To imbirowe warzywo nie tylko zachwyci oko jasnym nasyconym kolorem, ale także znacząco wzbogaci organizm w witaminy i mikroelementy.

Ciasto dyniowe z jabłkami

Dynia to specyficzne warzywo, nie wszyscy ją uwielbiają, choć korzyści dla organizmu z niej płynące są nieocenione, to tylko magazyn witamin i mikroelementów. Ale w połączeniu z jabłkami i aromatycznymi przyprawami, jak na przykład w naszym dzisiejszym przepisie na ciasto dyniowe, jest po prostu przekształcany nie do poznania.
Składniki:
400 g dyni,
300 g jabłek
4 jajka,
200 g masła
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g cukru
10 g cukru waniliowego
mielony cynamon do smaku
1 łyżeczka cukru pudru,
szczypta soli.
Dynię i pestki obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić na małe plasterki. Jabłko również obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie plasterki.
Sposób siekania zależy tylko od Twoich preferencji: smak owoców będzie lepiej wyczuwalny w plastrach, a placek z tartym jabłkiem i dynią będzie miał delikatniejszą jednolitą konsystencję.
Jeśli trafisz na bardzo soczystą dynię i jabłka, a po starciu też się okazało płynne wypełnienie, wtedy lepiej wycisnąć nadmiar soku, aby ciasto nie pozostało w środku rozmoczone i mokre.
Rozgnieć masło w temperaturze pokojowej z cukrem. Dodaj jajka i wymieszaj. Następnie dodaj jabłko i dynię i dobrze wymieszaj. Do przesianej mąki dodać sól, proszek do pieczenia, cynamon, wymieszać, wrzucić do miski z resztą składników i delikatnie zagnieść ciasto.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką foremki. Wskazane jest przyjęcie niskiej, płaskiej formy, aby ciasto było dobrze upieczone i nie pozostało wilgotne w środku. Piec dynię i szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut na złoty kolor. Gotowość ciasta możesz sprawdzić przebijając go drewnianym patyczkiem. Jeśli jest suche, ciasto jest gotowe.
Wyjmij dynię i szarlotkę z piekarnika, lekko ostudź i udekoruj cukier puder... Pokrój na porcje i podawaj.

Amerykańskie Ciasto Dyniowe z Cynamonem

Ten deser w Ameryce często zdobi stół podczas jesiennych wakacji, a także w Boże Narodzenie. Główną różnicą w stosunku do naszej kuchni jest duża różnorodność przypraw używanych w amerykańskim cieście dyniowym: cynamon, imbir, goździki, Gałka muszkatołowa inny. Dzięki tej odmianie najdelikatniejsze kremowe nadzienie dyniowe nabiera niezwykle korzennego aromatu.
Składniki:
dla testu:
300 g mąki
1 jajko,
100 g masła
50 g margaryny,
1 łyżka. łyżka cukru
0,5 łyżki stołowej. łyżki octu (lub soku z cytryny),
szczypta soli,
100 ml zimnej wody
Do wypełnienia:
500 g dyni
350 ml śmietanki kremówki,
50 g cukru
120 g brązowego cukru
2 jajka,
0,5 łyżeczki cynamonu
przyprawy do smaku: imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, goździki, ziele angielskie,
szczypta soli.
Umyj dynię, usuń nasiona i włókna. Dynię układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę. Możesz sprawdzić gotowość dyni, przebijając ją nożem.
Gdy dynia się piecze, przygotuj bazę do ciasta.
Połącz przesianą mąkę, sól i cukier. Zimne masło i margarynę pokroić nożem i dodać do mąki. Masło i mąkę posiekaj nożem, aby w cieście pozostały małe kawałki masła. Jajko ubić lekko widelcem, dodać do ciasta i wymieszać. Wymieszaj ocet z bardzo zimna woda, wlać do ciasta i szybko wymieszać.
Z ciasta uformuj spłaszczoną skórkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciasta.
Upieczoną dynię schłodzić i zdjąć z niej skórkę. Zmiksuj dynię blenderem na gładką masę.
Połącz wszystkie składniki luzem, zarówno cukier, sól, cynamon i inne przyprawy. Jajka ubić widelcem, dodać do masy i wymieszać. Następnie dodaj puree z dyni, śmietanę i ponownie wymieszaj.
Ciasto wyjmujemy, umieszczamy między dwiema warstwami folii i delikatnie zwijamy w okrągłe, cienkie ciasto.
Tradycyjny amerykański ciasto dyniowe z cynamonem zapiekanym w płytkim naczyniu o płytkich brzegach około 23 cm średnicy.
Za pomocą folii dokładnie wyłożyć ciasto na kształt, przyciąć brzegi, uformować boki, szczypiąc widelcem lub palcami. W kilku miejscach nakłuj podstawę widelcem. Wylej nadzienie na ciasto i wyślij formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę. Gotowość ciasta sprawdza się drewnianym patyczkiem: jeśli jest suche, ciasto jest gotowe.
Odstaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na 3 godziny. Podawaj American Pumpkin Pie z Cynamonem i Bitą Śmietaną.

Ciasto dyniowe z orzechami

Prawdziwym jesiennym deserem jest ciasto dyniowe o orzechowo-miodowym smaku.
Robienie ciasta dyniowego jest bardzo proste i możesz sam się przekonać.
Co więcej, nie powinno być żadnych trudności ze składnikami - wszystko, co jest potrzebne do zrobienia ciasta z dyni, już dojrzało i pojawiło się na półkach. Wskazane jest, aby wybrać dynię o jasnym kolorze i słodkim smaku - z tego ciasto dyniowe będzie znacznie smaczniejsze, bogatsze i bardziej eleganckie.
Składniki:
dla testu:
200 g mąki
100 g masła
1 jajko,
1 łyżka. łyżki wody
szczypta soli,
Do wypełnienia:
500 g obranej dyni
pół cytryny
3 jajka,
100 g miodu
100 g orzechów włoskich
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu.
Dynię umyć, osuszyć i obrać wewnętrzną miazgę z pestkami. Połóż dynię na blasze do pieczenia skórą do dołu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1 godzinę.
Gdy dynia się piecze, przygotuj ciasto.
Dodaj sól do przesianej mąki, pokrojonej w kostkę i schłodzonej masło i posiekaj nożem do okruchów. Dodaj jajko i wymieszaj. Wlej zimną wodę i ponownie wymieszaj.
Ciasto rozwałkować w koło, włożyć do formy do pieczenia i uformować wysokie boki. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach na dnie i wstawić do lodówki na 20 minut. Następnie formę wyślij do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10-15 minut.
W tym momencie przygotuj nadzienie.
Osusz orzechy i trochę posiekaj.
Z upieczonej dyni odetnij skórkę i zmiel blenderem na puree. Dodaj do dyni sok cytrynowy, orzechy, miód, cynamon. W osobnej misce ubij jajka, dodaj je do nadzienia i wymieszaj.
Gotowe ciasto wypełniamy nadzieniem dyniowym, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez 35-40 minut, aż nadzienie zgęstnieje.
Schłodzone ciasto z dyni pokroić na porcje, polać miodem, udekorować orzechami i podawać.

Dietetyczne ciasto dyniowe z jabłkami i rodzynkami

Ten danie dietetyczne który zawiera bardzo małą ilość cukru. Dlatego jest odpowiedni dla osób cierpiących na: cukrzyca jak również dla tych, którzy liczą każdą kalorię w daniu. Dodatkowo dzięki składnikom ciasto to prawdziwa bomba witaminowa. Więc zacznijmy!
Składniki:
Do wypełnienia:
jabłka słodko-kwaśne (1 kilogram);
dynia (1-1,3 kilograma);
masło (1 łyżka stołowa);
cukier (50 gramów);
rodzynki (50 gramów);
przyprawy (mielony cynamon, goździki, korzeń imbiru lub inne do smaku).
Do zraszania:
masło (100 gramów);
mąka pełnoziarnista z otrębami (50 gramów);
cukier (50 gramów);
łuskane orzechy włoskie (50 gramów);
płatki owsiane(100 gramów).
Pokrój dynię małe kostki aby szybciej się gotowało. Masło roztopić na głębokiej patelni, dodać do niego przyprawy i podgrzać. Następnie dodaj cukier i dynię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu mały ogień około dziesięciu minut. Wrzucamy nieobraną masę dyniową (!), pokroimy jabłka na kawałki i podpalamy jeszcze przez dziesięć minut. Wyślij tam suche rodzynki i schłódź miksturę.
Posypanie przygotować w następujący sposób: zmiksować zmiękczone masło z cukrem i mąką. Do powstałego miękiszu wsypać płatki owsiane i orzechy, a następnie ponownie dobrze wymieszać. Wstaw mieszaninę na zimno na co najmniej pół godziny, ale najlepiej dłużej.
Masę dyniowo-jabłkową włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia, obficie wysmarowanego masłem. Gotowy opatrunek rozprowadź równomiernie na wierzchu. Piekarnik powinien być w dobrze nagrzanym piekarniku (180 stopni), aż na orzechach i płatkach powstanie piękna skórka. Podawaj schłodzone do stołu, wstępnie przyozdobione gałązką mięty, gałką lodów lub ulubionymi jagodami.
Takie ciasto dyniowe z jabłkami nie pozostawi nikogo obojętnym!

Ciasto dyniowe w stylu amerykańskim z przyprawami

Ciasto dyniowe jest szczególnie popularne w okresie jesiennym. Spód takiego ciasta jest cienki i zrobiony z siekanego kruche ciasto lub z mielonych herbatników.
W przeciwieństwie do naszego tradycyjnego bujne ciasta Amerykański placek z dyni zawiera niewiele ciasta, ale ma dużo słodkiego nadzienia.
Składniki:
na bazę: 170 g mąki,
100 g masła
2 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
5 łyżek. łyżki wody;
Do wypełnienia:
700 g dyni
250 g śmietanki
100 g cukru
2 jajka,
przyprawy mielone do smaku: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon, szczypta soli.
Przygotuj upieczoną dynię na nadzienie z dyni.Umyj dynię, pokrój i usuń pestki.
Połóż wycinek z dyni na przykrytym papier do pieczenia blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na około 1 godzinę. Gotowa dynia powinna być miękka.
Z ciepłej dyni zdjąć skórkę i pozostawić miąższ do ostygnięcia.
Masło pokrój w drobną kostkę i włóż do zamrażarki na 15 minut, aby zestaliło się.
Połącz mąkę, sól i cukier.
Do tej mieszanki dodać zamrożone masło i zmielić z mąką na okruchy.
Stopniowo dodawać do ciasta wodę z lodem i dobrze wyrabiać.
Po ściśnięciu palcami gotowe ciasto powinno skleić się w grudkę, a nie kruszyć.
Rozwałkuj płaski krążek z ciasta, zawiń folia spożywcza i wstaw do lodówki na 30-60 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować między warstwami folii spożywczej na warstwę o grubości 5 mm.
Za pomocą plastikowej folii przełóż ciasto do posypanej mąką formy do pieczenia.
Dociśnij ciasto do butów, odetnij nadmiar ciasta i przytnij brzegi. Przyklej podstawę widelcem w kilku miejscach.
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
Aby uzyskać nadzienie z dyni, rozgnieć miąższ dyni z cukrem, solą i przyprawami.
Dodać lekko ubite jajka, śmietanę i wymieszać.
Złóż ciasto z dyni i wlej nadzienie do podstawy.
Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 220°C na 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz ciasto dyniowe przez 45-50 minut.
Gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem lub nożem - muszą być suche.
Schłodzić ciasto dyniowe do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki do ostygnięcia.
Ciasto dyniowe podawać z bitą śmietaną.

Babeczka dyniowa z orzechami

Składniki:
300 g obranej dyni,
3 jajka,
1,5 szklanki mąki
150 g masła
1 szklanka cukru,
1 cytryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól dla smaku
0,5 szklanki pokruszonych orzechów włoskich
czekolada do polewy.
Zetrzyj dynię na średniej tarce i spuść z niej sok.
Obierz cytrynę i wyciśnij sok.
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka, sok z cytryny, skórkę, dynię i wymieszać.
Połącz przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj z płynnymi składnikami.
Zagnieść ciasto. Nie powinien być bardzo gruby.
Wypełnij ciastem formy silikonowe do babeczek ok. 2-3 cm.
Składać Babeczki dyniowe w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Piecz babeczki przez 30 do 35 minut.
Gotowe babeczki dyniowe przykryj rozpuszczoną czekoladą.
Wierzch udekoruj pokruszonymi orzechami.

Babeczka dyniowa z jabłkiem

Składniki:
300 g obranej dyni,
1 jabłko,
1 cytryna
2 jajka,
2 szklanki mąki,
200 g kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru,
1 szklanka rodzynek
10 g proszku do pieczenia
1 łyżka. łyżka cukru pudru
szczypta soli.
Obierz i zetrzyj dynię i jabłko.
Rodzynki umyć i namoczyć przez 30 minut.
Ubij trochę śmietany z cukrem.
Dodać jajka, sok z cytryny, dynię, jabłko, rodzynki, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sól i zagnieść ciasto.
Wypełnij natłuszczone naczynia do pieczenia ciastem.
Babeczki z jabłkami dyniowymi wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C.
Piecz babeczki przez 35-40 minut.
Udekoruj gotowe babeczki dyniowe cukrem pudrem.
Smacznego!

To proste i smaczne ciasto dla tych, którzy kochają pieczenie na mokro. Za sprawą dyni i jabłek placek jest bardzo soczysty o wilgotnej strukturze, ale bardzo aromatyczny. Przygotowuje się szybko, od dostępne składniki, szczególnie dla tych, którzy kochają dynię. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta mielony cynamon lub gałkę muszkatołową, wybierz to, co wolisz. W przypadku domowej herbaty to ciasto przyda się.

Do zrobienia ciasta z jabłkami i dynią potrzebujemy następujących składników: dyni, jabłka, masła, jajek, cukru, mąki i proszku do pieczenia.

Miękkie masło zmielić z cukrem za pomocą kulinarnej trzepaczki.

Dodaj jajka do tej mieszanki i ponownie dokładnie wymieszaj.

Dynię i jabłko zetrzyj na średniej tarce i dodaj do ubitej masy.

Przesiej proszek do pieczenia, mąkę i cynamon. Ciasto wymieszać łyżką. Będzie jak gęsta śmietana.

Formę przykryć pergaminem, posmarować masłem i posypać mąką. Wlać ciasto i spłaszczyć.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 40-50 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem, powinna wyjść sucha.

Gotową dynię i szarlotkę schłodzić, posypać cukrem pudrem. Posiekaj schłodzone.

Smacznego!

Szarlotka z dyni i jabłek - prawdziwa jesienne pieczenie... Okazuje się lekko wilgotny i bardzo soczysty. Taki deser z pewnością zaskoczy gości i stanie się jednym z najlepszych domowych przysmaków.

Szarlotka z dyni i jabłek zachwyci najbardziej kapryśne słodycze.

Poniżej przedstawiamy podstawowy przepis, na podstawie którego możesz w przyszłości eksperymentować z innymi, bardzo zróżnicowanymi składnikami.

Wymagane produkty:

• 50 mililitrów mleka;
• dwa jabłka;
• 400 g obranej dyni;
• pół szklanki cukru;
• 350 g mąki;
• jajko;
• szczypta proszku do pieczenia.

Po przygotowaniu składników możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania:

1. Pokrój dynię na małe kwadraty i zetrzyj ją za pomocą robota kuchennego lub blendera. Połącz jasną słodką masę z mlekiem, cukrem i surowym jajkiem.
2. W innym pojemniku zmieszaj proszek do pieczenia z mąką i dodaj tę mieszankę do dyni. Powinieneś otrzymać ciasto o średniej konsystencji.
3. Powstałe ciasto przełożyć do formy do pieczenia, udekorować obranymi i pokrojonymi jabłkami i gotować w piekarniku przez co najmniej 40 minut w temperaturze około 200 stopni.

Odmiana od ciasta kefirowego

Ciasto z dynią na kefirze nie jest trudniejsze do przygotowania niż na podstawowy przepis, ale okazuje się jeszcze smaczniejszy i bardziej miękki.

Będziesz potrzebować:

• trzy jabłka;
• 250 mililitrów kefiru;
• kilka domowych jajek;
• 350 g obranej dyni;
• szklanka cukru pudru;
• 200 g mąki;
• cynamon według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Wlej mąkę do tej mieszanki, doprowadzając ją do jednorodnego stanu i wlej kefir. Powinieneś otrzymać masę zbliżoną konsystencją do kwaśnej śmietany.
3. Myjemy jabłka i dynie, uwalniamy je ze skórki, zamieniamy w małe kwadraty.
4. Przygotowujemy formę, w której będziemy upiec, naoliwić i ułożyć część ciasta. Następnie rozprowadzamy kostki dyni i jabłka, które pokrywamy pozostałym ciastem.
5. Wyjmujemy formę na 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i trzymamy w niej ciasto do miękkości.

Ciastko z dynią i jabłkami

Wypieki są kruchy, słodkie i jednocześnie zdrowe, dzięki bogatej w witaminy dyni.

Pyszny jesienny deser.

Przygotuj wcześniej następujące potrawy:

• pół cytryny;
• dwa jabłka;
• 300 gramów mąki;
• pół szklanki cukru;
• dwa żółtka;
• opakowania olejowe.

Możesz rozpocząć kulinarne eksperymenty!

1. Pokrój masło na średnie kawałki i wymieszaj z mąką, aby wyszedł miękisz. W tym celu olej musi być bardzo zimny.
2. W innym pojemniku wymieszaj żółtka z cukrem, dobrze je zmiel i wyślij do mąki. Doprowadzić masę do gładkości i jednolitości.
3. Wynik dzielimy na dwie części i zamieniamy je w cienkie warstwy. Pierwszą wkładamy do foremki i napełniamy ją najpierw startą dynią, a następnie posiekanym jabłkiem, posypując cukrem.
4. Wierzch tortu można przykryć drugą warstwą lub wyciąć z niego. piękne kształty... Pozostaje tylko wyjąć formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i poczekać, aż danie będzie gotowe. Zwykle zajmuje to około 25 minut.

W multicookerze

Ciasto wolnowarowe to świetny sposób na szybkie przygotowanie pysznego, zdrowego i satysfakcjonującego deseru.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki kaszy manny;
• 150 gramów cukru;
• jedno jabłko;
• trzy jajka;
• około 350 gramów dyni;
• 250 gramów mąki;
• worek na proszek do pieczenia;
• cukier waniliowy opcjonalny.

Proces gotowania:

1. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, kaszę mannę i sól. Do tych składników dodać jajka osobno ubite z cukrem i wanilią.
2. Jabłka i dynię uwolnić ze skórki, zmielić i rozprowadzić na cieście. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Kubek multicooker powlekamy olejem, kładziemy tam powstałą masę i gotujemy przez 60 minut w trybie „Pieczenie”.

Bulk Pie z Dynią i Jabłkami

Ciasto luzem z dyni i jabłka to kolejna odmiana tradycyjnych jesiennych darów natury. Niedrogi, ale niesamowicie smaczny!

Wymagane produkty:

• trzy jabłka;
• około 500 g obranej dyni;
• pół paczki masła;
• łyżka sody;
• szklanka ze szkiełkiem mąki i cukru;
• 200 g kaszy manny.

Proces gotowania:

1. Wsyp kaszę mannę, sodę, cukier i mąkę do głębokiego pojemnika. Wszystko ugniatamy.
2. Myjemy jabłka i dynie, zdejmujemy z nich skórkę i mielimy na tarce.
3. Obie mieszanki, które okazały się wcześniej, należy podzielić na kilka części. Ze składnikami luzem - w trzech częściach, a z jabłkami - w dwóch.
4. Obficie posmaruj wybrane naczynie do pieczenia olejem i zacznij naprzemiennie nakładać warstwy. Najpierw rozprowadzamy masę mąką, następnie dynią i kontynuujemy, aż skończą się wszystkie produkty. Ostatnia powinna być sucha masa.
5. Pokrój masło na małe kawałki, przykryj nimi ciasto i przygotuj w piekarniku. Zwykle zajmuje to do 45 minut przy 180 stopniach.

Ciasto osetyjskie w powolnej kuchence

Pieczenie według tego przepisu ma niezrównany smak i aromat, ponieważ nie bez powodu Osetia słynie z ciast. I ten też jest tradycyjne danie kraj.

Wymagane produkty:

• łyżka drożdży;
• 250 mililitrów kefiru;
• pół paczki oleju;
• przyprawy do twojego gustu;
• łyżka cukru i kwaśnej śmietany;
• szklanka mąki ze zjeżdżalnią;
• 300 g dyni;
• 150 g sera.

Proces gotowania:

1. Bierzemy głęboki pojemnik, dodajemy tam połowę określonej ilości mąki, cukru i drożdży. Następnie wlewamy tutaj kefir, który podgrzewamy. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na około 40 minut.
2. Po tym czasie masa powinna nieznacznie wzrosnąć. Teraz dodajemy do niego śmietanę, sól i mąkę, która zostaje. Ponownie przykryj ciasto i pozwól mu oddychać przez kolejne 60 minut.
3. W trakcie procesu przygotowujemy nadzienie. Czyścimy dynię, mielimy. W ten sam sposób zmiel ser i wymieszaj te dwa produkty. Ogrzewamy olej do stanu płynnego, napełniamy go masą dyniową i dodajemy przyprawy według własnych upodobań.
4. Po upływie określonego czasu wyjmujemy ciasto, lekko ugniatamy rękoma, aby się nie sklejało i było wystarczająco elastyczne. Podziel go na dwie części i zamień je w cienkie okrągłe warstwy.
5. Na każdej z nich nakładamy połowę nadzienia z dyni i sera, brzegi splatamy w samym środku tak, aby kształt nieco przypominał chinkali. Odwracamy ten szew i zaczynamy go zwijać w naleśnik. Rozmiar obrabianego przedmiotu powinien być taki, aby pasował do multicookera.
6. Smarujemy miskę, kładziemy tam przedmiot i doprowadzamy go do gotowości w ciągu 60 minut, ustawiając urządzenie w trybie „Pieczenie”.

Przygotować kruche ciasto na ciasto z dynią i jabłkami. Przesiej mąkę przez drobne sito do dużej miski. Dodaj cukier i wymieszaj. Wylej powstałą mieszaninę na stół.

Zimne masło pokrój w drobną kostkę. Dodaj mąkę i cukier na stole do mieszanki i posiekaj szerokim nożem, aż uzyskasz tłusty miękisz.

Dodać żółtka, śmietanę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dobrze zagnieść ciasto na szarlotkę z dyni. Uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Miąższ dyni umyć i pokroić w cienkie plasterki lub paski na desce. W razie potrzeby dynię można zetrzeć na grubej tarce.

Jabłka umyć i pokroić w ćwiartki. Usuń nasiona z rdzenia i pokrój miąższ w cienkie plasterki. Wyciśnij sok z cytryny i polej ćwiartkami jabłka. Delikatnie wymieszaj.

Roztop masło na małej patelni z wysokimi bokami. Dodaj cukier i mieszając od czasu do czasu podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut. Umieść dynię i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Dodaj przygotowane jabłka do patelni dyniowej. Dusić przez 5 minut pod przykryciem. Dodaj gałkę muszkatołową, cynamon i imbir. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty. Ostudzić.

Foremkę o średnicy 26 cm posmarować masłem i posypać bułka tarta... Podziel ciasto na dwie nierówne części (jedna powinna być o około jedną trzecią większa od drugiej).

Szarlotka z dynią to świetna alternatywa dla Charlotte i sklepu z wypiekami. Możesz go ugotować w ciągu kilku minut w piekarniku lub multicookerze, jeśli masz taki w swojej kuchni. Na uwagę zasługuje fakt, że szarlotka z dynią to ciasto, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Korzyści z dyni w cieście

To pomarańczowe warzywo jest niezwykle korzystne dla organizmu, dlatego często nazywane jest lekarzem. Warto zauważyć, że wszystkie witaminy zawarte w dyni nie znikają podczas gotowania, ale pozostają w niej w całości. Aminokwasy, białka, węglowodany, pektyny, błonnik i inne przydatne elementy aktywnie wpływają na organizm, czyniąc go zdrowym. Ponadto jabłka są dobrze przyswajalne, nie obciążając niepotrzebnie układu pokarmowego. Pomarańczowe warzywo aktywnie wpływa na perystaltykę, poprawiając ją.

Przepis na piekarnik

Pieczemy się przez 45 minut, pod warunkiem utrzymania temperatury 180-200 stopni. Do pieczenia nie potrzeba wielu składników, wszystkie z wyjątkiem nadzienia można znaleźć w każdej innej kuchni.

Dla testu

Ciasto jest wymagane na elastyczne i plastyczne. Aby go stworzyć i zwinąć, potrzebujesz:

• mąka (półtorej szklanki, 200-220 g);
• wanilina (saszetka 3 g);
• cukier (1/4 standardowej szklanki);
• żółtko jednego jajka, bez białka;
• kwaśna śmietana (4-5 małych łyżek lub 1-1,5 dużych);
• proszek do pieczenia (0,5 dużej łyżki).

Do wypełnienia

Bo dynia i szarlotka przepis krok po kroku który jest teraz opisany, jest przygotowywany w piekarniku, a następnie do nadzienia należy wybrać owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe. Lepiej wybrać dynię o bogatym pomarańczowym kolorze i jabłka - odmiany twarde, nie ziarniste. W takim przypadku nadzienie nie będzie wyglądać jak owsianka w cieście, zachowując zarówno kolor owoców, jak i ich pierwotny smak. Wymagane do pieczenia:

• cukier (pół szklanki zwykłego);
• dynia (400-500 g);
• jabłka (2-3 sztuki średniej wielkości);
• mielony imbir i gałka muszkatołowa (po pół łyżeczki);
• cynamon (pół łyżki).

Dodatkowo możesz potrzebować masła i białko jajka do natłuszczania ciasta na złoty kolor i upieczenia.

Gotowanie krok po kroku

Wszystkie składniki ciasta są wymieszane. Po wyrobieniu ciasto zwija się w mały blok, który przykrywa folią spożywczą lub torebką i wkłada do lodówki na pół godziny lub godzinę. To zapewni mu elastyczność wymaganą przez receptę. Gdy ostygnie, możesz przygotować nadzienie. Dynię kroimy w cienkie, ale duże plastry, bez skórki. Jabłka są obierane, usuwane z pestek i pestek, krojone w plastry średniej grubości.

Duszenie nadzienia

Plastry warzyw i owoców są mieszane. Na patelni utopić masło z cukrem, posmarować dynią i jabłkami, smażyć 5-10 minut. W takim przypadku ogień powinien być średni, aby nic się nie paliło. Gdy nadzienie jest trochę duszone, dodaje się do niego przyprawy (wszystkie wymieszane), a dynię i jabłko gotuje się na patelni przez kilka minut. Po wyjęciu z ognia pozostawia się je do ostygnięcia.

Pieczenie ciasta

Naczynie do pieczenia odpowiedniej wielkości smaruje się olejem i posypuje mąką lub kaszą manną, aby nic się nie przykleiło. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Większy jest zwijany w cienką warstwę. Umieszcza się go w formie tak, aby wykonano niskie boki, w przeciwnym razie wypełnienie wypadnie po bokach. Przygotowaną dynię i jabłka układa się w równej warstwie, aby nigdzie nic nie odstaje. Mniejszą porcję ciasta rozwałkowuje się, a następnie kroi w paski, które układa się krzyżowo na nadzieniu. Następnie ciasto trafia do piekarnika do pieczenia. Na koniec można go posmarować białkiem, aby nadać mu złotobrązowy kolor.

Do multicookera

Prawie wszystkie, z rzadkimi wyjątkami, modele multicooker mają tryb „Pieczenia”, który jest niezbędny do gotowania ciast i innych rzeczy. Optymalny czas to 40-80 minut, w zależności od mocy urządzenia i jego objętości. Szarlotka z dynią i jabłkiem Przepis co opisano powyżej, gotowanie w multicookerze jest problematyczne, ponieważ po odwróceniu pieczenia siatka ciasta będzie na dole, co naruszy całą integralność deseru. Ale dla właścicieli to? Urządzenia kuchenne istnieje inna odpowiednia metoda gotowania.

Składniki na ciasto

Ciasto z dynią, jabłkami i rodzynkami jest najbardziej najlepsza opcja dla multicookera. Czemu? Ponieważ rodzynki są dobrze ugotowane na parze po upieczeniu, dając wypieki specjalny smak i aromat. Ważne jest, aby nie było nasion, w przeciwnym razie picie herbaty z ciastem może przerodzić się w wydłubanie tych właśnie kości. W sumie będziesz potrzebować:

• cukier (szklanka o standardowej objętości);
• mąka (półtorej szklanki);
• rodzynki (100 g);
• proszek do pieczenia ciasta (pół łyżki lub łyżki, ale nie szkiełka);
• wanilina (para saszetek 3 g);
• jajka (4-5 sztuk);
• jabłka (3-4 małe kawałki dowolnego rodzaju);
• dynia (200-300 gramów);
• cynamon (1-2 małe łyżki bez szkiełka);
• masło (opakowanie 180 gramów).

Gotowanie zaczyna się od nadzienia. Dynia i jabłka są starte na średniej wielkości tarce (lub dużej jak lubią), wymieszane, posypane łyżką cukru i cynamonem. Następnie nadzienie odkłada się na bok, aby dawało obfity sok.

Ciasto na multicooker

Wszystkie białka oddziela się od żółtek, ubija do uzyskania dobrej piany, a do żółtek dodaje się cukier. Te ostatnie są aktywnie mieszane w celu utworzenia pieniącej się masy. Bardzo starannie do niego dodany miękkie masło, bij ponownie. Białka są dodawane do masy żółtkowo-olejkowej, aby ich konsystencja nie została zakłócona, a pianka nie śpi. Wszystko okazuje się bardzo przewiewne i lekkie. Mąkę przesiewa się przez sito, nasycając ją tlenem. Dodaje się do niego proszek do pieczenia, miesza. Do kremu maślanego wprowadza się porcjami mąkę, aby można ją było równomiernie wymieszać. Grudki w cieście prowadzą do suchych wypieków, które nie dodają smaku ciastu.

Pieczenie Multicooker

Gdy ciasto nabierze gęstej, ale puszystej konsystencji, można przystąpić do pieczenia. Miska multicooker jest nasmarowana olejem i posypana panierką, aby dynia i szarlotka nie sklejały się i nie wypalały, jeśli czas gotowania jest dłuższy niż to konieczne. Włożyli do niego około połowy całego ciasta. Nadzienie układa się na nim bez soku, umyte rodzynki wylewa się w przypadkowej kolejności (nie trzeba wcześniej moczyć), wierzch przykrywa się drugą połową ciasta. Wcześniej z dynią i jabłkami w multicookerze przeczytaj tryby swojego modelu w instrukcjach. Na przykład dla niektórych urządzeń wystarczy 40 minut na pieczenie, a dla innych godzina to za mało. Średnio pieczenie zajmuje około 50 minut, a kolejne 5-10 minut na podgrzaniu, aby ciasto dojrzało. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.

Opcje napełniania

Szarlotkę z dynią można gotować w multicookerze nie tylko z rodzynkami. Możesz go zastąpić suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub kawałkami. świeże morele... To da wypieki nowy smak... Nawiasem mówiąc, składniki są ze sobą idealnie połączone, co sprawia, że ​​nadzienie jest szczególnie ciekawe i nietuzinkowe. Dynia ze śliwkami jest generalnie dobra dla zdrowia, ponieważ ten produkt nie pozwala na zaleganie toksyn i szkodliwych substancji w organizmie. Ponadto takie ciasto jest przydatne dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Pomimo całej zawartości kalorii, jeden kawałek w żaden sposób nie zaszkodzi talii.