Poche persone sanno che da bacche stagionali come anguria e melone, puoi cucinare preparazioni che sono incredibili nel loro gusto e direzione per l'inverno. Questi possono essere snack sotto forma di insalate, marmellate e composte, marinate e sottaceti.

La marmellata di melone, indipendentemente dal metodo scelto, risulta sempre profumata, leggermente viscoso-liquida, nel gusto ricorda il miele giovane appena raccolto.

Non solo i meloni maturi possono essere adatti per fare la marmellata, ma anche quelli acerbi a polpa dura o troppo maturi, già con una polpa tale da essere, appunto, un succo di melone.

Ricetta 1. Il modo classico per fare la marmellata di melone

Se prepari correttamente questa meravigliosa marmellata secondo la ricetta qui sotto, diventerà sicuramente la tua preferita. Al termine, risulta un bel colore ambrato. Questa è semplicemente una prelibatezza divina con un aroma incredibilmente piacevole e gusto delicato. Cucinarlo è molto semplice e facile. Una hostess alle prime armi può gestire questa attività.

Ingredienti:

• polpa dolce di melone fresco - 1,5 kg;
• zucchero - 0,9 kg.

Fasi di cottura passo passo:

1. Lavare il melone.
2. Sbucciare la pelle del melone, sbucciarlo completamente da tutti i semi.
3. Tagliare la polpa a cubetti e trasferirla in una ciotola profonda.
4. Versare il melone preparato con lo zucchero e lasciarlo per mezz'ora. Durante questo periodo, il melone darà il succo.
5. Trasferite tutto il contenuto dalla ciotola nella bacinella/teglia, dove verrà preparata la marmellata.
6. Metti i piatti con i prodotti preparati per la cottura sul fuoco più lento.
7. Portare “a bollore” la marmellata e spegnere il fuoco, coprire la marmellata con un coperchio ermetico e lasciarla raffreddare. Ci vogliono circa 4 ore.
8. Ancora una volta, mettere la marmellata sul fuoco più lento e portarla a ebollizione.
9. Far bollire per circa 5 minuti, schiacciando periodicamente i pezzi di melone con un cucchiaio e contemporaneamente mescolando la marmellata. In questo caso, diventerà molto più profumato e profumato.
10. Ripetere la procedura da p.7 a p.9 altre 2 volte.
11. Trasferite la marmellata cotta in vasetti puliti, asciutti e sterilizzati e chiudeteli ben caldi con appositi coperchi.

• Lo zucchero nella sua quantità dipende da quanto è dolce il melone. Più dolce è il melone, meno zucchero devi mettere nella marmellata.
• Per la preparazione di questa marmellata, dovresti dare la tua preferenza al melone duro.

Ricetta 2. Marmellata di melone con banane

La banana, nel suo colore e consistenza, è ideale da compagnia nella preparazione di confetture a base di melone. Inoltre, grazie a lui, la prelibatezza diventa più densa e ancora più profumata. La marmellata di melone alle banane risulta essere di un caldo colore miele, dal gusto raffinato e delicato.

Ingredienti:

• zucchero - 800 gr.;
• polpa di melone maturo - 1,2 kg;
• acqua minerale frizzante - 120 gr.;
• succo di limone o lime precedentemente spremuto - 30 gr.;
• banane fresche mature - 600 gr.

Fasi di cottura:

1. Lavate e asciugate il melone.
2. Preparare la polpa di melone tagliando la buccia ed eliminando i semi venati. Taglialo a pezzi arbitrari e mettilo in una casseruola (bacinella), in cui è prevista la marmellata.
3. Versare lo zucchero nel melone.
4. Coprite la padella con un coperchio ermetico e lasciate riposare per 15 ore.
5. Aggiungere al melone, che ha rilasciato il succo durante questo periodo, il succo di limone pre-preparato e l'acqua minerale frizzante. Mescolate e fate bollire per mezz'ora a fuoco molto basso. In pratica non cuoce, ma langue.
6. Prepara le banane. Eliminate loro la pelle e tagliateli a fette.
7. Trasferite le banane nella casseruola per preparare la marmellata. Interferire.
8. Aumentate leggermente la forza del fuoco e fate cuocere per un'altra mezz'ora. Durante questo tempo, la marmellata sarà completamente cotta. Si addenserà e tutti i prodotti diventeranno morbidi.
9. Spegni il fuoco.
10. Raffreddare la marmellata naturalmente e metterla fredda in barattoli puliti e sterilizzati. Sughero.

Condizioni speciali per la conservazione marmellata di melone cucinato secondo questa ricetta non è richiesto.

Ricetta 3. La marmellata a base di melone più insolita - con arance e limoni

È eccezionalmente saporito e incredibile deliziosa delizia dovrebbe essere preparato da un melone profumato, ma leggermente acerbo. Le arance dovrebbero essere della varietà rossa dolce e dei grandi limoni maturi. Piccole varietà di limoni e lime non vengono utilizzate in questa ricetta.

Ingredienti:

• zucchero in polvere/sabbia di qualsiasi tipo, sia bianco che marrone - 1,5 kg;
• melone - 2 kg (circa);
• arance - 500 gr.;
• limoni - 300 gr.;
• zucchero vanigliato sotto forma di polvere - 15 gr.;
• acqua minerale con gas - 300 gr.

Fasi di cottura:

1. Prepara il melone. Lavatelo con acqua tiepida, privatelo della buccia e dei semi, insieme alle membrane su cui si trovano.
2. Tagliare la polpa di melone risultante a pezzetti di qualsiasi forma. Possono essere barre o cubi. Mettere in un contenitore a scelta per fare la marmellata. Può essere una casseruola o una piccola bacinella di rame.
3. Lavate le arance e i limoni e, senza sbucciarli, metteteli in acqua bollente per 3 minuti.
4. Tagliate gli agrumi a metà e, aiutandovi con un apposito spremiagrumi (potete usare uno elettrico) spremetene il succo. Aggiungilo al melone.
5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ai prodotti di marmellata: acqua minerale con il gas, entrambi i tipi di zucchero - base e vaniglia. Mescolare il cibo.
6. Far bollire la marmellata in un solo passaggio a fuoco basso dopo aver fatto bollire per 40 minuti. Fino a quando non è pronto.
7. Trasferisci la marmellata calda in barattoli di vetro puliti con un piccolo volume - fino a mezzo litro. Sigillarli ermeticamente. Raffreddare e conservare.

La marmellata può essere mangiata non appena si è raffreddata.

La marmellata a base di melone può essere preparata con qualsiasi ingrediente. Può essere frutta - mele, pere, ananas, pesche, albicocche, papaia - o verdure - zucca, carote, zucchine e persino rape. Tutte le opzioni si riveleranno insolitamente gustose e insolite. La cosa principale è che gli ingredienti aggiunti hanno una sfumatura gialla o bianca nel colore della polpa.

Il melone può alleviare la tensione e l'irritabilità. Inoltre, la bacca aiuta i tessuti a riprendersi più velocemente, si stabilizza pressione sanguigna, migliora la struttura del capello e lo stato del derma. Il prodotto normalizza il metabolismo, contiene molti minerali e vitamine per tutto il corpo.

Ricetta classica della marmellata di melone

• acqua - 0,8 l.
• polpa di melone - 2 kg.
• zucchero - 2,2 kg.
• limone - 1 pz.
• vanillina - 5 gr.

1. Per cucinare marmellata insolita tagliato a bacca succosa a cubetti. Allo stesso tempo, metti l'acqua sul fornello. Non appena il liquido inizia a bollire, versaci dentro un melone.
2. Cuocere il prodotto a fuoco basso per 6-7 minuti. Prendere le fette di bacche dal contenitore, metterle su un setaccio. Aspetta che l'acqua in eccesso defluisca.
3. Lavare gli agrumi, tagliarli a metà con un coltello affilato, spremere il succo in una tazzina. Mescolare lo zucchero, la vanillina e il limone fresco nel brodo.
4. Fate bollire lo sciroppo per un po' fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Quindi i pezzi di bacca devono essere messi in un contenitore resistente al calore e versati con brodo caldo.
5. Attendere 10 ore, nel tempo assegnato, la marmellata acquisirà l'aroma desiderato. Versare la massa dolce in un contenitore smaltato, rimetterla a fuoco.
6. Far bollire lo sciroppo per mezz'ora. Lascia raffreddare la composizione. Versare la prelibatezza in contenitori sterili, chiudere con nylon. Invia per l'archiviazione.

Marmellata di melone allo zenzero

• polpa di melone - 1,9 kg.
• zucchero - 1,3 kg.
• arancia grande - 1 pz.
• zenzero fresco - 55 gr.
• cannella in polvere - 4 gr.
• vaniglia - 2 gr.

1. Acquista un melone di zucchero che assomigli a un pallone da rugby. Tagliare la frutta a metà, tagliarla a pezzi quadrati.
2. Mettere il melone in una casseruola smaltata, grattugiare la radice di zenzero nella ciotola. Dividere l'arancia, spremere il succo in un contenitore comune.
3. Versare 150 gr. carteggiare, mescolare, lasciare fermentare il prodotto per 2-3 ore. Versare 1,5 litri. bevendo acqua, aggiungere lo zucchero rimanente.
4. Fate bollire il composto fino a quando i grani non saranno completamente sciolti. Protomite la composizione dopo di che per altri 20 minuti. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa densa. Prolungare il processo di cottura se necessario.
5. Alla fine della manipolazione, mescolare spezie piccanti, distribuire la prelibatezza nei vasetti, arrotolare. Attendere il raffreddamento a temperatura ambiente, mettere al freddo.

• melone al miele - 950 gr.
• sabbia di zucchero - 500 gr.
• acido citrico - 4 gr.
• vaniglia - 2 gr.

1. Tagliare il melone, eliminare i semi, sbucciare la buccia. Tagliare la frutta a pezzi quadrati, inviare la polpa nella multi-ciotola, aggiungere lo zucchero.
2. Impostare il programma "Spegnimento" sull'elettrodomestico da cucina, cuocere il prodotto per 3,5 ore. Trascorso il tempo impostato, aggiungere la polvere di limone, mescolare.
3. Impostare il programma di cottura a vapore, attendere la comparsa delle bolle. Non allarmarti se la massa dolce è acquosa.
4. Quindi, dovresti mettere la modalità "Cottura" sul multicooker, sbollentare la bacca per 35-45 minuti, aprire il coperchio, mescolare di tanto in tanto.
5. Sterilizzare i contenitori di vetro, versare la massa di melone nei barattoli, arrotolare nel solito modo. Conserva la marmellata nel seminterrato o nella dispensa.

Marmellata di melone con banana

• banane mature - 900 gr.
• melone - 1,5 kg.
• lime - 8 pezzi
• zucchero - 1,5 kg.
• cognac - 40 ml.

1. Mettere la polpa di melone preparata in una casseruola, cospargere con la quantità necessaria di zucchero. Coprire il contenitore con un panno di garza, lasciare la bacca per un giorno.
2. Trascorso il tempo, lavare il lime, tagliarne 5 copie in due parti, spremere il succo della frutta in una padella comune. Invia il contenitore con il cibo al forno, fai sobbollire i componenti per 30-40 minuti.
3. Quando si cucina la marmellata, non dimenticare di mescolare gli ingredienti. Tagliare a fette gli agrumi rimanenti con la buccia, tritare la polpa delle banane ad anelli. Aggiungi il cibo nella casseruola.
4. Far bollire gli ingredienti fino a purea. Tieni presente che il processo di estinzione deve essere eseguito a fuoco basso. Mescolare la massa, cuocere fino a quando non si addensa.
5. Versare in contenitori porzionati, arrotolare come di consueto. Capovolgere i vasetti, mettere la marmellata in frigorifero il giorno successivo.

Confettura di melone al pompelmo

• melone (polpa) - 1 kg.
• zucchero - 750 gr.
• pompelmo - 1 pz.

1. Tagliare a cubetti la polpa della bacca, metterla in una ciotola di plastica, cospargere di zucchero. Lasciare il melone per 10-12 ore. Nel tempo assegnato, il prodotto rilascerà il succo.
2. Trasferire il melone infuso in un contenitore di metallo, indossare fuoco medio. Dopo l'ebollizione, ridurre la potenza del fornello, far bollire la massa per almeno 8 minuti.
3. Spegnere il gas, lasciare il brodo per un giorno. Successivamente, ripetere nuovamente la manipolazione di cottura per un quarto d'ora. Spegnere il fuoco, attendere 7 ore.
4. Tagliare a fettine il pompelmo lavato con la scorza, gettarlo nella padella con il melone. Far sobbollire la massa per 20 minuti.
5. Allo stesso tempo, sterilizzare i barattoli, versare la marmellata finita, chiudere i contenitori con nylon. Conserva la marmellata in dispensa.

• cubetti di melone - 1,9 kg.
• limone - 2 pezzi
• zucchero - 950 kg.
• cannella appena macinata - 7 gr.

1. Getta i pezzi di melone preparati in una casseruola dalle pareti spesse. Spremere il succo degli agrumi, versare 300 gr. Sahara. Lasciare i componenti per diverse ore.
2. Nel frattempo versate 1 litro. bevendo acqua in un contenitore, versare il resto della sabbia. Manda al fornello, cuoci lo sciroppo. Non appena la composizione calda è pronta, versala sul melone infuso.
3. Mescolare gli ingredienti, mettere la padella su un piccolo fuoco. Far bollire la marmellata fino a cottura. Quando la massa si addensa, spegnere il fornello. Aggiungere la cannella, mescolare.
4. Dividere la prelibatezza del melone in barattoli asciutti e puliti, arrotolare coperchi di ferro. Conservare la marmellata in un locale adatto a bassa temperatura.

Marmellata di melone con pera

• melone tritato - 850 gr.
• pera matura - 1 kg.
• zucchero - 900 gr.
• acqua - 0,5 l.
• grani di pepe rosa - 25 pz.
• essenza di pompelmo - 110 ml.

1. Sciacquare le pere, rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano per cialde. Tagliare tutto il superfluo dal frutto, compreso il torsolo. Tagliare a fette con un guscio.
2. Iniziare la cottura a parte sciroppo di zucchero. Dopo la formazione di una composizione trasparente, gettare le fette di pera. Far bollire la massa per un totale di 3 volte per 5-7 minuti.
3. Nel frattempo, aspetta che la composizione dolce si raffreddi completamente. Allo stesso tempo, tagliate a pezzi la polpa di melone. Invia le bacche alla massa di pere. Aggiungi i piselli o macinali in un dispositivo speciale.
4. Ripetere l'ebollizione della bacca di zucchero in modo simile alla pera. 2 minuti prima della fine dell'ultima manipolazione, versare l'essenza di pompelmo. Distribuire la fragrante delicatezza in contenitori, chiudere con nylon. Conservare in un luogo freddo.

• mele - 500 gr.
• polpa di melone - 1,4 kg.
• zucchero - 550 kg.
• scorza di limone - 1 pz.

1. Impegnarsi nella sterilizzazione di vasetti e coperchi, quindi lavare gli agrumi e le mele. Passa la bacca di miele preparata attraverso un frullatore. Versare l'impasto ottenuto in un contenitore con rivestimento smaltato.
2. Aggiungere lo zucchero semolato alla purea, mescolare bene. Accendi il fuoco al minimo, fai sobbollire la composizione, mescolando continuamente. Far bollire la massa fino a ottenere una consistenza densa. Tritare finemente le mele. Continua la procedura.
3. Grattugiare la scorza di agrumi, aggiungere alla composizione generale. Far sobbollire la massa per 5-7 minuti. Spegni il fornello. Versare il composto dolce in porzioni vasetti di vetro, chiudere i coperchi. Conservare nel seminterrato, evitare la luce solare diretta.

Marmellata di melone con scorze di anguria

• melone - 500 gr.
• buccia di anguria - 450 gr.
• zucchero - 550 gr.
• acqua - 0,6 l.

1. Tagliare uno strato sottile di guscio dal melone, fare lo stesso con le bucce di anguria. Taglia il cibo in piccoli pezzi in un modo conveniente per te.
2. Versare l'acqua in una tazza, salare leggermente. Metti i pezzi tritati nella composizione per mezz'ora. Successivamente, il prodotto deve essere spostato in acqua bollente per 8-10 minuti.
3. Allo stesso tempo far bollire lo sciroppo ricetta classica. Eliminate le scorze di melone e anguria acqua calda trasferire in un contenitore asciutto e resistente al calore. Versare il prodotto con lo sciroppo pronto.
4. Invia la massa alla stufa, cuoci in 3 fasi, portando la composizione a ebollizione. L'intervallo tra le procedure dovrebbe essere di almeno 2,5 ore. Quindi, imballare la marmellata finita in barattoli di vetro, arrotolare. Avvolgi con una coperta, aspetta un giorno.

Marmellata di melone e arancia

• arance - 2-3 pz.
• melone tritato - 1,5 kg.
• acqua - 0,7 l.
• zucchero - 2 kg.

1. Tritare il melone in ordine casuale, metterlo in una tazza di ferro. Versare la polpa della bacca 0,5 kg. Sahara. Mescolare gli ingredienti, lasciare per 3 ore a temperatura ambiente.
2. Quindi, inizia a preparare lo sciroppo. Unire lo zucchero rimanente con l'acqua, preparare un liquido dolce. Dopo un po ', versa il melone con una composizione dolce calda.
3. Amalgamare bene gli ingredienti, coprire con un canovaccio per un giorno. Lascia in infusione la massa dolce. Dopodiché, separa lo sciroppo dalla polpa, manda a bollore.
4. Versare nuovamente la massa calda sul melone. Infondere nuovamente il prodotto per 8-10 ore. Dopo un po', tritare le arance a cubetti insieme alla scorza, unire alla massa principale.
5. Infine, far bollire la marmellata fino a ottenere una consistenza densa, distribuirla calda in barattoli puliti. negozio il modo classico in una stanza buia.

1. Per fare la marmellata di melone, devi scegliere frutti abbastanza duri e devono differire per il loro gusto di miele. Il vantaggio di una tale bacca è che dopo la cottura la polpa non si sfalda.
2. I meloni troppo maturi possono essere fatti passare attraverso un robot da cucina e frullati deliziosa marmellata. Inoltre, se hai intenzione di fare la marmellata a base di bucce di anguria, devi immergere la base dura in una soluzione salina. Tali manipolazioni in futuro aiuteranno i pezzi a mantenere la loro forma.
3. La marmellata di melone pronta sembra piuttosto bella e attraente. L'ombra dello sciroppo dipenderà generalmente dal tipo di bacca. Taglia le fette di melone in ordine casuale, la loro forma influisce solo sull'aspetto originale della prelibatezza.
4. La consistenza dello sciroppo dipende dal tempo di cottura degli ingredienti. La densità del trattamento per la maggior parte non influisce sul gusto. Mangia la marmellata di melone con frittelle, pasticcini, gelato o formaggio. Fai scorta di vitamine per tutto l'anno. Migliora la tua salute con le prelibatezze.

Cuocere la marmellata di melone seguendo le ricette suggerite. Puoi inventare la tua prelibatezza da questi frutti. Sperimenta con la marmellata di melone secondo i tuoi gusti. Ananas, kiwi, mango, pesche, fichi possono andare bene con le bacche di miele. Arricchisci la prelibatezza con le noci, non c'è limite alla fantasia.

Video: deliziosa e profumata marmellata di melone

È difficile trovare una padrona di casa che non vorrebbe imparare a preparare fragranti e Frutti esotici, ad esempio, come cucinare la marmellata di melone. Ma ci sono molte opzioni per lavorare con questo componente! Le ricette sono varie e non simili tra loro. Nonostante il gusto e l'aroma specifici, il melone si sposa bene con la maggior parte dei frutti e delle bacche. Non è troppo impegnativo per l'elaborazione e conserva una parte significativa dei componenti utili dopo di esso.

Informazioni sul melone che devi sapere

Un melone raccolto per l'inverno secondo tutte le regole non è solo prelibatezza gourmet, ma anche prodotto utile. In alcuni paesi le sue proprietà terapeutiche sono addirittura superiori al miele. Ciò è dovuto all'unicità Composizione chimica polpa di frutta. In esso puoi trovare sia vitamine che oligoelementi, oltre a acidi organici, fibra naturale e pectine. Se cucini rapidamente la massa, in conseguenza della quale manterrà il massimo beneficio, puoi contare sui seguenti risultati:

• La pressione sanguigna si normalizza, il corso dei processi metabolici migliora.
• La condizione di capelli e pelle migliora, vengono eliminati i difetti di profilo che si verificano ogni inverno a causa dei beriberi stagionali.
• La riparazione dei tessuti è accelerata, le piccole ferite guariscono più velocemente.
• I segni di irritabilità, sonno nervoso, insonnia vengono rimossi.

Solo un cucchiaio di marmellata di melone al giorno può migliorare l'umore, prevenire lo sviluppo di raffreddori, anemia, depressione stagionale, problemi al cuore e ai vasi sanguigni. Il miele di melone dovrebbe occupare un posto speciale nella dieta invernale di adulti e bambini. Non hai nemmeno bisogno di zucchero per creare questo fantastico prodotto.

Ricette per fare la marmellata classica, densa e liquida

Per preparare gli spazi vuoti per l'inverno, indipendentemente dalla ricetta utilizzata, è meglio scegliere frutti densi e leggermente acerbi. Quindi la loro polpa non si trasformerà in un pasticcio incomprensibile, ma manterrà una consistenza piacevole. È meglio iniziare a sperimentare con il melone con gli approcci più semplici:

• Confettura di melone classica. Per un chilogrammo di polpa di melone, abbiamo bisogno di un chilogrammo di zucchero, un bicchiere e mezzo di acqua potabile, un sacchetto di vanillina, un limone medio. La polpa di melone viene tagliata a pezzi di dimensioni arbitrarie, sbollentata in acqua bollente e dopo 5 minuti ci adagiamo in uno scolapasta. Mentre il prodotto si raffredda, cuocere lo sciroppo di zucchero, acqua, succo di limone e vanillina. Versare la polpa di frutta con lo sciroppo e lasciare in ammollo per 6 ore. Quindi mettere a fuoco il bianco per l'inverno, portare a ebollizione e far bollire per un quarto d'ora. Chiudiamo la composizione finita da banche.

• Per 800 g di polpa di melone, prendiamo 1 kg di zucchero semolato, un bicchiere di mandorle e tre bicchieri di zucchero e acqua per sciroppo. Tagliamo il melone a fettine molto sottili e le mettiamo a strati in un barattolo, adagiando tra di loro le mandorle e spolverando con lo zucchero. A parte, far bollire lo sciroppo e riempirlo con il pezzo. Il prodotto deve essere conservato in luogo fresco per almeno tre mesi!

Suggerimento: la marmellata invernale a base di melone può essere resa non solo gustosa, ma anche bella. Per fare questo, prendiamo stampi o coltelli speciali e diamo alla polpa l'aspetto desiderato. Sarà saturo di sciroppo, ma non si sfalderà, il che ti permetterà di ottenere una prelibatezza originale che non si vergogna di essere servita in tavola.

• Per prepararlo è necessario prendere 1 kg di polpa di melone e zucchero, un bicchiere di acqua da bere e un cucchiaio di cognac. Tagliamo la frutta a fette sottili e identiche, la mettiamo in una bacinella, cospargiamo di cognac, spolveriamo con due bicchieri di zucchero semolato e copriamo con un canovaccio. La massa deve essere insistito in un luogo fresco per un paio d'ore. Dal resto dello zucchero e dell'acqua, prepariamo uno sciroppo, con il quale versiamo il melone infuso e lasciamo per un giorno. Trascorso il tempo specificato, scolare il liquido, portare a ebollizione e riempirlo di nuovo di frutta. Aspettiamo un giorno e ripetiamo di nuovo la manipolazione. Quindi far bollire l'intero prodotto per 10 minuti e versare nei barattoli.

Ciascuno degli spazi vuoti elencati per l'inverno ha i suoi vantaggi. E considerando il fatto che trattamento termico in tutti i casi è minimo, puoi contare anche sul beneficio incondizionato.

Marmellata senza polpa o "miele di melone"

Per preparare un miele profumato e tenero non ci serve altro che il melone stesso. Deve essere maturo e succoso, con polpa zuccherina e senza il minimo difetto. Passiamo la polpa attraverso un tritacarne con una grande griglia o tritiamo a caso con un coltello. Mettiamo la massa risultante in una busta di garza e proviamo a spremere la massima quantità di succo da essa.

Versare il liquido risultante in una casseruola e portare a bollore. Se appare della schiuma sulla superficie, rimuoverla. Filtriamo il pezzo attraverso diversi strati di garza. Cosa è successo, mettere sul fuoco e cuocere fino a una significativa diminuzione di volume (circa 5-6 volte). Successivamente, controlliamo la prontezza del prodotto facendolo cadere un po' su un piatto. Quando è caldo, scorrerà un po 'e dopo il raffreddamento si indurirà. Si consiglia di filtrare nuovamente il prodotto attraverso più strati di garza e di confezionarlo in vasetti. Non hanno bisogno di essere girati, basta metterli in deposito.

Ricetta del dolce in una pentola a cottura lenta

Una preparazione profumata per l'inverno può essere preparata in una pentola a cottura lenta, spendendo un minimo di sforzo su questo. È vero, vale la pena considerare che in questo caso il trattamento termico sarà lungo, a causa del quale la massa perderà una parte significativa dei componenti utili.

• Per un chilogrammo di polpa di melone, prendiamo tre prugne grandi, due bicchieri di zucchero e un bicchiere d'acqua.
• Sbucciare il melone e tagliarlo a cubetti. Le prugne vengono tagliate il più possibile con un coltello. Produciamo lo sciroppo da zucchero e acqua.
• Mettiamo i frutti nella ciotola dell'apparecchio e li versiamo con lo sciroppo ancora caldo. Selezioniamo la modalità di spegnimento e impostiamo la potenza minima. Impostare il timer su 5 ore.

Avviamo il dispositivo e dimentichiamo il prodotto per il tempo specificato, dopodiché il pezzo sarà completamente pronto. Resta da mescolare bene e può essere versato in barattoli.

Dessert al melone con vari frutti e frutti di bosco

La marmellata di melone ha un aroma dolce e indimenticabile, ma il suo gusto non è così pronunciato. Pertanto, molto spesso questo componente è ancora preferito per essere combinato con altri frutti e bacche. Ecco le opzioni più popolari per gli spazi vuoti di melone per l'inverno:

• Con agrumi. Per 1 kg di melone sbucciato prendiamo 700 g di zucchero e un paio di agrumi (limoni, arance, pompelmi). Tagliate la polpa di melone a fettine sottili, spolverizzate con lo zucchero e lasciate in infusione per 4 ore in modo che la frutta rilasci il succo. Quindi portare il pezzo a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti. Insistiamo molto per 6 ore e di nuovo facciamo bollire la stessa quantità. Dopo altre 6 ore introduciamo gli agrumi, tagliati a fettine molto sottili insieme alla buccia (anche se è un pompelmo). Lessare la marmellata per altri 15 minuti, raffreddare naturalmente e cuocere per un altro quarto d'ora.

• Con anguria. Prendiamo mezzo chilogrammo di bucce di melone e anguria, tre bicchieri d'acqua incompleti e un bicchiere e mezzo di zucchero. Dalle parti bianche della buccia, tagliare la pelle esterna densa e tagliarla a cubetti. Abbassiamo la massa per mezz'ora in acqua salata (!), dopodiché la teniamo in acqua bollente per 10 minuti. Tiriamo fuori e versiamo lo sciroppo caldo a base di acqua e zucchero e lasciamo in infusione per una notte. Il giorno successivo, portare il prodotto ad ebollizione 4 volte, facendo pause di 3 ore tra le serie.

• Con banana. Per 1,5 kg di polpa di melone matura, prendiamo un chilogrammo di polpa di banana matura, ma non viziata, 4 piccoli limoni, 1,5 kg di zucchero e un paio di cucchiai di cognac. Tagliate il melone a pezzetti, mettetelo in un contenitore adatto, coprite con lo zucchero e coprite con un canovaccio. La massa deve essere infusa per 8 ore. Al mattino introduciamo il succo di un limone e mettiamo a fuoco - cuociamo la massa per 30 minuti. Tagliamo le banane con le rondelle, tagliamo i limoni rimanenti insieme alla buccia nelle fette più sottili. Questi ingredienti vengono aggiunti al melone insieme al cognac. Cuocere fino a quando la massa non diventa una purea e si addensa. Quindi può essere disposto nelle banche.

Oltre a questo, ce ne sono molti altri ricette interessanti. Puoi persino crearli tu stesso. È solo necessario selezionare sperimentalmente le proporzioni ottimali dei componenti e mantenerle così tanto che la massa sia omogenea e strutturata, ma allo stesso tempo mantenga materiale utile. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario insistere sugli ingredienti più spesso, utilizzare vari sciroppi. Per conferire al prodotto finito un sapore piccante, si consiglia di inumidire i boccali di carta nel cognac e di metterli in barattoli sopra la marmellata.

Gentile marmellata profumata da un melone non lascerà nessuno indifferente. Con scorza di limone o aromatizzata al cognac: una vera delizia!

La marmellata di melone è una delle più profumate. È in qualche modo simile al miele nel gusto e nel colore. Ma è così che sarà se lo cucini secondo la ricetta giusta in modo che i cubetti mantengano la loro forma e lo sciroppo rimanga limpido. Certo, il processo di cottura si allungherà nel tempo, ma ne vale la pena!

• Melone (solo polpa) - 1 kg
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 1 bicchiere
• Cognac - 2 cucchiai. l.
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Mondate il melone, tagliatelo a metà ed eliminate i semi con un cucchiaio.

Tagliate la polpa del melone a cubetti. Puoi usare un coltello riccio.

Spolverizzare il melone affettato con metà dello zucchero e versare il cognac.

Mescolare la massa.

Lasciare il composto per 3 ore in un luogo fresco, mescolando di tanto in tanto. Lo zucchero dovrebbe dissolversi nel succo che risalta.

Versare lo zucchero rimasto con l'acqua, aggiungere l'acido citrico e far bollire lo sciroppo, eliminando la schiuma.

Versare il melone con lo sciroppo bollente e lasciare per un giorno in un luogo fresco.

Dopo l'invecchiamento, versare lo sciroppo in una casseruola e ridurlo di 1/3 del volume.

Immergi nuovamente i cubetti di melone nello sciroppo.

Lessate la marmellata per 25-30 minuti.

Confezionare la marmellata in vasetti sterilizzati con una capacità di 0,5 litri, raffreddare e tappare con i coperchi bolliti. La marmellata di melone è pronta.

Ricetta 2, passo dopo passo: marmellata di melone per l'inverno

La marmellata di melone è incredibilmente gustosa, ha un aroma delicato e il gusto dipende sempre dalla varietà scelta. Quindi, un melone arancione avrà un piacevole sapore di zucca, un melone verde avrà un sapore di pera e un melone bianco avrà un sapore di ananas.

• Melone - 1 kg
• Zucchero - 800 g
• Limone - 1 pz.

Lavate il melone, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a metà. Con un cucchiaio estraete delicatamente i semi dal melone.

Rimuovere la pelle dal melone.

Melone sbucciato, tagliato prima a fette e poi a cubetti di media grandezza.

Mettere i pezzi di melone in una ciotola o padella, spolverando gli strati con lo zucchero. Cospargete sopra uno spesso strato di zucchero. In questa fase, è sufficiente utilizzare solo la metà dello zucchero necessario.

Prima di iniziare a cuocere la marmellata, aggiungere il succo di limone al melone tritato con lo zucchero. L'uso del succo di limone non solo consente un gusto più equilibrato, ma ne preserva anche il colore. La marmellata finita avrà un delicato colore miele. Per conservare interi pezzi di melone, la marmellata dovrà essere bollita in più fasi.

La prima volta la marmellata va portata a bollore, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, e fate cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti. Unite il resto dello zucchero al composto caldo e lasciate riposare per un giorno: lo zucchero si scioglierà, zuccherando i pezzi di melone in modo che rimangano interi e non scendano allo stato di purea.

A fine giornata riportare a bollore la marmellata, mescolando, e far cuocere per 5-7 minuti. Lascia raffreddare completamente la marmellata. Quando la marmellata si sarà raffreddata, valutate la sua consistenza. Se è già abbastanza denso, devi solo far bollire, versare nei barattoli preparati e coprire con un coperchio. Se il melone era molto succoso, il processo di bollitura deve essere ripetuto fino a quando la marmellata acquisisce la consistenza desiderata.

Ricetta 3: Marmellata di melone e limone (con foto)

• melone maturo - 1 kg,
• zucchero semolato (bianco) - 700 g,
• limone - 1 pz.,
• zucchero vanigliato - 3 g.

Prima di tutto, laviamo il melone sotto un rubinetto con acqua tiepida. Quindi tagliatela a metà ed eliminate con cura i semi. Quindi tagliarlo a fette e assicurarsi di rimuovere la buccia. Quindi, tagliamo a pezzi con molta attenzione la polpa di melone, che faremo bollire.

Lavare accuratamente il limone con acqua tiepida e sapone. Quindi lo tagliamo a metà: tagliamo una metà a fette sottili e spremiamo il succo di limone dalla seconda.

Mettere il melone in una casseruola, aggiungere fette di limone e succo di limone, e aggiungere lo zucchero.

Mescolare il composto di frutta e scaldare a fuoco basso per circa 5 minuti, quindi lasciare riposare per 3 ore.

Quindi riscaldiamo la marmellata, la facciamo bollire per 10 minuti e la mettiamo da parte per altre 2 ore.
Ora versate la vanillina o lo zucchero vanigliato nella delicatezza e fate bollire la marmellata per altri 15 minuti.

Su questo, infatti, il processo di preparazione della birra finisce, mettiamo il dolce in barattoli puliti, chiudiamo i coperchi e attendiamo con ansia la sera d'inverno, quando possiamo servire un vaso di prelibatezze incredibilmente deliziose per un tè profumato.

Ricetta 4, semplice: marmellata invernale con melone e cannella

• Melone (senza semi e buccia) -1 kg
• Zucchero-1 kg
• 1 limone
• Acqua-1 bicchiere
• Cannella-2 bastoncini
• Cognac-2 cucchiai

Sbucciare il melone dalla buccia e dai semi, tagliarlo a cubetti.

Versare il melone con metà dello zucchero, versare sopra il cognac, mettere da parte per un'ora per far defluire il succo.

Tagliate il limone, spremetene il succo.

Dall'acqua, dal succo di limone e dalla seconda metà dello zucchero, fai bollire lo sciroppo.

Mettere il melone con il succo sciroppato e cuocere, mescolando per 15-20 minuti. Togliere la marmellata dal fuoco e metterla in un luogo fresco per lasciarla in infusione per una notte.

Rimuovere i pezzi di melone con una schiumarola dallo sciroppo in un'altra ciotola.

Ridurre lo sciroppo della metà.

Rimettere il melone nello sciroppo, cuocere finché non sarà tenero (circa 40 minuti) o fino alla consistenza desiderata.

Quando sarà ben calda, spalmate la marmellata nei vasetti, mettete una stecca di cannella scottata in ogni vasetto, chiudete i coperchi.

Ricetta 5, con foto: deliziosa marmellata di melone

Recentemente, non i tipi tradizionali di marmellata più comuni, ma quelli interessanti e insoliti, sono stati molto apprezzati dalle casalinghe. Sono spesso cotti in piccole porzioni e confezionato in vasetti. È molto conveniente regalare marmellate così insolite per le vacanze invernali a parenti e amici. Sì, e puoi goderti tu stesso una prelibatezza così insolita.

Propongo di cucinare la marmellata di melone con l'arancia. La confettura è luminosa, profumata, solare-luminosa.

• Arancio 0,5 pz.
• Melone 400 g
• Zucchero 500 g

Ricetta 6: marmellata di melone e banana (foto passo passo)

• Banane - 400 grammi
• Melone - 300 grammi
• Mango - 100 Grammi (aggiungo per un colore brillante. Puoi sostituirlo con albicocche, oppure puoi semplicemente prendere
• più melone)
• Limoni - 2 pezzi
• Zucchero - 5 Tazze
• Burro - 1 cucchiaino

Se fai sempre marmellata durante la stagione di bacche e frutti, non essere pigro e fai scorta per l'inverno con un insolitamente bello e deliziosa marmellata da un melone. Cucinarlo non è assolutamente un problema, ma in inverno puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con un delizioso dessert.

Ingredienti Marmellata Di Melone

Per la marmellata sono adatti i meloni con polpa molto densa. Puoi anche usare quelli non abbastanza maturi, che non hanno molto sapore dolce. Allora preparati:

• polpa di melone - 1 kg;
• zucchero - 1 kg e 200 g;
• acqua - 375 ml;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Preparazione del melone per la marmellata

Taglia il melone in due metà e togli i semi - usa un cucchiaio grande. Sbucciare le metà del melone dalla pelle e tagliarle a fette larghe circa 1,5 cm, quindi tagliare queste fette a pezzetti. Cerca di mantenerli rettangolari e della stessa dimensione. Immergere i cubetti preparati in acqua bollente e tenerli al suo interno per 5 minuti. Usando una schiumarola, trasferisci il melone sbollentato su un colino per far scolare il liquido da esso.

Cottura della marmellata di melone

Per la marmellata utilizzare l'acqua in cui sono stati sbollentati i pezzi di melone. Prendi esattamente un bicchiere e mezzo. L'esatta tecnologia di cottura sarà descritta di seguito:

• Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero.
• Nello sciroppo, mentre è ancora caldo, mettete i pezzi di melone preparato.
• Mettere a bagno il melone nello sciroppo per 8 ore.
• Metti la marmellata molto piccolo fuoco e dopo l'ebollizione, cuocerlo per 5 minuti.
• Togliete la marmellata dal fuoco e lasciate fermentare al freddo per 8 ore.
• Ripetere i punti 4 e 5 altre due volte, mantenendo il tempo di ebollizione e infusione.
• Per l'ultima, quarta volta, portare a ebollizione la marmellata e in questo momento metterci acido citrico e vanillina. Cuocere per altri 3 minuti.
• Versare la marmellata calda nei vasetti caldi e chiuderli con i coperchi caldi.

Se segui rigorosamente la tecnologia di cottura, ti ritroverai con fette di melone sciroppate trasparenti abbastanza dense. Il melone assomiglierà alla frutta candita, quindi può essere usato per decorare torte e pasticcini.

La marmellata di melone ha un colore e un aroma insoliti e luminosi. Se non ti piace molto la vanillina, puoi usare il limone come aroma. Prendete un quarto di limone e tagliatelo a semianelli sottili. Aggiungilo alla futura marmellata al primo bollore. Fette di limone da marmellata pronta non tirarlo fuori. Staranno molto bene in una coccarda trasparente quando servi questo dessert con il tè.