Każdy, kto był w Grecji, zapewne zgodzi się z moimi cechami. lokalna kuchnia: jest bardzo smaczny i jasny, ale nazw potraw często nie da się nawet poprawnie wymówić, nie mówiąc już o zapamiętaniu.

Przyznaję, że z tymi nazwami też mam trudności, ale kilka jeszcze udało mi się zapamiętać, nawet coś zapisałam, żeby znaleźć przepis w domu i spróbować go powtórzyć. A przede wszystkim dotyczy to bardzo smacznego ciasta o nazwie Spanakopita. Nie wiem, jak to się tłumaczy, chyba coś banalnego, jak „zapiekanka ze szpinakiem”, ale moim zdaniem bardziej poprawne byłoby „uzależniające narkotyczne wypieki”. Chrupiący, serowy, szpinakowy - magiczne połączenie.

Istnieje wiele odmian tego ciasta, możliwe są różne kształty, od trójkątnych porcjowanych po duże, na całą blachę do pieczenia. Ciasto i nadzienie też układa się na różne sposoby: warstwami, jak lasagne, jak zwykłe ciasta faszerowane w środku lub jak (mój ulubiony) ślimak poskręcany. Opcji nadzienia jest jeszcze więcej, szpinak i ser są zawsze obecne, ale są przyjmowane w różnych proporcjach i uzupełniane różnymi składnikami.

Próbowałam wielu przepisów i na koniec wybrałam dla siebie najbardziej idealną opcję, mam nadzieję, że Wam się też spodoba.

Składniki:

• 1/2 paczki ciasta filo (8-9 arkuszy)
• 1 duże opakowanie liści szpinaku (jeśli zamrożone, to 200g)
• ser feta lub feta, 300gr
• świeży lekko solony ser, 200g
• masło, 40g
• oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa
• jogurt grecki, 2 łyżki
• pieprz mielony
• kilka gałązek mięty
• nasiona sezamu do dekoracji

Uwagi .

Ten przepis nie musi być precyzyjny i wykorzystuje wszystkie składniki. Kluczowymi składnikami są ciasto filo, szpinak i ser. Mięta, oliwa z oliwek, jogurt grecki to dodatki poprawiające smak, ale jeśli nie masz ich pod ręką, to w porządku. Jogurt można zastąpić niskotłuszczową śmietaną, zamiast mięty dodać suszone zioła itp.

W przypadku serów również nie jest konieczne stosowanie takich proporcji, najważniejsze jest to, że łączna ilość serów to 500g i wskazane jest, aby wziąć 2 różne. Jedna z nich powinna być krucha i słona, w oryginale jest to oczywiście grecka feta, ale zamiast tego można użyć sera feta lub czegoś podobnego. Drugi ser jest potrzebny młody, mleczny i lekko słony, w Grecji takich serów jest bardzo dużo, na każdej wyspie robią własne odmiany, ale nic nam nie przynosi, a najbardziej odpowiednią opcją, którą znalazłem, jest kachoricotta. Alternatywnie możesz użyć lekko solonych serów Adyghe.

Ciasto filo nie jest teraz takie trudne do kupienia, często spotykam się z nim w dużych supermarketach. Jeśli nie możesz go w ogóle znaleźć, możesz go zastąpić cienko zwiniętym ciasto francuskie, nie będzie to całkiem Spanakopita, ale nadal będzie pyszna.

Przygotowanie:

Dusić szpinak na małym ogniu, aż zmniejszy się objętość. Jeśli używasz mrożonek, musisz odparować nadmiar płynu. Jeśli liście były duże, możesz je rozerwać rękami przed duszeniem lub dopiero wtedy lekko zmielić blenderem.

Sery pokruszyć palcami lub zmielić w blenderze (nie za mocno). Dodaj drobno posiekaną miętę, jogurt, oliwę, pieprz i szpinak. Nie podałam soli w przepisie, ser feta/feta zwykle zawiera jej dość dużo, nie jest potrzebna dodatkowa sól.

Filo to cienkie arkusze przaśne ciasto, prostokątny lub kwadratowy. Praca z nim nie jest trudna, ale są pewne niuanse: musisz ostrożnie wyjść i wykonać niektóre czynności z tymi arkuszami, łatwo się rozrywają. A ciasto, które jeszcze nie jest używane, należy przykryć ręcznikiem, aby nie wyschło.

Lekko posmaruj każdy arkusz roztopionym masłem, a następnie ułóż nadzienie wzdłuż jednej z krawędzi i zwiń jak bułkę. Nie trzeba go bardzo ciasno owijać, między warstwami ciasta powinno być trochę powietrza, aby później uzyskać przewiewne, chrupiące warstwy.

Blachę do pieczenia przykryć pergaminem, przygotowane rurki zwinąć w kształt ślimaka, nie układać zbyt ciasno, zostawić trochę powietrza między „pierścieniami”. Smaruj przyszłe ciasto masłem i posyp sezamem. Wypieki Filo nie rosną i nie pełzają zbytnio, dzięki czemu można je gotować bez specjalnych form.

Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.

To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale jest to mało prawdopodobne :).

Lubisz połączenie sera i szpinaku? Co jest twoje ulubione danie z kuchni greckiej?

Masz trochę szpinaku, a chcesz ugotować z nim coś prostego i smacznego? Jeśli tak, to dobrze trafiłeś! Polecam przygotowanie i spróbowanie ciasta szpinakowego, chrupiącego na zewnątrz i soczystego w środku.

Oto kilka prostych przepisów krok po kroku z różne wypełnienia i dlatego smakuje. Tylko szpinak i ciasto francuskie.

• Szpinak jest świeży (surowy) lub mrożony.
• W przepisach wykorzystuje się gotowe (zakupione) ciasto francuskie. Tak naprawdę nie ma znaczenia, czy to drożdże, czy bez drożdży, w pierwszym przypadku ciasto będzie po prostu trochę bardziej puszyste.
• Radzę również przejść do strony z przepisami. Bardzo smaczne!

Przepisy

Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem

Cienki ciasto warstwowe z soczystym i pachnące nadzienie ze szpinaku i sera. Łatwy w przygotowaniu i zjedzeniu!

Składniki:

• Ciasto francuskie - 450-500 g.
• Ser (dowolny) - 230 g.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Olej roślinny - do smażenia;
• Szpinak (świeży lub mrożony) - ok. 220 g.
• Sól - 2 szczypty;
• Cebula - 1 szt.

Jak gotować

1. Najpierw musisz rozmrozić ciasto, jeśli jest już miękkie, to świetnie - przejdź do następnego kroku.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć w olej roślinny do połowy. Dodaj posiekany szpinak i smaż przez kolejne 5-8 minut.
3. Jeśli wziąłeś miękki ser (feta, feta, ricotta), to zetrzyj widelcem, aż będzie przypominał twarożek. Jeśli ser jest półtwardy, po prostu go zetrzyj.
4. Szpinak i cebulę włożyć do kubka sera, wbić 3 jajka, posolić i dobrze wymieszać. Powinieneś otrzymać soczystą papkowatą masę.
5. Ciasto rozwałkować cienko wałkiem do ciasta i podzielić na 2 prostokąty.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia i ułóż pierwszy arkusz ciasta, lekko unosząc brzegi, aby uformować boki.
7. Rozłóż nadzienie szpinakowo-serowe równą warstwą na cieście.
8. Przykryj drugim arkuszem ciasta i uszczypnij wokół brzegów.
9. Oddzielić żółtko od pozostałego jajka, a następnie ubić i posmarować ciasto.
10. Piekarnik nagrzać do 190 stopni, piec około 25-30 minut. Aż do rumieńca.

Ciasto francuskie ze szpinakiem i twarogiem

Otwórz ciasto ze szpinakiem, twarogiem i serem. W razie potrzeby można go przygotować i pokryć kaszą jaglaną, jak w powyższym przepisie.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 250-300 g.
• Twarożek - 300 g.
• Szpinak - 200 g.
• Świeże zioła: koperek, cebula, pietruszka - 1 mała pęczek;
• Jajka - 3 szt.
• Ser półtwardy - 100 g.
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy;
• Mielony czarny pieprz - 2-3 szczypty;

Przygotowanie

1. Ciasto rozmrozić.
2. Drobno posiekaj szpinak i resztę zieleni, przełóż na patelnię, dodaj 3-5 łyżek. Masować łyżki i smażyć na średnim ogniu, aż staną się miękkie (10-15 minut).
3. Twarożek rozgnieść widelcem, dodać sól i pieprz. Wbij jajka i dodaj szpinak.
4. Dobrze wymieszaj i zetrzyj ser osobno.
5. Ciasto francuskie rozwałkować, a następnie włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia z bokami.
6. Załóż na wierzch masa twarogowa, a następnie przykryć warstwą sera.
7. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, czas pieczenia - 30 minut.

Ciasto francuskie ze szpinakiem i jajkiem

Ptyś z gotowanymi jajkami i serem. To ciasto będzie dobrym dodatkiem do herbaty, zupy lub po prostu jako kompletne danie.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 450 g.
• Szpinak - 100 g.
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Ser - 100 g.

Gotowanie

1. Jeśli ciasto i szpinak są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem.
3. Teraz musisz zdecydować o rodzaju ciasta - otwieramy lub zamykamy.
4. Jeśli jest otwarty, po prostu rozwałkuj ciasto i włóż do formy.
5. Jeśli ciasto jest zamknięte, rozwałkuj je i podziel na dwie warstwy. Pierwszy to puch, a drugi to przykrycie nadzienia.
6. Ugotowane jajka obrać i posiekać, wymieszać z posiekanym szpinakiem, doprawić solą i pieprzem.
7. Ułożyć nadzienie, na wierzch dodać starty ser.
8. Pozostaje wysłać ciasto do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 35 minut.

Greckie ciasto szpinakowe

To ciasto nieco powiela pierwszy przepis, ale nadal ma swoje własne cechy. Nazywa się „grecką” lub „Spanakopita”.

A osobliwością jest to, że używają miękkich rodzajów sera (feta, feta, ricotta itp.) i ciasta filo (niektórzy nazywają to filo).

Ciasto Fillo (filo) jest bardzo cienkie rozciągnąć ciasto... Wygląda jak kartki papieru.

Jeśli nie możesz znaleźć czegoś takiego w sklepie, kup zwykłe ciasto francuskie, a następnie cienko je rozwałkuj.

Składniki:

• Świeży szpinak - 100 g.
• Świeży koperek - 20 g.
• Ser feta - 200 g.
• Zielona cebula - 40 g.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Sól - szczypta;
• Pieprz czarny - szczypta;
• Olej roślinny - 50 ml.
• Ciasto Filo - 1 opakowanie (10-12 arkuszy);

Przygotowanie

Zalej szpinak wrzątkiem i gotuj, aż zmięknie.

Następnie odcedź wodę i drobno posiekaj szpinak i inne warzywa. Z sera rozetrzeć na kleik, dodać sól i pieprz, a następnie wymieszać z surowe jajka i zieleni.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

Teraz musisz ułożyć 6 arkuszy ciasta na blasze do pieczenia, smarując każdy na wierzchu olejem.

Ułóż nadzienie szpinakowe w równej warstwie.

I podobnie połóż na wierzchu kolejne 5-6 arkuszy ciasta, nie zapominając o pokryciu między nimi masłem.

Ściskamy brzegi, dodajemy na wierzch pozostały olej i wstawiamy do piekarnika na 35-40 minut.

Ciasto okaże się złotobrązowe z wieloma warstwami nasączone aromatycznym olejem.

Ciasto francuskie ze szpinakiem

Ten placek wygląda jak muszla ślimaka, ponieważ jest przygotowywany przy użyciu specjalnej technologii. W środku cały ten sam szpinak, ser i jajka. Strona internetowa pomoże Ci przygotować pysznego francuskiego ślimaka z ziołami!

Składniki:

• Ciasto francuskie (rozmrożone) - 450 g.
• Szpinak - 350 g.
• Jajka na twardo - 2-3 szt.
• Zielona cebula, koperek i inne warzywa - 1 mała pęczek;
• Serek śmietankowy - 3-4 łyżki łyżki;
• Tarty ser - 2-3 łyżki. łyżka;
• Sól, pieprz - po 1 szczypta;

Gotujmy

1. Opłucz wszystkie warzywa i drobno posiekaj. Również posiekaj jajka na twardo.
2. Wymieszaj szpinak i inne warzywa z serem, przyprawami i jajkami, aby uzyskać gładką, smaczną mieszankę. Nadzienie gotowe!
3. Ciasto rozwałkować na szeroką cienką warstwę. Następnie należy go pokroić na długie paski o szerokości 7-10 cm.
4. Wzdłuż każdego paska ciasta ułóż nadzienie, a następnie przymocuj na wszystkich krawędziach, aby zrobić długie kiełbaski.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
6. Te „kiełbasy” wystarczy ułożyć w formie spirali, ślimaka. Najpierw toczyli jeden, drugi dookoła itd.
7. Teraz musisz pokryć ciasto masłem. Jeśli chcesz, możesz posypać nasionami sezamu, kilkoma ziołami i innymi przyprawami.
8. Zamykamy w piekarniku w 180 stopniach na 35 minut.

Aby się przygotować ciasto francuskie, potrzebujesz gotowego ciasto bez drożdży(sklep lub domowej roboty). Musi być rozwałkowany tak cienko, jak to możliwe, aby prawie nie był wyczuwalny i chrupał podczas skubania. Do nadzienia można użyć mrożonego lub świeżego szpinaku. A jeśli dodasz zielone cebule, koperkiem i pietruszką, wtedy nadzienie będzie aromatyczne na wiosnę.

Rada! Ciastka są pyszne na gorąco, prosto z pieca. Ptysie staną się mniej chrupiące, gdy ostygną, więc uważaj na liczbę porcji potrzebnych do przygotowania przekąski na raz.

Całkowity czas gotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 25 minut
Wydajność: 12-14 sztuk | Kalorie: 232,23

Składniki

• mrożony szpinak - 250 g
• ciasto francuskie bez drożdży - 250 g
• ser feta - 200 g
• jajka kurze - 2 szt.
• cebula- 1 szt. (100 gramów)
• pietruszka, koperek, zielona cebula - do smaku
• sól - 1-2 chipsy.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• kwaśna śmietana do smarowania - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

Całkowicie rozmrozić ciasto francuskie i szpinak.



Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Podczas smażenia cebuli drobno posiekaj zioła (pietruszkę, koperek, zielone pióra cebuli).



W misce lekko ubić jajka widelcem. Następnie dodaj do nich fetę - dokładnie rozgnieć widelcem, wymieszaj z jajkami na gładką masę.



Do nadzienia dodać drobno posiekany szpinak (dobrze wycisnąć, aby nie było nadmiaru wilgoci), smażoną cebulę, zioła, sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.



Ciasto rozwałkować jak najcieńszym, a następnie pokroić w kwadraty o średnicy 12 cm.



Na każdy kawałek nałożyć porcję nadzienia. Tworzą trójkąty. Mocno przymocuj krawędzie (zrobiłem szczyptę, fałd i ponownie szczypanie).



Przełóż trójkąty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj odrobiną kwaśnej śmietany, aby przyrumienić wypieki w piekarniku.



Piec w 180-190 stopniach (piekarnik musi być wcześniej rozgrzany) przez około 20-25 minut, aż się zarumienią.



Kotleciki podawać natychmiast, gorące, aż będą chrupiące, a nadzienie będzie ciepłe. Dodatkowo możesz podać sos tzatziki (tsatsaki). Smacznego!

Muszę przyznać, że mam pewną słabość do Grecji. Trudno powiedzieć dlaczego, może ciepły klimat (takie słabość zauważyłem dla innych ciepłych krajów, bardziej wschodnich), może jasny, emocjonalny posmak tego kraju. Podsumowując, jest coś atrakcyjnego w tej starożytnej kulturze i oczywiście starożytnych greckich strojach, sandałach i fryzurach. Jak możemy uciec od filozofów i matematyków. Wszystko to ma trwały wpływ na nasze współczesne życie i otacza Grecję rodzajem romansu. Co możemy powiedzieć o kuchni greckiej. Pomimo faktu, że w Kuchnia grecka istnieje wiele podobieństw do innych kuchni południa, takich jak kuchnia francuska, włoska, bałkańska i bliskowschodnia, i jest wiele różnic.
Najbardziej charakterystycznym i starożytnym elementem spożywczym Greków jest oliwa z oliwek, która jest obecna w prawie wszystkich potrawach.
Zioła i przyprawy używane są w kuchni greckiej znacznie częściej niż w innych kuchniach śródziemnomorskich. Dzikie zioła są również bardzo popularne wśród Greków, znane ze swojego zapachu i smaku oraz właściwości leczniczych.
Inne popularne składniki to oliwki mesyńskie, ser feta, liście winogron, cukinia i jogurt. W deserach dominują miód i orzechy.

Zanim przystąpię bezpośrednio do przygotowania, chcę powiedzieć jeszcze kilka słów i składniki tego, co będziemy gotować, skończymy na tak informacyjnym artykule - przepisie. Że tak powiem, jedzenie dla ciała i umysłu.))

Szpinak ogrodowy, to jednoroczne zioło z rodziny amarantusów, uprawiane w ogrodach jako warzywo. Pierwotnie prawdopodobnie z Persji.
Szpinak zawiera żelazo, wapń, magnez, witaminy A, C i E, przeciwutleniacze i kwas foliowy. Szpinak pochodzi z VI wieku i jest używany w prawie wszystkich kuchniach świata. I nie jest to zaskakujące - jest przydatne w połączeniu z różne produkty i łatwa w uprawie. Uważa się, że kolebką szpinaku jest Persja. Sprzedawany był nawet w średniowieczu - w świeży lub ugotowane i ściśnięte w kulki. W XVI wieku uprawiano już kilka odmian szpinaku, gotowano z cukrem i stosowano jako środek przeczyszczający.
Zimowe liście szpinaku są większe, ciemnozielone w porównaniu do jaśniejszych odmian letnich. Młody szpinak można spożywać na surowo w sałatkach i sosach, a starsze, grube liście można gotować na parze, smażyć i dusić.

Ciasto FILO, Fyllo, Yufka (turecki), grecki φύλλο, - przaśne ciasto zrobiony z mąki, wody i soli, zwinięty lub rozciągnięty bardzo cienko. Służy do strudla, baklawy, bannitów.
Greckie słowo Phyllon oznacza liść. Warstwy ciasta mogą być cienkie jak papier lub kilka milimetrów. Ciasto filo jest szeroko stosowane w kuchni greckiej i tureckiej zarówno w daniach słodkich, jak i słonych. W kuchni tureckiej wypieki z tego ciasta nazywane są borekiem lub boregi, w kuchni albańskiej - byrek, a w kuchni austriacko-niemiecko-węgierskiej ciasto nazywa się blatterteig (wypieka się z niego strudel). Cienkie jak papier arkusze ciasta filo zawierają mniej tłuszczu niż wszystkie inne rodzaje ciasta. Podczas gotowania każda warstwa jest posmarowana roztopionym masłem lub Oliwa z oliwek aby uzyskać chrupiący rezultat.

A więc samo ciasto. (Wreszcie).
Ciasto Filo jest sprzedawane w sklepach, ale nie jest łatwo je znaleźć. Jeśli udało Ci się to zrobić, gratulacje! Jeśli nie, majstruj przy tym. Opiszę jeden z przepisów (jest ich wiele), z których korzystałem. Jest najpopularniejszy, ale pod względem jakości testu i wygody pracy z nim nie mogę jeszcze porównać go z innymi, niestety nie miałem czasu.

Do ciasta potrzebujesz:
- 2,5 szklanki mąki premium;
- 1 szklanka wody;
- 4 łyżki oliwy z oliwek;
- Szczypta soli.

Wszystko wymieszaj, wymień ciasto, zawiń folia spożywcza włożyć do lodówki.
Kiedy ciasto jest w lodówce, wiele źródeł się nie zgadza, ktoś pisze, że wystarczy godzina, ktoś co najmniej 8 godzin. Zrobiłam to w ten sposób i tak naprawdę nie poczułam różnicy, może w innym przepisie będzie to bardziej oczywiste. Ogólnie, aby nie męczyć mózgu, lepsze ciasto zrobić wieczorem i wstawić na noc do lodówki.

I tu zaczyna się zabawa! Ciasto należy wyjąć co najmniej godzinę, a najlepiej dwie godziny przed gotowaniem, aby nabrało temperatury pokojowej. Jeśli jest zimno, nie będzie elastyczny. Druga zasada, to ciasto nie powinno być pozostawione na powietrzu, wysycha natychmiast, a trzecia, warstwy rozciągniętego ciasta nie można układać jedna na drugiej do przechowywania, nawet posypane skrobią lub mąką, i tak się skleją a cała praca pójdzie na marne.

Teraz, gdy wszystkie środki ostrożności zostały podjęte, możesz rozwałkować ciasto.
Dzielimy go na kilka części. Potem trochę wałkujemy wałkiem (nie rozwija się bardzo, bo okazuje się gumą, ale nadal robimy to, aby uzyskać jednolite ciasto), następnie kładziemy ręcznik na stole i na ręczniku zaczynamy wyciągać toporek rękoma. Zaczynamy od środka, gdy w środku jest cienki, kładziemy go na ręczniku i rozciągamy wzdłuż brzegów. Ciągniemy, aż ciasto będzie absolutnie przezroczyste! Robię to, kładę rękę nadgarstkiem do góry, lekko opuszczam palce, dostaję na wpół otwartą pięść, kładę (zawieszam) ciasto na wierzchu i rozciągam je drugą ręką. Może coś innego jest dla kogoś wygodniejsze.

Tak powstaje to magiczne ciasto.
Oczywiście największym wyzwaniem jest rozciąganie, ale jeśli się zmotywujesz pyszne ciasto, to nie jest takie trudne.

Na koniec przejdźmy bezpośrednio do ciasta.

Na ciasto:
- 300 gramów świeżego szpinaku;
- Masło 2 łyżki stołowe. l. do smażenia nadzienia, a do smarowania warstw ciasta potrzebne jest też roztopione masło, ja potrzebowałam trochę mniej niż pół paczki, wszystko zależy od waszej ekonomii.)
- 1 duża cebula, drobno posiekana;
- 350 gramów Sera Feta;
- 1 pęczek szczypiorku, drobno posiekanego;
- Pęczek pietruszki i pęczek drobno posiekanego koperku;
- ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej;
- 50 gram prażonych orzeszków pinii (nie znalazłam ich w domu, więc zrobiłam je bez nich).
- Ciasto filo. Ilość zależy od formy w jakiej pieczesz i grubości jaką ją rozciągasz, potrzebowałam całego ciasta z poprzedniego przepisu (jest to około 800 gram, chociaż w podstawowy przepis jest wymieniony dwa razy mniej, ale formy jest tam mniej, ogólnie przekonaj się sam).

Opłucz szpinak. Włóż do dużego rondla, NIE NAPEŁNIAJ WODĄ (!), Na liściach pozostanie wystarczająco dużo wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Wyciśnij trochę, odetnij. Podgrzej 2 łyżki stołowe. olej na patelni, dodać cebulę i smażyć przez 5 minut do miękkości, następnie dodać szpinak, fetę, cebulę, zioła i Gałka muszkatołowa... Dopraw i odstaw.

Roztop masło, posmaruj nim formę.
Do rozmazywania używam pędzla z naturalnego włosia, który kupiłem w sklepie z narzędziami.
Pozostały olej przykryj folią, aby nie wysechł.
Przykryj spód i ściany arkuszami adze filo zachodzącymi na siebie, posmaruj olejem i ponownie przykryj i ponownie posmaruj. I tak układamy 4-5 warstw (około połowy ciasta).

Następnie nakładamy nadzienie na wierzch warstw ciasta. Ułóż warstwy ciasta masła na wierzchu, aż skończy się toporek.

Ponadto niektórzy sugerują krojenie ciasta, ponieważ gotowe ciasto filo, dość trudno go ciąć. Ale nie polecam tego robić, ponieważ cenny sok jest tracony, lepiej pocić się i uzyskać doskonały smak.

Jeśli masz orzeszki piniowe, czas posypać nimi ciasto. I wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto piecze się około 45 minut. Ale każdy ma inne piekarniki, więc musisz przyjrzeć się pieczeniu skórki. Powinien mieć złoty kolor.

To wszystko! Ciasto jest gotowe. Można go jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco, i jest rewelacyjny w ten i inny sposób.