Le migliori ricette nell'arsenale femminile, queste sono, di regola, insalate. Pomodori, cetrioli e cavoli sono diventati a lungo noiosi per tutti. E a volte sembra che tutto ciò che può essere preparato da loro sia stato a lungo provato. Ma la barbabietola è una questione completamente diversa.

Nella stagione fredda, spesso devi pensare a cosa mettere insalata di verdure per cena. Cetrioli, pomodori e peperone in inverno sono tanto acquosi quanto costosi. Spesso queste verdure fanno molta strada verso i nostri scaffali e i produttori sono costretti a trattarle con prodotti chimici per una migliore conservazione.

Ecco perché dovresti prestare attenzione alle barbabietole coltivate nella loro zona natale. Oggi abbiamo deciso di preparare per voi una selezione di bellissime insalate di barbabietole. Ognuno di loro lo dimostra verdura sana può diventare il primo violino anche sulla tavola festiva.

LE 5 MIGLIORI INSALATE DI BARBABIETOLE

Barbabietola in coreano

Prodotti:

500 g di barbabietola rossa dolce

3 spicchi d'aglio

0,5 cucchiaini di peperoncino

1 cucchiaino di coriandolo macinato

100 ml di olio vegetale

70 ml di aceto

Sale a piacere

Cucinando:

Le barbabietole devono essere accuratamente lavate, sbucciate e grattugiate con una cannuccia sottile. Trasferisci le barbabietole in una ciotola profonda. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Aggiungilo alle barbabietole, versa aceto, sale. Mescolare tutto accuratamente. Mettere la ciotola con la barbabietola bagnomaria. Per 20-30 minuti, dovrebbe languire a bagnomaria. Dopodiché, togliere le barbabietole dal fuoco, aggiungere pepe, coriandolo, esaltatore di sapidità del glutammato monosodico. Scaldare l'olio vegetale molto forte, ma non farlo bollire e versarlo sulle barbabietole. Mescola tutto, metti sotto oppressione per un giorno. Dopo 24 ore, le barbabietole in coreano sono pronte da mangiare.

Insalata di barbabietole con feta

È difficile da immaginare, ma le barbabietole bollite possono diventare l'ingrediente principale per un'insalata della cucina mediterranea. Aggiungi un po olio d'oliva, spezie, erbe aromatiche e formaggio - piccante insalata di barbabietole pronto!

Ricetta classica insalata di barbabietole

L'insalata di barbabietole con prugne e aglio è considerata tradizionale. Variante classica insalata fredda da prodotti economici e poco costosi che si possono trovare tutto l'anno in ogni casa, molto popolare.

La tradizionale combinazione di una verdura bordeaux bollita con aglio piccante ha suscitato un meritato amore con l'aggiunta di prugne secche, dette prugne.

È con questa combinazione semplice prodotti semplici l'insalata diventa molto gradevole, gusto originale, non si annoia mai e ha un bell'aspetto come su un normale cena di famiglia così come sulla tavola delle feste.

Ognuno è molto semplice e deliziosa insalata da questa selezione apprezzerete la velocità di preparazione, la disponibilità degli ingredienti e il gusto. In tutte le insalate è meglio prendere la maionese fatta in casa o sostituirla con lo yogurt naturale.

1. Insalata "francese" semplice e deliziosa

Ingredienti per l'insalata francese:

• 2 mele
• 4 uova sode
• 2 carote fresche
• Maionese fatta in casa
• cipolla

1. Tritate la cipolla e scottatela con acqua bollente. Buttalo in uno scolapasta. Mettilo sul primo strato.
2. Quindi grattugiare tutti gli ingredienti direttamente nell'insalata.
3. 2 strati: mele, grattugiate su una grattugia grossa
4. 3 strati - uova, grattugiate su una grattugia grossa
5. 4 strati - carote, grattugiate su una grattugia fine
6. 5 strati - formaggio, grattugiato su una grattugia grossa (lasciarne un po' per la decorazione)
7. Lubrificare ogni strato con la maionese.
8. Decoriamo l'insalata con formaggio grattugiato e, se lo si desidera, con qualcos'altro.

2. Insalata di pechenkin semplice e gustosa

Ingredienti per fare l'insalata di pechenkin:

• Fegato di pollo 350 g
• Cetrioli sottaceto 10 pezzi
• Uova sode 5 pezzi
• Carote 4 pezzi
• Cipolla 4 pezzi
• Maionese

Preparazione dell'insalata "Pechenkin":

1. far bollire, quindi grattugiare su una grattugia grossa o tagliarla a striscioline.
2. Cetrioli tagliati a cubetti.
3. Lessate le carote, fatele raffreddare, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa.
4. Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela appassire in padella con l'aggiunta di olio fino a doratura.
5. Lessare le uova, separare gli albumi dai tuorli, grattugiare gli albumi su una grattugia grossa. Lasciare i tuorli per la decorazione.
6. Disporre gli ingredienti a strati in un'insalatiera con i lati alti e dritti nel seguente ordine:

• 1/2 porzione di fegato, spalmata con maionese
• cipolla fritta 1/2 porzione
• cetrioli sottaceto 1/2 porzione
• carote, spalmate con maionese
• scoiattoli, spalmati con maionese
• il restante fegato, cipolle, cetrioli e mantecare densamente con maionese
• cospargere di tuorli sopra, grattugiati su una grattugia fine o schiacciati con una forchetta normale.

3. Insalata semplice e gustosa "L'inganno e l'amore"

Ingredienti per la preparazione dell'insalata "L'inganno e l'amore":

• manzo bollito
• cipolla
• Maionese
• fagioli rossi in scatola
• sottaceti
• Patata
• pomodori
• olive

Preparazione dell'insalata "Astuzia e amore":

1. Tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti e li adagiamo a strati in una forma staccabile, installati su un piatto piano:
2. 1° strato - bollito di manzo e maionese sopra.
3. 2° strato - cipolla e maionese.
4. 3° strato - fagioli rossi in scatola (senza liquido) e maionese.
5. 4° strato - cetrioli sottaceto e maionese.
6. 5° strato - patate bollite e maionese.
7. 6° strato - pomodori e olive a cubetti (olive tagliate, disposte a forma di cuore)
8. Si consiglia di premere leggermente gli strati l'uno contro l'altro durante il riempimento del modulo staccabile.
9. Ora mandiamo il nostro "Amore" con "Astuzia"; in frigorifero per diverse ore e ... puoi servirti.

4. Insalata semplice e deliziosa con pollo e prugne

Ingredienti per l'insalata di pollo e prugne:

• 3 filetti di pollo,
• 300g formaggio stagionato,
• 6 uova
• un bicchiere di prugne dolci, denocciolate,
• 1 spicchio d'aglio
• 300 g di carote lesse,
• mezza tazza leggermente schiacciata Noci,
• piselli in scatola
• cetrioli salati,
• Maionese,
• sale,
• pepe nero macinato a piacere
• mazzetto di prezzemolo.

1. Sbattere le uova con il sale. Friggiamo i pancake con questa miscela. Raffreddiamoci.
2. Tagliamo la salsiccia, il cetriolo, le frittelle a strisce, aggiungiamo il mais e le cipolle verdi tritate finemente, mescoliamo e condiamo con la maionese.

6. Insalata cinese semplice e deliziosa

Ingredienti per l'insalata cinese:

• Insalata cinese ( cavolo cinese) 100 grammi
• Pomodori rossi 200 g
• Mais in scatola 300 g
• Fagioli rossi dentro proprio succo 300g
• Aglio 2 spicchi
• Ketchup 50 g
• Maionese 50 g

1. Affettare sottilmente il cavolo cinese. Pomodori tagliati a cubetti.
2. Aggiungere i fagioli e il mais, dopo aver scolato il succo dai barattoli.
3. Aggiungere l'aglio tritato finemente, il ketchup e la maionese. Sale a piacere. Mescolate bene e servite.

Buon appetito!

1) Insalata "reale"

Ingredienti:

● 250 g di maiale bollito
● 2-3 patate
● 1 lampadina
● una manciata di noci sgusciate
● 100 g di prugne secche
● 1 barbabietola bollita
● 1 carote bollite
● 2 uova sode
● 150 g di formaggio a pasta dura
● maionese

Cucinando:

Versare acqua bollente sulle prugne e lasciar riposare per 20 minuti. Scolare l'acqua e tagliare le prugne. Sbucciare le patate lesse e tagliarle a cubetti. Tagliate anche la carne a cubetti. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia grossa. Tagliate le uova a listarelle. Macinare le noci in un frullatore, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Disporre tutti gli ingredienti per l'insalata preparati su un piatto da portata.
● patate, maionese;
● cipolla, carne, maionese;
● carote, maionese;
● prugne, noci, maionese;
● barbabietole, maionese;
maionese alle uova;
● formaggio
Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

2) Insalata "reale"

Ingredienti:

● 1 kg di calamari freschi surgelati
● 200 g di formaggio a pasta dura
● 200 g di caviale rosso
● 5 uova
● 4 tuberi di patata
● 300 g di maionese

Cucinando:

Lessate i calamari finché non saranno teneri (2-3 minuti), sbucciateli e tagliateli a listarelle. Sbucciate le patate lesse e grattugiatele su una grattugia grossa. Lessare le uova sode, grattugiare sulla pista centrale. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Distribuire l'insalata a strati nella seguente sequenza: calamari, maionese, caviale, patate, maionese, caviale, formaggio, maionese, caviale, calamari. Coprire l'insalata con l'uovo grattugiato e guarnire con il caviale. Insalata pronta lasciare in frigorifero per mezz'ora, dopo di che si può servire.

3) Insalata "Riccia"

Ingredienti:

● 1 carota cruda
● 1 mela grande in agrodolce
● 200 g di bastoncini di granchio
● 4 uova sode
● 1 banca mais in scatola
● maionese

Cucinando:

Sbucciare la carota e la mela. Grattugiatele singolarmente su una grattugia fine. Raffreddare le uova sode e grattugiare anche su una grattugia fine. Grattugiare i bastoncini di granchio su una grattugia grossa o tritarli con un coltello.
Sul piatto su cui servirete l'insalata, fate una rete di maionese, adagiate sopra uno strato di carote. Lubrificare con maionese e stendere uno strato di uova grattugiate. Ripetere la maglia della maionese, mettere la mela, di nuovo la maionese, bastoncini di granchio, maionese e mais.

Il mais sarà una decorazione per l'insalata, quindi non è necessario coprirlo con la maionese sopra. Lasciate l'insalata per un paio d'ore in frigorifero per infondere, e potete servirla in tavola.Come potete vedere, l'insalata è preparata senza sale, che non pregiudica il suo gusto brillante e originale. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di sale all'insalata.

4) Insalata "Isabella" con carote in coreano

Ingredienti:

● 2 gambe affumicate
● 5 uova
● 500 g di funghi
● 2 cipolle
● 3 sottaceti
● Carota coreana

Cucinando:

Lessare le uova, sbucciarle e tritarle finemente. Macinare i funghi con le cipolle e friggere separatamente in olio vegetale.
Disporre tutti gli ingredienti per l'insalata preparati a strati. Lubrificare ogni strato con la maionese.
1 strato: coscia tritata.
2 strati: funghi.
3° strato: fiocco.
4° strato: uova.
5 strati: sottaceti a dadini.
6° strato: carote coreane.
Puoi decorare l'insalata con un fiore di ravanello ed erbe aromatiche.

5) Insalata "Collina Mongola"

Ingredienti:

● 4 barbabietole lesse
● 2 carote lesse
● 1 manciata di prugne
● 150 g di formaggio a pasta dura
● 400 g carne di gallina
● 3 spicchi d'aglio
● 2/3 cucchiai. Noci
● mazzo di aneto fresco
● maionese

Cucinando:

Grattugiare le barbabietole su una grattugia media, mescolare con l'aglio passato attraverso una pressa. Salate e condite con la maionese. Grattugiare le carote, mescolare con il formaggio grattugiato. Macinare il pollo fritto e mescolare con il trito Noci. Aggiungere un paio di cucchiai di maionese e mescolare bene.
Affettare le prugne. Disporre l'insalata a strati: metà delle barbabietole, pollo, un po' di maionese, carote con formaggio, maionese, prugne, maionese. Adagiare sopra le barbabietole rimanenti. Guarnire l'insalata con aneto tritato, maionese e noci.

6) Insalata "Bouquet di Ananas"

Ingredienti:

● 500 g di petto di pollo
● 3-4 lampadine
● 4-5 uova
● 400 g di champignon marinati
● 2 patate
● 200 g di formaggio
● 1 banca ananas in scatola
● maionese

Cucinando:

Lessare la carne con foglia d'alloro, aglio, pimento e pepe nero. Giudice, taglia a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarla per 10-15 minuti. Sciacquate la cipolla e fatela marinare in acqua fredda con aceto, sale e zucchero. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lessare le uova, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Disporre tutti gli ingredienti dell'insalata a strati nella seguente sequenza: cipolla, maionese, carne, patate, funghi, uova, maionese, formaggio, maionese. Guarnire l'insalata con fette di ananas e semi di melograno.

1. Insalata di cavolo bianco con frittelle di pollo e uova

Composto:
Uova - 2 pezzi
Latte - 2 cucchiai.
Petto di pollo - 1 pezzo (~ 200 gr)
Cavolo bianco - 300 gr
Aneto - 2-3 rametti
maionese, sale

Cucinando:
Lessate il petto di pollo in modo che rimanga morbido, potete usare questa ricetta.

Uova mescolate con latte e leggermente unte olio vegetale friggere in padella frittelle sottili. A seconda delle dimensioni della padella, dovresti ottenere 2-4 frittelle.

Tritare il cavolo cappuccio abbastanza finemente e schiacciarlo bene in modo che inizi a spremere.

Raffreddato petto di pollo smontare in fibre sufficientemente grandi.

Tagliare le frittelle di uova a strisce larghe circa un centimetro.

Tritare bene l'aneto.
Unire tutti gli ingredienti, lasciando un po' di verdure e frittelle di uova per la decorazione.

Aggiungere la quantità desiderata di maionese all'insalata e mescolare.
Prima di servire, disporre l'insalata su piatti porzionati, decorando con aneto e strisce di frittelle.

2.Insalata di mare con gamberi, calamari, caviale e bastoncini di granchio

Composto:
Gamberi - 500 gr
Calamari - 2 pezzi
Bastoncini di granchio o polpa di granchio - 200 gr
Uova - 4 pezzi
Caviale rosso - 50 gr
Maionese

Cucinando:
I frutti di mare per la preparazione dell'insalata devono essere prima preparati.

Buttate i gamberi in acqua bollente, aspettate che si alzino e tirateli fuori, poi fateli raffreddare e sbucciateli dal guscio. Scongelare i calamari, immergerli in acqua bollente per 30 secondi, quindi togliere la pelle cagliata ed eliminare l'interno. Lessare le uova fino a cottura.

Tagliate i calamari sbucciati a striscioline.

tagliare i bastoncini di granchio piccolo cubo.

Fate lo stesso con le uova sode.

Unire tutti i prodotti tritati ai gamberi sgusciati, condire con la giusta quantità di maionese e mescolare bene.

Dividere al momento di servire insalata di mare con calamari e gamberi su piatti porzionati e decorarli sopra con una piccola quantità di caviale rosso.

3. insalata impiattata a strati con champignon, pollo affumicato e carote coreane

Composto:
2 uova di gallina sode
1 cespo di cipolla
100 gr. champignon freschi
1 petto di pollo affumicato
carota coreana
Maionese
carota coreana
2 grandi carote fresche
2 spicchi d'aglio
un pizzico di coriandolo macinato
un pizzico di peperoncino
un pizzico di pepe nero
sale qb
un pizzico di zucchero
aceto 9%
olio vegetale

Cucinando:
Per l'insalata, devi preparare in anticipo le carote coreane e lasciarle fermentare per 5-6 ore.
Grattugiare le carote su una grattugia speciale per Carote coreane. Aggiungere zucchero e sale alle carote e impastare bene con le mani in modo che le carote rilascino il succo e diventino morbide.

Sbucciare l'aglio, grattugiare su una grattugia fine e aggiungerlo alle carote.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le spezie e tenere sul fuoco per 5 secondi. Versare l'olio caldo sulle carote e mescolare bene.

Aggiungere l'aceto a piacere alle carote, mescolare e lasciare per 5-6 ore in frigorifero.
Per preparare l'insalata, mettere a bagno in una soluzione di aceto e acqua (25 ml di aceto e 50 ml di acqua) le cipolle, precedentemente sbucciate e tagliate a quarti di anelli.

Per l'insalata, è meglio prendere una tazza profonda con un fondo piatto.
Sul fondo della tazza metti dei cerchi sottili di uova sode

Lubrificare i funghi con un buon strato di maionese in modo che copra completamente i funghi.
Metti sopra le carote coreane.

Ancora una volta, fare una maglia di maionese.
Disponi l'ultimo strato pollo affumicato tagliare a bastoncini.

Metti l'insalata in frigorifero per 6-8 ore.
Prima di servire, capovolgere con cura la ciotola dell'insalata bel piatto Pertanto, le uova disposte all'inizio saranno lo strato superiore dell'insalata.

4. Insalata di patate con salmone rosa affumicato e cipolle sottaceto

Composto:
Patate - 2-3 pezzi
Salmone rosa affumicato - 100 gr
Cipolle verdi - 3-4 pezzi
Uova - 3 pezzi
Carota - 1 pz.
Maionese

Cucinando:
Per preparare l'insalata, dovete prima far bollire le patate e le carote finché non saranno tenere. Bisogna cuocerli senza pulirli in acqua salata per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni.
Lessare le uova a parte.
Raffreddare e pulire tutti gli ingredienti bolliti. Anche il salmone rosa affumicato viene pulito dalla pelle e dalle ossa.
Quindi strofinare le patate e le carote su una grattugia grossa e tagliare a cubetti le uova, il pesce e le cipolle verdi.

Questa insalata sembra più impressionante se la raccogli in ordine inverso in un piatto poco profondo e poi la giri su un piatto.

Per fare questo, puoi prendere una tazza da un litro smaltata, un mestolo o una casseruola.
Per facilitare la rimozione dell'insalata, il fondo e i lati del piatto devono essere foderati pellicola trasparente.
Sul fondo è necessario mettere le carote grattugiate, quindi le uova tritate, mescolate con una quantità sufficiente di maionese. Poi cipolle verdi salmone affumicato. Lubrificare il pesce con la maionese e adagiare l'ultimo strato di patate. Coprire i piatti con pellicola trasparente, premere bene tutti gli strati e lasciare l'insalata in frigorifero per ammollo per 6-8 ore.

Quando l'insalata è in ammollo, toglila su un piatto, eliminando la pellicola.
Ungere leggermente lo strato di carote che è diventato lo strato superiore con la maionese e guarnire con cipolle verdi.
Se hai intenzione di raccogliere l'insalata nel modo classico, senza capovolgere, è necessario modificare l'ordine degli strati sopra descritto.

5. Insalata con pesce in scatola e formaggio

Composto:
Patate - 2 pz
Sgombro in scatola - 1 lattina
Cipolla - 1 pz.
Uova - 3 pezzi
Formaggio a pasta dura - 100 gr
Aceto - 1 cucchiaio.
Maionese

Cucinando:
Prima di preparare l'insalata, dovete prima bollire le patate con la buccia e le uova finché non saranno tenere e raffreddate bene.
Tagliare la cipolla a quarti sottili, aggiungere l'aceto e acqua fredda in modo che copra completamente l'arco. Lasciare marinare per 30 minuti.
Sbucciate le patate e grattugiatele su una grattugia grossa. Mettilo sul fondo di un'insalatiera profonda.

Lubrificare le patate con uno strato sottile di maionese.
Schiacciare lo sgombro in scatola insieme al liquido fino a ottenere un composto liscio e distribuirlo in uno strato uniforme sopra le patate.
Scolare il liquido dalla cipolla marinata e adagiarla sul pesce.

Ancora una volta, fare uno strato sottile di maionese, quindi versare i dadini uova sode e ancora uno strato di maionese.
Guarnire l'insalata con sopra del formaggio a pasta dura grattugiato.

Lasciare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

6. Insalata con fegato di merluzzo e sottaceti

Composto:
Fegato di merluzzo - 1 lattina
Patate - 1-2 pezzi
Cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 100 gr
Cipolle verdi - 2-3 pezzi
Maionese

Cucinando:
Prima di preparare l'insalata, dovete prima lessare le patate con la buccia per 20 minuti. Quindi deve essere raffreddato e pulito.
Lo strato inferiore dell'insalata dovrebbe essere formaggio grattugiato su una grattugia grossa, renderà forte la base dell'insalata.

Scolare completamente l'olio dal fegato di merluzzo, schiacciare un po' il fegato con una forchetta e adagiarlo sopra il formaggio.

Tritare finemente la cipolla verde e adagiarla sul fegato di merluzzo.

Grattugiare le patate refrigerate su una grattugia grossa e metterci sopra cipolle verdi. Lubrificare abbondantemente lo strato di patate con la maionese e livellarlo bene.

Cetrioli tagliati a cerchi sottili, adagiare con cura il cetriolo sulla maionese. Puoi formare qualsiasi motivo desiderato dai cerchi di cetriolo.