Molti una varietà di ricette zuppa con polpette. Questa zuppa è leggera e molto abbondante. Gli piacciono gli adulti e i bambini. Il piatto può essere sempre vario. Ad esempio, al posto delle patate, aggiungi riso o orzo. Una zuppa insolita si ottiene con il grano saraceno.

Zuppa classica con polpette ricetta passo passo con foto

IN ricetta classica Le polpette sono fatte con carne macinata senza l'aggiunta di cereali. piccolo Polpette Si abbina bene con brodo e patate. Pertanto, il piatto risulta essere abbondante e gustoso.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 grammi. La carne macinata è meglio prelevata dal filetto di pollo o tacchino. Se vuoi che il piatto sia sostanzioso, andrà bene l'agnello tritato o misto (maiale e manzo);
• Cipolla - 1 testa;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• Carote - 1 pezzo;
• Pomodoro - 1 pezzo;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio;
• Patate - 3 pezzi;
• Verdure fresche.

Metodo di cottura:

1. Strofiniamo la cipolla su una grattugia fine, la mescoliamo con carne macinata e un uovo;
2. Mandiamo la carne macinata in frigorifero per 15 minuti;
3. Tre carote su una grattugia e soffriggere insieme a cipolle e olio vegetale;
4. Aggiungere il pomodoro tritato finemente alle carote, soffriggere fino a quando l'umidità non sarà evaporata;
5. Tiriamo fuori la carne macinata e iniziamo a formare delle polpette con le mani bagnate;
6. Abbassiamo un paio di foglie di alloro e polpette in acqua bollente;
7. Aggiungere le patate tritate finemente al brodo;
8. Dopo 10 minuti, aggiungere le carote con le cipolle e i pomodori;
9. Cuocere per altri 5-7 minuti;
10. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare la zuppa per 10-15 minuti;
11. Prima di servire, decorare il piatto con erbe aromatiche fresche.

Zuppa di polpette sostanziosa: ricetta con foto

Una ricetta passo passo per la zuppa con le polpette ti permetterà di preparare correttamente e rapidamente il primo piatto. Una zuppa leggera sarà più soddisfacente se alle polpette viene aggiunto del riso. Esistono 2 versioni di questo piatto: con polpette fritte e bollite regolari.

Ingredienti:

• Carne macinata - 250 grammi;
• Riso - 3 cucchiai;
• Aglio - 2 denti;
• Uovo - 1 pezzo;
• Patate - 4 pezzi;
• Carote - 1 pezzo;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Pomodoro - 1 pezzo;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Passare l'aglio in una pressa e aggiungerlo alla carne macinata;
2. Guidiamo l'uovo, il riso nella carne macinata e strofiniamo la metà della cipolla su una grattugia fine;
3. Amalgamare bene la carne macinata, salare, pepare e lasciar riposare per 15 minuti;
4. IN olio vegetale passate le cipolle, le carote tritate finemente, quindi aggiungete le patate e i pomodori. Chiudiamo il coperchio. Mescolate continuamente in modo che le verdure non brucino. Se il liquido non è abbastanza, puoi aggiungere acqua;
5. Formiamo polpette di carne macinata. Possono essere fritti in olio vegetale per 5-7 minuti fino a quando appare una crosta marrone;
6. Spostiamo le verdure in una casseruola, riempiamo d'acqua, portiamo a bollore;
7. Mettiamo le polpette nel brodo e cuociamo per 15 minuti se erano fritte e 25 minuti se erano crude.

Alla zuppa con le polpette si possono aggiungere orzo o grano saraceno. In questo caso, tutto viene eseguito nell'ordine indicato nella prima ricetta. All'acqua bollente vengono aggiunti solo 2-3 cucchiai di orzo o grano saraceno. I cereali vengono fatti bollire per 20-25 minuti, quindi si aggiungono polpette, carote e cipolle arrostite e patate.

La zuppa con le polpette è ottima per pranzo. Ha un sapore carnoso ed è molto leggero allo stesso tempo.

20 migliori ricette zuppe

55 minuti

55 kcal

5/5 (1)

La zuppa con le polpette aiuta molto quando si vuole cucinare in modo semplice, ma pasto abbondante per pranzo. Lo cucino spesso durante i viaggi di famiglia in campagna. I soliti ingredienti fanno una zuppa meravigliosa.

Ricetta zuppa di polpette con foto

Avremo bisogno: padella con coperchio, casseruola, ciotole.

ingredienti

Fasi di cottura

1. Per cominciare, faremo polpette per zuppa di carne macinata. Tritare finemente la cipolla, metterla in una ciotola. Aggiungere la carne macinata, 30 g di riso, l'uovo, il sale.
   
   
2. Impastare bene la carne macinata.
   
   
3. Versare un po' di farina su un piatto, formare delle palline dalla carne macinata e passarle nella farina.
   
   
4. Scaldare un filo di olio di semi di girasole in una padella e spalmare le polpette. Coprire la padella con un coperchio e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.
   
   
5. Tritare finemente la cipolla e la carota rimanenti.
   
   
6. Eliminate la pelle ai pomodori e tagliateli molto finemente. Anche il peperone viene tagliato a pezzetti.
7. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi medi.
   
   
8. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere le polpette e le patate. Aggiungere il riso rimanente nella pentola e mescolare. Lo lasciamo a fuoco medio.
   
   
9. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e spalmare le carote, le cipolle e i peperoni, mescolare e soffriggere per tre minuti. Aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro nella padella, mescolare e cuocere per tre minuti.
   
   
10. Spostiamo la frittura finita in una casseruola, mescoliamo, aggiungiamo sale e cuociamo fino a quando le patate sono pronte.
    
    
    

Video ricetta della zuppa di polpette

Dal video puoi imparare a cucinare la zuppa con le polpette.

Zuppa con polpette di maiale tritate

• Tempo di cottura: 70 minuti.
• Avremo bisogno: casseruola, ciotola, padella.
• Porzioni: 5.

ingredienti

Fasi di cottura

Video ricetta per zuppa con polpette di maiale tritate

Da questo video puoi imparare a fare le polpette per la zuppa.

Zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 70 minuti.
• Avremo bisogno: ciotole, multicucina.
• Porzioni: 7.

Prodotti

Fasi di cottura

1. Laviamo e puliamo le verdure. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
   
   
2. Versare l'olio di semi di girasole nella pentola a cottura lenta, spostare le cipolle e le carote, selezionare l'opzione "Cottura" e friggere per quattro minuti.
   
   
3. Tagliare finemente il peperone dolce e metterlo in una pentola a cottura lenta.
   
   
4. Mentre le verdure sono fritte, tre cipolle su una grattugia fine e mescolate con la carne macinata.
   
   
5. Formiamo piccole palline dalla carne macinata.
   
   
6. Puliamo le patate, le tagliamo a pezzi medi e le trasferiamo nella pentola a cottura lenta.
   
   
7. Aggiungere le polpette, salare e versare acqua bollente. Seleziona l'opzione "Zuppa" (45 minuti).
   
   
8. Al termine del programma, aggiungete i vermicelli e lasciate in infusione per 15 minuti sotto il coperchio.
   
   

Video ricetta per zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

Il seguente video vi introdurrà alla ricetta zuppa sostanziosa con le polpette in una pentola a cottura lenta.

• Le polpette possono essere fatte con vari tipi di carne macinata con l'aggiunta di spezie a piacere.
• Non puoi aggiungere le patate alla zuppa con le polpette, ma rendila leggera.

Verdure per questa zuppa, ognuno può scegliere a proprio piacimento. In estate mi piace cucinare fredda, che ha un sapore gradevole e leggermente acidulo.

Recentemente ho deciso di sperimentare con primi piatti di diverse cucine del mondo. Prima di tutto, mi sono preparato. Ha un gusto molto interessante, che dà una combinazione di frutti di mare con pollo. più difficile da preparare rispetto ad altre zuppe, ma il suo gusto compensa tutta la fatica e il tempo speso.

Se c'è della carne macinata nel frigorifero, puoi cucinare per pranzo zuppa di riso con le polpette. Risulta essere leggero e allo stesso tempo soddisfacente.

Un altro vantaggio di questo piatto è il tempo minimo per la sua preparazione, perché in questo caso non è necessario precuocere il brodo di carne!

Zuppa di riso con polpette. Ingredienti:

Zuppa di riso con polpette. Cucinando.

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a quadratini.

Sciacquare bene, riempire la padella con acqua e mettere su fuoco medio.

Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma risultante.

Mentre le patate cuociono, prepariamo le polpette. Per fare questo, versare 2 cucchiai di riso con acqua e mettere a cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.

Il riso viene mescolato con carne macinata, che deve essere prima scongelata.

Dalla massa risultante formiamo piccole palline: queste saranno le nostre polpette. Non scolpirli troppo grandi - durante la cottura aumenteranno comunque di dimensioni.

Quando l'acqua con le patate inizia a bollire, aggiungere i restanti 5 cucchiai di riso, quindi le polpette preparate.

Per preparare la frittura, mondate e tritate finemente la cipolla.

Scaldiamo la padella, versiamo un po' di olio vegetale, aggiungiamo la cipolla tritata e facciamo soffriggere fino a leggera doratura.

Puliamo le carote, laviamo e strofiniamo su una grattugia fine.

Se hai bisogno di cucinare rapidamente qualcosa di gustoso, ma allo stesso tempo soddisfacente, allora zuppa con polpette (di carne o pollo tritato) e vermicelli: questo è ciò di cui hai bisogno. È facile da cucinare e il ricco brodo profumato delle polpette è semplicemente fantastico. Un primo piatto così non lascia nessuno indifferente. A seconda dei vostri desideri, potete mettere nella zuppa di polpette, oltre alla pasta, più cereali, funghi e verdure diverse. Usa le ricette con le foto se stai avviando il processo di cottura per la prima volta.

Come cucinare la zuppa di polpette

Ci sono molte ricette per fare deliziose zuppe con le polpette, ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo. In generale, non ci sono restrizioni su spezie, cereali, tipi di verdure ed erbe che possono essere inseriti in questa delizia. Utilizzo cibo fresco per gusto e aroma ricchi. Questo piatto principale può essere servito tranquillamente anche come piatto caldo. tavola festiva.

Preparazione del cibo

Cucinare la zuppa non ti richiederà molto tempo, la cosa più importante è preparare tutti i prodotti necessari per il processo:

1. Sbucciare, lavare, tagliare le verdure a cubetti o grattugiare.
2. Sciacquare accuratamente le verdure, tritarle finemente.
3. Preparare in anticipo la carne macinata, formare delle polpette, friggerle o lessarle crude.
4. La foglia di alloro deve essere messa dopo l'ebollizione dell'acqua e rimossa dopo 10-15 minuti per evitare l'amarezza.
5. Puoi salare il piatto subito dopo l'introduzione delle polpette: un tale trucco li aiuterà a bollire meglio e li proteggerà dall'ebollizione.
6. Il riso nella massa di carne può essere messo crudo o pre-bollito.

ricetta zuppa di polpette

Soddisfacente zuppa ricca si possono cuocere le polpette diversi modi, ogni ingrediente renderà unico il suo gusto. Prepara una delizia ogni volta in un modo diverso e delizia la tua famiglia con un primo piatto strepitoso. Non dimenticare la presenza di calorie: se guardi il tuo peso e hai paura di aumentare di peso, il loro numero è indicato per 100 grammi di prodotto finito.

Con polpette e vermicelli

• Tempo: 1 ora e 20 minuti.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 192 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

La ricetta di questo piatto prevede pollo tritato, ma puoi usare qualsiasi altro tipo di carne per cucinarlo se lo desideri. In questo caso, tenete conto del tempo necessario per cuocere le polpette: se sono di maiale o di manzo fatele cuocere più a lungo. Si possono usare anche i vermicelli a piacere, va bene qualsiasi tipo di pasta, ma è meglio se sono piccoli. Ci sono speciali pasta per cucinare zuppe. Qualunque ingrediente tu scelga, piatto gustoso ti verrà fornito per la cena.

Ingredienti:

• semole di riso- 100 grammi;
• pollo tritato - 600 g;
• patate - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote, uova - 1 pz.;
• vermicelli - 100 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• spezie, erbe aromatiche, foglia d'alloro- gusto.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere le cipolle tritate, le erbe aromatiche, le spezie, il riso lavato e un uovo alla carne macinata. Agitare.
2. Formare delle polpette, passarle nella farina, friggerle fino a doratura.
3. Patate, 1 cipolla e carote tagliate a cubetti.
4. Gettare prima le patate in acqua bollente, dopo 7 minuti - polpette.
5. Mentre cuociono, soffriggete le cipolle e le carote.
6. Quando l'acqua bolle di nuovo, buttarci i vermicelli e far cuocere finché non saranno teneri.
7. Alla fine versate il soffritto, aggiungete le spezie e l'alloro. Cospargere ogni porzione con cipolle verdi tritate.

Zuppa con polpette e riso

• Tempo: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 140 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

Se avete della carne macinata, preparate la zuppa con le polpette. Questo è un piatto semplice, ma allo stesso tempo gustoso e sostanzioso che piacerà anche ai bambini. Questa ricetta sarà un vero aiuto per chi cucina spesso il cibo frettolosamente. Il grande vantaggio di una tale delizia è l'assenza della necessità di cuocere il brodo, perché risulterà dalla cottura delle polpette. Aggiungi le tue spezie preferite e goditi un delizioso piatto caldo per pranzo.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• Carne tritata- 300g;
• cipolla, carote - 1 pz.;
• semole di riso - 7 cucchiai. l.;
• olio vegetale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare cipolle, carote, patate. Lavare tutto accuratamente, grattugiare le carote su una grattugia fine, tagliare il resto a cubetti.
2. 2 cucchiai. l. Lessare le carote tritate, unirle alla carne macinata, formare delle polpette.
3. Buttare le patate in una pentola con acqua bollente, cuocere fino a metà cottura.
4. Quindi aggiungere il resto del riso e le polpette. Mentre cuociono, soffriggete le cipolle e le carote.
5. Quando le polpette sono pronte, versate il soffritto, aggiungete le spezie e fate bollire per altri 5 minuti. Servire la zuppa con panna acida e prezzemolo.

Con polpette di pollo tritate

• Tempo: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 70 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

La carne di pollo è considerata dietetica, si consiglia di mangiarla per coloro che aderiscono nutrizione appropriata o è a dieta. I piatti con esso non danneggiano la figura, sono utili. Anche le ricette per zuppe con polpette di pollo tritate sono ipocaloriche, possono essere preparate per i bambini, persone controindicate nei cibi grassi. Tuttavia, questa delizia affronterà perfettamente la sensazione di fame e puoi cucinarla in soli 30-40 minuti.

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• pollo tritato - 200 g;
• cipolla, carota, peperone- 1 pc.;
• pomodori - 3 pezzi;
• acqua - 3 l;
• prezzemolo, sale - qb.

Metodo di cottura:

1. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco.
2. Tagliare a cubetti e metterci dentro le patate.
3. Tagliate le carote a semianelli e mettetele anche nella padella.
4. Facciamo dei tagli sui pomodori e li mandiamo alle verdure insieme al peperone tagliato a listarelle.
5. Formiamo delle polpette dalla carne macinata, le mettiamo in una padella ed estraiamo i pomodori.
6. Eliminate loro la pelle, tagliateli a cubetti.
7. Versare i pomodori e il prezzemolo tritato nella zuppa, salare, lasciare fermentare per 10 minuti.

Con polpette di pesce

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 103 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

Non solo la carne è adatta per la zuppa con le polpette, ma si può anche usare il pesce. Qualsiasi varietà che ti piace andrà bene. Questa ricetta sarà un'ottima alternativa ai primi piatti di verdure e carne. Questa zuppa sarà apprezzata dagli appassionati di zuppa di pesce, risulta essere leggera, ma gustosa e soddisfacente. Se ai tuoi bambini non piace mangiare il pesce, potrebbe piacere a loro questo trattamento. Le verdure nella composizione dei componenti lo renderanno più saturo, ricco, profumato.

Ingredienti:

• pesce - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• carota - 1 pz.;
• patate - 3 pezzi;
• semolino- 0,5 st.;
• uovo - 1 pz.;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Separare il filetto di pesce dalla cresta, far bollire il brodo dalle lische, scolarlo.
2. Macinare il filetto, unire le spezie, la semola, le cipolle, uovo crudo. Lasciare agire per 10 minuti.
3. Tagliare le patate, mettere nel brodo, dare fuoco.
4. Friggere la cipolla e le carote nel burro, aggiungere al brodo.
5. Formare delle polpette dalla massa di pesce, aggiungerle alla zuppa, condire con le spezie, aggiungere l'alloro.
6. Far bollire per 25 minuti, aggiungere le erbe aromatiche tritate.

Zuppa leggera di verdure con polpette

• Tempo: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 115 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

Per questa zuppa con le polpette andranno bene le verdure che trovate in frigorifero o in giardino. Vale la pena parlarne proprietà utili e ricco di vitamine Questo piatto è un pranzo sostanzioso a tutti gli effetti e l'incredibile brodo ricco piacerà a tutti i membri della tua famiglia. Il suo contenuto calorico può variare a seconda della carne scelta per le polpette, ma indipendentemente da quella scelta, il gusto della delizia finita non peggiorerà da questo.

Ingredienti:

• carne di maiale macinata - 400 g;
• patate - 3 pezzi;
• cipolla, Peperone- 2 pezzi;
• cavolfiore - ¼ pz.;
• carota - 1 pz.;
• zucchine - 1/3 pz.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• paprika macinata - 1 cucchiaio. l.;
• spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le patate e mettetele in acqua bollente.
2. Tagliata di zucchine, cipolla, peperone, carota cubetti, friggere per 5 minuti, mescolando.
3. Analizza in infiorescenze cavolfiore, aggiungere alle verdure, condire con le spezie, friggere per altri 5 minuti.
4. Aggiungiamo carne macinata, formiamo palline, inviamo a zuppa di verdure insieme ad altre verdure.
5. Cuocere la zuppa per altri 10 minuti, aggiungere le spezie a piacere, cospargere di erbe aromatiche.

Zuppa di pomodoro

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 138 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

La zuppa di lenticchie e pomodoro con polpette e fagioli è una straordinaria combinazione di gusti diversi. In primavera e in estate, quando vuoi qualcosa di fresco, di nuovo, questo piatto è quello che fa per te. Credimi, non solo la famiglia, ma anche tutti gli ospiti apprezzeranno un simile regalo, quindi sentiti libero di servirlo come caldo per la tavola festiva. La crema di qualsiasi contenuto di grassi sarà un'ottima aggiunta alla zuppa.

Ingredienti:

• carne macinata - 400 g;
• semole di riso - 50 g;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• cipolle - 2 pezzi;
• pomodori in scatola - 400 g;
• lenticchie - 100 g;
• aglio - 3 spicchi;
• spezie, condimenti - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare le lenticchie con acqua 1: 2, cuocere per 20 minuti. Lessare il riso fino a metà cottura.
2. Frullate i pomodori con un frullatore.
3. Tritare 1 cipolla, unire con carne macinata, spezie, riso. Mescolare, formare delle palline, friggere.
4. Tritare la seconda cipolla, soffriggere con l'aglio, aggiungere le spezie, passata di pomodoro, fate sobbollire per 5 minuti. Unire alle lenticchie, purea.
5. Versare la salsa di pomodoro e lenticchie in una casseruola, versare 1 litro d'acqua, portare a bollore. Disporre polpette, fagioli.
6. Spegnere quando le polpette galleggiano. Servire con panna acida, erbe aromatiche.

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 183 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

Le polpette sono familiari a tutti fin dai tempi asilo e scuole, molti ricordano ancora il loro delizioso gusto. Allora perché non tornare a quei tempi? Una zuppa leggera con polpette e piselli aiuterà a farlo. Per la sua preparazione è adatto non solo prodotto in scatola ma anche congelato. Se hai scelto la seconda opzione, devi solo risciacquarla prima di inviarla nella padella.

Ingredienti:

• carne macinata - 250 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote, uova - 1 pz.;
• riso - 2 cucchiai. l.;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• patate - 3 pezzi;
• burro - 50 g;
• pisello verde, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso, mescolare con la carne macinata, la cipolla tritata, l'uovo, le spezie, mescolare.
2. Formate delle palline, passatele nella farina, friggetele Burro.
3. Soffriggere le cipolle con le carote.
4. Mettere una pentola d'acqua sul fuoco, quando bolle, buttarci le patate tagliate a pezzetti.
5. Dopo 7 minuti, aggiungi i piselli e dopo 10 - le polpette.
6. Quando vengono a galla, versate il soffritto e fate sobbollire per altri 5 minuti.
7. Aggiungere le spezie, le erbe aromatiche, lasciare agire per 15 minuti.

• Tempo: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 53 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

I funghi aggiungeranno un gusto e un aroma insoliti alla zuppa di polpette. La loro combinazione con il brodo di carne caldo aggiungerà varietà al tuo menù del giorno. Per la preparazione di questo primo piatto sono adatti tutti i funghi: freschi, congelati, in scatola. Solo nel primo caso dovranno essere prefritti con le verdure e poi aggiunti al brodo di carne.

Ingredienti:

• brodo di carne - 2 l;
• funghi - 300 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• aglio - 4 spicchi;
• cavolo cinese- 150 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• curry - 1 cucchiaino;
• carne di manzo macinata- 300g;
• spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la carne macinata con 1 cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio, le spezie, l'uovo. Mescolare, formare delle palline.
2. Facciamo rosolare la cipolla e il resto dell'aglio, versiamo la frittura con il brodo, portiamo a bollore.
3. Distribuiamo i funghi tritati, le polpette, facciamo bollire per 10 minuti.
4. Aggiungere il curry, il cavolo cappuccio tritato, le spezie. Dopo 5 minuti, spegnere, versare le verdure.

Zuppa di formaggio con polpette

• Tempo: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 175 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

Questa zuppa di formaggio è molto facile da preparare, non richiede molti prodotti, non richiede molto tempo. Ma il sapore risulterà semplicemente fantastico! brodo di carne Si abbina perfettamente a formaggi a pasta molle.. L'aroma si diffonde in modo tale che dopo 15 minuti la tua famiglia guarderà in anticipo nella padella. Prendi e basta buon formaggio e non un prodotto caseario.

Ingredienti:

• carne macinata - 300 g;
• cipolle, carote - 1 pz.;
• patate - 3 pezzi;
• formaggio fuso - 3 pezzi;
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare sale, pepe, rotolare le palline, buttarle in acqua bollente.
2. Soffriggere le cipolle con le carote.
3. Quando le polpette saranno affiorate e la schiuma avrà smesso di comparire, spalmate il formaggio a dadini. Mescolare finché non si scioglie.
4. Versare la frittura, mettere le spezie, far sobbollire per 5 minuti. Decoriamo con il verde.

Zuppa di noodle con polpette

• Tempo: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 150 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: facile.

Un'ottima opzione per una ricca cena fatta in casa può essere la zuppa di noodle con polpette. Non devi spendere molto per i prodotti, perché sono tutti semplici, convenienti. A molti non piacciono i noodles acquistati in negozio, preferendo cucinarli da uova fatte in casa. Con questo ingrediente, il tuo piatto risulterà ancora più gustoso e sembrerà molto più appetitoso.

Ingredienti:

• carne macinata - 300 g;
• patate - 6 pezzi;
• carote, cipolle - 1 pz.;
• tagliatelle - 5 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 2 l;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Scolpiamo le palline dalla carne macinata, mettiamo in acqua bollente, cuociamo, rimuovendo la schiuma.
2. Soffriggere le cipolle tritate con le carote.
3. Quando la schiuma è sparita, versate la frittura. Dopo l'ebollizione, aggiungete le patate tagliate a pezzetti.
4. Dopo 15 minuti, versare le tagliatelle, portare a ebollizione.
5. Salare, versare le verdure, lasciare fermentare.

Come fare le polpette per la zuppa: segreti di cucina

Le polpette per la zuppa di carne macinata devono essere cotte correttamente, quindi il trattamento risulterà semplicemente delizioso. Per fare ciò, attenersi alle seguenti raccomandazioni di chef esperti:

1. Utilizzare per il ripieno filetto di pollo, maiale, manzo o mescolare due tipi di carne.
2. Oltre a sale e pepe, aggiungi al composto altre spezie preferite: luppolo suneli, aglio, paprika, erbe essiccate, ecc.
3. Per una migliore adesione, aggiungi un uovo.
4. Se il ripieno si è rivelato liquido, versare un po 'di semola o briciole di pane che sono eccellenti per assorbire l'umidità.
5. Prima di iniziare la formazione delle polpette, sbattere la massa sul tavolo in modo che si formi meglio.
6. Quando si formano le palline, inumidire le mani con acqua in modo che il composto non si attacchi.
7. Cuocere le polpette in anticipo e congelarle per poterle cuocere zuppa gustosa chik in qualsiasi momento per mezz'ora.

video

• carne macinata (puoi usare qualsiasi tipo) - 800 grammi;
• carota;
• un peperone dolce;
• 3 patate;
• un paio di teste di cipolla;
• 1 pomodoro;
• riso - 150 grammi (è meglio scegliere a grana lunga, poiché non bolle morbido);
• 2 uova;
• un paio di pizzichi di farina;
• sale.

cucinando

Tritare finemente una cipolla, che viene poi unita alle uova e alla carne macinata. Versiamo anche il riso in questo contenitore e mescoliamo bene tutti gli ingredienti. Dopodiché, aggiungete il sale e le vostre spezie preferite per rendere il ripieno più fragrante. Ancora una volta, amalgamate il tutto e cominciate a formare delle polpette, della stessa dimensione - meglio farle non troppo grandi.

Scaldate l'olio in una padella, sulla quale poi mettete le polpette, precedentemente infarinate. Arrostirli fino a Marrone dorato, capovolgendosi periodicamente.

Mentre le polpette sono fritte, versate nella padella 3 litri di acqua, quindi mettetela sul fuoco. Quando le polpette saranno cotte, trasferitele su un piatto e lasciate raffreddare.

La cipolla rimanente viene tagliata a pezzi grandi e la carota a strisce sottili. Quindi è necessario friggere un po 'le verdure in olio vegetale. Mentre si prepara la frittura, preparare il peperone sbucciandolo dai semi e tagliandolo a cubetti. Mandiamo il pepe nella padella alle verdure, mescoliamo e friggiamo fino a renderlo morbido.

Man mano che l'acqua bolle, salatela e stendete le polpette. Cuoceteli per 10 minuti, preparando a questo punto le patate. Deve essere tagliato a cubetti e trasferito nella padella. Quando il brodo bolle, dopo 5 minuti metterci la frittura. Tritare finemente il pomodoro e inviarlo anche alla zuppa.

Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco, chiudere la padella e lasciare in infusione la zuppa con le polpette per 30 minuti.

Zuppa con polpette e piselli in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 1 bicchiere multiplo di piselli;
• testa di cipolla;
• 300 grammi di patate;
• 300 grammi di carne macinata (è meglio dare la preferenza alla carne di manzo);
• carota;
• olio vegetale;
• 1,5 pizzichi di sale.

Metodo di cottura

Versare l'olio nel multibowl in modo che nasconda completamente il fondo. Inviamo carote e cipolle, tritate in qualsiasi modo, e impostiamo la modalità "Frittura" per 10 minuti. Puoi coprire il coperchio del multicooker e poi friggere le verdure per 5 minuti. Trascorso il tempo assegnato, mettiamo da parte la cipolla e la carota e mettiamo nella ciotola le polpette preparate (sono fatte con carne macinata con l'aggiunta di sale e spezie). Friggerli fino a doratura (5-10 minuti).

Quindi disattivare la modalità "Frying" e mettere patate e piselli nella ciotola multicooker (è meglio tagliare i tuberi a cubetti). Aggiungere un cucchiaio di sale e versare circa 2 litri acqua calda. Chiudere il coperchio, attivare il programma "Zuppa" e impostare il tempo su 1 ora. Quando il piatto è pronto, verrà emesso un segnale acustico. Successivamente, puoi versare la zuppa in ciotole e, al momento di servire, cospargerla di erbe aromatiche.

Zuppa di cavolfiore e polpette

Il cavolo cappuccio è un ortaggio ben noto, da cui vengono spesso preparati primi piatti e insalate. Lei dà tutto materiale utile brodo, che rende le zuppe particolarmente sane e ricche.

Prodotti:

• cavolfiore - 300-350 grammi;
• 100 grammi di riso;
• 4 patate;
• 3 litri di qualsiasi liquido (acqua, brodo vegetale o di carne);
• 300 g di carne macinata;
• un po' d'olio per friggere;
• uovo;
• 1 cipolla e carota;
• un pò di farina;
• sale e spezie preferite.

Ricetta:

Portare ad ebollizione brodo di pollo mentre si prepara il cibo. Puliamo e laviamo le patate, che poi vanno tagliate a cubetti. Quando il brodo bolle, metterci subito le patate. Macinare cipolle e carote in qualsiasi modo, dopo di che mettiamo metà delle verdure in padella e friggiamo la seconda parte in padella.

Dopo aver fatto bollire di nuovo, versare il riso nella padella e spalmare la frittura (non dimenticare di sciacquare prima i cereali). Mentre il riso cuoce, facciamo le polpette: uniamo la carne macinata, la farina, l'uovo, il sale e facciamo delle piccole polpette. Lessatele per 10 minuti separatamente dalla zuppa in acqua salata.

Quindi spostiamo le polpette finite nella zuppa insieme al cavolfiore diviso in boccole separate. Cuocete il primo piatto per 10 minuti, spegnete e cospargete con le erbe aromatiche tritate. Insistiamo una piccola zuppa con le polpette e potete provarla, senza dimenticare di condirla con la panna acida.

Ricetta con vermicelli

Questa zuppa leggera e gustosa è amata da tutta la famiglia, e soprattutto dai bambini. Si possono sostituire i vermicelli tagliatelle fatte in casa o qualsiasi pasta che va aggiunta a fine cottura in modo che non abbiano il tempo di bollire troppo.

Ingredienti:

• 2 litri di acqua;
• 350 g di carne di maiale;
• 70-80 g di vermicelli;
• 1 piccola cipolla e carota;
• 1 tuorlo;
• 10-15 g di burro;
• un po' di olio vegetale;
• 1-2 foglie di alloro;
• un po' di aneto (fresco);
• sale.

Cucinando:

Per prima cosa devi fare le polpette. Sciacquare la carne e rimuovere l'umidità in eccesso con carta assorbente.

Tagliare la carne di maiale a pezzetti e rigirarla in un tritacarne. Aggiungere il tuorlo d'uovo alla carne macinata. Formate delle polpette, cercando di farle della stessa dimensione.

Scaldare in una padella larga olio di semi di girasole e adagiarvi con cura le polpette. Friggetele a fuoco basso da entrambi i lati.

Mentre le polpette sono fritte, mettete una pentola d'acqua sul fuoco e aspettate che arrivi a bollore. Quindi spostiamo le polpette nell'acqua e aggiungiamo qualche foglia di alloro.

Mondate le carote e poi grattugiatele. Cipolla tagliata a cubetti. Mettere il tutto in una padella con il burro fuso e friggere le verdure fino a renderle morbide.

Trasferite la frittura risultante in una casseruola e fate cuocere la zuppa a fuoco basso fino a quando le polpette saranno pronte.

Mentre l'acqua bolle con le polpette, versare i vermicelli o altra pasta nella padella. Mescolate subito per evitare che i vermicelli si attacchino. Salare a piacere e cuocere, mescolando, per 2-3 minuti.

Quindi spegnere il fuoco e chiudere bene il coperchio. Lasciare in infusione la zuppa per 10-12 minuti, quindi versarla nelle ciotole. Al momento di servire, puoi decorare con erbe fresche.

Zuppa di zucchine e polpette

Le zucchine si sposano bene con qualsiasi carne e verdura, arricchendo perfettamente il gusto. pasto pronto. La zuppa con polpette e zucchine non è solo veloce da preparare, ma risulta anche leggera e salutare.

Ingredienti:

• 5 pezzi. patate novelle;
• 1 zucchina;
• 1 carota e peperone dolce;
• 2 teste di cipolla;
• carne macinata - 300 grammi;
• 300 grammi di riso;
• un paio di uova;
• un po' d'olio per friggere;
• alloro e sale.

Preparazione del pasto:

Per prima cosa, fai bollire il riso: alla fine dovrebbe risultare mezzo cotto, dopodiché puoi iniziare a scolpire le polpette. Mentre lo facciamo, mettiamo l'acqua (4 litri) sul fuoco in modo che abbia il tempo di bollire.

Tritare finemente 1 cipolla con un coltello. In una ciotola, unire la carne macinata, il riso preparato, le uova, le cipolle, le spezie e il sale. Amalgamare bene il tutto e formare delle piccole polpette. Dopo che l'acqua bolle, trasferite le polpette nella padella e fatele cuocere a fuoco basso.

Tagliamo le carote a striscioline e tritiamo finemente la cipolla. Mettere le verdure in padella e farle appassire leggermente.

Mentre tutto è fritto, tritare il peperone dolce e aggiungerlo nella padella quando le cipolle e le carote iniziano a prendere un aspetto dorato.

Tagliamo le zucchine a listarelle, le mettiamo in padella, mescoliamo bene tutti gli ingredienti e facciamo soffriggere fino a quando le zucchine sono completamente cotte.

Per non perdere le vitamine contenute nella patata, non puoi sbucciarla, ma semplicemente sciacquarla bene sotto l'acqua corrente. Successivamente, tagliamo i tuberi a cubetti e li mettiamo in una padella con le polpette. Non appena le patate saranno cotte, trasferite il soffritto dalla padella alla padella, portate a bollore, salate, cuocete per 5 minuti e spegnete.

Insistiamo sulla zuppa finita sotto il coperchio per 10-15 minuti, dopodiché puoi provarla.