6

Culinary Sketch 12/31/2017

ในร้านกาแฟ คุณมักจะพบทาร์ต เมอแรงค์ กับ ไส้มะนาวและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งขายขวดโหลที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว แต่ที่จริงแล้ว ของหวานนี้สามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง และผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ถูกใจเสมอ วันนี้ Julia Khoroshilova ผู้อ่านบล็อกประจำจะมาแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับน้ำมะนาว

ขอให้เป็นวันที่ดี! วันนี้ขอต่อในหัวข้อไอเดียของขวัญอร่อยๆ ให้กับ ปีใหม่สำหรับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เริ่มต้นในบทความ

วี ฤดูหนาวที่หนาวเย็นเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านการทดลองเพื่อทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยกลิ่นหอมและ ของหวานแสนอร่อย... ในวันก่อน วันหยุดปีใหม่ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ และพิสูจน์แล้วสำหรับเต้าหู้มะนาวหอมกรุ่น หลายคนอาจรู้สึกว่าอาหารอันโอชะนั้นมีแคลอรีสูงเกินไป แต่ให้ลืมเรื่องคาร์โบไฮเดรตไปชั่วขณะหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้ว อาหาร ประการแรกคืออารมณ์และพลังงานเชิงบวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยความรัก

นี่ขนมอะไรคะ

มะนาวเคิร์ดเป็นที่นิยมมากในบริเตนใหญ่ อเมริกา มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในชามพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้งน้ำผึ้งกรอบ พ่อครัวขนมหลายคนใส่เคิร์ดรสเปรี้ยวลงในพาย เมอแรงค์ และทาร์ต เพื่อความสม่ำเสมอ จานนี้มักเรียกว่าครีมมะนาว และรสชาติที่สดใสและเข้มข้นจะดึงดูดใจคุณ นักชิมที่แท้จริง... หลายคนเปรียบเทียบความละเอียดอ่อนนี้กับคัสตาร์ดแบบคลาสสิก ครีมผลไม้แต่มีข้อแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งคือ ไม่เติมแป้งหรือแป้งลงในเคิร์ด

ครีมมะนาวนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและมี แบบต่างๆ... ตัวอย่างเช่น บล็อกเกอร์การทำอาหารยอดนิยม Irina Chadeeva (Chadeyka) ทำเค้กด้วยน้ำมะนาวและเมอแรงค์ เธอยืนยันว่าแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญสูตรนี้ เพราะมันง่ายทั้งในแง่ของส่วนผสมและในการเตรียมการ เชฟชื่อดังอีกคน Andy Chef ใส่มะนาวเคิร์ดลงในคัพเค้กและพาสต้า เชื่อฉันเถอะ ของหวานจะช่วยเพิ่มความหลากหลาย แม้ว่าคุณจะกินกับแพนเค้กธรรมดาก็ตาม

สูตรครีมมะนาว

เมื่อฉันมองหาวิธีทำเลมอนเคิร์ดครั้งแรก ฉันรู้สึกทึ่งกับสูตรอาหารอันโอชะนี้มีกี่สูตร ในกรณีนี้สามารถเตรียมครีมด้วยการเติมมะนาว, สตรอเบอร์รี่, ส้ม แต่มะนาวยังคงเป็นส่วนผสมพื้นฐาน แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของส้มนี้ อย่าลืมชื่นชมรสชาติของชาวเคิร์ดสำหรับ การผสมผสานที่ลงตัวความเปรี้ยวและความหวาน

สูตรส่วนใหญ่แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ตามสูตรของ Jamie Oliver เลมอนเคิร์ดทำมาจากไข่แดง 5 ฟอง และไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง อัตราส่วนนี้ถือว่าคลาสสิก แต่สูตรนี้ไม่เหมาะกับฉัน เนื่องจากฉันไม่มีเวลาคิดว่าจะใส่โปรตีนที่เหลือที่ไหน ดังนั้นฉันจึงแนะนำตัวเลือก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเลมอนเคิร์ดซึ่งใช้ไข่ทั้งฟอง ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
• น้ำผลไม้คั้นสดจาก 4 มะนาว;
• น้ำตาล 220 กรัม
• เนย 120 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องขูดมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียดพยายามอย่าสัมผัสเปลือกสีขาวของผลไม้เพื่อไม่ให้มีรสขม วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการแช่มะนาวไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่

เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อความเอร็ดอร่อยขูด มีเคล็ดลับในการคั้นน้ำผลไม้ให้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องอุ่นมะนาวในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที แล้วผ่าไม่ตาม แต่ให้ตัดขวาง

ใส่ไข่ น้ำตาล ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วใส่ภาชนะในอ่างน้ำ

ปรุงเคิร์ดบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา 5-7 นาที ใส่ครีมมะนาวที่หั่นเป็นลูกเต๋า เนยและกวนต่อไปจนข้นอีก 2 นาที

หากคุณไม่ชอบรสชาติของความเอร็ดอร่อยคุณสามารถกรอง Kurd ที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้า ฉันชอบความข้นหนืดของครีมเลมอน ดังนั้นฉันจึงเติมเจลาติน 5 กรัมในตอนท้าย หากคุณใส่มากขึ้น คุณจะได้เยลลี่รสส้มที่หอมกรุ่น จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้เคิร์ด 600 มล.

อย่างที่คุณเห็น สูตรค่อนข้างง่าย และใช้เวลา 10-15 นาทีพร้อมกับการเตรียม คราวนี้ฉันเทมะนาวแช่เย็นลงในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ นี่แหละ ของขวัญแสนอร่อยฉันทำอาหารให้คนที่รัก!

สูตรขนมยอดนิยม

หากคุณไม่กลัวความยากลำบากคุณควรสนใจสูตรการทำครีมส้มจาก เชฟชื่อดังและบล็อกเกอร์อาหาร ตัวอย่างเช่น Andrei Rudkovsky หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Andy Chef ในบล็อกของเขาแบ่งปันสูตรสำหรับมะนาว Kurd ซึ่งใกล้เคียงกับ รุ่นคลาสสิค... ผลที่ได้คือครีมสีเหลืองสดใสที่มีความหนาสม่ำเสมอ

มะนาวเคิร์ด. สูตรจาก Andy Chef

ใช้สัดส่วนต่อไปนี้ของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• ผิวมะนาวหนึ่งผล;
• น้ำมะนาว- 115 กรัม
• ไข่แดง - 4;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เนย - 60 กรัม

ส่วนผสมในสูตรนี้เกือบจะเหมือนกันกับส่วนประกอบอื่นๆ มากมาย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก ในเวลาเดียวกัน Andy Chef เชื่อว่าไม่จำเป็นต้องใช้ที่ขูดละเอียด เพราะเขามักจะกรองส่วนผสมของส้มหลังจากนั้น

ใส่กระทะ ตีน้ำตาล ไข่แดง น้ำผลไม้คั้น และความเอร็ดอร่อยด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่ ไฟปานกลาง... เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เนยลงไป คนตลอดเวลา ครีมจะเริ่มข้นขึ้นทีละน้อย อันเดรย์แนะนำให้ใช้แป้ง 3 ช้อนโต๊ะถ้าคุณต้องการให้ได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีจะต้องนำหม้อตุ๋นออกจากเตากรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

เลมอนเคิร์ด โดย Jamie Oliver

ฉันเป็นแฟนตัวยงของเชฟชาวอังกฤษ เจมี โอลิเวอร์ ภัตตาคารยอดนิยมและผู้เป็นที่นิยม ทำอาหารที่บ้านและหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... หลายคนชอบสูตรการทำเลมอนเคิร์ดของเขา แม้ว่าในแวบแรกจะดูซับซ้อนกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอที่ผู้เขียนเตรียมครีมส้มตามสูตรของ Jamie Oliver

เชฟมากประสบการณ์และเชฟทำขนมซึ่งมักจะเตรียมของหวานนี้มาแบ่งปันกลเม็ดในการทำให้เคิร์ดมะนาวอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ประการแรกพวกเขาเตือนว่าไม่สามารถเก็บมะนาวได้โดยไม่มีความเอร็ดอร่อย หากคุณไม่สามารถใช้มันในการเตรียมอาหารได้ทันที คุณจำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันทีเพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือขูดผิวมะนาวแช่เย็น และพ่อครัวบางคนบอกว่าคุณสามารถแช่แข็งมันสักหน่อยก็ได้ โดย สูตรคลาสสิคต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยในน้ำมะนาว หากคุณไม่ชอบรสชาติของมัน คุณสามารถกรองครีมได้ แต่ถ้าไม่มีส่วนประกอบนี้ ครีมจะไม่มีกลิ่นหอม

หากคุณกำลังใช้ไข่ขนาดเล็กให้เพิ่มจำนวน ดีกว่าปล่อยให้พวกเขามากกว่าน้อยกว่า มิฉะนั้น เคิร์ดจะไม่ข้นและยังคงเป็นของเหลว ในรูปแบบนี้ แน่นอน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่คุณจะไม่สามารถทำเค้กกับมะนาวเคิร์ดได้อย่างสม่ำเสมอ

จำไว้ว่าก่อนที่จะเติมไข่ลงในน้ำมะนาว คุณต้องตีไข่ให้เข้ากันด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ซึ่งสามารถม้วนตัวในอ่างน้ำได้ เต้าหู้มะนาวสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะกินมันเร็วกว่านี้มาก

นี้ ของหวานผลไม้เอาชนะด้วยความอ่อนโยนและรสมะนาวที่เด่นชัด มีหลายวิธีในการทำเต้าหู้มะนาว แต่สูตรของเรามีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

เคิร์ดเตรียมเหมือนคัสตาร์ดกับน้ำมะนาวซึ่งคั้นอยู่ตรงนั้น โดยปกติ เคิร์ดจะทำในอ่างน้ำ แต่ด้วยวิธีการทำอาหารของเรา คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ไข่ที่มีน้ำตาลทรายตามปริมาณที่กำหนดและ กรดมะนาวจะไม่ขดตัว จึงสามารถอุ่นส่วนผสมได้ง่ายๆ บนเตาในภาชนะที่สะดวก

ชาวเคิร์ดสามารถรับประทานเป็นของหวานได้ ตัวอย่างเช่นกับชา และคุณสามารถใช้มันเหมือนครีมทั่วไป: กับแพนเค้ก, สำหรับทาเค้ก, ในขนมปัง, ใน choux เพสตรี้, ฯลฯ.

ชาวเคิร์ดยังมีคุณลักษณะที่ควรทราบ... ยิ่งมีน้ำมันมาก รสชาติก็จะยิ่งนุ่ม ดังนั้นหากต้องการรสชาติที่สงบกว่านี้ ให้เติมน้ำมันเป็นสองเท่าของสูตรที่กำหนด หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่มีมะนาวที่คมกว่า อย่าเติมน้ำมันเลย จริงอยู่ในกรณีหลังจะไม่ใช่ชาวเคิร์ดอีกต่อไป แต่เป็นครีมใหม่ทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มะนาว 1 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างมะนาวเช็ดด้วยผ้าขนหนู บนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมัน บีบน้ำออกจากมะนาว

2. ผสมผิวเลมอนกับน้ำผลไม้ลงในชาม ใส่น้ำตาล. เราถูทุกอย่างด้วยไม้พายหรือด้วยนิ้วของเราโดยตรง คุณต้องบดเพื่อให้น้ำตาลอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของความสนุก

3. ใส่ไข่ 1 ฟอง แล้วตี

4. เราทำสิ่งนี้ด้วยส้อมธรรมดาและไม่แข็งเกินไปโดยไม่มีการก่อตัวของโฟม

5. ตอนนี้กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอนที่ละเอียด

6. เปิดไฟปานกลางบนเตาใส่กระทะลงไปซึ่งเราจะทำขนม ใส่เนยลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมที่ได้

7. ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น

8. ครีมพร้อมยกลงจากเตา ใส่ชาม พักให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชา หรือใส่ในขวดโหลหรือภาชนะสำหรับเก็บอาหารแบบมีฝาปิด ใส่ในตู้เย็น ชาวเคิร์ดคงรสชาติและสภาพไว้ได้ค่อนข้างนาน โดยแท้จริงแล้วนานถึงหลายสัปดาห์ จริงอยู่ว่าเก็บไว้ไม่ได้นาน ชาวเคิร์ดถูกกินเร็วมาก!

หากเคิร์ดที่ออกมาดูเหมือนคุณเปรี้ยวเกินไป (และควรเปรี้ยว) ให้ลองเปลี่ยนน้ำมะนาวบางส่วนด้วยน้ำมะนาวอื่นแต่รวมถึงมะนาวด้วย

หมายเหตุถึงปฏิคม

1. เป็นเรื่องยากที่จะพบว่ามะนาวที่ปกป้องมันจากการเน่าเสีย ได้รับการบำบัดด้วยบางสิ่ง เนื่องจากผิวของมะนาวนั้นดูเหมือนของปลอม อย่างไรก็ตาม ชั้นป้องกันบนเปลือกของผลส้มมักปรากฏอยู่และต้องกำจัดออกให้หมด ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม น้ำเดือดไม่ช่วยรับมือกับงานนี้ ฟองน้ำล้างจานที่ทนทานเป็นเครื่องมือที่ต้องใช้ในการแปรรูปผลไม้หลังจากการลวก จากนั้นควรเก็บไว้ใต้น้ำไหล

2. เนยไม่เหมาะกับการทำอาหาร คัสตาร์ดขนม... มันทิ้งรสชาติที่เฉพาะเจาะจงไว้ สำหรับครีมใด ๆ ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีราคาแพงและไม่กระจายในทุกกรณี

3. ส่วนผสมการทำอาหารหนา ๆ กับน้ำตาลซึ่งทนไฟต่ำเป็นเวลานานและพยายามอบในกระทะ การยึดติดกับเครื่องครัวเคลือบฟันนั้นเร็วที่สุด ในทางกลับกัน โลหะที่เผาแล้วนั้นปลอดภัยที่สุดในเรื่องนี้

4. เลมอนเคิร์ดสามารถกระตุ้นการแพ้ได้ นักชิมมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาเชิงลบกับส้ม ไม่ควรรับประทานด้วยช้อน เช่น แยม และแคร็กเกอร์ 5-6 ชิ้นที่แผ่บาง ๆ ด้วยมวลหวานและเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจะไม่เป็นอันตรายต่อใครและในแง่ของปริมาณแคลอรี่ปริมาณวิตามินอาหารแสนอร่อยนั้นเหมาะสมที่สุด

มันหอมและละมุนมาก รักษาอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมมีเนื้อเจลาตินหนา สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย แพนเค้ก ขนมปัง มัฟฟิน เค้ก และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ครีมเคิร์ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมขนมปังปิ้ง, ขนมปังอบสดใหม่แทนแยม, เทไอศครีมครีม, เกี๊ยวชีสกระท่อมและชีสเค้กหวาน

มะนาวเคิร์ดมักพบในสูตรเค้กด้วย เค้กบิสกิต(ตัวอย่างเช่น การผสมผสานที่ลงตัว) ทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ครัวซองต์พัฟ, เค้กมักกะโรนี, ทาร์ตทราย, คัพเค้ก, มัฟฟิน, บิสกิตโรล... เรามีบทความ

พายกับเคิร์ดและเมอแรงค์จะทำให้คุณพึงพอใจ การเตรียมเคิร์ดจากไข่ จำนวนมากมะนาว น้ำตาล และเนย น้ำมะนาวให้รสเปรี้ยวที่น่ารับประทานและความเอร็ดอร่อยที่ขูดให้กลิ่นหอมของเขตร้อนที่เด่นชัด ในการตกแต่งของหวานระหว่างขั้นตอนการเตรียม คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ครีมเคิร์ดหนาขึ้น

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

เคิร์ดหรือขนมผลไม้ครีมมักจัดทำขึ้นในสหราชอาณาจักรและทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา นักประวัติศาสตร์อ้างว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศเหล่านี้ ในช่วงเปลี่ยนผ่านของศตวรรษที่ 19 และ 20 แม่บ้านเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้เพื่อดื่มชากับโรลและขนมปังขาว แทนที่แยมเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาว

กว่าร้อยปีที่แล้ว ผู้หญิงอเมริกันและอังกฤษใช้ชาวเคิร์ดเป็นไส้สำหรับทำขนมอบแบบโฮมเมด ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 เมื่อพวกเขาเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน โรงงานผลิตขนมอเมริกาและบริเตนใหญ่ ชาวเคิร์ดจากมะนาวเริ่มปรุงที่นั่นในระดับอุตสาหกรรม ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวหวานไปผลิตไส้สำหรับครัวซองต์พัฟ ซาลาเปา ขนมปัง และส่วนหนึ่งบรรจุในขวดโหลและขายจำนวนมาก

ซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของเรายังขายขวดเล็กที่มีความละเอียดอ่อนนี้ แต่ก็ค่อนข้างแพง นอกจากนี้มักมีสารกันบูด และในการทำครีมในครัวของคุณ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาอันมีค่าเล็กน้อย


มีสูตรมากมาย ประการแรกครีมแตกต่างกันในองค์ประกอบของมัน นอกจากมะนาว, ส้มเขียวหวาน, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, กล้วย, ลูกเกด, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่หลายประเภทรวมถึงช็อคโกแลตเคิร์ด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีการเติมแป้ง ในอ่างน้ำหรือด้วยวิธีอื่น

สูตรแป้ง

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรด้วยการเติมแป้งและในอ่างน้ำ การเบี่ยงเบนจากเวอร์ชันพื้นฐานช่วยให้คุณได้รับ ครีมข้นซึ่งสะดวกต่อการใช้งานในเค้ก มาทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ประเภทของจาน: ครีม
• วิธีทำอาหาร: ในอ่างน้ำ
• เสิร์ฟ: 3
• 30 นาที

• มะนาว - 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร

ขั้นแรก เตรียมมะนาว ใช้ผลไม้ขนาดกลาง 3-4 ผลเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 100 มล. แต่ก่อนจะคั้นน้ำ ให้เอาผิวมะนาวทั้งหมดออก วางผลไม้รสเปรี้ยวลงในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางแผ่นกระดาษ parchment บนเครื่องขูดเพื่อลดการสูญเสียความเอร็ดอร่อย ลอกส่วนที่เป็นสีเหลืองของมะนาวออกโดยถูเบาๆ จากทุกด้าน จากนั้นลอกแผ่นหนังด้วยมีด


ตอนนี้คั้นน้ำผลไม้ในแบบที่คุณสะดวก ม้วนมะนาวลงบนโต๊ะก่อนปั่น ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก คุณควรได้น้ำผลไม้ 100 มล.


ในภาชนะก้นลึกทนความร้อน เติม ไข่ไก่ขนาดกลาง. ใส่น้ำตาลทราย. ผัดเล็กน้อยด้วยตะกร้อมือ ไม่ต้องฟาด.


เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผิวเลมอน คน.


เทน้ำคั้นใส่ชิ้นเนยและแป้งข้าวโพด คน.

แป้งข้าวโพดสามารถใช้แทนแป้งมันฝรั่งได้

ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องปรุงมากแค่ไหนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ... เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ชามผสมน้ำตาลไข่ลงในอ่าง ด้านล่างของชามไม่ควรสัมผัสกับของเหลว และน้ำควรเดือดอย่างช้าๆ ปัดแล้วคนให้เข้ากันจนมวลข้น กระบวนการนี้มักใช้เวลา 2-3 นาที


เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้นำชามออกจากอ่างน้ำ


กรองครีมผ่านกระชอนละเอียดเพื่อเอาเปลือกและก้อนที่เหลือออก สะดวกในการทำขั้นตอนนี้ด้วยมือที่ปัดแล้วหมุนเป็นวงกลม


เตรียมอาหารด้วยน้ำน้ำแข็งล่วงหน้า จุ่มครีมลงในชาม น้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจะป้องกันการปรากฏตัวของฟิล์มบนพื้นผิวของครีม


เสร็จแล้วช่วยตัวเอง!


ของหวานแสนอร่อยสำหรับคุณ!


ตามสูตรข้างบนนี้ ผมแนะนำให้ทำอาหารสำหรับมือใหม่ครับ ผู้เริ่มต้นไม่รู้สึกอาหารได้ดีนัก ครีมสามารถม้วนงอ ไหม้ และออกมาเป็นก้อน และในอ่างน้ำจะไม่มีอะไรไหม้หรือม้วนงอ แป้งจะทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้นได้ดีเยี่ยม และคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดี เมื่อคุณได้ลงมือทำแล้ว คุณสามารถลองสูตรของเชฟขนมอบมืออาชีพได้ ฉันจะให้เขา

สูตรคลาสสิค

จัดทำโดยไม่มีแป้งและไม่มีอ่างน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 150 กรัม (4 มะนาว)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• เนยจืด - 80 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วคั้นเอาน้ำออก ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่น้ำมะนาว

   ความสนใจ!

   คุณต้องถูเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่าง ชั้นสีขาวมิฉะนั้นครีมจะออกรสขม

2. ตอกไข่ใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำตาล ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงในกระทะก้นหนาแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นส่วนผสม กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนหรือปัด
4. นำครีมไปตีจนข้นแต่อย่าให้เดือด หากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ตีชาวเคิร์ดให้ละเอียดเป็นพิเศษ กระบวนการทำความร้อนจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที
5. เป็นผลให้ได้มวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็นคุณต้องเพิ่มเนย ปัดทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. ชาวเคิร์ดพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง หลังจากเย็นตัวลงครีมจะข้นและค่อนข้างเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้สำหรับ "พาสต้า"

เกี่ยวกับการจัดเก็บ

แม่บ้านที่ชอบเตรียมอาหารและอาหารสำหรับใช้ในอนาคตมักจะสนใจเรื่องอายุการเก็บรักษา เทครีมลงในขวดที่สะอาดและแห้ง แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

ผลไม้หรือเบอร์รี่ เคิร์ดมีความเหมือนกันหลายอย่างกับคัสตาร์ดที่เราคุ้นเคย เช่น สำหรับเค้กนโปเลียน ความแตกต่างพื้นฐานก็คือ คัสตาร์ปรุงด้วยนม และชาวเคิร์ดใช้น้ำมะนาว ส้ม หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

วิดีโอที่มีประโยชน์

สำหรับภาพจริง ฉันแนะนำให้ดูสูตรอื่น - ไม่มีแป้ง แต่ในอ่างน้ำ

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! อาจเป็นเพราะฉันไม่อยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือนคุณเดาว่ามีบางอย่างเกิดขึ้น แม้แต่การไม่มีเหตุการณ์ก็เป็นเหตุการณ์ที่นอกเหนือปกติ โอ้เธอหมุนได้อย่างไร!

ฉันหมุนมัน - ฉันคลี่มันออก

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันได้คิดที่จะย้ายลูกสมุนของฉันไปที่ "บ้านใหม่" มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ และเมื่อปลายปีที่แล้วฉันตัดสินใจ: ปีใหม่ - การเริ่มต้นใหม่ และนี่ไม่ใช่แค่สัญลักษณ์เท่านั้น มกราคมเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้: ในขณะที่คุณ ฉันแน่ใจว่า สนุกกับวันหยุด การประชุมที่น่ารื่นรมย์ และ อาหารอร่อยฉันดำดิ่งเข้าไปในป่าของโลกที่ไม่คุ้นเคยและทำงานเพื่อสร้างไซต์ใหม่ เชื่อว่าคุณจะรักมัน!

ด้วยความสุขในการทำอาหารที่ตรงไปตรงมา

และความปรารถนาดีอย่างจริงใจ

Galina Artemenko

ที่มา https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

สวัสดี สวัสดี! ฉันรวบรวมซีรีย์ก่อนปีใหม่ต่อ และวันนี้ขั้นตอนต่อไปคือ… ของว่าง! อีกครั้ง! เพียงแต่มีไม่มากนัก ...

วันนี้เรามาเตรียมมินิมัฟฟินกับชีส สแน็คเค้กกับมะกอก หอมหัวใหญ่ ถั่ว น่ารักๆ กัน เค้กตับในการนำเสนอที่วิจิตรบรรจง

วิธีการเตรียมขนมจำนวนมากสำหรับโต๊ะเทศกาลและไม่แปรงฟัน? น้ำมันสแน็ค! นี่เป็นหนึ่งในธีมการรับประทานอาหารที่ฉันชอบ และวันนี้เรากำลังเตรียมอาหารมากถึงหกประเภท!

สวัสดี สวัสดี! เวลาที่บ้าคลั่งยังคงดำเนินต่อไปเมื่อคุณต้องการมีเวลาสำหรับทุกสิ่งและสามารถผ่อนคลายได้ในเวลาเดียวกัน ในเดือนธันวาคม หัวข้อการหายอดดุลมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย: คุณต้องการมีเวลาทำสิ่งใดแต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ และควรทิ้งอะไรดี (ในภายหลังหรือในปีที่ผ่านมา)

ในที่สุดปีใหม่จะมาถึง! ต่อไปนี้เป็นสูตรสองสูตรเพื่อเสริมโต๊ะอาหารว่างของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาอยู่เสมอในหัวข้อใช่มั้ย?

สิ่งที่ชัดเจนที่สุดของฉันคือสิ่งที่ฉันมักจะทิ้งไว้ (สำหรับภายหลังหรือในปีที่ผ่านมา ไม่ว่าอารมณ์จะเป็นอย่างไร) คือการทำความสะอาดทั่วไป บอกตามตรงฉันไม่เคยทำความสะอาดทั่วไป! ช่วงเวลายอดนิยมตามประเพณีสำหรับ "ความสุข" นี้คือก่อนปีใหม่หรือก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ความเสี่ยงอย่างที่พวกเขาพูดนั้นสูงสุด! แต่ฉันใส่คำว่า "ความสุข" ลงในเครื่องหมายคำพูดไม่ใช่เพื่ออะไร เนื่องจากฉันไม่ชอบใช้เวลานานในการจัดของให้เป็นระเบียบ แม้ว่าฉันจะทำทุกอย่างที่จำเป็นทีละน้อยในบางครั้ง ดังนั้น "ปฏิคม" (หนึ่งในคำพูดที่ไม่มีใครรักของฉัน!) ของฉันก็เฉยๆ และฉันพยายามรักษาความสะอาดด้วยการทำความสะอาดตามปกติ แต่สำหรับบางสิ่งที่หายากในช่วงเวลานี้ของปี ฉันยังคงตัดสินใจ ตัวอย่างเช่น ปีนี้ฉันซักผ้าม่าน

คุณสามารถตำหนิฉันสำหรับวิธีการทำความสะอาดนี้หรือไม่ตำหนิฉัน - ในเรื่องนี้ทุกอย่างสามารถแสดงออกได้เพียงคำเดียว: TASTE เช่นเดียวกับในอาหาร บางคนชอบความสะอาดเป็นประกายและพร้อมที่จะกำกับมัน โดยอุทิศเวลาให้กับมันตลอดทั้งสัปดาห์ ใครบางคนพร้อมที่จะอยู่ในความโกลาหลอย่างสมบูรณ์ มีคนต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเอง แต่สำหรับบางคนควรมอบการดูแลความสะอาดให้กับมืออาชีพ สิ่งสำคัญในความเห็นส่วนตัวของฉันคือมาตรการสุขอนามัยที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติความสงบและสภาพที่พึงพอใจเป็นผล ฉันเชื่อว่าถ้าไม่ล้างแผ่นไม้ และสมองไม่ปล่อยสิ่งนี้ คุณต้องยอมรับสิ่งที่ให้และสงบลง หรือไม่ก็ล้างเสื้อคลุม ตัวอย่างเกี่ยวกับ plafonds ไม่ได้ตั้งใจ - ฉันแค่วางแผนที่จะยอมรับพวกเขาตามที่เป็นอยู่

ทำความสะอาดด้วยการทำความสะอาดและปีใหม่จะมาถึงอย่างที่คุณได้กล่าวไว้ตั้งแต่ต้น สองสูตรที่ฉันแบ่งปันในวันนี้มาจากหนังสือของฉัน (มีสูตรเหล่านี้นำเสนอในเวอร์ชันทีละขั้นตอน)

sprats โฮมเมด

ฉันจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา สูตรนี้ยอดเยี่ยมสำหรับฉัน: เมื่อฉันปรุงมัน ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่า Capelin ที่พวกเขาเตรียมในกรณีนี้จะมีรสชาติเหมือนกับ sprats จากกระป๋อง! และคุณสามารถเรียกปลาทะเลชนิดหนึ่งในศตวรรษที่ผ่านมาว่า "คุณต้องก้าวไปข้างหน้าไม่ถอยหลัง" แต่ในหัวของฉัน แซนวิชขนมปังดำกับปลาทะเลชนิดหนึ่งและแตงกวาดองเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์!

เคปลินแช่แข็ง 800 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชาดำ (ชาใบกลางหรือใบเล็กจะดีกว่า)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
1 ช้อนชา ควันเหลวธรรมชาติ
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
1 ช้อนชา เกลือ
0.5 ช้อนชา ซาฮารา
พริกไทยดำ 5 เม็ด
ถั่วลันเตา 3 เม็ด
ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
ใบกระวาน 1 ใบ

ละลายน้ำแข็งปลา เอาหัวและอวัยวะภายในออก

เทใบชากับน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วกรอง นอกจากนี้ ฉันจะอธิบายกระบวนการสำหรับ multicooker แต่ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ง่ายๆ บนเตาหรือในเตาอบ! ดังนั้น ...

เทใบชาลงในชาม multicooker ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊ว, ควันเหลว, น้ำมันพืชและเครื่องเทศที่เหลือ วาง Capelin สำรองในน้ำดองที่ได้ พยายามจัดตำแหน่งปลาให้ชิดกัน

เลือกโหมดการทำงาน "ดับ" เวลาคือ 1 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Simmering" หากมีอยู่ในโมเดลของคุณ และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้เลือกโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อ multicooker เสร็จสิ้น ให้ปิดเครื่องและทิ้ง Capelin ไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำปลาไปใส่ในภาชนะที่สะดวก

สำหรับทำอาหาร บนเตาเพียงแค่เคี่ยว Capelin ด้วยความร้อนต่ำสุดที่เป็นไปได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็นปิดฝา

สำหรับทำอาหาร ในเตาอบส่งภาชนะที่มีปลาที่นั่นและปรุงอาหารที่ 150 °เป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาหรือฟอยล์แล้วปิดเตาอบและปล่อยให้ Capelin เย็นลงในนั้น

ปลาแมคเคอเรล ริเยตต์

นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและง่ายมากในการเตรียมของว่าง! ลองเปลี่ยนปลาทูเค็มหรือปลาทูรมควันมาตรฐานของคุณเป็น ตารางงานรื่นเริง- น่าสนใจกว่ามาก

ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง 1 ตัว
1 หัวหอม
ไวน์ขาวแห้ง 150 กรัม
ปลารมควัน 80 กรัม (ฉันมีปลาแซลมอน)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำปลา (ถ้าไม่มีให้ใส่ซีอิ๊ว)
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
ใบกระวาน 2 ใบ
6 ขนหัวหอมสีเขียว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลแล้วตัดหัว ลอกเครื่องในอย่างระมัดระวังแล้วล้างซาก ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วส่งไปที่ชาม multicooker พร้อมกับใบกระวาน วางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทไวน์ลงไป ปิดฝา multicooker แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที

ใช้ส้อมตัดซากเป็นชิ้นใยเล็กๆ ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกออก ใส่ปลาทู ปลารมควันซอยบาง ก้อนเล็ก... ชิ้น หัวหอมเขียวและผสมกับฐานปลา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันพืช แล้วเติม น้ำปลา... ผสมให้ละเอียด

เสิร์ฟวางบนขนมปังปิ้ง

***
ให้ฉันเตือนคุณเกี่ยวกับหนังสือของฉันพร้อมสูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน - นี่คือที่สุดร้อยรายการ หลากหลายสูตรซึ่งคุณจะพบกับความเรียบง่ายและ สูตรด่วนสำหรับทุกวันตลอดจนสูตรอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ ตั้งแต่ซุปไปจนถึงขนมอบและเครื่องดื่ม ซื้อได้จ้า

สวัสดีเด็กหญิงและเด็กชายที่รักของฉัน!

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แม่บ้านที่สิ้นหวังและเพียงแค่แม่บ้านเท่านั้น ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะกลับไปที่ห้องครัว เตาอบ อาหารจานร้อน และขนมอบสดใหม่ และไม่ว่าเราจะต้านทานอย่างไร ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นเช่นนี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานสิ่งล่อใจที่จะทำให้ตัวเองพอใจด้วยรสชาติที่อร่อย โปร่งสบาย หอมกรุ่น และที่สำคัญที่สุดคือชิ้นร้อนที่สดใหม่ พายโฮมเมด... อย่าลืมว่าอาหารไม่ใช่แค่คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเท่านั้นแต่ยังเป็น พลังบวกที่อัดแน่นไปด้วยพายโฮมเมดหากพร้อมด้วยความรัก ฉันเริ่มสังเกตเห็นด้วยความยินดีว่าฟีดในโซเชียลเน็ตเวิร์กค่อยๆ เริ่มเติมเต็มด้วยความน่ารับประทาน เค้กโฮมเมดและใบหน้าที่มีความสุขของเจ้าของขนมชิ้นนี้

แต่มันยังคงเป็นฤดูร้อนในกรีซ! ไม่มีใบเหลือง (แม้ว่าจะไม่มีที่นี่) ผู้คนสวมกางเกงขาสั้นและหินดินดาน ในวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขายังไปทะเลเพื่อว่ายน้ำและอาบแดด และบนเกาะ คุณยังสามารถพบนักท่องเที่ยวที่ล่าช้า ในร้านเหล้าและร้านกาแฟ แม้กระทั่ง ในตอนเย็นพวกเขายังนั่งอยู่บนถนน ... และมีเพียงมะนาวและส้มที่สุกอยู่บนต้นไม้เท่านั้นที่เตือนเราว่าฤดูหนาวกำลังใกล้เข้ามา

ฉันไม่ได้รอให้มะนาวบนต้นไม้สุกจากเพื่อนบ้านที่อยู่ตรงข้ามและไปซื้อที่ตลาด เพราะฉันมีแผนจะแสดงให้คุณเห็นมานานแล้ว วิธีเตรียมตัวที่ถูกต้องและรวยจริงนมเปรี้ยวกับไข่แดงสดและเนยคุณภาพ

ใครคือ "ชาวเคิร์ด" และมะนาวเกี่ยวอะไรกับมัน?

บรรณาธิการของนิตยสารการทำอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งฉันนับถือมากกำลังต่อสู้เพื่อสิทธิของมะนาวเคิร์ดที่เรียกว่า ครีม ... เธอยืนยันว่าคำว่า "เคิร์ด" ในภาษารัสเซียสามารถหมายถึงคำจำกัดความของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในตุรกีเท่านั้น ฉันไม่เห็นด้วยกับเธอ แต่คุณไม่สามารถโต้แย้งกับเจตจำนงของประชาชนได้ แต่ในความคิดของประชากรส่วนใหญ่ที่พูดภาษารัสเซียในโลกนี้ วลีที่เสถียรได้ถูกสร้างและแก้ไขแล้ว ซึ่งเป็นกระดาษลอกลายจากภาษาอังกฤษ - "lemon Kurd" ดังนั้น วลีนี้ฉันจะใช้ในบริบทนี้ ยกโทษให้ฉันที่รัก Marianne

อันที่จริง ชาวเคิร์ดที่ทำจากมะนาวเป็นคัสตาร์ดเดียวกัน หรือพูดง่ายๆ คือ ครีมอังกฤษที่ใช้ต้มไข่แดง ใช้เฉพาะน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยแทนนมเท่านั้น

บ่อยมากในสูตรอาหารใน ครีมมะนาวแป้งถูกเพิ่มเพื่อความสม่ำเสมอ ในความคิดของฉัน สิ่งนี้ไม่เพียงทำลายรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อสัมผัสของชาวเคิร์ดเสียด้วย ด้วยการเตรียมที่ถูกต้องและถูกต้องเท่านั้น ชาวเคิร์ดจึงค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

และที่ชอบที่สุดเกี่ยวกับครีมมะนาวก็คือ เขาเตรียมใน 2 นับ!

ทาครีมมะนาวได้ที่ไหนบ้าง?

ผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยวสามารถใช้ครีมมะนาวผสมกับขนมปัง โรล แพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก ฯลฯ

ฉันมีแฟนที่นี่ ให้ขวดเคิร์ดกับเธอ ช้อนที่ใหญ่ขึ้น แล้วเธอก็จะมีความสุข และเธอก็ไม่ต้องการอะไรอีก ผู้ที่ดูแลมะนาวอย่างระมัดระวังมากขึ้นสามารถเติมทาร์ต เค้ก โรล เค้ก หรือคัพเค้กได้ ฉันมักจะทำอาหารกับเขาและ

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว การใช้เลมอนเคิร์ดอย่างเหมาะสมที่สุดก็คือพายมะนาวคลาสสิกกับเมอแรงค์ มีความเป็นกลาง แป้งขนมชนิดร่วนและมะนาวเปรี้ยวเมอแรงค์เปรี้ยวหวานเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด

ฉันจะพูดว่า: ใช่แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้ส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาวและแม้แต่ผลเบอร์รี่ต่างๆ (ควรมีรสเปรี้ยว) ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการทำอาหารและอัตราส่วนจะยังคงเหมือนเดิม เพียงแต่ว่าครีมดังกล่าวจะไม่มีรสเปรี้ยวของมะนาวอีกต่อไป ฉันแนะนำให้คุณลอง Blood Orange Kurd สีออก - ไฟไหม้!

มาลงมือทำอาหารทีละขั้นตอนกันเลย!

จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาด 250 มล.

พวกเราต้องการ:

• น้ำมะนาวคั้นสด - 115 มล. (2-3 ชิ้น)
• ขูด ผิวมะนาว- 2 ช้อนชา (2 ชิ้น)
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

สำหรับการเติมทาร์ตควรใช้เคิร์ดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และสำหรับเค้กต้องแช่ครีมมะนาวไว้

ในโน้ตสีเหลืองสดใสนี้ ฉันบอกลาแต่ไม่นาน

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน