วิธีทำลูกชิ้นทอดแสนอร่อย

เนื้อทอดจาก หมูสับ- ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานง่าย ๆ ในการใช้งานอีกด้วย แต่ถึงกระนั้นเขาก็มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง สูตรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

40 นาที

235 kcal

4.83/5 (72)

เราทุกคนรัก ลูกชิ้นฉ่ำจากหมูสับ วิธีทำอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว แต่เพื่อไม่ให้เสียรสชาติคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้: สูตรสำหรับหมูทอดพร้อมรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณ!

จุดเด่นของจาน

หมูสับทอด แตกต่างไม่เพียงแค่ความยอดเยี่ยมเท่านั้น รสชาติแต่ยังสูง คุณค่าทางโภชนาการ... นำเสนอส่วนประกอบหลักของหมูสับ โปรตีน - 83.37%... ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ หมูสับจะสูงกว่าของแถมจาก ไก่สับและหมูสับในขณะที่โปรตีนในหมูนั้นดี ร่างกายดูดซึม... ทัศนคติที่เหมารวมว่าอาหารประเภทหมูมีไขมันเป็นองค์ประกอบที่ผิดโดยพื้นฐาน แน่นอนว่าหมูทอดไม่ได้อยู่ในเมนูอาหาร แต่เมื่อบริโภคโดยปราศจากความคลั่งไคล้พวกเขาจะไม่โดนร่างหรือตับ ผลประโยชน์มีมากกว่าความเสียหายในกรณีนี้ ดังนั้นเนื้อหมูสับที่อร่อยและแดงก่ำเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารกลางวันแสนอร่อย... จากหมูสับ คุณสามารถทำทีละขั้นตอนไม่เพียงแค่ชิ้นเนื้อคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นทอด สโนว์ดริฟต์ และลูกชิ้นในซอสอีกด้วย ที่สุดเลย เนื้อบดอร่อยมาจาก คอหมูและสะบักไหล่

รสชาติของอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย แม้แต่ชิ้นทอด "on อย่างเร่งรีบ" สามารถมี รสชาติดี, หากคุณเตรียมพวกเขาด้วยความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางอย่าง

อร่อยและรวดเร็ว: ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือการใส่หมูสับและเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช แต่นักชิมอย่างน้อยเจ็ดในสิบคนจะบอกคุณว่าจานนั้นมันเยิ้มเกินไป อย่างไรก็ตามชิ้นเนื้อจากแฮมจะกลายเป็นอ้วนขึ้นจากเนื้อสันใน - ผอมมากขึ้น รสชาติของชิ้นเนื้อจะอิ่มตัวมากหากคุณใช้รายการดังกล่าว ส่วนผสม:

• หมูสับ;
• เกลือพริกไทย
• ไข่;
• หอมหัวใหญ่;
• ขนมปังขาว (เนื้อ)

เยื่อกระดาษแช่น้ำนม ขนมปังขาวรวมอยู่ในเนื้อสับไม่ใช่เพื่อเศรษฐกิจ ได้รสชาติของชิ้นเนื้อ อ่อนโยนมากขึ้นและ "เนื้อสัมผัส" มีความสม่ำเสมอมากขึ้น โดยที่ รสชาติดั้งเดิมขนมปังไม่ได้ฆ่าหมู แต่เน้นย้ำเท่านั้น

ไข่ในองค์ประกอบ หมูสับทำหน้าที่เป็นมัด: เมื่อทอดชิ้นเนื้อจะไม่กระจุย แต่มีข้อแม้อยู่ข้อหนึ่งคือ ไข่ไม่ได้ถูกขับเข้าไปในเนื้อสับทั้งหมด แต่ถูกใช้ เฉพาะไข่แดง... มิฉะนั้นเนื้อสับจะกลายเป็นเหลวเกินไป อย่าเทโปรตีนออก: มันจะมีประโยชน์เมื่อทำขนมปัง

หัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ขนมมันยังทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เพื่อให้ส่วนผสมนี้แสดงประโยชน์สูงสุด คุณไม่ควรขูดหัวหอมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ (จากนั้นจะสูญเสียส่วนสำคัญของน้ำผลไม้) คุณต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆแล้วสับด้วยมีด

ความลับของเทคโนโลยีและการทำอาหาร

วัตถุดิบ

เตรียมเนื้อสับ

เกลือและพริกไทย.

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

1. ไข่แดงและหัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับและขนมปังแช่
2. วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมือของคุณ แทนที่จะใช้ช้อนหรือส้อม: การทำให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอจะง่ายกว่าและเร็วกว่า
   

   มันจะดีกว่าที่จะแช่ขนมปังในน้ำและไม่ควรแช่ในนมเพราะอย่างหลังมีโปรตีนประเภทต่างจากเนื้อหมูและส่วนผสมของพวกเขาถูกดูดซึมได้ไม่ดีในกระเพาะอาหาร บีบขนมปังที่แช่ไว้อย่างทั่วถึง

3. ถ้าเป็นไปได้ ควรแช่เนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีที่สุด แต่คุณสามารถเริ่มทอดชิ้นทอดได้ทันทีหลังจากที่เนื้อสับสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสับ

เนื้อสับต้องละลายน้ำแข็ง ไม่เหลวเกินไปหรือมีกลิ่นแรง โปรดจำไว้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อนุ่มมาก การเลื่อนเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งก็ไม่มีความจำเป็นอีกต่อไป คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ในกรณีนี้อย่าหันไป เนื้อสับเป็นมวลของเหลว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมขนมปัง

วางขนมปังลงในจานรองขนาดเล็กแต่ลึกแล้วปิดด้วยนม รอจนกว่ามันจะนิ่ม แช่ตัว และเริ่มแตกสลาย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ปอกหลอดไฟ ก่อนจะใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสับต้องบดให้ละเอียดก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถขูด บดในเครื่องปั่น หรือสับในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียม

ปอกกระเทียมในลักษณะเดียวกับหัวหอม บดส่วนผสมนี้โดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 5: นวดมวลชิ้นเนื้อ

วางหมูสับที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในชามขนาดใหญ่และลึกเพื่อใช้สำหรับชิ้นเนื้อทอด เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อสับ ระบายนมส่วนเกินออกจากขนมปังที่นิ่มแล้วบีบเบา ๆ จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปด้วย ตีไข่ไก่สองสามฟองแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดมวลชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นด้วยช้อนโต๊ะ คุณควรมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาและไม่กระจาย

ขั้นตอนที่ 6: สร้างไส้

หยิกชิ้นเล็ก ๆ จากก้อนชิ้นทอดด้วยมือที่เปียกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลในฝ่ามือหรือบนกระดาน ทรงกลมที่เกิดขึ้นจะแบนเล็กน้อยจึงสร้างช่องว่างสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถทำชิ้นทอดในขนาดและรูปร่างที่เหมาะกับคุณที่สุด

ขั้นตอนที่ 7: ทอดไส้

ในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟให้พอ น้ำมันพืช... ในขณะเดียวกันก็ร้อนขึ้นเทลงบนจานแบนเล็กน้อย แป้งสาลี... ส่งชิ้นทอดไปทอดในกระทะ ก่อนม้วนในแป้งทำขนมปัง
คุณต้องปรุงหมูสับทอดด้วยไฟปานกลาง ขั้นแรกให้ทอดด้านหนึ่งสำหรับ 5-7 นาทีจนมีลักษณะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองแล้วมีลักษณะเหมือนกันอีก เมื่อชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ปิดฝากระทะลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารสักครู่ 12-15 นาที... ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของจานเพียงพอที่จะเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมหรือมีดหากของเหลวสีขาวใสไหลออกมาหรือไม่มีอยู่เลยทุกอย่างก็พร้อมถ้าของเหลวเป็นสีชมพู จากนั้นคุณต้องทำอาหารต่อ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟหมูสับทอด

ใส่ไฟหน้าหมูชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงบนจานที่แบ่งส่วน เสริมด้วยเครื่องเคียง ซึ่งสามารถเลือกเป็นชิ้นได้ทั้งหมด เช่น ข้าวต้ม ผัก หรือ มันฝรั่งบด... ข้อเสนอนี้ก็ยังดี จานเนื้อซอสบางชนิด เช่น มะเขือเทศ แค่นั้น เพลิดเพลินกับหมูสับทำมือที่ละเอียดอ่อน
อร่อย!

หากคุณกำลังเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย รวมถึงสำหรับเด็กเล็กด้วย ให้ลองปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเฉพาะสำหรับพวกเขา ลูกชิ้นเพื่อไม่ให้ผู้กินหนุ่มตกใจด้วยส่วนที่มีขนาดใหญ่และสูงเกินไปสำหรับเขา

คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบแทนแป้งสาลีเพื่อทำขนมปังได้ สามารถทำที่บ้านได้โดยการบดขนมปังเก่าในเครื่องปั่นหรือซื้อที่ร้าน

ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้น จำไว้ว่าไม่ใช่แค่รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพ อาหารพร้อมทานแต่สุขภาพของคุณก็เช่นกัน

อย่าลืมปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไม่ว่าคุณจะนึ่งหรือทอดชิ้นทอดเหล่านี้ พวกมันต้องไม่ปล่อยให้เหลือแม้แต่เนื้อข้างในที่ยังไม่สุก

อาหารจาก เนื้อบดละเอียดพบได้ในอาหารทุกประเภทของโลก สำหรับคนส่วนใหญ่ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่คุ้นเคยที่สุดตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย ชิ้นเนื้อถูกเตรียมจากส่วนผสมใด ๆ: จากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์จากหลากหลายพันธุ์ด้วยการเติมผักชีส ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ เนื้อหมูได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

หมูทอดสุกเร็ว ฉ่ำ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารคลาสสิกหลายสูตรรวมถึงเคล็ดลับในการทำอาหาร

ส่วนประกอบ:

• หมู - 0.5 กก.
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• เกล็ดขนมปัง (ข้าวสาลี) - 0.2 กก.
• ขนมปัง;
• เนย;
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลา: 30 นาที

มูลค่า (ปริมาณแคลอรี่): 263 kcal / 100 g.

มาอธิบายรายละเอียดสูตรคลาสสิกสำหรับหมูสับ ซื้อได้ เนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเอง ในกรณีนี้จะพิจารณาถึงการเตรียมการที่ทำด้วยมือและในครั้งต่อ ๆ ไปสูตรนี้จะมีความหมายโดยนัย ดังนั้นเวลาทำอาหาร (สำหรับคำอธิบายอื่น ๆ ) จะถูกคำนวณโดยไม่คำนึงถึงการเตรียมเนื้อสับ

ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ และบีบความชื้นส่วนเกินออก เลื่อนเนื้อ หัวหอม และขนมปังด้วยเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการ คุณสามารถใช้เนื้อหยาบหรือในทางกลับกัน ให้ชิ้นที่เล็กที่สุดแล้วเลื่อนเนื้อสองครั้งก็ได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น - คุณสามารถทำไส้กรอกหรือซูเฟล่จากเนื้อบดได้ แต่ "การบด" ดังกล่าวจะไม่ได้ผลสำหรับชิ้นทอด - จานจะออกมาแข็ง

ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศลงในเนื้อสับสำเร็จรูป ทุกอย่างจะปะปนกันไป ขั้นตอนต่อไปคือการ "ตี" นำมวลมาวางบนฝ่ามือแล้วโยนลงบนโต๊ะหรือก้นจานจากความสูงประมาณ 30 ซม. ความพยายามพิเศษไม่จำเป็นต้องสมัคร

กระบวนการนี้ทำซ้ำ 10-20 ครั้ง ในตอนแรกขั้นตอนนี้ดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่ไม่ควรละเลย - ด้วย "ผลกระทบ" มวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้เนื้อสับมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นและ ลูกชิ้นสำเร็จรูปนุ่มแต่ฉ่ำ

ช่องว่างกลมหรือวงรีเกิดขึ้นจากเนื้อสับ แต่ละชิ้นทอดได้ดีในการชุบแป้งและวางในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัด หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้ว (เปลือกควรจะเป็นสีทองที่สวยงาม) ความร้อนจะลดลงและจานก็พร้อมภายใต้ฝาปิด

ลูกชิ้นฉ่ำ: หมูกับบวบ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
• บวบ - 200 กรัม
• เกลือ;
• เนย;
• การทำขนมปัง

เวลา: 20 นาที

มูลค่า (ปริมาณแคลอรี่): 221 kcal / 100 g.

หมูสับผัดกับบวบเตรียมไว้ดังนี้ ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณสามารถใช้ เนื้อบดคลาสสิกจากนั้นชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า (ด้วยค่าที่ระบุ) หรือคุณสามารถใช้สูตรที่ไม่มีขนมปังได้ - ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 190-200 หน่วย

บวบถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด ต้องเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา (ไม่กี่นาที)

บีบของเหลวและเพิ่มเนื้อในเนื้อสับคนให้เข้ากัน ต่อสู้กับมวล สร้างไส้โดยใช้เกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อน นำไปพร้อมที่อุณหภูมิต่ำสุดของเตาใต้ฝา

หมูทอดกับชีสในเตาอบ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ชีส - 70-100 กรัม
• เนย;
• การทำขนมปัง

เวลา: 35 นาที

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ชีสได้สามวิธี:

• ขูดและผัดเนื้อสับ (สูตรนี้แนะนำสำหรับเตาอบ แต่คุณไม่ควรใช้สำหรับกระทะ - ชิ้นเนื้อสามารถไหม้และคืบ)
• โรยเนยแข็งกึ่งสำเร็จรูปแล้วปรุงตามนั้น
• ตัดชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชิ้นทอด - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชีสจะละลายและคุณจะได้ "ชีสซี่ซี่กับชีส" ชนิดหนึ่ง

วิธีการปรุงหมูสับกับชีสในเตาอบ? การเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งจะมีการสร้างชิ้นเนื้อและใช้เกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวัง ในกรณีของ zrazy การหายใจเป็นสิ่งสำคัญที่สุด - จุดประสงค์หลังจากทอดคือไม่ปล่อยชีสที่ละลายออกจากจาน

เตาอบกำลังร้อนขึ้น 180-200 องศาก็พอ แผ่นอบทาด้วยจาระบีและวางชิ้นเล็กไว้ เตรียมประมาณ 25 นาที หากตัดสินใจโรยชีสไว้ด้านบน จะต้องดำเนินการหลังจากผ่านไป 15 นาที

ลูกชิ้นหมูและเนื้อบด

ส่วนประกอบ:

• หมูสับ - 250 กรัม;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• ขนมปัง เกลือ หัวหอม และเครื่องเทศ อย่างละ สูตรคลาสสิค;
• เนย;
• เกล็ดขนมปัง

เวลา: 30 นาที

ค่า (ปริมาณแคลอรี่): 245 kcal.

โดยทั่วไปหมูจะอ้วนกว่าเนื้อวัว การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้จะสมดุลรสชาติ - หมูอ้วนจะอิ่มตัวเนื้อแห้งและทำให้จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในสูตรจะนำเสนอเนื้อทั้งสองแบบในสัดส่วน 50/50 แต่ถ้าหมูอ้วนเกินไปก็เพิ่มปริมาณเนื้อได้

เนื้อสับปรุงตามสูตรดั้งเดิมแต่ใช้เนื้อวัว ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อน

ไก่กับหมู

ส่วนประกอบ:

• หมูสับ - 250 กรัม;
• ไก่ - จำนวนเท่ากัน
• ส่วนผสมที่เหลือสำหรับเนื้อสับตามสูตรดั้งเดิม
• น้ำมันสำหรับทอด);
• เกล็ดขนมปัง

เวลา: 30 นาที

มูลค่า (ปริมาณแคลอรี่): 230 kcal.

วิธีทำลูกชิ้นไก่และหมูสับให้อร่อย สูตรนี้ส่วนใหญ่เหมือนกับสูตรที่แล้ว อย่างไรก็ตามอัตราส่วนของไก่และหมูทำให้มีการผสมผสานทางโภชนาการที่มากขึ้นและความนุ่มของจานก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า

กำลังเตรียมเนื้อสับแบบคลาสสิกต่อสู้ เกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและชุบเกล็ดขนมปัง จานสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบที่ 200 องศา

เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเลือกหรือรวมเอาเองได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทราบความลับที่สำคัญบางอย่างเพื่อให้อาหารมีระดับที่สูงมาก:

หมูเป็นอาหารที่สะดวกที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับการทอดมัน จานออกมาอร่อย แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎและสัดส่วนที่ระบุไว้ในบทความ มิฉะนั้น อาจได้รับอาหารแห้งและเหนียว หากคุณใช้เคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้ อาหารจะออกมาฉ่ำและจะปลุกคำชมจากคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!

และอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ ลูกชิ้นอร่อย- ในวิดีโอหน้า

วิธีทำหมูสับทอด - เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ? ทำไมไส้แห้งหรือแตกเมื่อทอด? ฉันควรเพิ่มไข่หรือไม่? ลองคิดดูตามลำดับ

7 เคล็ดลับการทำลูกชิ้นฉ่ำๆ ของคุณยาย

1. ปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองจาก เนื้อสด... เนื้อบดที่จัดเก็บไว้อาจมีคุณภาพต่ำ บางครั้งแช่แข็ง - เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากเนื้อ ซึ่งหมายความว่าชิ้นเนื้อของคุณจะแห้ง
2. เลือกเนื้อหมูที่ "มีไขมัน" สำหรับบด หรือใส่เบคอนลงไปในขณะที่บดเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยดูจืดชืด
3. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ฉันแช่เศษขนมปังสองสามชิ้นในน้ำเย็นจัด ซึ่งดูดซับและกักความชื้นไว้ทั้งหมด
4. ตีเนื้อสับให้ละเอียด แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องมีค้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมเนื้อสับเป็นก้อนแล้วโยนลงในชามด้วยแรงหลาย ๆ ครั้ง เนื่องจากขั้นตอนง่าย ๆ เช่นนี้ เนื้อจะคงรูปร่างได้ดี กล่าวคือ ทอดแล้วจะไม่กระจุย และที่สำคัญที่สุด รอยแตกจะไม่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นเนื้อ ซึ่งน้ำเนื้ออันมีค่าสามารถไหลผ่านได้
5. อย่ากลัวที่จะเพิ่มไข่ลงในชิ้นเนื้อ และถึงแม้ว่าจะมีข้อโต้แย้งไม่รู้จบเกี่ยวกับปัญหานี้ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร แต่ฉันก็ยังเพิ่มเรื่องใหญ่เสมอ ไข่... และมันไม่เคยเกิดขึ้นที่ชิ้นเนื้อกับไข่กลายเป็นเนื้อแข็งหรือรสจืด
6. เติมแป้งชิ้นทอด - คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อ "ปิดผนึก" น้ำเนื้อด้านใน
7. ทอดในกระทะร้อนจัดเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันและน้ำผลไม้ไหลออก จากนั้นนึ่งชิ้นทอดใต้ฝาเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ - ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่ถึง .เท่านั้น ความพร้อมเต็มที่แต่ก็จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มนวลขึ้นด้วย

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับสองสามข้อเกี่ยวกับชิ้นเนื้อทอดที่อร่อยที่สุดในโลก มีคนเพิ่มมันฝรั่ง (บดหรือดิบ) บางคนใส่มายองเนสหนึ่งช้อนในเนื้อสับ คุณทำอาหารอย่างไร?

วัตถุดิบ

• หมู 500 กรัม
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• น้ำ 100 มล
• ก้อน 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ซี่.
• พริกไทยดำป่น 2 ชิป.
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นหมูสับฉ่ำๆ

สตรอเบอรี่สวน หรือ สตรอเบอรี่ที่เราเคยเรียกกัน - หนึ่งอย่างแรกสุด เบอร์รี่หอมซึ่งฤดูร้อนให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว เรามีความสุขเพียงใดในการเก็บเกี่ยวครั้งนี้! เพื่อให้ "เบอร์รี่บูม" เกิดขึ้นซ้ำทุกปีเราจำเป็นต้องดูแลพุ่มไม้เบอร์รี่ในฤดูร้อน (หลังจากสิ้นสุดการติดผล) การวางตาดอกซึ่งรังไข่จะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนจะเริ่มขึ้นประมาณ 30 วันหลังจากสิ้นสุดการติดผล

ในบรรดาความหลากหลายของสายพันธุ์และลูกผสมของฟิโลเดนดรอน มีพืชหลายชนิดทั้งขนาดมหึมาและกะทัดรัด แต่ไม่ใช่สายพันธุ์เดียวที่จะแข่งขันในความเรียบง่ายกับความเจียมเนื้อเจียมตัวหลัก - ฟิโลเดนดรอนหน้าแดง จริงอยู่ ความถ่อมตนของเขาใช้ไม่ได้กับรูปลักษณ์ของพืช ลำต้นและกิ่งแตกเป็นสีแดง ใบขนาดใหญ่ ยอดยาวที่ก่อตัวขึ้น แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่มาก แต่ก็มีภาพเงาที่สง่างามอย่างน่าทึ่ง แต่ก็ดูสง่างามมาก ฟิโลเดนดรอนหน้าแดงต้องการเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - อย่างน้อยก็บำรุงรักษาน้อยที่สุด

ซุปถั่วชิกพีกับผักและไข่ - สูตรง่ายๆสำหรับคอร์สแรกแสนอร่อยตาม อาหารอีสาน... คล้ายกัน ซุปข้นปรุงในอินเดีย โมร็อกโก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โทนสีถูกกำหนดโดยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - กระเทียม พริก ขิงและช่อ เครื่องเทศรสเผ็ดที่สามารถประกอบได้ตามใจชอบ มันจะดีกว่าที่จะผัดผักและเครื่องเทศในเนยใส (เนยใส) หรือผสมมะกอกและ เนยไม่เหมือนแน่นอน แต่รสชาติถูกใจ

พลัม - ใครไม่รู้จักเธอ ?! เธอเป็นที่รักของชาวสวนหลายคน และทั้งหมดเพราะมันมีรายการพันธุ์ที่น่าประทับใจ ความประหลาดใจกับผลผลิตที่ยอดเยี่ยม พอใจกับความหลากหลายในแง่ของการทำให้สุก และมีสี รูปร่าง และรสชาติของผลไม้ให้เลือกมากมาย ใช่ ที่ไหนสักแห่งที่เธอรู้สึกดีขึ้น ที่ไหนสักแห่งที่แย่กว่านั้น แต่แทบไม่มีผู้อาศัยในฤดูร้อนคนไหนปฏิเสธความสุขที่จะปลูกมันบนเว็บไซต์ของเธอ วันนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในภาคใต้ในเลนกลาง แต่ยังอยู่ในเทือกเขาอูราลในไซบีเรีย

พืชไม้ประดับและไม้ผลหลายชนิด นอกเหนือไปจากพืชทนแล้ง ต้องทนทุกข์จากแสงแดดที่แผดเผา และต้นสนในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิต้องทนทุกข์ทรมานจากแสงแดด เสริมด้วยแสงสะท้อนจากหิมะ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมการเฉพาะสำหรับการปกป้องพืชจากการถูกแดดเผาและภัยแล้ง - Sanshet Agrouspech ปัญหานี้เกี่ยวข้องกับภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย ในเดือนกุมภาพันธ์และต้นเดือนมีนาคม แสงแดดจะแรงขึ้น และพืชก็ยังไม่พร้อมสำหรับสภาวะใหม่

"ผักแต่ละชนิดมีเวลาของตัวเอง" และพืชแต่ละชนิดมีเวลาที่เหมาะสมในการปลูก ใครก็ตามที่เจอการปลูกจะทราบดีว่าฤดูร้อนสำหรับการปลูกพืชคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ทั้งนี้เนื่องมาจากปัจจัยหลายประการ: ในฤดูใบไม้ผลิ พืชยังไม่เติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่มีความร้อนอบอ้าว และมักตกตะกอน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าเราจะพยายามอย่างหนักเพียงใด สถานการณ์ต่างๆ มักจะพัฒนาในลักษณะที่ต้องทำการปลูกในฤดูร้อน

Chilli con carne ในภาษาสเปนแปลว่าพริกกับเนื้อ เป็นอาหารเท็กซัสและเม็กซิกันซึ่งมีส่วนผสมหลักคือพริกและเนื้อบด นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังมีหัวหอม แครอท มะเขือเทศ ถั่ว สูตรนี้ทำให้พริกและถั่วแดงอร่อย! อาหารจานนี้ร้อนแรง แผดเผา น่าพอใจและอร่อยมาก! ทำอาหารได้ หม้อใหญ่ใส่ในภาชนะและแช่แข็ง - จะมีอาหารเย็นแสนอร่อยตลอดทั้งสัปดาห์

แตงกวาเป็นหนึ่งในพืชสวนที่เป็นที่รักมากที่สุดของชาวฤดูร้อนของเรา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดและไม่ใช่ชาวสวนเสมอไปที่จะเก็บเกี่ยวได้ดีจริงๆ และถึงแม้ว่าการปลูกแตงกวาจะต้องได้รับการเอาใจใส่และเอาใจใส่อย่างสม่ำเสมอ แต่ก็มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก มันเป็นเรื่องของการบีบแตงกวา เราจะบอกอะไรอย่างไรและเมื่อใดที่จะบีบแตงกวาในบทความ จุดสำคัญเทคนิคทางการเกษตรของแตงกวาคือการสร้างหรือประเภทของการเติบโต

ตอนนี้ชาวสวนทุกคนมีโอกาสที่จะปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพในสวนของพวกเขาเอง Atlant ปุ๋ยจุลินทรีย์จะช่วยในเรื่องนี้ ประกอบด้วยตัวช่วยแบคทีเรียซึ่งตั้งรกรากอยู่ในโซนของระบบรากและเริ่มทำงานเพื่อประโยชน์ของพืช ปล่อยให้มันเติบโตอย่างแข็งขัน รักษาสุขภาพให้แข็งแรง และให้ผลผลิตสูง โดยปกติจุลินทรีย์จำนวนมากจะอยู่ร่วมกันบริเวณระบบรากของพืช

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับดอกไม้ที่สวยงาม ทั้งในสวนและในห้องคุณต้องการชมช่อดอกที่หรูหราและสัมผัสดอกไม้ และสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ช่อดอกไม้ มีไม้ดอกหลายชนิดในการแบ่งประเภทของพืชในร่มที่ดีที่สุด ในฤดูร้อน เมื่อพวกเขาได้รับแสงที่สว่างที่สุดและช่วงเวลากลางวันที่เหมาะสม พวกมันก็สามารถส่องประกายให้กับช่อดอกไม้ได้ พืชผลอายุสั้นหรือเพียงแค่พืชผลประจำปีดูเหมือนช่อดอกไม้ที่มีชีวิต

พายกับซาร์ดีนและมันฝรั่ง - เร็ว อร่อย ง่าย! เค้กแบบนี้อบได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ วันธรรมดา และเรียบง่าย ตารางงานรื่นเริงมันจะสวยงาม สำหรับการเติมโดยหลักการแล้วใดๆ ปลากระป๋อง- เป็นธรรมชาติด้วยการเติมน้ำมัน กับแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนสีชมพู รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย กับ saury, sardine หรือ mackerel ของอร่อยๆ แบบนี้! มันฝรั่งใส่ในพายดิบ ดังนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สามารถอบได้ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก

ฤดูร้อนกำลังเต็มที่ การปลูกในสวนและสวนผักส่วนใหญ่แล้วเสร็จ แต่ความกังวลยังไม่ลดลง เพราะเดือนที่ร้อนที่สุดของปีอยู่ในปฏิทิน มาตราส่วนอุณหภูมิของเทอร์โมมิเตอร์มักจะเกิน +30 ° C ทำให้พืชของเราไม่เติบโตและพัฒนา คุณจะช่วยให้พวกเขาทนต่อความร้อนได้อย่างไร? เคล็ดลับที่เราจะแบ่งปันในบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งชาวเมืองและชาวเมือง ท้ายที่สุดแล้วพืชในร่มก็มีช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นกัน ในความร้อน พืชต้องการการรดน้ำ

สำหรับชาวสวนหลายคนทากเป็นฝันร้าย แม้ว่าใครจะคิดว่า มีอะไรผิดปกติกับสิ่งเหล่านี้ ในแวบแรก สิ่งมีชีวิตที่สงบสุข? แต่ในความเป็นจริง พวกมันสามารถทำอันตรายต่อพืชและพืชผลของคุณได้อย่างมาก ทากไม่เพียงแต่กินใบไม้ ดอกไม้ และผลไม้อย่างต่อเนื่องในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเท่านั้น แต่ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น หอยเหล่านี้จะย้ายไปยังห้องใต้ดิน และพวกมันยังคงทำลายสิ่งที่คุณปลูกและรวบรวมอย่างระมัดระวัง

เขาสะกดกับเนื้อ - อาหารจานด่วนสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้สะกด (ข้าวสาลีสะกด) ได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมและไม่เพียงเท่านั้น จากนี้ ซีเรียลอร่อยทำโจ๊ก ซุป สะกดคำและ พาสต้า... ในสูตรเขาสะกดนี้ เราจะปรุงพาสต้าสีน้ำเงินเพื่อสุขภาพด้วยซอสผักและไขมันต่ำ เนื้อดิน... สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนและชอบทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี! คุณสามารถทำอะไรได้มากมายที่เดชาในไม่กี่เดือนที่อากาศอบอุ่น - และทำงาน พักผ่อน และชวนเพื่อนมาทำบาร์บีคิว แต่ทันทีที่ความร้อนของวันสงบลง ศัตรูตัวน้อยของเรา - ยุง - ก็ปรากฏตัวขึ้นทันที ในฤดูร้อนที่ฝนตกหรือหลังจากน้ำท่วมรุนแรงในแม่น้ำ มีแม่น้ำหลายสายโดยเฉพาะ และการโจมตีของผู้ดูดเลือดเล็กน้อยก็ไม่อาจต้านทานได้ ยุงเป็นเสียงแหลมและเสียงกัดที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้เกิดอาการคันอย่างรุนแรง

ดอกไม้ที่น่าเหลือเชื่อบนกระบองเพชรและไม้อวบน้ำที่คุณโปรดปรานนั้นดูน่าดึงดูดยิ่งกว่าเดิมเพราะต้นไม้มีความทนทานอย่างน่าทึ่ง ระฆังหรูหราและดวงดาวระยิบระยับเตือนว่าธรรมชาติมีปาฏิหาริย์มากมายรอคุณอยู่ และถึงแม้ว่า succulents ในร่มจำนวนมากต้องการสภาพฤดูหนาวเป็นพิเศษสำหรับการออกดอก แต่พวกเขายังคงเป็นพืชผลที่มีการบำรุงรักษาน้อยที่สุดและเหมาะสำหรับทุกคน เรามาดูสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของพวกเขากันดีกว่า