Aubergine ist eine der am meisten gesundes Gemüse. In seiner Zusammensetzung ist er Pilzen sehr ähnlich und schmeckt ein bisschen nach ihnen. Gleichzeitig haben Auberginen sogar mehrere Vorteile: Es gibt keine giftigen und Sie können sie in fast jedem Geschäft in der Saison kaufen. Dieses Gemüse ist eine Quelle vieler Vitamine, leicht verdaulicher Proteine ​​und Spurenelemente. Viele wunderbare Gerichte werden aus Auberginen zubereitet.

Das Grillen über Holzkohlegrills ist eine wunderbare Art, dieses schmackhafte und gesunde Gemüse zuzubereiten. Und was für eine Unmenge an Rezepten es gibt! Heute kochen wir Auberginen auf dem Grill - duftend, lecker und sehr gesund. Bereiten Sie daraus und Beilagen, Snacks und völlig unabhängige Gerichte zu.

Garnierung

Wer hat gesagt, dass man bei einer Wanderung oder einem Picknick nur essen kann Ofenkartoffel? Für Schaschlik, gebackenen Fisch, gegrillte Würstchen können Sie eine wunderbare Beilage zubereiten - gegrillte Auberginen (auf dem Grill). Sie sind einfach zuzubereiten – einfach halbieren und über glühenden Kohlen backen.

Vor komplett vorbereitet Auberginen auf dem Grill werden lange gebacken. Aber Sie sollten sich nicht weit von ihnen entfernen, der Kochvorgang erfordert eine ständige Überwachung. Ein plötzlicher Flammenstoß kann das Gemüse verderben.

Möchten Sie, dass der Geschmack von Gemüse würziger wird? Senden Sie die Auberginen zusammen mit dem Fleisch zum Marinieren. Übrigens wird in diesem Fall die Garzeit erheblich verkürzt.

Gegrillte Auberginen mit Käse und Kräutern

Eine solche Vorspeise findet man auf der Speisekarte vieler namhafter Restaurants. Und Sie können es selbst nehmen und kochen. Schließlich ist das Rezept nicht kompliziert.

Auberginen in zentimeterdicke Scheiben schneiden, auf dem Grill backen, bestreuen Zitronensaft und mit gehackten Kräutern würzen. Um dem Gericht einen besonderen Charme zu verleihen, bestreuen Sie das Gemüse mit Mozzarellastückchen. Kann perfekt verwendet werden verschiedene Sorten Käse: "Russisch", Feta-Käse, "Parmesan". Geeignet für dieses Rezept und Hüttenkäse.

Eine solche Vorspeise wird am Tisch oder auf einem großen serviert gemeinsames Gericht oder in Portionen. Auberginenkreise sollten in jedem Fall in einer Schicht ausgelegt und mit Kräutern, Knoblauch und Käse bestreut werden. Dann ist es bequem, sie zu nehmen.

Mit Schmalz oder Speck

Sie möchten Ihre Gäste überraschen? Bereiten Sie ihnen solche Brötchen zu, sie werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen. Schneiden Sie dazu das Gemüse der Länge nach in „Zungen“. Die Dicke der Platten sollte gering sein, etwa fünf Millimeter, sonst ist es problematisch, Rollen daraus zu drehen. Die Aubergine auf dem Grill grillen.

Für die Zubereitung der Brötchen benötigen Sie Speck oder in dünne Streifen geschnittenen Speck. Geeignet und roh und gesalzen und geräuchert. Sie können andere Zutaten verwenden: Tomaten, bulgarische Paprika, Käse, gekochte Eier. Die gefalteten Brötchen mit Spießen feststecken. Gegrillte Auberginen mit Schmalz oder Speck können vor dem Servieren mit Kräutern bestreut werden. Eine solche Vorspeise kann durchaus zu einem eigenständigen Gericht werden. Es eignet sich nicht nur für ein Picknick oder einen Ausflug aufs Land, sondern auch für ein sehr respektables Fest.

Gemüsemischung

Bei der Zubereitung von Snacks oder Beilagen muss man sich keineswegs auf eine Gemüsesorte beschränken. Sie können Auberginen und Zucchini auf dem Grill zubereiten oder das Rezept mit Kürbis, Zucchini und Paprika ergänzen. Für die Zubereitung eines solchen Gerichts eignet sich nur junges Gemüse, dessen Haut noch keine Zeit zum Aushärten hatte. Wenn es nicht möglich ist, frische junge Auberginen zu verwenden, ist es besser, die Haut abzuschneiden, da sie sonst beim Backen hart wird.

Fertiges Gemüse passt gut zu verschiedenen Saucen. Zum Beispiel können Sie dies kochen: Zitronensaft mit Sojasauce mischen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie das Gemüse mit dieser Sauce und lassen Sie es einige Minuten einweichen.

Perfekt für dieses Gericht und Fruchtessig. Während die Auberginen auf dem Grill gebacken werden, sollten Sie sie nicht salzen. Am besten salzen Sie bereits gekochte Auberginen. Meeresfrüchte sind besonders lecker.

Für scharfe Liebhaber

Eine tolle Snack-Option – Auberginen vom Grill, gewürzt heiße Gewürze. Um ein solches Gericht zuzubereiten, schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften und backen Sie es über Kohlen.

Das Dressing bereiten wir aus Knoblauch, einem kleinen Stück Ingwer, Olivenöl und Gewürzen zu. Gemahlene Muskatnuss, Nelken, getrocknete Kräuter sind perfekt für dieses Gericht, scharfer Pfeffer, Paprika. Bevor Sie Auberginen auf dem Grill zubereiten, mischen Sie alle Zutaten für die Sauce und lassen Sie das Dressing ziehen.

Sie können diese Vorspeise mit frischem Blattsalat (z. B. Kopfsalat oder Rucola) servieren und Kirschtomaten als Dekoration verwenden.

Scharfes Gemüse

Viele gute Köche denken gar nicht daran, Auberginen auf dem Grill zu braten, sondern machen alles einfach intuitiv. Tatsächlich ist für die Zubereitung vieler Gerichte aus diesem Gemüse überhaupt kein strenges Rezept erforderlich. Es genügt, die gewaschene Aubergine in Kreise oder "Zungen" zu schneiden und zum Backen zu schicken.

Gebackene Auberginen passen besonders gut zu anderem Gemüse. Und damit ihre harte Kruste den Genuss nicht stört, empfiehlt es sich, sie vor dem Garen komplett abzuschneiden.

Verschiedenste Grüns eignen sich zum Dekorieren und Würzen des Gerichts. Beschränken Sie sich nicht auf Dill und Petersilie. Sie können Koriander, Basilikum, Spinat, Brunnenkresse verwenden.

Es ist wünschenswert, Sauce mit auf diese Weise zubereitetem Gemüse zu servieren. Geeignet hausgemachte Adjika, Sojasauce, Ketchup, geriebener Meerrettich. Experimente mit "Tartar" und

Gegrillte Auberginen mit dem Aroma von Knoblauch und Kräutern werden zu Ihrem Lieblingssnack, der entsprechend zubereitet werden kann verschiedene Rezepte im Backofen, in einer speziellen Bratpfanne oder auf dem Grill. Wunderbarer Geruch, appetitliche Optik und tadellos würziger Geschmack machen Sie dieses Gericht zu einem Ihrer Lieblingsgerichte. Um ein einfaches kulinarisches Meisterwerk aus Auberginen zu kreieren, brauchen Sie nur ein wenig Zeit, ein Minimum an Produkten und einen Tropfen Inspiration.

Wie man Auberginen zum Grillen mariniert

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Auberginen zuerst mariniert werden. Sie können Mischungen auf Basis von Wein, Essig, Zitronensaft oder anderen Produkten verwenden. Damit das Gemüse gut gesättigt ist, muss es mindestens eine Stunde und vorzugsweise 3-4 Stunden marinieren. Verwenden Sie der Einfachheit halber das Paket. Legen Sie die Auberginen, vorbereitete Komponenten hinein, binden Sie sie zusammen und lassen Sie sie eine Weile stehen. Verwenden Sie eine der folgenden Optionen als Mariniermischung:

• Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Sojasauce, getrocknetes Basilikum;
• Pflanzenöl, trockener Weißwein, gemahlener Pfeffer, Salz;
• Zitronensaft, Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Wie man Auberginen auf dem Grill kocht

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Auberginen auf diese Weise zu garen: im Ofen, in der Mikrowelle, in einer speziellen Bratpfanne oder über glimmenden Kohlen im Grill. Das Prinzip jedes Rezepts (bis auf wenige Ausnahmen) bleibt gleich. Gemüse wird geschnitten, mariniert und gebraten bis goldbraun. Wählen Sie die für Sie passende Garmethode und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem gesunden und sättigenden Genuss.

Auf einer Grillpfanne

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 192 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: mediterran.
• Schwierigkeit: leicht.

Das Kochen von Auberginen auf einer Grillpfanne ist so einfach, dass Sie es nicht brauchen ausführliches Rezept mit Foto. Es wird einige Zeit dauern, bis ein duftender und würziger Snack auf Ihrem Teller liegt. Sie können es als Ergänzung zu einem Grill servieren, auf ein Stück Brot legen und ein Sandwich machen. Eine solche Auberginen-Vorspeise eignet sich gut als Beilage Käseplatte. Im vorgestellten Rezept wird die Marinade nicht für rohe, sondern bereits frittierte Auberginen verwendet.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk .;
• Weinessig - 100 ml;
• olivenöl - 100 ml;
• Minze - 10-12 Blätter;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die blauen werden in etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten.
2. Die geschnittenen Auberginen auf einen gut erhitzten Grill legen und in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Das gebratene Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Öl, Essig, Minze, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Lassen Sie die Gemüsestücke etwa 30 Minuten einweichen.

Im Ofen

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 189 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: mediterran.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie nach nützlichen, befriedigenden und köstliche Gerichte die einfach zuzubereiten sind, sehen Sie sich dieses Auberginenrezept an. Sie müssen nicht in den Wald gehen und ein Feuer anzünden, um Ihren Haushalt zu erfreuen herzhafter Snack. Sie können den Bestandteilen der Leckerei anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Zucchini, Paprika. Legen Sie den unteren Rost mit Folie aus, damit das Bratenfett der Gemüsescheiben den Ofen nicht verschmutzt.

Zutaten:

• kleine blaue - 1 Stk .;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• Balsamico-Essig - 1 EL. L.;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Hartkäse- 100 gr.

Kochmethode:

1. Machen Sie eine Marinade aus Essig, Salz, gehacktem Knoblauch.
2. Blaue in Kreise schneiden, 1-2 Stunden marinieren.
3. Als nächstes den Rost mit Öl einfetten, das Gemüse hineinlegen.
4. Den Käse reiben und auf dem Gemüse verteilen.
5. Im Ofen im Modus „Grill“ etwa 15 Minuten backen.

Auf dem Grill

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 187 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: mediterran.
• Schwierigkeit: leicht.

Das leckerste, rauchblaue Rezept kommt auf den Scheiterhaufen. Das der perfekte Snack für ein Picknick. Es wird sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber als Ergänzung zum Grillen ansprechen. Das Garen von Auberginen auf dem Grill kann noch schmackhafter sein, wenn Sie sie verwenden Tomatensauce. Hacken Sie für ihn die Tomate ohne Haut in einem Mixer, fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu und salzen Sie sie durch die Presse. Gießen Sie diese Sauce vor dem Servieren über das geröstete Gemüse.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk .;
• olivenöl - 100 ml;
• Weinessig - 2 EL. L.;
• Sojasauce - 3 EL. L.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Gewürze - nach Geschmack.

Gefüllte Auberginen, auf Kohlen zubereitet, wird eine interessante Alternative zum üblichen Grillen sein. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen in ihren Programmen die Kombination von Fleischprodukten mit Gemüse. Auf dem Grill zubereitetes Fleisch wird als nützlicher angesehen, da es nicht in seinem eigenen Fett gebraten wird. Unter Berücksichtigung dieser Aussagen können wir schlussfolgern, dass auf Holzkohle gekochte gefüllte Auberginen eine gute Kombination aus Gesundheit und Geschmack sind.

Von außen mag es den Anschein haben, dass die Zubereitung dieses Gerichts ziemlich zeitaufwändig ist, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Unter der Vorraussetzung, dass gehacktes Fleisch Da die Füllung bereits in fertiger Form eingenommen wird, verkürzt sich die Zubereitungszeit der Zutaten erheblich. Nein, natürlich, wenn Sie gekaufter Füllung überhaupt nicht vertrauen, können Sie auf den Markt gehen und kaufen gutes Fleisch und machen Sie Ihre eigene Füllung. Das ist, wie man so schön sagt, die Sache des Meisters :)

Übrigens ist es wünschenswert, dass das Hackfleisch aus zwei Fleischsorten besteht, da die Besonderheiten beim Kochen des Gerichts eine ausreichende Saftigkeit erfordern.

Es ist nicht notwendig, der Fleischmischung zusätzliches Fett hinzuzufügen. Es reicht aus, etwas mehr in die Füllung zu geben Zwiebel, wie üblich. Zwiebelsaft verleiht der Füllung die nötige Feuchtigkeit.

Beim Schneiden von Zwiebeln möchte ich einen Rat geben. Damit die Zwiebel ihren Geschmack voll entfalten kann, sollten Sie sie beim Schneiden nicht mahlen und auf keinen Fall die Zwiebel auf einer Reibe reiben. Große Stücke behalten die Feuchtigkeit zuverlässiger bis zum Ende des Garvorgangs.

Nachdem das Fleisch mit Zwiebeln, Salz, Gewürzen und frischen Kräutern kombiniert wurde, können wir davon ausgehen, dass die Füllung fertig ist.

Im nächsten Schritt bereiten Sie die Auberginen vor.

Zum Füllen lohnt es sich, Früchte mit kleinem Durchmesser zu wählen. Nachdem Sie die Aubergine in drei Teile geschnitten haben, müssen Sie den mittleren Teil des Gemüses vorsichtig herausschneiden. Das Ergebnis sollten kleine Tassen ohne Boden sein.

Wahrscheinlich muss man nicht sagen, wie man ein Feuer entfacht, dieser Vorgang ist jedem bekannt.

Daher gehen wir direkt zur Vorbereitungszeit über. Gefüllte Auberginen kochen ziemlich schnell in etwa 20 Minuten. Die Fleischenden der Fässer sind dank des geronnenen Proteins gut verschlossen, wodurch ein Ausfließen des Saftes verhindert wird. Ergebend fertiges Essen es fällt innen ziemlich feucht aus mit einer violett-rötlichen Kruste außen.

Guten Appetit!

Gegrillte Auberginen können eine großartige Ergänzung zu einem klassischen Fleisch- oder Fischkebab oder ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sein. Wenn Sie ein Gericht einmal zubereitet haben, werden Sie ein Picknick immer mit einer ähnlichen Leckerei begleiten, indem Sie eines oder mehrere der folgenden Rezepte übernehmen.

Wie kocht man Auberginen auf dem Grill?

Um Auberginen auf Kohlen zu backen, müssen Sie keine großen Kenntnisse auf dem Gebiet des Kochens haben. Einige Feinheiten der Technologie müssen jedoch bekannt sein.

1. Gewaschene Auberginen werden im Ganzen auf dem Grill gebacken oder in Scheiben der gewünschten Form und Größe geschnitten.
2. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden die Scheiben gesalzen und 20-30 Minuten stehen gelassen.
3. Um die Geschmackseigenschaften zu verbessern, wird das Gemüse in einer würzigen Mischung vormariniert, indem geschnittene und an mehreren Stellen gehackte ganze Früchte darin platziert werden.
4. Wie lange die Aubergine über der Glut bleibt, hängt von der Dicke der Scheiben und den Rezeptempfehlungen ab.

Wie man Auberginen zum Grillen einlegt?

Auf dem Grill kann es lakonisch sein und aus Pflanzenöl, Salz und Pfeffer bestehen oder viele verschiedene würzige Zutaten enthalten. Oft werden der Mischung Zitronensaft, Mayonnaise, Sojasauce, Knoblauch, Kräuter, alle Arten von gemahlenen Gewürzen und aromatische Trockenkräuter hinzugefügt.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 100 ml;
• Weißweinessig - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• getrocknetes Basilikum oder eine Mischung aus italienischen Kräutern - nach Geschmack.

Kochen

1. Pflanzenöl wird in einem Topf oder in einer Pfanne leicht erwärmt und alle anderen Komponenten für die Marinade werden hineingegeben.
2. Bereiten Sie Auberginen richtig zu, indem Sie sie in Scheiben schneiden, salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen, um Bitterkeit und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Auberginen werden mit der resultierenden würzigen Mischung aromatisiert und unter gelegentlichem Rühren mindestens eine Stunde unter einer Folie oder in einem Beutel belassen.

Auberginen auf einem Holzkohlegrill

Es ist einfach und leicht, Auberginen auf einem Rost über einer glimmenden Glut bei mäßiger Hitze zu grillen. Am besten schneidet man die Früchte in bis zu zwei Zentimeter dicke Quer- oder Längsstücke und mariniert sie zuerst in einer beliebigen Gewürzmischung oder einfach darin Pflanzenöl Salz nach Geschmack.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk .;
• olivenöl - 100 ml;
• Balsamico-Essig - 40 ml;
• getrockneter Oregano, Thymian und Paprika - jeweils ½ Teelöffel;
• Salz.

Kochen

1. Auberginen werden geschnitten, gesalzen und 30 Minuten stehen gelassen, die Flüssigkeit wird abgelassen.
2. Würzen Sie die Scheiben mit einer Marinade, die durch Mischen von Oliven oder zubereitet wird Sonnenblumenöl mit Essig und duftenden trockenen Kräutern.
3. Auberginen werden sofort auf dem Grill gebacken oder 1-2 Stunden vormariniert.

Ganze Auberginen auf dem Grill

Bei richtige Vorbereitung Auberginen, die als Ganzes auf dem Grill gebacken werden, behalten ihre Saftigkeit, erweisen sich als weich und lecker. Die Früchte werden frittiert, einfach auf einen Spieß gesteckt oder auf ein Gitter gelegt und auf Wunsch mit Folie vorverpackt. Vor dem Servieren werden die fertigen Exemplare von der Schale befreit, in Scheiben geschnitten und nach Geschmack gewürzt.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stück;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen

1. Gewaschene und getrocknete Auberginen werden über Kohlen am Spieß oder in Folie gebacken, bis sie weich sind.
2. Auf dem Feuer die Haut entfernen, salzen, pfeffern, mit gehacktem Knoblauch, Kräutern bestreuen und servieren.

Auberginenspieße auf dem Grill

Würzige, auf Holzkohle gegrillte Auberginen am Spieß, dekoriert nach den folgenden Empfehlungen, sind eine großartige Vorspeise für Liebhaber heller und reichhaltiger Geschmackskombinationen und in von seiner besten Seite ergänzen jedes Picknick. Jamaikanische Yerk-Gewürzmischung kann durch eine Mischung aus gemahlenem Chili, Schwarz- und Piment, gehackten Zwiebeln, gemahlenem Zimt und frisch gepresstem Zitronensaft ersetzt werden.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk .;
• Olivenöl, Honig und Weinessig - jeweils 1 Teelöffel;
• Zitronensaft, Tomatensauce und gehackter frischer Thymian - 1 EL. Löffel
• Eigelb - 2 Teelöffel;
• Salz.

Kochen

1. Auberginen werden in Kreise geschnitten, dann in 2-4 weitere Teile, gesalzen, 30 Minuten stehen gelassen, danach die Flüssigkeit abgelassen und die Scheiben getrocknet.
2. Alle Zutaten für die Marinade mischen, zu den Auberginen geben, mischen, 1 Stunde ziehen lassen.
3. Marinierte Scheiben auf einen Spieß stecken und Auberginen 20 Minuten auf dem Grill backen.

Auberginen auf dem Feuer auf Armenisch

Auberginen vom Grill nach armenischer Art werden ohne Vormarinieren am Spieß weich gegart. Besonderheit nationales Rezept beim Servieren: Gemüsebrei wird von der Schale befreit, in Scheiben geschnitten und als Salat serviert, zu dem gehacktes Gemüse, Knoblauch und anderes auf dem Feuer gekochtes Gemüse hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stück;
• Paprika und Tomaten - 3 Stk .;
• Koriander- und Basilikumgrün - 1 Bund;
• Knoblauch und Zwiebel - nach Geschmack;
• Salz, eine Mischung aus gemahlenem Paprika.

Kochen

1. Auberginen, Tomaten und Paprika werden auf einen Spieß gesteckt und weich gebacken.
2. Rote Paprika, Tomaten und Auberginen, die auf dem Grill gebacken wurden, einige Sekunden in Eiswasser tauchen und die Haut entfernen.
3. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geschnitten, mit gehackten Kräutern, gehackten Zwiebeln oder gemischt grüne Zwiebel und Knoblauch abschmecken und umrühren.

Gegrillte Auberginen in Folie

Noch eins interessante Möglichkeit Gemüsedekoration wird im folgenden Rezept vorgestellt. Gegrillte Auberginen werden in Folie gebacken, und für den Geschmack werden Gemüsehälften in einer würzigen Mischung mit Knoblauch und Kräutern vormariniert. Die Teriyaki-Marinade kann durch Sojasauce oder andere im Handel erhältliche Sauce ersetzt werden.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stück;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• olivenöl - 100 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Teriyaki-Marinade - 4 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch quer einkerben, salzen, mit Zitronensaft beträufeln, kurz stehen lassen.
2. Teriyaki mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Öl und Pfeffer mischen, die Gemüsehälften großzügig mit der entstandenen Mischung einfetten und in Folie einwickeln.
3. Nach einer Stunde für 20-30 Minuten auf dem Grill backen.

Auberginen mit Speck auf dem Grill

Unglaublich leckerer Imbiss kann durch Implementierung erreicht werden nächstes Rezept. Auberginen auf einem Feuer mit Speck werden überraschen großartiger Geschmack und appetitlicher Duft. Wenn die gebackene Komposition fertig ist, wird sie mit frisch gehacktem Dill oder Basilikumpetersilie und gehacktem Knoblauch bestreut und sofort heiß serviert.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk .;
• Schmalz - 100 g;
• olivenöl - 40 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• grüns - 1 Bund;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Auberginen werden in Form eines Akkordeons geschnitten, gesalzen, gepfeffert und mit Öl bestreut.
2. Salo wird in dünne Scheiben geschnitten, jede wird gesalzen, gepfeffert und in Schnitten eingelegt.
3. Auberginen mit Speck auf einen Spieß stecken oder auf einem Kuchengitter verteilen und 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.

Gegrillte Auberginen mit Käse

Nicht weniger schmackhaft werden auf den Kohlen erhalten. Die Füllung wird in diesem Fall mit Karotten und Sauerrahm ergänzt, die durch Mayonnaise ersetzt werden können, und anstelle von Karotten können Paprika oder anderes Gemüse verwendet werden. Die Früchte werden längs halbiert und auf dem Rost etwas angebräunt, bis sich Spuren zeigen.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk .;
• hartkäse - 100 g;
• karotten - 2 Stk .;
• saure Sahne oder Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Auberginen werden halbiert, das Fruchtfleisch eingekerbt, gesalzen und nach 20 Minuten auf dem Rost etwas gebräunt.
2. Geriebene Karotten und Käse werden gemischt, gepresster Knoblauch, Kräuter und saure Sahne werden hinzugefügt, die Masse wird auf die Auberginenhälften gestrichen.
3. Die Vorspeise wird über den Kohlen gehalten, bis der Käse geschmolzen ist, und heiß oder warm serviert.

Gegrillte Auberginen mit Hackfleisch

Auberginen auf dem Scheiterhaufen können zusammen mit fettem Hackfleisch gekocht werden, was nicht nur schmackhafte und duftende, sondern auch herzhafte und nahrhafte Speisen ergibt. Die Früchte können in Form von Fässern angeordnet werden, indem das Fruchtfleisch entfernt und die Rohlinge gefüllt werden Fleischfüllung. Beim Servieren wird die Vorspeise mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut.

Die Aubergine gründlich waschen und längs aufschneiden. Wir schneiden das Fruchtfleisch kreuz und quer. Mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Wir bereiten die Marinade vor. Gießen Sie Olivenöl in einen tiefen Behälter, fügen Sie gehackte Kräuter und Knoblauch, Pfeffer und Teriyaki-Marinade hinzu.

Auberginen mit Marinade schmieren, dann fest in Folie wickeln und 1-2 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren, um richtig zu marinieren.

Garen Sie Auberginen auf dem Grill oder direkt auf den Kohlen, etwa 20-30 Minuten. Guten Appetit!

Zutaten

• Aubergine - 2 Stück
• Zitronensaft - 2 Teelöffel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Olivenöl - 6 Kunst. Löffel
• Grüns - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Marinade - 2 Art.-Nr. Löffel (Teriyaki)
• Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel

Hauptzutaten:
Gemüse, Aubergine

Notiz:
Hier ist ein einfaches Rezept zum Kochen von Auberginen auf Kohlen in Folie. Ein Foto von jedem Schritt macht deutlich, wie man diese oder jene Aktion richtig macht. Und wie dieses wunderbare Gericht zu Hause zubereitet wird, erfahren Sie in einem ausführlichen Rezept für Auberginen auf Kohlen in Folie. Zweifellos können Sie die klassische Zusammensetzung der Zutaten mit Ihren persönlichen Ideen ergänzen. Lernen Sie alle Geheimnisse, wie man einfach und schnell kocht, wie man aus gewöhnlichen Lebensmitteln zubereitet kulinarische Meisterwerke unsere Seite wird helfen. Lassen Sie das Kochen für Sie nicht nur zu einer täglichen Routine werden, sondern zu einem interessanten Hobby und einer Feier des Lebens! Denken Sie nur daran, Kalorien zu zählen, um immer in Form zu bleiben. Versuchen Sie, alle oben genannten Empfehlungen zu wiederholen, und Sie erhalten zweifellos eine köstliche hausgemachte Aubergine auf Kohlen in Folie.

Beschreibung:
Wenn Sie ein Picknick machen, haben wir hier ein tolles Rezept für Sie! Auberginen werden in Folie gewickelt und auf Kohlen gebacken. Es fällt sehr gut aus und herzhafte Mahlzeit was keinen großen Aufwand erfordert.

Portionen:
2

Kochzeit:
1 Std. 0 Min

time_pt:
PT60M

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