ฤดูหนาวโบกหางที่ปกคลุมไปด้วยหิมะและละลายไปกับรอยยิ้มอันสดใสของฤดูใบไม้ผลิหนุ่ม สุดท้ายอบอุ่น! ฉันไม่ต้องการอีกต่อไป เนื้อทอด, ซุปร้อน, เค้ก, เคลือบด้วยครีมหรือช็อคโกแลตชั้นใหญ่. ฉันต้องการความสบาย! ได้เวลาเตรียมของหวานเย็น เค้กตีให้เป็นฟอง และมัฟฟิน "เบา" หนึ่งในคัพเค้กเหล่านี้ที่ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบ

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง \ เสิร์ฟ: 8-10

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย– 20 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชากับท็อป
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน 1 ตัว
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลผง - 250-300 กรัม

การทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือละลายผลเบอร์รี่ (ถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง) เรานำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ฉันใช้ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันในส่วนผสมของฉันมีราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้ดียิ่งขึ้น



ละลายเนยเล็กน้อยและทาจาระบีแม่พิมพ์ที่เราจะอบเค้ก ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือขณะเตรียมแป้ง



ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติลงในชามแล้วผสมกับผิวส้มหนึ่งผล



เพิ่มกลิ่นวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชาหรือ น้ำตาลวานิลลา.



ตีไข่สามฟองจนเป็นฟองเบา



ใส่น้ำตาลลงในไข่และตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด



ใส่โยเกิร์ตลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน



ร่อนแป้งและผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีต่อด้วยเครื่องผสม



นี่คือลักษณะที่แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว



ในเวลานั้นผลเบอร์รี่ละลายแล้วเพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ และหากต้องการให้ทำเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจากน้ำผลไม้



ได้เวลานำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วโรยด้วยแป้ง เอาแป้งส่วนเกินออก



เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-170 องศา



นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย



นี่เป็นคัพเค้กที่สวยงามด้วยผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็น แต่โรยด้านบนได้ ผงน้ำตาลหรือตกแต่งด้วยไอซิ่ง



เคลือบโปรตีนในการเตรียมไอซิ่งให้เพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาวลงในน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาทีจนได้มวลหนา



เราใช้ไอซิ่งบนคัพเค้ก เกลี่ยอย่างรวดเร็วที่ด้านข้างและด้านบน คุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่สองสามลูกไว้ด้านบน หรือจะโรยด้วยช็อคโกแลตก็ได้

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคำแนะนำ

เค้กโยเกิร์ต

1 ชั่วโมง

250 กิโลแคลอรี

5 /5 (4 )

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนในชีวิตประสบปัญหาเมื่อพบผลิตภัณฑ์นมหรือนมเปรี้ยวที่หมดอายุในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน ที่ สดมันน่ากลัวที่จะใช้พวกเขาน่าเสียดายที่จะทิ้งมัน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบ

วันก่อนฉันบังเอิญไปเจอโยเกิร์ตของเด็ก ซึ่งวันหมดอายุหมดอายุไปเมื่อวันก่อน ฉันต้องมองหาสูตรที่สามารถอบจากโยเกิร์ต ปรากฎว่ามีมากมาย: แพนเค้ก แพนเค้ก คุกกี้ พายและเค้ก อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่คัพเค้ก

ส่วนผสมขั้นต่ำ ส่วนผสมที่เรียบง่าย ความสะดวกในการนวดแป้งและการอบ ความนุ่ม ความโปร่งสบายและความพรุน - นี่คือคุณสมบัติที่ฉันจะอธิบายลักษณะของมัฟฟินที่เตรียมตามสูตรนี้

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ในการอบ ซึ่งจะทำให้ดูเหมือนกับญาติที่คุณกำลังเตรียมคัพเค้กทุกครั้งตามสูตรใหม่

ฉันใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในมัฟฟิน เพราะลูกชายของฉันชอบมันมาก คุณสามารถใส่คัพเค้กที่คุณและครอบครัวชอบมากที่สุดในการอบ และสร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเองได้

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:ภาชนะสำหรับนวดแป้ง มิกเซอร์; แม่พิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายแบบสำหรับการอบมัฟฟิน เตาอบ.

สินค้าที่จำเป็น

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

เหมาะสำหรับอบเค้ก โยเกิร์ตอะไรก็ได้- คุณสามารถทานไขมันและปราศจากไขมัน ธรรมชาติและสารเติมแต่ง รสชาติของขนมอบของคุณจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณใช้

บัลแกเรียถือเป็นแหล่งกำเนิดของโยเกิร์ต ที่นั่นเรียกว่า "นมเปรี้ยว" ชาวบัลแกเรียทำโยเกิร์ตชุดแรกจากนมแกะ แต่คัพเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อทำอาหารในกรุงโรมโบราณ

วิธีทำคัพเค้กกับโยเกิร์ต: สูตรทีละขั้นตอน

การทำเค้กโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่ายสูตรง่ายมาก เพื่อให้สามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ ฉันได้แบ่งขั้นตอนการเตรียมการออกเป็นแปดขั้นตอน

1. เนื่องจากแป้งสุกเร็วมาก - แค่ผสม ส่วนผสมที่จำเป็นก่อนอื่นเราต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง

2. นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและนิ่ม

3. ขั้นตอนที่ 3 ส่วนผสม:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - ¾ถ้วย;

ถูเนยกับน้ำตาลให้ดี สามารถทำได้ด้วยช้อนหรือเครื่องผสม

4. ขั้นตอนที่ 4 ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ดื่มโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราขับไข่เทโยเกิร์ตเทวานิลลิน เราผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้บรรลุมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ใช้เฉพาะไข่แดง

5. ขั้นตอนที่ 5 ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 10 กรัม

ผสมแป้งกับผงฟู และค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมลงไป แป้งโยเกิร์ตควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

6. คุณสามารถทำคัพเค้กขนาดใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ฉันทำมัฟฟินกับโยเกิร์ตในแม่พิมพ์ ฉันมีพวกเขาในโลหะ เพื่อไม่ให้หล่อลื่นด้วยอะไร ฉันจึงใส่แม่พิมพ์กระดาษลงไป ฉันใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน แล้ววางหนึ่งช้อนชาตรงกลาง แยมสตรอเบอร์รี่และคลุมด้วยแป้งเพื่อให้เหลืออย่างน้อย 3-5 มม. ที่ด้านบนของแบบฟอร์ม ฉันได้รับคัพเค้ก 12 ชิ้น

7. ใส่คัพเค้กโยเกิร์ตลงในเตาอุ่น เวลาในการอบจะอยู่ที่ 20-30 นาที มัฟฟินควรมีสีสม่ำเสมอและได้รับสีทองเข้มที่ "น่ารับประทาน"

8. หลังจากปรุงอาหารแล้วควรทิ้งโยเกิร์ตอบไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท หลังจากที่คัพเค้กเย็นสนิทแล้ว นำออกแล้วโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง

วิธีตกแต่งคัพเค้กให้สวยงาม

คัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตร้อนหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง,น้ำเชื่อมหวาน.

ถ้าการอบมีไว้สำหรับ ตารางวันหยุดจากนั้นคุณสามารถเทโยเกิร์ตตกแต่งด้วยอบเชยและสตรอเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ครีมสีเหลืองอ่อนยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง จากสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างดอกไม้ที่สวยงามหรือตัวเลขเฉพาะเรื่องที่น่าสนใจ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำให้นุ่มและ คัพเค้กแสนอร่อยโยเกิร์ต

2018-04-29 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

4162

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

5 กรัม

16 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

42 กรัม

331 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรคัพเค้กโยเกิร์ตคลาสสิก

วิธีทำที่ง่ายที่สุด ของอร่อย- อบเค้ก. ปรากฎว่าโยเกิร์ตอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ที่ สูตรคลาสสิคเพิ่มลูกเกดลงในแป้ง แต่คุณสามารถทดลองและใช้ผลไม้แห้งสับอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• ลูกเกดอ่อน 25 กรัม
• 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ;
• เกลือแกง 5 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
• เนยจืด ¼ ห่อ;
• ผงฟู 10 กรัม
• มาการีน 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

สูตรคัพเค้กโยเกิร์ตทีละขั้นตอน

บดเนยบนเครื่องขูด วางไว้ในถ้วยโลหะ ใส่ไฟที่ช้าและเก็บไว้จนเนยละลายหมด เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ทาถาดเค้กด้วยมาการีนและโรยแป้งเบา ๆ รวมแป้งที่เหลือกับผงฟูและร่อนทุกอย่าง ใส่ลูกเกดลงในชามเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นึ่งสิบนาที

เทน้ำตาลลงในถ้วยแก้วลึกแล้วใส่ไข่ ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณสองสามนาที ปัดอย่างต่อเนื่องเทเนยละลายและโยเกิร์ตลงไป

เปลี่ยนมิกเซอร์ไปที่ความเร็วต่ำ เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ปิดเครื่องและพักแป้งไว้สามนาที ระบายน้ำจากลูกเกดเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆ พับผลไม้แห้งด้วยไม้พาย

เทแป้งลงในพิมพ์เค้กแล้วนำเข้าเตาอบ อบครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากจำเป็น ให้เก็บไว้ในเตาอบอีกห้านาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์

ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือปิดด้วย เคลือบมะนาว. การอบจะยิ่งหอมขึ้นไปอีกหากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในแป้ง

ตัวเลือกที่ 2 สูตรคัพเค้กโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว

คัพเค้ก - มากที่สุด เบเกอรี่ง่ายๆ, การเตรียมการที่ไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษ. ก็พอมี ชุดขั้นต่ำส่วนผสมเพื่อเตรียมนุ่มและ ของหวานโปร่งสบาย. หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ อย่าอบคัพเค้กชิ้นใหญ่แต่ชิ้นเล็กหลายชิ้น

วัตถุดิบ

• ¾กอง น้ำตาลทราย;
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• สองไข่;
• แยม 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• เพื่อลิ้มรสวานิลลิน
• ซ้อนกัน โยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ
• สองกอง แป้งพรีเมี่ยม
• ผงฟู 10 กรัม.

วิธีทำคัพเค้กบนโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว

รวมน้ำตาลและเนยอ่อนลงในชามผสมแล้วบดจนน้ำตาลละลาย ตีไข่ลงในส่วนผสมเนย ใส่วานิลลา และเทโยเกิร์ตลงไป ตีต่อไปจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รวมแป้งกับผงฟูและร่อน เพิ่มเธอ ในส่วนเล็ก ๆลงในส่วนผสมของเหลวจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา

วางถาดเค้ก กระดาษรองอบ. วางแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อยๆเกลี่ยแยมให้ทั่วพื้นผิวด้วยช้อนแล้วปิดด้วยแป้ง เราวางแบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

หากคุณไม่มีผงฟูติดตัว คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา เฉพาะในกรณีนี้จะถูกเพิ่มลงในโยเกิร์ตโดยตรง ปริมาณแป้งจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์นมหมักดังนั้นให้เพิ่มเป็นส่วนเล็กๆ

ตัวเลือกที่ 3 เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้แห้ง

คัพเค้กโยเกิร์ตเป็นของโปรดของทุกคนและทำง่าย สามารถมีรูปร่างและขนาดต่างกันได้ นวดแป้งทั้งแบบธรรมชาติและบนผลไม้เล็ก ๆ หรือเครื่องดื่มผลไม้

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตใด ๆ - 250 มล.
• ผลไม้แห้งใด ๆ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - หนึ่งกองครึ่ง;
• ผงฟู - ถุง;
• ระบายน้ำมัน - 40 กรัม
• น้ำมันเติบโต - 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร

เราเปิดเตาอบ 180 องศา จาระบีแม่พิมพ์เค้กด้วยเนย เราล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนใส่ในจานเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้สิบนาที เราระบายน้ำและเช็ดผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งและผสม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขั้นแรก ใส่น้ำตาล วานิลลา และเกลือ เขย่าให้เข้ากัน เทโยเกิร์ต น้ำมันเนย และน้ำมันพืชโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการ

ร่อนแป้งกับผงฟู เราใส่ลงไปในส่วนผสมของเหลว คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มผลไม้แห้งและผสมอีกครั้ง แยกไข่ขาวออกเป็นโฟมหนาแน่น เราแนะนำพวกเขาลงในแป้ง ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์เค้ก เราส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมในการอบ นำออกจากพิมพ์ ผึ่งให้เย็น

คัพเค้กจะได้อร่อย รสเผ็ดถ้าคุณใส่แป้ง แป้งอัลมอนด์กระวานหรืออบเชย หากขนมอบมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมโดยเติมเหล้าหรือคอนญัก

ตัวเลือก 4. Cupcake บนโยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่

เมื่อไร เค้กแสนอร่อยด้วยครีมไขมันทำให้เบื่อคุณสามารถปรุงของหวานที่อร่อยและเบาด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ วันนี้แม่บ้านหลายคนแช่แข็งพวกเขาดังนั้นเค้กจึงเตรียมไว้ไม่เพียง แต่ในฤดู แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย

วัตถุดิบ

• ซ้อนกัน ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด
• แป้ง 250 กรัม
• สารสกัดวานิลลิน 10 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ไข่ไก่สามฟอง
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• เนยจืด 20 ก.

เคลือบ:

• น้ำตาลผง 300 กรัม
• หนึ่ง ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 10 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนแล้วนำไปใส่ในตะแกรงเพื่อขจัดน้ำผลไม้ เบอร์รี่สดล้างเอากระดูกออกแล้วทิ้งในกระชอน

ละลายเนยและทาถาดเค้กด้วย ส่งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เทโยเกิร์ตธรรมชาติลงในถ้วยลึก ล้างส้มและเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมันโดยใช้เครื่องมือพิเศษ เพิ่มลงในโยเกิร์ต เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและสารสกัดวานิลลาที่นี่

ตีไข่ในชามแยก ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนคริสตัลละลาย รวมโยเกิร์ตกับไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู เขย่าต่อไปจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพิ่มผลเบอร์รี่และคนให้เข้ากัน

โรยแป้งด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป เอาเข้าเตาอบ เปิดไฟ 170 C. อบจน สีน้ำตาลทอง. เทน้ำตาลไอซิ่งลงในไข่ขาว เติมน้ำมะนาว แล้วตีจนเป็นก้อนหนา ปิดเค้กที่แช่เย็นไว้ด้วย

ขนมอบจะคงความสดได้นานขึ้นหากเปลี่ยนส่วนหนึ่งของแป้งด้วยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด

ตัวเลือก 5. Cupcake บนโยเกิร์ตกับโกโก้

คัพเค้กตามสูตรนี้ประกอบด้วยสองชั้น: สีขาวและช็อคโกแลต การอบมีความนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 170 กรัม
• น้ำดื่ม - 60 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 25 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• เกลือป่นละเอียด - 5 กรัม
• โยเกิร์ต - 150 มล.;
• ระบายน้ำมัน - ½แพ็ค;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• น้ำตาล - กอง

ทำอาหารอย่างไร

เปิดเตาอบ 180 องศา จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมัน รวมแป้งกับโซดาและเกลือ คน.

ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลกับ เนยอ่อน. ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ตีต่อไปค่อยๆใส่ไข่

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่กับเนย คน. ตอนนี้เทโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งแล้วคนอีกครั้ง เพิ่มแป้งที่เหลือโยเกิร์ตและผสมต่อไป

โอนหนึ่งในสามของแป้งไปยังถ้วยอื่น เจือจางโกโก้ด้วยน้ำแล้วใส่ในส่วนที่เล็กกว่า คน. เทแป้งขาวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ช็อกโกแลตลงไปด้วยช้อน แล้วปิดด้วยสีขาว อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กอบอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้ส่วนบนไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

โยเกิร์ตอร่อยและ ขนมเพื่อสุขภาพ, อาหารเสริมอาหารเช้าหรือเพียงแค่การรักษา แต่ปรากฎว่าคนทำขนมปังมืออาชีพหลายคนใช้สิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์ที่สุดไม่เพียงเพื่อสนองความหิว แต่ยังทำอาหารด้วย ขนมอบอันเขียวชอุ่มซึ่งมีรสชาติอร่อยและละลายในปากทันที นั่นเป็นเหตุผลที่พ่อครัวขนมชั้นสูงทุกคนรู้วิธีการเตรียมเค้กโยเกิร์ตแสนอร่อยโดยใช้สูตรเฉพาะของตัวเอง

ความลับของการอบโยเกิร์ตคืออะไร และทำไมมันจึงน่าเคารพและอ่อนโยนสำหรับฟันหวานเกือบทั้งหมด? ทุกอย่างเรียบง่าย! นุ่ม มีรูพรุน และชุ่มฉ่ำเป็นคำสามคำที่อธิบายมัฟฟินบนผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กมะนาวโยเกิร์ต สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นส้มสดใสและเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุน

สำหรับแป้ง (*แก้ว 240 มล.):

• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 1.5 เซนต์ *
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น
• เปลือกมะนาว
• วนิลา
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงน้ำตาล

สำหรับน้ำเชื่อมใช้:

• น้ำมะนาว - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ

เย็น ไข่ไก่ตีได้ดีกับน้ำตาล จากนั้นสูตรก็บอกว่าเมื่อมวลเริ่มข้นให้เทโยเกิร์ตใส่น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา เปลือกมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับผงฟู ตีมวลด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำมันพืช

วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบชุบเนย ใส่แป้งลงไป จากนั้นสูตรแนะนำให้อุ่นเตาอบและส่งเค้กโยเกิร์ตไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ค่าเฉลี่ย 170-180 องศา

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลในกระทะแล้วปรุงส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากการอบ นำเค้กออกมาแล้วเจาะด้วยไม้เสียบ จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปโดยไม่ต้องดึงออกจากพิมพ์ เมื่อขนมเย็นแล้วก็สามารถเอาออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เค้กอัลมอนด์

อีกอย่างที่ง่ายมากและที่สำคัญที่สุด สูตรด่วนด้วยการใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นมัฟฟินอัลมอนด์หอมกรุ่น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 120 กรัม
• โยเกิร์ตไม่มีฟิลเลอร์ - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• อัลมอนด์บด - 150 กรัม

การเตรียมการทดสอบจะใช้เวลาสองสามนาที ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่กับน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะเทโยเกิร์ตลงไป จากนั้นในสตรีมบาง ๆ สูตรบอกว่าเพิ่มไข่ที่ตีลงในมวลในขณะที่กวนมันอย่างแข็งขัน

เทแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมและผสม ในตอนท้ายใส่อัลมอนด์บด ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดมาก คุณสามารถตัดนิวเคลียสออกเป็น 4 ส่วน

จาระบีกระป๋องมัฟฟินแล้วเทแป้งลงไปเติมมากกว่าครึ่งทางเล็กน้อย ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบและอบคัพเค้กประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากต้องการด้านบนสามารถเคลือบด้วยเคลือบหวานหรือครีมได้

สูตรวิดีโอสำหรับทำคัพเค้กกับโยเกิร์ต

บทความล่าสุด:

4 สูตร คอทเทจชีสเค้กสำหรับผู้เล่นหลายคน คัพเค้กหินอ่อน: สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

• โยเกิร์ต 250 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ผงฟู 1 ซอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• ผลไม้แห้ง 150 กรัม (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ผิวเลมอน)

ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 gr.S. จาระบีจานอบด้วยเนย ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหลและเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผลไม้ตากแห้งใส่ชามแล้วผสมกับผงขาว 0.5 ช้อนชา แป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง

แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ในชามลึกตีไข่แดงด้วยการเติมน้ำตาลเกลือและวานิลลา ตีต่อไป ใส่โยเกิร์ต น้ำมันพืช และเนยละลาย เทแป้งร่อนและผงฟูผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มผลไม้แห้งในแป้งลงในแป้ง

ในชามแยก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงในแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เทแป้งเหลว (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว) ลงในจานอบสำหรับมัฟฟิน

อบเค้กในเตาอบจนเป็นสีทองประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้ามันออกมาจากแป้งแล้วเค้กก็พร้อม นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยคว่ำลงบนจาน ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นอาหารอันโอชะสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถโรยคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง
ทานให้อร่อย!