W przypadku powidła śliwkowego wybiera się w pełni dojrzałe owoce. Mięsiste, z dobrze odseparowaną kością – najlepiej nadają się do gotowania na gęste pyszne słodycze. Według wielkości owoce śliwki dzielą się na duże, ważące około 50 gramów, średnie i małe. Mają kształt od podłużno-owalnego do okrągłego. W zależności od odmiany mogą być ciemnoniebieskie, ciemnoczerwone, fioletowe, żółte, a nawet zielone.

Dawać wykwintny aromat można dodać do powidła śliwkowego esencja waniliowa. Ale śliwkę najlepiej łączyć z gałką muszkatołową i goździkami. Dodaje się je do smaku pod koniec gotowania.

Zasady robienia dżemu

Śliwka dobrze komponuje się z innymi jagodami, a ta mieszanka tworzy wspaniały dźwięk smaku. Wiśnia nadaje dżemowi miękkość w smaku, jabłko i cynamon nadają arystokratyczne nuty, pigwa czy winogrona dodadzą deserowi szlachetności, a orzech włoski dodadzą dżemu cierpkości.

Aby gotowa mieszanka w domu miała jednolitą gęstą konsystencję, należy prawidłowo przestrzegać kilku warunków:

1. 1. Na 1 kg owoców potrzeba około 1,25 kg cukru.
2. 2. Gotuj do w pełni przygotowany, wiele zależy od zawartości pektyn w owocach. Na koniec na zimny spodek kapie odrobina syropu, a jeśli kropla nie rozleje się po schłodzeniu, dżem uważa się za gotowy.
3. 3. Gotowanie odbywa się w misce z szerokim dnem i bokami odpowiadającymi zamierzonej objętości. Do gotowania nie używaj naczyń emaliowanych - dżem źle się w nim pali.
4. 4. Jednoczesne gotowanie z innymi potrawami na tej samej płycie jest niepożądane: dżem pochłania zapachy.
5. 5. Do przygotowania syropu należy używać wody oczyszczonej.
6. 6. Jagody i owoce na dżem waży się na wadze. Tylko objętość może być określona przez pojemność i nie odpowiada masie.

Dżem wymieszać drewnianą szpatułką.

Tabela ilości użytych produktów.

Klasyczny powidła śliwkowe

Aby zrobić dżem według tego przepisu, potrzebujesz niebieskich śliwek z łatwo oddzielającym się kamieniem. Owoce myje się, najlepiej każdy z osobna, pod bieżącą wodą. Aby usunąć z nich skórkę, owoce zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie zanurza zimna woda- skóra jest popękana i łatwo usuwalna. Śliwki są starannie krojone na dwa lub więcej plasterków, kości są usuwane.

Do 700 g śliwek bez pestek potrzebujesz:

• 4 rzeczy. liść pelargonii (można go bez niego lub zastąpić dowolnym pachnącym ziołem).
• 1 kg cukru;
• 0,5 l wody.

Obrane śliwki natychmiast zanurza się w wodzie z kwaskiem cytrynowym, aby miąższ nie pociemniał.

1 kg cukru rozpuszcza się w 0,5 l wody. Następnie płyn jest podgrzewany i gotowany przez około 10 minut, a powstałą pianę usuwa się. Syrop schładza się do temperatury pokojowej. Przygotowane śliwki są w nim opuszczane i wszystko jest dokładnie wymieszane. Po ugotowaniu dżem jest stale mieszany w celu usunięcia piany. Około 4 minuty przed końcem gotowania dodaje się 4 arkusze pelargonii, związane razem nitką. Wyjmuje się je przed zapieczętowaniem. Gotowe danie powinno mieć gęsty i jednolity syrop.

Gęsty i gładki syrop

„Przepis babci”

Owoce śliwki są myte, a pestki usuwane. Na 1 kg śliwki potrzebujesz:

• cukier - 1300 g;
• woda - 610 ml.

Syrop składa się z 610 g cukru i wody. Przygotowane plastry owoców umieszcza się w misce i zalewa gorącym syropem.

Dżem warzony jest w trzech dawkach z ekspozycją około 8 godzin. Pozostały cukier dzieli się na pół przez 345 g i dodaje jedną porcję przed każdym wpisem. Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka. Można używać pokrywek Capron. Zawijanie jest opcjonalne.

Pięć minut

Szybkie do zrobienia klasyczny dżem możesz skorzystać z pięciominutowego przepisu. Śliwki są myte i suszone. Następnie kości są usuwane, a miazga przechodzi przez maszynkę do mięsa lub kruszy się w blenderze.

Syrop przygotowuje się, biorąc 1300 g na 1 kg skręconych śliwek. cukier i 300 gr. woda. Miąższ wlewa się do słodkiej wody i gotuje na średnim ogniu, ciągle mieszając. Podgrzaną masę należy gotować przez 5-7 minut, a następnie napełnić wstępnie przygotowanymi wysterylizowanymi słoikami. Pojemniki pokryte są kółkami pergamin, nasączony wódką i hermetycznie zamknięty. Nie musisz odwracać słoików do ostygnięcia.

Dżem z małych śliwek „Uroczysty”

Do produkcji takiego przysmaku używa się multicookera. Podejmowany jest każdy model, w którym występuje funkcja „gaszenia”. Będziesz także potrzebował:

1. 1. 1 kg małych śliwek bez pestek;
2. 2. 750 g cukru;
3. 3. 1⁄2 szt. cytryna ze skórką;
4. 4. 1,5 ul. l. miód;
5. 5. 2-3 szt. goździki;
6. 6. 3 łyżki. l. Koniak.

Do miski multicooker wlewa się owoce, cukier granulowany, posiekaną cytrynę ze skórką, miód, koniak i goździki. Program „gaszenia” jest ustawiony na 1 godzinę. Po upływie ustalonego czasu dżem marnieje jeszcze przez dwie godziny. Następnie wlewa się go do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywką.

Krojone śliwki na dżem w syropie

Podczas gotowania w wolnowarze lub maszynie do pieczenia chleba nie ma potrzeby kontrolowania samego procesu, ciągłego mieszania i usuwania piany. Wystarczy zasnąć niezbędne składniki w zależności od wielkości miski.

Dżem śliwkowy w kuchence mikrofalowej

Śliwki są myte, suszone i bez dzielenia ich na dwie połówki wyjmuje się z nich kości. Na środku każdej śliwki umieszcza się kawałek rafinowanego cukru. Do tego będziesz potrzebować:

1. 1. Odpływ - 30 szt.
2. 2. Cukier rafinowany - 30 szt.

Przygotowane owoce układa się w głębokim naczyniu mikrofalowym i przykrywa pokrywką. Pieczenie odbywa się z pełną mocą przez 9 minut. Następnie, gdy są gorące, układa się je w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Ilość śliwek może być inna. Podstawowa zasada: 18 sekund na śliwkę. Konsystencja syropu i deseru zależy od jakości samych owoców. Miękkie, lekko przejrzałe śliwki wytworzą gęsty, nieprzezroczysty płyn. twarde odmiany z gęstą miazgą pomoże uzyskać trochę więcej delikatny dżem z klarownym syropem.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi

Śliwki kroi się na dwie połówki i usuwa pestki. Owoce umieszcza się w misce do gotowania, zalewa 1 szklanką wody i doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na średnim ogniu, aż zmiękną (około 15-20 minut).

Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg ciemnoniebieskich śliwek;
• 4 szklanki cukru;
• 100 g obranych orzechy włoskie;
• 2 łyżki stołowe. l. wódka lub koniak;
• kwas cytrynowy na czubku noża.

Następnie do mieszanki dodaje się cukier i orzechy i wszystko gotuje się do miękkości. Test gotowości do dżemu określa się za pomocą łatwy sposób. Kropla syropu nie powinna zbytnio rozsmarowywać się na talerzu. Do lekko schłodzonej słodkiej mieszanki dodaje się wódkę, delikatnie miesza, a następnie układa w przygotowanych słoikach.

Przepisy krok po kroku na niesamowity pięciominutowy powidł śliwkowy z orzechami i cytryną na kuchence i w wolnym naczyniu z połówkami i całymi jagodami

2018-07-01 Julia Kosich

Stopień
recepta

9063

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

0 gr.

0 gr.

węglowodany

40 gr.

160 kcal.

Opcja 1: klasyczny pięciominutowy przepis na dżem śliwkowy

powidła śliwkowe dość popularny wśród nas. Ponadto służy również do samodzielnego serwowania z pieczywem lub ciasteczkami na herbatę oraz jako nadzienie do ciast i jako baza do różne sosy do mięsa. A dzisiaj porozmawiamy o stworzeniu pięciominutowego powidła śliwkowego z różnych składników.

Składniki:

• dwa kilogramy śliwek;
• kilogram białego cukru.

Przepis krok po kroku na pięciominutowy powidł śliwkowy

Posortuj świeżą śliwkę średniej wielkości. Wyciągnij kucyki i dokładnie umyj w zimnej, czystej wodzie. Rozłóż na ręczniku. Pozwól owocom trochę wyschnąć.

Po pół godzinie wszystkie śliwki (wzdłuż szwu) pokrój na dwie połówki. Wyciągnij kości. Kawałki śliwek wrzuć do miski.

Posyp owoce cukrem i przykryj czystym, suchym ręcznikiem, aby nie dostał się tam kurz ani drobne zanieczyszczenia.

Pozostaw składniki na noc, aby powstał słodki sok i nie musisz używać wody.

Następnego dnia zdejmij ręcznik i nałóż miskę duży ogień największy palnik. Gotuj przez pięć minut bez obniżania temperatury.

Na koniec wyłącz kuchenkę i wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików. Dokręć pokrywki i wyślij pięciominutowy powidł śliwkowy na półkę lodówki w celu dalszego przechowywania.

Jeśli planujesz przechowywać słodkie przetwory w spiżarni, a nie w lodówce, zwiększ ilość cukru (stosunek 1 do 1) i koniecznie wysterylizuj dżem we wrzącej wodzie po wlaniu do słoików.

Opcja 2: Szybki, pięciominutowy przepis na powidła śliwkowe

Prezentowany dżem przygotowuje się szybko. Aby jednak skrócić czas procesu do minimum, sugerujemy rezygnację z naparu jagód w cukrze. Z tego samego powodu zalecamy dodanie do przepisu trochę wody.

Składniki:

• kilogram świeżych śliwek;
• szklanka wody;
• kilogram drobnego cukru.

Jak szybko zrobić powidła śliwkowe na pięć minut

Do głębokiej miski z chłodną oczyszczoną wodą wrzuć kilogram świeżej śliwki. Usuń pływające liście i cienkie ogonki.

Umyte owoce pokroić w kółko na dwie części. Wyciągnij kości i przenieś miękkie połówki do emaliowanej miski.

Wlej szklankę wody. Wsypać kilogram białego cukru. Delikatnie wymieszaj wszystko szeroką, długą szpatułką.

Pojemnik z przyszłym dżemem ze śliwek wstawiamy na pięć minut silny ogień. Mieszając i usuwając pianę gotuj przez krótkie pięć minut.

Natychmiast wlej powstałą gorącą masę do czystych wysterylizowanych słoików po brzegi. Wirować. Przenieś na półkę lodówki.

Chociaż śliwki nie zawierają zbyt dużo cukru ze względu na ich naturalną słodycz, w przypadku tej odmiany zalecamy stosowanie proporcji jeden do jednego. Ponieważ nie będziemy parzyć owoców przez kilka godzin i poddawać je minimalnej obróbce cieplnej, taka ilość cukru pozwoli nam utrzymać obrabiany przedmiot przez kilka miesięcy.

Wariant 3: Pięciominutowy powidł śliwkowy z pestkami

Z reguły dżem śliwkowy przygotowywany jest bez kamieni. Dopuszczalne jest jednak przygotowanie słodkiego preparatu z całych jagód w syrop cukrowy. Ta opcja jest idealna do dekorowania deserów lub innych potraw.

Składniki:

• dwa kilogramy małych śliwek;
• dwie szklanki oczyszczonej wody;
• kilogram cukru.

Jak gotować

Posortuj małą śliwkę. Oderwij ogony liśćmi. Umyj każdy i połóż na czystym ręczniku.

Podczas gdy jagody schną, wlej kilka szklanek wody do emaliowanej miski. Wsyp cukier. Syrop gotuj przez kilka minut, aż wszystkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Suszone śliwki wlewamy z najwyższą starannością do gorącego słodkiego płynu. Mieszać. Zwiększ ogień do maksimum.

Gotuj dżem przez pięć minut, mieszając i usuwając piankę. Wyłączyć piec. Jagody ułożyć w wysterylizowanych słoikach.

Zalewamy pięciominutową konfiturą śliwkową syropem i od razu zawijamy wieczka. Ochłonąć. Umieść w lodówce do dalszego przechowywania.

Aby śliwka była dobrze nasycona słodkim syropem, do tej opcji zalecamy wybór małych jagód. Dodatkowo łatwiej będzie je umieścić w banku. Jeśli chodzi o obecność wody, to jest to konieczne, ponieważ gotujemy całe jagody i nie dadzą dużo soku.

Opcja 4: Pięciominutowy powidł śliwkowy z orzechami

Pierwszym składnikiem, który proponujemy dodać do przepisu będą orzechy włoskie. Idealnie komponują się z powidłami śliwkowymi. Ale inne rodzaje orzechów nie są zalecane, ponieważ pozostaną twarde i lekko psują właściwości smakowe przedmiotu obrabianego.

Składniki:

• kilogram świeżych śliwek;
• dwie szklanki obranych orzechów włoskich;
• kilogram cukru.

Przepis krok po kroku

Posortuj wszystkie świeże śliwki i oczyść je z ogonów. Umyj każdą jagodę, strząsając płyn.

Wyciągnij orzechy włoskie z łupiny. Rozbij rękami na małe kawałki. Dodatkowo pokrój owoce i wyciągnij nasiona z połówek.

Wrzuć śliwkę do średniej wielkości miski. Posyp orzechami włoskimi i cukrem. Pozostaw na kilka godzin, przykryj ręcznikiem.

Po upływie ustawionego czasu włącz duży palnik. W maksymalnej temperaturze gotuj powidła śliwkowe przez pięć minut, usuwając lekką pianę.

Po pięciu minutach wyłącz ogień. Wlej gorącą mieszankę jagód z orzechami do wysterylizowanych słoików.

Ze względu na krótki czas gotowania orzechy potrzebują czasu, aby zaparzyć się w syropie i stać się miękkimi. Dlatego ważne jest, aby przez miesiąc nie dotykać tej opcji przygotowania. Nawiasem mówiąc, ważne jest, aby dokładnie zbadać orzechy, aby fragmenty skorupy i cienkie gorzkie przegrody nie dostały się do dżemu.

Opcja 5: Pięciominutowy powidł śliwkowy w wolnym naczyniu

Kolejną wersję dżemu zrobimy w powolnej kuchence. Dzięki tej nowoczesnej maszynie obrabiany przedmiot okaże się bardzo delikatny i bogaty w smak.

Składniki:

• półtora kilograma śliwek;
• pół szklanki przefiltrowanej wody;
• półtora kilograma białego cukru.

Jak gotować

Umyj wszystkie zaplanowane śliwki, usuwając przy tym twarde ogonki i liście. Następnie po kolei pokrój je w kółko.

Po odwróceniu połówek oddziel jagody. Zdobądź kości. Rozprowadź w jednej warstwie na czystym, suchym ręczniku.

Wlej wodę do miski. Wsyp cukier. Zainstaluj w multicookerze. Włącz tryb „Smażenie”. Zagotuj syrop i rozpuść kryształki.

Teraz wrzuć połówki śliwki. Mieszać. Zatrzaśnij pokrywkę. Bez zmiany trybu gotuj dżem śliwkowy przez pięć minut.

Po pięciu minutach wyłącz samochód. Pozostaw pod przykryciem na godzinę. Następnie wlej mieszankę jagodową do słoików zagotowanych wrzątkiem.

Sterylizuj słodki półfabrykat we wrzącej wodzie przez około 7-8 minut, a następnie zwiń i ostudź. Dopiero wtedy połóż dżem na półce lodówki.

Ta opcja wymaga niewielkiej ilości wody. Ale nadal musi być obecny w przepisie, ponieważ nie będziemy nalegać na jagody w cukrze, aby pozwoliły płynąć sokowi. Jeśli chodzi o tryb, ważne jest, aby ustawić najmocniejszy. Z reguły jest to „Smażenie”.

Opcja 6: Pięciominutowy powidł śliwkowy z cytryną

Zrobimy ostatni powidł śliwkowy z gorzką i kwaśną cytryną. To nasyci obrabiany przedmiot niesamowitym aromatem i lekką kwaskowatością. Ponadto sugerujemy użycie cytryny ze skórką, co sprawi, że dżem również będzie bardzo przydatny.

Składniki:

• duża świeża cytryna;
• kilogram średnich śliwek;
• półtora kilograma drobnego cukru.

Przepis krok po kroku

Ze szczególną ostrożnością umyj dużą cytrynę. Pokroić na średnie kawałki razem ze skórą. Zmiel w stacjonarnym blenderze lub maszynce do mięsa.

Opłucz wszystkie śliwki. Wytnij w kółko, odwróć i usuń kości, usuwając ogony, jeśli są.

Przełóż połówki jagód do miski lub dużej miski. Rozłóż równomiernie płatki cytryny. Posyp cukrem.

Pozostaw miksturę przykrytą ręcznikiem na dwie do trzech godzin, podczas których składniki uwolnią sok.

Wlej słodką masę do wysterylizowanej szklane słoiki. Zakręć natychmiast. Ostudź i wyślij dżem do miejsca przechowywania do zimy.

Ponieważ cytrynę używamy razem ze skórką, należy ją jak najlepiej umyć. Aby to zrobić, lepiej użyć twardej strony czystej gąbki. Przy okazji warto odciąć „pośladki”, bo są zbyt twarde i gorzkie.

Kontynuując przygotowania do zimy, zaczynamy gotować powidła śliwkowe. śliwki różne odmiany rosną u wszystkich szanujących się mieszkańców lata. Po zjedzeniu z serca czas ugotować prosty dżem lub zamienić go w pyszny deser. W moim zeszycie nie ma zbyt wielu przepisów.

Ale każdy z nich był testowany przez lata. Wybierz dowolną, zbierz śliwki i zacznij zbierać.

Jak ugotować pyszny powidł śliwkowy na zimę

Do gotowania pyszne smakołyki odpowiednia jest śliwka dowolnej odmiany - żółta, biała, suszona śliwkami, śliwka wiśniowa, węgierska, okrągła, wszystko zależy od preferencji smakowych.

Wyjęcie rdzenia nie jest warunkiem koniecznym, ale większość gospodyń domowych woli przygotować pestkowy zimowy przysmak. Zgadzam się, „plucie” w gronie gości nie jest zbyt przyjemne, a rodzina tego nie zaakceptuje. Dlatego będziesz musiał trochę popracować, jednak wydobycie nasion ze śliwek nie jest zbyt trudne.

Jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj urozmaicić smak deseru dodając orzechy włoskie, jabłka, pomarańcze, cynamon, morele.

Śliwka w czekoladzie

Ugotuj deser z kakao. Czy pamiętasz słynne suszone śliwki w czekoladzie? Bardzo przypomina.

Dżem ma jedyną wadę - jest przechowywany przez krótki czas. Będę musiał to zjeść w ciągu 6 miesięcy, ale biorąc pod uwagę niezwykły smak, to nie zadziała.

Wziąć:

• Śliwki, najlepiej odmiana ciemna - kilogram.
• Cukier - 500 gr.
• Proszek kakaowy - 200 gr.

Jak ugotować niezwykły dżem:

1. Usuń nasiona z owoców, drobno posiekaj (możesz pracować blenderem, ale lepiej, jeśli zostaną duże kawałki owoców).
2. Dodaj połowę cukru pudru i wstaw do kuchenki.
3. Wymieszaj pozostały cukier z kakao.
4. Gdy deser się zagotuje, stopniowo, porcjami, dodawać kakao z cukrem. Za każdym razem dobrze wymieszaj.
5. Gotuj przez 15-20 minut. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i natychmiast napełnić słoiki. Przekręć, poczekaj na schłodzenie, wyślij do spiżarni.

Powidła śliwkowe bez pestek pięć minut

Tradycyjnie staramy się zachować witaminy kosztem mniej obróbka cieplna owoce. Gotowanie przez pięć minut nie różni się zbytnio od robienia deseru z innych owoców. Wskazówka: wybierz śliwkę, która nie jest zbyt dojrzała, w przeciwnym razie się zagotuje i ryzykujesz dżemem.

Będziesz potrzebować:

• Śliwka - 2 kg.
• Cukier - kilogram.
• Wanilina - 10 gr.

Przepis:

1. Gotujemy w trzech krokach. Owoce opłukać, przekroić na pół, wybrać nasiona.
2. Zalej plastry cukrem, pozostaw do zaparzenia na kilka godzin i pozwól sokowi wypłynąć. Czas zależy od soczystości owoców.
3. Zagotować. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj plastry przez 5 minut.
4. Wyjmij z pieca. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Ponownie zagotuj, ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut.
6. Gdy dżem ostygnie, gotuj ostatni raz. Na koniec mocno zagotować, wyłączyć.
7. Napełnij sterylne słoiki, przekręć. Po schłodzeniu przestawiamy w spiżarni, piwnicy.

Klasyczny przepis na dżem - wideo

Pyszny powidł śliwkowy na zimowe plastry

Przezroczysty syrop, w którym pięknie unoszą się plastry. W tym celu możesz ciężko pracować, usuwając kości. Węgierskie lub podobne do niej odmiany śliwkowe są idealne do gotowania.

Wymagałby:

• Cukier i śliwki wszelkiego rodzaju - na kilogram (w przypadku kwaśnych owoców dozwolone jest zwiększenie ilości piasku do 1,3 kg).
• Woda - pół szklanki.

Jak ugotować pyszny dżem:

1. Odłóż na bok owoce przejrzałe i miękkie, trafią do innych półproduktów śliwkowych. Gęste mycie śliwek, bez kamieni.
2. Zalej plastry cukrem, rób inne rzeczy przez 5-6 godzin.
3. Zagotuj deser. Po ugotowaniu zanotuj godzinę. Gotuj przedmiot przez 40 minut.
4. Sprawdź gotowość dżemu, upuszczając kroplę na spodek. Ułóż w słoikach, zakorkuj, przenieś do przechowywania na zimę.

Gęsty powidła śliwkowe z żelatyną

To nie jest dżem, chociaż syrop będzie dość gęsty. Ale przysmak gotuje się w plasterkach. Bardziej poprawnie, dżem należy nazwać „śliwką w galarecie”.

• Cukier - 2 filiżanki.
• Śliwka - 1 kg.
• Żelatyna - 30 gr.

Jak gotować z żelatyną:

1. Czyste owoce podzielić na połówki, usunąć pestki. Podziel duże połówki na plasterki.
2. Posyp cukrem. Jeśli weźmiesz natychmiastową żelatynę, nie moczyć, po prostu wypełnij ją piaskiem.
3. Zawartość należy podać, aby sok wypłynął. Zajmie to kilka godzin.
4. Zagotować. Po ugotowaniu natychmiast wyłącz i napełnij słoiki. Według tego przepisu śliwka nie wymaga długiej obróbki cieplnej. Ale pamiętaj, aby wysterylizować same słoiki.
5. Zwiń, odwróć, poczekaj na schłodzenie.

Dżem bez pestek w wolnym naczyniu z cynamonem

Ugotuj dowolny dżem, z nasionami, bez nich proces gotowania pozostaje niezmieniony. Ostrzegam, deser okazuje się płynny.

Wymagałby:

• Śliwki - 1 kg.
• Cynamon to patyk.
• Cukier - 500 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Usuń owoce z nasion, odmierz cukier. Włożyć do miski, dokładnie wymieszać zawartość.
2. Nie zaczynaj gotowania przez 15 minut, aby śliwka mogła uwolnić sok. Dodaj pokruszony cynamon.
3. Następnie przykryj pokrywkę, gotuj przez 40 minut, ustawiając tryb „Gulasz” lub „Dżem”.
4. W połowie gotowania otwórz pokrywkę, zamieszaj.
5. Gotowy przysmak podzielić na słoiki.

Do Twojego pudełka z przepisami

Dżem śliwkowy żółty z pomarańczą

Do robienia dżemu z pomarańczy lepiej nadają się śliwki białe i żółte, w tym śliwki wiśniowe.

• Pomarańcze - 500 gr.
• Cukier - 1,5 kg.
• Śliwka - 1,5 kg.

Jak gotować:

1. Usuń rdzeń ze śliwek.
2. Umyj pomarańczę, pokrój ją prosto ze skórką na małe kawałki (będą nasiona, wybierz). Wbij blenderem do kleiku.
3. Śliwki wymieszać z puree pomarańczowym, dodać cukier.
4. Po 30 minutach wyślij do gotowania. Zagotuj masę na dużym ogniu, następnie zredukuj i gotuj dalej przez 5-10 minut.
5. Usuń piankę, pozwól jej gwałtownie się zagotować. Wyłącz i przekaż do banków. Zwiń, ostudź, wyślij do piwnicy, spiżarni.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi i koniakiem

Niezwykły orzechowy smak, przyjemna kwaskowatość, subtelny aromat koniaku sprawią, że deser będzie niezwykle smaczny. Gotuj z dowolnej śliwki, ale z czarnej okaże się wodnista. Możesz zrównoważyć konsystencję, po prostu zwiększając ilość orzechów.

Wziąć:

• Owoce - 1 kg.
• Orzechy włoskie, obrane - 200 gr.
• Koniak - 2-3 duże łyżki.
• Woda - ½ szklanki.
• Cukier - 4 filiżanki.

Przepis:

1. Czyste śliwki podzielić na połówki, wyjąć środek.
2. Włożyć do garnka, dodać wodę i zagotować.
3. Wsyp cukier granulowany, pokruszone orzechy (ułóż z nich kawałki i okruchy).
4. Gdy masa się zagotuje, gotuj przez 20 minut, usuwając piankę.
5. Wyłącz palnik, trzymaj przy otwartej pokrywie przez 10 minut, pozwalając mu lekko ostygnąć.
6. Wlej brandy. Rozprowadź na gorąco w słoikach, zwiń.

Różne śliwki i jabłka

Pachnącą delikatność uzyskuje się robiąc dżem ze śliwek ze słodkimi jabłkami.

Będziesz potrzebować:

• Jabłka i śliwki - za kilogram.
• Cukier - 800 gr.
• Kwas cytrynowy - pół małej łyżki.
• Woda - 100 ml.

1. Owoce myjemy, kroimy na kawałki, usuwamy pestki i pestki. Włóż do miski.
2. Cukier granulowany wsyp do wrzącej wody, wymieszaj i wlej plasterki owoców.
3. Doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę, gotuj przez 10 minut. Wyjmij z palnika, pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.
4. Ponownie zagotuj. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, wrzuć kwasek cytrynowy.
5. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. następnie wyłącz, wlej i zakorkuj.

Dżem czekoladowy śliwkowy z kakao

Przepis na śliwkowy deser wideo na zimę. Nie czuj się pewnie, powtarzaj działania autora, a odniesiesz sukces. Powodzenia w przygotowaniach.

Śliwka jest dość powszechnym owocem, więc wśród zimowe przygotowania musi być co najmniej jeden powidł śliwkowy. Przysmak jest bardzo zdrowy, a także bardzo smaczny i pachnący. Aby mieć coś do poczęstowania gości zimą, możesz zrobić dżem według jednego z proponowanych przepisów.

Powidła śliwkowe pięć minut

Najprostszym i najmniej czasochłonnym przygotowaniem jest pięciominutowy powidł śliwkowy. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• Śliwki - 2 kg;
• Wanilia - 1 saszetka cukru (10 g);
• Cukier - 1 kg.

Zaleca się przyjmowanie owoców, które nie są całkiem dojrzałe, aby uzyskać dżem, a śliwka nie wrze miękko, tworząc dżem. Przygotowane śliwki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a po oczyszczeniu z liści i drobnej ściółki usuwamy z każdej szypułki. Następnie przecinając owoc na pół, usuń pestki nożem.

Obrane śliwki pokrywa się zwykłym cukrem i pozostawia na noc. W tym czasie śliwki staną się jędrniejsze i wypuszczą odpowiednią ilość soku. Następnego dnia pojemnik ze śliwkami można postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, włączając silny ogień. Następnie gotuj owoce w cukrze i własnym soku przez 5 minut na małym ogniu.

Po upływie czasu wyjąć patelnię z pieca i schłodzić dżem. Gdy temperatura przysmaku osiągnie poziom pokojowy, ponownie wysyłamy pojemnik do ognia. Ale teraz po prostu zagotuj i wyłącz. Natychmiast gorący dżem jest rozprowadzany do słoików, które zostały wcześniej umyte i wysterylizowane. Walcowane półfabrykaty przechowujemy w piwnicy lub lodówce.

Dżem śliwkowy przezroczysty

Z plastrów śliwki można zrobić pyszny dżem. W takim przypadku delikatność będzie dość przejrzysta. Aby cieszyć się wspaniałym smakiem i dobroczynnym działaniem owocu na przewód pokarmowy, należy zażywać następujące produkty:

• Cukier - 1 kg;
• Śliwki - 1 kg;
• Woda - 0,5 łyżki.

Przeźroczysty dżem przygotowujemy w plastrach: sortujemy śliwki, odkładając zbyt miękkie i przejrzałe owoce. Do tego przepisu potrzebne są mocne, gęste owoce, aby plasterki wyszły w całości. Wybrane owoce myjemy dobrze pod bieżącą wodą, ponieważ będą gotowane w skórce. Następnie oczyszczamy owoce z pestek, aby ten etap przebiegł łatwo i szybko, zaleca się zabranie odmiany śliwki węgierskiej. Teraz pozostaje tylko pokroić śliwki w plasterki.

Śliwki napełnij wodą do rondla i posyp tam cukrem. Należy pamiętać, że jeśli śliwka jest kwaśna, można zwiększyć ilość cukru pudru do 1,3 kg. Po połączeniu wszystkich składników odkładamy je na bok, aby sok płynął przez kilka godzin. O ile możesz np. przygotować słoiki - dokładnie wypłucz, trzymaj nad parą lub podpal.

Następnie wysyłamy patelnię z jedzeniem do pieca, po ugotowaniu wszystko gotujemy przez około 40 minut. Sprawdzamy gotowość w zwykły sposób - upuszczając dżem na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzeni, to koniec. Słoiki napełniamy do góry gotowym przysmakiem i zwijamy. Dżem jest gotowy, ciesz się herbatą!

Powidła śliwkowe z żelatyną

W inny sposób ten przepis nazywany jest również śliwkami w żelatynie. I rzeczywiście, w formie gotowej owoc wydaje się być w galarecie. Delikatność wychodzi oryginalnie, ale nie mniej smacznie. Aby go przygotować, bierzemy:

• Śliwki - 1 kg;
• Żelatyna - 30 g;
• Cukier - 2 łyżki.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, na dżem ze śliwek z żelatyną wskazane jest przyjmowanie gęstych owoców, nawet lekko niedojrzałych. Umyte i posortowane śliwki przekroić na pół. Usuń nasiona z każdego i pokrój owoce na plasterki. Chociaż możesz zostawić połówki. Bierzemy miskę emaliowaną i posypujemy do niej śliwki cukrem wymieszanym z żelatyną instant. Idealnie oczywiście na każdą połowę śliwki przypada 1 łyżka cukru.

W takiej formie można pozostawić śliwki na noc lub jeśli gotuje się rano, to do wieczora i dalej gotować. W tym czasie sok z owoców będzie się wyróżniał. Umieść rondel na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Nie trzeba gotować produktów, wystarczy czas do zagotowania. Gotowy dżem rozdajemy w sterylnych słoikach i zwijamy.

Aby schłodzić szwy, zawiń je do góry nogami w koc na około jeden dzień. Następnie możesz wysłać do przechowywania w piwnicy. Należy pamiętać, że przed użyciem warto przez chwilę trzymać słoik z bakaliami w lodówce, aby zamarzł. Szczęśliwej herbaty!

Dżem śliwkowy żółty z pomarańczą

Rzucać żółta śliwka Ten przepis użyje śliwki wiśniowej. Odmianę tę trzeba kupić lub zebrać na czas, ponieważ sezon jest bardzo krótki. Aby uwydatnić zarówno kolor, jak i smak delikatesu, śliwkę można rozcieńczyć pomarańczą. Tak więc na dżem bierzemy:

• Dojrzała śliwka wiśniowa - 1,5 kg;
• Pomarańczowy - 0,5 kg;
• Cukier - 1,5 kg.

W przypadku dżemu pomarańczowego i żółtych śliwek należy wybrać jak najbardziej całe owoce, aby nie doszło do uszkodzenia ani zgnilizny. Jest to konieczne, aby utrzymać dżem tak długo, jak to możliwe. Następnie posortowane owoce są myte i suszone. Gotowe śliwki pozbywają się pestek. Teraz czas na przygotowanie pomarańczy. Myjemy je również dobrze, nawet mydłem, po czym trzeba je parzyć wrzątkiem.

Przygotowane pomarańcze kroimy bezpośrednio w skórce na kawałki, usuwając pestki. Następnie owoce wysyłamy do maszynki do mięsa lub mielimy blenderem. Teraz wymieszaj puree z pomarańczy ze śliwką wiśniową i wlej do emaliowanej patelni. Posyp je cukrem i odstaw na pół godziny. W tym czasie sok owocowy rozpuści kryształki cukru, a jednocześnie więcej soku będzie się wyróżniać. Jest to konieczne, aby dżem się nie palił.

Po upływie czasu postaw patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze kilka minut, aż smakołyki będą gotowe. Podczas gotowania okresowo trzeba mieszać dżem i usuwać piankę.

Gotowy dżem można rozłożyć w sterylnych, czystych słoikach i zwinąć. Odwracając pojemniki z dżemem, zawiń je w koc na około jeden dzień. Po schłodzeniu dżem jest wysyłany do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Dżem śliwkowy z tarniny

Ta odmiana śliwki jest bardzo słodka, dlatego bezwzględnie należy z niej zrobić pachnący dżem. Dobrze komponuje się z samą herbatą, ciastem i ciasteczkami. Aby go przygotować potrzebujesz:

• Śliwka - 6 kg;
• 4 kg cukru.

Dobrze myjemy tarninę i sortujemy. Następnie usuwamy nasiona z owoców i przenosimy gotowe owoce na emaliowaną patelnię. Śliwki posypać na wierzchu cukrem granulowanym i odstawić na patelnię, aby powstał sok ze śliwek. Zaleca się pozostawienie ich na noc.

Do zbioru trzeba również przygotować pojemniki - wysterylizować słoiki. Następnego dnia połóż rondel ze śliwkami, które zaczęły sok na kuchence, włączając średni ogień. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz płomień do minimum. Dżem gotujemy przez około godzinę, po czym doprowadzając go do wrzenia, wkładamy do słoików i zwijamy. Po całkowitym schłodzeniu usuwamy półfabrykaty w piwnicy.

Śliwka wiśniowa i powidła śliwkowe

Śliwka wiśniowa jest dość kwaśnym owocem, więc będziesz potrzebować dużo cukru. A anyż gwiazdkowaty może dać trochę pikanterii dżemowi. Tak więc do śliwki wiśniowej i powidła śliwkowego potrzebne są następujące produkty:

• Śliwka - 1 kg;
• Śliwka wiśniowa - 1 kg;
• Woda - 2 łyżki. 200 g każdy;
• Cukier - 4 kg;
• 2 szt. anyż gwiazdkowaty.

Owoce umyć i przekroić na pół. Następnie obracając połówki każdego owocu, ostrożnie oddzielaj od siebie. Tak łatwo jest pozbyć się kości i pozostawić nienaruszone połówki. Aby uprościć procedurę, zaleca się przyjmowanie początkowo dojrzałych owoców. Gotowe owoce przenosimy na patelnię.

Następnie ugotuj syrop osobno. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z anyżem gwiaździstym i wodą w rondlu i wyślij je do pieca. Gotowy syrop nie powinien zawierać nierozpuszczonego cukru i powinien być klarowny. Zalej nasze owoce wrzącym syropem i dobrze wymieszaj zawartość patelni.

W tej formie śliwki podaje się przez około 3 godziny. Następnie włóż patelnię z powrotem do ognia i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu dżem powinien gotować się około godziny. W międzyczasie jest ugotowany, możesz sterylizować słoiki na półfabrykaty.

Gotowy smakołyk rozdajemy na gorąco w pojemnikach i mocno zwijamy. Należy pamiętać, że przed zamknięciem słoików należy usunąć anyż z dżemu, ponieważ jego rola w sztuce się skończyła. Szczęśliwej herbaty!

Powidła śliwkowe bez pestek w wolnym naczyniu

Oczywiście łatwiej jest powierzyć połowę pracy pomocnikom kuchennym. Tak łatwo i szybko ugotować dżem śliwkowy bez pestek w powolnej kuchence. Aby to zrobić, bierzemy następujące produkty:

• Śliwki - 1 kg (to już pestki);
• Cukier - 0,5 kg.

Śliwki umyć i pokroić na połówki. Teraz łatwiej pozbyć się kości. Gdy śliwki są gotowe, ważymy je tak, aby była odpowiednia ilość owoców. Mierzymy również cukier. Wlej oba składniki do miski i dobrze wymieszaj. Pozwól im tak stać przez około 15 minut. W tym czasie piasek trochę się rozpuści, a śliwka wypuści sok. Następnie zamknij pokrywę urządzenia i ustaw ją na 40 minut w trybie gaszenia.

Gdy minie połowa czasu, musisz otworzyć pokrywkę i wymieszać zawartość. Na tym etapie możesz po prostu sprawdzić, jak cukier się rozpuścił. Gdy upłynie cały czas gotowania, przysmak można rozłożyć między przygotowane słoiki. Blanki wysyłamy na zimę do piwnicy, a w odpowiednim czasie cieszymy się niesamowitym smakiem takich prosta uczta. Szczęśliwej herbaty!

Powidła śliwkowe żółte pięć minut

Żółte odmiany śliwek nie tylko dodadzą dżemu wyjątkowego smaku, ale kolor delikatności będzie szykowny. Jest bardzo podobny do miodu. Aby przygotować pięciominutowy dżem słoneczny, będziesz potrzebować:

• Śliwka żółta - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg cukru.

Owoce dobrze myjemy i oczyszczamy nie tylko z nasion, ale także ze skórki. Ta procedura nie jest tak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. Gotowy „filet” śliwkowy przełóż do rondla i dodaj cukier do gotowania. Po wymieszaniu wszystkiego włóż do pieca. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą - po gotowaniu przez około 5 minut.

Nawet gorący, ale już gotowy przysmak układa się w słoikach i skręca. Następnie jak zwykle zawijamy, czekamy, aż przedmiot ostygnie i wkładamy do piwnicy. Pachnący dżem ma niesamowity kolor i smak. W takim przypadku śliwka pozostanie w kawałkach i zachowa wszystkie swoje witaminy. Ze względu na to, że nie ma skórki, ten dżem po prostu rozpływa się w ustach. Szczęśliwej herbaty!

Dżem agrestowy ze śliwką

Śliwka dobrze komponuje się z innymi produktami. Na przykład doskonały smak uzyskuje się przygotowując powidła śliwkowe z dodatkiem agrestu. W tym celu przyjmujemy produkty w następujących proporcjach:

• Śliwka - 0,5 kg;
• Agrest - 0,5 kg;
• 0,7 kg cukru;
• Woda - 100 ml.

W przypadku dżemu agrestowego ze śliwkami sortujemy wszystkie jagody, obieramy je z liści i łodyg, a także usuwamy pestki ze śliwek. Wszystko myjemy i dzielimy na pół. Połowę produktów wkładamy do rondla i wlewamy do niego wodę. Po wysłaniu do ognia pojemnika z jagodami i śliwkami czekamy, aż się zagotują. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut, aż jagody zmiękną.

Lekko schłodzone jagody obracamy w maszynce do mięsa lub blenderze, jeśli chcesz jednolitości i ponownie gotujemy na kuchence przez około 5 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Następnie wsyp trochę cukru, ponownie mieszając masę, oraz drugą połowę śliwek i agrestu. Gotuj, aż masa zacznie żelować. Gorący dżem wlej do słoików i zamknij. Przechowuj smakołyki w chłodnym miejscu. Smacznego!

Syberyjski powidła śliwkowe

Śliwka syberyjska przypomina nieco śliwkę wiśniową, ale tylko w smaku nie jest tak kwaśna. Ponadto owoce są dość gęste i trudno wydobyć z nich kości. Ale robią niesamowity dżem degustacyjny. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• 1 kg śliwek;
• Woda - 1 łyżka .;
• 1 kg cukru.

Po umyciu i posortowaniu śliwek każdą z nich należy kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. Następnie ugotuj syrop. Wlej cukier do rondla z wodą, wyślij do pieca. Mieszając poczekaj, aż cukier granulowany się rozproszy. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia. Zalej tym syropem naszą śliwkę i zostaw na jeden dzień.

Drugiego dnia syrop śliwkowy odsącza się do osobnego pojemnika i gotuje. Następnie po raz drugi napełniamy je owocami i gotujemy razem przez około 1,5 godziny. Gotowy dżem okaże się dość gęsty, z miazgą i specjalnym aromatem. Jednocześnie jagody praktycznie się rozpuszczają, a obecność nasion w ogóle nie przeszkadza, są wyraźnie widoczne i łatwe do zdobycia.

Gotowy przysmak można rozłożyć w wysterylizowanych słoikach i odstawić do piwnicy na lepsze czasy. Szczęśliwej herbaty!

Dżem śliwkowy Alyonushka

Ta odmiana owoców cieszy się dużymi plonami i wielkością owoców. Przydatność śliwki polega na jej pomocy przy bólach głowy i walce z tak ważnym zimą beri-beri. Tak więc, aby zrobić dżem z tej odmiany śliwki, musisz wziąć:

• 1 kg śliwek;
• Cukier - 1,2 kg.

Umyte śliwki przecina się na dwie połówki i usuwa z nich pestki. W pojemniku na dżem zasypiamy śliwki z cukrem i odstawiamy na pół godziny. Następnie stawiamy patelnię (miskę, miskę) na kuchence i gotujemy na małym ogniu. W takim przypadku należy cały czas mieszać masę drewnianą szpatułką.

W tym samym czasie możesz sterylizować puszki do zbioru. Zagotuj też pokrywki. Gdy dżem na kuchence zacznie się gotować, gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia. Schłodzony przysmak ponownie kładziemy na kuchence i ponownie gotujemy. Jak tylko się zagotuje, dżem jest gotowy. Możesz go rozprowadzać wśród gotowych banków i korka.

Dżem z niedojrzałych śliwek

Niemożliwe jest, aby wszystkie zebrane owoce były jednakowo dojrzałe. Ale nie wyrzucaj zielonych śliwek. Jeśli nie musisz jeść ich na surowo, zrobią doskonały dżem. Na taki dżem z niedojrzałych śliwek pobieramy owoce i inne produkty w następujących proporcjach:

• Śliwki - 400 g;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 4 łyżki. Sahara.

Do tego przepisu nadają się późne odmiany śliwek. Przygotowane owoce myjemy i każdy z nich nakłuwamy wykałaczką. W trakcie przygotowywania każdej śliwki przełóż je do garnka z zimną wodą. Kiedy wszystkie owoce zostaną posiekane, należy zmienić wodę i wysłać pojemnik do pieca. Zanim woda się zagotuje, wszystkie śliwki będą już unosić się na powierzchni.

Zdjąć rondel z ognia i odstawić. Kiedy wszystkie owoce ponownie „topią”, ponownie wysyłamy je do ognia, powtarzając pierwszą procedurę. Tylko tym razem wrzucamy śliwki do durszlaka. Gdy woda spływa z odpływu, możesz zacząć robić syrop z połowy przygotowanego cukru i 2 szklanek wody. Gdy woda z cukrem na patelni się zagotuje, zdejmij ją z ognia, ostudź i zalej syropem śliwkowym.

Tak więc owoc stoi na jeden dzień (można go zostawić na noc), po czym syrop jest ponownie spuszczany. Dodaj do niego 1 szklankę cukru, zagotuj i wyjmij z pieca. Schłodzony syrop wlej z powrotem na patelnię z owocami. I znowu zostawiamy dżem na jeden dzień. Trzeciego dnia syrop zagotować ostatni raz, dodając resztę cukru i już ze śliwkami.

Trzecie gotowanie obejmuje kilka powtarzających się procedur - masa gotuje się, jest usuwana z ognia na kilka minut i mieszana. Powtarzamy więc 3 razy Dżem gotuje się na małym ogniu. W rezultacie syrop należy pokryć cienką warstwą, a same śliwki nie będą już kwaśne.

Pijana powidła śliwkowa

Oczywiście takiego dżemu nie warto oferować dzieciom, ale goście na ferie zimowe z pewnością ucieszą się oryginalnością przepisu i wyjątkowym smakiem. Aby zrobić pijany dżem śliwkowy, musisz wziąć:

• Śliwka - 1 kg;
• Koniak - 3 łyżki. l.;
• 600 g cukru;
• 1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie śliwek obejmuje ich mycie i krojenie każdego owocu na dwie części. W ten sposób łatwo pozbyć się kości. Gotowe śliwki posypuje się cukrem i odstawia na 1 godzinę, aby wycisnąć sok z owoców. Aby dżem był gęsty, w przepisie nie ma wody. Tak więc przenosimy zaparzone śliwki do rondla, dobrze mieszamy i stawiamy na średnim ogniu.

Okresowo sprawdzamy stopień rozpuszczenia cukru. Gdy jest prawie niewidoczny i wystaje wystarczająca ilość soku, dodajemy cynamon. Dzięki temu składnikowi dżem nabierze wyjątkowego smaku. Po wymieszaniu masy doprowadzić ją do wrzenia. Po ugotowaniu należy okresowo usuwać piankę. Gdy pianka przestanie się formować, a sam dżem stanie się wystarczająco gęsty, wyjmij pojemnik z pieca.

Teraz wlewamy tam koniak i można go zastąpić wódką lub alkoholem do smaku i ponownie wymieszać. W tej formie jeszcze gorący dżem przelać do czystych sterylnych słoików, zakorkować i odwrócić do ostygnięcia. Taki dżem w ciemnym, chłodnym miejscu będzie przechowywany bardzo długo, jeśli smakosze będą mieli cierpliwość. Szczęśliwej herbaty!

Powidła śliwkowe żółte w wolnowarze

Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu jest powolna kuchenka. Jednocześnie smak i jakość produktu nie ulegnie zmianie, ale zaoszczędzi się dużo czasu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Śliwki żółte - 1 kg;
• 1 kg cukru.

Żółtą odmianę śliwek należy umyć i posortować. Do gotowania potrzebne są całe, gęste owoce bez wad. Dzieląc każdą śliwkę na plasterki, usuń zbędne kości. Gotowe połówki owoców wylewa się z cukrem bezpośrednio do miski multicooker. Następnie urządzenie przechodzi w tryb gaszenia. Ustaw czas na 60 minut.

Jednocześnie podczas gotowania nie trzeba niczego mieszać, najważniejsze jest zamknięcie multicookera pokrywką. Po godzinie dżem jest gotowy! Podczas gotowania można bezpiecznie przygotować naczynia do zapchania słodki kęs. A potem pozostaje tylko rozłożyć na nich delikatność i zamknąć. Smacznego!

Nic dziwnego, że w dawnych czasach zawsze podawali do stołu bułeczki i bajgle, stawiali samowar i zawsze kubki z miodem oraz słodkie gotowane letnie jagody i owoce.

Wyobraź sobie, że podano ci nie jakiś znajomy przysmak, ale pyszne elastyczne śliwki w syrop bursztynowy. Pomyśl tylko, jaki apetyczny zapach z niego emanuje. I jaka to przyjemność odgryźć prawie nektarynki marmolady na małe kawałki! Reprezentowane?

Przygotowanie tak pysznego deseru wcale nie jest trudne. To prawda, że ​​​​aby wspaniałe owoce liliowe lub żółte dawały sok i były wystarczająco nasycone cukrem, potrzeba od 6 do 12 godzin. Ale to jest tego warte! Ponadto, aby zaoszczędzić użyteczne właściwości i witaminy, dalszy proces obróbki cieplnej trwa zaledwie kilka minut.

Chociaż przepis nazywa się „pięć minut”, jeśli chodzi o czas potrzebny na gotowanie na małym ogniu, nadal będzie wymagał czasu. Dlatego warto zacząć go gotować wieczorem.

Nie, nie będziesz się z tym długo bawić! Wszystko odbywa się dość szybko. Tylko posiekane śliwki trzeba pozwolić na start własny sok. Tak więc w syropie cukrowym pojawi się rodzaj „konserwacji”.

Będziemy potrzebować:

• Śliwki - 3 kg.
• Cukier - 2 kg.

Gotowanie:

Najpierw dokładnie opłucz śliwki i usuń szypułki. Jeśli na skórze są jakieś uszkodzenia, pamiętaj o ich usunięciu, aby dżem nie fermentował później.

Pokrój każdą nektarynę w kółko i usuń pestkę. Można z nim w zasadzie gotować. Pamiętajmy jednak, że nie każdy lubi „maczać” z twardym rdzeniem podczas posiłków. Tak, i nieświadomie goście mogą z tego powodu przez przypadek złamać zęby.

Dla wygody i aby miąższ owocowy dawał więcej płynu, a potem był lepiej nasączony, warto przygotowane połówki wlać do miski i posypać cukrem.

Jeśli używałeś plastikowych naczyń, a nie emaliowanej miski, to do gotowania musisz wlać przedmiot do wygodnej do tego patelni.

Postaw na średnim ogniu i pozwól mu się zagotować. Następnie lekko zmniejsz ogień i pozwól mu spokojnie marnować się w syropie ogrodowym tylko przez 5 minut.

Można mieszać od czasu do czasu, ale nie zbierać, aby owoce nie straciły kształtu, a pianę usunąć. Skóra trochę się pomarszczy, ale to nie jest przerażające.

Wlać do czystych sterylnych słoików gotowy dżem i uszczelnij metalowymi pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowaj w piwnicy.

W długie zimowe wieczory rozkoszuj się aromatem i smakiem letnich owoców, podnosząc tym samym nastrój całej rodziny.

Klasyczny przepis na gęsty powidł śliwkowy bez pestek

V klasyczny przepis gotowanie odbywa się w jednym długim kroku i nie jest wymagane godzinne zaparzanie syropu. Tyle tylko, że kolor w tej wersji jest bardziej nasycony brązowy ze względu na rozległą obróbkę cieplną.

Ale niektórym podoba się to jeszcze bardziej. Zwłaszcza, że ​​robi się grubszy.

Będziemy potrzebować:

• Śliwki - 2 kg.
• Cukier - 2 kg.
• Woda - 200 gr.

Gotowanie:

Śliwki opłucz pod bieżącą wodą lub w głębokiej misce i usuń ogony, a także wszelkie uszkodzenia.

Usuń pestki i jeśli owoce są zbyt duże, pokrój w plasterki. W przypadku niewielkich rozmiarów wystarczy pozostawić je w postaci połówek.

Przygotuj nadzienie syropowe, które stanie się podstawą słodkiego dżemu. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla i rozpuść go w wodzie. Otrzymasz dość gęstą lepką masę.

Wyślij do pieca i zagotuj. Aby bursztynowy płyn nie palił się, należy go stale mieszać. I gotuj przez 5 minut.

Bezpośrednio gorący płyn wlać do miski lub rondla z przygotowanymi połówkami śliwek i ponownie zagotować zawartość na średnim ogniu.

Od czasu do czasu pojawi się piana - wskazane jest jej usunięcie, aby dżem pozostał bez wszelkiego rodzaju białawych lub ciemnych plam. A także, aby później nie fermentowało.

Tak przygotowany przysmak szybko gęstnieje i przypomina dżem z dużymi kawałkami śliwek. Dlatego konieczne jest natychmiast po ugotowaniu wlać do sterylnych słoików i zwinąć pokrywki.

Odwróć się i owiń ciepłym „futrem”. Pozostawić w tej pozycji do ostygnięcia przez około dzień. Wtedy możesz przechowywać przez długi czas w dowolnym ciemnym miejscu.

Powidła śliwkowe „pięć minut” z kamieniem

Niewątpliwie są miłośnicy śliwek, którzy z pewnością potrzebują całych owoców. Wcale nie są zawstydzeni obecnością kości, a wręcz przeciwnie, proces „wygryzania” z niej miazgi sprawia przyjemność.

Cóż, zgodnie z poprzednim przepisem, dżem można długo gotować na kuchence. Otrzymasz owocowe, prawie marmoladowe kulki w gęstym syropie.

Rzadko jednak kto lubi tak długo stać przy piecu. A hostessy wolą, aby ich preparat zaparzyć przez noc, ale potem gotować i zakorkować wywary zimowe na jeden, dwa lub trzy.

Będziemy potrzebować:

• Śliwki - 800 gr.
• Cukier - 600 gr.
• Woda - 150 ml.

Gotowanie:

Po pierwsze, lepiej przygotować płynne wypełnienie, aby nie tracić czasu. Wlej wodę do rondla i dodając porcje, rozpuść cukier.

Przy częstym mieszaniu pozwól, aby produkt luzem całkowicie się rozpuścił i zagotował. Aby uzyskać naprawdę lepki syrop, należy go gotować na małym ogniu przez co najmniej 5 minut.

W międzyczasie jesteśmy w tym procesie, dokładnie myjemy śliwki i przekłuwamy widelcem z każdej strony, aby zrobić małe dziurki aż do kamienia. Pozwoli to nie tylko wyróżnić się sokowi, ale również słodkiemu płynowi równomiernie wniknąć do środka.

Przygotowane owoce wyślij do płynu, który stał się bursztynowy i pozwól mu parzyć bez podgrzewania przez całą noc. Następnie rano gotować i gotować przez 5 minut.

Ponownie pozostaw do zaparzenia na pół dnia i powtórz pięciominutowe gotowanie. Więc powtórz jeszcze raz. W sumie powinny być 3 podejścia.

W rezultacie śliwki naprawdę staną się jak marmolada, a płynny składnik będzie całkowicie nasycony aromatem owoców.

Pozostaje tylko rozłożyć na banki i przechowywać na odpowiedni moment, aby służyć.

Jak ugotować pyszny powidł śliwkowy bez kamieni i bez wody

Kochasz gęsty dżemżeby wygodnie rozsmarować go rano na świeżym, jeszcze lekko gorącym toście i wypić z napojem kawowym lub herbacianym? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie idealny. Okazuje się, że jest to coś podobnego do dżemu, ale śliwki pozostają pięknymi elastycznymi plastrami.

Czy wiesz, jaki jest sekret? Do syropu nie dodaje się wody! Owoce będą we własnym soku!

Będziemy potrzebować.

• Śliwka - 2 kg.
• Cukier - 2 kg.

Gotowanie:

Aby skóra była bardziej delikatna, po umyciu lekko zalać owoce wrzątkiem, a następnie schłodzić w chłodnej wodzie. Skórka nie odsunie się od miąższu, ale podczas gotowania stanie się prawie tak miękka jak wnętrze. Przeciąć na pół i usunąć wszystkie kości.

Przykryj cukrem i pozwól mu parzyć przez 8 godzin. W tym czasie sok owocowy zmiesza się z cukrem, a z własnego płynu uzyska się syrop.

Postaw pojemnik na kuchence, aby się rozgrzał i jak tylko zawartość się zagotuje, natychmiast wyłącz ogrzewanie. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Zagotuj i ostudź ponownie w ten sam sposób. Wystarczy dwa razy, ale jeśli lubisz trochę grubsze i żeby plastry śliwki stały się prawie przezroczyste, możesz to zrobić w trzech przejściach.

Przenieś do sterylnego pojemnika i zwiń do przechowywania na zimę.

Przysmak jest gęsty i całkowicie zakonserwowany we własnym soku.

Dżem śliwkowy z żelatyną na zimę w domu

Po dodaniu żelatyny do dżemu uzyskuje się miękkie konfitury. Tak, i jakoś zżelowane jagody i owoce wydają się smakować bardziej soczyste i świeże.

Będziemy potrzebować:

• Śliwki - 1 kg.
• Cukier - 400 gr.
• Żelatyna - 30 gr.

Gotowanie:

Nie jest konieczne rozcieńczanie żelatyny wodą. W końcu śliwki wydzielają sok i będą mogły w nim puchnąć. Aby nie było grudek, lepiej wymieszać go z cukrem granulowanym.

Usuń pestki z owoców i posiekaj na kawałki wielkości kęsa. Możesz zostawić go na pół - tak sam lubisz.

Wlej powstałe posiekane śliwki luźną mieszanką.

Dla lepszego połączenia substancji można użyć szpatułki i delikatnie wszystko wymieszać. I wystarczy dobrze wstrząsnąć naczyniami, a cukier ze środkiem żelującym wniknie w głąb masy.

Teraz warto zostawić obrabiany przedmiot na noc, przykrywając go ręcznikiem na wierzchu.

Rano postawić pojemnik na wolnym ogniu, aby się nagrzał.

Piękno tego przepisu polega na tym, że nie musisz gotować tego dżemu! Po prostu pozwól mu się zagotować i to wszystko! Zapakuj w słoiki, zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu.

Galaretka otula owoce, a bez dostępu do tlenu pozostają prawie świeże.

Domowy dżem jabłkowo-śliwkowy bez cukru na zimę

Nie mniej smaczny dżem uzyskuje się ze śliwek z jabłkami. A zawarta w nich naturalna pektyna umożliwia osiągnięcie żelowania syropu bez żadnych dodatków.

A dla tych, którzy z powodów medycznych nie mogą używać cukru, ten przepis przypadnie do gustu, ponieważ w samych owocach jest wystarczająco dużo fruktozy, która po ugotowaniu doda im słodyczy. Ani uncji dodatkowego cukru!

Długi wlew nie jest wymagany, ponieważ dodaje się wodę. To prawda, że ​​\u200b\u200bgotowanie będzie wymagane w 4 zestawach, ale nie będziesz tracić dużo czasu w pobliżu gorącej jednostki.

Będziemy potrzebować:

• Dojrzałe jabłka - 3 kg.
• Śliwki - 2 kg.
• Woda - 3 litry.

Gotowanie:

Aby nie było dodatkowych wtrąceń ze skórki najlepiej obierać jabłka nie tylko z rdzenia i szypułki, ale także ze skórki. Pokroić w plasterki grubości centymetra.

Ze śliwkami postępować w zwykły sposób: przeciąć na pół i bez kamieni.

Połącz oba kawałki w pojemniku do gotowania, wlej wodę i poczekaj, aż się zagotuje na średnim ogniu. Następnie wyłącz piec i pozwól mu całkowicie ostygnąć przez 8-12 godzin.

Następnie ponownie zagotuj i ponownie ostudź przez długi czas. Powtórz więc jeszcze dwa razy. Choć zajmie to około 2 dni, syrop zgęstnieje dzięki jabłkom.

Wlać do sterylnego pojemnika i przechowywać w chłodnym miejscu.

Gotowy dżem jest pachnący, smaczny i zawsze spożywany z wielką przyjemnością!

Film o tym, jak zrobić czekoladowy dżem śliwkowy

A jeśli przygotowałeś już wiele wszelkiego rodzaju dżemów i nie wiesz, jak inaczej zaskoczyć domowników, przyjrzyj się bliżej temu oryginalnemu przepisowi.

Ta opcja nazywana jest „skórką” i jako taka stosowana jest tutaj kakao w proszku. W efekcie otrzymuje się uwielbiany przez wielu przepis na śliwki w czekoladzie. Po prostu to uwielbiam.

A także wybierz dla siebie inne sposoby, o których już dziś dużo rozmawialiśmy.

Oprócz żółtych i niebieskich śliwek można gotować suszone śliwki według powyższych przepisów, a także późne hybrydy, które dojrzewają po pierwszych przymrozkach.

Pyszne połówki dżemu z powodzeniem można wykorzystać do pieczenia, do dekoracji deserów, a nawet jako pachnący składnik podczas parzenia herbat ziołowych.

Smaczny i śliwkowy nastrój przy filiżance herbaty!