10 prostych i pysznych sałatek z rzodkiewki i innych warzyw! Wszystkie sałatki można przygotować w 10-15 minut!

Prosta sałatka z rzodkiewką i jajkiem

Wszyscy znają przepis na sałatkę, jest przygotowywana jako jedna z pierwszych, gdy pierwsza pietruszka pojawia się na wyprzedaży lub w ogrodzie. Na 4 porcje sałatki potrzebujesz:

• 300 gr. rzodkiewki;
• 4 jajka na twardo;
• 3-4 gałązki koperku;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• sól według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Rzodkiewki należy umyć i pokroić w cienkie kółka.

2. Przełóż rzodkiewki do miski i dodaj drobno posiekany koperek.

3. Drobno posiekaj jajka, w pierścienie lub półpierścienie, jak się okazuje.

4. Do miski wrzuć jajka, posolić i dodać kwaśną śmietanę.

5. Wszystko dobrze wymieszaj i możesz podawać sałatkę z rzodkwi z jajkiem!

Sałatka Z Rzodkwi z Ogórkiem, Pomidorem i Serem Feta

Na 2 porcje tej wspaniałej wiosenno-letniej sałatki będziesz potrzebować:

• 1 duży pomidor;
• 1 długi lub 2 małe ogórki;
• 3-4 średnie rzodkiewki;
• 1/2 pęczka zielonej cebuli;
• 100 gr. ser feta;
• sól, pieprz i oliwa z oliwek;
• pietruszka i koperek wyłącznie według własnego gustu

Gotowanie:

1. Warzywa pokroić: ogórki w ćwiartki, rzodkiewki w cienkie kółka, pomidory w drobną kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

2. Wymieszaj wszystkie warzywa i zioła w misce sałatkowej. Dodaj pokrojony w kostkę ser feta.

3. Sól, pieprz, skrop oliwą i delikatnie wymieszaj!

Sałatkę najlepiej podawać od razu, a warzywa są świeże i chrupiące!

Istnieje niezliczona ilość odmian tej sałatki.: można dodać dowolne liście sałaty, słodką paprykę, czerwoną cebulę lub seler, udekorować oliwkami lub dodać kurczaka na twardo lub jajka przepiórcze.

Przepis na sałatkę z rzodkiewką, kurczakiem i jajkiem

Do 2 sałatek potrzebujesz:

• 50 gr. sałata rzymska lub inne liście sałaty;
• 8 rzodkiewek;
• 1 pierś wędzona lub smażona;
• 4 jajka na twardo;
• 2-3 łyżki majonez
• garść liści bazylii (jeśli występują)

Gotowanie:

1. Liście sałaty opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i położyć na dnie każdego talerza.

2. Umyj i pokrój rzodkiewkę w kółko, posyp liście sałaty.

3. W małej misce wymieszaj drobno posiekanego kurczaka z majonezem, połóż pół porcji na wierzchu rzodkiewki. Posyp posiekaną bazylią i pieprzem.

4. Po ugotowaniu ostudzić jajka, obrać i pokroić na połówki lub ćwiartki. Ostrożnie ułóż wokół kurczaka. Można podać sałatkę z rzodkiewką, kurczakiem i jajkiem.

Smacznego!

Sałatka z rzodkwi z prosciutto i jajkiem przepiórczym

Pyszna sałatka, nadaje się na zwykły obiad i zaskoczy Twoich gości.

Na 3-4 porcje sałatki potrzebne będą:

• 6 jaj przepiórczych;
• 100 gr. prosciutto pokrojone w cienkie plastry (można użyć dowolnej innej szynki peklowanej)
• 50 gr. ;
• 2-3 zielone kokardki
• 50 gr. sałatka radicchio i rukiew wodna (lub możesz od razu kupić mieszankę sałat w sklepie);
• 1 awokado;
• 8-10 rzodkiewek;

Gotowanie:

1. Jaja przepiórcze włożyć do małego rondelka, zalać wodą, zagotować. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie zdejmij rondel z ognia i schłódź jajka w zimnej wodzie. Usuń skorupę i przekroj na pół.

2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż na blasze pergamin, połóż na nim prosciutto i włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Suszyć szynkę w piekarniku przez 3-5 minut z każdej strony.

3. Obierz i pokrój awokado w drobną kostkę. Pokrój rzodkiewkę w plasterki Zielona cebula drobno posiekać.

4. Teraz złóżmy naszą sałatkę: do dużej miski wrzuć liście sałaty, połóż na nich jajka, szynkę, awokado, zieloną cebulkę i rzodkiewki. Wszystko delikatnie wymieszaj.

Jako sos do sałatek możesz użyć mieszanki soku z cytryny, 2 łyżki. Oliwa z oliwek z ziołami.

Sałatka z rzodkiewki, ogórków i zielonej cebuli - klasyczny przepis

Do ulubionej sałatki wszystkich potrzebujesz:

• 2 małe ogórki lub 1 długi
• 1 pęczek rzodkiewek;
• pęczek zielonej cebuli, drobno posiekanej;
• 50 ml. kwaśna śmietana;
• sól do gustu

Gotowanie:

1. Pokrój ogórek w cienkie plasterki, rzodkiewkę w cienkie kółka. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

2. Włóż wszystkie warzywa i zioła do małej miski, dodaj śmietanę i sól. I wszystko dobrze wymieszaj.

Sałatka z rzodkiewki, ogórka i kapusty - prosty przepis

proste i świeży przepis. Na 4-5 porcji potrzebujesz:

• 2 małe ogórki;
• 1/2 pęczka rzodkiewek;
• 1,5 szklanki posiekanej kapusty;
• pół pęczka kopru, drobno posiekanego;
• sól według własnego gustu.

Do tankowania:

• możesz użyć oliwy z oliwek;
• i dodaj 1 łyżeczkę. ocet winny

Gotowanie:

1. Pokrój ogórki na połówki kółek, rzodkiewki na kółka, posiekaj kapustę.

2. Włóż wszystkie składniki do miski lub dużego talerza, dodaj dressing i wymieszaj.

Przepis na sałatkę z rzodkwi z ogórkiem i burakami

Na 4-6 porcji sałatki potrzebne będą:

• 2 duże lub 3 średnie buraki;
• 8-10 średnich rzodkiewek;
• 1 mały ogórek;
• garść orzechy włoskie do dekoracji;
• sól i pieprz do gustu

Do tankowania:

• 3 łyżki Oliwa z oliwek;
• 1,5 łyżki stołowej ocet winny;
• sok z połowy cytryny
• przyprawy (dowolne z twoich ulubionych do sałatek)

Gotowanie:

1. Buraki należy najpierw ugotować. Oczyść i pokrój w paski.

2. Ogórek i rzodkiew pokroić w paski. Umieść warzywa w misce sałatkowej.

3. Wymieszaj składniki dressingu w małej misce i polej sałatką.

Rada! Sałatkę najlepiej podawać od razu, gdy warzywa są jeszcze świeże i chrupiące.

Sałatka Z Rzodkwi z Kukurydzą i Sosem Ranczo

Do 2-3 porcji sałatki potrzebne będą następujące składniki:

• 1/2 awokado, obrane i bez pestek
• 1 puszka kukurydzy w puszkach;
• 200-300 gr. sałata lodowa (to 1/2 małej główki) lub jakakolwiek inna;
• 6-7 rzodkiewek, pokrojonych w kółka;
• 1 łyżeczka sok z cytryny lub limonki;

• Rada! Dla miłośników mięsa: do sałatki można dodać grillowane lub pieczone w piekarniku pierś z kurczaka.

  Sałatka z rzodkwi z kapustą pekińską

  Świetna orzeźwiająca sałatka dla tych, którzy lubią jeść, ale dbają o sylwetkę. Gotowanie 4-6 porcji:

  • 300 gr kapusty pekińskiej;
  • 2 obrane pomarańcze;
  • 8-10 rzodkiewek, umytych i pokrojonych w ćwiartki
  • 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy;
  • 4 łyżki olej słonecznikowy;
  • sól, pieprz do smaku.

  Gotowanie:

  1. Kapusta pekińska pokrojona w cienkie słupki. Włóż do salaterki, dodaj do niej rzodkiewki.

  2. Podziel pomarańczę na plasterki i usuń białą skórkę z plastrów. Lub nie możesz podzielić pomarańczy na plasterki, ale ostrożnie pokrój plasterki nożem. Włóż je również do salaterki i delikatnie wymieszaj sałatkę.

  3. Przygotuj dressing z soku pomarańczowego, oleju, soli i pieprzu. Polej sałatkę sosem i podawaj!

  

  Sałatka z rzodkiewki i zielonego groszku

  Doskonała sałatka dla młodych gotowane ziemniaki. Na 4 porcje sałatki należy przygotować:

  • 15-20 małych rzodkiewek;
  • 300-400 gr. liście sałaty (Góra Lodowa, Sałata lub jakakolwiek inna);
  • 5-7 małych strzałek zielonej cebuli;
  • 4 łyżki świeży lub mrożony zielony groszek;
  • 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
  • mięta, koperek lub pietruszka do dekoracji.

  Gotowanie:

  1. Rzodkiewkę opłukać i pokroić na ćwiartki, rękoma porwać liście sałaty na małe kawałki, posiekać zieloną cebulę.

  2. Przełóż wszystko do salaterki. Groszek, jeśli jest zamrożony, należy ugotować, schłodzić i dodać do sałatki.

  3. Udekoruj sałatkę kwaśną śmietaną, posol według własnego gustu i udekoruj ziołami! Sałatka z rzodkiewki i zielonego groszku gotowa!

  

  Smacznego!

  PS Wszelkie uwagi, porady lub twoje własne przepisy. Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach do artykułu!)

surówki z kapusty z rzodkiewką podawaną ze smażoną i gotowane mięso, ryby, jako dodatek, a także samodzielna przekąska.

Sałatka z młodej kapusty z rzodkiewką

To danie najlepiej przygotować z młodego warzywa z zielonymi liśćmi, które już uformowały główkę.

Jak zrobić:

Przydatna rada: musisz wziąć najsilniejsze, najbardziej kwaśne jabłko.

Ze świeżej czerwonej kapusty, rzodkiewki i marchwi

Kapusta czerwona w sałatce wygląda po prostu luksusowo. Po obróbce cieplnej traci kolor, dlatego lepiej używać go świeży.

Będziesz potrzebować:

• 200 g czerwonej rzodkwi;
• 300 g czerwonej kapusty;
• 300 g słodkiej marchewki;
• 75 ml rafinowanego oleju;
• na sok - pół cytryny;
• 1 pomarańcza;
• 1 mała garść skórki z cytryny;
• sól dla smaku.

Zajmuje to 20 minut.

Wartość w porcji: 98 kcal.

Jak gotować:

1. Plasterek czerwona kapusta, marchewka, rzodkiewka w kostkach. Staraj się, aby kostki były mniej więcej tej samej wielkości.
2. Obierz pomarańczę, usuń folię z miąższu, pokrój w drobną kostkę.
3. Wymieszaj marchewki i sok z cytryny.
4. Dodaj rzodkiew, kapustę, pomarańczę, trochę soli.
5. Dopraw sałatkę rafinowanym olejem, dokładnie wymieszaj, posyp skórką z cytryny.

Uwaga: pamiętaj, aby usunąć folię z pomarańczowych segmentów, są one bardzo szorstkie i lekko gorzkie.

Delikatna sałatka z marchewką

Smak sałatki Biała kapusta można poprawić, jeśli pokrojone warzywo zanurzy się we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie lekko przegnie się lub złoży na sito. Warzywo straci cierpki smak i stanie się bardziej delikatne.

Będziesz potrzebować:

• 3 młode marchewki;
• 6 kawałków rzodkiewki;
• 1 małe jabłko;
• 200 g białej kapusty;
• 1 garść posiekanych orzechów laskowych.

Przygotowanie: 20 minut.

Kalorie: 87 kcal.

1. Jabłka, kapustę, marchew dokładnie umyć, pokroić w równe paski.
2. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki.
3. Połącz wszystkie składniki w salaterce, dodając do smaku orzechy, olej roślinny.

Pomocna wskazówka: można posypać warzywami sok cytrynowy.

Opcja gotowania z ogórkami

Ta sałatka zawiera dwa rodzaje kapusty, które dobrze komponują się z rzodkiewkami, ogórkami i zioła. A olej czosnkowy i śmietana dodadzą warzywom pikanterii, ale nie kalorii.

Wymagany:

• 150 g kapusty białej + 100 g kapusty czerwonej;
• 90 g ogórków;
• 70 g rzodkiewki;
• 2 gałązki koperku;
• 2 gałązki pietruszki;
• 2 gałązki kolendry;
• 2 łyżeczki sok limonkowy;
• 1 szczypta suszonej mięty;
• 25 g 20% ​​kwaśnej śmietany;
• świeży sok z cytryny do smaku;
• olej czosnkowy i sól.

Zajmie to około 25 minut.

Porcja zawiera: 89 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój kapustę, ogórek, rzodkiewkę w paski, posiekaj warzywa.
2. Do sałatki dodać sok z limonki, suchą miętę, sól.
3. Aby ubrać danie: połącz śmietanę z sokiem z cytryny, solą, olejem czosnkowym.
4. Sałatka podawana jest w misce, posypana dressingiem.

Wskazówka: świeży ogórek i rzodkiewkę można pokroić w krążki.

Surówka z kapusty pekińskiej i rzodkiewki

Kapusta pekińska nie ma głowy, ale w składzie jest zbliżona do zwykłej białej kapusty. To doskonałe sałatki. Nawiasem mówiąc, można użyć dużej łodygi, jeśli pokroisz ją w cienkie paski.

Wymagany:

• 1 pęczek rzodkiewek;
• ¾ kapusta pekińska;
• 8 kawałków dużych krewetek (obranych);
• 30 ml sosu sojowego;
• 15 ml octu ryżowego;
• 45 ml oleju roślinnego;
• 5 g cukru.

Gotowanie zajmie 15 minut. Porcja kalorii: 100 kcal.

Jak zrobić:

1. Zetrzyj rzodkiewkę.
2. Posiekaj kapustę pekińską, wymieszaj z rzodkiewką.
3. Wymieszaj sos sojowy z octem, olejem, dodaj trochę cukru. Ubierz sałatkę tą mieszanką.
4. Połóż ugotowane krewetki na wierzchu.

Wskazówka: aby liście kapusty pekińskiej nie smakowały gorzko, nie należy kupować mocno pożółkłych warzyw i gonić za gigantami, idealna długość warzywa nie przekracza 30 cm.

przepis na majonez

Przed gotowaniem pokrój główkę kapusty, usuń łodygę. Warzywa pokroić w cienkie paski, posolić i rozgnieść do miękkości. Wyciśnij oddzielony sok.

Będziesz potrzebować:

• 200 g jabłek;
• 200 g białej kapusty;
• 150 g czerwonej rzodkwi;
• lekki majonez do smaku;
• zmielony biały pieprz i sól do smaku;
• 2 szczypty czarnego sezamu

Zajmie to 20 minut. Jedna porcja: 97 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój kapustę w paski, rozgnieć rękoma.
2. Jabłka obrać, pokroić w paski.
3. Pokrój rzodkiewkę w paski.
4. Połącz wszystkie produkty, dopraw do smaku majonezem.
5. Posypać gotowe jedzenie ziarenka sezamu.

Przydatna rada: w razie potrzeby jabłka i rzodkiewki można zetrzeć na grubej tarce.

Sałatki witaminowe

Przygotuj je wcześniej, mocząc lekka śmietana sos, warzywa staną się zauważalnie bardziej delikatne. Aby uzyskać wartość odżywczą, zalecamy dodanie rodzynek, jajka na twardo i różnych warzyw.

z rodzynkami

Będziesz potrzebować:

• 300 g białej kapusty;
• 1 słodka marchewka;
• 6-7 kawałków czerwonej rzodkwi;
• 1 garść rodzynek;
• 2 łyżki stołowe 20% śmietana;
• szczypta tymianku (sucha);
• 10 g miękkiej musztardy;
• 8 ml octu jabłkowego;
• 20 ml bezwonnego oleju (najlepiej oliwkowego);
• 1 szczypta soli.

Zajmie to 20-25 minut. Jedna porcja sałatki: 119 kcal.

Jak zrobić:

1. Pokrój białą kapustę tak cienko, jak to możliwe. Obrane marchewki, posiekać rzodkiewkę na grubej tarce, włożyć do naczynia z kapustą. Dodaj garść rodzynek, szczyptę tymianku.
2. Do dressingu: połącz śmietanę z ocet jabłkowy, olej, musztarda, sól i wymieszaj.
3. Gotowe danie polać przygotowanym dressingiem, wymieszać, pozostawić na 15 minut do namoczenia składników.

Jeśli nagle natkniesz się na niezbyt słodką marchewkę (tak dzieje się zimą), po prostu dodaj do niej trochę drobnego cukru.

z jajkiem

Będziesz potrzebować:

• 250 g białej kapusty;
• 7 łodyg zielonej cebuli;
• 6 kawałków rzodkiewki;
• jajko;
• 35 g kwaśnej śmietany;
• 20 ml rafinowanego oleju;
• 1 łyżka ocet winny;
• koperek do smaku;
• 5 g drobnej soli.

Zajmie to 15 minut. Jedna porcja: 96 kcal.

Jak zrobić:

1. Pokrój kapustę w piękne paski.
2. Dobrze opłucz zieloną cebulę, posiekaj niezbyt drobno.
3. Jajko na twardo, czerwona rzodkiew pokrojona w plastry.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w salaterce, doprawić sosem.
5. Przygotuj dressing: połącz śmietanę z olejem roślinnym, solą, octem, wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Gotowe danie posyp koperkiem.

Na życzenie można dodać sałatkę. świeży ogórek, zielony groszek.

Przygotowując sałatkę, pamiętaj o zmiażdżeniu posiekanej kapusty, odstaw na 20 minut, aby pojawił się sok. I jeszcze jeden ważny niuans: nie pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz zmienia swój smak nie na lepsze. Lepiej jest wyciąć skórę z białych rzodkiewek, ale nie jest konieczne wycinanie skóry z czerwonych rzodkiewek.

Wiosenne warzywa mogą zawierać azotany, aby zneutralizować szkodę, należy wykonać następujące czynności: rzodkiewkę umyć, włożyć do miski z wodą, skropić odrobiną soku z cytryny, odstawić na 15 minut. Pamiętaj, aby odciąć górę marchewki, obrać ogórki. Usuń górny arkusz z głowy. W przypadku zieleni używaj tylko części liściastej.

Sałatki z kapusty z rzodkiewkami i ogórkami dobrze komponują się z dressingiem na bazie jogurtu. Aby to zrobić, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy 250 gram jogurt naturalny z 8 gram musztardy zalać 35 ml soku z cytryny, 2 łyżeczki płynnego miodu, dodać szczyptę skórki pomarańczowej.
Na wideo - pyszny przepis sałatka witaminowa z kapustą, rzodkiewką i jajkiem:

Wydawałoby się, co nowa sałatka możesz wymyślić kapustę i rzodkiewkę. Ale zapewniamy, że na pewno są takie sałatki. obróć się normalnie Sałatka warzywna w arcydzieło gotowania Pomogą Ci różne dressingi, owoce, rodzynki, jajka, a nawet krewetki.

Surówka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewką porcja 40 g (TK1116)

Surówka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewką porcja 40 g

Mapa technologiczna nrSurówka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewką porcja 40 g(SR-przepis nr 70)

Wydawnictwo Kijów "A.S.K" 2005

1. WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW

surowce spożywcze, produkty żywieniowe i półprodukty używane do gotowaniasałatka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewką,muszą spełniać wymagania aktualnych dokumentów regulacyjnych i technicznych, posiadać dokumenty towarzyszące potwierdzające ich bezpieczeństwo i jakość (certyfikat zgodności, deklaracja zgodności, certyfikat jakości itp.).

Przygotowanie surowców odbywa się zgodnie z zaleceniami Zbioru norm technologicznych dla przedsiębiorstw Żywnościowy oraz zalecenia technologiczne dla importowanych surowców.

Podczas przetwarzania białej kapusty oddziela się skażone i zgniłe liście, przecinając je u podstawy łodygi, wycinając zgniłe części. Następnie kapustę myje się w zimnej wodzie, wierzch dużych głów kroi się na 1/3 górnej części, a następnie kroi na dwie lub cztery części, małe główki kroi się na dwie części. W każdej części.

Świeże ogórki są myte i sortowane według wielkości, w ogórkach ogrodowych całkowicie odcinają skórę, w szklarniach - tylko z obu końców.

Młodą rzodkiewkę odcina się od wierzchołków, a następnie dokładnie myje.

CHCESZ NAJNOWSZĄ KOLEKCJĘ PRZEPISÓW?

Oferujemy (ponad 800 TTK) trzy najnowocześniejsze kolekcje przepisów (dania gorące, zimne przekąski i sałatki, pieczywo, desery i napoje) + ponad 1000 mapy technologiczne jest wolny! , a także rabat na zestaw.

Ziele kopru i zieloną cebulę są sortowane, korzenie, szorstkie łodygi i pożółkłe liście są oddzielane. Zieloni są umieszczani w zimna woda przez 20-30 minut, aby przylegające do niego drobinki piasku i ziemi zamoczyły się. Następnie prał kilka razy w dużych ilościach wodą lub pod bieżącą wodą, aby zmyć piasek. Następnie zielenie są czyszczone.

1. PRZEPIS

Nazwa	Zużycie surowców na porcję, g
	Waga brutto, g	% chłodne pracowanie	Waga netto, g	% podczas obróbki cieplnej	Wydajność, g
Biała kapusta młody	16,7	20,00	13,3	0,00	13,3
świeże ogórki	13,4	20,00	10,7	0,00	10,7
świeża rzodkiewka	12,7	37,0	8,0	0,00	8,0
Olej słonecznikowy	3,7	10,0 (porcjowanie)	3,4	0,00	3,4
Zielona cebula	3,3	20,00	2,7	0,00	2,7
Koperek	2,7	50,00	1,3	0,00	1,3
Sól	1,3	0,00	1,3	100,00	0,0
Świeża cytryna (na sok)	1,5	60,00	0,6	0,00	0,6
Wyjście					40 gramów

1. Technologia gotowania

Kapustę i ogórki kroimy w cienkie paski. Rzodkiewki kroi się w cienkie plasterki. Liście koperkowe i obrane zielone cebule są drobno posiekane. Składniki sałatki są mieszane, doprawiane solą, cukrem, sokiem z cytryny, olej słonecznikowy. Sałatka jest porcjowana.

1. Charakterystyka gotowego dania

Wygląd zewnętrzny- pokrojone warzywa miesza się, doprawia olejem, układa w porcje.

Smak-odpowiada składnikom sałatki.

Zapach- odpowiada przychodzącym składnikom sałatki.

1. Wymagania dotyczące projektowania, wdrażania i przechowywania.

Sałatka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewkąprzygotowany bezpośrednio przed użyciem. Nie przechowują.

wskaźniki mikrobiologicznesałatka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewkąmusi spełniać wymagania SanPin 42-123-4117-86.

1. WARTOŚĆ ODŻYWCZASałatka z młodej kapusty z ogórkiem i rzodkiewką:

data

Technolog /______________/__________Nazwisko___________

Szef kuchni /______________/_________ PEŁNE IMIĘ ___________

Sałatki z kapusty z rzodkiewką podawane są ze smażonym i gotowanym mięsem, rybą, jako dodatek, a także jako samodzielna przekąska.

Sałatka z młodej kapusty z rzodkiewką

To danie najlepiej przygotować z młodego warzywa z zielonymi liśćmi, które już uformowały główkę.

Wymagany:

• ¼ główki kapusty (młodej);
• 7 kawałków rzodkiewki;
• 6 liści sałaty;
• 1 małe jabłko;
• mała garść orzechów (najlepiej włoskich);
• musztarda do smaku;
• 45 g bezwonnego oleju;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie trwa około 15 minut.

Porcja: 99 kcal.

Jak zrobić:

Przydatna rada: musisz wziąć najsilniejsze, najbardziej kwaśne jabłko.

Ze świeżej czerwonej kapusty, rzodkiewki i marchwi

Kapusta czerwona w sałatce wygląda po prostu luksusowo. Po obróbce cieplnej traci kolor, dlatego lepiej używać go świeży.

Będziesz potrzebować:

• 200 g czerwonej rzodkwi;
• 300 g czerwonej kapusty;
• 300 g słodkiej marchewki;
• 75 ml rafinowanego oleju;
• na sok - pół cytryny;
• 1 pomarańcza;
• 1 mała garść skórki z cytryny;
• sól dla smaku.

Zajmuje to 20 minut.

Wartość w porcji: 98 kcal.

Jak gotować:

1. Czerwoną kapustę, marchew, rzodkiewkę pokroić w kostkę. Staraj się, aby kostki były mniej więcej tej samej wielkości.
2. Obierz pomarańczę, usuń folię z miąższu, pokrój w drobną kostkę.
3. Wymieszaj marchewki i sok z cytryny.
4. Dodaj rzodkiew, kapustę, pomarańczę, trochę soli.
5. Dopraw sałatkę rafinowanym olejem, dokładnie wymieszaj, posyp skórką z cytryny.

Uwaga: pamiętaj, aby usunąć folię z pomarańczowych segmentów, są one bardzo szorstkie i lekko gorzkie.

Delikatna sałatka z marchewką

Smak sałatki z białej kapusty można poprawić, jeśli posiekane warzywo zanurzy się we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie lekko odgnie się lub złoży na sito. Warzywo straci cierpki smak i stanie się bardziej delikatne.

Będziesz potrzebować:

• 3 młode marchewki;
• 6 kawałków rzodkiewki;
• 1 małe jabłko;
• 200 g białej kapusty;
• 1 garść posiekanych orzechów laskowych.

Przygotowanie: 20 minut.

Kalorie: 87 kcal.

1. Jabłka, kapustę, marchew dokładnie umyć, pokroić w równe paski.
2. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki.
3. Połącz wszystkie składniki w salaterce, dodając do smaku orzechy, olej roślinny.

Pomocna wskazówka: Warzywa można skropić sokiem z cytryny.

Opcja gotowania z ogórkami

Ta sałatka zawiera dwa rodzaje kapusty, które dobrze komponują się z rzodkiewkami, ogórkami i ziołami. A olej czosnkowy i śmietana dodadzą warzywom pikanterii, ale nie kalorii.

Wymagany:

• 150 g kapusty białej + 100 g kapusty czerwonej;
• 90 g ogórków;
• 70 g rzodkiewki;
• 2 gałązki koperku;
• 2 gałązki pietruszki;
• 2 gałązki kolendry;
• 2 łyżeczki sok limonkowy;
• 1 szczypta suszonej mięty;
• 25 g 20% ​​kwaśnej śmietany;
• świeży sok z cytryny do smaku;
• olej czosnkowy i sól.

Zajmie to około 25 minut.

Porcja zawiera: 89 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój kapustę, ogórek, rzodkiewkę w paski, posiekaj warzywa.
2. Do sałatki dodać sok z limonki, suchą miętę, sól.
3. Aby ubrać danie: połącz śmietanę z sokiem z cytryny, solą, olejem czosnkowym.
4. Sałatka podawana jest w misce, posypana dressingiem.

Wskazówka: świeży ogórek i rzodkiewkę można pokroić w krążki.

Do świąteczny stół możesz zrobić sałatkę z orzechami po gruzińsku. Tutaj znajdziesz przepis.

Na pewno polubisz sałatkę z wędzony kurczak i pomidory. Oto jak to zrobić.

Surówka z kapusty pekińskiej i rzodkiewki

Kapusta pekińska nie ma głowy, ale w składzie jest zbliżona do zwykłej białej kapusty. To doskonałe sałatki. Nawiasem mówiąc, można użyć dużej łodygi, jeśli pokroisz ją w cienkie paski.

Wymagany:

• 1 pęczek rzodkiewek;
• ¾ kapusta pekińska;
• 8 kawałków dużych krewetek (obranych);
• 30 ml sosu sojowego;
• 15 ml octu ryżowego;
• 45 ml oleju roślinnego;
• 5 g cukru.

Gotowanie zajmie 15 minut. Porcja kalorii: 100 kcal.

Jak zrobić:

1. Zetrzyj rzodkiewkę.
2. Posiekaj kapustę pekińską, wymieszaj z rzodkiewką.
3. Wymieszaj sos sojowy z octem, olejem, dodaj trochę cukru. Ubierz sałatkę tą mieszanką.
4. Połóż ugotowane krewetki na wierzchu.

Wskazówka: aby liście kapusty pekińskiej nie smakowały gorzko, nie należy kupować mocno pożółkłych warzyw i gonić za gigantami, idealna długość warzywa nie przekracza 30 cm.

przepis na majonez

Przed gotowaniem pokrój główkę kapusty, usuń łodygę. Warzywa pokroić w cienkie paski, posolić i rozgnieść do miękkości. Wyciśnij oddzielony sok.

Będziesz potrzebować:

• 200 g jabłek;
• 200 g białej kapusty;
• 150 g czerwonej rzodkwi;
• lekki majonez do smaku;
• zmielony biały pieprz i sól do smaku;
• 2 szczypty czarnego sezamu

Zajmie to 20 minut. Jedna porcja: 97 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój kapustę w paski, rozgnieć rękoma.
2. Jabłka obrać, pokroić w paski.
3. Pokrój rzodkiewkę w paski.
4. Połącz wszystkie produkty, dopraw do smaku majonezem.
5. Gotowe danie posyp sezamem.

Przydatna rada: w razie potrzeby jabłka i rzodkiewki można zetrzeć na grubej tarce.

Sałatki witaminowe

Ugotuj je wcześniej, nasączone lekkim dressingiem z kwaśnej śmietany, warzywa staną się zauważalnie delikatniejsze. Aby uzyskać wartość odżywczą, zalecamy dodanie rodzynek, jajka na twardo i różnych warzyw.

z rodzynkami

Będziesz potrzebować:

• 300 g białej kapusty;
• 1 słodka marchewka;
• 6-7 kawałków czerwonej rzodkwi;
• 1 garść rodzynek;
• 2 łyżki stołowe 20% śmietana;
• szczypta tymianku (sucha);
• 10 g miękkiej musztardy;
• 8 ml octu jabłkowego;
• 20 ml bezwonnego oleju (najlepiej oliwkowego);
• 1 szczypta soli.

Zajmie to 20-25 minut. Jedna porcja sałatki: 119 kcal.

Jak zrobić:

1. Pokrój białą kapustę tak cienko, jak to możliwe. Obrane marchewki, posiekać rzodkiewkę na grubej tarce, włożyć do naczynia z kapustą. Dodaj garść rodzynek, szczyptę tymianku.
2. Do dressingu: połącz śmietanę z octem jabłkowym, olejem, musztardą, solą i wymieszaj.
3. Gotowe danie polać przygotowanym dressingiem, wymieszać, pozostawić na 15 minut do namoczenia składników.

Jeśli nagle natkniesz się na niezbyt słodką marchewkę (tak dzieje się zimą), po prostu dodaj do niej trochę drobnego cukru.

z jajkiem

Będziesz potrzebować:

• 250 g białej kapusty;
• 7 łodyg zielonej cebuli;
• 6 kawałków rzodkiewki;
• jajko;
• 35 g kwaśnej śmietany;
• 20 ml rafinowanego oleju;
• 1 łyżka ocet winny;
• koperek do smaku;
• 5 g drobnej soli.

Zajmie to 15 minut. Jedna porcja: 96 kcal.

Jak zrobić:

1. Pokrój kapustę w piękne paski.
2. Dobrze opłucz zieloną cebulę, posiekaj niezbyt drobno.
3. Jajko na twardo, czerwona rzodkiew pokrojona w plastry.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w salaterce, doprawić sosem.
5. Przygotuj dressing: połącz śmietanę z olejem roślinnym, solą, octem, wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Gotowe danie posyp koperkiem.

W razie potrzeby sałatkę można uzupełnić świeżym ogórkiem, zielonym groszkiem.

Przygotowując sałatkę, pamiętaj o zmiażdżeniu posiekanej kapusty, odstaw na 20 minut, aby pojawił się sok. I jeszcze jeden ważny niuans: nie pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz zmienia swój smak nie na lepsze. Lepiej jest wyciąć skórę z białych rzodkiewek, ale nie jest konieczne wycinanie skóry z czerwonych rzodkiewek.

Wiosenne warzywa mogą zawierać azotany, aby zneutralizować szkodę, należy wykonać następujące czynności: rzodkiewkę umyć, włożyć do miski z wodą, skropić odrobiną soku z cytryny, odstawić na 15 minut. Pamiętaj, aby odciąć górę marchewki, obrać ogórki. Usuń górny arkusz z głowy. W przypadku zieleni używaj tylko części liściastej.

Sałatki z kapusty z rzodkiewkami i ogórkami dobrze komponują się z dressingiem na bazie jogurtu. Aby to zrobić, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy 250 gram jogurtu naturalnego z 8 gramami musztardy, wlej 35 ml soku z cytryny, 2 łyżeczki płynnego miodu, dodaj szczyptę skórki pomarańczowej.
Na wideo - przepis na pyszną sałatkę witaminową z kapustą, rzodkiewką i jajkiem:

Wydawałoby się, no cóż, jaką nową sałatkę możesz wymyślić z kapustą i rzodkiewką. Ale zapewniamy, że na pewno są takie sałatki. Różne dressingi, owoce, rodzynki, jajko, a nawet krewetki pomogą Ci zamienić zwykłą sałatkę warzywną w kulinarne arcydzieło.

Sałatka z rzodkwi i kapusty to dobre połączenie niskokalorycznych, zdrowe warzywa. Warzywa można przyprawiać różnymi dressingami i podawać jako osobne danie lub dodatek do mięsa.

Jako samodzielna przekąska duża miska pokruszonej świeże warzywa bez dressingu (100 g kapusty i 100 g rzodkiewki) zmieści się tylko 46 kcal.

Aby uzyskać smaczne i zdrowe jedzenie, do gotowania wybieraj warzywa wiejskie, a nie kupione w sklepie. Zwykle mają jaśniejszy smak, charakterystyczną „chrupkość” i soczystość.

Prosta, ale pyszna sałatka z rzodkiewką i kapustą

Sałatka z kapusty z rzodkiewką jest łatwa do przygotowania. Można go przyciąć w kilka minut.

Jak gotować:

1. Wstępnie oczyść kapustę z ospałych i zepsutych liści. Cały widelec nie jest potrzebny, odetnij nieco mniej niż połowę.
2. Rozdrobnij kapustę ostrym nożem na małe paski. Możesz skorzystać z pomocy różnych urządzeń kuchennych: robota kuchennego, koreańska tarka i niszczarka mechaniczna.
3. Umyj rzodkiewki, zdejmij wierzchołki i odetnij końce, posiekaj na półpierścienie.
4. Lekko posolić pokruszone składniki, dobrze zagnieść i wymieszać rękami.

Wygodniej jest to zrobić w dużej filiżance, po czym sałatkę można przenieść do pięknego wazonu.

Ostatnim akcentem jest sos: tutaj możesz wybrać wszystko, co masz pod ręką.

Odmiana z czerwoną kapustą

Czerwona kapusta jest rzadziej używana do surowe sałatki niż biały. Ma wyjątkowy smak, który nie przypadnie do gustu każdemu jedzącemu. Ale zagląda do środka kawałki warzyw po prostu przepięknie!

Zasada gotowania tradycyjny:

1. Produkty są kruszone.
2. Sól.
3. Pozwolili mu trochę posiedzieć.

Im cieplejszy pokój, tym szybsza kapusta a rzodkiewki uspokoją się i wypuszczą sok. Średnio zajmie to 10-12 minut.

Jeśli dostaniesz bardzo soczysty widelec, w filiżance będzie dużo płynu. W takim przypadku dressing można wykorzystać do minimum lub przygotować na bazie odsączonego soku.

Z dodatkiem ogórków

Ogórki pokrojone w paski nadają sałatce jasny smak. Do dania najlepiej zabrać duże, mięsiste warzywa. Jeśli zamierzasz dodać do dania ogórek, koniecznie sprawdź, czy jego skórka nie jest gorzka. Jeśli występuje gorycz, lepiej obrać ogórka.

Ogórki średniej wielkości można posiekać tak samo jak rzodkiewki - w półpierścienie.

Ogórków nie trzeba kruszyć razem z kapustą i rzodkiewką, są zbyt delikatne i dadzą sok bez dodatkowej obróbki.

Idealny sos dla tej odmiany świeża sałata- nabiał.

z jajkami

Sałatka z rzodkwi i kapusty może być bardziej pożywna, dodając gotowane jajka. I nie tylko kurczak, ale także przepiórka. Przecina się je po prostu na połówki, jako ozdobę potrawy.

Zasada gotowania jest podobna do każdej innej. Na koniec, tuż przed dressingiem, obrane jajka zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj.

W tej kombinacji dobrze wyglądają różne warzywa: cebula, pietruszka, bazylia, rukola, koperek itp.

Idealny sos sałatkowy

Istnieje kilka sposobów na przyprawianie świeżej wiosennej sałatki. Jeśli same warzywa są soczyste, wystarczy skropić je sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.

Idealnie połączone komponenty z różnymi oleje roślinne. W zależności od preferowanego oleju możemy napełnić danie słonecznikiem (rafinowanym lub aromatyzowanym), oliwką lub siemieniem lnianym.

Wśród fermentowane produkty mleczne, którym można doprawić sałatkę, należy preferować niskotłuszczową śmietanę lub śmietanę.

Mieszanka będzie szczególnie smaczna, jeśli zostanie doprawiona kefirem lub niesłodzonym jogurtem. W takim przypadku należy dodatkowo doprawić danie solą, pieprzem i przyprawami według własnego gustu. Świeże i suszone zioła dobrze pasują do tej opcji.

Najbardziej wysokokaloryczny sos sałatkowy z kapusty i rzodkiewki to majonez. Ale lepiej nie kupować ze sklepu, tylko zrobić z niego sos jajka kurze, oleje i musztardy we własnym zakresie. Domowy majonez jest znacznie zdrowszy niż jego odpowiedniki kupione w sklepie.