Ogni famiglia ama tradizionalmente un piatto così sano e nutriente come gli involtini di cavolo. Combinano in modo ottimale tutti i nutrienti necessari per la salute. Il piatto contiene fibre sotto forma di cavolo, carboidrati sotto forma di riso e proteine, che portano la carne nel piatto.

Anche il contenuto calorico relativamente basso degli involtini di cavolo è molto gradevole. Sono solo 170 kcal per 100 grammi. Per una casalinga impegnata, la loro versione "pigra" diventa un comodo analogo dei classici involtini di cavolo. Gli involtini di cavolo pigro sono altrettanto gustosi e salutari e puoi cucinarli in un massimo di un'ora.

Involtini di cavolo veloce - ricetta fotografica

Gli involtini di cavolo veloce in una salsa profumata piaceranno non solo a te, ma anche ai tuoi cari.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Filetto di pollo: 300 g
• Prosciutto di maiale: 500 g
• Riso crudo: 100 g
• Cavolo bianco: 250 g
• Uovo: 1 pz.
• Sale, spezie: a piacere
• Olio di semi di girasole: 50 g
• Arco: 2 teste.
• Carote: 2 pz.
• Passata di pomodoro: 25 g
• Senape: 25 g
• Zucchero: 20 g
• Aneto: grappolo

Istruzioni per la cottura

Come cucinare gli involtini di cavolo pigro al forno

Controllare rigorosamente il grado di utilità dei prodotti apprezzerà una ricetta che riduca al minimo la quantità di grasso a causa dell'assenza della necessità di friggere il piatto finito. Per preparare involtini di cavolo pigro avrai bisogno:

• 0,5 kg di carne macinata e cavolo cappuccio;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 uovo;

Cucinando:

1. Le foglie di cavolo cappuccio vengono liberate dal gambo e tagliate a cubetti. Il cavolo preparato viene versato con acqua bollente in una ciotola profonda e lasciato raffreddare. Questo renderà il cavolo morbido e flessibile quando si scolpiscono le cotolette.
2. Il riso è cotto finché è tenero. Non è necessario risciacquare il riso cotto. Non dovrebbe perdere la sua viscosità.
3. La carne e le cipolle vengono fatte scorrere in un tritacarne. Sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata.
4. Riso e cavolo accuratamente spremuti dall'umidità in eccesso vengono aggiunti a un contenitore con carne macinata. L'ultimo uovo viene conficcato nella carne macinata e mescolato accuratamente.
5. Il forno è preriscaldato a 200 gradi. Piccole cotolette oblunghe sono modellate da carne macinata. Ognuno viene arrotolato nel pangrattato e disposto su una teglia.
6. Il piatto sarà pronto in forno caldo in altri 40 minuti. Può essere versato con salsa di pomodoro o panna acida durante la cottura.

Ricetta per involtini di cavolo pigri per una pentola a cottura lenta

Un'altra opzione per la semplice preparazione di involtini di cavolo pigro è la loro implementazione in una pentola a cottura lenta. Il piatto finito è adatto per alimenti dietetici e dieta per bambini. Per cucinare avrebbe bisogno:

• 300 gr. carne macinata;
• 2 cespi di cipolla;
• 300 gr. cavolo bianco;
• 2 uova di gallina;
• 0,5 tazze di pangrattato.

Cucinando:

1. La carne viene passata attraverso un tritacarne. Il cavolo cappuccio viene tritato il più finemente possibile e accuratamente mescolato con carne macinata.
2. Un uovo di gallina viene conficcato nel trito di carne di cavolo: terrà insieme la massa e aiuterà a formare cotolette belle e pulite.
3. Le cipolle vengono passate attraverso un tritacarne o tritate finemente. La massa di cipolla viene accuratamente mescolata con carne macinata.
4. Sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata preparata per involtini di cavolo pigro. Formate delle cotolette pulite e passatele nel pangrattato.
5. L'olio vegetale viene versato sul fondo del multicooker e le cotolette formate vengono disposte al suo interno. Per la cottura, utilizzare la modalità "crosta".
6. Gli involtini di cavolo pigro vengono fritti per 20 minuti su ciascun lato. Poi vengono serviti in tavola.

Involtini di cavolo pigri stufati in una casseruola

Gli involtini di cavolo pigri stufati in una casseruola aiuteranno a diversificare la solita tavola. Per la loro preparazione avrai bisogno:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio ed eventuale carne macinata;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 uovo di gallina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 2-3 foglie di alloro;
• 1 mazzetto di verdure.

Per la salsa, puoi usare 0,5 chilogrammi di concentrato di pomodoro fatto in casa, salsa di panna acida fatta in casa o la miscela più semplice in proporzioni uguali di maionese, panna acida e ketchup, diluita con 0,5 litri di acqua.

Cucinando:

1. La carne macinata insieme alle cipolle viene girata attraverso un tritacarne.
2. Il cavolo cappuccio viene tagliato a cubetti e scottato con acqua bollente per renderlo morbido. Il cavolo cappuccio viene accuratamente spremuto, eliminando l'umidità in eccesso e aggiunto alla carne macinata cotta.
3. L'ultima cosa da aggiungere alla massa per gli involtini di cavolo pigro è un uovo, le spezie e unire il riso precedentemente cotto.
4. Le cotolette sono formate a mano e vykladyvayut sul fondo di una padella dalle pareti spesse. L'olio vegetale preliminare viene versato sul fondo.
5. Il cavolo ripieno viene versato con salsa. La salsa dovrebbe coprire completamente le polpette. (Puoi stendere più strati, versando ogni strato con la salsa.) Metti le verdure e le foglie di alloro.
6. Gli involtini di cavolo pigro stufati vengono prima cotti a fuoco medio, per circa 15 minuti. Quindi cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

Come preparare dei deliziosi involtini di cavolo cappuccio in padella

La solita opzione per ogni casalinga per cucinare colombe pigre è la solita frittura di cotolette già pronte in padella. Il vantaggio di questa versione di un piatto delizioso sarà una croccantezza dorata. Per cucinare dover prendere:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio e carne macinata;
• 1 cespo di cipolla;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 1 uovo di gallina;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 tazza di pangrattato.

Cucinando:

1. Il cavolo cappuccio viene preparato per la grattugia, il gambo viene privato e tagliato a cubetti. Il cavolo preparato viene versato con acqua bollente.
2. Allo stesso tempo, il riso viene lavato e fatto bollire fino a completa cottura. Il riso viene scolato ma non lavato per mantenere la viscosità.
3. La carne insieme alle cipolle viene passata attraverso un tritacarne. Versare la massa di cavolo ammorbidita in acqua bollente e riso nella carne macinata preparata. Tutto è accuratamente miscelato.
4. Aggiungiamo un uovo alla carne macinata. Renderà la massa omogenea e la terrà insieme.
5. Dalla quantità indicata di prodotti si formano circa 15 piccole cotolette.
6. Gli involtini di cavolo pigro vengono fritti in una padella dal fondo spesso con olio vegetale. Prima di adagiare ogni cotoletta sul fondo della padella, arrotolare con cura nel pangrattato.
7. Le cotolette vengono fritte su ciascun lato per 5-7 minuti fino a doratura a fuoco medio.
8. Quindi, coprire la padella con un coperchio e mettere a fuoco lento per 30 minuti. Puoi anche portare gli involtini di cavolo pigro in una padella alla massima prontezza nel forno, spostare la padella con le cotolette lì per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Ricetta per involtini di cavolo cappuccio pigri in salsa di pomodoro

I pigri involtini di cavolo cappuccio in salsa di pomodoro saranno una vera prelibatezza. Possono essere cotti in padella, al forno, in una pentola a cottura lenta o stufati in una casseruola. Per preparare involtini di cavolo pigro dover prendere:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio e carne macinata;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 uovo.

Per cucinare salsa di pomodoro dovrai prendere:

• 1 kg di pomodori;
• 1 cespo di cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio, se lo si desidera;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 mazzetto di verdure.

Cucinando:

1. Il cavolo cappuccio viene tritato finemente e versato con acqua bollente per renderlo morbido.
2. Il riso viene bollito e gettato in uno scolapasta. La carne e le cipolle vengono passate attraverso un tritacarne.
3. Successivamente, tutti i componenti sono accuratamente collegati. Si aggiungono pepe e sale, si introduce un uovo di gallina.
4. Ogni pomodoro viene tagliato trasversalmente con un coltello e versato sopra con acqua bollente. Successivamente, la pelle del pomodoro viene facilmente rimossa.
5. Tritare finemente il lek e l'aglio e metterli in una padella a dorare. Mentre sono fritti, i pomodori vengono tagliati a cubetti.
6. I pomodori tritati vengono aggiunti alla padella, trasferiti a fuoco lento e la massa di pomodoro viene fatta sobbollire per 20 minuti.
7. L'ultimo ad aggiungere spezie ed erbe aromatiche alla salsa di pomodoro fatta in casa. Lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
8. Formare involtini di cavolo pigro e adagiare sul fondo della pentola, teglia o padella per la cottura.
9. Gli involtini di cavolo cappuccio vengono versati con salsa di pomodoro fatta in casa e messi a fuoco lento per 30-40 minuti. Le cotolette devono essere girate 2-3 volte.

Deliziosi e succosi involtini di cavolo cappuccio in salsa di panna acida

Gli involtini di cavolo pigro in salsa di panna acida sono teneri e molto gustosi. Per la preparazione dei pigri involtini di cavolo dovrai prendere:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio e carne macinata;
• 1 testa di cipolla grande;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 1 uovo;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Per cucinare salsa di panna acida avrai bisogno:

• 1 bicchiere di panna acida;
• 1 bicchiere di brodo di cavolo cappuccio;
• 1 mazzetto di verdure.

Cucinando:

1. Il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente con un coltello affilato a strisce o cubetti. La carne macinata sarà più tenera se il cavolo viene versato con acqua bollente e lasciato raffreddare.
2. La carne e le cipolle vengono passate attraverso un tritacarne. Le spezie vengono aggiunte alla carne macinata preparata.
3. Il riso viene bollito e gettato in uno scolapasta. Sciacquare il riso non è necessario, dovrebbe rimanere appiccicoso.
4. Successivamente, tutti i componenti della carne macinata per involtini di cavolo pigro vengono accuratamente miscelati e viene aggiunto un uovo di gallina crudo. Dalla carne macinata si formano circa 15 involtini di cavolo pigro.
5. Tutti i componenti della salsa di panna acida sono accuratamente miscelati. Puoi usare un frullatore o semplicemente mescolare con un cucchiaio.
6. Gli involtini di cavolo pigro preparati sono disposti sul fondo di un contenitore con olio vegetale riscaldato. Ogni cotoletta viene fritta per 2-3 minuti per lato.
7. Successivamente, le cotolette vengono versate con salsa di panna acida preparata e gli involtini di cavolo pigro vengono lasciati per 40 minuti a fuoco basso sotto un coperchio. Nella salsa di panna acida, puoi aggiungere 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro durante la cottura.

Come cucinare involtini di cavolo pigro magro

Gli involtini di cavolo pigro sono pronti per diversificare la tavola nei giorni di digiuno. Si abbinano bene con il menu vegetariano. Per la loro preparazione avrebbe bisogno:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio;
• 250 gr. funghi;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 1 carota grande;
• 1 cespo di cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di verdure;
• 5-6 cucchiai di olio vegetale;
• 2-3 cucchiai di semola.

Cucinando:

1. Come nella ricetta tradizionale, il cavolo cappuccio viene tritato finemente e versato in acqua bollente per renderlo morbido. Il riso viene bollito fino a completa cottura e gettato in uno scolapasta.
2. Le carote vengono schiacciate con una grattugia. La cipolla è tritata finemente. Viene preparata una frittura di cipolle e carote, in cui vengono versati funghi bolliti tritati finemente. La massa viene stufata per circa 20 minuti a fuoco basso.
3. Il cavolo e il riso spremuti dall'acqua vengono mescolati in un contenitore profondo. Le verdure in umido con funghi vengono introdotte nella massa.
4. Invece di un uovo, vengono aggiunti 2-3 cucchiai di semola per collegare tutti gli elementi della carne macinata magra. Per gonfiare la semola, la carne macinata viene lasciata riposare per 10-15 minuti.
5. Le cotolette si formano subito prima di adagiarle sul fondo del recipiente di cottura.
6. Su ciascun lato, le cotolette vengono fritte per circa 5 minuti, trasferite a fuoco lento, coperte con un coperchio e lasciate raggiungere la piena prontezza per 30 minuti.
7. Puoi servire involtini di cavolo pigro magro con panna acida fatta in casa o salsa di pomodoro.

Delicati e gustosi involtini di cavolo cappuccio per bambini "come all'asilo"

Il gusto degli involtini di cavolo pigri è piaciuto a molti durante la loro infanzia. Erano un piatto popolare nelle mense dell'asilo, ma puoi provare a cucinare la tua prelibatezza preferita fin dall'infanzia a casa. Per creare involtini di cavolo pigri, il cui sapore è familiare fin dall'infanzia, avrai bisogno:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio;
• 1 cespo di cipolla;
• 400 gr di petto di pollo bollito;
• 1 carota grande;
• 0,5 tazze di riso crudo;
• 100 gr. pasta di pomodoro.

Cucinando:

1. Il cavolo cappuccio e le cipolle devono essere tritati il ​​più finemente possibile e versarvi sopra dell'acqua bollente. Il riso viene bollito fino a completa cottura e gettato in uno scolapasta. Il riso non ha bisogno di essere lavato, altrimenti perderà la sua viscosità.
2. Il petto di pollo bollito viene passato al tritacarne e aggiunto al cavolo cappuccio e alle cipolle tritati. Un uovo viene introdotto nella massa e si formano delle piccole cotolette.
3. Le cotolette sono disposte sul fondo del contenitore di cottura con olio vegetale riscaldato e fritte su ciascun lato a fuoco basso per circa cinque minuti.
4. Successivamente, le cotolette vengono trasferite a fuoco lento e versate con una miscela di 0,5 litri di acqua e concentrato di pomodoro. Le tenere cotolette, che si servono anche nel gruppo vivaio, saranno pronte in 40 minuti.

Per preparare gli involtini di cavolo pigro "giusti" e gustosi, è necessario prendere in considerazione alcuni consigli.

1. Prima della cottura, smontare il cavolo cappuccio in foglie separate ed eliminare tutte le vene grandi, quindi tritare finemente le foglie.
2. Il cavolo tritato preparato deve essere versato con acqua bollente e lasciare raffreddare l'acqua. Quindi la verdura sarà più morbida.
3. Le cipolle possono essere tritate con carne macinata o tritate finemente. Se la cipolla è tritata, viene anche cosparsa di acqua bollente per eliminare l'amarezza.
4. La panna acida o la salsa di pomodoro possono essere aggiunte agli involtini di cavolo pigro. Puoi fare una panna acida mista e salsa di pomodoro, questo renderà le cotolette più morbide e gustose.
5. Per prima cosa, friggete le cotolette formate a fuoco vivo fino a doratura su ciascun lato. Successivamente, gli involtini di cavolo pigro vengono stufati fino a completa cottura.
6. Come contorno per questo piatto, puoi usare purè di patate, riso, verdure in umido.
7. Per insaporire la carne macinata per involtini di cavolo pigro, puoi aggiungere 2-3 spicchi d'aglio tritato.
8. Durante lo stufato, le verdure vengono spesso aggiunte agli involtini di cavolo pigro. Compresi cipolle verdi, prezzemolo, coriandolo, aneto. Le verdure possono essere aggiunte direttamente alla carne macinata.
9. Quando si aggiunge un pomodoro intero a un tritacarne, gli involtini di cavolo pigro risulteranno più morbidi e teneri.
10. Quando stufati, gli involtini di cavolo pigri diventano un piatto dietetico ideale e possono essere introdotti nel menu di persone con malattie del tratto gastrointestinale o bambini piccoli.

E infine, i più pigri involtini di cavolo cappuccio.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Il cavolo ripieno è giustamente considerato un piatto piuttosto gustoso, ma la loro preparazione è piuttosto laboriosa. Cosa non si può dire degli involtini di cavolo pigri con cavolo cappuccio e carne macinata. Sono un derivato dell'evoluzione pigra, e ricordano molto un impasto familiare a tutti, cotolette e polpette.

Come cucinare deliziosi involtini di cavolo pigro con carne macinata

Cucinare involtini di cavolo deliziosi, succosi e profumati contiene molte mode, convenzioni e regole diverse.

1. Non aver mai paura di sperimentare con la carne macinata. Finché ti attieni alle basi, puoi aggiungere quello che vuoi. Ma non c'è bisogno di andare oltre il buon senso.
2. Combina cibi diversi e prova una varietà di integratori. Ti piacerebbe unire le carote alla carne macinata? Intervenire. Vuoi una spezia o una spezia insolita? Per favore. Che ne dici di sostituire gli ingredienti classici? Ad esempio, sostituire il riso bianco con riso selvatico e il cavolo bianco con cavolo cinese? E puoi farlo anche tu.
3. Se volete provare tutte le “formule” di carne macinata, allora basta fare una grossa porzione di carne macinata regolare, dividerla in parti secondo il numero di variazioni previste, e mescolare ogni parte secondo il vostro desiderio. Così puoi prendere una ricetta da gustare alla volta, senza perdere molto tempo.
4. Usando una varietà di salse e sughi, puoi ottenere un gusto unico, anche se la carne macinata è la stessa di volta in volta. Prova le salse agrodolci, speziate, di pomodoro, a base di brodo e altre.
5. Prendi principalmente carne grassa per la carne macinata, ma senza fronzoli. Il tessuto adiposo renderà gli involtini di cavolo densi, elastici e manterrà la loro forma. In assenza di tale carne o di un contenuto di grassi insufficiente, è possibile utilizzare la pancetta semi affumicata. Aggiungerà grasso e un sapore insolito.
6. Usa diverse tecniche di cottura. Stufare, far bollire, cuocere, unire. Questo approccio diversificherà anche la ricetta più noiosa e noiosa.
7. Cerca di tagliare il più piccolo possibile le verdure e gli altri ingredienti impastati in carne macinata. Ciò eviterà che il piatto si sfaldi.
8. Non è necessario impegnarsi nel taglio scrupoloso di cavoli o carote. Basta strofinarli su una grattugia a maglie larghe e successivamente inviarli alla carne macinata. Un tale trucco funzionerà anche con le cipolle, che non sono particolarmente gradite in tali piatti in grande forma.
9. Quando prepari una salsa o un ripieno, non aver paura di utilizzare prodotti semilavorati e salse già pronte acquistate in negozio.
10. Utilizzare un pad vegetale quando si utilizza una padella o una casseruola a pareti sottili. Lascia che le verdure brucino meglio degli involtini di cavolo. Usa fette di carota, cipolle o foglie di cavolo come lettiera.

Involtini di cavolo pigro al forno con sugo

Uno dei migliori esempi di questo piatto. Risultano succose all'interno e croccanti sopra. Con una sottile crosta di salsa tostata.

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg
• Cavolo in scatola - 0,35 kg
• Riso bollito - 0,3 kg
• R-esima cipolla - 70 gr
• Aglio - 3 spicchi
• Panna acida - 200 gr
• Passata di pomodoro - 100 gr
• Uovo di gallina - un pz.
• Olio p / e - 3 cucchiai. cucchiai
• Spezie e sale a piacere

Tritare la cipolla e il cavolo cappuccio in piccole patatine sottili. Tale taglio darà densità agli involtini di cavolo.

Mescolare la carne con il riso, l'uovo e la cipolla raffreddati. Metti le spezie nella carne macinata e sale.

Mettere il cavolo cappuccio in una casseruola, aggiungendo un po' d'olio. Friggere leggermente il cavolo cappuccio, abbassare la fiamma. Spegnilo con un po' d'acqua.

Mescolare la carne macinata con il cavolo cappuccio in umido raffreddato.

Quando si cuociono gli involtini di cavolo al forno, utilizzare piatti profondi. Ungetela e stendete gli involtini di cavolo cappuccio porzionati. Puoi dare loro qualsiasi forma, rotonda, sotto forma di cotolette, ovale e persino sotto forma di una specie di "porridge".

Il ripieno si prepara mescolando panna acida e concentrato di pomodoro, aglio tritato e sale. Versare gli involtini di cavolo cappuccio 10-13 minuti prima della fine della cottura. In generale, gli involtini di cavolo al forno vengono cotti per 30 minuti a duecento gradi.

Ricetta per involtini di cavolo pigri con carne macinata in una casseruola

Molti si chiederanno come puoi anche cucinare involtini di cavolo in una casseruola. Cadranno a pezzi, sarà scomodo girarli e, in generale, in qualche modo tutto è strano.

Ma questo metodo non implica alcuna forma negli involtini di cavolo. Il piatto è preparato sotto forma di una miscela di carne e verdure lessata e stufata, spesso con l'aggiunta di una salsa liquida a base di pomodoro o panna acida.

Ingredienti:

• Carne di maiale e manzo - 0,5 kg
• Cavolo - 0,6 kg
• Carote - 250 gr
• R-esima cipolla - 200 gr
• Pomodori - 0,3 kg
• R-esimo olio - 30 ml
• Spezie e sale

In una padella fate soffriggere le cannucce di cipolla e carota, mettete la carne macinata e condite con i condimenti. Friggere il composto per 13-15 minuti.

Tritare il cavolo cappuccio. Dovrebbe essere stufato con olio. Dopo essersi leggermente ammorbidito, togliere il cavolo cappuccio dal fuoco fino al momento del bisogno.

Sbollentate i pomodori in acqua bollente e privateli della pelle. Tagliateli a pezzetti e frullateli in un frullatore.

In una casseruola, unire la carne macinata fritta, il cavolo cappuccio e la massa di pomodoro. Mescolare, coprire e far bollire a fuoco basso per quaranta minuti.

Puoi servire questa versione del piatto secondo i classici - con panna acida ed erbe aromatiche.

Involtini di cavolo pigro in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta ti permetterà di cucinare deliziosi involtini di cavolo pigro succosi. Grazie al metodo di cottura chiuso, tutti i succhi, i sapori e gli aromi rimarranno nel piatto.

Ingredienti:

• Cavolo in scatola - 0,75 kg
• Carne macinata - 0,5 kg
• Carote - 150 gr
• Riso - 120 gr
• Cipolla - 70 gr
• Passata di pomodoro - 2. cucchiai
• Panna acida 10% - 100 ml
• Acqua - 200-230 ml
• Olio p-e - 30 ml
• Sale e spezie

Passare la carne con la cipolla al tritacarne, pepare e salare.

Tagliate finemente il cavolo cappuccio e grattugiate le carote, unendole alla carne. Mandagli il riso, dopo averlo lavato.

Preparare una ciotola multichef ungendola con olio e adagiare la carne macinata e le verdure.

Unire in una ciotola la panna acida, la pasta, l'acqua e le spezie. Versare il composto sul contenuto della ciotola e mescolare.

Impostare il “dispositivo” sulla funzione “cottura” e lasciare cuocere la pietanza per 45-50 minuti. A cottura ultimata, fatelo “riposare” per mezz'ora.

Servire caldo con panna acida fredda o panna.

Ricetta per involtini di cavolo pigro con cavolo cappuccio e carne macinata in padella

Non per niente la padella è definita l'oggetto più versatile in cucina. Ti permetterà di creare una crosta dorata e successivamente di spegnere qualsiasi piatto. Basta aggiungere acqua, come si suol dire.

Opzione uno: involtini di cavolo cappuccio in padella con salsa di panna acida

Ingredienti:

• Maiale macinato - 0,5 kg
• Cavolo in scatola - 0,35 kg
• Riso bollito - 150 gr
• R-esima cipolla - 70 gr
• Uovo di gallina - un pz.
• Panna acida 20% - 100 ml
• Passata di pomodoro - 50 ml
• Soluzione oleosa - 50 ml
• Pangrattato - 200 gr
• Sale, spezie a piacere

Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola profonda e versarvi sopra dell'acqua bollente. Gettalo in uno scolapasta dopo 5-7 minuti. Metti da parte un paio di grandi lenzuola per il "cuscino".

Mescolare il cavolo cappuccio raffreddato nel maiale, unire riso bollito, uova e spezie. Su una grattugia, grattugiare una cipolla media in carne macinata.

Mescolare la carne macinata per "spremere" l'aria. Formare involtini di cavolo cappuccio come cotolette oblunghe o polpette.

Scaldare la padella, adagiarvi sopra gli involtini di cavolo cappuccio e friggere fino a farla diventare arrossata. Toglieteli dalla padella, abbassate la fiamma e metteteci dentro le foglie di cavolo cappuccio.

Dopo aver aggiunto un po' d'acqua, rimettere sul fuoco gli involtini di cavolo cappuccio, coprendoli con un coperchio. Dopo 15 minuti di stufatura, inserire la salsa da una miscela di concentrato di pomodoro, panna acida e spezie. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 12-15 minuti.

Opzione due - Involtini di cavolo pigri con salsa bianca

Ingredienti:

• Manzo e maiale tritati 1/1 - 0,45 kg ciascuno
• Cavolo B / k - 0,8 kg
• Riso bollito - 0,3 kg
• Uovo di gallina - un pz.
• Cipolla - 130 gr
• Latte intero - un bicchiere e mezzo
• Olio C - 40 gr
• Carota - 60 gr
• R-esimo olio - 50 ml
• Pangrattato - 250 grammi
• Spezie, sale a piacere

Per accelerare il processo, salta la carne, il cavolo e una cipolla in un tritacarne. Alla massa risultante, aggiungi l'uovo e le spezie. Amalgamare bene la carne macinata, dividerla in parti uguali e formare degli involtini di cavolo cappuccio. Non dimenticare di impanarli nel pangrattato.

Per la salsa è necessario fare una farina “umida” saltata con il burro. Sciogliere il burro in una padella asciutta e aggiungere un po' di farina, mescolando continuamente. Evitare la formazione di grumi e la combustione della farina. Dovrebbe assumere un colore crema chiaro.

Versare il latte nella farina rosolata, scaldare e aggiungere le cipolle e le carote tritate. Far bollire la salsa fino a renderla leggermente densa.

Disporre gli involtini di verza su un cuscino di foglie di verza. Condisci il tutto con la salsa. Stufare gli involtini di cavolo secondo questa ricetta per venti minuti. Diluire la salsa con il latte quanto basta. Tuttavia, a fuoco medio, non dovrebbero sorgere problemi con il suo ispessimento eccessivo.

Servire gli involtini di cavolo cappuccio già pronti della prima e della seconda opzione come piatto indipendente, con un leggero contorno di verdure.

Cucinare involtini di cavolo pigri come all'asilo

Bambini... Fiori di vita, con spine di cactus. La loro pignoleria per il cibo è leggendaria. E nutrire qualcosa di utile è paragonabile a un'impresa. E un giorno è sorta la domanda: come dare da mangiare ai bambini involtini di cavolo? Non puoi costringerli a mangiare carne con riso, filata in un cavolo "cattivo, insapore" e cosa fare?

Gli chef del cibo di massa hanno trovato una via d'uscita dalla situazione. Sono stati inventati gli involtini di cavolo pigro della versione dell'asilo. È vero, erano più simili a porridge di riso con carne e sugo. Ma la ricetta ha fatto il suo lavoro, i ragazzi hanno schiacciato il piatto su entrambe le guance e, ignari della presenza del cavolo cappuccio, odiavano.

Ingredienti:

• Cavolo B / k - 0,5 kg
• Manzo bollito - 0,4 kg
• Riso bollito - 200 gr
• Cipolla R-esima - 120 gr
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Spezie con sale

Tritare finemente il cavolo cappuccio e la cipolla. Mettere in una padella e versare 100 millilitri di acqua. Cuocere a fuoco lento per otto minuti.

Mettere il concentrato di pomodoro, le spezie e la foglia di alloro nelle verdure ammorbidite. Dopo aver mescolato gli ingredienti, puoi aggiungere la base del piatto: carne e riso. Distribuiscili uniformemente su tutta la massa, se necessario puoi anche condirli.

Non vale la pena tenere il piatto sul fuoco per molto tempo, poiché il riso e la carne sono già pronti, devono solo essere riscaldati e lasciati assorbire l'odore e il sapore.

Servire con salsa a basso contenuto di grassi. Per un "sapore d'infanzia" cospargere una porzione di uovo sodo grattugiato.

Involtini di cavolo pigri con cavolo cappuccio, carne macinata e riso

I classici del genere tra gli involtini di cavolo pigri. Puoi aggiungere qualsiasi cosa a loro, ma non puoi fare a meno dei prodotti principali.

Ingredienti:

• Cavolo - 0,4 kg
• Riso - 100 gr
• Carne di maiale e manzo - 0,45 kg
• R-esima cipolla - 130 gr
• Panna acida 10% - 120 ml
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Adjika - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Carota - 200 gr
• Sale e spezie

Lessare il riso fino a renderlo friabile, unirlo a carne macinata, cannucce di cavolo cappuccio e cipolle fritte. Versare le spezie, il sale e impastare la massa.

Formare gli involtini di cavolo cappuccio in polpette appiattite. Scaldare l'olio in una padella e friggere le nostre polpette. Friggere solo fino a doratura. Questo approccio sigillerà tutti i succhi all'interno.

Tagliate le carote a fette di 2-3 millimetri di spessore e mettetele sul fondo della padella, unte d'olio. Metti gli involtini di cavolo cappuccio sulle carote.

Il ripieno per gli involtini di cavolo viene preparato semplicemente. Mescolare panna acida, concentrato di pomodoro e adjika. Versare il cavolo ripieno con la salsa risultante e metterlo sul fuoco a fuoco medio. Cuocere con il coperchio chiuso per 40-45 minuti.

Involtini di cavolo pigro a strati

Gli involtini di cavolo pigro soffio sono simili alle lasagne, dove vengono utilizzate foglie di cavolo al posto dei fogli di pasta. Il ripieno comprende anche il cavolo cappuccio, tritato finemente. Per gli strati, puoi usare il cavolo bianco e quello di Pechino. Preparazione degli involtini di cavolo cappuccio al forno.

Ingredienti:

• Cavolo b / k - 0,5 kg
• Maiale macinato - 0,5 kg
• Cipolla - 100 gr
• Riso - 80 gr
• Pepe bulgaro - 100 gr
• Pomodori - 50 gr
• Passata di pomodoro - 50 gr
• Aglio - 3 spicchi
• Panna acida grassa - 5-6 cucchiai. cucchiai
• Burro s-e - 30 gr
• Soluzione oleosa - 50 ml
• Spezie con sale qb

Lessare il riso sfuso, unirlo alla carne macinata, sale, aglio tritato finemente e concentrato di pomodoro. Non è necessario impastare a lungo la carne macinata, sarà nel ruolo del ripieno.

Smonta il cavolo cappuccio in sfoglie, eliminando il gambo. Mantieni le foglie grandi nel loro insieme, tagliando solo lo spessore della vena. Serviranno come strati di separazione. Immergere le foglie in acqua calda fino a quando il piatto è assemblato.

Tritare le foglioline il più finemente possibile e unirle alla carne macinata.

In una padella soffriggere la cipolla, il peperone e le fette di pomodoro. La frittura pronta è determinata dalla morbidezza del peperone.

Prendere una forma profonda, ungere con burro fuso e coprire il fondo con foglie di cavolo cappuccio. Adagiarvi sopra uno strato di carne macinata di un centimetro. Lubrificare con panna acida e coprire con foglie scottate. Ripetere gli strati per la quantità di ripieno. Il numero di strati dipende dalle dimensioni del modulo.

Sigillare lo strato superiore con una foglia di cavolo e spennellare con panna acida. Infornate per quaranta minuti a 180 gradi.

Servire con salsa di panna fredda o panna acida.

Involtini di cavolo pigro in scatola per l'inverno in barattoli

In inverno, tornando a casa dal lavoro al buio, non c'è più né forza né voglia di cucinare. Ma tutti vogliono mangiare qualcosa di sostanzioso e caldo. E perché non prendere un barattolo di cavolo ripieno pigro dal frigorifero in questo caso?

Ingredienti:

• Cavolo - 0,85 kg
• Carote - 250 gr
• R-esima cipolla - 100 gr
• Peperone con th - 200 gr
• Aglio - 4 spicchi
• Riso - 100 gr
• Soluzione oleosa - 70 ml
• Sabbia di zucchero - 50 gr
• Acido acetico - 30 ml
• Bene, spezie con sale, come sempre, a tuo gusto

Veniamo al riso. Far bollire fino a metà cottura e sciacquare. Questo lo manterrà croccante.

Soffriggere le cipolle e le carote tritate fino a quando non saranno morbide e dorate. È meglio friggerli a fuoco medio.

Per la frittura, aggiungere i peperoni e il cavolo cappuccio tritati. Puoi tritare quest'ultimo o tagliare a dama. Stufare il composto di verdure per circa 10 minuti, quindi aggiungere le spezie e il sale.

Resta da introdurre le fette di pomodoro. Sbollentate i pomodori e privateli della pelle, tagliateli a fette e metteteli nella casseruola.

Dopo i pomodori, manda il riso alle verdure. Mescolare il contenuto e lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Un paio di minuti prima della fine dello stufato, versate l'aceto.

Imballare la miscela di cavoli preparata in litri sterili. I rotoli di cavolo cappuccio in scatola devono essere raffreddati come qualsiasi altro pezzo in lavorazione, in una coperta calda. Conserva i vasetti in frigorifero o sul balcone.

I piccioni più pigri

Quanto è grande la pigrizia umana? Bene, probabilmente così tanto che le persone hanno inventato una ricetta pigra per involtini di cavolo pigri.

Ingredienti:

• Cavolo cinese / cavolo bianco - 0,3 kg
• Maiale medio grasso (carne macinata) - 0,3 kg
• Riso - 100 gr
• Cipolla - 50 gr
• Panna acida 15-20% - 100-130 gr
• Spezie, sale

Passiamo a una cucina molto pigra.

Lessate il riso fino a renderlo spumoso e tenetelo da parte. Su una grattugia grossa, grattugiare la cipolla e il cavolo cappuccio in una ciotola di riso. Mescolare per uniformità.

Friggere la carne macinata fino a quando non sarà semifinita e unirla al riso e al cavolo cappuccio. Salare e aggiungere pepe, mescolare, versare la panna acida e mandare a stufare sotto il coperchio per 20 minuti.

Il piatto risulta essere simile nell'aspetto e nella consistenza al porridge di riso, ma il gusto degli involtini di cavolo non scompare da questo.

Cucina cibo delizioso e lascia correre la tua immaginazione! Buona fortuna!

Voglia di involtini di cavolo ma non avete tempo per cucinarli? Un piatto eccellente ti aiuterà: involtini di cavolo pigri. Una ricetta semplice per il tuo piatto preferito non lascerà nessuno indifferente.
Il contenuto dell'articolo:

I classici involtini di cavolo fatti in casa sono amati da molti. Tuttavia, questo piatto è piuttosto laborioso e per prepararlo è necessario dedicare molto tempo, cosa che non tutte le casalinghe hanno. Pertanto, per gli amanti della combinazione di carne macinata con cavolo e riso, chef esperti hanno creato questo piatto leggermente modificato e gli hanno dato il nome: involtini di cavolo pigri.

Il nome stesso della ricetta suggerisce già che molto meno tempo sarà dedicato alla sua preparazione. In questa ricetta sono completamente esclusi sbollentare il cavolo e "confezionare" la carne macinata, questo ortaggio viene utilizzato nel suo insieme.

La composizione degli ingredienti degli involtini di cavolo pigro rimane la stessa, da cui la combinazione di sapori non cambia affatto. Inoltre, possono essere preparati in diversi modi. Ad esempio, possono essere cotti al forno, fritti in padella, stufati in una casseruola o fatti in una pentola a cottura lenta. Tutti questi 4 modi sono buoni, ma diamo un'occhiata a ciascuno di essi separatamente.

Caratteristiche della cottura di involtini di cavolo pigro

Gli involtini di cavolo pigro vengono preparati quasi allo stesso modo delle loro controparti, vengono aggiunti i classici involtini di cavolo cappuccio, in carne macinata, riso e cipolle. La differenza rispetto all'originale è che nella carne macinata viene messo anche il cavolo cappuccio tritato finemente. Cioè, i prodotti sono gli stessi e il piatto differisce solo nella forma di servizio, poiché il cavolo viene aggiunto direttamente alla carne macinata. Anche lo chef più inetto può far fronte a tale preparazione.

Dalla carne macinata si formano delle cotolette, che vengono fritte nell'olio, e poi stufate a fuoco basso, oppure cotte al forno con salsa. La salsa stessa può essere variata. Ad esempio, panna acida, pomodoro o panna acida mista e pomodoro.

Inoltre, se necessario, puoi formare cotolette simili e congelarle per un uso futuro e, quando il tuo cuore lo desidera, usarle per lo scopo previsto.

C'è anche una ricetta per gli involtini di cavolo cappuccio "super pigri", dove non è nemmeno necessario formare delle cotolette. Tutti i prodotti vengono mescolati, fritti nell'olio e poi stufati in salsa. Quando si prepara questo piatto, è necessario mescolarlo regolarmente per evitare che si bruci. Una tale miscela può anche essere cotta al forno, sotto forma di una casseruola con panna acida e salsa di pomodoro.

I segreti per cucinare involtini di cavolo pigri

• È preferibile utilizzare carne più grassa, quindi gli involtini di cavolo manterranno meglio la loro forma. Per questo è adatto il macinato di maiale o un misto di carne di maiale e manzo. Inoltre, un'ottima combinazione di carne di maiale e cavolo è un vantaggio per tutti ed è stata testata per anni.
• Il riso può essere di qualsiasi varietà. Viene anche preparato preliminarmente: versato con acqua tiepida o bollito fino a metà cottura. Non c'è bisogno di una cottura a lungo termine, perché. gli involtini di cavolo cappuccio vengono stufati e avrà il tempo di prepararsi. Le proporzioni del riso devono essere prese almeno 1/3 della carne e non più di 2/3 delle parti. Se c'è più riso di quanto dovrebbe, gli involtini di cavolo si sfaldano, se meno non saranno così succosi.
• Il cavolo cappuccio può essere tagliato a strisce o quadrati, ma viene anche schiacciato fino a ottenere una consistenza simile a una purea usando un frullatore. L'ultima opzione è adatta per nascondere la presenza di verdure nel piatto. La cosa principale da ricordare è che più fine è il cavolo cappuccio, più gustoso sarà il piatto. Puoi anche usare i crauti. Il lavoro preparatorio con esso viene eseguito come con una testa di cavolo fresca.
• Le cipolle vengono aggiunte alla carne macinata, conferisce alle cotolette una succosità extra. Viene aggiunto crudo in forma contorta o tritata, oppure tritato e fritto nell'olio.
• Le cotolette sono formate da carne macinata, che viene fritta nell'olio, oppure bypassando questo processo vengono immediatamente inviate allo stufato. La carne macinata può essere integrata con varie verdure, come carote, aglio, pomodori e spezie a piacere.

Come servire gli involtini di cavolo pigri?

Con qualsiasi metodo di cottura degli involtini di cavolo pigro, risultano essere molto succosi, morbidi e soddisfacenti. E gli ardenti fan di questo piatto affermano che gli involtini di cavolo pigri escono molto più succosi delle loro controparti "non pigre".

Tali involtini di cavolo non hanno bisogno di un contorno complesso, possono essere serviti caldi a pranzo oa cena come piatto indipendente. Inoltre, se lo si desidera, si possono offrire pomodoro, panna acida o salsa mista, verdure fresche ed erbe aromatiche.

Come cucinare involtini di cavolo pigro al forno?

Quando il tempo per cucinare è completamente limitato, il forno è quell'aiuto in cucina che preparerà perfettamente il cibo con poca o nessuna partecipazione da parte tua.

• Contenuto calorico per 100 g - 123 kcal.
• Porzioni per contenitore - 6
• Tempo di cottura - 1 ora

Ingredienti:

• Cavolo bianco - mezza testa
• Qualsiasi carne macinata - 0,5 kg
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Riso - 100 g
• Panna acida - 200 g
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino o da gustare
• Condimento per involtini di cavolo - 1 cucchiaino
• Cipolla - 1 pz.

Cucinare involtini di cavolo pigro al forno:

1. Lavare il cavolo cappuccio e tritarlo finemente, come per il borsch. Quindi metterlo in una casseruola, versarlo con acqua potabile, salare e far bollire finché non diventa morbido per 5-7 minuti. Trasferitela su un colino per far scolare tutto il liquido in eccesso. Non versare il brodo in cui è stata bollita la verdura, sarà necessaria per l'ulteriore preparazione degli involtini di cavolo.

Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente in più acque, riempirlo d'acqua in rapporto 1: 2 (riso, acqua), salare e far bollire fino a cottura quasi ultimata per circa 10 minuti. Poi fate raffreddare un po'. Se dopo la cottura rimane dell'acqua, scolatela.

Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente, tagliare la pellicola, le vene e passarla in un tritacarne attraverso una griglia a fori larghi.

Sbucciare la cipolla dalla buccia, lavare e anche torcere.

Unire tutti i prodotti, sbattere l'uovo, il pepe, il sale e mescolare bene. Dalla massa risultante, formare delle cotolette di medie dimensioni e posizionarle saldamente su una teglia o qualsiasi forma con i bordi alti.

Nel brodo di cavolo, diluire la panna acida con il concentrato di pomodoro. Aggiungere il condimento di cavolo cappuccio, sale e pepe nero a piacere e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Versare le cotolette con il sugo in modo che ne siano completamente ricoperte e mandare a cuocere in forno caldo a 200 gradi per 50 minuti.

Come cucinare involtini di cavolo pigri in padella?

Cucinare involtini di cavolo pigri in padella è un ottimo modo per ottenere un pasto abbondante e ipercalorico che può sfamare una famiglia numerosa.

Ingredienti:

• Cavolo bianco piccolo - 1 pz.
• Riso - 200 g
• Qualsiasi carne macinata - 0,5 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Succo di pomodoro - 250 ml
• Panna acida - 150 g
• Olio vegetale - per friggere
• Sale - 1 cucchiaino o da gustare
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
• Prezzemolo - 1 mazzetto

Cottura in padella:

1. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente, coprirlo con acqua potabile e farlo bollire in acqua leggermente salata fino a completa evaporazione.
2. Lavare il cavolo cappuccio, asciugarlo con carta assorbente, tritarlo finemente e friggerlo in una padella in olio vegetale raffinato fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Quando il cavolo cappuccio diventa morbido e tutta l'umidità è evaporata, toglilo dal fuoco.
3. Sbucciare la cipolla con le carote, tagliarla a pezzetti e soffriggere anche in padella fino a renderla trasparente.
4. Lavate la carne, asciugatela e tritatela con un frullatore oppure giratela in un tritacarne.
5. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
6. In un contenitore a parte, unire tutti i prodotti: carne macinata tritata, prezzemolo tritato, riso bollito e cavolo cappuccio fritto, cipolle e carote. Pepe, sale, sbattere l'uovo e mescolare bene.
7. Dalla carne macinata, formare piccole cotolette di forma arbitraria, che vengono fritte fino a doratura su entrambi i lati in una padella ampia con l'aggiunta di olio vegetale raffinato.
8. Mescolare il succo di pomodoro con la panna acida, è possibile aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Versare gli involtini di cavolo cappuccio con la salsa risultante e portarli a ebollizione a fuoco vivo. Dopo aver abbassato la temperatura al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.

Come cucinare involtini di cavolo pigri in una casseruola?

L'opzione di cucinare involtini di cavolo pigri in una casseruola è adatta a quelle casalinghe che intendono farli in grandi quantità. Invece di una casseruola, puoi anche usare un grande pollaio per oche.

Ingredienti:

• Carne macinata di qualsiasi carne - 1 kg
• Cavolo bianco fresco - 1 pz. taglia piccola
• Riso - 1 tazza
• Uovo - 3 pezzi
• Cipolla - 2 pezzi
• Panna acida - 400 ml
• Ketchup - 7 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere
• Sale - 1 cucchiaino o da gustare
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino o da gustare
• Foglia di alloro - 3 pz.
• Piselli di pimento - 4 pezzi

Cottura in padella:

1. Sciacquare il riso, versare 2 tazze d'acqua e far bollire per 7-10 minuti fino a metà cottura.
2. Lavare il cavolo cappuccio, smontarlo in infiorescenze e tritarlo con un frullatore o strofinarlo bene con le mani con sale fino a formare il succo.
3. Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente.
4. Lavate la carne, asciugatela con un canovaccio di cotone e tritatela finemente in modo che i pezzi abbiano una dimensione di circa 8 mm.
5. In una ciotola, mescolare la carne macinata, il cavolo cappuccio tritato, la cipolla tritata e il riso bollito. Sbattere l'uovo, condire con sale e pepe nero macinato e mescolare bene.
6. Dal composto ottenuto, formare delle cotolette ovali o rotonde e friggerle su entrambi i lati in una padella nell'olio.
7. Metti gli involtini di cavolo cappuccio in una padella di volume adeguato. Per questa quantità di prodotti sono adatti 4 litri. capacità.
8. In 2 litri di acqua potabile filtrata, diluire ketchup e panna acida, pepe e sale. Amalgamare bene il sugo e versarlo sugli involtini di cavolo cappuccio. Mettere la foglia di alloro, i grani di pepe in una casseruola e portare il piatto a bollore a fuoco vivo. Quindi chiudere la padella con un coperchio e far sobbollire gli involtini di cavolo cappuccio a fuoco basso per circa 1 ora.

Come cucinare involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta?

Gli involtini di cavolo pigro in una pentola a cottura lenta sono un modo molto veloce per montarli. È particolarmente adatto per le casalinghe alle prime armi, poiché non è assolutamente necessario monitorare la preparazione dei piatti in una pentola a cottura lenta. Imposta la modalità desiderata e attendi il risultato finale. La scelta di un'azienda multicooker non è assolutamente importante, qualsiasi tecnica cucinerà perfettamente il piatto.

Ingredienti:

• Carne macinata mista di 2 tipi di carne - 250 g di ogni tipo
• Cavolo bianco - 1 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Riso - 150 g
• Carota - 1 pz.
• Pomodori - 3–4 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio.
• Acqua potabile - 3 misurini
• Latte - 1 misurino
• Qualsiasi verdura - un mucchio
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
• Sale - 1 cucchiaino o da gustare

Cucinare involtini di cavolo pigro in una pentola a cottura lenta:

1. Lavare il riso in 2 acque e immergerlo in acqua calda in un piatto fondo per 30 minuti.
2. Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente e passatela al tritacarne.
3. Lavare il cavolo cappuccio, rimuovere le infiorescenze superiori, perché. sono quasi sempre sporchi e tritati finemente. Cospargetelo di sale e schiacciatelo un po' con le mani in modo che il succo inizi a risaltare.
4. Mondate la cipolla, lavatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a pezzetti.
5. Mondate le carote, lavatele sotto l'acqua corrente e grattugiatele.
6. Lavate i pomodori e divideteli in 4 fette.
7. Lavare le verdure e tritarle finemente.
8. Sbucciare l'aglio e spremere attraverso una pressa.
9. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "Frying" e friggere le carote e le cipolle per circa 2-3 minuti.
10. Quindi, in una ciotola profonda separata, mescolare i seguenti prodotti: carote fritte con cipolle, riso al vapore, carne contorta, aglio tritato, cavolo tritato e verdure tritate. Condire la massa con sale, pepe nero e mescolare bene con le mani, premendo leggermente in modo che dia il succo.
11. Ora preparate il condimento. In un frullatore, mescolare l'aglio tritato, i pomodori tritati, l'acqua potabile, il latte, il sale e il pepe macinato.
12. Metti la massa di cavolo cappuccio in uno strato uniforme nella padella multicucina e versaci sopra con il condimento preparato in modo che il liquido sia distribuito uniformemente. Se il liquido non ti basta, aggiungilo a tuo piacimento.
13. Chiudere il contenitore con un coperchio, impostare la modalità "Estinzione" e lasciare gli involtini di cavolo cappuccio per 1,5 ore. Dopo che il segnale di avvertimento è stato pronunciato, controlla la morbidezza degli involtini di cavolo. Se necessario, lasciarli cuocere per un altro mezzo ciclo. Successivamente, puoi anche lasciare il piatto in modalità "Riscaldamento" per circa 20 minuti, quindi diventerà ancora più morbido.

ingredienti

Per preparare involtini di cavolo pigri dietetici, avrai bisogno di:
300-400 g di carne macinata;
2 carote;
1 cespo di cipolla;
250 g di cavolo cappuccio;
una manciata di riso (io ho un misto di riso a grana lunga e riso selvatico);
un mazzetto di aneto;
sale, pepe nero macinato, paprika, curcuma, cumino - un pizzico ciascuno.

Fasi di cottura

Passare la carne al tritacarne, trasferirla in una pentola (o padella) dalle pareti spesse, aggiungere la cipolla tritata finemente, il sale, il pepe nero, un po' d'acqua, mettere a fuoco medio e far sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e rompendo i grumi di carne.

Trascorso il tempo, mettere le carote grattugiate su una grattugia media sulla carne macinata con le cipolle, mescolare bene, lasciare stufare per 7-10 minuti.

Sciacquare bene il riso, aggiungere acqua, mandare sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere in acqua leggermente salata per 15 minuti (quasi fino a cottura), quindi scolare l'acqua.

Tagliate il cavolo a fettine abbastanza sottili.

Aggiungere il cavolo cappuccio alla carne macinata con le verdure, mescolare. Se necessario versate un po' d'acqua e lasciate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco basso, coperto con un coperchio, mescolando di tanto in tanto.

Quindi aggiungere il riso alla carne macinata con le verdure, mescolare.

Versare paprika, curcuma, zira, se necessario, aggiungere altro sale, mescolare e lasciare involtini di cavolo cappuccio con carne macinata a stufare sotto il coperchio per altri 5-7 minuti (cavolo e riso dovrebbero essere completamente pronti, cioè diventare morbidi, ma non troppo cotto).

Aggiungere le verdure tritate finemente agli involtini di cavolo pigro dietetico, mescolare, spegnere il fuoco, coprire e lasciare sudare per altri 15-20 minuti.

Servi gli involtini di cavolo pigro dietetici succosi, fragranti e molto gustosi caldi con la tua salsa preferita, guarniti con erbe aromatiche. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi verdura.

Buon appetito! Mangia con piacere!

Caro momento della giornata, cari amici! Ami i piccioni? Questo è un piatto molto gustoso ma complesso che richiede molto tempo per cucinare.

Adoro le ricette semplici, vero? Oggi ti dirò come fare gli involtini di cavolo pigri. Praticamente non differiscono nel gusto dai normali involtini di cavolo, ma ci vorrà molto meno tempo per cuocerli.

Inoltre, gli ingredienti principali sono gli stessi in entrambi i metodi di preparazione. Si tratta di cipolle, cavoli, carote e riso. A volte vengono aggiunti aglio, peperoni e pomodori.

Per preparare correttamente gli involtini di cavolo cappuccio, puoi cucinare carne di maiale macinata o miscele di carne macinata e maiale. Il pollo tritato è un'opzione dietetica. In questo caso, occorre prestare particolare attenzione alla qualità della carne macinata.

Se contiene molta umidità, gli involtini di cavolo non mantengono la loro forma e si sfaldano durante la stufatura. Si consiglia di preparare da soli la carne macinata dal filetto o dal petto di pollo.

Per rendere gli involtini di cavolo più morbidi, aggiungi un po 'di burro a tale carne macinata, poiché la carne di pollo contiene poco grasso.

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno anche in cucina:

1. Usa il riso a grana tonda. Questo renderà il piatto più succoso.
2. La carne macinata deve essere di alta qualità con un contenuto di umidità normale. I film e la cartilagine devono essere rimossi in anticipo.
3. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti in determinate proporzioni, che devono essere rispettate. Se c'è più riso della quantità richiesta, il piatto risulterà viscoso. Con una piccola quantità di componente di riso, gli involtini di cavolo risulteranno asciutti. Con una grande quantità di cavolo, gli involtini di cavolo non manterranno la loro forma.
4. Per rendere il piatto più succoso e profumato, aggiungere alla carne macinata cipolle e carote fritte.
5. Quando si cuoce il cavolo ripieno al forno, si consiglia di coprire la teglia con un foglio.
6. Le verdure saltate possono essere aggiunte alla carne macinata dopo che si sono raffreddate. Poiché la miscela calda romperà la consistenza.
7. Per facilitare la formazione degli involtini di cavolo cappuccio, si consiglia di bagnare le mani in acqua fredda.
8. Versare il cavolo ripieno con la salsa piccante, poi il loro strato superiore si bloccherà e non perderanno la loro forma.

A proposito, se cucini cibo con cavoli molto giovani, non puoi prima stufarlo. Si sposa benissimo con il pollo tritato. Risulterà ottimo se sostituisci la carne nella ricetta.

Adatto a questo. Devono prima essere tagliati e fritti.

Puoi anche fare una versione vegetariana con riso e verdure.

Lo sapevi che contrariamente alla credenza popolare, le uova non devono essere sbattute nel composto di carne. Questo darà al cibo una consistenza. Ma cosa succede se salassi troppo un piatto? In questo caso viene aggiunto dello zucchero.

Quando si preparano involtini di cavolo per bambini, gli esperti raccomandano di non friggere carne e verdure macinate, ma di stufarle.
Il piatto finito viene servito caldo. In questo caso, deve essere versato con salsa e guarnito con erbe aromatiche.
Non dimenticare che deliziosi involtini di cavolo cappuccio sotto forma di cotolette possono essere preparati per il futuro e poi congelati in frigorifero.

Quindi puoi scaldare i semilavorati in una padella.

Caratteristiche della salsa di cottura per involtini di cavolo pigro

C'è un'ampia varietà di salse per involtini di cavolo pigro. Ti dirò come cucinare il più semplice, il pomodoro.

Ecco come cucinarlo passo dopo passo:

1. Mondate e affettate la cipolla.
2. Sbucciate i pomodori pelati e poi tritateli.
3. In una casseruola, mescolare mezzo litro di succo di pomodoro, cipolle e pomodori.
4. Far bollire fino a ebollizione, quindi lasciare a fuoco basso per un'altra mezz'ora.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla composizione alcune foglie di alloro, erbe aromatiche, sale e pepe.

Opzioni di cottura facili

Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto. Puoi vedere alcuni dei modi nel video.

Molti cuochi prima friggono gli involtini di cavolo e poi li stufano. Un pasto meraviglioso si ottiene in una pentola a cottura lenta.
Prova diverse ricette e scegli la migliore.

Ricetta in padella facile

Questa opzione è molto facile e semplice da preparare. Per fare questo, devi trovare una padella profonda.
Per prima cosa, prepara i seguenti componenti:

• cavoletti;
• 150 grammi di riso;
• 120 ml di panna acida;
• 400 grammi di carne macinata;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• 1 uovo;
• prezzemolo, cipolla e carota;
• condimenti.

Quindi, devi cucinare in questo modo:

1. Immergere e sciacquare il riso. Quindi riempitela di acqua fredda, salate e cuocete fino a quando il liquido non sarà evaporato.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio e friggerlo in olio.
3. Soffriggere anche la cipolla con le carote grattugiate.
4. Mescolare la carne con prezzemolo, riso, verdure e uova. Aggiungi i condimenti.
5. Formare delle cotolette appiattite e friggerle da entrambi i lati.
6. Mescolare la panna acida con il succo di pomodoro e aggiungere anche le spezie. Versare il cavolo ripieno con il sugo ottenuto. Quando il liquido bolle. Impostare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 40-45 minuti.

Ricetta per bambini

Ed ecco una ricetta interessante per involtini di cavolo pigri per bambini.

Per cucinare avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 450 grammi di cavolo cappuccio;
• mezzo chilogrammo di carne macinata;
• uova - 2;
• 50 grammi di riso;
• un pezzo di cipolla e carota;
• 2 cucchiai di panna acida e la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
• condimenti e sale qb;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole.

Ed ecco le istruzioni passo passo:

1. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
2. Sciogliere il burro in una padella e friggere le verdure.
3. Versare il brodo e lasciarli stufare un po'.
4. Unire il cavolo tritato con la carne, aggiungere il riso bollito, le verdure, le uova, il sale e aggiungere le erbe aromatiche. Coprite il composto con pellicola e mettete in frigo.
5. Dopo il raffreddamento, fare delle palline con la carne macinata e friggerle sul fuoco.
6. Quindi prendi una teglia e piega tutti i prodotti da essa.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
8. Mescolare acqua tiepida, panna acida e pomodoro. Riempi le nostre palline con questo composto.
9. Cospargere di carote grattugiate e infornare per mezz'ora.

Cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta

Questo piatto non è peggio del cibo tradizionale. Allo stesso tempo, la cottura è molto veloce.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 1 cipolla e 2 carote;
• 400 grammi di carne macinata;
• un bicchiere di riso;
• 250 ml di panna acida;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio, sale e pepe.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote.
2. Sciacquare bene il riso.
3. Aggiungere l'olio, la carne macinata e la cipolla nella ciotola multicooker. Friggere in modalità frittura per 5 minuti.
4. La panna acida viene mescolata con concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
5. Completare con riso, carote e cavoli.
6. Aggiungere la salsa di pomodoro e panna acida al composto e aggiungere sale e pepe.
7. Cuocere per un'ora in modalità pilaf.

Involtini di cavolo pigro al forno

Proviamo a cucinare un piatto semplice al forno. Il segreto di questo piatto è in una deliziosa salsa di panna acida.
Per la ricetta occorrono:

• cavolo 1 pz.;
• 1 kg di carne macinata;
• un bicchiere di riso;
• 1 cipolla, 2 carote e 3 spicchi d'aglio;
• concentrato di pomodoro 3 cucchiai;
• 2 uova;
• erbe e condimenti;
• Burro.

Il processo di cottura si compone delle seguenti fasi:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
2. Smistare il riso, coprire con acqua e cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
3. Friggere le carote e le cipolle in una padella.
4. Quindi procedere alla salsa di panna acida. Mescolare concentrato di pomodoro, panna acida, sale e pepe.
5. Aggiungere alla carne macinata il cavolo cappuccio, le uova, le verdure arrosto e l'aglio. Dal composto risultante, formare delle cotolette e friggerle in padella.
6. Lubrificare la teglia con olio, mettere lì gli involtini di cavolo e versare la salsa di panna acida.
7. Cuocere in forno per circa 40 minuti.

Il piatto viene servito caldo con erbe aromatiche e salsa. Come contorno, puoi tagliare lattuga e verdure.

cavolo ripieno super pigro

Questo piatto è più simile a un porridge a base di carne, riso e verdure, ma il suo gusto è eccellente. Questa opzione è adatta a quelle casalinghe che non vogliono passare più tempo a cucinare.
Ecco gli ingredienti necessari:

• mezzo bicchiere di cereali di riso;
• 300 grammi di carne macinata;
• verdure e 1 carota e cipolla ciascuno;
• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• 2 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio.

Cucinare così:

1. Tritare la cipolla con l'aglio e grattugiare le carote.
2. Scaldare l'olio e friggere questo composto fino a quando le carote non si ammorbidiscono.
3. Taglia la testa.
4. Tagliate a metà i pomodorini e grattugiateli. Pepare la purea e salare.
5. In una padella con carote e cipolle, stendere i pezzi di carne macinata e mescolare. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungi un po' d'acqua.
6. Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
7. Quindi aggiungere il riso, la passata di pomodoro e le erbe aromatiche. Fate sobbollire altri 10 minuti.

Involtini di cavolo pigri per l'inverno

Un piatto delizioso non può essere consumato solo fresco o congelato, ma anche in scatola. Ti dirò come preparare l'insalata di cavolo con riso, che in inverno può essere riscaldata con qualsiasi carne o carne macinata.
Ecco i prodotti di cui avrai bisogno:

• 900 grammi di cavolo cappuccio;
• 100 grammi di cipolla;
• 250 grammi di carote;
• 4 pomodori;
• 25 ml di aceto;
• pepe macinato e uno spicchio d'aglio;
• 40 grammi di zucchero;
• 100 grammi di peperone;
• 50-60 ml di olio;
• mezza tazza di riso.

Ecco la procedura di cottura:

1. Lavate e mondate le verdure. Grattugiare la carota e tritare finemente la cipolla.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio e, dopo aver sbollentato i pomodori, togliere la pelle. Tagliateli a cubetti e pepateli a listarelle.
3. Versare l'olio in una casseruola e soffriggere le carote e le cipolle per 5 minuti. Aggiungi il peperone.
4. Metti il ​​cavolo cappuccio in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
5. Lessare il riso, ma non fino a completa cottura, quindi aggiungerlo al cavolo cappuccio.
6. Aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e i pomodori nella pentola.
7. Cuocere il piatto per altri 40 minuti.
8. Un paio di minuti prima di spegnere aggiungete lo zucchero e l'aceto.

Versare il composto caldo nei vasetti e arrotolare. Metterli a testa in giù fino a quando non si saranno raffreddati e metterli nel seminterrato.

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