиметра. Укласти тісто в накриту пергаментом форму або змащений маслом деко.

Акуратно зробити бортики, щоб начинка не протікала.

Розподілити на цьому тесті рівним шаром ягоди.

Що залишився шматок тіста потрібно тонко розкачати і нарізати на смужки, які слід укласти хрест-навхрест поверх ягід, утворюючи красиву грати. Звичайно, можна і просто укрити одним пластом, але так буде менш естетично.

Обов'язково защипнуть всюди краю, щоб пиріг ніде не розпадався.

Духовку нагріти 180 градусів, відправити туди пиріг на 30-45 хвилин.

Остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Заливний пиріг зі смородиною

Швидкий і простий пиріг зі смородиною. При цьому він дуже ніжний і смачний.

Загалом, якщо у вас є трохи ягід смородини, а також бажання приготувати з неї якусь випічку, то дуже раджу почати саме з цього рецепта.

Інгредієнти:

• Чорна смородина (свіжа або заморожена) - 450 м
• Пшеничне борошно - 200 г.
• Висівки (дрібні вівсяні) - 60 г.
• Цукор - 220 г.
• Курячі яйця - 2 шт.
• Молоко (або йогурт) - 60 мл.
• Сметана - 2-3 ст. ложки;
• Розпушувач - 1-1,5 ч. Ложки;
• Сіль - 1 щіпка;

Як приготувати

1. Збити в чашці яйця з сіллю і цукром (150 м). Додати туди ж молоко і сметану.
2. Борошно перемішати з висівками і розпушувачем.
3. Додавати частинами борошно в яєчну масу і постійно помішувати.
4. Тісто готове! Погодьтеся, що це дуже просто.
5. Форму для випічки змастити маслом (наприклад, вершковим) і вилити туди тісто.
6. Ягоди промити, злити зайвий сік і додати в тісто. Їх можна як розмішати в тесті, так і залишити його на поверхні.
7. Зверху посипати цукром, що залишився. При випічці він перетвориться в карамельний шар.
8. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку на 25-35 хвилин.

Наливна пиріг зі смородиною готовий до вживання!

До речі, раджу ще спробувати і. Так смачно, що очі закриваються від задоволення!

Пісочний пиріг з чорною смородиною

А це пиріг з пісочного тістазі смородиною, який, до речі, теж дуже легко готується. Хрустка основа і насичений ягідний шар подарують вам безліч приємних смакових відчуттів ... ну і калорій.

Брати для цього пирога можна і заморожену, і свіжу смородину - різниці особливої ​​немає.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно - 500;
• Вершкове масло - 300 г.
• Цукор - 1 склянка;
• Яйця - 2 шт.
• Сода + лимонний сік - щіпка і 1 ч. Ложка (сік можна замінити оцтом 1/2 ч. Ложки)
• Ванілін - 3 м

начинка:

• Чорна смородина - 1,5-2 склянки;
• Цукор - 100 г.
• Згущене молоко - 6 ст. ложок;

приготування

Для початку потрібно замісити просте пісочне тісто.

У борошно додати яйця, цукор, ванілін і гашене лимонним соком соду. Гарненько перемішати.

Покласти туди ж м'яке розтоплене вершкове масло і знову розмішати.

Вийшло густе однорідне тісто. Його слід обернути плівкою і поставити в холодильник на 30-45 хвилин.

Тепер займемося начинкою і формуванням пирога.

Злегка затверділе охолоджене тісто потрібно укласти в формочку.

Ягоди смородини повинні бути промиті (розморожені). Розкласти їх поверх тесту.

Обсипати ягоди цукром, щоб в процесі випічки вийшло щось схоже на варення.

Залишилося акуратно зверху налити згущеного молока.

Розігріти духовку до 200 градусів, і поставити в неї пиріг. Час випічки 20-30 хвилин.

Як бачите, все готується без особливих складнощів. Наступного разу приготуйте собі за даним рецептом пісочний пирігз червоною смородиною.

Сирний пиріг зі смородиною

ніжний, повітряний пирігз сиром і смородиною, приготований без яєць.

Інгредієнти:

тісто:

• Пшеничне борошно - 220 г.
• Вершкове масло - 170 г.
• Цукор - 110 г.
• Сметана - 60 м
• Розпушувач - 1 ч. Ложка;

начинка:

• Смородина (чорна або червона, свіжа або заморожена);
• Сир - 380 г.
• Цукор - 110 г.
• Ванільний цукор - 1 ч. Ложка;
• Крохмаль - 1-3 ст. ложки
• Сметана - 100 г.
• Цукор для посипання ягід - 1-3 ст. ложки;

приготування

Борошно змішати з розпушувачем. Твердий шматок вершкового масла дрібно нарізати ножем і розтерти з борошном. Повинна вийти маса, що складається з безлічі крихт.

Додати цукор в сметану, а її - до борошна. Все добре перемішати. Тепер потрібно покласти тісто в холодильник на 30-60 хвилин.

Взагалі, сир можна брати будь-який, але для цього рецепта часто купують жирніший (від 5%).

Розмішати сир з цукром і сметаною. Тепер це необхідно розім'яти виделкою або збити в блендері, щоб сир став більш однорідним. Якщо вийшло рідко - додайте 1 ложку крохмалю.

Тепер потрібно підготувати смородину: помити (розморозити), злити зайвий сік.

Формування та випічка пирога

Розім'яти руками охолоджене тісто і укласти його в змащену маслом форму для випічки.

Зверху розподілити сирний шар.

Тепер йде шар ягід. Залишилося обсипати їх цукром і крохмалем.

Надіслати пиріг в розігріту до 180 градусів піч на 30 хвилин. Перед подачею пиріг повинен охолонути - так смачніше.

Пиріг з листкового тіста зі смородиною

тонкий хрусткий листковий пирігз начинкою з цукру і свіжої (замороженої) смородини.

Інгредієнти:

• Листкове тісто - 1-2 упаковки в залежності від форми і необхідних розмірів;
• Крохмаль - 3-4 ст. ложки;
• Цукор - 100 г.
• Смородина - 1,5-2 склянки;
• Яйце для змазування;
• Масло для змазування;

готуємо пиріг

1. розморозити листкове тісто, Промити ягоди.
2. Розділити тісто на дві частини.
3. Один пласт тіста укласти в змащений маслом деко. Зробити бортики.
4. Частина ягід розім'яти виделкою і перемішати з цукром (50 р) і крохмалем (3 ст. Ложки).
5. Укласти на тісто цю ягідну масу. Зверху накласти залишилася смородину. Обсипати цукром (50 р).
6. Тісто нарізати на тонкі смужки або обробити спеціальним валиком для тесту.
7. Укласти зверху ці смужки, притиснувши по краях.
8. Збити яйце і змастити ним пиріг.
9. Поставити в нагріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Пиріг зі смородиною і сметаною

По суті, цей той же сирний пиріг, Але з великою кількістюсметани, що робить його більш ніжним і пишним.

Інгредієнти:

тісто:

• Борошно - 210 г.
• Вершкове масло - 140 г.
• Цукор - 110 г.
• Розпушувач - 1 ч. Ложка;
• Яйце - 1 шт.

начинка:

• Смородина - 320 м
• Сир - 400 г.
• Цукор - 110 г.
• Ванільний цукор - 2 ч. Ложки;
• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 200 г.

Готуємо пиріг зі смородиною і сметаною заливкою

Почнемо з тіста

Вершкове масло порізати на дрібні шматочки і додати до борошна, перемішаної з розпушувачем.

Всипати туди цукор і вбити яйце. Все добре перемішати і поставити в холодильник на 40 хвилин.

робимо начинку

Сир покласти в чашку. Вбити в нього яйця, додати цукор і сметану з ванільним цукром. Перемішати. В ідеалі цю масу потрібно збити в блендері, ну або за допомогою міксера.

Якщо смородина заморожена, то її слід розморозити, позбавити від всякого сміття і зайвої води.

Формування та випічка

Змастити маслом або застелити пергаментом форму для випікання. Тісто розкачати і укласти в ту ж форму.

Сирно-сметанним заливку розподілити на тесті, а поверх неї насипати ягоди.

Духовку розігріти до 180 градусів - час випічки складе приблизно 30 хвилин. Потім духовку слід відключити, відкрити кришку і дати пирогу полежати в такому вигляді ще 10 хвилин. Це для того, щоб він не тріскався при перепадах температур.

Пиріг на кефірі з чорною смородиною

Чудовий за смаком пиріг, приготований на рідкому кефірному тестіз додаванням смородини і яблук. Не любите яблука? Замініть їх грошима, ну або тієї ж смородиною.

Інгредієнти:

• Борошно - 160 г.
• Кефір - 200 г.
• Цукор - 150 г.
• Яйця - 3 шт.
• Вершкове масло - шматочок для змазування;
• Сіль - маленька щіпка;
• Сода - 1 ч. Ложка;
• Смородина - 150 г.
• Яблука - 2 середнього розміру;

готуємо пиріг

1. Яблука потрібно почистити і нарізати на тонкі скибочки. Смородину помити і перебрати.
2. Збити яйця з цукром до пінистої маси. Налити туди ж кефір.
3. Борошно перемішати з содою і сіллю. Всипати її до кефіру і знову перемішати.
4. Змастити маслом форму для випікання, вилити в неї тісто (половину), зверху покласти шматочки яблук і смородину. Долити залишки тіста.
5. Поставити в духовку при температурі 180 градусів на 30-40 хвилин.
6. При бажанні пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.

Тертий пиріг зі смородиною

Смачний смородиновий пиріг з пісочного тіста з хрусткою посипкою.

Інгредієнти:

• Борошно - 500 г.
• Яйця - 2-3 шт.
• Цукор - 240 г.
• Вершкове масло - 180 г.
• Розпушувач тіста - 1 ч. Ложка;
• Крохмаль - 2-3 ст. ложки;
• Сіль - 1 дрібна щіпка;
• Смородина - 550 м

Як приготувати цей пиріг

1. Змішати борошно з розпушувачем і сіллю.
2. Збити яйця з цукром (200 м) і теплим маслом.
3. З'єднати борошно з яєчною масою і перемішати. Потрібно замісити круте (щільне) тісто. Поділити його на дві частини, укрити кульком і покласти в холодильник на півгодини. Можна навіть в морозилку - нам потрібно тверде тісто.
4. Ягоди промити, розморозити (якщо брали заморожені). Потім їх потрібно перемішати з цукром і крохмалем.
5. Змастити маслом деко. Дістати перший шматок тіста. Тепер потрібно його швидко натерти на тертці, щоб воно повністю покривало деко.
6. Потім потрібно укласти рівним шаром смородину.
7. Залишилося натерти зверху залишився шматок тіста.
8. Поставити в розігріту духовку на 40 хвилин до рум'яності.

Червона смородина - корисна і смачна ягода. До того ж вона хороша в випічці, за що її люблять багато господинь. Пиріг з червоною смородиною - смачний десерт, який оцінять всі ласуни.

Пісочний пиріг зі смородиною: інгредієнти

Дуже смачним виходить пісочний пиріг з червоною смородиною.

Інгредієнти:

1. Для випічки досить взяти 320 р смородини.
2. Борошно - не більше 220 м
3. Масло вершкове беремо тільки добре охолоджене - 135 г.
4. В цілому нам знадобиться 220 грам цукру, які слід порівну розділити для начинки і тіста.
5. Два яйця теж слід розподілити таким чином: 2 білки знадобиться для начинки, а два жовтки - безпосередньо для тесту. Слід акуратно відокремлювати жовтки від білків, оскільки найменше попадання в білки сторонніх речовин призводить до небажаних наслідків. Крім того, необхідно використовувати суху і чисту посуд.
6. Пару ложок крохмалю (чайних).
7. Така ж ложка розпушувача.

Рецепт пісочного пирога

Отже, приступимо до приготування пирога з червоною смородиною. Рецепт випічки нескладний, тому сміливо беріть його на озброєння.

У ємності змішуємо розпушувач, цукор (110 г) і борошно. Туди ж додаємо подрібнене кубиками масло. Руками перетираємо всю масу, щоб утворилася крихта. Тепер в масу можна ввести жовтки. Далі виделкою або ножем замішуємо тісто, надаємо йому форму кульки і загортаємо в чистий пакет. Заготівлю кладемо на тридцять хвилин в холодильник.

Поки тісто охолоджується, можна приступити до підготовки ягід. Смородину очищаємо від гілочок, миємо й у чистій каструлі розминаємо її за допомогою толкушкой. А потім протираємо через сито. В результаті у нас виходить яскраве ягідне пюре.

Після потрібного часу виймаємо заготовку з холодильника. Тісто розгортаємо і розгортаємо на присипаної борошном поверхні. оскільки розкачати пісочний коржзовсім непросто, то можна не надто старатися. Сформувавши корж відповідних розмірів, кладемо його в форму для випічки, а там вже пальцями більш ретельно розрівняти його. При цьому не забуваємо зробити бортики, які не повинні бути занадто тонкими і високими. Далі форму відправляємо в духовку, попередньо прогріту до 200 градусів. Через п'ятнадцять хвилин тісто необхідно буде дістати.

А поки воно запікається, почнемо підготовку начинки. У чистій ємності збиваємо з крапелькою солі білки. Вони повинні мати таку консистенцію, щоб, коли ви переверне каструлю, білки залишалися на місці. Далі вводимо крохмаль і цукор і збиваємо ще п'ять хвилин. Потім білки з'єднуємо зі смородиновим пюре і добре перемішуємо. В результаті має вийти рожеве суфле. дістаємо готовий коржПлити і викладаємо на нього отриману масу. Тепер відправляємо пиріг з червоною смородиною ще на п'ятнадцять хвилин в духовку. У готовому десерті прекрасно поєднується солодка пісочна основа зі злегка кислим суфле.

Пиріг в мультиварці: інгредієнти

Як відомо, за допомогою мультиварки можна приготувати чудові десерти. У тому числі і пиріг з червоною смородиною. Рецепт неймовірно простий. Тим більше що приготування полегшить улюблений усіма кухонний помічник.

Інгредієнти:

1. Для пирога знадобиться зовсім небагато ягід - не більше 230 м
2. Мультіварочний стакан цукру.
3. І стільки ж борошна.
4. Кілька яєць.
5. Сода - трохи менше ½ чайної ложки.
6. Манна крупа.
7. Трохи оцту, щоб погасити соду.

Як приготувати пиріг в мультиварці?

Смачний пиріг з червоною смородиною дуже нагадує шарлотку. Приготування починаємо з підготовки ягід. Їх необхідно очистити від гілок і промити. Смородину необхідно пересипати в сито, щоб вона трохи просохла. Далі два яйця відправляємо в чашу блендера. Туди ж засипаємо склянку цукор. Збиваємо масу, після чого вводимо гашене соду. Потім додаємо борошно і знову збиваємо тісто, яке повинно вийти рідким.

Тепер беремо чашу від мультиварки і змащуємо її маслом і злегка посипаємо манкою. Тісто виливаємо на її дно, зверху засипаємо ягідки, злегка вдавивши їх в масу. Виставляємо на мультиварці режим випікання на 65 хвилин. Через зазначений проміжок часу пиріг з червоною смородиною в мультиварці готовий. Він виходить дуже ніжним і смачним.

Пиріг з червоною смородиною і сиром

Як відомо, з сиром можна приготувати дуже багато смачних десертів. А в поєднанні з червоною смородиною взагалі виходить чудовий пиріг.

Інгредієнти:

1. Для тіста знадобиться не більше 270 г борошна.
2. Одне яйце.
3. Масло - 170 м
4. Цукор - не менше 110 м
5. З розпушувачем потрібно бути акуратніше, щоб не переборщити - досить чайної ложки.

А ось для начинки будемо використовувати не тільки червону смородину (270 г), а й сир (430 г). Крім того, знадобиться пара яєць, 110 г сметани і стільки ж цукру.

Приготування пирога з червоною смородиною почнемо з підготовки тесту. Для цього просеем борошно разом з розпушувачем в глибоку миску. Потім в масу додаємо подрібнене холодне масло. Далі розминаємо все руками до утворення крихти. В отриману масу всипаємо цукор і додаємо яйце. Тепер замішуємо тісто, воно повинно вийти пружним. Скачує його в кульку, обертаємо харчовою плівкоюі відправляємо на 30 хвилин в холодильник.

Поки воно буде охолоджуватися, приступимо до приготування начинки для пирога з червоною смородиною. У каструлі змішуємо сметану, цукор, сир і яйця. За допомогою міксера збиваємо масу до отримання однорідного стану і додаємо в неї смородину.

Дістаємо тісто з холодильника і розгортає його в корж, після чого поміщаємо в форму, змащену маслом. Зверху виливаємо начинку і відправляємо пиріг в розігріту духовку. Випічка готується приблизно сорок хвилин.

Заливний пиріг: інгредієнти

Даний рецепт дозволить вам приготувати чудовий заливний пирігз червоною смородиною.

Інгредієнти:

1. Для приготування тіста знадобиться всього півтори склянки борошна.
2. Кілька яєць.
3. 120 г цукру і стільки ж маргарину, але краще використовувати масло.
4. Чотири ложки сметани (столові).
5. Розпушувач - близько двох чайних ложок.

Для начинки:

1. Пару стаканчиків смородини.
2. І трохи цукру - 3-4 ст. л.

А ось для заливки нам буде потрібно густий йогурт або ж сметана (п'ять столових ложок), одне яйце, дві ложки цукру і одна - крохмалю (столові ложки). Для додання аромату можна використовувати ванілін.

Рецепт заливного пирога

У чистій сухій ємності збиваємо цукор з яйцями, потім додаємо масло зі сметаною і гарненько все перемішуємо. Поступово до маси необхідно підсипати просіяне з розпушувачем борошно. Замішуємо тісто (воно повинно вийти негустим) і відправляємо її в холодильник на півгодини.

Промиваємо смородину і видаляємо гілочки. Тепер готуємо заливку. Для цього змішуємо йогурт і яйце, після чого додаємо цукор з крохмалем і ванілін. Масу трохи збиваємо.

Для приготування нам знадобиться форма. Її дно змащуємо маслом і посипаємо манкою. Зверху виливаємо тісто і вирівнюємо його. На нього висипаємо ягоди і цукор, а потім виливаємо заливку. Пиріг з червоною смородиною в духовці випікаємо не більше 45 хвилин при 200 градусах.

Пиріг з замороженими ягодами

Якщо ви запасетесь влітку ягодами, то в зимовий час можна приготувати пиріг з замороженої червоною смородиною. Такий десерт вийде не тільки смачним, але і дуже корисним, оскільки при заморожуванні зберігаються всі корисні властивостіпродуктів.

Для тіста візьмемо близько трьох склянок борошна, дріжджі (15 г), яйце, стакан води, пару ложок олії вершкового і цукор (2 ст. Л.). А ось як начинку будемо використовувати заморожену смородину (3 склянки), пару ложок цукру і одну - крохмалю.

Приготувати дріжджовий пиріг з червоною смородиною нескладно. Почнемо з тіста. У тепле молоко або воду засипаємо дріжджі, перемішуємо, після чого додаємо половину всієї муки і дрібку цукру. Опару перемішуємо і залишаємо її в теплі на три години. Після закінчення часу додати в масу яйце, цукор, сіль, перемішати всі інгредієнти і додати борошно, що залишилося. Замішуємо тісто, воно повинно бути не липким і еластичним. Далі додаємо до нього м'яке маслоі знову ретельно вимішуємо. Тісто має підійти в теплі. На це піде приблизно дві години. За цей час його необхідно пару раз обмять. Далі тісто розгортаємо в пласт товщиною близько одного сантиметра і викладаємо на деко, промазати маслом. Ми залишаємо його відпочити на десять хвилин. Після цього поверхню коржа посипаємо крохмалем, а зверху викладаємо ягідки (теж змішані з крохмалем). При цьому бажано залишити місце від країв (пару сантиметрів), присипаючи їх крохмалем. Смородину зверху посипаємо цукром, краю загинаємо на ягоди і защипуємо. Далі випікаємо пиріг з червоною смородиною при 220 градусах до зарум'янювання.

Ніжний сирний пиріг зі смородиною

Зі смородиною можна приготувати ніжний пирігз сирною начинкою. В якості начинки візьмемо 330 г смородини і 530 г сиру. Також нам знадобиться ванілін, 110 г сметани, три яйця, чайна ложка розпушувача, 210 г цукру і 160 г масла.

Масло подрібнюємо на тертці. У велику ємність просіюємо розпушувач з борошном, додаємо масло і перетираємо масу руками в крихту. Додавши яйце і сто грам цукру, замішуємо тісто. Скачує його в кульку, кладемо в пакет і відправляємо охолоджуватися в холодильник.

Тепер можна приступити до приготування начинки. В цукор, що залишився вводимо два яйця, сметану і ванілін. Масу збиваємо міксером.

Готуємо форму для випічки. Її дно змащуємо вершковим маслом. Дістаємо з холодильника тісто і розгортаємо його в корж. Перекладаємо пласт в форму, не забуваючи зробити бортики. Тісто в декількох місцях необхідно проколоти виделкою, після чого поставити деко в холодильник. Через п'ятнадцять хвилин на тісто виливаємо сирну начинку, Вирівнюємо її і знову відправляємо заготовку в холодильник. Через двадцять хвилин форму дістаємо, зверху викладаємо ягідки і відправляємо пиріг випікатися при 200 градусах. Час приготування становить приблизно сорок хвилин.

Пиріг з маком і смородиною

Дуже смачну випічку можна отримати при використанні маку та смородини в якості начинки. Для пирога нам необхідно взяти не більше 320 г борошна, чотири яйця, три-чотири столові ложки цукру, ваніль, 190 г цукру, пакет розпушувача і пачку масла, а також 290 г смородини.

У ємності збиваємо цукор і яйця до отримання однорідної пишної маси. В окремому посуді заздалегідь змішуємо розпушувач і борошно. Далі суміш поступово втручаємося в цукрово-яєчну масу, а також додаємо топлене масло. У тісто також слід ввести і мак.

Ягідки смородини в тарілці змішуємо з декількома ложками борошна і тільки після цього додаємо її в тісто. Потихеньку перемішуємо всі інгредієнти. Тепер можна перекласти готове тісто в змащену маслом форму. Пиріг випікаємо близько години при 190 градусах. Готовий десерт можна полити глазур'ю, приготовленої з води, лимонного сокуі цукрової пудри.

замість післямови

Червона смородина є відмінною основою для приготування смачною випічки. Як ви могли переконатися, існує чимало досить простих рецептівдля приготування чудових пирогів, які порадують смаком не тільки в літню пору, а й холодною зимою. Особливістю випічки з червоною смородиною є неповторне поєднання солодощі тесту з кислинкою ягід. найніжніші десертиздатні підкорити серця навіть самих розпещених ласунів. Скористайтеся одним з наведених рецептів, і ви оціните неповторний смак ягід.

Пиріг з ягодами приготувати дуже швидко і просто, а виходить дуже смачно. Ягоди для пирога можна брати будь-які, у мене була червона смородина.

Для тіста потрібно змішати яйця і цукор. Потім розтопити вершкове масло і додати до всіх інгредієнтів.

Змішати всі інгредієнти і тепер потрібно додати молоко. Збити міксером або віночком, я все збивала віночком.

Потім всипати соду і муку, ще раз ретельно збити.
Тісто готове, воно повинно вийти по консистенції густої сметани.

Тепер потрібно форму для випікання змастити вершковим масло і акуратно вилити тісто.
Зверху на тісто викласти червону смородину. Попередньо я розморозила ягоду.

Потрібно заздалегідь розігріти духовку на температуру сто вісімдесят градусів, пиріг випікати протягом тридцяти-сорока хвилин. Про готовність можна судити по сухій зубочистці.

При випіканні ягідки трохи поринуть в тісто, але не до самого дна.

Ягідний пиріг готовий, м'який і ніжний, розрізати його на порційні шматочки. Мені подобається є такий пиріг трохи теплим, але повністю остиглим він виходить дуже смачний.
Приготований в духовці пиріг з ягодами готовий. Коли охолоне, нарізати на порційні шматочки.