อาหารเห็ดนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอโดยใช้เห็ดเป็นส่วนผสมหลักในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มชีส คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เวลาน้อยมาก

หม้อตุ๋นเห็ดในเตาอบ

วี ภาพทีละขั้นตอนสูตรนี้มีตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรพื้นฐานหม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: ไก่, พาสต้า, ซีเรียล, เนื้อสัตว์หรือ ปลาสับ... คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ส่วนผสมของครีมและไข่เท่านั้น แต่ยังเตรียมซอสเบชาเมลจากนมหรือครีม เช่น จูเลียน

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม แชมปิญอง หรือ เห็ดป่า 800-1000 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมส่วนผสมกันตามรายการกันเลย หม้อตุ๋นเห็ดป่าจะกลายเป็นอร่อยมาก แต่เนื่องจากฤดูกาลล่า "เงียบ" ยังห่างไกล เราจึงใช้เห็ดที่มีอยู่ ฉันมีเห็ดนางรม 700 กรัมและเห็ด 200 กรัม

เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองไม่ควรแช่เหมือนเห็ดป่าหลายชนิด ต้องแยกเห็ดล้างด้วยน้ำ บดและส่งไปที่กระทะ

ระเหยความชื้นให้นำครึ่งหนึ่งสุกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เห็ดในช่วง การรักษาความร้อนคุณต้องเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ หม้อปรุงอาหารเห็ดสามารถปรุงด้วยหัวหอม ในเวอร์ชั่นนี้สับ หัวหอม... นำไปทอดจนใสแล้วเคี่ยวกับเห็ด

ในระหว่างนี้ เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับหม้อปรุงอาหาร ฮาร์ดชีสสามอันบนเครื่องขูดแล้วทุบไข่ดิบลงในชามลึกแล้วใส่ครีมและเครื่องเทศลงไป

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม คุณต้องผสมไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มสารเพิ่มความข้นที่คุณเลือก (แป้งหรือแป้ง)

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถใช้ซอสเบชาเมลแทนครีมและไส้ไข่ได้ เราบอกวิธีทำอาหาร

แนะนำให้ทาน้ำมันที่ผนังของถาดอบด้วยน้ำมัน วางเห็ดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง

โรยหน้าด้วยชีส

และเททั้งหมดนี้ด้วยซอสที่เตรียมไว้โดยกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด

หม้อปรุงอาหารเห็ดจากเห็ดนางรมและแชมเปญจะปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม เตาอบจะต้องอุ่นถึง 190 องศา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่นในขณะที่เปลือกชีสยังคงนิ่มอยู่ เสิร์ฟ - แบ่งส่วนกับ ผักสดหรือผักใบเขียว ฉันต้องการเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนลงในจานของฉัน

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณต้องมีเห็ดในปริมาณเท่ากัน (หรือน้อยกว่า) ในสูตรที่นำเสนอในวันนี้เห็ดนางรมส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้ แต่คุณสามารถใช้แชมเปญได้อย่างปลอดภัยเท่านั้น นอกจากนี้เรายังเตรียมชีสสำหรับจานและถ้าคุณต้องการกะหล่ำปลีและหัวหอมเล็ก ๆ (ชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว) ในการทอดเห็ดคุณต้องใช้น้ำมันและเกลือ

เห็ดควรล้าง, ปอกเปลือก, เห็ดขนาดใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทอดเห็ดและหัวหอมพร้อมกันได้โดยเพิ่มชาม multicooker ไม่ จำนวนมากของน้ำมัน เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องและโปรแกรมที่คุณเลือก เมื่อเปิดฟังก์ชัน "การอบ" เห็ดและหัวหอมจะผัดในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic หรือใกล้เคียงด้วยกำลังไฟ 670 W เป็นเวลา 25-30 นาที ใน Redmondt ใหม่ของฉันที่มีกำลัง 900 วัตต์ในโปรแกรม "Fry" ฉันต้องการเวลาเกือบครึ่งแล้ว อย่าลืมเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในเห็ดทอดเพื่อความหอมได้ แต่คุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดเพื่อจะไม่ขัดจังหวะกลิ่นหอมของเห็ดที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือเพิ่มหากคุณยังไม่เคยทำมาก่อน ชีสขูดถูกวางในชั้นที่เท่ากันและทุกอย่างเทด้วยไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการอบจะเปิดไว้ประมาณ 25-30 นาที คุณต้องอบในโหมดนี้โดยปิดฝาจนชีสละลาย เช่น สีน้ำตาลทองคุณจะไม่ประสบความสำเร็จเหมือนหม้อปรุงอาหารในเตาอบ แต่หม้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

Bon appetit ให้กับคุณโน๊ตบุ๊คเว็บไซต์!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

เตรียมที่บ้านง่ายๆและ อาหารจานเด็ด- หม้อตุ๋นเห็ด! กับมันฝรั่ง ชีส ไส้ครีม - อร่อยมาก!

หม้อตุ๋นเห็ดคลาสสิก แต่อร่อยและน่าพอใจ เหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและโต๊ะประจำวัน

• เห็ด 200 gr
• มันฝรั่ง 200 gr
• ฮาร์ดชีส 200 gr
• ครีม 500 กรัม
• กระเทียม 3 ฟัน
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) 1 ชิป
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• เกลือ 1 ชิป
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

ล้างเห็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดเห็ดในกระทะที่อุ่นไว้จนของเหลวระเหย จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ต้นหอม. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม

ตะแกรงชีส (ขนาดใดก็ได้)

ระบายมันฝรั่ง เพิ่มน้ำมันลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

เพิ่มสมุนไพรสับผสม

เพิ่มเห็ดทอดลงในมันฝรั่งและผสม

เราส่งกระเทียมและไข่ไปที่ครีมผสมเกลือ

เราใส่ผักในภาชนะ เติมด้วยส่วนผสมครีมไข่ โรยด้วยชีส แล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนครีมแข็งตัวสนิท เตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 C. ฟิน!

สูตร 2: หม้อตุ๋นเห็ดผัดกับมันฝรั่ง

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับจานนี้คือมันแทนที่ทั้งจานที่สองของเห็ดทอดและเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง คุณสามารถปรุงในรูปแบบขนาดใหญ่สำหรับเตาอบล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยทั้งร้อนและเย็น ขณะอยู่ในตู้เย็น หม้อตุ๋นจะถูกแช่แช่ ซอสเห็ดและมันก็อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

เห็ดสำหรับหม้อปรุงอาหารมีความสดใหม่เหมาะสำหรับการทอด: porcini, หนู, เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม ... คุณสามารถซื้อเห็ดในตลาดได้ตลอดเวลาของปีซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและชีส ส่วนชีสให้เลือกดีกว่าค่ะ พันธุ์แข็ง, ไส้กรอกชีสละลายหรือรมควันก็เหมาะเช่นกัน ใน interlayer กับเห็ด มันจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบยึดและจะป้องกันไม่ให้ไส้จากการแพร่กระจาย และด้านบนชีสจะคลุมหม้อด้วยเปลือกชั้นดีและน่ารับประทาน

• 500 กรัม เห็ดสด(แชมเปญ);
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 100 กรัม เนย;
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นหยาบๆ แล้วนำไปแช่ในหม้อที่มีน้ำกรองเย็น ตั้งหม้อบนไฟกลางแล้วต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นเราสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ แทนครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มนมหรือเนยเล็กน้อยด้วย ไข่ดิบ... ฝากไว้นิดนึง น้ำซุปมันฝรั่งและคลุกเคล้ากับมันเท่านั้น

บดมันฝรั่งด้วยครกหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณไม่สามารถลองหนักเกินไปก้อนมันฝรั่งขนาดเล็กจะเพิ่มความหนืดให้กับมวลเนื่องจากหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดจะทำให้รูปร่างดีขึ้น

เราล้างแชมเปญ แห้งและสับละเอียดมาก ใส่เนยลงไปในกระทะ ไฟน้อย.

เรากระจายเห็ดสับทั้งหมดใส่หัวหอมสับ เพื่อความสะดวกสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ จากนั้นผสมปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เห็ดและหัวหอมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที

เมื่อมวลเห็ดลดลงอย่างมีนัยสำคัญและมีน้ำเห็ดปรากฏขึ้นให้ถอดฝาออกจากกระทะใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง นำเห็ดออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

จาระบีจานอบ น้ำมันพืช... ฉันใช้กระทะแพนเค้กทรงกลม ซึ่งช่วยให้ถอดหม้อปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

วางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ มันฝรั่งบด.

บดมันฝรั่งบดด้วยช้อนเพื่อให้ได้ชั้นมันฝรั่งที่เท่ากัน

เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เทเห็ดเย็นลงครึ่งหนึ่ง ชีสขูดและผสมทุกอย่าง

ใส่เห็ด หัวหอม และชีสในชั้นที่สอง น้ำเห็ดบางส่วนจะถูกดูดซึมโดยมันฝรั่ง

ใส่น้ำซุปข้นที่เหลือด้านบน

เราปรับระดับด้วยช้อน

หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งบีบกระเทียมออก

โรยหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ด้านบน

โรยชีสไว้ด้านบน

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งและไหม้ด้านบน ฉันวางแม่พิมพ์ไว้ที่ส่วนล่างของเตาอบ และด้านบน ฉันวางแผ่นอบเปล่าบนไกด์ ด้วยเทคนิคนี้ ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและหม้อปรุงอาหารไม่ไหม้ด้านบน

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปอยู่ในรูปแบบให้เย็น และเพื่อให้ออกจากแม่พิมพ์ได้สวยงามและง่ายขึ้น หม้อตุ๋นที่เย็นแล้วสามารถถอดออกได้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

จากหม้อปรุงอาหารเย็น แบบฟอร์มจะถูกลบออกในเวลาไม่นาน และการตัดหม้อปรุงอาหารเช่นนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีมีดก็เลื่อนผ่านความเย็น เปลือกชีส.

หากต้องการหม้อปรุงอาหารที่หั่นบาง ๆ สามารถเข้าไมโครเวฟได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเห็ดที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว! นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: หม้อตุ๋นเห็ดในเตาอบ

อะไรจะเกิดขึ้น หม้อปรุงอาหารที่ดีกว่าสำหรับอาหารกลางวัน? หม้อตุ๋นเห็ดอบเท่านั้น! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ดแสนอร่อยในเตาอบอย่างถูกต้อง สูตรนี้ง่ายมากและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ที่เพิ่งทำตามขั้นตอนแรกในการทำอาหาร อาหารจานนี้ไม่เพียงดีสำหรับสนองความหิวเท่านั้น

จานนี้เป็นของหาทานทั่วไปและ ตารางงานรื่นเริง... มักสร้างความชื่นชมให้กับผู้ที่เคยลองเมนูนี้มาก่อน ด้วยสูตรนี้ ทุกคนที่ได้ลิ้มลองหม้อปรุงอาหารของคุณจะติดใจในรสชาติของมัน

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 600 กรัม
• ครีม (20%) 200 มล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• โบว์ 2 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• คืนความมัน สู่รสชาติ

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำกระเทียมสองกลีบแล้วกดด้วยมีดด้านกว้างเพื่อให้น้ำกระเทียมไหลออก

ถัดไปคือหัวหอมซึ่งต้องหั่นเป็นครึ่งวง

ขูดชีสบนใบมีดขูดขนาดใหญ่ลงในชามหรือภาชนะอื่นๆ

ใช้กระทะและเทน้ำมันพืชลงไป เราทากระเทียมแล้วผัดให้หอม เรานำกระเทียมออกมาแล้วพักไว้ ตอนนี้ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

จากนั้นคุณสามารถส่งเห็ดสับไปที่หัวหอม ผัดส่วนผสมเหล่านี้จนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใช้ชามลึกสะอาดที่เราจะตีไข่ ตีไข่สองฟองพร้อมกับเกลือและพริกไทย เพิ่มครีม 200 มล. และเพิ่มชีสลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตอนนี้เราจะไม่ต้มมันฝรั่งสักกิโลกรัม ความพร้อมเต็มที่... เราตัดมันบนเขียงด้วยมีด เราเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวของจานอบ

วางเห็ดบนมันฝรั่ง จากด้านบนควร "ห่อ" อย่างสม่ำเสมอในซอสที่เตรียมไว้ด้วยครีม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางหม้อตุ๋นไว้ 30 นาที เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารออกมาได้อย่างปลอดภัย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและชีสพร้อมเสิร์ฟ!

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นเห็ดไร้มัน (ทีละขั้นตอน)

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• ข้าวโอ๊ตบด Hercules 1 แก้ว;
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เศษขนมปัง ¼ แก้ว (อาจไม่มีประโยชน์);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรก. ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ สักพักเพื่อให้ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป

ขั้นตอนที่สอง เพิ่มน้ำมันพืชและหัวหอมสับละเอียด ผัดเห็ดและหัวหอมประมาณห้านาที สำหรับเจ้าของเห็ดสดที่มีความสุข ยังไงก็ตาม ขั้นตอนนี้จะเป็นที่หนึ่ง

ขั้นตอนที่สาม เนื้อหาของกระทะภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของเรา ย้ายลงในโถปั่น "เจาะ" เล็กน้อย เห็ดทอดเครื่องปั่นเพื่อทำเห็ดสับ

ขั้นตอนที่สี่ เทลงในมวลเห็ด ซีเรียลและมันฝรั่งต้มสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ห้า ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง มันง่ายที่จะสร้างไส้กรอกจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นหรือไม่? ถ้าคำตอบคือไม่ ใส่เนื้อสับ แครกเกอร์บด... โดยส่วนตัวฉันต้องเพิ่ม

ขั้นตอนที่หก เปิดเตาอบที่ 180 ° C ตอนนี้เราเลือกแล้ว: จาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือใส่กระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ ( กระดาษ parchment) แล้วอัดจารบีด้วยน้ำมัน

ตอนนี้เรายัดมวลเห็ดลงในแม่พิมพ์หรือสร้างไส้กรอกจากมัน หรืออะไรที่ดูเหมือนไส้กรอก สิ่งที่เกิดขึ้นแล้ว.

ขั้นตอนที่เจ็ดและสุดท้าย โรยเห็ดหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนและวางในเตาอบประมาณ 30 นาที

ถ้าคุณมี เตาอบที่ดีที่ซึ่งคุณสามารถตั้งค่าโหมดได้ ให้เลือก "การทำอาหารพิซซ่า" เพื่อให้ได้เปลือกที่ดี

นั่นคือทั้งหมด! อร่อย!

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นเห็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารเห็ดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แล้วคุณจะเห็นว่าทั้งครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมตัวกันที่โต๊ะทั่วไปซึ่งถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน ท้ายที่สุดแล้ว เพื่อสร้างความสะดวกสบายที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องมาก: อาหารกลางวันแสนอร่อยและอารมณ์ดีของคุณ ดังนั้นควรอ่านสูตรให้เร็วที่สุดและเสิร์ฟความอร่อยและ หม้อตุ๋นแสนอร่อยทำจากเห็ดและมันฝรั่ง

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง (เห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินี เห็ดน้ำผึ้งและอื่น ๆ ) 350 กรัม
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ฮาร์ดชีส (รัสเซีย ดัทช์ ฯลฯ) 100-150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวตามต้องการ
• น้ำมันพืชตามต้องการ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วางมันฝรั่งลงในอ่างแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยการขัดดินและเศษที่เกาะติดอื่นๆ ออกจากรากด้วยแปรง จากนั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้ส่งหัวไปต้มในกระทะ เรียกว่าต้มมันฝรั่งใส่เปลือก ปรุงผักจนนิ่มและแทงด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย

นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ พักให้เย็นลง น้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออกโดยใช้มีดขูดเบาๆ หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางเพื่อไม่ให้แตก แต่ก็ไม่หนามากเช่นกัน

เห็ด ฉันมีแชมเปญ เราล้าง ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น ก็เพียงพอที่จะล้างสิ่งสกปรกออกจากแชมเปญด้วยน้ำแล้วตัดส่วนที่เป็นดินของขาจากนั้นส่วนผสมนี้จะต้องปรุงจนสุกเต็มที่ฉันใช้เวลา 7 นาที แต่สำหรับเห็ดอื่น ๆ อาจใช้เวลา ปริมาณมากเวลาจึงควรพิจารณาเรื่องนี้ก่อนทำการเตรียมส่วนผสม เห็ดที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมตัดปลายส่วนเกินทั้งสองด้าน ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดผักให้ลึกพอที่จะเปลี่ยนสีได้เล็กน้อย

ตัดเปลือกออกจากชีสถ้ามี จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องขูด

ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบหม้อปรุงอาหาร ให้ตั้งเตาอบให้ร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส ตอนนี้ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย วางเห็ดในชั้นถัดไปใส่เกลือเพิ่มพริกไทยและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ตามด้วยหัวหอมและมันฝรั่งทันที อีกครั้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สุดท้ายโรยหม้อปรุงอาหารทั้งหมดด้วยชีสขูด แค่นั้นแหละ ตอนนี้เหลือเพียงส่งความงามทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ชั้นจะอิ่มตัวด้วยครีมและน้ำผลไม้และชีสจะกลายเป็นเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน ทันทีที่คุณนำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ให้เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

หม้อปรุงอาหารเห็ดพร้อมมันฝรั่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เหลือเชื่อ ดังนั้นไม่ต้องเรียกใครมาที่โต๊ะเลย แค่วางจานบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดหรือไฟอ่อนๆ สลัดผัก... อร่อย!

สูตร 6: หม้อตุ๋นเห็ดแสนอร่อยพร้อมชีส (พร้อมรูป)

หม้อปรุงอาหารถูกจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนในเตาอบ โดยรวมแล้วอบประมาณ 25-30 นาที (ความหนาของหม้อตุ๋นของฉันคือ 6 ซม.)

• แชมเปญ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 400 กรัม
• ไข่ 4-5 ชิ้น,
• คีเฟอร์ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา,
• เกลือ 0.5 ช้อนชา,
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเห็ดเป็นจาน ฉันแนะนำให้คุณใช้เห็ดขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและพักไว้ในขณะที่คุณปรุงแป้ง

มาทาแป้งกัน ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ จากนั้นเติมเกลือที่นี่ (ฉันใส่เครื่องปรุงรสเห็ดเค็ม) น้ำตาล โซดาเล็กน้อยแล้วเท kefir เย็น (แค่เย็น) เล็กน้อย ปั่นอีกครั้ง. จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสม แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก (ไม่หนาและไม่มีก้อน)

บนกระต่ายขูดหยาบ ให้ขูดชีสสองประเภท: พันธุ์เค็มไขมันต่ำและรสหวานที่มีไขมันต่ำ

จาระบีจานอบ (แผ่นอบ) น้ำมันดอกทานตะวัน(ด้านข้างของแม่พิมพ์ก็มีรอยเปื้อนด้วย) เทแป้งที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยชีส

จบชั้น - เทแป้งที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 230 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 ° C เราส่งแบบฟอร์มเพื่ออบเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดอย่างรวดเร็วแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาที จานควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำหม้อปรุงอาหารเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมชีสออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นและแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

สูตร 7: วิธีทำหม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวเห็ดหลายหม้อที่ง่ายและค่อนข้างเร็วเป็นสูตรมันฝรั่งดิบที่ยอดเยี่ยม

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• Fibs - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 200 gp,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ชีส - 100 กรัม,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งปรุงด้วยไส้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อสับ ฉันเปลี่ยนเนื้อเป็นผลไม้ และคุณเลือกไส้ตามใจชอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสันเขาและคันธนู

ฉันวางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายใบ ทาน้ำมันแล้วเปิด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด ฉันเตรียม zappavka ซึ่งฉันจะรดน้ำหม้อตุ๋น ในการทำเช่นนี้ฉันรวมไข่แป้งและครีมเปรี้ยวแล้วคนด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน

ฉันใส่แผ่นพับเสร็จแล้วบนจาน

ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับหม้อ คุณสามารถตัดมันด้วยกระจุกที่ไม่ใหญ่เกินไป แต่คุณสามารถหยิบมันบนพื้นได้ ฉันเลือกเทปก้า อย่างไรก็ตาม ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุงหม้อปรุงอาหาร มันฝรั่งทั้งหมดที่ฉันถูไว้ล่วงหน้าจะมืดลงและได้เฉดสีส้มก่อนที่จะใส่ลงในจานอบ ในเวลานี้ ฉันเตรียมจิตใจให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นอีกครั้ง ดังนั้นฉันจึงละทิ้งการเตรียมมันฝรั่งในวินาทีสุดท้าย ก็ยังตุนอยู่นะ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการรักษาสีโอนของหม้อ - สีเหลืองอ่อนหรือสีเบจ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจุ่มมันฝรั่งที่ "แปรรูป" ลงในน้ำ (ด้วยวิธีนี้ แป้งจะไม่สัมผัสกับสภาพแวดล้อมในอากาศ และจะไม่เกิดอะไรร้ายแรงขึ้น) หรือ - อย่างที่ฉันทำ - หยิบกอง ของมวลมันฝรั่งในฝ่ามือของคุณและ "บีบ" เล็กน้อย สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับผ้าขนหนู โดยแทบไม่ต้องใช้มือ เส้นแบบแห้งนี้ไม่ได้ทำให้มืดลงตลอดเวลา ในขณะที่ฉันวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว การทำให้มันฝรั่งมืดลงก็ไม่น่าจะเป็นอันตราย

ดังนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ "สร้าง" หม้อปรุงอาหาร ดังที่คุณเห็นในภาพ ฉันใช้กระดาษฟอยล์ที่ฉันโปรดปราน เพราะฉันมีความหลงใหลในสิ่งนั้นอย่างอธิบายไม่ถูก บางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะทำตามอัตภาพ: ทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมันแล้วใส่ชั้นแรกของมันฝรั่งลงไป

ฉันแบ่งหม้อทั้งหมดออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ฉันใส่ส่วนใหญ่ในชั้นแรกเทครีมไข่ลงไปเล็กน้อย - นี่คือสารยึดเกาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ที่นี่คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าจำเป็นต้องใช้เท่าใดสำหรับหนึ่งเลเยอร์

จากนั้นฉันก็พับชั้นหนึ่งแล้วบีบด้วยไม้พายเล็กน้อยเพื่อให้รอยพับยึดติดกับมันฝรั่งอย่างแน่นหนา

ฉันเทไส้สองช้อนลงไป

ด้านบนเธอคลุมทุกอย่างด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" มันฝรั่งบาง ๆ แล้วเทส่วนที่เหลือทั้งหมด ซอสครีมเปรี้ยว... หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบโครงสร้างนี้ได้ แต่ฉันเพิ่มชีสขูดด้านบนเพื่อเพิ่มความสวยงามและความอร่อย

ฉันใช้เวลากว่าหนึ่งชั่วโมงในการอบ สำหรับฉันการทำอาหารหม้อปรุงอาหารนั้นสะดวกมาก: คุณสามารถเปิดฝาและลิ้มรสมันฝรั่งชั้นแรก: ถ้าพร้อมแล้วหม้อทั้งหม้อก็พร้อม

สูตร 8: หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับครีม

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
• เห็ด - 250 กรัม,
• ครีม - 250 มล.,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช,
• เกลือพริกไทย

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้าง ตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้าง ปอกเปลือก ต้มและสับเห็ด แต่ให้ละเอียดเล็กน้อย ทอดในน้ำมัน เห็ดสามารถใช้ได้หลายวิธี

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด- win-win อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น จนถึงปัจจุบันจำนวนสูตรอาหารไม่ด้อยไปกว่าจำนวนสูตรสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบ หม้อมันฝรั่งทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหม้อที่ทำจาก มันฝรั่งดิบและจากมันฝรั่งบด หม้อที่ทำจากมันฝรั่งดิบขูดเรียกว่า kugels และหม้อที่มีซอสและมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น - กราแตงมันฝรั่ง

ในการทำหม้อมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้ทั้งมันฝรั่งบดที่ปรุงสดใหม่และมันฝรั่งบดที่เหลือหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เพื่อรสชาติและความอิ่ม มักใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อมันฝรั่งบด - สามารถเป็นได้ทั้งไก่ต้มหรือเนื้อสับ เห็ด ชีส มะเขือเทศ ผักสดและผักกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.,
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
• เนย - 30 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แชมเปญ - 300 กรัม,
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• ผักชีฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด - สูตร

กระบวนการปรุงเห็ดเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันบด ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น (แล้วแต่ขนาด) พับใส่หม้อ เทด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมประมาณ 2-3 ซม. หลังจากเดือดแล้วให้เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่เดือดมากเกินไป ระบายน้ำ เพิ่มเนยและนม ผัดในมันฝรั่งบด ก้อนเล็กสับหัวหอม

ล้าง. ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ใส่เห็ดลงไป เกลือพวกเขา

ในขณะที่กวนให้ทอดเห็ดและหัวหอมประมาณ 5-7 นาที แพนกับ เห็ดทอดนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

วางมันฝรั่งบดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางเห็ดทอดไว้ด้านบน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มชีสลงในชามครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยวลงบนเห็ด เรียบด้านบนของหม้อมันฝรั่งด้วยช้อน

วางไว้ในเตาอบ และควรอบเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 220 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทันทีที่ปิดด้วยเปลือกชีสสีทอง สามารถนำออกจากเตาอบได้ วางหม้อมันฝรั่งบดกับเห็ดบนจานและเสิร์ฟ นอกจากนี้สลัดผักสดจะทำ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด รูปถ่าย

หรือคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด - 500 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แชมเปญ - 200 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เนื้อสับ - 200 กรัม,
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
• น้ำมันพืช,
• เกลือและเครื่องเทศ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ - สูตร

ตีไข่ลงในมันฝรั่งบด ผสมให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราจะต้องใช้ผักเหล่านี้ในการทอด ล้างแชมเปญและสับให้ละเอียด ในกระทะที่อุ่นให้เก็บแครอทและหัวหอมไว้ 3 นาที วางเนื้อสับ.

ผัดกับแครอทและหัวหอม หลังจาก 3-4 นาทีใส่เห็ดลงในกระทะที่มีเนื้อ โรยเห็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผัดกับเนื้อสับอีก 5-7 นาที สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ ให้เตรียมจานอบ

แปรงด้วยเนย ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในจาน วางไส้เนื้อสับกับเห็ดลงไป วางมันฝรั่งบดที่เหลือไว้บนไส้ โรยชีสขูดบนหม้อมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับควรอบอย่างน้อย 20 นาทีที่ 190C ด้วยหลักการนี้ คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่และเห็ด แทนเนื้อสับใช้ต้ม อกไก่ตัดเป็นก้อน

หม้อตุ๋นเห็ดทั้งหมดแบ่งโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเป็นหม้อปรุงจากเห็ดบางประเภทและเห็ดที่ได้มาอย่างสมบูรณ์จากเห็ด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรยึดติดกับสิ่งนี้เพราะ รสชาติหลักของหม้อปรุงอาหารมาจากการผสมผสานของเห็ดกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เห็ดเป็นพื้นฐานของกลิ่นและรสชาติเฉพาะ โดยพื้นฐานแล้วรสชาติของหม้อปรุงอาหารในอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใส่ในจานเห็ด ส่วนใหญ่มักจะทำหม้อปรุงอาหารดังกล่าว: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารกับไก่และเห็ดในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารเห็ดกับชีสในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเห็ดในเตาอบ , และคนอื่น ๆ. ส่วนใหญ่เนื่องจากรสชาติเข้มข้นคือหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อและเห็ดในเตาอบ จานนี้ก็เช่นกัน ไก่หม้อกับเห็ดในเตาอบจะรับมือกับบทบาทของอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หม้อปรุงอาหารที่ง่ายกว่าและราคาไม่แพงพร้อมเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบเหมาะสำหรับทำอาหารเป็นอาหารค่ำของครอบครัว และสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและ อาหารไดเอทหม้อตุ๋นมันฝรั่งดั้งเดิมกับเห็ดในเตาอบแบบลีนมีความเหมาะสม มันแตกต่างในการใช้น้ำมันพืชแทนเนยและไส้ที่ง่ายกว่าโดยใช้น้ำและนมพร่องมันเนย

หม้อตุ๋นชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเตรียมหม้อตุ๋นเห็ด เห็ดสด แห้ง เค็ม และดอง และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจะถูกเลือกจากผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกับเห็ดที่คุณเลือกได้ดีที่สุด ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือพาสต้า, มันฝรั่ง, บวบ, ซีเรียล ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งที่ควรคำนึงถึง: หากใช้เห็ดเนื้อ (porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ ) ในหม้อปรุงอาหาร จะต้องต้มหรือทอดก่อน เห็ด Lamellar (รัสซูล่า ชานเทอเรล ฯลฯ) สามารถใส่ดิบในหม้อปรุงอาหารได้ เป็นการเติมสำหรับ หม้อตุ๋นเห็ดส่วนใหญ่มักใช้ครีมหรือครีมผสมกับไข่

รายละเอียดทั้งหมดนี้มีสูตร หม้อปรุงอาหารเห็ดในเตาอบนั้นชอบปรุงตามสูตร แต่ยินดีต้อนรับการทดลองอย่างแน่นอน หากคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อน ให้เริ่มทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ สูตรของมันง่ายมากคุณแน่ใจว่าจะทำผลงานชิ้นเอกซึ่งยินดีที่จะ "เสร็จสิ้น" โดยครอบครัวของคุณด้วยความต้องการอาหารเสริม

เห็ดสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้: ทอดทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ทอดบิดเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดต้มตามด้วยการหั่นและทอด ฯลฯ ;

พริกไทย, มาจอแรม, ออริกาโน, กานพลูใด ๆ เข้ากันได้ดีกับเห็ด ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ดิลล์. แต่โปรดจำไว้ว่า - เครื่องเทศจำนวนมากจะเอาชนะกลิ่นของเห็ด

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมจานคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและเมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

หม้อสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหลังเตาอบ

หม้อตุ๋นที่เย็นแล้วสามารถอุ่นซ้ำในเตาอบหรือในไมโครเวฟ

หากใช้มันฝรั่งบดในหม้อหุงต้ม ก็จะต้องทำให้หนามาก และเห็ดไม่ควรมีของเหลว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หม้อต้มของคุณเบลอ

เห็ดสำหรับหม้อปรุงอาหารมีความสดใหม่เหมาะสำหรับการทอด: porcini, หนู, เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม ... คุณสามารถซื้อเห็ดในตลาดได้ตลอดเวลาของปีซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและชีส สำหรับชีสนั้นควรเลือกจากพันธุ์ที่แข็งกว่าชีสไส้กรอกที่ละลายหรือรมควันก็เหมาะสมเช่นกัน ใน interlayer กับเห็ด มันจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบยึดและจะป้องกันไม่ให้ไส้จากการแพร่กระจาย และด้านบนชีสจะคลุมหม้อด้วยเปลือกชั้นดีและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 500 กรัม (แชมเปญ);
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งเห็ด

1. ล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวังปอกเปลือกหั่นหยาบแล้วแช่ในกระทะด้วยน้ำกรองเย็น ตั้งหม้อบนไฟกลางแล้วต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นเราสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มนมหรือเนยเล็กน้อยกับไข่ดิบได้ คุณยังสามารถทิ้งน้ำซุปมันฝรั่งและน้ำซุปข้นไว้ได้

2. บดมันฝรั่งด้วยครกหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น คุณไม่สามารถลองหนักเกินไปก้อนมันฝรั่งขนาดเล็กจะเพิ่มความหนืดให้กับมวลเนื่องจากหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดจะทำให้รูปร่างดีขึ้น

3. ล้างเห็ดแชมปิญอง ผึ่งให้แห้งและสับให้ละเอียด ใส่เนยลงในกระทะด้วยไฟที่เล็กที่สุด

4. ใส่เห็ดสับทั้งหมด ใส่หัวหอมสับ เพื่อความสะดวกสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ จากนั้นผสมปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เห็ดและหัวหอมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที

5. เมื่อมวลเห็ดลดลงอย่างมีนัยสำคัญและน้ำเห็ดปรากฏขึ้นให้ถอดฝาออกจากกระทะใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

6. เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว นำเห็ดออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้กระทะแพนเค้กทรงกลม ซึ่งช่วยให้ถอดหม้อปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

8. ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

9. ใช้ช้อนบดให้เนียนเพื่อให้ได้มันฝรั่งเป็นชั้นๆ

10. ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

11. เทชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในเห็ดที่เย็นแล้วผสมทุกอย่าง

12. ใส่เห็ด หัวหอม และชีสในชั้นที่สอง น้ำเห็ดบางส่วนจะถูกดูดซึมโดยมันฝรั่ง

13. เติมน้ำซุปข้นที่เหลือ

14. เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน

15. หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

16. สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งบีบกระเทียมออก

17. โรยหม้อมันฝรั่งที่ด้านบน

18. โรยชีสด้านบน

19. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งและไหม้ด้านบน ฉันวางแม่พิมพ์ไว้ที่ส่วนล่างของเตาอบ และด้านบน ฉันวางแผ่นอบเปล่าบนไกด์ ด้วยเทคนิคนี้ ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและหม้อปรุงอาหารไม่ไหม้ด้านบน

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปอยู่ในรูปแบบให้เย็น และเพื่อให้ออกจากแม่พิมพ์ได้สวยงามและง่ายขึ้น หม้อตุ๋นที่เย็นแล้วสามารถถอดออกได้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

20. จากหม้อเย็น ๆ แบบฟอร์มจะถูกลบออกในเวลาไม่นาน และการตัดหม้อปรุงอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีมีดนั้นก็เลื่อนไปบนเปลือกชีสที่เย็นแล้ว

หากต้องการหม้อปรุงอาหารที่หั่นบาง ๆ สามารถเข้าไมโครเวฟได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว! นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่าย อร่อย! 🙂