3 anni fa

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Il Natale è considerato una delle più grandi feste ortodosse in tutto il mondo. In Russia, la Natività di Cristo si celebra il 7 gennaio, questo giorno si conclude con un digiuno di quaranta giorni. Il giorno prima, la vigilia di Natale, è consuetudine che tutta la famiglia si riunisca a una tavola imbandita di dodici piatti quaresimali. Questo pasto è chiamato cena ricca, ogni piatto della tavola di Natale ha un significato sacro. Così, tradizioni della tavola di Natale.

Cibo tradizionale per Natale

vigilia di Natale

festivo cena di famiglia Il 6 gennaio include il 12 piatti magri- lo stesso numero di apostoli ha partecipato all'Ultima Cena. Alla vigilia di Natale, è consuetudine cucinare piatti a base di frutta e verdura per attirare fortuna e prosperità in casa per tutto l'anno.

I piatti principali della tavola della vigilia di Natale - kutia e uzvar .

Kutiei si chiama il porridge, cotto da cereali integrali, con l'aggiunta di miele, noci tritate, uvetta, semi di papavero schiacciati. Il kutia natalizio può essere preparato con semola di grano, orzo, riso o orzo. È con la degustazione di kutia che il pasto inizia la vigilia di Natale.

Ogni componente di kutya ha un significato simbolico. Il grano è un simbolo di rinnovamento della vita, il miele simboleggia la salute e il benessere in casa, i semi di papavero e le noci simboleggiano la prosperità e il successo negli affari. Secondo le tradizioni popolari, il kutia gustoso e "ricco" fornisce un buon raccolto e diventa un talismano per la casa della famiglia durante tutto l'anno.

Bevanda tradizionale alla vigilia di Natale - uzvar. Questo è il nome di una composta composta da una miscela di frutta secca: mele, ciliegie, pere, prugne e altri. È consuetudine aggiungere miele, rosa canina essiccata o bacche di sorbo, erbe profumate (menta, melissa, petali di rosa) all'uzvar di Natale. Questa bevanda è ricca di vitamine e minerali, ha proprietà toniche e rafforza il sistema immunitario.

Dai primi piatti vengono serviti alla vigilia borsa magra o - zuppa densa con miglio e crauti freschi o. V diverse regioni i fagioli bolliti vengono aggiunti al borsch magro, funghi secchi o orecchie (prodotti di pasta con ripieno magro, simili a piccoli gnocchi).

Alla vigilia di Natale, cavoli, funghi, cavolo stufato, magro o ai funghi, o polenta di miglio, o con ripieni di frutta. Un attributo obbligatorio di una cena di Natale sono piselli, fagioli o fagioli bolliti con cipolle fritte in olio vegetale. Servito anche in tavola pesce fritto e sottaceti fatti in casa - crauti, pomodori e cetrioli sottaceto, peperoni, mele sottaceto.

La cena della vigilia di Natale inizia dopo che la prima stella appare nel cielo - fino a quel momento, solo i bambini potevano mangiare. Dopo la preghiera, tutti i partecipanti assaggiano il kutya, quindi vengono serviti borscht e altri piatti caldi. Il pasto dura tradizionalmente 3-4 ore; in questa sera, i canti natalizi vanno nelle loro case, cantano canzoni e augurano benessere ai proprietari. Vengono presentati con dolci e pasticcini e invitati a tavola. In molte famiglie, la sera della vigilia di Natale, i bambini portano il kutya ai padrini o ai nonni.

Cosa cucinare per Natale

Il digiuno termina il sette gennaio , i piatti di carne e pollame compaiono sul tavolo: maiale, oca o anatra con mele e altro ancora. Inoltre, il menu di Natale includeva piatti a base di latte - porridge di latte - o noodles al latte.

Apparecchiare la tavola di Natale

Nel processo di preparazione per le vacanze di Natale, è importante non solo preparare le prelibatezze, ma anche prestare attenzione all'impostazione della tavola. Molto spesso nell'arredamento c'è una combinazione di bianco con rosso o verde.

Stendi un'elegante tovaglia fantasia e completa la decorazione della tavola festiva con tovaglioli di carta o tessuto in un colore contrastante.

Dagli elementi decorativi, puoi usare candele ricci e figurine di angeli.

La decorazione tradizionale della tavola festiva di Natale è il didukh, un ciondolo intessuto di spighe o paglia.

Ghirlande colorate e un albero di Natale ben decorato contribuiranno a creare un'atmosfera festosa nella stanza.

I dolcetti preparati con amore e la splendida cornice della tavola di Natale sono garanzia di un ricco raccolto, prosperità e benessere in casa. Possa il 2017 portare salute, amore e prosperità in ogni casa!

Sul mio sito troverete ricette per curare amici e parenti a Natale. Condividi i tradizionali dolcetti natalizi della tua famiglia nei commenti.

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Il cibo di Natale è diviso in due feste: tavolo magro 6 gennaio Vigilia di Natale - Vigilia di Natale, o vigilia di Santa, e una generosa sorpresa il 7 gennaio, vigilia di Natale. Ti diremo cosa cucinare per Natale - cosa servire sulla tavola quaresimale il 6 gennaio. Che tipo piatti di carne servire il 7 gennaio a Natale.

La sera prima di Natale è l'ultimo pasto. Il giorno prima di Natale, non mangiarono nulla fino alla sera, finché la prima stella non apparve nel cielo. In questo momento, come risulta dalla Bibbia, nacque Gesù Cristo.

Dopo l'apparizione della stella, all'imbrunire, prima del buio, iniziarono un pasto festivo di 12 portate, secondo il numero degli apostoli che parteciparono all'Ultima Cena. Tutto il cibo dovrebbe essere magro a causa del digiuno della Natività in corso.

Il giorno successivo, 7 gennaio, termina il digiuno della Natività e inizia la celebrazione della Natività di Cristo. È ora di rompere il digiuno: i piatti di carne sono inclusi nel menu di Natale.

Cosa mangiano il 6 gennaio, la vigilia di Natale (Santa Vigilia) - Vigilia di Natale

1. Kutia

Alla vigilia di Natale, il pasto inizia con kutya - porridge a base di cereali integrali - un simbolo di resurrezione, e il dolce miele con cui viene versato, denota la beatitudine celeste.

2. Uzvar

Uzvar a Natale è tradizionalmente servito con kutya.

Kutia (kutya) e uzvar sono i piatti principali. Con i restanti 10 piatti, improvvisa secondo il principio "i ricchi sono, sono contenti". La cosa principale è aderire alla tradizione secondo cui i piatti della vigilia di Natale sono magri.

3. Insalate

Insalata di carote e barbabietole

barbabietole, carote, Noci- gli ingredienti di questa sana e gustosa insalata.

Insalata di cavolo rosso

Oltre al cavolo rosso, l'insalata contiene una mela, cipolle verdi e noci.

4. Peperone ripieno di verdure

Riso, peperoni carnosi, carote, erbe aromatiche, cipolle, pomodori.

5. Gnocchi

Gli gnocchi possono essere serviti con qualsiasi ripieno - con patate, funghi, frutti di bosco. L'impasto è tradizionalmente preparato senza uova né latte.

6. Stufato di verdure

Usa qualsiasi verdura nello stufato, ad esempio cuoci le patate con funghi e cipolle.

7. Borsch magro con funghi

Borsch con cavolo, pomodoro, funghi ostrica.

8. Involtini di cavolo pigri senza carne

Gli involtini di cavolo secondo questa ricetta sono preparati con cavoli, riso e carote.

9. Torte di pesce

Si consiglia di inserire nel menù di Natale anche piatti di pesce.

10. Sottaceti

Preparati di verdure, crautiÈ un'aggiunta tradizionale alla tavola di Natale.

11. Torte magre e ciambelle

Torte e torte possono essere farcite con funghi, patate, cavoli. Una regola importante: tali prodotti da forno non dovrebbero contenere uova e latticini.

Torta di cavolo cappuccio in umido

La torta è modellata in singole torte.

12. Frutta al forno con miele e noci

Le mele e le pere al forno sono un piatto sano e gustoso.

Anche per i dolci, puoi servire, arrotolare con marmellata, ecc.

Cosa mangiare per Natale 7 gennaio

Il giorno dopo, 7 gennaio, iniziano a celebrare la Natività di Cristo. In questo giorno, i piatti di carne vengono serviti con i pasti quaresimali mentre il Presepe è finito.

Alla tavola di Natale, è consigliabile servire la carne dei rappresentanti di tre elementi: terra, aria e acqua (cioè mammiferi, uccelli, pesci).

Alla fine del pasto vengono serviti due tipi di dolci: succosi, a base di bacche e frutta, e secchi - dolci, biscotti.

1. Pollo ripieno di riso

Usa pollo o pollo, riso, uvetta.

2. Pollo con mele al forno

La Natività di Cristo è sempre stata la festa principale e luminosa in Russia, è sempre stata attesa con impazienza e celebrata ampiamente e allegramente. Feste, gite in slitta e triplette, predizione della fortuna sono il tradizionale divertimento russo in questa vacanza. Naturalmente, tra tutti gli spettacoli, la gente non ha dimenticato la festa. Inoltre, in Russia prima di Natale c'è un digiuno lungo e piuttosto severo.

Dopo il digiuno, poco prima di Natale, il 6 gennaio, inizia la vigilia di Natale. Precede la rottura del digiuno. Puoi iniziare a rompere il digiuno solo con l'apparizione della prima stella. Sei stupito dalla conoscenza, dall'esperienza e dalla loro applicazione intelligente da parte dei nostri antenati. Non potevi mangiare molto la vigilia di Natale. Solo i piatti, di cui parleremo più avanti. E questo senza conoscere concetti come dieta, come uscire dal digiuno, ecc. L'hanno solo limitato e basta.

E solo il 7 gennaio, al mattino, iniziò la vera rottura del digiuno. E un maialino e un'oca arrosto, e agnello, e lepre, e anche un bicchiere, tutto era sul tavolo. I piatti della tradizione natalizia sono i piatti di carne. Un altro piatto obbligatorio sono i prodotti da forno. Tutti i tipi di torte, crostate, torte, torte, frittelle con ripieni diversi, casseruole. Dai dolci serviti frutta, bacche, miele, panpepato, biscotti.

Come è? Hai già appetito? Andiamo al sodo.

Menu per la tavola delle feste della vigilia di Natale e di Natale: cucina russa

Poiché la festa di Natale inizia la vigilia di Natale, il 6 gennaio, e continua il 7, penso che dovremmo iniziare con la vigilia di Natale. Proviamo ad esaminarlo brevemente.

Menù:

La vigilia di Natale:

Per Natale:

Alla vigilia di Natale, di regola, si riuniva l'intera famiglia e in generale poteva entrare chiunque, quindi molte persone si riunivano. Fin dall'antichità, 12 piatti venivano messi in tavola l'ultima sera prima della nascita di Cristo (come simbolo di riverenza per i 12 apostoli che erano con il Salvatore). Doveva esserci un numero pari di persone al tavolo, e se c'era un numero dispari, veniva consegnata una sedia vuota e il dispositivo era impostato.

Bene, dai, ora analizzeremo 2-3 ricette di piatti tradizionali, obbligatori la vigilia di Natale prima di Natale e il resto è facoltativo, ma preferito. Puoi cucinare qualcosa di simile se vuoi.

1. Kutia (sochivo) classico con Uzvar

Kutia è la "padrona" della tavola di Natale. L'Uzvar è un altro piatto immancabile sulla tavola di Natale. Se kutya è considerata l'amante della santa cena, allora uzvar è il suo maestro.

Ingredienti:

Per Kutya:

• Grano sbucciato (lucido) - 2 tazze
• Uvetta - 1 bicchiere
• Noci - 1 bicchiere
• Papavero - 1 bicchiere
• Zucchero - 3-4 cucchiai

Per l'Uzvar:

• Frutta secca - a seconda del numero di ospiti. Basato sul calcolo di 100 g di frutta secca per 1 litro d'acqua. Se vuoi un uzvar più denso, metti 120 g di frutta secca per litro d'acqua.
• zucchero - al ritmo di 3 cucchiai. per 1 litro di composta. Fallo a tuo piacimento.

Preparazione:

1. Per prima cosa, lava il grano in acqua fredda.

2. Non appena l'acqua diventa limpida, mettete a cuocere. Il rapporto tra acqua e grano è di 2 a 1. Il grano cuocerà per circa 40 minuti.

3. Laviamo bene anche il papavero e lo riempiamo di acqua bollente.

4. Ricordati di mescolare periodicamente il grano in modo che non bruci.

5. Asciugare le noci sgusciate in una padella antiaderente per circa 5 minuti. Ricorda di agitare o mescolare.

6. 20 minuti dopo l'inizio della cottura, il grano deve essere salato.

7. Laviamo l'uvetta.

8. Laviamo la frutta secca e poi la riempiamo acqua fredda e lasciare per 20 minuti.

9. Riempi il papavero con acqua, per 100 g di papavero - 70 ml. di acqua, mettete sul fuoco più basso e fate sobbollire fino a che il liquido non si sarà assorbito per circa 30 minuti.Se si scopre che il liquido è stato assorbito prima aggiungete ancora un po' d'acqua.

10. Versare l'uvetta con acqua bollente per 15 minuti.

11. Metti a bollire la frutta secca, proprio nel liquido con cui l'abbiamo versata. Una volta bollito, aggiungere lo zucchero e cuocere per 10-15 minuti.

12. Anche il papavero è pronto, non c'è liquido. Mettere da parte e chiudere il coperchio.

13, Sono passati 40 minuti, il nostro grano è pronto. Sciacquiamolo con acqua fredda.

14. Iniziamo a raccogliere kutya. Metti il ​​grano finito in una tazza profonda.

15. Versare le noci in un sacchetto di plastica,

avvolgere e arrotolare più volte con il mattarello in modo da schiacciare le noci. Puoi tagliarli con un coltello, ruotarli in un tritacarne o macinarli in qualsiasi altro modo. Ma questo è il più veloce.

16. Aggiungi le noci al grano.

17. Aggiungere l'uvetta, dopo aver scolato l'acqua.

18. Cospargere i semi di papavero con 2-3 cucchiai di zucchero e pestare bene in un mortaio. Bene, se non c'è il mortaio, macinalo in una tazza con un mattarello, allo stato semiliquido.

19. Lo aggiungiamo anche al nostro kutya.

20. Ora aggiungi il miele. Si consiglia di aggiungerlo liquido. Per fare questo, puoi scaldarlo o diluirlo con un po' di acqua tiepida.

Amalgamare bene il tutto. Il nostro kutia è pronto. Anche il nostro uzvar è pronto e un po' infuso.

Servi kutya sul tavolo con un uzvar.

Buon appetito!

E ora voglio mostrarti una versione più comune del moderno kutya:

2. Video - Kutia natalizia di riso

E un'altra, beh, una ricetta completamente semplice per kutya - per bambini

3. Video - Kutya dal riso

4. Vinaigrette

Ingredienti:

• Barbabietole - 1-2 medie
• patate - 3 medie
• carote - 1 media
• Piselli in scatola - 3 cucchiai
• cipolla - 1 testa media
• cetrioli sottaceto o sottaceto - 2 medi
• Crauti - 3/4 tazza
• Sale, zucchero, pepe
• Olio vegetale

Preparazione:

1. Lessare barbabietole, patate, carote, tagliate a cubetti.
2. Mondate la cipolla, anch'essa tagliata a cubetti.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con l'olio vegetale che ti piace. Adoro l'olio di girasole non raffinato.

Buon appetito!

5. Due ricette per gnocchi con patate

La prima ricetta utilizza la panna acida come salsa. Si prega di utilizzare olio vegetale... La seconda ricetta corrisponde a tutti i canoni della vigilia di Natale.

Qualche giorno fa io e te abbiamo preparato in una padella gnocchi insoliti e grandi, ma le ricette per fare gli gnocchi e soprattutto i ripieni per gli gnocchi probabilmente non si possono contare.

6. Insalata di fagioli multicolori deliziosa e semplice

L'insalata di fagioli cuoce abbastanza velocemente, è un piatto molto nutriente che può sostituire completamente la carne. I fagioli contengono un gran numero di proteine, vitamine, calcio, magnesio, fosforo e fibre, che hanno un effetto positivo sul processo digestivo e abbassano il colesterolo.

7. Peperoni ripieni di verdure

Peperoni ripieni o involtini di cavolo - Questo piatto viene solitamente preparato con riso e carne come ripieno, ma per una tavola natalizia magra, può essere avvolto in foglie di cavolo funghi e miglio. Risulta molto gustoso!

La ricca composizione del pepe lo rende molto benefico per il cuore e il mantenimento dell'immunità. Caratteristiche vantaggiose particolarmente rilevante per i diabetici e coloro che controllano il peso corporeo, poiché peperone nonostante la sua capacità di stimolare l'appetito, abbassa i livelli di zucchero nel sangue.

8. Pesce con salsa allo zenzero

è consentito mangiarlo alla vigilia di Natale.

9. Frutti di mare

Oltre al pesce alla vigilia di Natale, puoi mangiare qualsiasi pesce.

Abbiamo preparato due ottime insalate di mare. Oggi puoi usarli tranquillamente.

10. Melanzane ripiene al forno

Melanzane e funghi sono un'altra ingrediente stupendo per la tua tavola di Natale.

Molto è stato scritto sulle melanzane e che è molto prodotto utile, ogni sorta di utilità in essi non può essere contata, e che hanno un contenuto calorico molto basso, e in effetti uno dei più verdure sane a livello della patata.

11. Mele al forno con miele e noci

capo inverno dessert vitaminico- una prelibatezza!

Ingredienti:

• Mele - 4 pezzi
• Miele - 4 cucchiai. l.
• Noci - 100 gr.
• cannella, chiodi di garofano, Noce moscata- gusto.

Preparazione:

1. Lavare le mele. Tagliare la parte superiore con il gambo. Ritagliate il torsolo e un po' di polpa. In modo che il sidro di mele rimanga.
2. Macinare le noci in briciole grossolane.
3. Mescolare il miele con le noci, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata a piacere e farcire con le mele.
4. Coprire le mele con i cappucci con i gambi. Metti le mele in un piatto ignifugo. Aggiungi un po' d'acqua.

Cuocere in forno a 180 gradi finché le mele non saranno tenere. Di tanto in tanto innaffia le mele con lo sciroppo ottenuto.

12. Zucca piccante

Un altro regalo per chi ha intenzione di organizzare una tradizionale cena quaresimale di Natale.

Ingredienti:

• Zucca - 1 kg.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Aceto di vino bianco - 125 ml.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Aglio - 1 spicchio
• Pepe nero, un pizzico di cannella in polvere
• Una manciata di foglie di menta fresca

Preparazione:

1. Sbucciare e seminare la zucca, tagliare la polpa a fette lunghe e oblunghe dello spessore di 1 cm, tagliare a metà ogni fetta.
2. Scaldare l'olio in una padella capiente, soffriggere la zucca con l'aglio sbucciato per 3 minuti. Una volta che l'aglio si è scurito, rimuoverlo. Togliere la padella con la zucca dal fuoco, scolare accuratamente il grasso in eccesso.
3. Spolverare la zucca con zucchero e cannella, mescolare bene, versare l'aceto, aggiungere menta e pepe a piacere.

Coprire, lasciare in infusione per almeno 15 minuti. Può essere servito sia freddo che caldo.

Buon appetito!

Bene, ora consideriamo cosa puoi cucinare il giorno di Natale per rompere il digiuno. Naturalmente, prima di tutto, prenderemo in considerazione la preparazione di oche e anatre. Parecchi diverse opzioni abbiamo cucinato per Capodanno.

13. Natale oca e anatra

Oggi proverò a raccontarvi e mostrarvi passo passo come cucinare oche e anatre per Capodanno e Natale. Dal momento che la loro preparazione per due vacanze vicine non differisce l'una dall'altra. Ecco le ricette di oche intere al forno e bocconcini in padella e anatra al forno. Per favore guarda e ripeti.

Un'altra ricetta dell'oca.

14. Video - Oca di Natale

15. Maiale marinato all'arancia

Ingredienti:

• Coscia di maiale - 3 kg.
• Arance - 4 pezzi
• Mela - 1 pz.
• Miele - 1 tazza
• Moscato - 1 bicchiere
• bianco vino secco- 1 bicchiere
• Acqua - 1 bicchiere
• Cannella - 2 bastoncini
• Cipolle - 3-4 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Olio d'oliva - 4 cucchiai l.
• Rosmarino - 1 cucchiaio l.
• Sale pepe

Preparazione:

1. Sciacquare la carne, condire con sale e pepe.
2. In una ciotola capiente unire il succo di 2 arance, il miele, il vino, la cannella, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il rosmarino, olio d'oliva, sale e pepe.
3. Metti il ​​maiale in questa marinata, copri con un foglio e lascia in frigorifero per un giorno. Girare di tanto in tanto la carne marinata per marinare in modo uniforme.
4. Il giorno dopo togliere la carne dalla marinata, metterla in una pirofila ignifuga, versarvi sopra la marinata e aggiungere acqua. Disporre sopra le fette di 2 arance e una mela.
5. Coprire i piatti con un foglio. Cuocere in forno a 180 C per 3 ore. Di tanto in tanto girare la carne e versarvi sopra la marinata.

A cottura quasi ultimata, togliete la carta stagnola e fate rosolare la carne.

Buon appetito!

Io e te non abbiamo preparato piatti completamente freddi. Vediamo un pesce in gelatina.

16. Pesce in gelatina

Un altro assolutamente Piatto di Capodanno, è gelatina. Da quello che proprio non fanno, e da varie carni di pollame, e da carne bovina, soprattutto frattaglie, maiale, coniglio. Produciamo gelatine principalmente di pesce.

17. Pesce al forno in pasta sfoglia e pesce in pastella

18. Video - Aspic di manzo

19

19. Carne in gelatina di manzo, maiale e pollo

Ingredienti:

• Stinco di maiale - 1 pz.
• Cosce di pollo - 2 pezzi
• Un po 'di manzo - 500-600 g.
• Cipolla, foglia d'alloro, pepe, sale, spezie

Preparazione:

1. Mettere tutta la carne in una casseruola, circa 5 litri, e riempirla d'acqua. Non cuciniamo.

2. Basta lasciarlo in acqua per 1,5-2 ore. Dopo un paio d'ore, il sangue rimasto nella carne verrà rilasciato nell'acqua. Vedrai che l'acqua diventa rossa.

3. Dreniamo quest'acqua, laviamo la carne e la riempiamo di nuovo con acqua pulita. Mettiamo a cuocere. Aggiungere cipolle, carote, foglie di alloro.

4. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma in modo che la superficie dell'acqua sia pulita. Di solito rimuoviamo con un cucchiaio con i fori. Purtroppo non era a portata di mano. Dopo aver rimosso la schiuma, chiudere il coperchio e lasciare cuocere per 3,5 - 5 ore. (Come ho detto più di una volta nelle mie ricette, il tempo di cottura dipende da tanti motivi: quale fornello, quale carne, quale acqua, ecc.) Quindi controllate. La carne deve essere priva di ossa.

5. Dopo 3,5 - 5 ore, metà dell'acqua è evaporata. Abbiamo aggiunto solo mezzo litro d'acqua una volta.

6. Rimuovere la carne dal brodo e aggiungere l'aglio a piacere, sale e pepe al brodo.

7. Aggiungi il prezzemolo tritato e l'aneto. Portatelo quasi a bollore, ma non fatelo bollire. Mescolate bene e lasciate riposare su un fornello caldo.

8. Prendiamo la carne. La carne è già ben cotta.

9. Separare dalle ossa e tagliarle a pezzetti.

10. Mescolare tutti i tipi di carne, sale, pepe, mescolare bene.

11. Metti alcune rondelle di carota tritate in una tazza profonda

12. Aggiungi verdure.

13. Metti la carne sopra

14.e riempire di brodo. Lo mettiamo in frigo tutta la notte e al mattino la vostra gelatina è pronta.

Carnoso, gustoso, profumato.

Buon appetito!

20. Torte diverse per Natale

Ho già pubblicato diverse ricette per fare le torte. Questo è molto deliziose torte e non proprio ricette complesse... Li abbiamo preparati per il nuovo anno, ma non solo. Prendiamo e cuciniamo per Natale.

21. Video - Delizioso tacchino natalizio

Secondo la tradizione, a Natale, le hostess preparano dai dieci ai diciassette piatti quaresimali per la tavola festiva. Il fatto è che la vigilia di Natale o la sera santa, come viene chiamata la sera prima di Natale in Ucraina, è l'ultimo giorno del digiuno natalizio. Il giorno dopo, 7 gennaio, il cibo diventa molto più soddisfacente.

1. In primo luogo, ovviamente, kutia... Un piatto natalizio tradizionale e delizioso, servito sia alla vigilia che sulla tavola di Natale. Il kutia classico è fatto di grano. Ma se non ti piace un piatto del genere, puoi sostituire i cereali con riso, grana d'orzo, orzo. Inoltre, semi di papavero, noci, uzvar e miele sono necessariamente aggiunti a kutya. Più additivi ci sono, meglio è. Ricorda, kutya non viene rimosso dal tavolo di notte. Si ritiene che in questa notte i parenti defunti vengano a casa e il kutia sia lasciato per loro.

2., è anche una composta di frutta secca: pere secche, mele, prugne e così via.

3. Il terzo piatto principale di Natale è borsa magra... Puoi cucinarlo con funghi o pesce. Il borscht può essere sostituito con cavolo (zuppa densa a base di crauti con funghi) o stufato di verdure senza carne.

4. Vareniki... Gli gnocchi possono essere preparati con vari ripieni: funghi, cavoli, patate, ciliegie. Gli gnocchi salati possono essere conditi con cipolle fritte o salse a piacere. Quelli dolci possono essere serviti con il miele.

5. Un pesce Deve essere in funzione tavola festiva alla vigilia di Natale, in quanto è uno dei simboli di Gesù Cristo. Può essere come un'aringa affettata con cipolle in olio di semi di girasole, e appena fritto pesce di fiume... Anche i panini di pesce sono i benvenuti.

6. - probabilmente tutti sanno come cucinarlo. Verdure bollite o al forno (che sono molto più gustose) - barbabietole, patate, carote, tagliate a cubetti della stessa dimensione. Tritare la cipolla, i sottaceti, aggiungere i fagioli precotti. Salare tutto, condire con olio vegetale.

7.. Al posto della carne, come ripieno si usa il cavolo ripieno ripieno di funghi... Può anche essere grano saraceno con cipolle o carote con riso. Ci sono molte opzioni.

otto. . Può essere preparato da entrambi pasta di lievito, e da puff. Aggiungi molte cipolle fritte e carote grattugiate al ripieno.

9.Funghi... I funghi possono essere uno dei piatti (marinati o fritti), oppure possono essere un ripieno per un piatto.

È quasi metà novembre: è ora di preparare i muffin di Natale per i regali! Hai mai preparato una torta che deve riposare per un mese o anche due prima dell'uso? Allora provalo. Dopo aver preparato un cupcake del genere una volta, ci tornerai ogni anno e proverai sempre più nuove combinazioni. Quasi tutti i paesi cristiani hanno i loro simili e allo stesso tempo ricette uniche dolci per una tavola natalizia festiva. In Russia, purtroppo, dopo l'era sovietica, questa tradizione, come molte famiglie unite, non è sopravvissuta. Quindi prepariamo biscotti di panpepato, biscotti, tali cupcakes, attirando e unendo tutti i membri della famiglia. Com'è bello quando, molto prima di Capodanno e Natale, inizia a soffiare una vacanza in casa: i bambini pensano a una lettera a Babbo Natale, si inizia a fare liste di regali, il marito pensa a un passatempo interessante per le feste ....

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