Gli involtini di cavolo pigro, come la loro classica versione "piena", sono fatti con cavolo, carne macinata e riso. Solo la forma che possono acquisire è diversa. Alcune casalinghe li cucinano sotto forma di grosse cotolette. Altri, ancora più desiderosi di proteggersi dalla cottura, si limitano a tritare gli ingredienti e farli cuocere a fuoco lento in una pentola/padella/a cottura lenta (sottolineato). C'è anche l'opzione descritta nella barzelletta, quando il cavolo è sul balcone e la carne macinata è in frigorifero. Sorriso Ma di certo non lo toccheremo. Andiamo nel modo più difficile e cuciniamo involtini di cavolo pigri in una padella. La ricetta con una foto descrive passo dopo passo tutti i passaggi: dal taglio dei prodotti alla modellatura, alla frittura e alla stufatura degli involtini di cavolo. Tutto è estremamente semplice!

Avrai bisogno:

Per i piccioni:

Per la salsa

Come cucinare involtini di cavolo pigro in padella (una semplice ricetta con una foto, descritta passo dopo passo):

Mettere a bollire il riso. Adatto sia a grana tonda che lunga. Lavatelo bene prima della cottura. Prestare attenzione al modo in cui il riso viene lavorato nella produzione. Le semole al vapore mantengono meglio la loro forma e le semole lucidate si trasformano in porridge dopo la cottura. Pertanto, è meglio prendere il primo. Versare il riso con l'acqua in un rapporto di 1 a 1 e mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Il riso risulterà leggermente crudo. Ma raggiungerà la prontezza durante la frittura e la stufatura degli involtini di cavolo.
Prepara le verdure. Tritare la cipolla a cubetti.
Grattugiare grossolanamente le carote o tagliarle a listarelle sottili.
Scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella. Metti le carote. Friggere con moderazione fuoco forte 2-3 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che le cannucce cuociano uniformemente.
Aggiungi una cipolla. Mescolata. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Gli involtini di cavolo pigri non si trasformano in cavoli. Pertanto, non è necessario far bollire una testa di cavolo, rimuoverne le foglie intere e quindi avvolgere la carne in buste. Tutto è molto più semplice. Rimuovere le foglie superiori dalla forchetta. Tagliane circa un quarto. Tritare finemente.
Versare le strisce di cavolo cappuccio nella padella con le verdure. Mescolata. Riduci il fuoco. Cuocete a coperchio chiuso per 10-15 minuti. Per evitare che le verdure si brucino, aggiungete un po' d'acqua o di brodo. Il cavolo cappuccio non diventerà morbido durante la cottura. Ma questo non è necessario. Le verdure dovrebbero essere semicotte, come dicono gli italiani - "al dente". Altrimenti, il loro gusto sarà praticamente indistinguibile negli involtini di cavolo già pronti.
Per la base del piatto, ho preso una carne di maiale macinata moderatamente grassa (non ce n'era un'altra nel negozio). Ma puoi (e anche devi) usare sia combinato che puramente manzo o pollo. Gli involtini di cavolo pigro risulteranno comunque succosi e teneri stufandoli in una padella con salsa di pomodoro. Trasferisci la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere le verdure tritate finemente (io ho usato il prezzemolo). E aglio tritato. Puoi prendere altre spezie: pepe nero macinato, un po' di coriandolo, senape, origano, ecc.
Mettilo lì stufato di verdure quando si saranno un po' raffreddati. Sbattere un uovo. Sale. La carne macinata dovrebbe essere leggermente salata in modo che gli involtini di cavolo non risultino freschi. Ma non esagerare. Non dimenticare il riso. Consigli: Se la carne macinata stessa è piuttosto viscosa, l'uovo può essere omesso. Bianco d'uovo può rendere gli involtini di cavolo più duri.
Mescolare la massa. Sbattere leggermente sul fondo della ciotola. La base degli involtini di cavolo cappuccio dovrebbe essere viscosa e flessibile. Forma spazi vuoti pigri. Il modulo dipende da te. Puoi imitare i classici involtini di cavolo rettangolari. Puoi fare delle cotolette ovali. Sono adatti anche spazi vuoti rotondi.
Impanateli in gran numero Farina. Grazie a lei, gli involtini di cavolo cappuccio saranno ricoperti da una crosta dorata e non si sfalderanno nella padella durante la frittura. Anche la farina andrà bene salsa di pomodoro più spesso.
Scaldare l'olio rimanente. Disporre gli involtini di cavolo cappuccio per friggere. Cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura.
Quindi girare gli involtini di cavolo cappuccio e friggerli per un altro paio di minuti.
Preparare una salsa di concentrato di pomodoro (ketchup), panna acida e acqua potabile tiepida. Aggiungere un po' di sale e spezie (facoltativo). Se la pasta è acida, aggiungere un pizzico di zucchero. Consigli: Puoi anche fare il sugo pomodori freschi o pomodori, in scatola proprio succo. Il primo deve essere sbollentato, sbucciato e ucciso con un frullatore. Secondo: basta macinare in una purea. Alla salsa potete anche aggiungere carote e cipolle tritate finemente. Si consiglia di prefriggere le verdure in olio vegetale. Versare la salsa sugli involtini di cavolo cappuccio. Copriteli con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
Togliere gli involtini di cavolo cappuccio dalla padella e disporli sui piatti. Servire condito con salsa.

Buon appetito!

Uno dei cibi preferiti della nostra famiglia sono gli involtini di cavolo molto pigri. Perché così tanto, ti chiedi. Sì, perché non è necessariogiocherellare con il cavolo e avvolgere la carne macinata nelle foglie, come si fa quando si cucinano gli involtini di cavolo.

Non c'è bisogno di fare le cotolette e poi infornare, come nella ricetta involtini di cavolo pigri. E noi basta tagliare e stufare tutto, mentre il gusto è tale che non si capisce se si è sazi o no, e si vuole di più.

(per 7-8 porzioni)

• 600 g di carne macinata mista
• 700-800 g di cavolo cappuccio fresco
• 2 cipolle
• 3 pomodori
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1 carota grande
• 3/4 tazza di riso
• mazzo di verdure
• olio vegetale
• sale, pepe, condimenti a piacere

Questa quantità di ingredienti è calcolata per circa 8 porzioni. Se cucini contemporaneamente per una famiglia di 4 persone, prendi 2 volte meno cibo.

Metodo di cottura:

Per prima cosa preparate le verdure con le quali cucineremo degli involtini di cavolo cappuccio molto pigri..

Puliamo le cipolle e le tagliamo a cubetti.

Puliamo l'aglio e lo tagliamo anche finemente.

Le mie carote, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.

Scaldiamo la padella, versiamo l'olio vegetale, stendiamo la cipolla e l'aglio e facciamo soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere le carote e continuare a friggere piccolo fuoco finché le carote non saranno morbide.

Mentre le cipolle e le carote sono fritte, preparate il cavolo cappuccio, il riso e i pomodori. Versare il riso in acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti fino a metà cottura. Al posto del sale, puoi sbriciolare il dado di brodo di pollo, il riso sarà più gustoso. Quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare leggermente. acqua fredda.

Tritare finemente il cavolo cappuccio.

I miei pomodorini, tagliate ciascuno a metà ed eliminate tutto l'eccesso.

Ora tre per metà su una grattugia grossa, lasciando la pelle.

Era possibile, ovviamente, prima sbucciare i pomodori dalla buccia, bagnandoli con acqua bollente, e poi grattugiarli. Ma le metà non sbucciate sono più veloci e più comode da strofinare e le dita saranno intatte. Salare e pepare la massa di pomodoro risultante a piacere.

A questo punto, le cipolle con aglio e carote sono pronte. Ora prendiamo un piatto con carne macinata e ne aggiungiamo metà a pezzetti nella padella.

Mescoliamo. Aggiungere la restante carne macinata, sale, pepe e mescolare ancora. Chiudere il coperchio e cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se senti che il contenuto inizia a bruciare, aggiungi dell'acqua dal bollitore.

Mettere il cavolo cappuccio in padella, salare, pepare e mescolare. Puoi aggiungere i condimenti che ti piacciono. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando il cavolo cappuccio diventa morbido e si deposita un po'. A questo punto, lavare e tritare finemente le verdure.
Se stai cucinando involtini di cavolo pigri da cavoli giovani, devi stufare di meno, 5-7 minuti.

Aprire il coperchio e aggiungere nella padella il riso e la passata di pomodoro.

Gli involtini di cavolo pigri non sono per i pigri, ma per le persone laboriose, ma molto impegnate. Per chi ha poco tempo libero e non ha tempo per avvolgere il ripieno in foglie di cavolo cappuccio. Il gusto degli involtini di cavolo pigri è simile ai normali involtini di cavolo e aspetto esteriore involtini di cavolo pigro dipende dalla ricetta. Gli involtini di cavolo pigro vengono cucinati sotto forma di cotolette nel pomodoro, nella forma pasticcio di carne e sotto forma di porridge con carne e cavolo.

Gli involtini di cavolo pigro sono un piatto molto nutriente e ipercalorico. Sono rapidamente saturi e quindi per molto tempo non vuoi mangiare. Chi decide di cucinare involtini di verza pigra secondo la mia ricetta apprezzerà la semplicità e la velocità di preparazione del piatto.

Ingredienti per involtini di cavolo pigro

Carne (pollo e maiale) - 700 g Riso - 0,5 cucchiai Cipolla - 1 pz. Aglio - 2 spicchi Carote - 1-2 pezzi Pepe bulgaro - 1 pezzo (opzionale) Cavolo bianco - 500 g Panna acida - 3 cucchiai. Passata di pomodoro o salsa Krasnodar - 3-4 cucchiai. Sale, pepe nero macinato, spezie - a piacere Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Ricetta degli involtini di cavolo pigri

1. Come cucinare la carne macinata per involtini di cavolo pigro. Si può usare qualsiasi carne. Voglio offrirti di cucinare carne macinata per involtini di cavolo pigro secondo la mia ricetta. Prendiamo filetto di pollo un petto grande e un pezzo di maiale magro. Cioè, il maiale è un po 'grasso, quindi la carne macinata risulterà più succosa e tenera. Se il maiale è magro, aggiungere un pezzetto di lardo di circa 80 grammi. Il peso totale della carne per la carne macinata è di 700 grammi.

2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliare la cipolla a fette. In un tritacarne, gira la carne macinata per involtini di cavolo pigro: filetto di pollo, maiale, strutto (se aggiungi), cipolla, aglio. Salare, aggiungere pepe nero macinato sulla punta di un coltello e spezie a piacere. Mi piacciono il coriandolo tritato, il basilico, l'origano, Noce moscata e paprika dolce. È importante che le spezie siano macinate finemente.

3. Successivamente, è necessario far bollire il riso. Sciacquare 0,5 tazze di riso e versarne 1,5 tazze acqua calda, sale. Far bollire 12 minuti. Di questi, 4 a fuoco alto, 4 a fuoco medio e 4 minuti a fuoco basso. È importante che il coperchio della pentola sia chiuso durante la cottura del riso. Ora sai come cucinare deliziosi riso friabile. Quando il riso si sarà raffreddato, mescolatelo con la carne macinata.

4. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzetti. Opzionalmente puoi aggiungere peperone tagliato a cubetti.

5. Scaldare la padella con olio di semi di girasole. Metti le carote e il cavolo cappuccio in una padella, aggiungi un po' d'acqua e fai sobbollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Dopo 20 minuti, aggiungete il peperone e fate sobbollire tutto insieme per altri 5-7 minuti. Salare leggermente e aggiungere 1 cucchiaino. zucchero (facoltativo). Disporre le verdure su un piatto.

6. Sciacquare la padella dopo le verdure, versarne un po ' olio vegetale e mettere la carne macinata per involtini di cavolo cappuccio in una padella ancora fredda. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far sobbollire la carne macinata a fuoco medio, mescolando per 20-25 minuti. Quindi aggiungere le carote, il cavolo, il peperone, la panna acida e pasta di pomodoro. Mescolate il tutto e fate cuocere a fuoco basso fino a cottura.

Gli involtini di cavolo pigro secondo questa ricetta vengono preparati molto rapidamente e semplicemente. Sebbene la descrizione della ricetta si sia rivelata lunga, credetemi, cucinare involtini di cavolo pigri è molto più veloce, prescrizione più lunga leggere!

Buon appetito! Ecco alcune altre ricette collaudate:

Cavolo ripieno - un piatto di carne macinata con riso o grano saraceno avvolto foglie di cavolo cappuccio. Gli involtini di cavolo pigro sono quasi gli stessi, ma il processo che richiede più tempo, avvolgere le foglie, è stato rimosso.

Gli involtini di cavolo pigri sono meno simili ai cavoli, se così posso dire. Non tutti amano il cavolo e a volte non puoi costringere i bambini a mangiarlo. A volte gli adulti fanno lo stesso. lo farai involtini di cavolo, lo misero nei piatti, lo servirono, e scartarono il cavolo cappuccio, mangiarono la carne macinata e il cavolo rimaneva. È qui che gli involtini di cavolo pigri vengono in soccorso.

Ma perché sono ancora chiamati pigri? Beh, certo, perché sono molto più facili da fare. La carne macinata per involtini di cavolo pigro può essere qualsiasi. Ciò include carne, pollame, persino pesce e frutti di mare. Usa la tua immaginazione, aggiungi varie verdure e spezie e avrai sempre deliziosi e diversi involtini di cavolo cappuccio.

Gli involtini di cavolo pigro vengono solitamente cotti in una casseruola, calderone o forno. Oggi cucineremo al forno.

Come cucinare involtini di cavolo pigri. Involtini di cavolo pigro nella ricetta del forno con foto passo dopo passo

Oggi considereremo l'opzione di involtini di cavolo pigri non abbastanza semplici, ma non complessi, ma molto gustosi.

Menù:

1. Involtini di cavolo pigro al forno

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 g (250 g di maiale e 250 g di manzo)
• Cavolo - 250 g.
• Riso - 100 g.
• Carote - 2 pezzi medio
• Cipolla - 2 teste grandi
• Pomodori - 3-4 pezzi o 1 tazza arrotolata
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio. l.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• Acqua - 2-3 tazze
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano
• Sale, zucchero, pepe

Cucinando:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Puoi tagliarlo più grande o saltarlo in un tritacarne, quindi il sapore del cavolo non sarà praticamente percettibile. Cavolo, di solito prendiamo metà della carne macinata. Quelli. 500 g di carne macinata, 250 g di cavolo cappuccio.

2. Metti il ​​cavolo cappuccio tritato in una casseruola, versaci sopra dell'acqua bollente e chiudi il coperchio. Mettere da parte per 15-20 minuti fino a quando il cavolo cappuccio non sarà cotto a metà.

Se hai un cavolo giovane o tenero, come il cavolo verza o il cavolo di Pechino, non puoi versarci sopra dell'acqua bollente, ma semplicemente salarlo e impastare un po'. Se il cavolo è più denso, ad esempio in inverno, può essere versato con acqua bollente e fatto bollire per 2-3 minuti. Non lessare il cavolo completamente preparato. Diventerà molto morbido e gli involtini di cavolo cappuccio non saranno gustosi.

3. Laviamo il riso, lo versiamo con acqua fredda, circa 1/2 litro, portiamo a bollore e cuociamo per 1-2 minuti fino a metà cottura. Di solito prendo riso a grana tonda per involtini di cavolo, ma è possibile anche riso a grana lunga. Togliere il riso dal fuoco e lasciarlo nella padella senza scolare l'acqua, per 10-15 minuti.

4. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grande. Puoi aumentare o diminuire la quantità di qualsiasi ingrediente a tuo piacimento.

5. Tritare finemente l'aglio. Ovviamente non è necessario aggiungere l'aglio. Ancora una volta, guarda come ti piace.

Inizia a friggere le verdure

6. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e metterci la cipolla. Friggere la cipolla per 1-2 minuti fino a renderla traslucida. Metti da parte 2-3 cucchiai di cipolle fritte in una tazza separata. Lo aggiungeremo al ripieno.

7. Aggiungere le carote grattugiate alla cipolla nella padella. Friggere per altri 2-3 minuti. Mettiamo da parte circa 1/3 delle verdure fritte in una tazza separata. Li metteremo sul fondo dello stampo in modo che gli involtini di cavolo non brucino.

8. Versare un cucchiaio di farina nelle verdure rimaste nella padella. Aggiungere la farina per addensare la salsa. Puoi farlo senza dolore. mescoliamo.

9. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Il concentrato di pomodoro dona un bel colore alla salsa e aggiunge sapore. Mescolare di nuovo tutto.

10. Se ce l'hai pomodori freschi, passate al tritacarne e aggiungete al sugo. Mescoliamo.

11. Aggiungi sale a piacere e assicurati di assaggiare lo zucchero. I pomodori e il concentrato di pomodoro sono acidi, quindi è necessario un po' di zucchero.

12. Versare 2-3 bicchieri d'acqua, prima versarne meno e poi aggiungere. Lasciate cuocere altri 2-3 minuti.

13. Aggiungi il pepe nero alla salsa, se vuoi aggiungi del peperoncino. A questo punto puoi aggiungere la panna acida, ma cuciniamo senza panna acida, aggiungendo solo il concentrato di pomodoro. Procedo dal fatto che è meglio servire la panna acida separatamente cavolo ripieno pronto. Chi ama, si aggiungerà a se stesso.

14. Se aggiungi ancora la panna acida, dopo averla aggiunta alla salsa, fai bollire per 2-3 minuti e togli dal fuoco.

15. Assaggia la salsa, aggiungi se manca qualcosa. Facoltativamente, aggiungere alla salsa l'aglio tritato finemente. La salsa è pronta. Togliere dal fuoco e mettere da parte per un po'.

Scolpiamo involtini di cavolo pigri

16. Il nostro cavolo è già diventato morbido. Lo togliamo dalla padella con un mestolo forato, strizzandolo dentro. Non è necessario spremere forte per asciugare il cavolo. Strizzare in modo che non sia troppo bagnato, ma non completamente asciutto.

17. Anche il nostro riso è pronto, cotto fino a metà cottura. Dovrebbe assorbire quasi tutta l'acqua. Se non viene assorbito, scolate l'eccesso. Mettere il riso in una ciotola a parte e lasciare raffreddare.

18. Aggiungi al cavolo Carne tritata, mettere da parte le cipolle fritte, inserire un uovo. Sale pepe.

19. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

20. Infine, aggiungere il riso bollito fino a metà cottura. Il riso non dovrebbe essere caldo, dovrebbe essere caldo. Ancora una volta, mescola tutto bene. La carne macinata non deve essere asciutta. Il cavolo ripieno dovrebbe essere ben modellato. Se sono asciutti, aggiungere un po' d'acqua da sotto il cavolo cappuccio o solo acqua bollita.

21. Nella parte inferiore del modulo in cui cuoceremo gli involtini di cavolo, disporremo il messo da parte, le verdure fritte.

22. Inumidiscici le mani con acqua, se lo fai con guanti da cibo, inumidisci anche loro con acqua in modo che gli involtini di cavolo non si attacchino alle tue mani. Li facciamo abbastanza grandi.

23. Distribuiamo gli involtini di cavolo nel modulo. Cerca di non farli attaccare l'uno all'altro. Se, tuttavia, giacciono molto strettamente, separali accuratamente con un coltello. Li mettiamo in forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti.

24. Trascorso il tempo, tiriamo fuori gli involtini di cavolo dal forno. Hanno afferrato una crosta.

25. È ora di riempirli di salsa. Gli involtini di cavolo cappuccio devono essere riempiti completamente

26. Se la salsa è un po' carente o è molto densa, potete aggiungere un po' d'acqua bollente. Non aggiungere molta acqua. Gli involtini di cavolo cappuccio dovrebbero essere solo coperti.

27. Ridurre la temperatura del forno a 170 ° - 180 ° e inviare lì gli involtini di cavolo per 15 minuti. Sfornare dopo 15 minuti e coprire con pellicola. In modo che gli involtini di cavolo siano ben stufati.

28. Ancora una volta inviamo il modulo al forno per altri 30-40 minuti. Se i tuoi involtini di cavolo sono piccoli, puoi contenere meno - 20-30 minuti.

29. Tagliamolo, vediamo. I nostri piccioni sono pronti.

Quali bellezze si sono rivelate. Servire con erbe aromatiche, verdure, panna acida. Se volete, potete preparare loro un contorno. Di solito lo servo come piatto separato.

Buon appetito!

1. Video - Involtini di cavolo pigri con carne macinata in una casseruola

Buon appetito!

Caro momento della giornata, cari amici! Ami i piccioni? È molto gustoso, ma piatto complesso che richiede molto tempo per la cottura.

io amo ricette semplici, e tu? Oggi ti dirò come fare gli involtini di cavolo pigri. Praticamente non differiscono nel gusto dai normali involtini di cavolo, ma ci vorrà molto meno tempo per cuocerli.

Inoltre, gli ingredienti principali sono gli stessi in entrambi i metodi di preparazione. Si tratta di cipolle, cavoli, carote e riso. A volte vengono aggiunti aglio, peperoni e pomodori.

Per cucinare correttamente gli involtini di cavolo, puoi cucinare carne di maiale macinata o miscele di manzo e carne di maiale macinata. A partire dal pollo tritatoè un'opzione dietetica. In questo caso, occorre prestare particolare attenzione alla qualità della carne macinata.

Se contiene molta umidità, gli involtini di cavolo non mantengono la loro forma e si sfaldano durante la stufatura. Si consiglia di preparare da soli la carne macinata dal filetto o dal petto di pollo.

Per rendere gli involtini di cavolo più morbidi, aggiungi un po 'di burro a tale carne macinata, poiché la carne di pollo contiene poco grasso.

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno anche in cucina:

1. Usa il riso a grana tonda. Questo renderà il piatto più succoso.
2. La carne macinata deve essere di alta qualità con un contenuto di umidità normale. I film e la cartilagine devono essere rimossi in anticipo.
3. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti in determinate proporzioni, che devono essere rispettate. Se c'è più riso della quantità richiesta, il piatto risulterà viscoso. Con una piccola quantità di componente di riso, gli involtini di cavolo risulteranno asciutti. Con una grande quantità di cavolo, gli involtini di cavolo non manterranno la loro forma.
4. Per rendere il piatto più succoso e profumato, aggiungere alla carne macinata cipolle e carote fritte.
5. Quando si cuoce il cavolo ripieno al forno, si consiglia di coprire la teglia con un foglio.
6. Le verdure saltate possono essere aggiunte alla carne macinata dopo che si sono raffreddate. Poiché la miscela calda romperà la consistenza.
7. Per facilitare la formazione degli involtini di cavolo cappuccio, si consiglia di bagnare le mani in acqua fredda.
8. Versare il cavolo ripieno con la salsa piccante, poi il loro strato superiore si bloccherà e non perderanno la loro forma.

A proposito, se cucini cibo con cavoli molto giovani, non puoi prima stufarlo. Si sposa benissimo con il pollo tritato. Risulterà ottimo se sostituisci la carne nella ricetta.

Adatto a questo. Devono prima essere tagliati e fritti.

Puoi anche fare una versione vegetariana con riso e verdure.

Lo sapevi che contrariamente alla credenza popolare, le uova non devono essere sbattute nel composto di carne. Questo darà al cibo una consistenza. Ma cosa succede se salassi troppo un piatto? In questo caso viene aggiunto dello zucchero.

Quando si preparano involtini di cavolo per bambini, gli esperti raccomandano di non friggere carne e verdure macinate, ma di stufarle.
Il piatto finito viene servito caldo. In questo caso, deve essere versato con salsa e guarnito con erbe aromatiche.
Non dimenticare quello deliziosi involtini di cavolo cappuccio sotto forma di cotolette, puoi cucinare per il futuro e poi congelare in frigorifero.

Quindi puoi scaldare i semilavorati in una padella.

Caratteristiche della salsa di cottura per involtini di cavolo pigro

C'è un'ampia varietà di salse per involtini di cavolo pigro. Ti dirò come cucinare il più semplice, il pomodoro.

Ecco come cucinarlo passo dopo passo:

1. Mondate e affettate la cipolla.
2. Sbucciate i pomodori pelati e poi tritateli.
3. In una casseruola, mescolare mezzo litro di succo di pomodoro, cipolle e pomodori.
4. Far bollire fino a ebollizione, quindi lasciare a fuoco basso per un'altra mezz'ora.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla composizione alcune foglie di alloro, erbe aromatiche, sale e pepe.

Opzioni di cottura facili

Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto. Puoi vedere alcuni dei modi nel video.

Molti cuochi prima friggono gli involtini di cavolo e poi li stufano. Un pasto meraviglioso si ottiene in una pentola a cottura lenta.
Prova diverse ricette e scegli la migliore.

Ricetta in padella facile

Questa opzione è molto facile e semplice da preparare. Per fare questo, devi trovare una padella profonda.
Per prima cosa, prepara i seguenti componenti:

• cavoletti;
• 150 grammi di riso;
• 120 ml di panna acida;
• 400 grammi di carne macinata;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• 1 uovo;
• prezzemolo, cipolla e carota;
• condimenti.

Quindi, devi cucinare in questo modo:

1. Immergere e sciacquare il riso. Quindi riempitela di acqua fredda, salate e cuocete fino a quando il liquido non sarà evaporato.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio e friggerlo in olio.
3. Soffriggere anche la cipolla con le carote grattugiate.
4. Mescolare la carne con prezzemolo, riso, verdure e uova. Aggiungi i condimenti.
5. Formare delle cotolette appiattite e friggerle da entrambi i lati.
6. Mescolare la panna acida con succo di pomodoro e aggiungi anche le spezie. Versare il cavolo ripieno con il sugo ottenuto. Quando il liquido bolle. Impostare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 40-45 minuti.

Ricetta per bambini

Ma ricetta interessante involtini di cavolo pigri per bambini.

Per cucinare avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 450 grammi di cavolo cappuccio;
• mezzo chilogrammo di carne macinata;
• uova - 2;
• 50 grammi di riso;
• un pezzo di cipolla e carota;
• 2 cucchiai di panna acida e la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
• condimenti e sale qb;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole.

Ed ecco le istruzioni passo passo:

1. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
2. Sciogliere in una padella Burro e friggere le verdure al suo interno.
3. Versare il brodo e lasciarli stufare un po'.
4. Unire il cavolo tritato con la carne, aggiungere il riso bollito, le verdure, le uova, il sale e aggiungere le erbe aromatiche. Coprite il composto con pellicola e mettete in frigo.
5. Dopo il raffreddamento, fare delle palline con la carne macinata e friggerle sul fuoco.
6. Quindi prendi una teglia e piega tutti i prodotti da essa.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
8. Mescolare acqua tiepida, panna acida e pomodoro. Riempi le nostre palline con questo composto.
9. Cospargere di carote grattugiate e infornare per mezz'ora.

Cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta

Questo piatto non è peggio del cibo tradizionale. Allo stesso tempo, la cottura è molto veloce.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 1 cipolla e 2 carote;
• 400 grammi di carne macinata;
• un bicchiere di riso;
• 250 ml di panna acida;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio, sale e pepe.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote.
2. Sciacquare bene il riso.
3. Aggiungere l'olio, la carne macinata e la cipolla nella ciotola multicooker. Friggere in modalità frittura per 5 minuti.
4. La panna acida viene mescolata con concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
5. Completare con riso, carote e cavoli.
6. Aggiungere al composto salsa di crema di pomodoro e aggiungere sale e pepe.
7. Cuocere per un'ora in modalità pilaf.

Involtini di cavolo pigro al forno

Proviamo a cucinare un piatto semplice al forno. Il segreto di questo piatto è in una deliziosa salsa di panna acida.
Per la ricetta occorrono:

• cavolo 1 pz.;
• 1 kg di carne macinata;
• un bicchiere di riso;
• 1 cipolla, 2 carote e 3 spicchi d'aglio;
• concentrato di pomodoro 3 cucchiai;
• 2 uova;
• erbe e condimenti;
• Burro.

Il processo di cottura si compone delle seguenti fasi:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
2. Smistare il riso, coprire con acqua e cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
3. Friggere le carote e le cipolle in una padella.
4. Quindi procedere a salsa di panna acida. Mescolare concentrato di pomodoro, panna acida, sale e pepe.
5. Aggiungere alla carne macinata il cavolo cappuccio, le uova, le verdure arrosto e l'aglio. Dal composto risultante, formare delle cotolette e friggerle in padella.
6. Lubrificare la teglia con olio, mettere gli involtini di cavolo cappuccio e versare la salsa di panna acida.
7. Cuocere in forno per circa 40 minuti.

Il piatto viene servito caldo con erbe aromatiche e salsa. Come contorno, puoi tagliare lattuga e verdure.

cavolo ripieno super pigro

Questo piatto è più simile a un porridge a base di carne, riso e verdure, ma il suo gusto è eccellente. Questa opzione è adatta a quelle casalinghe che non vogliono passare più tempo a cucinare.
Ecco gli ingredienti necessari:

• mezzo bicchiere di cereali di riso;
• 300 grammi di carne macinata;
• verdure e 1 carota e cipolla ciascuno;
• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• 2 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio.

Cucinare così:

1. Tritare la cipolla con l'aglio e grattugiare le carote.
2. Scaldare l'olio e friggere questo composto fino a quando le carote non si ammorbidiscono.
3. Taglia la testa.
4. Tagliate a metà i pomodorini e grattugiateli. Pepare la purea e salare.
5. In una padella con carote e cipolle, stendere i pezzi di carne macinata e mescolare. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungi un po' d'acqua.
6. Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
7. Quindi aggiungere il riso, la passata di pomodoro e le erbe aromatiche. Fate sobbollire altri 10 minuti.

Involtini di cavolo pigri per l'inverno

Un piatto delizioso non può solo essere mangiato fresco o congelare, ma anche in scatola. Ti dirò come fare insalata di cavolo con il riso, che in inverno può essere scaldato con qualsiasi carne o carne macinata.
Ecco i prodotti di cui avrai bisogno:

• 900 grammi di cavolo cappuccio;
• 100 grammi di cipolla;
• 250 grammi di carote;
• 4 pomodori;
• 25 ml di aceto;
• pepe macinato e uno spicchio d'aglio;
• 40 grammi di zucchero;
• 100 grammi di peperone;
• 50-60 ml di olio;
• mezza tazza di riso.

Ecco la procedura di cottura:

1. Lavate e mondate le verdure. Grattugiare la carota e tritare finemente la cipolla.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio e, dopo aver sbollentato i pomodori, togliere la pelle. Tagliateli a cubetti e pepateli a listarelle.
3. Versare l'olio in una casseruola e soffriggere le carote e le cipolle per 5 minuti. Aggiungi il peperone.
4. Metti il ​​cavolo cappuccio in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
5. Lessare il riso, ma non fino a completa cottura, quindi aggiungerlo al cavolo cappuccio.
6. Aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e i pomodori nella pentola.
7. Cuocere il piatto per altri 40 minuti.
8. Un paio di minuti prima di spegnere aggiungete lo zucchero e l'aceto.

Versare il composto caldo nei vasetti e arrotolare. Metterli a testa in giù fino a quando non si saranno raffreddati e metterli nel seminterrato.

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