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Passaggio 1: preparare la carne.
Laviamo accuratamente la carne sotto l'acqua calda corrente e la stendiamo su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne dalle vene e dai film. Tagliare ora il componente a pezzetti e trasferirlo in una ciotolina.Passaggio 2: preparare la cipolla.
Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente. Quindi stendiamo il componente su un tagliere e lo tritiamo finemente a cubetti. Versare la cipolla tritata in un piatto libero e procedere subito alla preparazione delle carote.
Passaggio 3: preparare le carote.
Utilizzando un tagliaverdure, sbucciate le carote dalla pelle. Successivamente, laviamo la verdura sotto l'acqua calda corrente per lavare via i resti di terra e altro sporco e la stendiamo su un tagliere. Esistono due modi per rettificare un componente. La prima, come per me, è la più semplice: strofiniamo le carote su una grattugia grossa e poi versiamo le patatine in un piatto pulito.
Secondo: con un coltello tritare la verdura a cubetti, cerchi o mezzaluna. Alla fine spostiamo il componente su un piatto e continuiamo a cuocere ulteriormente la zuppa. Ognuna di queste opzioni è buona. Tutto dipende dalle tue preferenze e gusti.
Passaggio 4: preparare le patate.
Sbucciate le patate con un pelapatate e poi sciacquatele bene sotto l'acqua tiepida. Ora mettete i tuberi su un tagliere e tagliateli a cubetti con un coltello. Trasferiamo i componenti schiacciati in una ciotolina libera e la riempiamo completamente con acqua del rubinetto. Questo deve essere fatto in modo che le patate non si scuriscano se esposte all'aria.
Passaggio 5: preparare il riso.
Versate il riso in un colino e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Fallo finché il liquido non diventa limpido. Un tale processo aiuterà ad evitare l'ebollizione del brodo dal multicooker, perché il riso scarsamente sbucciato inizia a schiumare. Alla fine, lasciamo da parte il cereale in modo che il liquido in eccesso venga drenato da esso.
Passaggio 6: preparare i sottaceti.
Metti i cetrioli sottaceto su un tagliere e taglia i bordi con un coltello. Tagliate poi le verdure a cubetti e versatele subito in un piatto libero.
Passaggio 7: preparare il sottaceto in una pentola a cottura lenta.
Per accelerare il processo di preparazione del sottaceto, utilizzeremo non solo una pentola a cottura lenta, ma anche una stufa. Pertanto, versane una piccola quantità nella padella olio vegetale e mettere a fuoco medio. Quando il contenuto del contenitore si scalda bene, versa qui cipolle, carote e sedano essiccati e radici di prezzemolo tritati. Di tanto in tanto, mescolando con una spatola di legno, friggete le verdure fino a renderle morbide. Questo dovrebbe prenderci in giro 7–10 minuti.
Durante questo tempo, versare acqua fresca e pulita nella padella multicucina e accendere Programma zuppa per 1 ora e 50 minuti. Metti subito i pezzi di manzo qui e aspetta che il liquido inizi a bollire. Più vicino a questo, la schiuma apparirà sulla superficie dell'acqua. Assicurati di rimuoverlo con un mestolo forato e gettarlo nel lavandino, poiché non ne avremo bisogno, perché per questo possiamo ottenere un brodo torbido e poi un sottaceto. Chiudiamo il multicucina con un coperchio e cuociamo la carne, guardando di tanto in tanto in modo che l'acqua non inizi a fluire attraverso la valvola.
A questo punto, le nostre verdure sono già ben fritte, quindi aggiungi loro i cetrioli sottaceto tritati, mescola di nuovo tutto accuratamente e fai sobbollire per un'altra frittura circa 5–7 minuti. Al termine, spegnere il bruciatore e passare completamente all'apparecchio.
40 minuti a completamento Programmi per zuppe aprire il coperchio del multicooker e aggiungere in padella il riso lavato e i grani di pepe nero a piacere. Quindi fai bollire i cereali per ancora un po' di tempo, ma in 10 minuti metterci sopra dei cubetti di patate. Dopo aver amalgamato il tutto con una spatola di legno, continuiamo a cuocere la zuppa. Di più attraverso 10 minuti mettere la frittura nel multicooker e anche versare cetriolo sottaceto. Stiamo aspettando la fine del regime, così come il segnale corrispondente. Alla fine, apri il coperchio dell'apparecchio e prova la zuppa per prontezza. Se non è salato, assicurati di aggiungerlo a piacere componente richiesta. Tutti, andiamo ad apparecchiare la tavola per la cena.
Passaggio 8: servire il sottaceto in una pentola a cottura lenta.
Con l'aiuto di una paletta, versare il sottaceto ancora caldo in piatti fondi e servire tavolo da pranzo insieme a fette di pane, oltre a un preventivo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un po' di prezzemolo tritato finemente e aneto nella zuppa. In ogni caso il piatto risulta essere molto gustoso, fragrante e appagante!
Buon appetito!
Per cuocere il sottaceto in una pentola a cottura lenta, puoi scegliere un metodo leggermente diverso. Per avviare l'installazione modalità "Frittura" e stufare tutte le verdure. Quindi trasferire la frittura in un piatto separato, sciacquare bene la padella e accendere programma zuppa. Quindi fare tutto allo stesso modo della ricetta;
Per rendere il sottaceto davvero gustoso e profumato, prova a utilizzare solo sottaceti in botte;
Il brodo di zuppa può essere preparato anche con altre carni. Ad esempio, pollo, vitello, maiale e tacchino. Inoltre, se scegli di utilizzare costolette di manzo, quindi ridurre il tempo di cottura della zuppa fino a 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti:
- 3 litri di brodo di pollo
- 3 cucchiai Riso
- 3 sottaceti
- 4 patate di media grandezza
- 1 cipolla di media grandezza
- 1 carota
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro (o 1 tazza di succo di pomodoro)
- 3 cucchiai olio di mais vegetale
- sale, spezie (grani di pepe, foglia d'alloro)
A partire dal XV secolo e fino ad oggi, i sottaceti sono meritatamente conosciuti e amati in tutta la Russia. A molti, me compreso, piace molto il salato e, allo stesso tempo, gusto delicato questo piatto, e tutti i miei parenti ne sono felicissimi. Preparo il sottaceto da molto tempo, ma se prima lo facevo in modo tradizionale - in una casseruola, ora, quando ho preso un multicucina PHILIPS HD3077/40, lo cucino esclusivamente con l'aiuto del mio assistente intelligente, grazie a cui il processo è diventato più semplice e più breve, ma il risultato è viceversa, molto meglio!
Come sapete, di solito sono bolliti, ma vi assicuro che anche l'opzione riso è molto buona..
Quindi, cucineremo sottaceti in una pentola a cottura lenta con riso. Come renderlo più gustoso? C'è un piccolo ma efficace trucco che mia madre mi ha insegnato: il cetriolo sottaceto (questo è l'ingrediente principale del sottaceto) è meglio non tagliarlo a cubetti, ma grattugiare su una grattugia grossa, quindi il gusto è molto più intenso. Ma diamo un'occhiata al processo di preparazione dei sottaceti in una pentola a cottura lenta in modo più dettagliato.
Metodo di cottura
Tutti i miei prodotti sono preparati, il brodo è cotto (di questo me ne sono occupata in anticipo e ho cucinato del profumato brodo di carne di pollo), quindi procedo subito direttamente alla cottura.
Comincio con la frittura. Per fare questo, tritare finemente la cipolla, strofinare le carote usando una grattugia grande.
Verso l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, imposto la funzione "friggere", aggiungo le verdure e, mescolando, friggo fino a doratura.
Non appena le verdure saranno fritte, aggiungete pasta di pomodoro, aggiungo una piccola quantità di acqua e faccio sobbollire l'arrosto risultante per 2-3 minuti (il concentrato di pomodoro può essere sostituito con il succo di pomodoro).
Ora metto le patate, tagliate a pezzetti, lavato il riso e i sottaceti, precedentemente pelati e grattugiati.
E, infine, lo riempio di brodo di pollo caldo, lo condisco con le spezie e cuocio il sottaceto con riso in una pentola a cottura lenta per 1 ora, utilizzando la funzione "stufato", e alla fine del programma specificato, aggiungo pezzi di carne di pollo bollita in anticipo insieme al brodo al sottaceto e lasciarlo per "riscaldare" per altri 20 minuti - durante questo periodo, il riso finalmente "raggiungerà" e diventerà bollito, come ama la mia famiglia.
Verso il sottaceto sui piatti e lo servo con panna acida ed erbe aromatiche. Ecco fatto, ora sai come cucinare i sottaceti in una pentola a cottura lenta con riso! Come puoi vedere, è molto semplice! Buon appetito!
Succede che non c'è tempo per cuocere il brodo, e in questo caso faccio così: faccio la frittura, come descritto nella ricetta, metto sopra patate, riso e cetrioli, pezzi porzionati pollo crudo. Lo riempio con acqua purificata, aggiungo sale e spezie, accendo la stessa modalità "stufatura", ma cucino sottaceti con pollo in una pentola a cottura lenta per 2 ore invece di 1 ora nel caso del brodo già pronto.
Nota: il contenuto calorico del sottaceto viene calcolato senza tenere conto della carne di pollo, che può essere servita separatamente.
Il classico sottaceto si prepara con l'orzo perlato. La ricetta per cucinare con il riso è adatta a chi non ama l'orzo perlato, così come ai bambini piccoli, poiché questa opzione ha una struttura più delicata. Allo stesso tempo, il gusto non è peggiore dell'originale.
Ci sono diverse opzioni per fare il sottaceto con il riso. Le ricette differiscono l'una dall'altra nell'insieme di ingredienti e metodi di cottura. Puoi cucinare sottaceti con carne di maiale, manzo o carne di gallina. Alcune casalinghe sostituiscono i cetrioli con i funghi in salamoia.
Una pentola a cottura lenta ti consente di cucinare sottaceti molto più velocemente e non usare un mucchio di utensili da cucina. In esso, il sottaceto risulta fragrante e ricco, ma senza grasso in eccesso.
Tenere conto ricetta classica cucinare sottaceti con riso in una pentola a cottura lenta.
Ricette per altre zuppe con riso:
Sottaceto con riso in una ricetta Redmond a cottura lenta
Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 g di costolette di manzo;
- 130 g di riso;
- 1 carota grande;
- 3 patate grandi;
- 1 cipolla;
- un pezzetto di sedano rapa e prezzemolo;
- 3 sottaceti;
- mezzo bicchiere di sottaceti dai cetrioli;
- 2 litri di acqua;
- un mazzetto di aneto;
- sale e spezie a piacere.
Il processo di preparazione del sottaceto in una pentola a cottura lenta
Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Puliamo le carote, la radice di prezzemolo e il sedano e tagliamo a listarelle sottili. Mettiamo il multicucina in modalità "Frying". Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere il resto delle verdure e soffriggere per altri 5 minuti. tagliare i cetrioli cubetti e friggere per qualche minuto con le verdure. Mettiamo la frittura finita in una ciotola separata.
Tagliare le costine in porzioni, pulite da pellicole e grasso in eccesso. Mandiamo la carne alla pentola a cottura lenta, la impostiamo sulla modalità "Zuppa" e cuociamo per circa un'ora e mezza. Assicurati di rimuovere la schiuma.
Se si utilizza un filetto disossato, il tempo di cottura deve essere aumentato di 30 minuti.
Sciacquate bene il riso sotto l'acqua corrente e dopo mezz'ora aggiungetelo al brodo.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungilo dopo 10 minuti. dopo il riso. Cuocere per 15 minuti e aggiungere l'arrosto. Salate, aggiungete le spezie e chiudete di nuovo il coperchio.
Il sottaceto in una pentola a cottura lenta languirà, come in una stufa russa, motivo per cui risulterà fragrante e ricco. Dopo la fine del programma, attiva la modalità "Riscaldamento" e lascia per altri 15 minuti Il sottaceto è pronto. Versare nei piatti, aggiungere erbe fresche e panna acida a ciascuno.
Il sottaceto con riso in una pentola a cottura lenta può essere cucinato anche con il pollo.
Buon appetito!
Il sottaceto può essere preparato non solo in una pentola a cottura lenta, ma anche in versione classica- sul fornello si può trovare la ricetta per un tale sottaceto.
Rassolnik occupa uno dei primi posti nella dieta di quasi tutte le famiglie. Questa zuppa era particolarmente popolare in epoca sovietica, principalmente per l'economicità dei suoi componenti e ipercalorico piatti.
Il classico sottaceto si prepara con l'orzo perlato, ma la zuppa cucinata con il riso non è meno gustosa e nutriente.
Scegli il metodo più adatto a te, guarda il video e aggiungi una nuova voce al menu famiglia.
Ricetta semplice di sottaceti di riso
https://youtu.be/XiDIV_r2NMw
- Prima di tutto, devi bollire la carne, poiché ciò richiede la maggior parte del tempo. Immergere la carne in una pentola d'acqua e metterla sul fuoco. Quando appare la schiuma, deve essere rimossa.
- Salate e cuocete per circa un'ora e mezza. Mentre la nostra carne cuoce, siamo impegnati nel resto dei componenti.
- Cetrioli tagliati a listarelle. Se la buccia è troppo dura, è meglio rimuoverla, così la zuppa risulterà più tenera nella consistenza.
- Sbucciare le patate e poi tagliarle a cubetti medi.
- Ora devi preparare la frittura di verdure. Dopo aver rimosso la buccia e la buccia, tritare la cipolla con un coltello e strofinare le carote su una grattugia. Friggetele nell'olio fino a cottura (le verdure dovrebbero ingiallire un po' e diventare morbide).
- Torniamo al brodo. Togliamo la carne dalla padella, togliamo la parte di carne dall'osso e la tagliamo a pezzi porzionati. Quindi lo rimettiamo insieme ai sottaceti.
- Quando riprende il bollore, bisogna abbassare le patate, aggiungere il riso e le verdure saltate.
- Cuocere la zuppa fino a quando i cereali e le patate non saranno completamente cotti. Alla fine, aggiungi la lavrushka e il pepe nero.
E ora il delizioso e così facile da preparare sottaceti sta già trasudando il suo aroma. Puoi tranquillamente servirlo in tavola, condito con panna acida e cosparso di erbe tritate. La zuppa si sposa bene con una fetta di pane di segale fresco.
Consigli: le verdure con i cereali si possono preparare in vasetto, in inverno non resta che cuocere il brodo e sbucciare le patate.
Un tale sottaceto può essere tranquillamente preparato con carne di maiale. Il gusto, ovviamente, sarà diverso, ma non troppo. I vantaggi del maiale sono che è ancora un po' più economico e cuoce più velocemente.
Le costine sono ideali per un sottaceto. Ma la zuppa cucinata con questa carne risulterà più grassa.A qualcuno piace ancora di più, ma se vuoi evitarlo, devi solo togliere grasso e grasso dal pezzo di carne preso il più possibile.
Ricetta sottaceto con riso e rognoni
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 19
Il valore energetico
- contenuto calorico - 40,39 kcal;
- proteine - 2,26 g;
- grassi - 1,95 g;
- carboidrati - 3,48 g.
ingredienti
- rognoni di manzo - 4 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- riso - 100 g;
- patate - 4 pezzi;
- burro - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- acqua - 3 l;
- sale - a piacere;
- verdure - 1 mazzo.
Cottura passo dopo passo
- Per prima cosa devi preparare i reni. Le mettiamo a bagno per circa 7 ore in acqua fredda, cambiandola di tanto in tanto.
- Lessate i reni per circa 10 minuti. Successivamente, scolare il brodo insieme alla schiuma, invece versarlo acqua fredda. La procedura viene ripetuta 3 volte.
- Puliamo la cipolla dalla buccia, la sciacquiamo e la tritiamo con un coltello. Friggerlo in olio vegetale fino a quando non acquisisce una tonalità dorata.
- Tagliare le carote sbucciate a listarelle e inviarle alla cipolla. Rosolare le verdure per 10 minuti a fuoco basso.
Quindi aggiungere Burro, i rognoni lessati tritati e fate cuocere per circa un quarto d'ora.
- Adesso puliamo le patate. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le patate tagliate a dadini. Dopo che bolle, cuocere per altri 10 minuti circa.
- Distribuiamo il contenuto della padella e facciamo sobbollire a fuoco basso per un altro quarto d'ora.
- Strofiniamo i sottaceti su una grattugia con una cella grande e li trasferiamo in una casseruola. Dopo 5 minuti, addormentiamo il riso e cuociamo la zuppa fino a renderla tenera. Alla fine salate e aggiungete le erbe aromatiche fresche tritate.
Il tradizionale sottaceto con rognoni è pronto! A condizione che tu abbia agito secondo la descrizione, provato e riuscito a preparare le frattaglie secondo i requisiti, il piatto dovrebbe risultare deliziosamente profumato e appetitoso.
Ricetta sottaceto con riso e polpette
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 11
Ricetta sottaceto con riso e stufato
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 9
Sottaceto ai funghi con riso e salsiccia
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 15
Caratteristiche della cottura in una pentola a cottura lenta
Vari aiutanti in cucina aiutano la padrona di casa: bagnomaria, forni a microonde, forni elettrici. È molto facile cucinare qualsiasi piatto in una pentola a cottura lenta. Non c'è da stupirsi ora che questo elettrodomestico sia in quasi tutti gli appartamenti.
Per preparare il sottaceto in Polaris, abbiamo bisogno di: 1,5 litri di brodo, carne a scelta (pollo, manzo o maiale), mezzo bicchiere di riso, cipolle e carote (1 ciascuno), un paio di patate, 2 cetrioli sottaceto, 125 ml di salamoia di cetriolo, concentrato di pomodoro, olio, sale e altre spezie.
La carne, ovviamente, deve essere prima lavata bene. Lo tagliamo e tutti gli altri componenti. Il brodo va preparato in anticipo o nella stessa pentola a cottura lenta o semplicemente sul fornello. Poiché la zuppa viene fornita con cereali, è consigliabile tagliare tutto a cubetti in modo che il piatto appaia bello e biologico. Versare nella ciotola multicucina olio di semi di girasole e impostare la modalità "Cottura" o "Frittura" per 25 minuti.
Gettiamo le cipolle con le carote e dopo 10 minuti aggiungiamo loro il concentrato di pomodoro e facciamo sobbollire la stessa quantità. Circa 3 minuti prima della fine, buttiamo patate, riso e cetrioli. Versare il brodo. Puoi aggiungere un po' di salamoia. Quando adagiare la carne non è importante, poiché è già pronta, ma è meglio farlo ora in modo che l'aroma di verdure e sottaceti possa essere assorbito.
Impostare la modalità "Spegnimento" per 2 ore e chiudere il coperchio del multicucina. Non appena il timer segnalerà la fine della modalità, la zuppa sarà pronta. 5 minuti prima della fine, puoi aggiungere le verdure al sottaceto e, se improvvisamente necessario, salare. È ancora più conveniente cuocere la zuppa in una pentola a pressione a cottura lenta, grazie alla presenza di 2 ciotole e alla possibilità di utilizzare ulteriormente il fornello.
Le caratteristiche comparative del sottaceto con riso e orzo non daranno nulla. È impossibile dire quale zuppa sia più gustosa, perché entrambe le opzioni sono estremamente buone sotto tutti gli aspetti. Guardando la foto, c'è il desiderio di andare in cucina e controllare se tutti i prodotti sono disponibili.
Per molte casalinghe, la preparazione del sottaceto sembra essere un processo complesso ea lungo termine. Ma non lo è.
Se, ad esempio, hai paura di sbagliare con la quantità di cereali e di rendere la zuppa troppo densa, il riso può essere cotto separatamente e pronto per essere aggiunto al sottaceto nella quantità necessaria.
Questo piatto fragrante e nutriente soddisferà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici. E se lo riempi anche di panna acida o maionese e cospargi di erbe aromatiche, allora puoi leccarti le dita. Buon appetito!
Fonte: https://povar24.info/rassolnik-s-risom.html
Come cucinare il sottaceto in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta passo passo con una foto
1 ora e 40 minuti
Se ti piace la zuppa di sottaceti piccante e allo stesso tempo tenera con una fine acidità, allora, forse, oggi, il modo più conveniente per cucinarlo è in una pentola a cottura lenta. Non è necessario utilizzare un'enorme quantità di stoviglie e vari utensili da cucina.
Basta lavare e tagliare gli ingredienti, caricarli nella pentola a cottura lenta e, al posto delle parole magiche “cuocere la pentola”, premere il pulsante Start. Oggi parlerò di come cucinare sorprendente delizioso sottaceto in una pentola a cottura lenta. La base di questa zuppa è nel nostro caso brodo di carne, sottaceti tritati e salamoia.
Puoi scegliere qualsiasi carne: pollo, manzo o maiale. Un ruolo importante è svolto da cereali, radici, erbe e spezie. Cuciniamo.
Elettrodomestici da cucina: tagliere e coltello, grattugia, multicucina.
- Prepara prima tutti i cibi. Lavare e sbucciare 600 grammi di patate, una carota. Sciacquare 90 grammi di riso e 800 grammi di carne e tagliarli a pezzi.
- Tagliare la cipolla e le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Accendere il multicucina in modalità Cottura. Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una ciotola. Aggiungere la cipolla tritata.
- Dopo 2-3 minuti, mettere la carota grattugiata nella ciotola. Mescolata.
- Dopo altri 3 minuti, aggiungere la carne (800 g). Le verdure dovrebbero essere stufate con la carne per 10 minuti. Coprire con un coperchio, ma non chiudere completamente.
- Sbucciate la crosta di 3-4 cetrioli (a vostro gusto) e grattugiateli su una grattugia grossa. Aggiungi alla ciotola. Versare anche 100 grammi di sottaceti di cetriolo lì.
- Mettere in una pentola a cottura lenta 600 grammi di patate tritate, 90 grammi di riso lavato, 5 grani di pepe, un paio di foglie di alloro.
- Versalo tutto acqua calda fino al segno superiore e, se lo ritenete opportuno, aggiustate di sale a vostro gusto. Ma non salare eccessivamente, poiché i cetrioli e la salamoia sono salati.
- Chiudere il coperchio, impostare la modalità Zuppa per 1 ora e 20 minuti.
- Quando viene emesso il segnale acustico di fine cottura, aprire il coperchio e aggiungere le verdure tritate finemente. Chiudere e lasciare in infusione il sottaceto per altri 15 minuti.
- Versare appetitoso, zuppa profumata in un piatto fondo, se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di panna acida fresca. Godere.
Il Rassolnik con riso e sottaceti è sostanzioso, saporito e molto gustoso. piatto gustoso. Per la sua preparazione si utilizza qualsiasi tipo di carne. Può anche essere frattaglie di un'idea o un pollo. Oltre a vari tipi di cereali. Anche il sottaceto con orzo e sottaceti è ben noto e amato dalla gente.
ricetta
In questo video, la ricetta sopra descritta. Guarda per capire tutte le sfumature della sua preparazione.
Prenderà del tempo: 1 ora e 15 minuti.
Ottieni porzioni: 4-5.
Elettrodomestici da cucina: tagliere e coltello, multicucina.
- Sbucciare una cipolla, una carota, due patate, sciacquare 300 grammi di carne e orzo perlato(100 grammi). Accendere il multicucina in modalità Frittura. Versare alcuni cucchiai di olio vegetale in una ciotola.
- Taglia una cipolla a cubetti e mandala nella ciotola.
- Mentre la cipolla rosola, tagliate la carota a listarelle. Aggiungere le carote alla cipolla e mescolare.
- Tagliare lo spicchio d'aglio a listarelle, aggiungerlo nella ciotola con le verdure.
- Ora tritate finemente i cetrioli. Per prima cosa tagliateli a fettine sottili, poi trasversalmente, a listarelle, e metteteli in una ciotola. Mescolare le verdure.
- Tagliare 300 grammi di carne a cubetti di 2 cm, aggiungerli alla pentola a cottura lenta e 100 grammi di orzo perlato lavato.
- Tagliate le patate a spicchi e aggiungetele al resto degli ingredienti. Mescolare e aggiungere circa 1 litro di acqua. Salate e pepate a vostro piacimento. Chiudi il coperchio. Impostare la modalità zuppa su 1 ora. Premi il pulsante Start e la "pentola" inizierà a cuocere.
- Dopo un segnale acustico, aprire il coperchio. Sentirai un profumo gradevole. Versare la zuppa in una ciotola profonda, aggiungere alcune verdure tritate e buon appetito.
Questo video è molto ricetta dettagliata la minestra. Qui puoi vedere come è preparato per rendere il tuo sottaceto più veloce ed efficiente.
La zuppa di sottaceti viene solitamente servita calda a pranzo come primo piatto con panna acida. Tradizionalmente, questa zuppa viene servita con sfogliatine al fegato o pasticcini simili al posto del pane. Bene adatto anche per pane di segale . Un altro sottaceto è un piatto curativo dopo pesanti libagioni. In questo caso, vengono trattati con una persona che soffre di una sbornia a colazione.
Opzioni di cottura e riempimento
Tradizionalmente, il brodo per questa zuppa è fatto con le frattaglie di pollame, con rognoni di manzo, cuore e tipi diversi la carne. V vecchie ricette era un quarto di salamoia. Ora, al posto o insieme ad esso, mettono cetrioli sottaceto tritati (raramente sottaceto).
Sono progettati per neutralizzare il contenuto di grassi della zuppa. Una piacevole sfumatura di gusto è data anche dalle olive o dalle olive. A volte aggiunto succo di limone. Opzione magra la zuppa è fatta con i funghi su un brodo vegetale. Ingredienti obbligatori di sottaceti - cereali.
Per lo più riso e orzo perlato, ma forse granella d'orzo o grano saraceno.
Metti anche carote, patate, cipolle, sedano, pastinaca, dragoncello, prezzemolo, aneto, pepe nero, grani di pepe e alloro nel sottaceto. Alcune hostess aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio. A proposito, puoi anche friggere le verdure all'inizio della cottura nella modalità Cottura e cuocere la zuppa nella modalità Stufato, il tempo di cottura è di 1 ora.
Ti è piaciuto il sottaceto secondo le mie ricette, è risultato tenero, con una leggera piacevole acidità? Invia le tue aggiunte, impressioni e commenti. Cucina con amore.Fonte: https://www.alizy.club/supy/rassolniki/v-multivarke-33.html
Sottaceto in una pentola a cottura lenta - 5 ricette con orzo, riso
Sottaceto in una pentola a cottura lenta - una ricetta meravigliosa per Fast food questa zuppa densa e ricca, che è particolarmente buona da mangiare nella stagione fredda. Ma oltre alla solita ricetta con cetrioli e orzo perlato, puoi tranquillamente provare nuove opzioni, ad esempio sostituire la pasta con pomodori freschi e il maiale con carne affumicata. Pensi che abbia un cattivo sapore? Possiamo facilmente convincerti del contrario!
Classico sottaceto con orzo perlato in una pentola a cottura lenta
Rassolnik può essere considerato una leggenda della cucina russa. Nella Russia zarista, la zuppa si chiamava Kalya e veniva cucinata senza carne, con eventuali frattaglie (di solito con carne di maiale, rognoni di manzo, rigaglie di pollame, budella di maiale, manzo leggero e così via), in una parola, entrava tutto ciò che era disponibile non solo per un nobile, ma anche per un comune contadino.
Per il sottaceto abbiamo bisogno di:
Il sottaceto d'orzo in una pentola a cottura lenta ti consente di cucinare molte volte più velocemente del necessario tecnologia classica. È sufficiente posizionare i componenti in una determinata sequenza, quindi selezionare la modalità desiderata. Imparare a cucinare la zuppa più corretta in una pentola a cottura lenta.
Ricetta Riso
Molte persone preferiscono il sottaceto con riso anche più dell'orzo perlato. Non discutono con i gusti: questo cereale si sposa bene anche con i sottaceti. Ma è importante assicurarsi che il riso non diventi acido, altrimenti la zuppa si trasforma in polenta: il cereale tende a gonfiarsi in acqua. Volere piccolo consiglio? Aggiungere il riso cotto al dente (o anche crudo) - all'interno deve rimanere forte.
In generale, la tecnologia viene preservata: verdure e carne vengono fritte, sottaceti, concentrato di pomodoro e patate. Quindi tutto viene versato con il brodo e cotto nella modalità "zuppa" fino a quando è tenero. Zuppa di riso servito con erbe aromatiche, panna acida e adjika fatto in casa- l'abbinamento risulta essere molto gradevole, moderatamente piccante e molto appetitoso.
Come cucinare con il brodo di pollo?
Se la casa ce l'ha brodo di pollo, quindi sentiti libero di cucinare il sottaceto di pollo: risulta essere leggero e persino dietetico. Soprattutto se cucini filetto di pollo. Questa zuppa può essere tranquillamente somministrata ai bambini, ma cerca di non esagerare con la salamoia, che può essere dannosa per lo stomaco delicato del bambino, e rimuovi il concentrato di pomodoro dalla ricetta.
Per la preparazione procedere come segue:
- Sull'acqua passiamo cipolle, carote.
- Aggiungi i cetrioli sottaceto.
- Facciamo sobbollire qualche minuto tutti insieme.
- Mettiamo una patata, tagliata a strisce.
- Addormentarsi con l'orzo imbevuto.
- Versare il tutto con il brodo con i pezzi di pollo disossati.
- Fate sobbollire in modalità zuppa per 40 minuti.
Sottaceto con grano saraceno e pomodori in una pentola a cottura lenta
È possibile preparare il sottaceto senza orzo e riso, aggiungendo cereali primordialmente russi: il grano saraceno. La tecnologia di preparazione praticamente non cambia, ma il tempo di preparazione si riduce.
In questa zuppa, puoi tranquillamente cambiare il concentrato di pomodoro con pomodori freschi.
Il cibo diventerà ancora più gustoso e aromatico! E questa è anche un'opzione estiva da regalare, quando catastroficamente non c'è tempo per pasticciare con la cucina, ma ne vuoi davvero una calda.
Ricetta con carni affumicate
I prodotti affumicati conferiscono alla zuppa una buona densità, solidità, se volete, una certa "brutalità" tanto amata dagli uomini.
Allo stesso tempo, non è necessario acquistare costose carni affumicate: colli di pollo, cosce, costolette di maiale e pezzi di petto affumicato.
Se tutto è cotto correttamente, il sottaceto si trasforma in un'interessante versione di miscuglio: denso, speziato, pieno di sapori diversi.
Facciamolo molto semplicemente:
- Laviamo le carni affumicate in acqua e cuociamo su di esse un brodo forte.
- Tiriamo fuori la carne, puliamo da tutte le ossa.
- In una ciotola multipla, friggere le verdure, i sottaceti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e le patate.
- Ci addormentiamo riso, orzo perlato, lavato con acqua.
- Versare il brodo.
- Aggiungi un po' di salamoia.
- Condiamo con le spezie.
Cuocere tutto fino a quando non è pronto nella modalità "zuppa". Il sottaceto pronto può essere servito con fette di limone, alla maniera di un miscuglio, condito con panna acida, cosparso di erbe aromatiche. Questa zuppa è l'ideale per la mattina dopo una festa tempestosa, quando hai urgente bisogno di rallegrare il tuo amato uomo.
Ma anche come cena abbondante in inverno, è molto appropriato.
Le sfumature della cottura in slow cooker: Redmond, Polaris
Prima di preparare un sottaceto in una pentola a cottura lenta, è molto importante studiare le istruzioni e comprendere le capacità tecniche del tuo dispositivo. Uno cuoce velocemente, il secondo è un po' più lento e il terzo multicooker cuoce sotto pressione, il che influisce sul gusto del piatto. Le modalità ottimali per cucinare la zuppa sono "zuppa" e "stufato" e il tempo di solito non supera i 60 minuti.
I migliori cetrioli sono a botte; marinate danno un gusto fondamentalmente diverso al piatto.
Rassolnik è un ottimo campo per esperimenti culinari. E puoi ottenere rapidamente risultati diversi modificando la quantità di spezie, cetrioli, concentrato di pomodoro. Alcuni mettono qui olive, capperi, ritenendoli degni ingredienti per il piatto. Sei libero di cucinare come preferisci a casa tua. E siamo sicuri che la tua zuppa si rivelerà la più deliziosa e soddisfacente.
Con pollo e riso si ottiene un sottaceto profumato e molto gustoso. Il sottaceto cotto in una pentola a cottura lenta sarà ancora più gustoso di quello cucinato in modo standard. Inoltre, in un multicucina, si preparano velocemente sia i secondi che i primi.
Tempo di cottura
: 30 minuti ut.Uscita: 6 porzioni di sottaceti con pollo e riso.
Prodotti
- pollo - ¼ parte (0,5 kg);
- acqua - 2,5 l;
- patate - 700 g;
- riso - ½ tazza;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- salamoia - ½ tazza;
- fiocco - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- Petrolio raffinato;
- concentrato di pomodoro - ½ cucchiaio. l.;
- foglia d'alloro - 2 pezzi;
- paprika - 1 pizzico;
- sale .
Ricetta
Se la carne di pollo è congelata, la tiriamo fuori dal congelatore in anticipo e la sbrinaamo a temperatura ambiente.
1. A partire da arrosti per sottaceti, che cuciniamo direttamente nella ciotola multicooker. Cipolla tagliata a fettine. Ora versa 1 cucchiaio nella ciotola vegetale raffinato oli. Quando l'olio si sarà scaldato, versate la cipolla tritata nel contenitore multicooker. Mescolando con una spatola speciale, per non danneggiare rivestimento antiaderente, passiamo fino a diventare trasparenti.
2. Prepariamo le carote per la frittura. Mandiamo fette di carote tritate finemente alla cipolla, che, una volta saltata, ha raggiunto uno stato trasparente.
3. Cetrioli sottaceto (non sottaceto) tagliati a cannucce (di medie dimensioni). Quindi inviamo i sottaceti tritati alle verdure. Ora, insieme a cipolle e carote, facciamo soffriggere anche i sottaceti, dando alla frittura un sapore speciale.
4. Metti il concentrato di pomodoro. Dopo aver mescolato il concentrato di pomodoro con le verdure, far sobbollire tutto insieme per un altro 1 minuto.
5. Nel frattempo pulito e lavato tagliare le patate a cubetti.
6. Inviamo i cubetti di patate nella ciotola del multicucina.
7. Laviamo il riso misurato secondo la ricetta in più acque.
8. Quindi versare il riso lavato sul resto degli ingredienti nella pentola a cottura lenta.
9. Ora mandiamo pollo e spezie alla pentola a cottura lenta. La paprika darà al sottaceto un colore bello e appetitoso.
10. Versare il contenuto del recipiente di cottura del multicooker con acqua calda secondo la ricetta.
11. Ora copriamo il multicooker con un coperchio, attiviamo la modalità " Zuppa" (nel mio multicooker, il sottaceto con pollo e riso sarà pronto in 16 minuti). 5 minuti prima della preparazione, versare la salamoia di cetriolo. Assaggiamo, se necessario, aggiungiamo sale o rabbocchiamo la salamoia.
12. Dopo il segnale che il primo piatto è pronto, non aprire né il coperchio né la valvola del vapore del multicucina. Stiamo aspettando spontaneo vapore dalla valvola, quindi basta aprire il coperchio.
13. Servire il sottaceto caldo aggiungendo le verdure ai piatti.
Facoltativamente, condisci il sottaceto con pollo e riso
panna acida.Il pane nero o bianco può essere servito con la zuppa.
