Dawno minęły czasy, kiedy cała pieczona tuszka kurczaka była główną ozdobą świątecznego stołu. Ugotowali kurczaka na butelce i nadziewali różnego rodzaju nadzieniami. Każdy mógł wybrać kawałek według własnych upodobań: ktoś kochał białe mięso, ktoś bardziej lubił nogi, a zawsze był fan porządkowania kości skrzydeł.

I tak wydawałoby się, co się zmieni, jeśli weźmiesz filet lub udka, włożysz je do foremki, doprawisz przyprawami i upieczesz w piekarniku zamiast robić to z całym kurczakiem? Ale wielu zauważa, że ​​przy absolutnie identycznych składnikach smak cały kurczak znacząco inny, a smak ten jest bogatszy.

Dziś proponuję ugotować jeden z moich ulubionych przepisów z dzieciństwa - cały kurczak faszerowany jabłkami w piekarniku.

Składniki

• tuszka z kurczaka 1,5 kg
• Musztarda rosyjska 2 łyżeczki
• olej roślinny 3 łyżki. l.
• sól 0,25 łyżeczki
• mielona papryka do smaku
• mieszanka mielonej papryki do smaku
• 3 ząbki czosnku
• jabłka 4 szt.

Jak gotować całego kurczaka z jabłkami w piekarniku

1. Przygotowuję wszystko czego potrzebujesz. Kurczę dokładnie badam pod kątem obecności resztek pierza, myję na zewnątrz, a szczególnie dokładnie w środku, usuwając wszystkie narządy wewnętrzne, które często pozostają nawet w tuszkach kupionych w sklepie.
2. 
   Przygotowanie mieszanki do marynowania. Do małej miski wrzucam musztardę, olej roślinny, sól i przyprawy.
3. 
   Dodaj posiekany czosnek i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
4. 
   Kurczaka obficie nacieram tą masą.
5. 
   Następnie pozostawiam tuszę na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, aby była odpowiednio zamarynowana. Idealną opcją byłoby umieszczenie tartego kurczaka w zamkniętym pojemniku lub torbie i wysłanie go do lodówki na noc, a najlepiej na cały dzień. To jest dokładnie taka opcja, gdy im dłuższe, soczyste i bardziej aromatyczne mięso okaże się.
6. 
   Jabłka obieram i kroję na ćwiartki, jeśli są duże, to można zrobić mniejsze. Kurczaka mocno nadziewamy.
7. 
   Nogi wiążę sznurkiem. To utrzyma je razem, a gotowy kurczak będzie wyglądał bardziej atrakcyjnie.
8. 
   Owijam czubki skrzydełek i nóżek folią, ponieważ te części bardzo szybko się przypalają po upieczeniu w piekarniku. Pozostałe plasterki jabłka włóż do foremki obok kurczaka. W tej formie tuszę wysyłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę.
9. 
   Jednocześnie po 30 minutach okresowo raz na 5-7 minut otwieram piekarnik i łyżką wylewam roztopiony tłuszcz na kurczaka, zapewni to obecność chrupiącej i rumianej skórki.
10. 
    Po około godzinie kurczak z jabłkami w piekarniku będzie cały.

Od razu można go skosztować, a pieczone jabłka są świetnym dodatkiem.

Notatka:

• jabłka lepiej używać kwaśnych odmian, Antonovka jest idealna;
• jeśli tusza kurczaka jest duża, konieczne jest proporcjonalne wydłużenie czasu gotowania;
• skład marynaty z kurczaka można dobrać według własnego gustu.

Niewiele jest osób, które odmawiają pachnącego kurczaka, z chrupiącą skórką, delikatną miazgą upieczoną w piekarniku. Mięso z kurczaka jest uniwersalnym produktem spożywczym, smakołyki z niego obecne są zarówno w codziennym menu, jak i na świąteczny stół.

Ogólne zasady gotowania kurczaka z jabłkami

Jak pokazuje praktyka, bez względu na rodzaj potrawy z kurczaka, podstawową zasadą jest to, że mięso jest świeże i schłodzone. Wspomnieliśmy już, że kurczak to produkt uniwersalny, który jest „przyjazny” dla prawie wszystkich zbóż, warzyw, przypraw, nabiału, a nawet owoców.

Proste, ale pyszne przepisy na kurczaka z jabłkami:

Przepis 1: Pieczony cały kurczak z jabłkami

Każda gospodyni domowa wie, że porcjowane kawałki kurczaka z przyprawami, majonezem i pieczone w piekarniku to proste, korzystne dla wszystkich danie przy minimalnych kosztach. Ale bardzo często dietetyczne mięso z kurczaka jest suche po obróbce cieplnej. Ten przepis na gotowanie drobiu w piekarniku to wyjątek od reguły, ponieważ mięso jest soczyste, z posmakiem słodkawym dzięki jabłkom.

Do gotowania danie mięsne- kurczak pieczony z jabłkami dla 6 osób Potrzebne będą następujące składniki:

kurczak nie więcej niż 1 kilogram;

słodkie jabłka (deser) - 4 sztuki;

świeży czosnek- 2 zęby;

miód - 2 łyżki;

skórki z cytryny- 2 łyżki stołowe;

tymianek, rozmaryn – 1/4 łyżeczki;

bourbon lub whisky - 2 łyżki;

sól pieprz.

Aby upiec całego kurczaka z jabłkami, potrzebujesz 50-55 minut, z czego: 10 minut. proces przygotowawczy, 40-45 min. obróbka cieplna.

Krok po kroku - Gotowanie całego kurczaka z jabłkami.

Proces przygotowawczy:

- Nadzienie - 2 pokrojone jabłka, posiekany czosnek, bourbon (whisky) miesza się. Składniki moczy się ze sobą przez co najmniej 5 minut.

- Mieszanka do tarcia kurczaka - w jednym pojemniku wymieszać posiekany tymianek, rozmaryn, skórkę z cytryny, sól, miód i pieprz.

- Schłodzona tuszka z kurczaka

- 2 pozostałe jabłka pokroić w ćwiartki.

- Schłodzonego kurczaka naciera się mieszanką przypraw (na zewnątrz i do środka), do środka wkłada się nadzienie owocowe. Wypchany ptak układa się w formie i przykrywa ze wszystkich stron posiekanymi jabłkami.

Obróbka cieplna:

Kurczak piecze się przez 30 minut w 200 stopniach. Następnie stopień w piekarniku obniża się do 180 stopni, a drób piecze się do miękkości. Gotowy kurczak wyjmuje się z piekarnika i zawija w folię na 10 minut.

Gotowe mięso z kurczaka kroi się na porcje i podaje z pieczonymi jabłkami lub ziemniakami. Smak, wszyscy!

Przepis 2: Kurczak faszerowany jabłkami i kaszą gryczaną

Ten przysmak jest nie tylko obfity i smaczny, ale także oszczędza czas, ponieważ danie mięsne przygotowywane jest jednocześnie z przystawką. Skórka kurczaka faszerowanego to kasza gryczana. Kasza gryczana pozyskiwana jest nie jako codzienny posiłek, ale jako świąteczny dodatek, ponieważ podczas pieczenia macza się ją w jabłkach, sosie i tłuszcz z kurczaka.

Aby przygotować danie mięsne z dodatkiem - kurczak, faszerowane jabłkami oraz kasza gryczana dla 6 osób potrzebne będą następujące składniki:

tusza kurczaka nie więcej niż 1 kilogram;

Kasza gryczana(gotowe) - 1/2 szklanki;

głowa cebuli;

jabłko słodko-kwaśne - 1 sztuka;

majonez - 2 łyżki stołowe;

pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;

musztarda (najlepsza amerykańska, o słodkawym posmaku) - łyżeczka;

tłuszcz roślinny do smarowania blachy do pieczenia;

sól pieprz.

Aby ugotować w piekarniku kurczaka faszerowanego jabłkami i kaszą gryczaną, potrzeba około godziny, z czego: 20 min. proces przygotowawczy, 40-45 min. obróbka cieplna.

Krok po kroku - gotowanie w piekarniku kurczaka faszerowanego jabłkami i kaszą gryczaną

Proces przygotowawczy:

- Sos do tarcia kurczaka - wymieszać musztardę w jednym pojemniku, koncentrat pomidorowy i majonez.

- Drobne kostki cebuli, smażone na tłuszczu roślinnym. Jabłko bez skórki jest krojone małe kostki... Wymieszaj cebulę, jabłka i kaszę gryczaną w jednym pojemniku.

- Schłodzonego kurczaka naciera się przyprawami i sosem (na zewnątrz i do środka), do środka wkłada się nadzienie owsiane.

- Piekarnik nagrzany do 200 stopni.

Obróbka cieplna:

Kurczak przykryty folią piecze się w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 200 stopni. 10 minut przed wyłączeniem piekarnika folia jest usuwana.

Kurczak jest krojony i podawany z dodatkami z kaszy gryczanej. Smak, wszyscy!

Przepis 3: Kurczak w rękawie ze słodko-kwaśnymi jabłkami

Zaskocz rodzinę i ugotuj ulubionego kurczaka w nowym „wyglądzie” – kurczaka w rękawie. Drób nie ma chrupiącej skórki, ale nie denerwuj się, bo ugotowane mięso jest soczyste własny sok... Kolejną zaletą tej metody gotowania jest to, że kurczak może gotować na wolnym ogniu we własnym soku, w całości lub w kawałkach z różnymi warzywami.

Do przygotowania dania mięsnego w rękawie - kurczaka ze słodko-kwaśnymi jabłkami dla 6 osób potrzebne będą następujące składniki:

tusza kurczaka nie mniej niż 1 kilogram;

cebula średnia;

czosnek - 2 ząbki;

jabłko słodko-kwaśne - 2 sztuki;

banan - 0,5 sztuki;

czerwone wino kwaśne - 2 łyżki;

sos sojowy - 0,5 łyżki stołowej;

miód - 1 łyżka stołowa;

sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;

sól, pieprz, zioła.

Gotowanie kurczaka z jabłkami w rękawie zajmie Ci 6 godzin 45 minut. w tym: 25min. proces przygotowawczy, 5 godz. marynowanie, 80 min. obróbka cieplna.

Krok po kroku – Gotowanie kurczaka z jabłkami w rękawie

Proces przygotowawczy:

- Nadzienie - w jednym pojemniku wymieszać plastry jabłka, plastry banana, cienkie półpierścienie cebuli, posiekany czosnek, kwaśne wino i sos sojowy.

- Schłodzoną tuszkę kurczaka naciera się przyprawami (na zewnątrz i wewnątrz). W środku umieszcza się nadzienie owocowe, a otwory zamyka się wykałaczkami. Następnie tusza jest pokryta miodem na wierzchu, umieszczona w rękawie, który jest wiązany i przekłuwany od góry.

- Rękaw z nadziewany ptak idzie do lodówki na 5 godzin.

- Piekarnik nagrzany do 190 stopni.

Obróbka cieplna:

Rękaw z kurczakiem piecze się przez 80 minut w temperaturze 190 stopni. Gotowe mięso jest usuwane z rękawa, wykałaczki są usuwane. Ptak kładzie się na talerzu, spryskany sok cytrynowy i posypane ziołami. Smak, wszyscy!

Przepis 4: Kurczak z jabłkami i ziemniakami

Delikatny filet z kurczaka, ziemniaki ze słodko-kwaśnym jabłkiem, ser i pół godziny czasu i na Twój stół obfity lunch.

Do przygotowania dania mięsnego - kurczaka z jabłkami i ziemniakami dla 2 osób potrzebne będą następujące składniki:

filet z kurczaka - 400 gramów;

Jabłko ( twarda klasa) - 1 kawałek;

ziemniaki - 4 sztuki;

twardy ser- 150 gramów;

kwaśna śmietana - 100 gramów;

woda - 0,5 szklanki;

sól pieprz.

Aby ugotować filet z kurczaka z jabłkami i ziemniakami w piekarniku, potrzebujesz 55 minut. w tym: 25min. proces przygotowawczy, 30-35 min. obróbka cieplna.

Krok po kroku - przygotowanie filetu z kurczaka z jabłkami i ziemniakami.

Proces przygotowawczy:

— Filet z kurczaka pokroić w małe paski i doprawić przyprawami.

- Ziemniaki i jabłka w formie cienkich plastrów.

- Wlej pół szklanki wody do naczynia do pieczenia i ułóż składniki warstwami: ziemniaki, mięso, jabłka, mięso, jabłka. Górne warstwy polewa się kwaśną śmietaną i startym serem.

- Piekarnik nagrzany do 180 stopni.

Obróbka cieplna:

Danie mięsne piecze się w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Smak, wszyscy!

Przepis 5: Kurczak ze śliwkami i jabłkami

Wiele kobiet uważa, że ​​świątecznego dania mięsnego nie da się przygotować z trzech składników (przyprawy i olej nie liczą się) tylko przez 25 minut. Zniszczyliśmy mit i preteksty dla Ciebie tak proste, a co najważniejsze niedrogi przepis dodaj do menu kurczaki ze śliwkami i jabłkami świąteczne potrawy.

Do gotowania dań mięsnych na pochopnie- kurczak ze śliwkami i jabłkami dla 4 osób Potrzebne będą następujące składniki:

kurczak - 600 gramów;

suszone śliwki - 1/2 szklanki;

jabłko - 2 sztuki;

masło - 2 łyżki;

kwaśna śmietana - szklanka;

sól, pieprz, zioła.

Aby ugotować kurczaki z owocami w piekarniku, potrzebujesz 35 minut. w tym: 10min. proces przygotowawczy, 25 min. obróbka cieplna.

Krok po kroku - gotowanie kurczaka ze śliwkami i jabłkami w piekarniku.

Proces przygotowawczy:

- Pokrój tuszkę kurczaka na porcje.

- Jabłka kroi się w plastry, suszone śliwki na pół.

- Piekarnik nagrzany do 220 stopni.

Obróbka cieplna:

Mięso z kurczaka doprawiane jest przyprawami i smażone w rondlu na masło... Następnie kurczaka przenosi się do naczynia do pieczenia, w którym umieszcza się owoce. Składniki zalewa się kwaśną śmietaną i piecze przez 15 minut. Smak, wszyscy!

Zalecenia szefów kuchni dotyczące wyboru wysokiej jakości tuszki z kurczaka.

Kupując kurczaka w supermarkecie, zwróć uwagę na:

- jeśli chodzi o kolor i zapach, ptak powinien być różowy, lekko błyszczeć i prawie nie pachnieć;

- zwracaj uwagę na integralność kurczaka, musi być nieuszkodzony;

- waga tuszy kurczaka nie powinna przekraczać 2kg.

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Czosnek obrać i zmiażdżyć prasą. Wymieszaj z pieprzem, solą i ziołami. Możesz wybrać zioła i przyprawy według własnego gustu lub skorzystać z gotowych mieszanek ze sklepu. Orientacyjny skład przypraw: tymianek, rozmaryn, bazylia, papryka czerwona, goździki, majeranek. Użyj schłodzonego kurczaka, dokładnie umyj pod zimną bieżącą wodą. Odcinamy z niego cały widoczny tłuszcz. Wcieramy go wewnątrz i na zewnątrz pikantną mieszanką, a następnie obficie oblewamy majonezem lub kwaśną śmietaną.

Krok 2: Faszeruj kurczaka jabłkami.

Jabłka należy umyć i sparzyć gorąca woda... Jabłka przekroić na pół, wyciąć rdzeń z pestkami i pokroić w duże plastry. Nadziewamy brzuch kurczaka, starając się zmieścić w nim maksymalną liczbę jabłek. Kawałki jabłka rozkładamy z boku szyi. Teraz zszyj otwór przekłuwając skórę grubą nicią do cerowania nawleczoną w dużą, mocną igłę. Pozostawiamy długie końce nici, aby po tym można je było łatwo usunąć. Nogi również zawiązujemy nitką. Jest to konieczne, aby piecze się równomiernie. Kurczaka zostawiamy włączone pół godziny, tak, że jest nasycony przyprawami.

Krok 3: Upiecz kurczaka z jabłkami.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż nasmarowany olej roślinny blacha do pieczenia z kurczakiem. Podczas pieczenia okresowo podlewaj kurczaka roztopionym tłuszczem - zapobiegnie to wysychaniu kurczaka, a także nada mu piękną złocistą skórkę. Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka, średnio zajmie 1,5-2 godziny... Za pół godziny do miękkości, położyć plasterki jabłka na blasze do pieczenia z kurczakiem i upiec.

Krok 4: Podawaj pieczonego kurczaka z jabłkami.

Kurczaka kładziemy na półmisku, wyjmujemy nitki i dekorujemy pieczonymi jabłkami i kwiatami wyciętymi z mandarynek. Kurczaka kroimy bezpośrednio na stole i kładziemy na talerzach razem z jabłkami. Smacznego!

Szyjąc kurczaka, zrób duże ściegi, aby łatwiej było usunąć nitki.

Jabłka są preferowane w przypadku odmian kwaśnych.

Gotowość kurczaka można sprawdzić przekłuwając go wykałaczką - jeśli bez problemu dostanie się do mięsa, a sok jest klarowny, kurczak jest gotowy.

Proponuję gotować kurczaka z jabłkami w piekarniku. Przepis już wam pokazałam, zapiekana z jabłkami w rękawie i zapiekana z jabłkami. Przepis, który dziś proponuję, jest również niesamowicie dobry i jestem pewien, że Twoja rodzina go pokocha. To ten, którego używam najczęściej. Oczywiście w tym przepisie możesz użyć ud, jak w mojej wersji, lub skrzydełek, podudzi lub nóg. Wszystkie te części będą równie dobre. Cóż, teraz gotujmy.

Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą.

Połącz miód, musztardę, sos sojowy, sól, pieprz i posiekany czosnek w głębokiej misce. Dobrze wymieszać.

Umyj części kurczaka, usuń sierść i osusz. Zanurz kurczaka w marynacie, wymieszaj i odstaw na 1 godzinę.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Ogrzewać olej słonecznikowy i usmaż cebulę na złoty kolor.

Po chwili ułóż cebulę na dnie foremki. Pokrój każde jabłko na pół i usuń nasiona, a następnie pokrój każdą połówkę na 4 kawałki. Połóż część jabłek na spodzie cebuli.

Następnie włóż kurczaka i rozłóż między nim pozostałe jabłka. Dodaj kolejną 1 łyżeczkę do pozostałej marynaty. miód i wymieszaj. Podczas pieczenia posmaruj kurczaka 3 razy pozostałą marynatą.

Pieczemy kurczaka z jabłkami w piekarniku w 190 stopniach przez 45-50 minut, aż będzie pięknie złota skorupa... Gotowość kurczaka sprawdzamy zwykłym nakłuciem widelcem.

Podawaj kurczaka z dowolnym dodatkiem, polewając go powstałą marynatą. Pamiętaj też, aby dodać cebulę i jabłka, z którymi upieczono kurczaka.

Smacznego!

Różany kurczak Całość zapiekana z jabłkami w piekarniku zawsze prezentuje się bardzo apetycznie na stole. Proponuję dziś ugotować kurczaka faszerowanego jabłkami i rodzynkami. Ugotujemy całego kurczaka. Przepis na kurczaka, choć wydaje się prosty, ma kilka cech. Konieczne jest podkreślenie kilku niuansów, aby wynik z pewnością był doskonały. Aby przygotować takie danie, możesz wziąć dowolne jabłka, ale moim zdaniem najbardziej idealne do takiego dania są odmiany żółte lub zielone.

Kuchnia - Europejska
Czas gotowania - 2,5 godziny
Porcje - 6

jak gotować kurczaka z jabłkami w przepisie na piekarnik

• tuszka z kurczaka - 1 szt. (około 1,5-2 kg),
• cebula - 1 szt.,
• rodzynki - 50-70 g,
• jabłko - 2-3 szt.,
• sól - 2 łyżeczki,
• sucha czerwona adżyka,
• mielona kolendra - do smaku,
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Do gotowania weź tuszkę z kurczaka o wadze około dwóch kilogramów, jabłka, rodzynki, cebulę, olej roślinny, sól, suchą czerwoną adżykę, olej roślinny.

Opłucz tuszkę kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli skóra kurczaka jest mokra, to podczas pieczenia nie uzyskamy chrupiącej i równomiernie zarumienionej skórki. Dobrze osusz.

Teraz usuńmy gruczoł na ogonie kurczaka. To jest piżmowy gruczoł. Nadaje mięsu nieprzyjemny posmak. Powinien być zawsze usuwany. Gdzie ona się znajduje? To mały kopiec na ogonie kurczaka. Widać to gołym okiem. Usuń (przetnij) go ostrym nożem. Usuń wszelkie pozostałe pióra, jeśli są. Wygodnie jest pracować z pęsetą, ale jeśli nie jest dostępna, możesz trzymać kurczaka palcami. Pióra są zwykle łatwe do usunięcia.

Umieść kurczaka na planszy. Dopraw solą ze wszystkich stron. Nie zapomnij o wnętrzu kurczaka. Dobrze natrzyj drób solą. Natrzyj suchą adżyką zarówno od góry, jak i od środka.

Mięso namoczyć w przyprawach przez 10-15 minut. Oprócz adżyki możesz dodać trochę kolendry. On daje specjalny smak idealne do mięsa i kurczaka. Moja adżyka zawiera suchy czosnek. Jeśli masz tylko adżykę, natrzyj tuszkę kurczaka posiekanym czosnkiem.

Podczas marynowania kurczaka w przyprawach przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, pokrój jabłka na kliny. Opłucz rodzynki pod bieżącą wodą.

Napełnij brzuch kurczaka jabłkami i rodzynkami. Rzeczy ciasno i dobrze. Pieczone jabłka są pyszne. Nie żałuj.

Napełniony brzuch kurczaka musi być zabezpieczony. Wiele osób woli szyć, ale nie widzę takiej potrzeby. Użyj drewnianych wykałaczek. Idealnie umożliwiają siekanie mięsa, mocne trzymanie i są równie doskonale usuwalne z gotowe jedzenie... Zwiąż nogi nitką.

Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Cebula pokroić w półpierścienie i położyć na folii. Resztki plasterki jabłka które nie pasowały do ​​kurczaka, połóż na cebuli. To samo robimy z rodzynkami.

Tak przygotowaną tuszę układamy na poduszce z cebuli i jabłek. W moim przypadku kurczak był sprzedawany z przyciętymi skrzydłami. Nie trzeba było ich odcinać. Ale są w sprzedaży tuszki z kurczaka, które mają pełne skrzydło. Te skrzydła muszą być odpowiednio przygotowane. Skrzydło składa się z trzech części. Lepiej owinąć najcieńszą i najbardziej zewnętrzną część skrzydła kawałkiem folii. Zapobiegnie to przypaleniu się skrzydełka podczas pieczenia. Same skrzydełka najlepiej przypiąć drewnianymi szpikulcami do tuszki kurczaka. Po upieczeniu te skrzydełka nie wybrzuszą się. Kurczak będzie miał piękny estetyczny wygląd.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść naczynie z kurczaka w gorącym piekarniku. Pieczemy w piekarniku przez około 2 godziny. Godzinę po rozpoczęciu pieczenia wyjmij naczynie z kurczaka z piekarnika. Skrop olejem roślinnym i wróć do piekarnika. Co 30 minut podlewaj drób sokiem z mięsa i tłuszczem powstałym podczas pieczenia. Sprawdź gotowość kurczaka nakłuciem noża. Jeśli po nakłuciu pieczony kurczak wytwarza klarowny sok z mięsa, oznacza to, że jest gotowy.

Podawaj kurczaka do stołu.

Należy go pokroić i dodać do każdej porcji nadzienie jabłkowe, z którego upieczono tę tuszę. Kurczak z jabłkami okazuje się pyszny, rumiany. Pomimo tego, że adżyka jest dość ostra, mięso z kurczaka okazuje się dietetyczne. Niezbyt ostre. Nie bez znaczenia były również jabłka i rodzynki. Wchłonęły nadmiar tłuszczu, uzupełniły smak mięsa słodką nutą.

Pieczony kurczak z jabłkami: przepis ze zdjęciem Varvary Sergeevny.

Przepis numer 2 od Ekateriny Apatonova

Cześć wszystkim! Notatnik Anyuty inspiruje do gotowania - jeszcze wczoraj przeglądałam przepis na królika z jabłkami pieczonego w piecu i stwierdziłam, że czas użyć do suszenia ogromnej torby z tym owocem, którą dostałam od babci. Nigdy w ogóle nie gotowałam królika w piekarniku, ponieważ zostawiłam to mięso dla dzieci na karmę uzupełniającą, ale rozpieszczałam męża kaczką z jabłkami. W tej chwili nie miałam żadnej kaczki, a postanowiłam upiec mięso z kurczaka, czyli podudzia z kurczaka i skrzydełka z jabłkami w piekarniku.

Kurczak z plastrami jabłka w piekarniku

jak gotować podudzia lub skrzydełka z jabłkami w przepisie piekarnika

Składniki:

• 1 kg udka z kurczaka i skrzydła,
• 5 dużych jabłek,
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz mielony, groszek ziele angielskie,
• sos sojowy,
• olej słonecznikowy,
• folia spożywcza.

Proces gotowania:

Przede wszystkim napełnij naszego kurczaka sosem sojowym, podczas gdy my przygotowujemy resztę produktów, mięso trochę nim nasiąknie.

Teraz przygotujmy jabłka: obierz je, wytnij nasiona i pokrój na małe kawałki.

Czyścimy cebulę, kroimy na dowolne kawałki (mam półpierścienie).

Cebulę wymieszać z jabłkami, dodać przetłoczony czosnek, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.

Koniecznie spróbuj soli na tym etapie, szkoda będzie, jeśli zostaniesz niedosolony.

Powstałą mieszankę jabłek, cebuli i przypraw włóż do naczynia do pieczenia.

A na wierzchu - nogi i skrzydła. Posyp je pieprzem i dodaj trochę soli (w końcu mięso było marynowane w sos sojowy).

Wszystko przykrywamy folią i wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upływie tego czasu zdejmij folię i daj naszemu daniu jeszcze dziesięć minut do pieczenia w piekarniku, aby kurczak i jabłka nabrały pięknego złocistego odcienia.

Zawsze podaję to danie z tłuczone ziemniaki... Jabłka można podawać z mięsem lub bardzo pyszny sos... Aby to zrobić, przenieś „sos” na głęboki talerz.

I dobrze zmiel blenderem.

Oto takie pyszny obiad dzisiaj mamy. Nie zapomnij udekorować ziołami przed podaniem.

Smacznego!