Zwolennicy zdrowe odżywianie często zawierają w menu pierwsze dania z soczewicy. Takie dania przygotowywane są stosunkowo krótko, są smaczne i satysfakcjonujące. Soczewica zawiera znaczną ilość białka i węglowodanów, dzięki czemu może zastąpić zarówno produkty mięsne, jak i zboża. Ten produkt dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami, można go uzupełnić mięsem, drobiem, grzybami, różnymi płatkami zbożowymi. Czerwona fasola gotuje się najszybciej. Nie wymagają wstępnego namaczania, ich stosowanie z umiarem nie jest przeciwwskazane nawet dla osób ze skłonnością do wzdęć. Zupę z czerwonej soczewicy można przyrządzać dowolną ilość razy. Obecność wielu przepisów na to danie znacznie urozmaici menu rodzinne, a nawet podczas postu.

Funkcje gotowania

Przygotowanie zupy z czerwonej soczewicy nie jest trudniejsze niż z ryżu lub innych zbóż. Ten proces również nie zajmie dużo czasu. Jednak, aby uzyskać najlepszy wynik, nie zaszkodzi znać kilka ważnych punktów.

• Czerwonej soczewicy nie trzeba moczyć przed gotowaniem, ale trzeba ją wstępnie ugotować. Polega na sortowaniu zbóż z usunięciem łuski i drobnej ściółki, a następnie myciu pod bieżącą wodą.
• Czas gotowania czerwonej soczewicy to tylko 15 minut, ale jeśli chcesz ugotować z nich zupę, powinieneś wydłużyć czas gotowania fasoli o 5-10 minut. Wtedy łatwo będzie zmielić soczewicę zarówno za pomocą blendera, jak i konwencjonalnego tłuczka do ziemniaków. Użycie blendera pozwala uzyskać danie, które ma delikatniejszą konsystencję.
• Ze względu na to, że soczewicę czerwoną gotuje się szybko, układa się ją w gotowym bulionie z ziemniaków i innych warzyw, które wymagają dłuższego gotowania. Jeśli karma zawiera kalafior, cukinię, zielony groszek i inne potrawy, które szybko się gotują, kładzie się zaraz po soczewicy. Smażenie warzyw dodaje się około 10 minut przed przygotowaniem potrawy.
• Po zmieleniu żywności mikserem zupę należy ponownie zagotować i gotować przez co najmniej kilka minut, w przeciwnym razie szybko się zepsuje. Po wprowadzeniu świeżych ziół danie również wymaga minutowego zagotowania.
• Zupę z soczewicy należy podawać na gorąco. Najlepiej smakuje w świeży. Podając na talerzu możesz dodać grzanki, zielenie. Dobrym pomysłem byłoby doprawienie zupy kwaśną śmietaną lub ostrym sosem.

Przepisów na pierwsze danie z czerwonej soczewicy jest wiele, w różnych krajów jest przygotowywany na różne sposoby. Nie ma jednej technologii przygotowania tego dania i nie może być. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany rezultat, wskazane jest przestrzeganie zaleceń towarzyszących konkretnemu przepisowi.

Łatwy przepis na zupę z czerwonej soczewicy

• ziemniaki - 0,2 kg;
• czerwona soczewica - 0,2 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• rafinowany olej roślinny 20 ml;
• woda - 1,5 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Zeskrob, umyj marchewki. Osusz serwetką, grubo przetrzyj.
• Posortuj i opłucz fasolę.
• Cebulę uwolnić z łuski, pokroić w drobną kostkę.
• Wlej olej na dno garnka. Włóż do niego posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż je przez 5 minut.
• Dodać koncentrat pomidorowy, dusić z nim warzywa przez kolejne 5 minut.
• Dodaj przegotowaną wodę. Dodaj sól, przyprawy.
• Gdy woda się zagotuje, dodaj ziemniaki. Gotuj przez 10 minut.
• Dodaj soczewicę i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.

Przepis wideo na tę okazję:

Zupę zaparzyć trzymając 10 minut pod przykryciem, następnie przelać na talerze, posypać posiekanymi ziołami i podawać.

Zupa z soczewicy

• czerwona soczewica - 0,5 kg;
• woda - 1,5 l;
• cebula - 0,3 kg;
• marchewki - 0,3 kg;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• zira - 5 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

• Opłucz soczewicę.
• Obierz marchewki, zetrzyj na grubo.
• Cebula, uwalniając się z łuski, pokroić na małe kawałki.
• Czosnek pokroić w plasterki.
• w rondlu z powłoka nieprzywierająca rozgrzej olej. Włóż do niego cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta.
• Dodaj czosnek. Gdy będzie wyraźny aromat czosnku, dodaj marchewki. Smaż warzywa przez 5 minut razem.
• Dodaj koncentrat pomidorowy i zirę, gotuj przez 2-3 minuty.
• Dodaj soczewicę, napełnij wodą. Wymieszaj zawartość garnka.
• Gdy zupa się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
• Zdejmij rondel z ognia. Zupę zmiksować blenderem zanurzeniowym.
• Sól i pieprz zupę, wróć do pieca. Doprowadzić do wrzenia i mieszając gotować przez 5 minut.

Miękki, gruby i pożywna zupa z soczewicy Tobie i Twojemu domownikowi na pewno się spodoba.

Chuda zupa z czerwonej soczewicy z grzybami i oliwkami

• czerwona soczewica - 0,2 kg;
• świeże pieczarki - 150 g;
• oliwki drylowane - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - 40 ml;
• woda - 1,5 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj grzyby, osusz serwetką. Pokroić na talerze.
• Pokrój oliwki w duże krążki.
• Cebulę obrać z łuski, pokroić w średniej wielkości kostkę.
• Ostrożnie zetrzyj obrane marchewki.
• W rondelku rozgrzać olej, włożyć do niego pokrojone warzywa, smażyć przez 5 minut.
• Dodaj grzyby i podsmaż je razem z warzywami, aż nadmiar płynu wyparuje.
• Dodaj umytą soczewicę, zalej wodą.
• Gotuj zupę przez 15-20 minut po zagotowaniu wody w rondelku. 10 minut przed gotowością dodaj do niego oliwki.

Jeśli nie pościsz, to przed podaniem zupę przygotowaną według tego przepisu można doprawić kwaśną śmietaną. Ta opcja pierwszego dania spodoba się nie tylko osobom poszczącym, ale również wegetarianom, a także osobom, którym zaleca się dietę ubogą w węglowodany.

Turecka zupa z czerwonej soczewicy

• czerwona soczewica - 0,25 kg;
• cebula - 150 g;
• mąka - 25 g;
• woda - 1,5 l;
• masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• suszona mięta - 5 g;
• świeża mięta - do serwowania;
• cytryna - do serwowania;
• mieszanka papryki - 5 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Soczewicę umyć, zalać wodą, zagotować i gotować przez 20 minut. Tymczasowo zdejmij garnek z zupą z ognia.
• Cebula, obrana, pokrojona na małe kawałki.
• W rondelku rozpuść 30 g masła. Smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Przenieś to na soczewicę.
• Do rondla dodaj pozostałe masło i oliwę z oliwek. Smaż mąkę w mieszance olejów przez minutę.
• Dodać koncentrat pomidorowy, mieszankę suszonej mięty i papryki. Smaż je przez 2-3 minuty. Przełóż do miski z innymi pokarmami.
• Zupę wymieszać, posolić do smaku.
• Zmiel zawartość patelni blenderem.
• Włóż garnek do ognia i gotuj zupę przez 5 minut. W takim przypadku żywność należy wymieszać, aby się nie przypaliła.

Podając zupę do stołu, na każdy talerz włóż cienki plasterek cytryny i listek świeżej mięty.

Zupa z czerwonej soczewicy z kurczakiem

• czerwona soczewica - 0,2 kg;
• marchewki - 150 g;
• cebula - 150 g;
• rafinowany olej roślinny - 40 ml;
• pierś z kurczaka - 0,5 kg;
• woda - 1,5-2 l;
• Sól, świeże zioła, grzanki pszenne - do smaku.

Metoda gotowania:

• Pierś z kurczaka myjemy, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości.
• Odcedź bulion. Schłodź pierś, usuń z niej skórę. Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki.
• Zwróć mięso do bulionu. Włóż do niego umytą soczewicę. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20-25 minut.
• Cebulę i marchew umyć, obrać, posiekać, usmażyć do miękkości i dodać do zupy na 10 minut, zanim będzie gotowa. Jednocześnie posolić i doprawić do smaku.
• Zupę zmiel blenderem, gotuj przez 5 minut.

Zupę podawać przygotowaną według tego przepisu, najlepiej z grzankami pszennymi, posypanymi drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z mięsem z czerwonej soczewicy

• wieprzowina lub wołowina z kością - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• czerwona soczewica - 150 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• pomidory - 0,2 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• świeże lub suszone zioła, sól, pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny - 40 ml;
• woda - 2-2,5 litra.

Metoda gotowania:

• Opłucz mięso, zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotować przez 10 minut, usuwając wystającą z powierzchni piankę łyżką cedzakową.
• Zmniejsz intensywność płomienia. Gotuj mięso, aż łatwo oderwie się od kości.
• Odcedź bulion. Mięso schłodzić i pokroić na porcje.
• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę wielkości około 1 cm.
• Cebule i marchewki pokroić, obrać, pokroić w drobną kostkę.
• W rondelku rozgrzać olej, włożyć do niego cebulę i marchewkę. Smaż je przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając łopatką.
• Pomidory zalać wrzątkiem, obrać.
• Miąższ pomidorowy drobno posiekać, dodać do warzyw. Gotuj warzywa przez 10 minut.
• Włóż ziemniaki do bulionu, zagotuj.
• Po 10 minutach dodaj resztę warzyw. Po 5 minutach wejdź do soczewicy i gotuj zupę przez kolejne 15-20 minut.
• 10 minut zanim zupa będzie gotowa, włóż do niej mięso, posol i pieprz danie, skupiając się na swoim smaku.

Zupa z czerwonej soczewicy jest bardzo satysfakcjonująca. Spodoba się mężczyznom i smakoszom, którzy uwielbiają dobrze jeść.

Czerwona soczewica szybko się gotuje i dlatego często używa się jej do gotowania różne potrawy, w tym zupy. Zupy z puree są szczególnie smaczne i delikatne z tych ziaren. Pierwsze dania z czerwonej soczewicy mogą być chude lub z mięsem, kurczakiem. Wszystkie wersje tego dania są dobre na swój sposób.

Ta zupa z czerwonej soczewicy z dodatkiem kalafiora i innych warzyw jest bardzo urozmaicona. Przepis i zdjęcie przesłane przez naszą Czytelniczkę Elenę Lebed:

Bardzo smaczne i satysfakcjonujące chuda zupa, moje gospodarstwo domowe jest gotowe do jedzenia przynajmniej codziennie, jest takie dobre!

Zupa z czerwonej soczewicy z kalafiorem

Mieszanina:

• 120 g czerwonej soczewicy
• 400 g kalafiora (można zamrozić)
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 1 duży pomidor
• 3 art. łyżki oleju roślinnego (kukurydzianego)
• 1,6 litra wody
• przyprawy: Liść laurowy, ziarnka pieprzu
• zielone koperki

Jak zrobić zupę z czerwonej soczewicy:

1. Przygotuj produkty. Umyj soczewicę. Posiekaj marchewki na grubej tarce. Papryka pokrojona w kostkę, pomidor - małe kostki.

   Składniki zupy
   

2. Lekko rozmrozić kalafior i pokroić na kawałki.

   Pociąć na kawałki kalafior

3. W rondelku rozgrzać olej, włożyć marchewki i lekko podsmażyć.

   Smażyć marchewki

4. Dodaj pieprz do marchewki, też trochę podsmaż.

   Usmaż paprykę

5. Następnie wlej czerwoną soczewicę i zalej gorącą wodą (prawie wrzącą wodą). Zupę kładziemy na małym ogniu (na 9 podziałów, zupy zawsze gotuję po 3).

   Posyp czerwoną soczewicą

6. Gdy soczewica i warzywa trochę się zagotują (po 15 minutach), dodaj kalafior.

   Dodaj kapustę

7. Następnie dodaj pomidora, jeśli chcesz, możesz go obrać (nie obieram).
8. Włóż liść laurowy, czarny pieprz, suszony koperek, sól. (do tej zupy nie dodaję już żadnych przypraw - smak już jest dobry i samowystarczalny, ale możesz dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz.)

   Dodaj przyprawy

9. Zwiększ ogień do wrzenia, a następnie gotuj do miękkości na małym ogniu.

   Gotowanie zupy z czerwonej soczewicy z warzywami
   

10. Podczas serwowania posyp zupę świeżymi ziołami.

Zupa z soczewicy

Smacznego!

PS Jeśli podobał Ci się przepis, !

Julia autor przepisu

Zupę z soczewicy można przygotować na wiele sposobów. W Turcji np. zupy z soczewicy koniecznie gotuje się z dodatkiem sok cytrynowy aby lepiej wchłonąć żelazo znajdujące się w soczewicy. Grecy dodają do takich potraw pomidory, aby dać soczewicę specjalny smak. A my po prostu zbieramy najlepsze przepisy z kuchni świata i gotujemy je nie tylko poprawnie, ale także niesamowicie pyszne.

Aby soczewica nie powodowała dyskomfortu w jelitach, podczas gotowania można dodać szczyptę sody do zupy.

Jak gotować zupę z soczewicy - 12 odmian

Klasyczny przepis na gotowanie zupa z soczewicy

Składniki:

• Ziemniak - 4 szt
• Wieprzowina - 300 g
• Soczewica - 200 g
• Marchewka - 2 szt
• Cebula - 1 szt.
• Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.
• Sól, pieprz - do smaku
• Liść laurowy - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Woda - 2,5 l

Gotowanie:

Wlej olej roślinny na dno patelni i ułóż kawałki mięsa. Podsmażyć trochę, a następnie dodać posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę. Mięso wymieszać i usmażyć z warzywami. Następnie dodaj przyprawy do mięsa, ponownie wymieszaj i zalej około 400 ml przegotowanej wody. Przykryj pokrywką i gotuj mięso przez 10-15 minut, następnie dodaj kostki ziemniaczane i soczewicę.

Przed gotowaniem soczewicę należy namoczyć przez 1-2 godziny, a następnie dokładnie spłukać, aby usunąć wszystkie szkodliwe substancje.

Następnie dodaj liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Dodaj tyle wody, aby przykryć ziemniaki i soczewicę. Przykryj pokrywką i gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Do zupy dodać smażony boczek i pomidory wyrafinowany smak i wyjątkowy smak

Składniki:

• Soczewica - 150 g
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. ja
• Boczek - 300 g
• Pomidor - 1 szt.
• Cebula - 1szt
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Tymianek - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Soczewicę przelej na głęboki talerz i przesortuj, a następnie spłucz zimna woda. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki natrzeć na grubej tarce, czosnek posiekać nożem. Ułożyć boczek pokrojony w małe paski na dno patelni i wytopić z niego tłuszcz. Tłuszcz ten posłuży jako baza do zupy, aby dodać smaku i aromatu naszej potrawie. Następnie dodaj oliwę i dodaj cebulę, podsmaż trochę, następnie dodaj marchewkę i czosnek. Jak tylko warzywa się usmażą wrzucamy pomidora, tu też zanurzamy umytą soczewicę, wlewamy to wszystko bulion z kurczaka, dodaj trochę wody, przypraw i soli. Pozostaw zupę na średnim ogniu na 30 minut, aby zmiękczyć soczewicę. Następnie bierzemy blender i mielimy soczewicę w zupie na niskich obrotach. Wyśmienite podane ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Połączenie grzybów i roślin strączkowych? Jest bardzo ciekawa i oryginalna.

Składniki:

• Soczewica - 150 g
• Grzyby - 200 g
• Ziemniak - 300 g
• Marchewka - 150 g
• Cebula - 80 g
• Olej roślinny - 60 ml
• Liść laurowy - 2 szt
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - 1,5 l

Gotowanie:

Przygotowujemy składniki, myjemy soczewicę, drobno siekamy cebulę, trzy marchewki na grubej tarce. Ziemniaki i pieczarki pokroić w kostkę. Wlewamy wodę do ognia, dodajemy soczewicę i doprowadzamy do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucić ziemniaki, posolić i zalać liściem laurowym. Cebulę podsmażyć do połowy, następnie dodać pieczarki, marchewkę, przykryć pokrywką i dusić. Wlej pieczeń na patelnię, wszystko pieprzem, solą, gotuj przez kolejne 3-5 minut. Zupa gotowa!

Tradycyjny danie bułgarskie, który jest gotowany z zieloną soczewicą i… oczywiście papryką

Składniki:

• Soczewica zielona - 500 g
• Marchewki - 2-3 sztuki
• Cebula - 1szt
• Papryka bułgarska - 2-3 sztuki
• Pomidory - 2-3 sztuki
• Korzeń selera - świeży lub suszony w dużych ilościach
• Czosnek - 2 goździki
• Olej roślinny - 3-4 łyżki. ja
• Woda - 2,5 l
• Przyprawa bułgarska Sharena sol, czyli przyprawy:
• Sól, cząber, kozieradka, papryka, mielona kolendra.

Gotowanie:

Soczewicę namoczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny do spęcznienia, a następnie spuścić wodę. Bardzo drobno posiekaj marchewkę (kawałki marchwi powinny być mniejsze niż spuchnięta soczewica). Następnie drobno posiekaj cebulę, czosnek, pieprz i korzeń selera. Z pomidora zdjąć skórkę i drobno posiekać. W rondelku rozgrzać olej i smażyć cebulę, korzeń selera, marchewki na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj pomidora, czosnek, zalej szklanką gorąca woda, wymieszać i dusić pod przykryciem przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu. Soczewicę wysyłamy na patelnię, mieszamy z warzywami i gotujemy jeszcze 2 minuty pod przykryciem. Następnie dodaj przyprawę sharena sol (jeśli nie ma takiej przyprawy, można dodać sól, cząber, kozieradkę, paprykę, mieloną kolendrę), wymieszać i zalać wodą. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut. Wszystko gotowe!

Podróbki - grecka zupa z soczewicy

Ta zupa to znak rozpoznawczy kulinarnej Grecji. I nie bez powodu, bo pomidory w połączeniu z oregano nadają zupie szczególnego wyrafinowania i kruchości.

Składniki:

• Soczewica - 200-300 g
• Żarówka - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. ja
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Woda - 1 l
• Oregano - szczypta
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą, stawiamy patelnię na ogniu, zalewamy soczewicą, zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut. W międzyczasie posiekaj cebulę, marchew zetrzyj na grubej tarce. Wlej 50 ml do rozgrzanej patelni Oliwa z oliwek, dodać cebulę, posiekany czosnek i smażyć przez 2 minuty, następnie ułożyć marchewki i smażyć kolejne 3-5 minut. Pieczeń wysyłamy na patelnię z soczewicą, kładziemy oregano i liść laurowy. Po 10 minutach dodaj 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy, sól, czarny pieprz i gotuj przez kolejne 20 minut.Pozwól trochę się zaparzyć i z dumnie uniesioną głową podawaj na stół.

Ta obfita, bogata i rozgrzewająca pikantna zupa jest idealna na zimę.

Składniki:

• Boczek w/do - 250 g
• Rosół - 2 l
• Soczewica - 300 g
• Cebula - 200 g
• Pomidor - 100 ml
• Marchewka - 200 g
• Papryka chili - 1-2 sztuki
• Liść laurowy - 1-2 sztuki

Gotowanie:

Umytą soczewicę wlej na patelnię i zalej przygotowanym wcześniej bulionem z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Marchewki obrać, pokroić w kostkę i polać soczewicą. W międzyczasie siekamy boczek i smażymy na średnim ogniu, po 5 minutach do boczku wysyłamy pokrojoną w średnią kostkę cebulę i rozgnieciony czosnek większą powierzchnią noża. Smaż do zrumienienia przez 10-15 minut. Dodaj pomidory, papryczki chili do naszego smażenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gotowe smażenie wysyłamy do zupy, prostujemy solą i gotujemy przez kolejne 5 minut. Podawać ze świeżą kolendrą i pieczywem.

To chyba najbardziej najlepszy przepis zupa z soczewicy dla miłośników kurczaka.

Składniki:

• Soczewica - 200 g
• Kurczak - 700 g
• Cebula - 1 szt.
• Świeże warzywa - 1 pęczek
• Marchewka - 2 szt
• Ziemniak - 4 szt
• Przyprawa do curry - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - 2 l

Gotowanie:

Myjemy warzywa, kroimy ziemniaki, marchew i paprykę na duże kawałki. Zalej kurczaka zimną wodą, zagotuj i gotuj, nie zapominając o usunięciu piany. Do gotującego się bulionu wysyłamy też całą cebulę, marchewki, zielone łodygi i Papryka. Nasz bulion gotujemy przez kolejne 40-60 minut. Po wyjęciu z bulionu łodyg zieleniny i cebuli dodajemy ziemniaki i soczewicę. Jak tylko ziemniaki się ugotują dodaj sól, pieprz, przyprawę curry do smaku. Teraz możesz dodać zieleninę i podawać.

Smak wędzonej kiełbasy w połączeniu z soczewicą to coś niesamowitego i niesamowitego.

Składniki:

• Soczewica - 500 g
• Kiełbasa wędzona - 200 g
• Pasta pomidorowa - 100 g
• Cytryna - 1/2 sztuki
• Mięta, olej roślinny, sól, pieprz.

Gotowanie:

Cebulę podsmażyć w rondelku olej roślinny aż będzie klarowny lub złoty. Kiełbasę kroimy w taką samą kostkę jak cebulę. W trakcie smażenia cebuli dodaj do niej kiełbasę. Gdy cebula i kiełbasa zarumienią się, dodaj koncentrat pomidorowy i ciągle mieszaj, aby się nie przypaliły. Jak tylko zniknie wilgoć z pomidora, wlej trochę wody do smażenia, wymieszaj z pomidorem i gotuj przez 7 minut. Wlej wodę do garnka i dodaj soczewicę, gotuj przez 20-30 minut. Drobno posiekaj listki mięty. Po 30 minutach zdejmij zupę z ognia, wyciśnij do niej cytrynę, sól, pieprz. Mięta spada w porcjach.

Zaskakująco prosty sposób na gotowanie zupy w powolnej kuchence.

Składniki:

• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. ja
• Udko z kurczaka - 1 sztuka
• Ziemniak - 3 szt
• Żarówka - 1/2 sztuki
• Pieprz - 1 szt.
• Czerwona soczewica – 5/4 filiżanek
• Marchewka - 1 sztuka
• Sól, suszona mięta, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Gotowanie:

Włącz tryb pieczenia, wlej do miski multicooker olej słonecznikowy, wlać marchewki, starte, trochę podsmażyć, następnie dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz i dalej dusić. Położyć pokrojone w kostkę ziemniaki, szynkę drobiową i umytą soczewicę. Dodaj wodę do kreski 3L, sól, wlej suszoną miętę. Zamknij pokrywkę i włącz tryb zupy na 50 minut. Po upływie czasu dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i pozostaw na 5 minut w trybie grzania.

Bardzo aromatyczna zupa odpowiednia dla prawdziwych koneserów kuchni hiszpańskiej.

Składniki:

• Soczewica -200 g
• Boczek - 350g
• Churisu z kiełbasą - 400 g
• Marchewka - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czarny pieprz mielony, papryka

Gotowanie:

Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą, napełniamy wodą i gotujemy, gdy tylko woda się zagotuje, zmniejszamy gaz i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut, okresowo usuwając pianę. W czasie, gdy soczewica się gotuje, pokrój boczek na małe kawałki i usmaż na suchej patelni. Drobno posiekaj cebulę. Jak tylko boczek trochę się podsmaży, a tłuszcz zacznie się topić, wlewamy cebulę i smażymy na małym ogniu. Pokrój marchewki i wlej do boczku z cebulą, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Gdy warzywa się usmażą, dodaj drobno posiekany czosnek. Kiełbasę pokrój w krążki i ostre papryczki posyp czarnym pieprzem i papryką. Wysyłamy pieczeń na patelnię i gotujemy przez kolejne 5-10 minut. Smacznego!

Merjimek korbasi - tradycyjna turecka zupa

Ta wykwintna zupa kremowa przyjemnie zaskoczy Cię swoją lekkością i pikantnością.

Składniki:

• Soczewica czerwona - 500 g
• Woda - 2 l
• Żarówka średnia - 1 szt.
• Marchewka średnia - 1 szt.
• Ziemniaki średnie - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja
• Olej roślinny - 4 łyżki. ja
• Masło- 70g
• Suszona mięta - 1 łyżeczka
• Papryka - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, marchew, ziemniaki i czosnek. Warzywa smażymy na oleju roślinnym, dodajemy koncentrat pomidorowy, dodajemy umytą soczewicę i zalewamy wodą, gotujemy 25 minut. Gotową zupę przebij blenderem i solą. Do dressingu podgrzej masło, dodaj paprykę i miętę. Wlej do miseczek, zalej dressingiem, wyciśnij plasterek cytryny i włóż kilka płatków świeżej mięty.

Ta zupa jest pełna witamin i innych korzystnych pierwiastków śladowych.

Składniki:

• Kalafior - 300 g
• Ziemniak - 300 g
• Marchewka - 80 g
• Pietruszka, cebula, por, bazylia - po 40 g
• Soczewica - 80 g
• Tłuszcz - 40 g
• Suszone zioła - do smaku
• Sól dla smaku
• Woda - 1 l

Gotowanie:

Posortowaną i dobrze umytą soczewicę zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie posiekaj cebulę i podsmaż na tłuszczu z posiekanymi korzeniami. Ziemniaki kroimy w kostkę lub plastry, kalafior dzielimy na osobne grudki. We wrzącym bulionie jednocześnie ułóż korzenie, ziemniaki, kalafior i gotuj przez 15-20 minut. 5-10 minut przed końcem gotowania dodać ugotowaną soczewicę wraz z bulionem. Całość posypana świeżymi ziołami i bazylią.

Nasza fascynująca kulinarna podróż trwa, a dziś poznamy kolejną, niezwykłą pyszny przepis — Zupa z soczewicy. Porozmawiajmy trochę o głównym składniku. Soczewica znana jest światu od dawna. Według niektórych raportów ten rodzaj roślin strączkowych został znaleziony w grobowcu egipskiego faraona, co sugeruje, że soczewica ma bardzo szanowany „wiek”. Jeśli chodzi o rodzaje soczewicy, to cała gama kolorów: czerwona, brązowa, zielona, ​​czarna. Do zup najlepiej nadaje się czerwona soczewica, ponieważ nie ma wierzchniej warstwy i szybko się gotuje. Wykorzystamy go w naszym przepisie. Podstawą naszej zupy będzie. Proces gotowania zajmie nie więcej niż pół godziny, co jest bardzo wygodne w przypadku braku dodatkowego czasu. Obfite i smaczne Zupa z soczewicy- świetna okazja
zrobić krótką wycieczkę do kulinarnych starożytnych cywilizacji.

Składniki na zupę z czerwonej soczewicy

Jak zrobić zupę z czerwonej soczewicy krok po kroku

Ta zupa jest spożywana na ciepło na obiad. Do zupy podawana jest cytryna, tak aby każdy według własnego gustu nadał potrawie odrobinę kwaskowatości. Smacznego!

Pierwsze wzmianki o soczewicy znajdują się w Starym Testamencie, można je znaleźć w grobowcach egipskich faraonów, w starożytnej Grecji była podstawą dla ubogich. Kochali również soczewicę w Rosji. Do końca XX wieku nasz kraj był głównym dostawcą soczewicy na rynek światowy.

O zaletach produktu

Soczewica jest wyjątkowa w swoim zestawie użyteczne właściwości. Zawiera dużą ilość białka roślinnego, które jest łatwo przyswajalne przez organizm człowieka, a soczewica również zawiera dużo żelaza. Ten produkt jest niezastąpiony dla kobiet, zwłaszcza gdy spodziewają się dziecka, ponieważ zawiera prawie 90% Dzienna dieta kwas foliowy. Dodatkowo, dzięki zawartości rozpuszczalnego błonnika, soczewica poprawia trawienie i zapobiega rakowi jelita grubego. Dzięki swoim właściwościom odżywczym może stać się substytutem nie tylko chleba i płatków zbożowych, ale także mięsa.

Soczewica jest doskonałym narzędziem do wzmocnienia odporności i pozbycia się złego samopoczucia, stresu, depresji oraz ma korzystny wpływ na pracę serca.

Jednak soczewica ma również wady. Po pierwsze jest bardzo kaloryczna - w zależności od odmiany zawiera od 280 do 310 kalorii na 100 gramów. Utrzymanie dobrej sylwetki przy ciągłym stosowaniu soczewicy będzie dość trudne. Drugą, ważniejszą wadą jest to, że jest ciężkostrawny przez organizm człowieka, dlatego osoby z chorobami żołądka powinny przyjmować go ze szczególną ostrożnością.

Warto też pamiętać, że pomimo dużej zawartości białka roślinnego w soczewicy, nadal nie może ona całkowicie zastąpić zwierzęcia. Więc daj się ponieść emocjom zupa wegetariańska z soczewicy nadal nie jest tego warte.

W tej chwili soczewica jest popularna na całym świecie, ale najbardziej rozpowszechniona jest w Indiach. Cały świat wie danie indyjskie dhal, który jest zasadniczo zupą z puree z czerwonej soczewicy, a także innych odmian roślin strączkowych.

Indyjska zupa z soczewicy

Wymagane składniki:

• Soczewica czerwona - 2 szklanki;
• Żarówka - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Papryka chili - 1 strąk;
• masło - 50 g;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• Przyprawy, korzeń imbiru, sól, zioła - do smaku.

Przepisów na zupy lub krem ​​z czerwonej soczewicy jest wiele. Jedną z nich jest indyjska zupa masurdalna, którą przyrządza się w następujący sposób: czerwoną soczewicę gotujemy pod przykryciem we wrzącej wodzie przez 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj przyprawy do soczewicy i gotuj przez kolejne 5 minut, sól. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć do miękkości na maśle.

Wymieszaj drobno posiekaną papryczkę chili (jeśli nie lubisz ostrej lub jest to przeciwwskazane, chili można zastąpić bułgarską), czosnek przepuszczony przez prasę, starty imbir i pastę pomidorową (w lecie można użyć świeże pomidory). Powstałą mieszankę włóż na patelnię do cebuli i gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut.

Następnie duszoną mieszankę należy połączyć z rosół z soczewicy, gotować. Zupa musi się zaparzyć przez kilka minut. Następnie wlej go do misek i podawaj. Dla upiększenia i nadania zupie dodatkowego smaku, na każdy talerz można wsypać odrobinę drobno posiekanej zielonej cebuli.

Turecka Ostra Zupa

Zupa ta jest wybitnym przedstawicielem kuchni indyjskiej. Ale soczewica rozprzestrzeniła się na cały świat. Dlatego przepisy narodowe potrawy tego zestawu produktów. Oto kolejny - Zupa Turecka z czerwonej soczewicy. Będzie wymagać półtorej szklanki czerwonej soczewicy, dwóch głów cebula, cztery ziemniaki, marchewki, dwie łyżki koncentratu pomidorowego (można też wziąć świeże pomidory) i mąki, osiem szklanek wody, suszona mięta i przyprawy do smaku.

1. Najpierw należy przygotować wszystkie składniki - dobrze umytą soczewicę pozostawić na chwilę w zimnej wodzie, pokroić ziemniaki i cebulę w dużą kostkę, marchewki zetrzemy na grubej tarce.
2. W rondelku z ośmioma szklankami zimnej wody włożyć wcześniej namoczoną czerwoną soczewicę i przygotowane warzywa, wszystko gotować na małym ogniu przez godzinę.
3. Po określonym czasie schłodzić i przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze. Odłóż wszystko i zagotuj.
4. Na patelni w gorącym oleju roślinnym usmażyć mąkę z dodatkiem koncentratu pomidorowego, soli i wszystko wymieszać w rondlu z soczewicą.
5. Dodaj również miętę i przyprawy, jeśli to konieczne - dodaj sól do zupy.
6. Gotuj przez co najmniej pięć minut i smaczna zupa czerwonej soczewicy będzie gotowe.

Najlepiej podawać z grzanki czosnkowe i kwaśną śmietaną. Smacznego!