Dieses Gericht ist äußerst beliebt und findet sowohl bei Feinschmeckern als auch bei Anhängern der traditionellen Volksküche immer Anklang. Letztendlich klassisches Rezept Jedes Mal können Sie auf verschiedene Weise schlagen: aromatische Soße oder duftende Marinade weil es Hering in Senfsauce ist. Wir verraten dir, wie du das scharf kochst salziger Snack schnell und in mehreren Versionen, von denen Ihnen bestimmt eine gefallen wird.

Der Holländer Beckel erfand Ende des 14. Jahrhunderts das Heringsalzen, im 17. Jahrhundert kam es nach Russland und hat seitdem nicht mehr die Palme unter den Snacks gegeben. Auf jedem Tisch - von den demokratischsten und budgetärsten bis hin zu Speisen und Delikatessen - ist gesalzener Hering angemessen und gut.

Und das aus gutem Grund, denn es ist eine der einfachsten und günstigsten Quellen für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien, und bei regelmäßiger Anwendung reduziert es das Gewicht und hilft, die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.

Es gibt unzählige Gerichte aus diesem Fisch, aber heute kochen wir Hering in Senfsauce und auch seine Sorten - Hering in Senfmarinade und Hering in Senfsauce.

Hering in Senfsauce

Zutaten

• - 1 Fisch (groß) + -
• - 1 Stk. + -
• - 1 Esslöffel. l. + -
• - 1 Esslöffel. l. + -
• - 1 Teelöffel. + -
• - 3 EL. l. + -
• - 1/2 TL. + -
• - 50 ml + -

Vorbereitung

Das ist das meiste schneller Weg Genießen Sie Hering mit Senfgeschmack. Kein Warten, kein Gießen oder Einlegen, alles dauert nicht länger als eine Stunde!

• Wir reinigen und schneiden unsere Fische - wir entfernen das Innere, den Kopf, die Flossen und die Gräten. In Stücke schneiden. Wir legen es schön auf einem Teller an - ja, wir bekommen ein verzehrfertiges Produkt!
• Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Hering damit dekorieren. Wir verlassen.
• Wir beginnen mit der Zubereitung der Sauce: Geben Sie Senf in eine flache Schüssel und verdünnen Sie ihn allmählich mit Wasser und Essig. Dann Öl zu der Mischung geben, gut mischen und Zucker und Salz hinzufügen. Wir rühren erneut um und achten darauf, dass keine Körner und Klumpen übrig bleiben.
• Füllen Sie die Sauce mit dem Fisch auf einer Platte und buchstäblich in 20-30 Minuten ist der Hering in Senfsauce fertig!

Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir bekannte, leicht verfügbare Lebensmittel - nichts Übernatürliches.

Zutaten

• Leicht gesalzener Hering - 2 Fische (mit einem Gesamtgewicht von ca. 500 - 600 g)
• Zwiebeln (mittelgroß) - 3 Stk.
• Apfelessig 9% - 100 ml
• Tafelsenf - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Korianderbohnen - 1 EL
• Pflanzenöl (raffinierte Sonnenblumen oder natives Olivenöl) - 100 g

Vorbereitung

Wenn der Hering zu salzig erscheint, weichen Sie ihn ein kaltes Wasser tagsüber, sonst wird das Salz das Aromabouquet nicht unterscheiden. Wenn der Fisch schon gut ist, fahren wir fort:

1. Wir schlachten den Hering, entfernen Eingeweide, Flossen, Kopf, Haut und spülen ihn gründlich aus. In Filets schneiden, dabei möglichst alle Knochen entfernen. Wir legen die Stücke auf einen Teller und legen sie beiseite.
2. Wir nehmen die Zwiebel auf: schälen, in halbe Ringe schneiden (0,3 - 0,5 cm), wir legen auch beiseite.
3. Koriandersamen in einen Mörser geben und mahlen.
4. Wir nehmen eine tiefe Schüssel, in der wir die Marinade kochen, Koriander hineingießen, Senf, Zucker, Salz und Butter in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Nachdem wir eine dicke Senfpaste erhalten haben, beginnen wir, sie langsam mit Essig zu verdünnen. Gießen Sie es unter Rühren, auch ein wenig. Die Marinade sollte merklich aufhellen.
6. Wir nehmen ein Glas und füllen es abwechselnd mit Herings-, Zwiebel- und Marinadeschichten bis ganz nach oben. Mit der letzten Schicht die Reste der Senfmischung einfüllen, gut festdrücken, damit keine Luft mehr bleibt, und mit einem Plastikdeckel abdecken, 2-3 Tage im Kühlschrank verstecken. Für die ganze Zeit kann unser Hering ohne Öffnen mehrmals geschüttelt werden, damit er besser gesättigt ist.

Senfhering

Mit der Zeit ist dies ein Zwischenrezept zwischen ganz auf hastig Soße kochen und fast 3 Tage marinieren. In diesem Rezept muss der Hering 12 Stunden stehen. Wenn du morgens alles machst, dann triffst du deine Liebsten schon am Abend mit einem leckeren Snack!

Zutaten

• Leicht gesalzener Hering - 2 Fische (jeweils ca. 300 g);
• Groß Zwiebel- 2 Stk.;
• Schwacher Schwarztee (ohne Aromen) - ¾ Glas;
• Tischsenf - 1 EL;
• Essig 9% - 1,5 Esslöffel;
• Kristallzucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 100 g.

Vorbereitung

1. Wir entfernen alles Unnötige vom Hering, um ein fast grätenloses Filet zu erhalten. In Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
3. Wir beginnen mit der Zubereitung der Sauce: Geben Sie Senf in einen flachen Behälter und mischen Sie Zucker und Butter hinein. Dann Essig und Tee in kleinen Portionen hinzufügen. Gut mischen.
4. Wir geben den Hering zusammen mit den Zwiebeln in ein Glas und gießen die Tee-Senf-Mischung ein. Wir stellen 12 Stunden in den Kühlschrank. Alles! Fertig ist der Hering in Senffüllung! Guten Appetit!

Ihr Lieben, ihr habt also die Wahl zwischen drei zeitaufwändig unterschiedlichen, aber ebenso leckeren Rezepten: Hering in Senfsauce, Hering in Senfmarinade und Hering in Senfsauce. Probieren Sie alle drei aus, denn der Winter ist so lang und Sie werden mehr als einmal "salzig" wollen!

Fischrezepte sind sehr gefragt, da sie einfach zuzubereiten sind und immer hervorragende Ergebnisse liefern. Hering in Senfsauce ist keine Ausnahme. So ein Gericht ist toller Snack für eine festliche Tafel, damit Sie jeden beliebigen Alkohol dazu servieren können. Wie kocht man es?

Hering in Senfsauce: ein Rezept mit Foto

Zutaten

Leicht gesalzener Hering 1 Stück(e) Essig 1 Esslöffel Wasser 2 EL Pflanzenöl 4 Esslöffel Zucker 2 TL Trockener Senf 2 TL

• Portionen: 6
• Kochzeit: 30 Minuten

Wie kocht man Hering in Senfsauce zu Hause?

Die Frage, wie man Hering in Senfsauce zu Hause kocht, ist für Hausfrauen mit guten Erfahrungen und Kochanfänger interessant. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist sehr einfach, da das Rezept gesalzenen Hering erfordert, der mehrere Stunden mit Senfsauce mariniert wird.

Es lohnt sich, abends eine Vorspeise in einem Glasbehälter zuzubereiten, damit sie morgens gründlich mit Marinade gesättigt ist und auf den Tisch serviert werden kann. Optional kann dieses Rezept als Beilage zu vielen Beilagen verwendet werden:

• Kartoffeln;
• Getreide;
• gedünstetes Gemüse;
• Haferbrei;
• einige Salatsorten.

Um den Hering in Senfsauce, dessen Rezepte vielen bekannt sind, reicher und weicher zu machen, werden dem Gericht beim Kochen Essig und Senfkörner zugesetzt. Gewürze, getrocknete Kräuter und Gewürze werden dem Rezept nach Wunsch hinzugefügt. Wichtig: dieser Heringszusatz muss mit Bedacht gewählt werden, denn wenige Gewürze werden mit Senf kombiniert und ergeben zusammen einen tollen Geschmack.

Wie man Senfsauce für Hering macht

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1 leicht gesalzener Hering

Ein Esslöffel Essig

2 Esslöffel Wasser (immer sauber)

4 Esslöffel unraffiniertes Öl

2 Esslöffel Zucker

2 Esslöffel trockenes Senfpulver

WieSenfsauce für Hering machen?

1. Den Senf mit Zucker in einer kleinen Schüssel mahlen, dann Pflanzenöl in die Masse gießen und die Mischung mit einer Gabel gut mischen. Wenn Ihnen die fertige Masse ein wenig vorkam, können Sie die Dosis der Produkte erhöhen.
2. In einer separaten Schüssel Essig und Wasser verrühren und dann unter langsamem Rühren vorsichtig in die Senfmischung gießen. Laub fertige Soße 5-10 Minuten, damit der Senf etwas aufquillt.
3. Wir reinigen den Hering von Gräten - schneiden Flossen, Kopf und Schwanz ab, danach machen wir einen Schnitt entlang der Bauchlinie und befreien den Fisch von den Eingeweiden. Falls gewünscht, den zentralen Knochen entfernen und den Kadaver zerschneiden. Wir waschen den Hering unter fließendem Wasser und trocknen ihn gründlich mit einem Handtuch oder einer Serviette.
4. Wir verteilen den Fischkadaver oder Portionen in der Sauce, drücken ihn mit einem Teller aus und stellen ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank (Sie können die Vorspeise auch über Nacht marinieren lassen).

Während des Garvorgangs den Fisch mit Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Gesalzener Fisch wird wahrscheinlich nicht mindestens eine machen festliches Fest, und geschickte Hostessen wollen die Gäste jedes Mal mit einem kulinarischen Meisterwerk überraschen.

Wenn Sie Hering in Senfsauce noch nicht probiert haben, ist das Rezept ein Glücksfall für Sie, für Liebhaber Fischgerichte Diese Option wird eine Art Lebensretter sein. Senf wird den Geschmack Ihres Lieblingsfisches perfekt ergänzen und machen gemeinsames Gericht ein toller Snack, der ausnahmslos jeden erobern wird.

Senf - scharf heiße Würze, machen es aus Samen mit Zusatz von Wasser und Enzymen, die den brennenden Geschmack von Senf unterdrücken, es ist unmöglich, es ohne zusätzliche Komponenten zu essen. Senf wird in der Küche sehr häufig verwendet: zum Herstellen von Saucen, als Würzmittel für Fleischgerichte, für einen gesalzenen Hering ist es einfach unersetzlich.

Es gibt viele Arten dieses Gewürzes, wählen Sie nach Ihrem Geschmack und verwenden Sie es bei der Zubereitung der Füllung und anderer Lieblingsgerichte.

Hering in Senf-Essig-Füllung

Hering ist ein Fisch, der nie an Popularität verlieren wird duftende Kartoffeln es gibt nichts Besseres, und in Kombination mit Senf-Essig-Gießen kann man ein völlig neues Gericht probieren. Das Rezept gefällt durch seine Verfügbarkeit und schnelle Ausführung.

Zutaten

• Zwiebel - 1 Stück;
• Hering - 2 Stück (frisch gefroren);
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Essig 9% - 100 ml;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• Senf - 3 TL;
• Petersiliengrün - 2 Esslöffel

Wie man Hering in Senf-Essig-Sauce kocht

Um ein 100% Geschmacksergebnis zu erhalten, müssen Sie folgen richtige Vorbereitung, und zaubern Gerichte mit Seele und Stimmung.

1. Den frisch gefrorenen Hering schälen: Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. Haut häuten, in je zwei Filets teilen und den Grat und die großen Knochen entfernen. Die fertigen Filets in Portionen schneiden.
2. Den Fisch in einen Plastikbehälter oder ein Glas geben, die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und über den Hering streuen. Die Petersilie mit einem Messer schneiden und zu Hering und Zwiebel geben.
3. Bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel den Essig mit dem Zucker mischen, mit einem Schneebesen mischen, um den Zucker vollständig aufzulösen. In einer anderen Schüssel Pflanzenöl und Senf glatt rühren. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und bringen Sie die Masse langsam zu einer homogenen Konsistenz.

Gießen Sie den Hering gleichmäßig mit dem fertigen Gießen und rühren Sie um. Den Fisch 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann servieren.

Hering in Senfsauce

Zutaten

• - 2 Stück + -
• - 2 Stück + -
• - 20 g + -
• - 1 Esslöffel. + -
• - 1 Esslöffel. + -
• - 1 Esslöffel. + -
• - 6 EL. + -

Wie man Hering in Senfsauce macht

1. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und gut mit Zucker einreiben, dann den ganzen Senf hinzufügen und gut schlagen.
2. Jetzt in die Mischung gießen Zitronensaft und Pflanzenöl mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Das Heringsfilet in Portionen schneiden. Eine Reihe Hering in einen tiefen Teller legen und mit der Sauce übergießen. Eine weitere Reihe darauf legen und ebenfalls mit der Sauce übergießen, Teller abdecken Frischhaltefolie, und 1,5 Stunden kalt stellen. Hering in Senfsauce ist verzehrfertig.

Wenn Sie Hering in Senfsauce als eigenständige Vorspeise servieren, garnieren Sie nach Belieben mit Kräutern, Zitrone und Oliven. Würziger Hering eignet sich auch für die Zubereitung von Sandwiches und verschiedenen Törtchen.

Frischer gefrorener Hering mit Senfsauce

Sie können Senfsauce auch verwenden, um einen frisch gefrorenen Heringssnack zuzubereiten. Es kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie sicher eine doppelte Portion Fischspezialität zubereiten können.

Zutaten

• Frischer gefrorener Hering - 2 Stück;
• Heißer Senf - 1 TL;
• Tafelmeerrettich - 1 TL;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - 1 TL;
• Abgekochtes Wasser - 1,2 Liter (gekühlt);
• Zitronensaft - 3 Esslöffel

Wie man Hering in Senffüllung macht

1. Hering auftauen, Haut entfernen, Kopf und Schwanz abschneiden. Jedes in Filets teilen und die Gräten vom Fisch entfernen. Die Filets in eine tiefe Schüssel geben und 1,5 Stunden mit Wasser und Salz bedecken.
2. In einer separaten Schüssel Senf, Meerrettich, Zucker, Pflanzenöl und Zitronensaft mischen, einen Mixer oder Mixer verwenden und die Mischung 2 Minuten lang schlagen. Fertig ist die Senffüllung!
3. Lassen Sie das Wasser vom Hering ab, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in einen Glas- oder Plastikbehälter.
4. Senfdressing über den Hering gießen, umrühren und über Nacht kühl stellen.

Appetitanregender Hering in Senfsauce ist fertig, servieren Sie ihn als eigenständigen Snack oder als Beilage zu Kartoffeln.
Zwiebeln - 2 Stück;

So bereiten Sie eine Heringsvorspeise in einer Senfmarinade zu

1. Den Hering schälen, nach Belieben in Filets schneiden oder gleich in Stücke schneiden.
2. Die Champignons in Salzwasser 10 Minuten kochen, mit Küchenpapier abtrocknen und fein hacken. Gekochte Eier auch fein hacken.
3. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und 10 Minuten mit kochendem Wasser bedecken, dann abtropfen lassen.
4. Die Marinade in einer separaten Schüssel zubereiten, Senf, Essig, Pflanzenöl und einen Esslöffel Wasser mischen, alles mehrmals gut mischen.
5. Alle Zutaten in dieser Reihenfolge verteilen: Hering, Pilze, Eier, Zwiebel. Die Marinade darübergießen und eine halbe Stunde kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Kräutern oder Viburnumbeeren dekorieren, eine solche Vorspeise mit Wodka eignet sich für den festlichen Tisch. Hering in Senfsauce wird zu Ihrem Lieblingsgericht, sein Rezept wird zu Ihrer täglichen Ernährung beitragen neuer Geschmack... Guten Appetit!

Heute lernen Sie das Rezept für Hering in Außerdem werden wir die Geheimnisse des Kochens mehrerer herzhafte Gerichte und Snacks, deren Hauptbestandteil unser Fisch ist. Guten Appetit und gelungene kulinarische Experimente!

Einfach in Senfsauce

Sie sollten den würzigen Geschmack des Fisches mögen. Hering wird in Senfsauce mit Zwiebeln in wenigen Minuten zubereitet.

Liste der benötigten Zutaten:

• ein Heringskadaver;
• ein Zwiebelkopf;
• ein großer Löffel Senf;
• sechzig Milliliter Wasser;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Löffel Essig.

Kochmethode:

1. Den Hering schälen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, auf den Fisch streuen.
3. Senf mit Wasser, Öl, Zucker, Salz und Essig mischen.
4. Gießen Sie den Hering mit der resultierenden Sauce.
5. Jetzt sollte der Fisch dreißig Minuten lang infundiert werden, danach kann er gegessen werden.

So ist der Hering in Senfsauce fertig. Siehe das Foto des Gerichts unten. Guten Appetit!

Finnischer Hering in Senfsauce

Die Skandinavier bereiten dieses Gericht auf diese Weise zu.

Welche Produkte werden benötigt:

• Hering;
• ein Hühnerei;
• zucker - ein kleiner Löffel;
• zitronensaft - ein Teelöffel;
• senf - ein großer Löffel.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Der Fisch muss in Pflanzenöl vormariniert werden.
2. Mahlen Sie ein rohes Ei mit Zucker, fügen Sie Senf, Saft und fünf Esslöffel Butter hinzu, in denen der Hering lag.
3. Fischscheiben schichtweise auf einen Teller legen, mit Sauce übergießen.
4. Das fertige Gericht für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Vor dem Servieren hacken Roggenbrot und zusammen mit dem Fisch servieren.

Fisch mit Mayonnaise-Senf-Sauce

Ein einfaches Rezept für russische Heringsliebhaber. Die Finnen machen eine Eiersauce, aber wir werden sie durch Mayonnaise ersetzen.

Komposition:

• mittlerer Hering;
• ein großer Löffel Senf;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• eine halbe Zitrone;
• ein kleiner Löffel Zucker;
• eine Zwiebel;
• Lorbeerblätter;
• Pfeffer.

Das Gericht wird auf diese Weise zubereitet:

1. Hering schälen, alle Knochen auswählen, in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Senf und Mayonnaise in einem Teller mischen.
4. Dann Zucker, Zitronensaft und etwas Pfeffer hinzufügen.
5. Die Sauce glatt rühren. Seine Konsistenz sollte von mittlerer Dichte sein.
6. Fügen Sie nun die gehackte Zwiebel zu seiner hinzu.
7. Ein Lorbeerblatt in ein Glas geben, einen Hering darauf legen und mit Sauce gießen.
8. Wir entfernen fertiges Essen mehrere Tage im Kühlschrank marinieren.

Hering in Sauerrahm-Senfsauce

Zart und gleichzeitig würziger Geschmack Die Gerichte werden Feinschmecker ansprechen.

Hauptbestandteile:

• dreihundert Gramm Fisch;
• eine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Dijon-Senf;
• einhundert Gramm Mayonnaise;
• einhundertfünfzig Milliliter zwanzigprozentige Sahne;
• ein Löffel heißer Senf;
• zwei Esslöffel Zitronensaft;
• ein Löffel Kristallzucker;
• Dill.

Reihenfolge der Aktionen:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe raspeln.
2. Mayonnaise mit beiden Senfsorten mischen.
3. Dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
4. Dill fein hacken, in die Sauce geben.
5. Zum Schluss die Sahne hineingießen und gut vermischen.
6. Das fertige Gericht in Schichten in ein Glas geben: Hering, Sauce, Zwiebel.
7. Wir stellen es für drei Stunden in den Kühlschrank.

So fertig, lecker mit Foto, wird Ihnen deutlich zeigen, wie appetitlich dieses Gericht aussieht. Wir haben nur zwanzig Minuten damit verbracht, es vorzubereiten!

Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, Hering mit Sauce zuzubereiten. Lassen Sie uns die Aufgabe ein wenig komplizieren und versuchen, ein paar zu tun interessante Gerichte, zu denen dieser Fisch gehört.

Hering mit Kartoffeln und Senfsauce

Benötigte Zutaten:

• dreihundertfünfzig Gramm Hering;
• ein Kilogramm Kartoffeln;
• zwei Esslöffel Dijon-Senf;
• ein vierter Kopf;
• Schnittlauch;
• ein Löffel Pflanzenöl;
• ein paar Esslöffel Apfelessig;
• Olivenöl;
• zwei Teelöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Wasser.

Rezept:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, salzen und in Öl tauchen.
2. Den Backofen auf zweihundert Grad vorheizen.
3. Wir backen die Kartoffeln sechzig Minuten lang.
4. Den Fisch in Würfel schneiden.
5. Die Zwiebel fein hacken.
6. Hering damit bestreuen.
7. Wir mischen Senf, Essig, Zucker, Wasser und Pflanzenöl.
8. Gießen Sie die Fischstücke mit der Sauce und lassen Sie sie gut einweichen.
9. Das Gericht kann serviert werden. Wir verteilen die Kartoffeln auf einem Teller, servieren den Fisch separat. Guten Appetit! Hier ist so leckeres Rezept Hering in Senfsauce!

Ofenkartoffeln mit Käse und Fisch

Noch eins interessantes Rezept Hering in Senfsauce mit Garnitur.

Hauptprodukte:

• vier Kartoffeln;
• Hering;
• zwei rohe Eier;
• fünfundzwanzig Gramm Parmesan;
• ein Löffel Mehl;
• Mayonnaise und Sauerrahm - jeweils zwei Esslöffel;
• ein Löffel Senf mit Körnern;
• Rote Zwiebel;
• Süße Paprika;
• Schnittlauch.

Kartoffeln und Hering in Senfsauce (Rezept mit Foto):

1. Fisch schälen, Gräten entfernen, Filet in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Kartoffeln waschen, auf einer groben Reibe reiben.
3. Mehl und Ei dazugeben und gut verrühren.
4. Eine Bratpfanne vorheizen und die Kartoffeln darauf verteilen. Koloboks formen.
5. Frittieren und die Kugeln auf ein Papiertuch legen.
6. Sauerrahm, Mayonnaise, Ei und Senf einrühren.
7. Käse fein reiben und zur Sauce geben.
8. Als nächstes Hering auf einen Teller legen - Kartoffelbällchen mit Soße beträufelt.
9. Das fertige Gericht mit Zwiebel- und Paprikaringen garnieren.

Finnischer Heringssalat

Ein köstliches Gericht wird leicht jeden schmücken festlicher Tisch, und auch geeignet für herzhaftes Mittagessen... Zum Kochen empfohlen!

Erforderliche Produkte:

• einhundertfünfzig Gramm Fisch;
• einhundert Gramm Rindfleisch;
• eine Rübe;
• drei Kartoffelknollen;
• ein Hühnerei;
• einhundert Gramm Sahne;
• drei Gurken;
• eine kleine Zwiebel.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen.
2. Zwiebel und Rüben schälen und fein hacken.
3. Das Ei kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
4. Alle Gräten vom Fisch entfernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Alle Zutaten verrühren, salzen und pfeffern und mit Sahne auffüllen.

Salat fertig! Versuch es!

Wie schön ist es, Hering zu schneiden?

Damit der Fisch nicht nur lecker geworden ist, sondern auch beim Servieren anständig aussah, nutzen Sie unsere Ratschläge zum Schneiden. Der Hering sollte nicht quer über den Kadaver geschnitten werden, sondern schräg, wobei das Messer parallel zum Schneidebrett gehalten wird. Dann werden die Fischstücke dünn und flach.

Ein paar Worte zum Schluss

Wir haben mit dir geteilt die besten rezepte Hering mit Senfsauce. Probieren, kochen, experimentieren! Wir wünschen Ihnen kulinarischen Erfolg! Guten Appetit!

Humor in der Küche

Einmal wurde mir ein Witz erzählt:
Die Frau betritt die Küche, der Mann isst zu Abend und sagt gerührt: "So fett, aber so cool!" Die Frau war sprachlos vor Überraschung und Groll, aber nach wenigen Sekunden merkte sie, dass er nicht von ihr sprach, sondern von dem Hering, den er mit Kartoffeln auf beiden Wangen aß.

Hering ist in vielen Ländern der Welt der günstigste und beliebteste Fisch. Dies ist ein ziemlich vielseitiges Produkt, was man als Beilage nicht kochen kann, passt zu allem. Aber die beste Gesellschaft sind Frühlingszwiebeln und Kartoffeln in jeder Form. Wir kaufen Hering oft schon eingelegt, aber wenn Sie möchten, kann dieses Rezept zu Hause realisiert werden, es wird noch schmackhafter und billiger.

Senfkörner und verschiedene Gewürze in die Marinade geben. Wir schneiden den Fisch sofort in Filets, schneiden ihn in Stücke und geben ihn zusammen mit gehackter Zitrone in ein Glas. Abends zubereitet, kann man morgens schon probieren.

Wie wählt man guten frischen Hering und wird nicht von der Qualität des Produkts enttäuscht

• Ein guter Schlachtkörper sollte frei von braunen, gelben und roten Flecken sein. Falls vorhanden, ist das Unterhautfett ranzig.
• Die Oberfläche ist intakt, ohne Tränen auf der Haut.
• Die Augen der Fische sollten nicht trüb, trocken oder eingesunken sein.
• Die Kiemen sollten eine helle dunkle Kirschfarbe haben, aber nicht matt und bräunlich braun.
• Fischverpackungen dürfen nicht beschädigt oder geschwollen sein.
• Beim Pressen ist die Oberfläche von frischem Fisch elastisch, nicht locker, aber Beim Schneiden lösen sich die Rippenknochen nicht vom Fruchtfleisch.
• Kaufen Sie das Produkt nur von einem vertrauenswürdigen Hersteller. Skrupellose Händler halten sich während der Lagerung nicht immer an das Temperaturregime (von -1 bis -8 Grad), sie frieren und tauen die Ware wiederholt ein und notieren ihr Verfallsdatum nicht.
• Es ist besser, in einem durchsichtigen Behälter verpackte Kadaver zu nehmen. damit Sie ihr Aussehen schätzen können.
  Wenn das Datum des Fischfangs auf der Verpackung angegeben ist, bevorzugen Sie den Herbst- oder Winterfang, wenn der Hering genug Fett angesammelt hat, wodurch das Fleisch schmackhafter und gesünder wird. Hering mit breitem Rücken hat das meiste Fett.
• Kadaver mit einem Gewicht von bis zu 300 g empfehlen wir nicht, sie sind dünner und nicht so lecker.
• Wenn die Oberfläche des Fisches Dellen aufweist, deutet dies darauf hin, dass der Fang sofort im Meer gefroren war und die Kadaver fest aneinander gepresst wurden. EIN wenn der Fisch vollkommen gleichmäßig ist, dann war er wahrscheinlich nicht gleich eingefroren, entweder aufgetaut und dann auf einer ebenen Fläche wieder eingefroren.
• Es ist besser, keinen mit Eisglasur bedeckten Fisch zu nehmen. Wenn die Eisschale auftaut, wird viel Wasser abfließen und es stellt sich heraus, dass Sie nicht für Fisch, sondern für Wasser Geld bezahlt haben.
• Der Fisch wird höchstwahrscheinlich Eiscreme kaufen, sonst ist er schwer zu finden. Wir empfehlen das Auftauen bei Raumtemperatur, aber nicht in warmem Wasser oder Mikrowelle... Die Kadaver werden kopfüber verkauft, nicht entkernt, also müssen sie gereinigt werden. Wenn der ganze Fisch gesalzen wird, hat das Fleisch einen bitteren Geschmack und eine dunklere Farbe, was auf dem Tisch nicht so ästhetisch aussieht. Zuerst waschen wir den Fisch einfach in kaltem Wasser.

Hering in Senfsauce zu Hause wird mit einem pikanten Aroma von Gewürzen und Zitrusnoten gewonnen. Nicht nur für Lebensmittel mit . geeignet Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln"Pommes" kann gemacht werden Gourmet-Snacks wie Häppchen, Salat oder einfache Sandwiches.

Rezeptinformationen

• Art des Gerichts: Vorspeise
• Kochmethode: schneiden, marinieren, salzen
• Portionen: 4
• 24 Stunden

Zutaten:

• gefrorener Hering - 1 Stck.
• Senfkörner - 1 TL
• Zitrone - 1/2 Stk.
• Lorbeer - 3 Blätter
• Pimenterbsen - 4 Stk.
• Nelken - 1 Knospe
• trockener Dill - nach Geschmack
• gemahlenes Salz - 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL
• Essig 9% - 2 EL. l.
• gereinigtes Wasser - 300 ml.

Kochmethode

Gießen Sie alle Gewürze, die wir für die Herstellung der Marinade benötigen, sofort in die Pfanne, Zucker und auch Salz. Sie haben das Recht, die Gewürzsorten und deren Menge nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Auf eine Notiz

Nehmen Sie gewöhnliches Speisesalz, aber nicht jodiert (es verleiht dem Fruchtfleisch einen bestimmten Geschmack, macht es weicher, nicht elastisch).

Wischen Sie den Fisch mit einem Papiertuch trocken. Wir schneiden die Seitenflossen ab, schneiden den Kopf ab, ziehen den Kaviar vorsichtig aus dem Bauch, werfen den Rest der Innenseiten weg. Wir reinigen den Bauch, wischen ihn mit einer Serviette ab. Das Filet vom Knochen trennen. Dies geschieht am besten, indem Sie den Kadaver mit einem scharfen Messer entlang der Wirbelsäule aufschneiden.


Wir nehmen, wenn möglich, alle Knochen aus dem Filet heraus. Falls gewünscht, können Sie die Haut von der Oberfläche entfernen, indem Sie sie mit einem scharfen Messer von der Seite aufhebeln. In Stücke schneiden. Die Zitrone in halbe Ringe schneiden. Wir legen Herings- und Zitronenstücke hinein Einmachglas... Wenn Sie Kaviar und Milch aus dem Bauch mögen, geben Sie sie auch zum Salzen in einen Behälter. Dann bereiten wir die Marinade vor.


Gießen Sie Wasser in einen Topf mit Gewürzen. Achten Sie darauf, Senfkörner zu finden, die für viele Marinaden ein tolles Gewürz sind. Also in unserem Topf - Senfkörner, Piment, Lorbeer, Nelken. Wir machen das Feuer an und warten, bis die Marinade kocht, und kochen sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze.
Wir stellen die Marinade an einen kühlen Ort und warten, bis sie Raumtemperatur erreicht. Und erst dann füllen wir sie mit Hering mit Zitrone. Wenn Sie heiße Marinade einschenken, wird das Fischfleisch halbgegart.


Wir schließen den Deckel und kühlen einen Tag, mindestens 16 Stunden, wenn Sie es kaum erwarten können, die Delikatesse zu probieren.
Nach einer Weile öffnen wir das Glas und legen den Hering auf den Hering. Die Zitrone in der Füllung erweist sich als geschmacklos, man kann sie nicht essen und wegwerfen. Es erfüllte seine Hauptfunktion - es gab dem Fischfleisch eine leichte Säure, einen helleren Farbton und beseitigte den spezifischen Heringsgeruch.

Gießen Sie den Fisch ein wenig duftend Pflanzenöl, mit gehackten Frühlingszwiebeln oder halben Ringen gehackter weißer, eingelegter Zwiebeln bestreuen. Eine solche Heringsvorspeise wird auch diejenigen ansprechen, die diesen Fisch nicht essen. Es riecht gut und schmeckt originell.

Auf eine Notiz

• Manchmal wird in diesem Rezept die Zitrone durch eine Essiglösung ersetzt oder Zitronensäure... Durch einen solchen Ersatz geben wir Fischfleisch jedoch nur eine leichte Säure und es entsteht kein angenehmes Zitrusaroma.
• Auf eine ähnliche Art und Weise Sie können nicht nur Hering salzen, sondern auch Hering, Makrele, Stücke in einem Glas.
• Wenn keine trockenen Senfkörner verfügbar sind, ersetzen Sie diese durch Dijon-Senf.