Istnieje wiele różnych rodzajów nadzień do ciast. Bardzo pomocny i pyszne nadzienie z buraków. Ma słodki, pełny smak. Ale jeśli zdecydujesz się rozpieszczać plackami z buraków, powinieneś zapewnić czas na przygotowanie nadzienia, ponieważ gotowanie buraków zajmuje dużo czasu.

Oferujemy pieczenie ciast z burakami w piekarniku z niesparowanego ciasta drożdżowego maślanego.

Dla testu:
- mąka - 4 szklanki
- mleko - 1,5 szklanki
- drożdże suszone - 1 saszetka (10-11 g)
- jajko - 1 szt.
- cukier - 2 łyżki. łyżki
- sól - 2 łyżeczki
- margaryna - 50 g

Do wypełnienia:
- burak - 400 g
- cukier - 2-3 łyżki. łyżki

Gotowanie placków z buraków

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier, sól, jajko, roztopioną i wystudzoną margarynę na ciepło.

2 .Do masy dodać trochę mąki, aby uzyskać miękkie, elastyczne ciasto.

3. Włóż ciasto do rondla i umieść w ciepłym miejscu na 40-50 minut. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

4. W tym momencie przygotuj nadzienie. Zetrzeć wstępnie ugotowane schłodzone buraki na grubej tarce, dodać cukier i wymieszać. W razie potrzeby możesz dodać kawałki suszonych śliwek na parze, a smak nadzienia stanie się jeszcze bogatszy.

5. Ciasto rozwałkować na wałek, podzielić na równe kawałki, z których wałkiem rozwałkować ciastka.

6. Umieść łyżkę nadzienia na środku każdego podpłomyka i ściśnij brzegi.

7. Uformowane placki złożyć na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i pozostawić na 20-30 minut do wyrośnięcia.

Jeśli kochasz nadzienia warzywne w wypiekach, to powinieneś się tym zainteresować. prosty przepis słodkie placki z burakami i marchewką, które można podawać na deser z herbatą lub kawą, a także stać się samodzielną przekąską w drodze, w pracy czy na pikniku. Ciasta szybko się gotują i są zjadane znacznie szybciej.

Proponujemy upiec słodkie placki z burakami i marchewką w piekarniku z masła przaśne ciasto na maśle z jajkiem, cukrem i olejem roślinnym.

Dla testu:
- mąka - 3 szklanki + trochę do ciasta
- masło - 200 g
- jajka - 3 szt.
- cukier - ½ szklanki
- sól - ½ łyżeczki
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Do wypełnienia:
- buraki - ok 300 g
- marchewka - 200 g
- cukier - 4-5 łyżek. łyżki
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. łyżki

Dodatkowo:
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia - 2 łyżki. łyżki
- jajko do smarowania ciast - 1 szt.

Gotowanie słodkich ciast z burakami i marchewką

1. Ugotuj buraki i marchewki w osolonej wodzie do miękkości. Następnie poczekaj, aż warzywa korzeniowe ostygną, obierz i zetrzyj osobno na grubej tarce.

2. Mąkę przesiać do głębokiej miski, zrobić zagłębienie w wzniesieniu, dodać sól, cukier, rozbić jajka. Następnie dodaj roztopioną i ostudzoną aż się rozgrzeje masło i zacznij wyrabiać ciasto.

3. Wymieszaj najpierw łyżką, a następnie ugniataj rękami, dodając trochę olej roślinny. Gotowe ciasto powinna być gładka i elastyczna.

4. W misce wymieszać starte buraki i marchewki, dodać cukier i skrobię, dobrze wymieszać. Nadzienie gotowe.

5. Z ciasta uformuj wałek, pokrój na równe kawałki, z których rozwałkuj ciastka. Na każdą tortillę ułożyć nadzienie z buraków i marchewki i ścisnąć brzegi ciasta, aby uformować owalne placki.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i przykryj papierem do pieczenia. Złożyć na nim placki szwem do dołu, posmarować ubitym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 2-25 minut.

Aby zrobić Beetroot Pies potrzebujesz ...

Drożdże pokruszyć i rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Umieść w ciepłym miejscu na 15 minut. Następnie dodaj sól i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Dodaj olej roślinny i zagnieść do miękkiego, jednorodnego ciasta. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, aż zwiększy swoją objętość.

Umyj i obierz jabłka. Pokrój je w plasterki. Umyj i obierz buraki. Zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj buraki z jabłkami i dżemem. Ciasto podzielić na małe kulki. Pozostaw je w ciepłym miejscu na 10-15 minut.

Następnie zwiń każdy kawałek w cienkie ciasta. Umieść trochę nadzienia z buraków na środku. Mocno ściśnij brzegi i ułóż na blasze wyłożonej do pieczenia pergamin... Pozostaw placki w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200-220C. Placki wkładamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez około 20-25 minut.

W zimnych porach roku, kiedy brak witamin wpływa na zdrowie, do diety należy częściej włączać buraki, owoce cytrusowe i jabłka. Ale jeśli jabłka i cytryny je się z przyjemnością, to nie wszyscy lubią buraki. No może tylko w barszczu... Dlatego buraki należy mieszać z innymi warzywami lub owocami.

Dzieci bardzo lubią te ciasta. Jeśli dziecko nie widzi procesu gotowania, nigdy nie zgadnie, że w ciastach są buraki. W nadzieniu tych ciast połączenie owoców i warzyw jest tak dobrze dobrane, że w ogóle nie czuje się w nim buraków. Wygląda na to, że nadzienie składa się z jabłek i jakiegoś rodzaju owoców tropikalnych.

Aby zrobić placki z buraków, potrzebujesz:

Dla testu:

• 1 szklanka kefiru;
• 100 gramów cukru;
• 0,5 łyżeczki soli;
• około 4 szklanki mąki;
• 100 gramów margaryny;
• 1 łyżeczka drożdży.

Do wypełnienia:

• 1 burak;
• 1 łyżeczka skrobi;
• jabłka z kompotu lub dżemu;
• 1 cytryna;
• łyżka cukru.

Aby posmarować ciasta:

• 1 łyżeczka mocnych liści herbaty;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Do pojemnej miski wlej kefir i cukier.


Zamieszać.

Rozpuść drożdże w pół filiżanki podgrzanej wody.


Rozgrzej margarynę do rozpuszczenia, unikając przegrzania i wlej do miski kefiru.


Zamieszać. Margaryna w zimnym kefirze natychmiast zamieni się w płatki, ale nie trzeba jej odgrzewać. Dodaj rozcieńczone drożdże i wymieszaj.


Wlej najpierw 3 szklanki mąki, wymieszaj, a następnie dodaj tyle mąki, aby uzyskać lepkie ciasto.




Przykryj torebką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na półtorej godziny.

Do tego czasu przygotuj nadzienie. Zetrzeć na średniej tarce surowe buraki i włóż do miski. Dodaj jabłka, które zostały wcześniej odsączone.


Cytrynę pokroić na kilka kawałków, usunąć pestki i zmielić razem ze skórką w blenderze.


Wymieszaj z jabłkami i burakami, posyp cukrem.


Pozostaw na pół godziny, aby nadmiar soku się wyróżnił.

Odcedź sok, lekko ściskając nadzienie.


Dodaj skrobię do nadzienia i wymieszaj.


Należy to zrobić, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.

Rozcieńczyć sok szklanką wrzącej wody i całkowicie ostudzić. Rezultatem jest świetny orzeźwiający napój, podobny do granatu, zmieszany z cytrusami.

Posyp stół mąką i ułóż powstałe ciasto.


Ugniatać miękkie ciasto używając tylko mąki na stole.


Podziel go na małe kawałki i zwiń w kulki.




Z koloboków zrobić grube ciasta, włożyć nadzienie i uformować placki.




Przykryj je czystym ręcznikiem i pozwól wyrosnąć.

Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i dodaj ciasta. W filiżance wymieszaj bezzapachowy olej słonecznikowy z liśćmi herbaty i posmaruj powierzchnię kotletów tą mieszanką.


Włożyć kotlety do piekarnika i piec w 210°C przez około 25 minut na złoty kolor.


Schłódź placki, aż będą ciepłe i podawaj. I zamiast herbaty zaproponuj napój zrobiony z soku z buraków.




Alina Zagajnowa