Bruschetta con roast beef e olio al tartufo. Bruschetta - come scegliere il pane e ricette casalinghe passo passo con diversi ripieni

02.03.2020 Khachapuri

Una ricetta semplicissima per le bruschette con roast beef passo dopo passo con una foto.
La bruschetta con roast beef è un antipasto piccolo ma serio. Può essere cucinato quando ti rimane un pezzo di manzo al forno dopo una vacanza o un banchetto. Aggiungi cipolla e formaggio all'azienda.
Porzioni: 3-4

Cucina nazionale: cucina di casa
Tipo di piatto: Snack, Bruschette
Complessità della ricetta: Una ricetta molto semplice

Tempo di preparazione: 7 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 3 porzioni
Conteggio calorie: 304 kcal
Occasione: a colazione

Ingredienti per 3 porzioni
Baguette - 1 pezzo
Roast beef pronto - 8-10 fette
Crema di formaggio- 5-6 artt. cucchiai
Cipolla - 1 pezzo (grande)
Olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai

Passo dopo passo
Per la bruschetta di roast beef occorre una fettina sottile del roast beef finito. Prenditi cura di questo in anticipo. Quindi iniziamo.
Come cucinare le bruschette di roast beef?
Scaldare il forno a 180 gradi.
Tagliare la baguette a fette, spennellare o condire con olio d'oliva su ogni fetta. Cuocere le fette di baguette in forno preriscaldato fino a renderle leggermente croccanti.
Raffreddare le fette di baguette finite.
Spennellare ogni fetta di pane con la crema di formaggio.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in una padella con l'olio fino a renderla trasparente.
Mettere un po' di cipolla su una fetta di baguette unta.
Adagiate il roast beef a fette sopra ogni fetta di baguette alla cipolla, un piatto è sufficiente.
La bruschetta con roast beef è pronta!
Buon appetito!

Oppure "passeggiata con una mucca" ...

Questa non è affatto una ricetta, ma piuttosto un modo di servire. Ispirato da una visita a un pub. Siamo andati a passare il tempo e abbiamo provato proprio un antipasto del genere. Cosa c'era e come è diventato subito evidente, quindi possiamo tranquillamente ripeterlo a casa. Se sottrai il markup del ristorante, alla fine la tua anima diventa cioccolato e i soldi risparmiati possono essere un grande alcol.

Sarà richiesto prima di tutto carne di mucca fastidiosa e qualità olio d'oliva ... Idealmente, vorrei comprare un ribeye neozelandese. Hertham. C'era un marmo di Lipetsk attuale. Ma dopo 20 minuti passati a frugare nel vassoio, ho trovato una striscia così stagionata. Ci proveremo. Lavare e asciugare su carta assorbente:

Ho bisogno anche di oliva, l'ho non filtrata, Grano, pepe... Spalmiamo la carne con burro, pepe e la lasciamo adagiare a temperatura ambiente:

Il rifornimento è molto importante. St.l. miele, 2-3 cucchiai. oli, cucchiaino. tabasco, Arte. l. mostarda e st.l. balsamico:

Mescolare ma non agitare...

La carne era abbastanza piena: grigliamo alla massima temperatura per un minuto e mezzo per lato, facendo un disegno con un quadrato. È importante non cuocere troppo. Arrostire - raro

Lo mettiamo su un piatto sotto un foglio, in modo che si raffreddi gradualmente. Nella stessa padella mettete le future bruschette. Il pane deve essere di sapore neutro e preferibilmente di consistenza ruvida. Borodinsky non andrà sprecato qui. Anche il pane bianco. Potrebbe essere Chiabata. Ho scelto questa pagnotta rotonda grigia neutra: "Sokolnichesky" come ...

Strofinare subito il pezzo caldo con l'aglio e versarvi l'olio:

Quindi aggiungere sale e qualche scaglia di grano, servito. Si scioglie davanti ai nostri occhi...

Lascia raffreddare leggermente. La cosa principale è che i succhi della carne si disperdono e durante il taglio non fuoriesce nulla. Prendiamo un coltello affilato e tagliamo fette sottili attraverso le fibre:

E raccogliamo il panino. La cosa principale è non puzzare e non dimenticare di cospargere gli strati di carne con pepe:

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

La cucina italiana è famosa per la sua abbondanza di varietà Piatti deliziosi... Uno di questi è la bruschetta, diffusa in molte regioni italiane. Tradizionalmente la bruschetta viene consumata come antipasto prima di servire il piatto principale. La versione classica presuppone l'utilizzo di soli pomodori con spezie, ma ce ne sono di più opzioni abbondanti con l'aggiunta di formaggio, prosciutto, pesce affumicato o verdure.

Cos'è la bruschetta?

I panini con bruschette italiane sono stati originariamente preparati come spuntino per i lavoratori. Il nome "bruschetta" in italiano significa - cuocere sulla brace. Questo antipasto è una ciabatta tostata con ripieno. Oggi viene consumato come spuntino (antipasto) o come piatto a parte per accompagnare un bicchiere di vino o birra. Ci sono diverse varietà di bruschette in Italia. In Toscana una fetta di pane fritta si chiama fettunta, in Piemonte si chiama soma d'aj (variante di due fette di pane piegate come un panino).

Come cucinare

La preparazione di questo spuntino non richiede molto sforzo e tempo. Affinché la bruschetta fatta in casa risulti deliziosa, è necessario tenere conto di diverse importanti sfumature. Per prima cosa devi asciugare o friggere il pane fino a doratura. Quindi preparare separatamente il ripieno, che viene posizionato sul pane. Prima di ciò, è necessario aggiungere olio d'oliva naturale al pane e strofinarlo con l'aglio.

condimenti

Il ripieno tradizionale per le bruschette è il pomodoro con basilico, a volte vengono aggiunti mozzarella, prosciutto crudo o verdure. Ci sono ricette per fare il ripieno con diversi tipi pesce, con melanzane, gamberi, funghi, formaggio, carne o pollo. Potete utilizzare paté o mousse di verdure (ad esempio guacamole di avocado o la nostra solita zucca oppure caviale di barbabietola). qualcuno ama ripieno dolce da frutta (uva), bacche (fichi), noci, cioccolato, confetture e conserve varie.

Pane per bruschette

Per fare le bruschette è importante scegliere il pane “giusto”. L'opzione più adatta è la ciabatta italiana. È cotto da Farina di frumento, lievito o lievito di frumento. La ciabatta ha una crosta croccante e una polpa morbida e porosa. Viene spesso utilizzato per fare tramezzini toscani e tramezzini di pesce gatto. La ciabatta può essere sostituita baguette francese o una normale pagnotta bianca.

Ricette Bruschette

Per fare la bruschetta in casa, puoi usare una varietà di alimenti. Possono essere sia squisiti prodotti italiani che semplici ingredienti disponibili... Molte persone sperimentano combinando tra loro ingredienti salati o dolci. Ad esempio, l'abbinamento del formaggio di capra con i frutti di bosco è molto piccante, e come spuntino dolce interessante provare le bruschette con fragole e ricotta. Leggi le ricette di bruschette con ripieni diversi per imparare a preparare un delizioso antipasto italiano.

Con pomodori

Tempo: 15 minuti.
Dosi per confezione: 2 persone.
Contenuto calorico: 70 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

Combinazione pomodoro succoso con crostini di pane croccante, conditi con basilico aromatico e aglio, perfetti per chi aderisce ai principi di una corretta alimentazione.

Ingredienti:

Pane - 4 fette di pane;
Olio d'oliva - 3 cucchiai cucchiai;
Pomodori - 2 ciliegie grandi o 150-200 g;
Basilico - 3-4 rametti di erbe aromatiche;
Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
Sale a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare il pane, asciugarlo, cospargere di burro.
Tagliare i pomodori ad anelli, salare e adagiare sul pane.
Aggiungere l'aglio tritato finemente, il basilico.

Con tonno

Tempo: 20 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

La bruschetta al tonno è popolare non solo in Italia. Una combinazione insolita di pesce, formaggio, spezie aromatiche rendere l'antipasto incredibilmente gustoso. Il pesce è utile per quasi tutte le diete: è fonte di vitamine (A, D, E), acidi grassi (omega 3, omega 6). Qualsiasi tipo di pesce si sposa bene con le bruschette. Se lo desideri, puoi sostituire il tonno con un altro pesce, come il salmone in scatola.

Ingredienti:

Baguette: mezza pagnotta;
Pomodoro - 1 pezzo;
Tonno in scatola- 1 banca;
Formaggio (duro) - 50 g;
Olive o capperi - 10 pezzi;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Cipolla rossa - metà;
Succo di limone - 2 cucchiai cucchiai;
Prezzemolo - diversi rami;
Olio d'oliva (non raffinato) - 4-5 cucchiai. cucchiai;
Sale, peperoncino- gusto.

Metodo di cottura:

Tagliare la baguette a fette larghe 1 o 2 cm.
Friggere in padella o asciugare in forno fino a doratura.
Quindi versare olio d'oliva su ogni fetta.
Prendi un pomodoro grande, tagliato a cubetti e aggiungi l'aglio tritato.
Salare e pepare il composto risultante.
Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungere un po' di succo di limone.
Lavare il prezzemolo, separare le verdure dai gambi e tritarle.
Tagliate le olive a rondelle, non è necessario tagliare i capperi.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Adagiate le fettine di tonno sopra la baguette.
Quindi aggiungere i pomodori con aglio e cipolle.
Aggiungere il formaggio, quindi mettere la pirofila in forno per 1-2 minuti.
Infine, guarnite la bruschetta finita con prezzemolo e olive.

Tempo: 25 minuti.
Dosi per confezione: 5 persone.
Contenuto calorico: 315 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

La bruschetta con roast beef è deliziosa e spuntino abbondante, che è abbastanza in grado di sostituire un pasto completo. L'arrosto di manzo è preparato dal filetto di manzo, cotto in un modo speciale. La carne di manzo contiene proteine, zinco, potassio, ferro, vitamine del gruppo B. Se stai pensando a come cucinare in modo delizioso piatto originale, poi un tale panino - ottima opzione.

Ingredienti:

Baguette - 1 pezzo;
Arrosto di manzo - 10 fette;
Crema di formaggio - 6-7 cucchiai cucchiai;
Olio d'oliva a piacere
Cipolle - 1 pezzo;
Verdi a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare la baguette e asciugarla fino a renderla croccante.
Togliere dal forno, spennellare con olio d'oliva.
Dopo che le fette di baguette si saranno raffreddate, spennellatele con la crema di formaggio.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla nell'olio fino a renderla traslucida.
Le cipolle fritte dovrebbero essere aggiunte sopra la crema di formaggio.
Adagiate sulla bruschetta il roast beef a fette.
Decorare con erbe aromatiche.

Con funghi

Tempo: 30 minuti.
Dosi per confezione: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 328 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

Bruschetta ai funghi è piatto squisito per veri buongustai. Quando si mescolano i funghi con le cipolle, soprattutto se si aggiungono condimenti diversi, risulta molto gustoso, aromatico. Nella preparazione di questa bruschetta si possono utilizzare champignon, funghi porcini, agarici del miele, finferli.

Ingredienti:

Ciabatta - 1 pezzo;
Fiocchi di latte- 120 gr;
Cipolle - 2 pezzi;
Olio d'oliva - 1 cucchiaio cucchiaio;
Zucchero di canna - 1 cucchiaino;
Champignon - 150 g;
Aceto di vino - 3 cucchiai cucchiai;
Aceto balsamico - 2-3 gocce;
Peperoni secchi (peperoncino) - 2 rametti;
Timo - 2-3 rami;
Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
Soffriggere le cipolle in una padella per 5 minuti.
Aggiungere lo zucchero di canna, 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua.
Mescolate bene e lasciate riposare per altri 5-10 minuti.
Lavare i funghi, tagliarli a piatti.
Friggere i funghi per 5-10 minuti.
Aggiungere sale e pepe a piacere, timo, aceto di vino.
Aggiungere la cipolla, mescolare e togliere dal fuoco.
Affettate il pane, tostatelo o asciugatelo.
Aspetta che il pane si raffreddi.
Spalmare i crostini con la ricotta, quindi aggiungere il composto di funghi.
Aggiungere un po' di aceto balsamico.

Con melanzane

Tempo: 60 minuti.
Dosi per confezione: 8 persone.
Contenuto calorico: 367 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: media.

La bruschetta di melanzane è un'ottima opzione per gli amanti delle verdure. Una caratteristica importante: viene cucinato senza sale, poiché la feta ne compensa l'assenza.

Ingredienti:

Melanzane - 4 pezzi;
Ciabatta - 2 pezzi;
Formaggio feta - 300 g;
Pinoli - 50-60 g;
Aglio - 1 testa;
Olio d'oliva a piacere.

Metodo di cottura:

Distribuire le melanzane su tutti i lati con una forchetta.
Tagliare la testa d'aglio in due parti, bagnare con olio d'oliva, avvolgere in un foglio.
Mettere l'aglio e le melanzane su una teglia, infornare per circa mezz'ora a 200 gradi.
Tritare la ciabatta, arrostirla in forno o in una bistecchiera, quindi spennellarla con olio d'oliva.
Separare la polpa delle melanzane al forno e sbucciare l'aglio.
Tritare le verdure, condirle con olio e pepe.
Scaldare i pinoli in una padella asciutta.
Sbriciolate il formaggio con le mani.
Adagiate la pasta di verdure sulle fette di pane abbrustolito e aggiungete le fette di formaggio.
Quindi spolverare con pinoli e pepe.

Con gamberetti

Tempo: 30 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 303 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

Sandwich di gamberi - molto tenero, antipasto gourmet che si abbina perfettamente ad un bicchiere di vino bianco secco. Affinché l'antipasto sia particolarmente gustoso, è importante scegliere frutti di mare grandi, preferibilmente freschi congelati, sono più morbidi. Si consiglia di evitare di acquistare gamberi già sgusciati, perderanno il loro sapore durante la frittura o la bollitura.

Ingredienti:

Gamberetti - 200 g;
Ciabatta - 1 pagnotta;
Prezzemolo - 50 g;
Aglio - 6 spicchi;
oliva e Burro- gusto;
Succo di limone - 2 cucchiai cucchiai;
Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliate la ciabatta a fette e fatela rosolare.
Friggere i gamberi in una miscela di burro e olio d'oliva.
Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e il pepe al composto di gamberi.
Quando i gamberi saranno cotti, versateci sopra il succo di limone.
Versare l'olio d'oliva sulle fette essiccate.
Quindi aggiustare di sale e cospargere di prezzemolo.
Alla fine adagiate i gamberi preparati sul pane croccante.

Con formaggio

Tempo: 25 minuti;
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 190 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

Un panino italiano con fette di pomodoro e mozzarella fusa è un'ottima opzione per cena di famiglia o incontri con gli amici. Per tali antipasti, è meglio prendere la mozzarella in salamoia. La mozzarella più corretta è quella di bufala. Ma in Russia, formaggio fatto da latte di mucca, che funzionerà altrettanto bene per questa ricetta.

Ingredienti:

Ciabatta - 1 pezzo;
Mozzarella - 100 g;
Pomodoro - 1 pezzo;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
coriandolo - 10 g;
Olio d'oliva - 40-50 g.

Metodo di cottura:

Tagliare il pomodoro a fettine sottili.
Tritare l'aglio e mescolare con l'olio d'oliva.
Tagliare la mozzarella a pezzetti.
Tritare le erbe.
Tritare la ciabatta e farla rosolare o asciugarla.
Quindi spennellare con la miscela di aglio e olio.
Mettere una fetta di pomodoro e una fetta di formaggio su ogni fetta di ciabatta.
Infornare per qualche minuto (il formaggio deve sciogliersi).
Cospargere di coriandolo prima di servire.

Con prosciutto

Tempo: 30 minuti.
Dosi per confezione: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 272 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

Il prosciutto è una versione italiana del prosciutto cotto con prosciutto salato. Il formaggio blu aggiunge gusto raffinato, e rucola e Noci rendere le bruschette più aromatiche.

Ingredienti:

Ciabatta o baguette - 1 pezzo;
Prosciutto - 8-10 fette;
Formaggio blu - 150 g;
Rucola - 1 mazzo;
Noci - 100 g;
Olio d'oliva a piacere
Pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Affettate il pane e fatelo asciugare in forno.
Spennellare i crostini finiti con olio d'oliva.
Adagiate le fette di prosciutto sul pane croccante.
Lavate la rucola, asciugatela e adagiatela sopra ogni fetta.
Tritare il formaggio e metterlo sopra la rucola.
Tritare le noci e cospargerle sopra il panino.
Insaporite con pepe e mettete in forno per qualche minuto.

Tempo: 30 minuti.
Dosi per confezione: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 282 kcal per 100 g.
Scopo: antipasto.
Cucina: Italiana.
Difficoltà: facile.

Per fare delle deliziose bruschette si può utilizzare la pancetta, che si sposa bene con il formaggio di capra. Ha una consistenza morbida e si spalma facilmente su una baguette essiccata.

Ingredienti:

Baguette - 8 fette
Pancetta - 8 fette;
Porri - 2 cipolle;
Formaggio di capra- 150 gr;
Olio d'oliva a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare la pancetta e friggerla fino a renderla croccante.
Adagiateli poi su carta assorbente per far fuoriuscire il grasso in eccesso.
Tagliare la cipolla a cerchi.
Friggere la baguette senza olio.
Condire con olio d'oliva dopo la doratura.
Friggere le cipolle.
Spalmare il formaggio di capra sulle fette di baguette.
Aggiungi la cipolla.
Aggiungere alla fine la pancetta.

Come mangiare le bruschette

Gli italiani mangiano la bruschetta con le mani, ma se ti viene servito un panino molto grande con una discreta quantità di ripieno, puoi usare le posate. L'accompagnamento alcolico ideale per le bruschette è il vino, ma confortevole panini deliziosi e sotto il vetro birra chiara... Un piatto assortito, che propone diversi (cinque-sei) tipi di bruschette, ben si addice ad una grande azienda. In alcuni caffè, la bruschetta viene servita a colazione, quindi è meglio scegliere opzioni tenere e sostanziose, ad esempio con crema di formaggio e prosciutto: questo si sposa bene con una tazza di caffè italiano forte.

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Bruschetta di manzo arrosto ricetta insieme a cucinare passo dopo passo.
Tipo di piatto: Snack, Bruschette
Complessità della ricetta: Una ricetta molto semplice
Cucina nazionale: cucina di casa
Occasione: a colazione

Tempo di preparazione: 19 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 10 porzioni
Conteggio calorie: 289 kcal

La bruschetta con roast beef è un antipasto piccolo ma serio. Può essere cucinato quando ti rimane un pezzo di manzo al forno dopo una vacanza o un banchetto. Aggiungi cipolla e formaggio all'azienda.
Porzioni: 3-4
Ingredienti per 10 porzioni
Baguette - 1 pezzo
Roast beef pronto - 8-10 fette
Crema di formaggio - 5-6 art. cucchiai
Cipolla - 1 pezzo (grande)
Olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai

Ricetta di cottura a fasi
Per la bruschetta di roast beef occorre una fettina sottile del roast beef finito. Prenditi cura di questo in anticipo. Quindi iniziamo.
Come cucinare le bruschette di roast beef?
Scaldare il forno a 180 gradi.
Tagliare la baguette a fette, spennellare o condire con olio d'oliva su ogni fetta. Cuocere le fette di baguette in forno preriscaldato fino a renderle leggermente croccanti.
Raffreddare le fette di baguette finite.
Spennellare ogni fetta di pane con la crema di formaggio.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in una padella con l'olio fino a renderla trasparente.
Mettere un po' di cipolla su una fetta di baguette unta.
Adagiate il roast beef a fette sopra ogni fetta di baguette alla cipolla, un piatto è sufficiente.
La bruschetta con roast beef è pronta!
Buon appetito!

La bruschetta è italiana antipasto classico, che è una fetta di pane croccante farcita sopra. Può essere assolutamente qualsiasi, tutto dipende dalla tua immaginazione e preferenze di gusto... Portiamo alla tua attenzione diverse ricette per preparare questo fantastico piatto - la bruschetta, perfetta non solo per la colazione, ma anche calda per il pranzo.

Bruschette con pomodoro e mozzarella

Ingredienti:

pane bianco - 100 g;
pomodori - 3 pezzi;
olio d'oliva - 30 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
crema balsamica - 10 g;
mozzarella - 100 g;
sale, pepe - a piacere;
verdi - facoltativo.

Preparazione

Come cucinare le bruschette? Tagliare il pane a fettine e friggerlo in una padella asciutta o cuocere in forno fino a doratura.

Tritare i pomodori e il formaggio cubetti, e tritare finemente l'aglio, o spremere attraverso una pressa. Successivamente, versare un filo d'olio d'oliva nella padella, scaldare e versare i pomodori e il formaggio. Cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente. Quindi scoliamo un po' di crema di balsamico nella padella, mescoliamo il tutto accuratamente e togliamo dal fuoco.

Saturare il pane abbrustolito con il restante olio d'oliva, adagiare sopra i pomodori caldi con il formaggio, salare e pepare a piacere e cospargere con erbe fresche tritate finemente. Bene, questo è tutto, la bruschetta con formaggio e pomodori è pronta!

Bruschette al tonno

Ingredienti:

pane - 100 g;
tonno in olio d'oliva - 50 g;
pomodorini - 2 pezzi;
capperi - 5 pezzi;
peperoncino - 1 pz .;
prezzemolo - 50 g;
olio d'oliva - 1 cucchiaio cucchiaio;
succo di limone- gusto.

Preparazione

In una padella asciutta, friggere il pane a fette sottili a fuoco medio finché non sarà leggermente dorato e croccante. Poi spostiamo i crostini in flat bel piatto e lasciarli raffreddare.

Togliere il tonno dall'olio, tagliarlo a pezzetti. Tritare i pomodori e aggiungerli al tonno insieme ai capperi. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il pepe e l'olio d'oliva. Amalgamare bene il tutto e spalmarlo in uno scivolo sul pane abbrustolito.