Kapusta „prowansalska” to doskonała zimna przekąska. Będzie dobrym dodatkiem do dań drobiowych, mięsnych, ziemniaczanych i innych dodatków. Gotowanie tego warzywnego przysmaku jest bardzo krótkie, ale w razie potrzeby taką przekąskę można przygotować na zimę.

Jak gotować kapustę prowansalską w domu?

Kapusta prowansalska jest bardzo prosta w przygotowaniu. Nawet początkującym gospodyniom domowym nie będzie trudno go ugotować, ale aby danie okazało się pyszne, musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse. Poniższe zalecenia zapewnią ci smaczną ucztę:

1. Kapustę należy wybrać niezbyt twardą i soczystą.
2. Marchewki na przekąskę można posiekać na zwykłej tarce lub na tarce na Sałatki koreańskie.
3. „Prowansalski” przygotowywany jest z wody z dodatkiem oleju, octu, soli, cukru pudru i przypraw.

Kapusta „prowansalska” - przepis na szybkie gotowanie

Kapusta "Prowansalska" fast food- bardzo apetyczny przysmak, który serwowany jest zarówno na zwykły lunch lub kolację, jak i na świąteczny stół. Aby danie wyglądało ciekawiej, lepiej dodać do niego czerwoną paprykę. Do marynaty najlepiej używać oleju rafinowanego.

Składniki:

• widelce do kapusty - 1 kg;
• duże marchewki, papryka - 1 szt .;
• ocet 9% - 45 ml;
• ząbek czosnku - 1 szt .;
• woda pitna - 150 ml;
• bezwonny olej - 80 ml;
• cukier granulowany - 50 g;
• sól - 15 g.

Przygotowanie

1. Siekają kapustę, soliją, cukier i miażdżą rękoma.
2. Dodaj posiekaną paprykę, marchewkę i czosnek.
3. Połącz wszystkie składniki, dodaj ciepłą wodę, olej i ocet.
4. Ładunek jest umieszczany na wierzchu i wyjmowany na zimno na 3 godziny.

Kapusta „prowansalska” z papryką - przepis

Kapusta prowansalska z papryką to przystawka popularna wśród wszystkich, którzy jej spróbowali. Jego ogromnym plusem jest to, że przygotowuje się bardzo szybko. Samo przygotowanie składników zajmie nie więcej niż 20 minut, następnie przysmak zostanie zaparzony, a po 4-5 godzinach będzie można go podać.

Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• marchewki - 200 g;
• pieprz - 150 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - 20 g;
• esencja octu - 5 ml;
• cukier granulowany - 60 g;
• przegotowana woda - 125 ml;
• olej - 60 ml.

Przygotowanie

1. Kapusta jest siekana, solona.
2. Obrane marchewki przepuszcza się przez koreańską tarkę do sałatek, a paprykę sieka się w cienkie paski.
3. Woda to cukier, wlany esencja octowa, masło i warzywa w marynacie.
4. Kapusta z pieprzem prowansalskim będzie gotowa za 5 godzin.

Kapusta „prowansalska” z żurawiną - klasyczny przepis

- niezwykłe, bardzo apetyczne i pikantne danie o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Jagoda wnosi do niej niezwykłe nuty, z wyjątkiem żurawiny pikantna przystawka często robiony z dodatkiem borówki brusznicy, również wychodzi nie mniej smacznie. Jabłka w tym przypadku potrzebują słodko-kwaśnego.

Składniki:

• kapusta - 2 kg;
• jabłka, marchewki - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 8-10 szt.;
• cukier, żurawina - po 200 g;
• olej - 200 ml;
• ocet 9% - 200 ml;
• woda - 1 litr;
• sól kuchenna - 40 g;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Głowę kapusty dzieli się na części i kroi na kwadraty, marchewki sieka się.
2. Jabłka kroi się w plastry, a żurawinę myje się i suszy.
3. Obrany czosnek sieka się na talerze.
4. Do marynaty woda jest cukrem, solona, ​​wlewa się czosnek i wlewa olej, podgrzewa się do wrzenia, wlewa się ocet, wlewa się jedzenie.
5. Po 2 dniach kapusta będzie gotowa.

Kapusta „prowansalska” z burakami - przepis błyskawiczny

Kapusta „prowansalska” z burakami będzie doskonałą ucztą dla świąteczny stół, a ta marynata doskonale urozmaica codzienną dietę. Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. W tym przepisie kapusta jest siekana, ale w razie potrzeby można ją pokroić na dowolne kawałki.

Składniki:

• kapusta - 2 kg;
• marchewki duże - 2 szt .;
• duże buraki - 1 szt .;
• ocet 9% - 200 ml;
• sól kuchenna - 90 g;
• woda pitna - 500 ml;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• olej - 200 ml;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Buraki wciera się w grubą tarkę, marchewki wciera się w tarkę do koreańskich sałatek, kapustę sieka się, czosnek przepuszcza się przez prasę.
2. Do marynaty podgrzej wodę, dodaj sól, cukier, włóż pieprz, wlej olej.
3. Po ugotowaniu wlej ocet i zalej warzywa marynatą.
4. Prowansalski będzie gotowy za 12 godzin.

Kapusta „prowansalska” z winogronami

Kapusta „prowansalska” z winogronami i jabłkami - niezwykła, ale bardzo apetyczne danie, który ma lekko słodko-kwaśny smak. to świetna opcja przekąski, kiedy chcesz czegoś niezwykłego, ale wszystkie zwykłe dania są już dość nudne. Gotowy produkt można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni.

Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• czerwone winogrona - 100 g;
• jabłka - 2 szt .;
• olej rafinowany, cukier - po 1 szklance;
• ocet 9% - ¾ szkło;
• duże marchewki - 1 szt .;
• woda pitna - 1 litr;
• czosnek - 10 ząbków;
• sól - 50 g.

Przygotowanie

1. Kapustę kroi się na kwadraty, dodaje startą marchewkę, winogrona i plasterki jabłka.
2. Do marynaty połącz wszystkie pozostałe składniki, dodaj czosnek, zagotuj i wlej kapustę.
3. W dzień pyszna kapusta Prowansalski będzie gotowy.

Kapusta „prowansalska” z rodzynkami - przepis błyskawiczny

Kapusta „prowansalska” z rodzynkami to niezwykły przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tego warzywa. Rodzynki dodają do przystawki niezwykłe pikantne nuty. Jedyną wadą takiego dania jest to, że nie jest ono długo przechowywane ze względu na to, że rodzynki powodują procesy fermentacji.

Składniki:

• kapusta - 1,5 kg;
• marchewki duże - 2 szt .;
• woda - 500 ml;
• cukier granulowany, masło - po 100 g;
• ocet 9% - 30 ml;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• rodzynki, sól - po 1 łyżce łyżka.

Przygotowanie

1. Kapustę sortuje się na liście i kroi w kostkę, marchewki są tarte, czosnek sieka się, dodaje się rodzynki.
2. Do wody dodać cukier, sól, olej i zagotować, wlać ocet i polać warzywami.
3. Pozostawia się je w pokoju na 6 godzin, a następnie kładzie na zimno na 5-6 godzin.

Kapusta „prowansalska” - przepis z marynatą

Bardzo pomoże, gdy będziesz potrzebować przekąski w najbliższej przyszłości. Ze względu na to, że solankę stosuje się nie na zimno, ale na gorąco, kapustę soli się znacznie szybciej. Biorąc pod uwagę przygotowanie składników, przygotowanie tego dania zajmie nie więcej niż 3 godziny.

Składniki:

• kapusta - 2 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• olej, ocet - po 1 szklance;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, cukier - po 40 g;
• woda pitna - 1 litr.

Przygotowanie

1. Rozdrobnić kapustę, dodać startą marchewkę, czosnek.
2. Woda jest gotowana, dodawany jest ocet, cukier, sól, olej i ziarna pieprzu.
3. Kapustę zalewa się gorącą marynatą, ucisk kładzie się na wierzchu i usuwa na zimno przez 3 godziny.

Kapusta „prowansalska” - przepis z czosnkiem

Kapusta prowansalska z czosnkiem okazuje się bardzo aromatyczna i pikantna. Czosnek w sałatce jest używany w postaci posiekanej. Aby to zrobić, goździki są czyszczone i krojone na talerze. W razie potrzeby można je jeszcze przepuścić przez prasę. W tym przypadku pąki goździków są umieszczane w marynacie, ale nie jest to składnik obowiązkowy, dlatego tę przyprawę można usunąć.

Składniki:

• kapusta - 3 kg;
• marchewki - 600 g;
• woda pitna - 1,5 litra;
• cukier granulowany, olej roślinny - po 1 szklance;
• pąki goździków - 5 szt .;
• sól - 75 g;
• ząbki czosnku - 15 szt .;
• ocet - 1,5 szklanki.

Przygotowanie

1. Kapusta jest grubo siekana, marchewki są starte, czosnek kroi się na talerze.
2. Do wody dodaje się sól, cukier, olej, goździki, a po ugotowaniu wlewa się ocet.
3. Zalej warzywa marynatą, ustaw ucisk i za dzień w temperaturze pokojowej kapusta prowansalska będzie gotowa.

Kapusta "Prowansalska" w kawałkach

Często kapusta jest fermentowana i marynowana, po drobnym posiekaniu. Kapusta „prowansalska” w kawałkach, jak w tym przepisie, okazuje się równie dobra, a może nawet lepsza wersja klasyczna... Jego ogromną zaletą jest to, że jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu.

Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• marchewki - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 750 ml;
• cukier granulowany - 60 g;
• sól - 30 g;
• ocet - 50 ml;
• olej roślinny- 100 ml;
• Pietruszka;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Kapusta jest siekana w dużych kawałkach, marchewki są starte do koreańskich sałatek, czosnek sieka się.
2. Po ugotowaniu do wody dodaje się sól, cukier, przyprawy, olej i ocet.
3. Kapustę zalewa się marynatą i wysyła na zimno.
4. Za jeden dzień „prowansalski” będzie gotowy, do serwowania dodaj pietruszkę.

Kapusta „prowansalska” - klasyczny przepis na zimę

Kapusta „prowansalska” na zimę jest przygotowywana na tej samej zasadzie, co zwykła przekąska. W takim przypadku ważne jest tylko użycie zwykłej soli kamiennej, jodowana na półfabrykaty do przyszłego użytku jest kategorycznie nieodpowiednia. Możesz przechowywać taki wykrój bez piwnicy, do tego nadaje się spiżarnia w mieszkaniu.

Kapusta prowansalska to jedna z najpopularniejszych jesiennych przekąsek. Teraz jest to szczególnie istotne, ponieważ praktycznie nie ma już świeżych warzyw mielonych. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu i może być przechowywany w lodówce przez kilka dni. Ta kapusta jest idealna jako przystawka do każdego dodatku, a także do mięsa i Dania z ryb... Istnieje kilka opcji przygotowania takiej sałatki, dzielę się klasycznym przepisem na błyskawiczną kapustę prowansalską.

Do przygotowania kapusty prowansalskiej potrzebujemy: kapusty białej, marchwi, papryki, czosnku, wody, cukru, soli, esencji octowej i olej słonecznikowy.

Drobno posiekaj kapustę.

Umieść go w głębokiej misce i zmiel z solą. Możesz go zmielić z połową określonej normy soli. Dodaj startą marchewkę na tarka koreańska i cienko posiekaną paprykę. Wyciśnij czosnek przez prasę.

Dobrze wymieszaj wszystkie warzywa.

Do zimnej przegotowanej wody dodaj cukier, esencję octową, olej słonecznikowy i pozostałą sól. Cukier i sól muszą się rozpuścić.

Tak przygotowaną marynatę polać kapustę z warzywami, przykryć płaskim talerzem i położyć ładunek. Jako ładunek można użyć słoika z wodą.

Umieść pojemnik z kapustą i włóż do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie kapusta będzie gotowa. Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

Smacznego!

Technika gotowania jest prosta, trzeba posiekać widelce kapusty, dodać wybrane warzywa, owoce lub jagody (marchew, Papryka, buraki, żurawiny, jabłka itp.), doprawić przyprawami i polać marynatą. Wieczorem tego samego dnia możesz pobrać pierwszą próbkę. Już smaczniejsza przystawka stanie się dzień później, gdy zostanie całkowicie zamarynowany i wchłonie aromat przypraw. Zazwyczaj do marynaty używa się 9% octu stołowego. W razie potrzeby można go zastąpić jabłkiem lub winem, w niektórych przepisach gospodyni dodaje kwas cytrynowy jako środek konserwujący.

Zalety i wady:

Kapusta prowansalska jest chrupiąca, bardzo smaczna i aromatyczna;
+ zachowuje wszystkie witaminy;
+ szybko się przygotowuje;
- nie przechowuje się jej długo, maksymalnie 10-14 dni, po czym jest zakwaszana, dlatego najlepiej przygotować sałatkę prowansalską w małych porcjach.

Która kapusta nadaje się do marynowania?

Aby uzyskać chrupiącą kapustę, wybierz odmiany średnie do późnych. Widelce powinny być ciasne i ciasne, białe i liście kapusty- soczysty i gęsty, w żadnym wypadku nie miękki do złamania. Młoda kapusta wczesnych odmian zebrana z ogrodu wiosną nie nadaje się do zbioru.

Jakie suplementy powinienem używać?

Receptury kapusty prowansalskiej instant różnią się sposobem krojenia, dodatkowymi składnikami oraz zestawem aromatycznych przypraw. Ktoś cienko sieka, inni wolą kroić w duże „płatki”. W klasycznym prowansalskim przepisie, który tak lubił sowieckie gospodynie domowe, oprócz kapusty z pewnością jest papryka, marchewka i czosnek. Współcześni kucharze mają naprawdę nieograniczoną wyobraźnię. Istnieją przepisy na kapustę kiszoną z jabłkami, burakami, winogronami, żurawiną, śliwkami itp. Zróżnicowane są też przyprawy. Kapusta dobrze komponuje się z liśćmi laurowymi, goździkami, kminkiem, kolendrą, Różne rodzaje pieprz, koperek i seler.

Przepis na kapustę prowansalską

Przepis na marynowaną kapustę prowansalską z żurawiną i jabłkami przypadnie do gustu miłośnikom prostych i zdrowych potraw sałatki warzywne... Danie zawiera dużo witamin, ponadto jest absolutnie łagodne, można je podawać nawet dzieciom.

Kapusta prowansalska instant - codziennie, czyli marynowana przez 24 godziny. Cały proces odbywa się bez Twojego udziału. Rozdrobnienie jedzenia zajmie nie więcej niż 15 minut. Polecam zbierać kapustę w małych porcjach, aby spożyć ją w 3-4 dni. Przekąska nie może być przechowywana zbyt długo, jest jednak dość smaczna i z reguły nie zalega w lodówce przez długi czas. Możesz podawać go jako dodatek do mięsa, drobiu i tylko do smażone ziemniaki, do mocnych napojów.

Całkowity czas gotowania: 1 dzień
Czas gotowania: 15 minut
Wylot: 1,5 kg

Składniki

• kapusta biała - 1 kg
• marchewki - 1 szt. (80g)
• żurawina - 0,5 łyżki.
• małe zielone jabłko - 1 szt.

do marynaty

• woda - 0,5 l
• olej roślinny - 100 ml
• cukier - 2 łyżki. l.
• sól - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
• ocet 9% - 80 ml
• Liść laurowy- 1-2 szt.
• pieprz czarny - 8 szt.
• nasiona gorczycy - 0,5 łyżeczki.

Ten zimna przekąska kochany przez więcej niż jedno pokolenie. Kapusta prowansalska jest tak popularna, że ​​pomimo tego, że jest pikantną, soczystą sałatką warzywną, najczęściej używa się jej jako samodzielnego dania. I bardzo szybkie gotowanie. 15-20 minut gotowania, cierpliwość przez 5 godzin i tyle - apetyczna przekąska gotowy. Najpopularniejszy przepis to klasyczny. Ale nie tylko on, są inni, kiedy do gotowania nadal używa się żurawiny, winogron, jabłek, buraków, a nawet suszonych śliwek. Przyprawy zapewnią wspaniały smak. Może to być tylko tradycyjny liść laurowy, ale jeśli dodasz kminek, koperek, goździki, seler, pieprz, smak potrawy tylko zyska. Teraz są dla Ciebie trzy przepisy kulinarne, wybierz ten, który Ci się podoba.

Kapusta prowansalska - klasyczny przepis

To po prostu wspaniały dodatek do gotowanych ziemniaków, a z drobiem - niesamowity posmak. Staraj się wybierać do gotowania soczyste i niezbyt gęste, białe widelce. Pamiętaj, aby dodać słodką paprykę - bułgarską, doda pikanterii. Na mój gust musisz też włożyć marchewkę i czosnek. Te produkty są przeznaczone tylko do wersji klasycznej. Każdy kulinarny specjalista ma swój własny, charakterystyczny sposób krojenia widelca. Można go pokroić na „makaron” lub na duże płatki. Smacznie i szybko, jak w obu wersjach. No i oczywiście ocet. Ja używam 9%, ale dla tych co nie akceptują można dodać lub wymienić jabłko kwas cytrynowy... Oto moja droga.

Składniki:

• widelce do kapusty - 1kg;
• papryka słodka - 1 szt .;
• marchewki - 1szt;
• czosnek - 1 ząbek;
• przegotowana woda (ciepła) - 15ml;
• ocet 9% - 2c l;
• roślinny olej słonecznikowy - 100ml;
• cukier - 50g;
• sól - 1,5 łyżeczki

Jak zrobić prowansalską sałatkę z kapusty

Kapusta prowansalska z burakami błyskawicznymi: przepis

Każda opiekuńcza gospodyni domowa wie i umie gotować lub kiszoną kapustę. Nie jestem wyjątkiem, znam też kilka udane przepisy taka przekąska. A w tym roku uzupełniłam moją książkę kucharską o nowy przepis na gotowanie bardzo smaczne i soczysta sałatka- Kapusta prowansalska z burakami. Ze względu na to, że w składzie jest pikantny chrzan, smakuje pikantnie, ale z umiarem. Połączenie wszystkich składników z soczystymi burakami nadaje naszej Prowansji bardzo piękny, jasny wygląd.

Czego potrzebujemy:

• kapusta biała (średnia wielkość) - 1 szt .;
• buraki (duży rozmiar) - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• chrzan - 1 łyżeczka;
• ocet 9% - 3-4 łyżki. ja.;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• przegotowana woda - 500 ml.

Sposób gotowania kapusty prowansalskiej z burakami

Nasz prowansalski okazał się bardzo soczysty i chrupiący w smaku! Doskonałe i szybka przekąska, Czyż nie?

Kapusta prowansalska z winogronami i jabłkami

lubię to stary przepis gdy smak kiszonej kapusty doskonale współgra z winogronami i jabłkami. Ponieważ sałatka jest przygotowywana przy użyciu octu, w przeciwieństwie do tego samego kapusta kiszona Prowansalski jest uważany za danie błyskawiczne i będzie gotowy następnego dnia. Okazuje się pyszny, chrupiący i bardzo aromatyczny! Jedyną wadą tej przekąski jest jej krótki okres przydatności do spożycia, nie dłuższy niż półtora tygodnia. Dlatego najlepiej gotować w małych ilościach. Aby składniki nie utleniały się podczas gotowania i przechowywania, lepiej zrobić przekąskę w szklanej lub emaliowanej misce. Czas gotowania - 2-3 dni. Porcji w opakowaniu - 8.

Lista zakupów:

• kapusta biała - 1 kg;
• marchewki - 1 szt .;
• jabłko - 1 szt .;
• winogrona - 100 g;
• żurawina - 100 g;
• czosnek - 6-7 ząbków.

Do marynaty:

• Woda - 1 l;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet stołowy (9%) - 100 ml;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier granulowany - 150 g;
• mieszanka papryki - 3 łyżeczki;
• liść laurowy - 1-2 szt.

Jak zrobić kapustę prowansalską w domu?

Aby szybciej marynować, pozostaw ją na 6-7 godzin w domu w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu. W czasie upałów, aby sałatka szybko się nie kwaśniała, lepiej włożyć ją do lodówki natychmiast po schłodzeniu. Kapusta prowansalska jest gotowa!

Chrupiące, smaczne, aromatyczne. Wszystkie witaminy są zachowane. To, że szybko się gotuje, to tylko plus. Prawda jest przechowywana nie dłużej niż 10 dni, ale u nas nie stoi bezczynnie przez 3 dni, znika. Więc nie ma czasu na nadtlenek. A gotowanie jest szybkie, wygodne i łatwe.

Nie jest to jednak jedyne. Kliknij link i przejdź do świetnego wyboru sprawdzonych przepisów.

Kapusta „Prowansalska” to kiszona kapusta gotowana z przyprawami i innymi dodatkami, którą można stosować jako dodatek do mięsa i ryb lub jako samodzielne danie. Można go przygotować do przyszłego użytku lub na zimę i przechowywać w chłodnym miejscu w szklanym, szczelnym pojemniku. Obrabiany przedmiot jest wykonany z proste warzywa jednak smakuje dobrze.

Podstawą przepisu jest kapusta. V klasyczny występ weź białą kapustę, ale przepis jest bardzo smaczny z kolorem, kalarepą i czerwona kapusta... Najczęściej ten blank nie jest przechowywany przez długi czas, ponieważ chrupiąca sałatka jest szybko zjadana.

„Kapusta prowansalska z winogronami”

Zawartość kalorii w kapuście prowansalskiej z winogronami według klasycznej receptury wynosi 75 Kcal na 100 gramów produktu. Aby przygotować porcję tego dania, wszystkie składniki należy najpierw umyć i wysuszyć.

Na jedną puszkę 1,5 litra należy wziąć następujące Składniki:

• Posiekana kapusta - 1 kg.
• Tarte marchewki - 200 gr.
• Słodka papryka pokrojona w paski - 100 gr.
• Czosnek - 1 średnia głowa.
• Winogrona bez pestek, dowolny kolor - 100 gramów.
• Ocet 6% - 1/3 szklanki.

Składniki do marynaty:

• Woda - 0,5 l.
• Sól - 20 gramów.
• Miód lub cukier - 40 gramów.
• Cała papryka - 10 groszków.
• Liść laurowy - 2 szt.

Zagotować wodę z rozpuszczonymi w niej solą i cukrem oraz dodatkiem pieprzu i liści laurowych.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane z octem i wypełnione gotowaną marynatą.
2. Przed schłodzeniem marynaty pozostaw sałatkę pod uciskiem na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.
3. Następnie przenosimy go do słoika i wkładamy do lodówki lub zwijamy sterylną pokrywką i opuszczamy do piwnicy.

Możesz zjeść tę sałatkę natychmiast po odstawieniu w lodówce przez trzy godziny, dodając do niej cebulę i olej roślinny. Danie okazuje się bardzo smaczne, ale po kilku godzinach, po schłodzeniu w lodówce, staje się jeszcze smaczniejsze.

Składniki i kaloryczność sałatki prowansalskiej z winogronami i jabłkami

Ten przepis na kapustę z winogronami i jabłkami podbija swoją prostotą i niesamowitym smakiem. Zawartość kalorii w tej sałatce jest niska, tylko 68 Kcal na 100 gramów produktu.

Składniki:

• Kapusta pokrojona w cienkie paski - 1,5 kg.
• Jabłko pokroić w cienkie plasterki - 200 gr.
• Marchewki, cienko starte w stylu koreańskim - 200 gr.
• Winogrona bez pestek - 150 gr.
• Czosnek - 1 duża głowa.
• Ocet jabłkowy lub winny - 100 gr.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Woda - 1 litr.
• Miód lub cukier - 100 gr.
• Sól - 50 gr.
• Pieprz czarny i ziele angielskie - 15 groszków.
• Suszone goździki - 4 szt.
• Mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Do wody wrzuć sól, cukier, goździki, zioła prowansalskie i pieprz.
2. Zagotuj miksturę i wlej do składników sałatki wymieszanych z octem.
3. Uciskaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie w lodówce na 3 godziny.

„Kapustę prowansalską z winogronami i jabłkami” według tego przepisu można spożywać od razu. Jeśli jednak sałatkę pozostawi się w lodówce na 6-12 godzin, będzie tylko lepiej smakować. Prowansja z jabłkiem i winogronami jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż siedem dni.

Jak jeszcze można zrobić sałatkę prowansalską?

„Prowansalski z żurawiną”

Ten przepis jest przygotowywany podobnie jak poprzedni, ale są pewne różnice. Polegają na pokrojeniu widelców na kwadraty o boku 2 centymetrów i dodaniu garści żurawin (ok. 70 gramów) do głównych produktów. Możesz tu również zetrzeć jedną średnią marchewkę na grubej tarce.

„Prowansalski z rodzynkami i suszonymi śliwkami”

Zamiast winogron w przepisie na jabłka możesz użyć rodzynek, suszonych śliwek lub mieszanki tych jagód.

Żurawinę można również zastąpić borówką, wtedy sałatka będzie smakować delikatniej.