Dolma jest smaczna, satysfakcjonująca i bardzo zdrowe danie na obiad podobny do gołąbków. Przybył do nas z Kaukazu i był kochany przez wiele gospodyń domowych. Ciekawe przepisy Dolma w liściach winogron jest oferowana w naszym asortymencie.

Będziesz potrzebować:

• 40 świeżych liści winogron;
• woda - 0,5 l;
• Mięso mielone:
• ryż okrągły - 125 gr;
• sól - 10 gr;
• kawałek masło- 50 gr;
• cztery cebule;
• olej roślinny - 50 ml;
• mielona wołowina i jagnięcina - 0,6 kg;
• szczypta czarnego pieprzu;
• sos:
• śmietana - 200 gr;
• zieleń;
• szczypta soli;
• cztery ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz liście pod bieżącą wodą, włóż do wrzącej wody i wyjmij po 5 minutach.
2. Posiekaj obraną cebulę nożem.
3. Podsmaż na rozgrzanej patelni na dwóch rodzajach oleju, dodaj sól.
4. Wyłącz piec, gdy tylko kawałki cebuli zmiękną.
5. Umyty ryż włożyć do rondla z wodą i zagotować. Gotuj przez 3 minuty od momentu zagotowania.
6. Drobno posiekaj warzywa.
7. Połącz w jednym naczyniu gotowe mięso mielone, zielenina, cebula i ryż. Dopraw solą i szczyptą mielonego pieprzu do smaku.
8. Połóż liście winogron na desce do krojenia.
9. Z masy mielonego mięsa formujemy grudki i układamy je na środku liści, zawijamy w tubę ze wszystkich stron.
10. Wyciągamy rondel z grubym dnem, na nim należy ułożyć pozostałe liście w dwóch warstwach.
11. Na wierzch kładziemy dolmę. Ich szwy powinny znajdować się na dole.
12. Naczynie napełnić wodą, jego warstwa powinna zrównać się z ostatnią rolką prześcieradła.
13. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 1,5 godziny.
14. Do sosu wrzuć posiekany czosnek i zioła do śmietany, dodaj sól.
15. Wkładamy do lodówki na 2 godziny.
16. Podawanie jedzenia z sos śmietanowy... Smacznego!

Jak gotować w multicookerze?

Dzięki multicookerowi trudny proces przygotowywania dolmy jest znacznie uproszczony.

Skład przepisu:

• jedna cebula;
• jedna cytryna;
• mielona wołowina - 0,7 kg;
• 40 młodych liści winogron;
• sól dla smaku;
• masło - 150 gr;
• pietruszka, kolendra i koperek;
• ryż - 90 gr;
• olej roślinny - 20 ml;
• pieprz czarny do smaku;
• jeden ząbek czosnku;
• kwaśna śmietana - 150 gr.

Jak gotuje się dolmę w multicookerze:

1. Gdy tylko opłukamy ryż, zalewamy go wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut.
2. Usuń ogonki z liści i włóż je do wrzącej wody na 5 minut, przenieś je na durszlak.
3. Multicooker podgrzewamy olejem roślinnym w programie „Fry”.
4. Cebulę drobno posiekać i smażyć na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Roztop masło i dodaj do mielonego mięsa.
6. Dodaj sól i pieprz, dodaj ryż, posiekane zioła, cebulę.
7. Masę ugniatamy rękami.
8. Rozkładamy liść winogron na blacie stołu tylną stroną do góry.
9. Połóż na nim trochę mięsa mielonego, zawiń arkusz kopertą.
10. Wkładamy je do multicookera, kroimy cytrynę w krążki i wkładamy między warstwy dolmy.
11. Aby liście się nie otwierały, dociskamy je talerzykiem.
12. Gotowanie potraw przez 1,5 godziny w trybie „Gulasz”.
13. Oddzielnie wymieszaj śmietanę i czosnek sprasowany pod prasą.
14. Naczynie wyłożyć na talerz i polać sosem śmietanowym.

po ormiańsku

Wymagane składniki:

• świeża pietruszka - 100 gr;
• jeden pomidor;
• ryż - 100 gr;
• mięso mielone - 800 gr;
• suszona bazylia - 40 gr;
• cebula - 2 szt .;
• 50 szt. liście winogron;
• sól i pieprz do smaku;
• jedna papryka.

Jak przygotowuje się dolmę po ormiańsku:

1. Warzywa i liście przetwarzamy w powyższy sposób.
2. Pokrój cebulę w kliny.
3. Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć z niego skórkę, drobno posiekać zioła i paprykę.
4. Pozostaw liście we wrzącej wodzie na 10 minut.
5. Warzywa z ziołami przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać do mięsa mielonego.
6. Wrzuć tam ryż, przyprawy, sól i wszystko ugniataj rękami.
7. Usuń ogonki z liści.
8. Zawiń w nie porcje mięsa mielonego.
9. Nie składaj ich zbyt ciasno - mięso mielone puchnie podczas gotowania.
10. W rondelku wrzuć kilkanaście nieużywanych liści.
11. Połóż na nich dolmę.
12. Zalej wrzątkiem, na wierzchu połóż talerz.
13. Gotuj przez 40 minut na małym ogniu.
14. Do sosu posiekaj drobno posiekany czosnek na śmietanę.
15. Podczas serwowania polać sosem jedzenie.

Dolma z marynowanych liści winogron

Marynowane liście dodają potrawie lekko kwaśnego smaku.

Skład przepisu:

• jedna marchewka;
• ryż okrągły - 60 gr;
• jedna cebula;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• trzy pomidory;
• cztery ząbki czosnku;
• kawałek masła - 80 gr;
• słoik liści.

Instrukcja krok po kroku:

1. Możesz kupić gotowe marynowane liście. Wyciągamy je ze słoika i prostujemy.
2. Obraną cebulę zmiel na tarce.
3. Kaszy ryżowe dokładnie myje się wodą. Wlej do mięsa mielonego.
4. Dodaj przyprawy, posiekany ząbek czosnku, tam sól. Wszystko miksujemy.
5. Marchew i całe ząbki czosnku wetrzyj do innego pojemnika.
6. Rozkładamy na desce liść winogron, wypełniamy go mięsem mielonym.
7. Składamy w formie rolki.
8. Wszystkie liście z nadzieniem rozprowadzamy w głębokiej misce, na wierzch polewamy marchewką, czosnkiem i kawałkami pomidorów.
9. Najwyższa warstwa to małe kawałki masła.
10. Naczynie zamykamy czystymi liśćmi.

Będziesz potrzebować:

• mielona baranina - 1/2 kg;
• trzy ząbki czosnku;
• mięta - 12 gr;
• jogurt - 0,4 kg;
• koperek - 50 gr;
• jedna cebula;
• słoik marynowanych liści;
• mieszanka papryki czerwonej i czarnej - 10 g;
• kolendra - 50 gr;
• tymianek - 3 gr;
• bazylia - 4 gr.

Jak gotować dolmę:

1. Namocz liście we wrzącej wodzie na kilka godzin.
2. Przełóż jogurt do głębokiej miski. Dodaj do niego 30 gram kopru, posiekany czosnek i kolendrę. Mieszankę wkładamy do lodówki.
3. W tym czasie do mięsa mielonego wrzucamy drobno posiekaną cebulę, sól, mieszankę papryki, ziół i innych przypraw.
4. Liście winogron rozkładamy wewnętrznie do góry, napełniamy mięsem mielonym, zawijamy w kopertę.
5. Klopsiki wkładamy do rondla tak, aby dobrze do siebie pasowały.
6. Napełnij przegotowaną wodą, dociśnij talerzem.
7. Gotuj przez około dwie godziny.
8. Podawać z zimnym sosem jogurtowym.

Opis

Dolma po ormiańsku często przygotowywane tylko ze świeżych młodych liści winogron. Chociaż nawet pod ich nieobecność przedsiębiorczym gospodyniom domowym udaje się ugotować pyszną ormiańską dolmę dla swoich gospodarstw domowych. Dzieje się tak dlatego, że z góry zamykają zbiór takich liści na kolejny rok. Możesz również to zrobić i zrobić własne blanki dla dolmy, ponieważ na naszej stronie znajdziesz prosty i niedrogi sposób na marynowanie liści winogron na zimę.

Krok po kroku klasyczny przepis ze zdjęciem poniżej powie Ci, jak gotować pyszną dolmę po ormiańsku. Jako nadzienia użyjemy jagnięciny i orzeszków piniowych oraz szerokiej gamy przypraw.: te składniki są bardzo często używane w Kuchnia ormiańska... Z drugiej strony kwaśna śmietana złagodzi nadzienie z suchości i sprawi, że ogólny smak będzie znacznie głębszy. Czy wiesz, że nawet dolma może być chuda i wegetariańska? Zamiast mięsa taka dolma jest wypełniona szeroką gamą składników, od soczewicy po grzyby. Zacznijmy gotować pyszną ormiańską dolmę według tradycyjnej receptury.

Składniki

• 
  (500g)
• 
  (2-3 goździki)
• 
  (posiekane, 1/4 szklanki)
• 
  (1 szt.)
• 
  (smak)
• 
  (jogurt niesłodzony, 1-2 łyżki)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (świeże, 20 szt.)

Kroki gotowania

Pomimo tego, że nadzienie jest praktycznie głównym składnikiem smakowym tego dania, liście winogron mają dla niego prawie takie samo znaczenie. Dlatego zwróć uwagę na wybrane liście: powinny być świeże, jasne i młode liście winogron... Jeśli nie masz możliwości zakupu takich liści, weź te marynowane, ale Twoim zdaniem najlżejsze.



Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie do letniej dolmy ormiańskiej. Jagnięcina jest idealna do robienia dolmy, więc zdobądź świeży kęs, opłucz ją i zmiel. W głębokiej misce połącz drobno posiekane mięso z orzeszkami pinii, które również muszą być bardzo drobno posiekane. Można to zrobić za pomocą blendera lub nawet zwykłego moździerza. Cebulę i czosnek obrać, posiekać i wrzucić do miski. Przygotuj wcześniej zielenie: może to być koperek, pietruszka lub bazylia. Opłucz i posiekaj liście, aby dopasować resztę składników. Nie zapomnij o wszystkich przyprawach i dodaj je również do mięsa mielonego. Kwaśna śmietana lub niesłodzony jogurt sprawią, że dolma będzie bardzo delikatna i soczysta. Wszystkie składniki wypełniające dokładnie wymieszać tak, aby stanowiły jednorodną gęstą masę.



Zacznijmy formować bułki. Łyżkę przygotowanego nadzienia położyć na liściu winogron. Najpierw zawijamy boczne krawędzie, a następnie składamy arkusz w rolkę zaczynając od góry.



Upewnij się, że dolma jest ciasno uformowana, w przeciwnym razie może stracić swój kształt podczas gotowania.



Delikatnie umieść dolmę w głębokim rondlu, jak pokazano na zdjęciu. Dno garnka można przykryć niewykorzystanymi liśćmi winogron. Napełnij dolmę wodą tak, aby ledwo zakryła wszystkie bułki, dodaj trochę oleju roślinnego, przykryj płaską płytą, nałóż ucisk na wierzch i gotuj dolmę na małym ogniu przez 2 godziny. Gotowe danie podawaj zarówno na ciepło, jak i na zimno. Prawdziwa dolma w liściach winogron jest gotowa po ormiańsku.



Smacznego!

Wszyscy w Armenii go kochają, młodzi i starzy, i prawdopodobnie nie ma takiej ormiańskiej gospodyni, która nie umie gotować dolmę. Co więcej, wszyscy domownicy uważają, że nikt na świecie nie wie, jak ugotować to danie tak pysznie, jak ich mama czy babcia. Przypomnij sobie odcinek z filmu „Mimino”, w którym Khachikyan (Frunzik) mówi do Mimino (Kikabidze): „Valik dzhan, chodźmy do mnie w Dilijan, moja mama ugotuje dolmę. Prawdziwy dżem!”? z liści winogron według przepisu, który od tysięcy lat jest przekazywany w Armenii z ust do ust? W zasadzie nie ma tu nic skomplikowanego. Najważniejsze, żeby mięso było świeże i tłuste, a liście winogron cienkie i jedwabiste. Tylko w tym przypadku danie okaże się naprawdę delikatne i smaczne.

Gotowanie liści winogron dla dolmy

W Armenii „dolma” nazywana jest także daniem, które my nazywamy „gołąbkami”, a wraz z nimi na patelnię umieszcza się warzywa: bakłażany, paprykę i pomidory. Wszystko się przelewa sos pomidorowy i dusić na małym ogniu. Jednak najbardziej kultową dolmą jest ta z liści winogron. Oczywiście najdogodniejszy czas na takie danie to początek czerwca. Wtedy kwitną liście winogron. Musisz wybrać najjaśniejszy (ciemne zielenie będą trochę twarde) wielkości kobiecej dłoni. Przed ugotowaniem dolmy liście zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, ostrożnie wyjmuje i trzyma pod zimna woda... W Armenii zwyczajowo je się to danie. cały rok... Zapewne się zdziwisz i pomyślisz: „Jak zrobić dolmę z liści winogron zimą, jeśli odpadną jesienią, jak wszyscy inni?” Ormiańskie kochanki znalazły wyjście z tej sytuacji. Zaopatrują się duża ilość liście winogron i zachowaj je na zimę w następujący sposób:

1. Musisz wziąć półlitrowy słoik, dokładnie go umyć i wysuszyć.

2. Umyj liście winogron, połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonęły wilgoć.

3. Złóż je w stosy po 10-15 sztuk i zawiń w tubę, z których każdy można związać nitkami, aby się nie rozwijały.

4. Umieść je w pozycji pionowej w słoiku i zalej osoloną przegotowaną wodą (na 1 litr wody 1 łyżka L. Sól).

5. Sterylizuj przez 8-10 minut.

Gotowanie dolmy po ormiańsku

Wymagane produkty:

• Tłusta mielona wołowina (możesz również użyć wieprzowiny) - 1 kg.
• Ryż okrągły - 100 g.
• Cebula - 3 szt.
• Suszona lub świeża bazylia i rozmaryn.
• Czarna i czerwona papryka, sól.
• Masło - 50 g.
• liście - 1 półlitrowy słoik.

Na sos:

• Matsoni (zsiadłe mleko) - 200 g.
• Czosnek - 1 ząbek.

Metoda gotowania

Po obejrzeniu filmu „Mimino” wielu widzów prawdopodobnie zainteresowało pytanie, jak zrobić dolmę z liści winogron, o czym opowiada „Rubik Jan”. Mimo to wielu wydaje się, że jest to bardzo złożone danie, a to wymaga specjalnych umiejętności. Nie ma nic trudnego w stworzeniu tego dania, ale jeśli nadal zdecydujesz się je ugotować, musisz uzbroić się w cierpliwość.

Instrukcje krok po kroku:

1. Do mielonego mięsa dodaj ryż i trochę wody lub rosół mięsny, cebulę mieloną, świeże lub suszone zioła, przyprawy, sól, dobrze wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.

2. Przygotuj liście winogron. Jeśli używasz puszek, musisz spuścić wodę, usunąć gwinty z rurek i zdemontować je.

3. Weź jedną kartkę papieru, połóż na talerzu szeroką częścią do góry. Musisz zawinąć dolmę jak naleśniki. Umieść 1 łyżkę mięsa mielonego na środku arkusza, przykryj z obu stron, a następnie złóż w ciasną rurkę. Kładziemy dolmę na dnie patelni w kółko, bardzo ciasno do siebie. Połóż odwróconą płytkę na wierzchu jako prasę. Napełnij wrzącą wodą tak, aby poziom wody był o 1 palec wyższy niż dolma.

4. Ustaw patelnię na wolnym ogniu przez 40-50 minut. Po zagotowaniu wody dodaj kawałek masła, a także skosztuj bulionu, jeśli to konieczne, posol do smaku.

Okres pełnienia obowiązków

Gorąca dolma podawana jest z sosem jogurtowo-czosnkowym. To danie jest koniecznością Stół noworoczny w Armenii. Teraz wiesz, jak zrobić dolmę z liści winogron i możesz zaskoczyć swoich gości i bliskich w sylwestra.

Będziesz musiał się postarać, aby zrobić naprawdę smaczną dolmę, ale wynik na pewno jest wart każdej spędzonej minuty! Najważniejsze tutaj jest odpowiednie przygotowanie bazy - liści. Odpowiednie, zarówno stołowe, jak i wina, nie czerpią z natury, są zbyt twarde, a ich smak jest dziwny. Wybierz małe liście, które są jasnozielone, wolne od uszkodzeń lub plamek.

Ten materiał opisuje najwięcej szczegółowy przepis jak zrobić dolmę z liści winogron.

Przepis na zrobienie dolmy z liści winogron po ormiańsku

Składniki:

• żeberka jagnięce - 965 g;
• mielona wołowina - 475 g;
• mała cebula - 2 szt .;
• liście winogron;
• ryż okrągłoziarnisty - 115 g;
• sól pieprz;
• - 765g;
• mięta, kolendra, –1 pęczek wszystkich zieleniny;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Ryż ugotować do ugotowania i spłukać zimną wodą, wymieszać z gotowym mielona wołowina, dodać sól, pieprz oraz drobno posiekaną kolendrę i bazylię. Wszystko dokładnie połącz i wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Jak zawinąć dolmę z liści winogron?

Weź liść, połóż go rączką do siebie i nałóż na niego łyżeczkę przygotowanego mięsa mielonego. Należy pamiętać, że odlew jest z jednej strony błyszczący, az drugiej matowy. Mięso mielone należy więc rozsmarować tylko na matowej części, obok miejsca, w którym wcześniej było cięcie.

Owinąć sąsiednie części ulotki na mięsie mielonym, lekko zachodząc na siebie, jakby zachodziły na siebie, aby nie było otwartego nadzienia, szczególnie uważnie obserwuj w obszarze zdalnego cięcia. Liście mocno ściskają całe mięso mielone, nie pozostawiając żadnych pustek.

Teraz owinąć boczne części liścia tak, aby cały farsz był upakowany tak ciasno, jak to możliwe po bokach.

Zwiń dolmę w bułkę, upewniając się, że całe mięso mielone jest zamknięte w arkuszu.

Zrób to samo ze wszystkimi składnikami, aż jeden z nich się skończy (liście lub mięso mielone).

Jak gotować dolmę ze świeżych liści winogron?

Teraz rozłóż pokrojone żeberka jagnięce na dnie kotła, w ten sposób zapobiegniesz przypaleniu się liści winogron na dno. Połóż dolmę na żeberkach i posyp listkami mięty. Następnie wyślij pomidory.

Napełnij dolmę wodą, jednym palcem nad zawartość kociołka i przykryj szczelnie talerzem, dociśnij. Gotuj przez godzinę na małym ogniu, następnie podawaj z sosem pomidorowym lub czosnkową śmietaną.

Dolma, czyli tolma, to taki smakowity i znajomy atrybut kuchnia narodowa Bałkany, Kaukaz i Zakaukazie, że gorące spory o to danie nie ucichły od wieków. Bułgarzy, Grecy, Ormianie, Gruzini, Turcy twierdzą, że to ich ludzie jako pierwsi zawinęli nadzienie w liście winogron i przygotowali niezrównane danie o lokalnym smaku. Możliwości robienia dolmy są szczególnie zróżnicowane w Armenii – ponad sześćdziesiąt z nich jest prezentowanych na corocznych festiwalach.

Rozważ najbardziej typowe, a jednocześnie wystarczające przepisy dietetyczne ze zdjęciem robienia dolmy z liści winogron w języku ormiańskim, oznacza Wartość odżywcza tego dania i główne wariacje w jego składzie.

Dolma ormiańska w liściach winogron - przepis ze zdjęciem

Dolma naprawdę najbardziej przypomina gołąbki gołąbki - jednak rola liście kapusty ma szerokie winogronowe „palmy”. Liście winogron są głównym problemem w produkcji dolmy w bardziej północnych regionach. Wykorzystywane są liście lokalnych odmian strefowych lub preparaty fermentowane do wykorzystania w przyszłości.

Najczęstsze nadzienie jest również podobne do gołąbków - tak jest pokrojone mięso z ryżem. Jednak do winogronowej „faszerowanej kapusty” należy ją wymieszać z dużą ilością pikantne zioła... Nadziewane roladki z liści są gotowane, duszone, gotowane na parze lub pieczone do miękkości i podawane z sosem czosnkowo-jogurtowym. W zależności od składu mięsa mielonego i przygotowania jego składników uzyskuje się mniej lub bardziej kaloryczne danie.

Rozważ umiarkowanie kaloryczne opcje mięsne i wegetariańskie dolma.

Przykład pierwszy - " Opierając się na tradycji».

Przygotowanie:

• Usuń ścięgna z mięsa. Opłucz ryż. Obierz i umyj warzywa i zioła. Cebulę pokroić w ćwiartki, pomidory sparzyć, obrać, grubo posiekać paprykę i pietruszkę. Świeże liście winogron zalać wrzącą wodą przez 10 minut, marynowane - spłukać.
• Przełóż warzywa, mięso, zioła przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Mięso mielone wymieszać, doprawić solą, pieprzem, papryką i bazylią. Dodaj umyty, niegotowany ryż i ponownie dobrze ugniataj.
• Usuń twarde łodygi liści winogron. Odłóż na bok szczególnie duże „palmy” - przydadzą się na dno patelni. Ułóż pozostałe żyłki winogron. Na każdym liściu, powoli, za pomocą łyżeczki, nałóż porcję mięsa mielonego. Zawiń liście w wąskie, długie koperty - ciasno, ale nie za ciasno, biorąc pod uwagę pęcznienie ryżu podczas gotowania.
• Wyłóż dno patelni dużymi liśćmi. Połóż na nich przygotowaną dolmę w gęstych rzędach. Połóż na wierzchu talerz, który będzie działał jak ciężarek dociskający i nie pozwoli na rozwinięcie się liści. Całą konstrukcję zalać wrzątkiem tak, aby woda pokryła tylko górną warstwę dolmy. Gotuj do 40 minut.
• W czasie dojrzewania produktu przygotować nadzienie z kwaśnego mleka i czosnku - wymieszać 0,5 l lub z dwoma drobno pokrojonymi plastrami.

Ułóż gotową dolmę na talerzach (dziesięć „kopertek” na porcję), podawaj na gorąco, polej mieszanką czosnkowo-jogurtową. Zawartość kalorii w 100 g takiego dania nie przekracza 180 jednostek.

Przykład drugi - " Precz z mięsem!»

Przygotowanie:

• Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Zioła opłukać, osuszyć i posiekać. Dokładnie opłucz ryż.
• Na dobrze rozgrzanej patelni z olej roślinny posiekaną cebulę podsmażyć do zeszklenia, następnie dodać do niej ryż i posiekane zioła, doprawić solą, pieprzem, sok cytrynowy, zalać szklanką wrzącej wody i całkowicie odparować płyn.
• Zalej wrzątkiem świeże liście winogron i odstaw na 10 minut. Marynowane - spłukać. Usuń ogonki liściowe, ułóż żyłki liści do góry, rozprowadź na nich mieszankę ryżowo-warzywną w małych porcjach, zwiń podłużne koperty.
• Połóż talerz na dnie patelni, połóż na nim przygotowaną dolmę w gęstych rzędach, przykryj innym talerzem. Zalej wrzątkiem tak, aby przykryła wierzchnią warstwę kopertek z winogronami, przykryj i gotuj do pełna gotowość ryż - 20 minut.

Należy podać wegetariańską dolmę przeziębienie... Zawartość kalorii w takim daniu nie przekracza 150 jednostek w stu gramach.

Dolma i dieta

Nawet całkowicie chudej dolmy nie można nazwać niskokaloryczną - w końcu same nasycone liście winogron zawierają 100 kilokalorii na 100 gramów. Jednocześnie liście te są bogate w witaminy i biologicznie cenne pierwiastki, w tym i. Tak więc konsumpcja dolma promuje mocne kości, likwiduje anemię, oczyszcza przewód pokarmowy i leczy organizm.

Z umiarem to danie może znaleźć się w diecie osób odchudzających się – zwłaszcza tych pokrewnych,

Dolma Festival w pigułce – bukiet składników

W słonecznej Armenii nie brakuje ani liści winogron, ani innych ziemskich owoców. W wariacjach na temat dolmy liście fig, pigwy, a nawet kwiatów dyni są używane jako „owijki”, a w nadzieniach do tradycyjnych osłonek winogronowych obejmują:

• Zboża - połączenie soczewicy, czerwonej fasoli, groszku sprawia, że ​​nadzienie z pasty-dolmy jest specjalnym daniem na czczo.
• Ryba. W Armenii najczęściej występuje pstrąg.
• Jaja kurze.
• Ser, w tym ser kozi.
• Mięso rakowe.
• Kurczak i wątróbka drobiowa.
• Owoce - jabłka