Erbsenpüree beweist einmal mehr die Aussage, dass der Schein sehr täuschen kann. Unvorstellbar im Aussehen, zeigt es einen ausgezeichneten Geschmack, ganz zu schweigen von dem enormen Nährwert und der Nützlichkeit im Allgemeinen. Der einzige Nachteil dieses Gerichts ist die Komplexität der Zubereitung bzw. das schlechte Durchkochen der Bohnen.

Sie lassen sich mehrere Stunden köcheln und „klappern“ trotzdem an den Geschirrwänden. Aus diesem Grund verweigern junge und unerfahrene Hausfrauen ihrer Familie den Genuss einer herzhaften Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch oder Erbsen - einem eiweißreichen Brei.

Die Vorteile von Erbsen

Aber die Vorteile von Erbsen sind wirklich enorm. Denken Sie nur:

• Bohnen sind eine unerschöpfliche Quelle für pflanzliches Eiweiß, das für Anhänger einer vegetarischen Ernährung äußerst wichtig ist;
• Erbsen haben ein breites Spektrum an Aminosäuren, was für Profisportler eine gute Nachricht ist.

Warum ist es schwierig, Erbsen schnell zu kochen?

Erbsen sind ein diätetisches Produkt und darüber nützliche Eigenschaften wusste schon lange vor dem Erscheinen der Begriffe "Diätetik" und " gesunde Ernährung". Die alten Russen kochten daraus Brei und Eintöpfe, die ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl vermittelten, Snacks und sogar Backwaren zubereiteten.

Die damaligen Hausfrauen ließen sich nicht davon abhalten, dass Bohnen nicht schnell gekocht werden können, sie stellten einfach den Kessel in den Herd und gingen ihrer Arbeit nach, während das Essen langsam über offenem Feuer köchelte. Heute wird diese Kochtechnologie nur noch im Outback verwendet, während moderne Hausfrauen nach anderen Wegen suchen, um schnell alle Vorteile von chemische Zusammensetzung Getreide.

Und er ist übrigens sehr beeindruckend:

1. Laut seiner Nährwert dieses Produkt ist den meisten Gemüsen, Kartoffeln und sogar Fleisch überlegen;
2. Erbsenbrei wird wegen seines minimalen Kaloriengehalts geliebt, der nur 60 kcal / 100 g beträgt.Beachten Sie, dass dieser Indikator beim Kochen des Getreides schnell abnimmt.
3. In Bohnen sind fast alle Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und A konzentriert, ganz zu schweigen von einer festen Menge an Eisen, Phosphor, Kalzium und einer weiteren Hälfte des Periodensystems;
4. Püree hat die Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken und die Gefäßwände zu heilen, bekämpft Tumore bösartigen Ursprungs, erhält die Sehqualität usw. Auch hier wird all dieser positive Effekt nur durch die richtige und regelmäßige Verwendung des Gerichts beobachtet.
5. Komplexe Kohlenhydrate, die eine lang anhaltende Energiequelle darstellen, machen den Brei dieser Bohnen für Menschen mit körperlicher Anstrengung unverzichtbar;
6. Erbsenpüree wird von Sportlern für eine schnellere und vollständigere Erholung nach anstrengenden Trainingseinheiten verwendet.

Jeder kennt die Eigenschaft dieses Getreides, schnell eine erhöhte Gasbildung zu verursachen, weshalb es nicht immer möglich ist, daraus Gerichte zu essen. Bisschen von, Erbsenbrei Es ist verboten, für Menschen mit entzündlichen Magenerkrankungen und Gicht zu verwenden.

All das ist natürlich gut, aber aus welchem ​​Grund kann man die Bohnen nicht schnell kochen? Und der Punkt ist der hohe Gehalt an Stärke, Proteinverbindungen und die fast vollständige Abwesenheit von Feuchtigkeit. Aus diesem Grund muss das Produkt lange zum Kochen vorbereitet, über dem Feuer geköchelt und dann auch gebraten / gebacken werden, was von der Art des fertigen Gerichts abhängt. Ist es möglich, die Situation zu beheben, wie man Erbsen schnell kocht?

Erbsen schnell kochen - Grundregeln

Es ist möglich, Erbsen nur unter Berücksichtigung der folgenden wichtigen Punkte schnell zu kochen:

1. Wählen Sie ein gechiptes Produkt gegenüber einem ganzen Produkt. Sie werden in Bezug auf Nährwert und Bekömmlichkeit wenig zu verlieren haben. fertiges Essen, aber Sie sparen viel Zeit bei der Vorbereitung;
2. Es gibt unter Köchen die Meinung, dass es möglich ist, Brei aus Idaho-Bohnen so schnell wie möglich zu kochen;
3. Die gekaufte Grütze sollte gut gewaschen, in eine tiefe Schüssel gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt und 8-10 Stunden quellen lassen;
4. Es ist besser, zum Kochen weiches Wasser zu verwenden;
5. Wenn Sie die Bohnen so schnell wie möglich kochen müssen, versuchen Sie, sie 15 Minuten lang in einer trockenen Pfanne zu rösten;
6. Das Gericht sollte in einem dickwandigen Behälter geköchelt werden und zum Kochen dasselbe Wasser verwenden, in dem der Einweichvorgang stattgefunden hat. Wenn zu wenig davon vorhanden ist, können Sie das kalte nachfüllen;
7. Während des Kochens reichlich Schaum entfernen und den Brei umrühren, da er sonst am Boden und an den Seiten des Geschirrs festbrennt.

So sehen die Empfehlungen zum Kochen des klassischen Erbsen-Porridges aus, mit dem unsere Vorfahren den ganzen harten Arbeitstag gesättigt waren. Wir brauchen Bohnen mehr für die Abwechslung, deshalb wollen wir sie so schnell wie möglich kochen und nicht zu Lasten des Geschmacks des fertigen Gerichts.

Wie man Erbsen zu Brei kocht?

Wenn das Müsli entgegen all Ihren Hoffnungen nicht daran denkt, schnell zu kochen, müssen Sie für jeden Liter des zukünftigen Gerichts einen halben Teelöffel hinzufügen. Backsoda. Schauen Sie, die Kerne werden in wenigen Minuten zu "Lappen", und der Geschmack des Essens ändert sich überhaupt nicht.

Etwas mehr kulinarische Tricks, mit dem Sie schnell ein nahrhaftes und gesundes Mittagessen zubereiten können, sehen so aus:

1. Die richtige Menge Müsli wird in eine Schüssel gegossen. Letztere wird lange unter fließendem Wasser gewaschen, bis die trübe Flüssigkeit nicht mehr abläuft. Dann wird das Produkt in eine dickwandige Schüssel gegeben, mit demselben kalten Wasser gefüllt und gesalzen. Der Topf wird verschickt an starkes Feuer, und sein Inhalt wird zum Kochen gebracht. Die Intensität des Feuers nimmt ab und das Gericht schmachtet weitere 10 Minuten lang, dann muss noch schnell ein Glas Leitungswasser in die Schüssel gegossen und die gekochten Bohnen in wenigen Minuten beobachtet werden.
2. Regelmäßige Butter, die während des Kochens hinzugefügt wird, hilft, das Kochen schnell zu bewältigen. Erbsengericht... Letzteres wird etwas aromatischer und schmackhafter als gewöhnlich und die Garzeit wird auf ein Minimum reduziert. Wenn Sie nicht das richtige Produkt zur Hand haben oder die strengste Diät einhalten, das Übliche Pflanzenöl... Aber denken Sie daran, dass nein Geschmack es wird nicht hinzugefügt.

Rezepte für gekochte Erbsen

Wenn Sie Ihre Familie schnell und lecker ernähren müssen, können Sie eine herzhafte Erbse mit Zwiebeln und Fleisch zubereiten, die Folgendes erfordert:

• 200 g Schweinefleisch;
• Birne;
• Liter Wasser;
• ein Glas gehackte Bohnen;
• Salz und Pfeffer.

Um schnell mit dem Kochen fertig zu werden, müssen Sie mit diesem einfachen Lebensmittelset Folgendes tun:

1. Das Müsli über Nacht einweichen und mit kaltem Wasser gießen;
2. Übertragen Sie den zukünftigen Brei in eine dickwandige Schüssel, salzen Sie, setzen Sie Lorbeerblätter und kochen bis zum Anerbieten, gelegentlich umrührend;
3. Da die Bohnen schnell kochen, beginnen Sie mit dem Hacken und Anbraten der Zwiebeln;
4. Gleichzeitig das Fleisch hacken und in derselben Pfanne mit Zwiebeln anbraten;
5. Sobald sich in einem Topf ein homogenes Püree bildet, die Zwiebel-Fleisch-Masse einrühren und 10-15 Minuten im Ofen dunkel dünsten.

Pürierte Specksuppe wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• ein Glas Getreide;
• 200 g Speck;
• 150 g geräucherte Rippchen;
• ein paar Kartoffeln;
• eine Zwiebel und Karotte;
• Salz;
• Liter Wasser;
• zwei Knoblauchzehen.

Damit die Bohnen zum Zeitpunkt des Kochens gekocht werden, werden sie über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, danach werden sie mit den Rippen kombiniert und beginnen bei schwacher Hitze zu kochen, wobei Sie nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.

Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und Speck werden separat gebraten. Sobald das Müsli gekocht ist, die Kartoffelwürfel in einen Topf geben und die Suppe weitere 15 Minuten kochen, dann die Rippchen herausnehmen, den Inhalt der Gerichte mit einem Mixer zu Püree pürieren und alle Zutaten mischen. Sie können das Gericht servieren, nachdem es zehn Minuten bei schwacher Hitze geköchelt wurde.

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Erbsen kein Problem, insbesondere wenn Sie das "richtige" Getreide wählen und sich an die bewährte Technologie der Wärmebehandlung halten.

Erbsensuppe und Brei sind traditionelle Gerichte Russische Küche. außer nützliche Eigenschaften, diese Lebensmittel sind anders hoher Kaloriengehalt ... Hausfrauen kochen diese Gerichte jedoch nicht sehr gerne, da sie viel Zeit in Anspruch nehmen.
Lassen Sie uns als Nächstes die Geheimnisse auflisten Fastfood Hülsenfrüchte Kultur.

Erbsen schnell kochen - in Wasser einweichen

Es gibt Zeiten, in denen Sie ein Gericht schnell zubereiten müssen, und Erbsen verlangsamen das Ganze, da der Garprozess viel Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt einen Ausweg - das ist das Einweichen in Wasser für mindestens sechs Stunden. Liegen die Erbsen sehr lange im Wasser, können sie beginnen zu gären. Und selbst wenn Aussehen Wenn das Gemüse nicht genug geschwollen ist, muss das alte Wasser durch frisches Wasser ersetzt werden. Bevor Sie die Erbsen einweichen, müssen Sie sie gründlich aussortieren und auch unter fließendem Wasser abspülen. Zum Einweichen, sowohl kalt als auch Heißes Wasser... In der Nacht sogar am meisten harte Sorten Getreide. Es gibt Situationen, in denen ein Gericht zubereitet werden muss, dann können Sie es mehrere Stunden einweichen.
Erinnern! Um gekochte Erbsen zu erhalten, fügen Sie dem Wasser nicht viel Salz hinzu.

Erbsen schnell kochen - Wasser beim Kochen hinzufügen

Was tun, wenn das Gericht dringend zubereitet werden muss, dafür aber keine Zeit ist oder die Gastgeberin vergessen hat, das Produkt über Nacht einzuweichen. Erfahrene Hausfrauen wissen, wie man Erbsen schneller kocht. Sie müssen die Erbsen also gründlich waschen, in einen Behälter geben, kaltes Wasser einfüllen und mit dem Kochen beginnen. Nach dem Kochen von Wasser müssen Sie zehn Minuten warten. Füllen Sie dann ein halbes Glas Wasser in den Behälter. Dann sollte alles ein zweites Mal kochen, einige Minuten warten und die Erbsen werden gekocht. Wenn Sie gekochte Erbsen vollständig benötigen, können Sie den Vorgang unter Zugabe von Wasser wiederholen, nur Sie müssen etwas mehr Wasser nehmen.

Erbsen schnell kochen - Butter hinzufügen

Die folgende Methode kann auch verwendet werden, um den Kochvorgang zu beschleunigen. Dazu müssen Sie ein Stück hinzufügen Butter in kochendes Wasser. Dank der Fette erhöht sich die Kochgeschwindigkeit der Erbsen, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Öl kann durch Schmalz ersetzt werden. Diese Methode ist ideal für Brei, da sie sich als viel schmackhafter und befriedigender herausstellt.

Wie man schnell Erbsen kocht - Soda

Mit Hilfe von Soda können Sie schnell Müsli kochen. Die Zugabe dieser Komponente muss während des Kochens erfolgen. Dies erfordert ein wenig Backpulver, sonst können Sie den Geschmack des Gerichts verderben. Diese Methode kocht die Erbsen in zwanzig Minuten. Nach 20 Minuten nach dem Kochen müssen Sie Soda hinzufügen: Für zwei Liter Flüssigkeit wird ein halber Teelöffel benötigt. Dann die Erbsen weitere fünf Minuten kochen.

So kochen Sie schnell Erbsen mit einem Multikocher

Das moderne Leben setzt das Aufkommen neuer Haushaltsgeräte voraus. So neu ist der Multicooker natürlich nicht, denn jede Küche hat einen. Trotzdem weiß nicht jeder Koch, dass es für Instant-Erbsen geeignet ist. Vor Beginn des Verfahrens müssen Erbsen aussortiert, eingeweicht und gespült werden. Im Gerät Wählen Sie den Modus "Löschen" und drücken Sie Start... Wenn Sie Erbsenpüree bekommen möchten, dauert es anderthalb Stunden und für Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch - eine Stunde.

So kochen Sie schnell Erbsen mit einem Schnellkochtopf

Das Kochen von Erbsen ist ziemlich kompliziert, da sie oft brennen, zäh oder sauer bleiben. Aber Sie können den Ärger mit einem Schnellkochtopf loswerden. Zuerst müssen Sie die Erbsen also mehrere Stunden einweichen, nachdem Sie sie aussortiert haben. Die gut gewaschenen Erbsen in einen Schnellkochtopf geben, mit einem Deckel abdecken und anzünden. Eine Viertelstunde nach dem Kochen muss der Schnellkochtopf vom Herd genommen und 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Damit sind alle Geheimnisse des Instant-Kochens abgeschlossen. Jetzt wissen Sie, wie Sie den Prozess beschleunigen können. Denken Sie gleichzeitig daran, dass die Hälften der Erbsen schneller kochen. Außerdem hängt das Garergebnis nur von der ausgewählten Erbsensorte ab. Es gibt einige, die überhaupt nicht kochen, egal welche Methode Sie wählen und egal wie viel Sie kochen.

Erbsensuppe - Budget und leckeres Gericht, das fast jeder liebt, aber nicht viele entscheiden sich, es selbst zu kochen, das Getue mit Erbsen macht Angst. Diese Zweifel kommen nicht ohne Grund auf. Wenn Sie die Feinheiten des Kochens von getrockneten Erbsen nicht kennen und zur Sache kommen, kann der Wunsch, sich jemals mit festen Hülsenfrüchten zu beschäftigen, für immer verschwinden. Lassen Sie uns ein für alle Mal herausfinden, was zu tun ist, wenn die Erbsen nicht in der Suppe gekocht werden.

In diesem Artikel werden wir versuchen, so umfassend wie möglich zu erklären, wovon die Kochgeschwindigkeit von Erbsen abhängt und wie man sie richtig kocht. Wenden Sie entsprechend Ihrer Situation eine der oben genannten Methoden an und das Problem mit kochenden Erbsen wird gelöst. Wenn Sie häufig Erbsensuppen kochen, empfehlen wir Ihnen, die Seite als Lesezeichen zu speichern, damit der Tipp beim nächsten Mal schnell zur Hand ist.

Mit diesen Tricks kannst du ganz einfach Erbsensuppe, Kartoffelpüree oder Brei zubereiten. Wählen Sie einfach die Option, die zu Ihnen passt.

1️⃣ Regeln zum Einweichen von Erbsen

Der einfachste Weg, Erbsen zu kochen, besteht darin, sie zuerst einzuweichen. Diese Methode ist schonend, nicht destruktiv für Vitamine. Die Mindesteinweichzeit beträgt 2 Stunden. Dies reicht aus, um nicht zu harte Erbsen aufzuquellen. Wenn Sie den Feuchtigkeitsgehalt der Erbsen nicht "mit dem Auge" bestimmen können, lassen Sie sie 5-8 Stunden einweichen. Längeres Einweichen wird nicht empfohlen, da Erbsen können sauer werden.

• Die Wasserhärte spielt beim Einweichen und Kochen eine wichtige Rolle. Kurz gesagt, je härter, desto länger. Es geht um den Salzgehalt im Wasser. Daher schreiben die Autoren oft in Rezepten, dass das Gericht am Ende des Garvorgangs gesalzen werden muss, um das Erweichen des Produkts nicht zu beeinträchtigen. Das gleiche ist bei Erbsen der Fall.
• Sollte einziehen eine große Anzahl Wasser. Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand 5 Zentimeter höher ist als bei den Hülsenfrüchten.
• Wenn Sie möchten, dass die Erbsen schneller quellen, weichen Sie sie in kochendem Wasser ein, schließen Sie den Deckel fest und wickeln Sie sie mit einem Frotteetuch oder einer Decke ein.

2️⃣ Erbsen kochen ohne einzuweichen

Einweichen ist keine Pflichtangelegenheit, man kann irgendwie darauf verzichten. Alles, was Sie sich merken müssen, ist der folgende einfache Aktionsalgorithmus:

• Die Erbsen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken, sodass die Körner kaum bedeckt sind, und zum Kochen bringen;
• auf hoher Stufe kochen, bis das Wasser teilweise verkocht ist;
• dann etwas Eiswasser hinzufügen, so dass die Erbsen kaum bedeckt sind;
• weiter mit hoher Leistung kochen, bis das Wasser teilweise verkocht ist;
• fügen Sie erneut Eiswasser hinzu;
• Wiederholen Sie diese Sequenz, bis die Erbsen gekocht sind.

Warum wird diese Methode funktionieren? So einfach ist das! Wenn kaltes Wasser hinzugefügt wird, knacken die heißen Kerne, was das Kochen beschleunigt.

3️⃣ Life Hack zum schnellen Erweichen von Erbsen

Wenn Sie Erbsen eine Stunde lang kochen und sie in keiner Weise weicher werden, sind Sie auf ein Produkt von schlechter Qualität gestoßen. Wie Sie sich beim nächsten Mal nicht verrechnen und ein gutes kaufen - lesen Sie im nächsten Absatz. Und jetzt sagen wir Ihnen, wie Sie mit dem bestehenden Problem umgehen können. Geben Sie pro 2 Liter Wasser einen halben Teelöffel Backpulver in einen Topf Erbsen. Soda macht das Wasser weich, daher kochen die Erbsen viel schneller. Nach 15-20 Minuten Kochen werden die Erbsen weich. Das Backpulver wird den Geschmack der Suppe nicht beeinträchtigen. In einer solchen Menge ist es kaum zu spüren oder sein Geschmack ist überhaupt nicht wahrnehmbar. Der einzige Nachteil dieser Methode ist die Zerstörung von Vitamin B1.

4️⃣ Erbsen im Laden auswählen - worauf zu achten ist

Wenn du gewählt hast hochwertige Erbsen Denken Sie im Laden daran, dass Sie es bereits zur Hälfte gekocht haben! Oft versuchen sie in Geschäften, uns ein schlechtes Produkt zuzuschieben, also lesen Sie immer das Etikett sorgfältig durch und achten Sie auf den Inhalt.

• Die Verpackung sollte transparent sein, damit Sie die Erbsen sehen können.
• Bei der Auswahl von Spalterbsen sollte der Chip scharf und nicht abgerundet sein.
• Achten Sie auf die Farbe der Erbsen. Es sollte leuchtend gelb sein. Stumpfgraue Proben sofort entsorgen.
• Je dicker die weiße Blütenschicht auf den Erbsen ist, desto älter sind die Erbsen. Hersteller können ein beliebiges Verfallsdatum angeben, also müssen wir unseren Augen trauen, nicht den Nummern auf der Verpackung. In einer Packung mit Qualitätsprodukt Es sollte keine Plakette geben.

5️⃣ Wie man Erbsenpüree in 10 Minuten macht

Und hier ist eine superschnelle Möglichkeit, Erbsensuppe zuzubereiten! Es gibt hier keine Übertreibung oder Untertreibung, wenn Sie so wollen. Alles genial ist einfach! Und dieses Sprichwort wird durch unser wunderbares Rezept bestätigt.

Um es auszuführen, benötigen Sie eine Kaffeemühle. Wie ich sehe, haben Sie bereits erraten, dass getrocknete Erbsen vor dem Kochen zu Mehl gemahlen werden müssen. Und die Vitamine sind sicher und das Erbsenpulver bleibt 10 Minuten kochen. Rühren Sie die Suppe während des Kochens ständig um, damit sie nicht am Topf klebt. Es wird eine dicke cremige Suppe mit zarte Textur... Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder geräuchertes Fleisch hinzu und ein kompletter erster Gang ist fertig. Schritt für Schritt Beschreibung siehe Rezept.

Garzeit für Erbsen ohne Einweichen

Garzeit für getrocknete Erbsen mit Einweichen

Jetzt wissen Sie, warum Sie Erbsen nicht immer in Suppe kochen und was Sie tun müssen, um eine köstliche Erbsensuppe zuzubereiten. Daher empfehlen wir Ihnen, eine solche Suppe nach einem der unten aufgeführten Rezepte zu kochen.

Die besten Rezepte für erste Gänge Erbsen

Speziell für Sie haben wir 5 . ausgewählt Schritt für Schritt Rezepte Erbsensuppen für jeden Geschmack. Folgen Sie zum Anzeigen dem Link.

1. Finden Sie heraus, wie Sie eine dicke Erbsensuppe mit Croutons zubereiten.
2. Die Seite enthält ein Rezept für Erbsensuppe mit Räucherrippen. Sehr lecker!

Unter den Pflanzenkulturen gelten Erbsen als führend in Bezug auf den Proteingehalt - bis zu 22% des Proteins bezogen auf das Trockengewicht. Wenn Sie Suppe fettarm kochen, zum Beispiel in Gemüsebrühe, gilt Erbsensuppe als diätetisch und hat sogar fettverbrennende Eigenschaften.

Unter der gesamten Vitaminzusammensetzung in Erbsen werden Vitamine der Gruppen B und E unterschieden.Die Zusammensetzung der nützlichen Eigenschaften enthält auch Mineralien - Zink, Magnesium, Phosphor, Selen und Kalium.

Aber die Hauptsubstanz, aufgrund derer jedem empfohlen wird, mindestens einmal pro Woche Erbsengerichte zu essen, ist Pyridoxin. Es ist notwendig, dass der Körper Aminosäuren produziert.

So kann ein günstiges Produkt für den Körper von großem Nutzen sein.

Eine Kontraindikation für den Verzehr von Hülsenfrüchten sind Probleme mit dem Verdauungstrakt.

Kochen Sie Suppen und andere Erbsengerichte und seien Sie gesund!

Viele Menschen, die keinen Mixer zur Verfügung haben, fragen sich: Wie kocht man Erbsensuppe, damit die Erbsen gekocht werden? Um eine Püree-Suppe zu erhalten, ist es nicht erforderlich, verschiedene Geräte zu verwenden. Sie müssen nur Erbsen auswählen, sie zuerst abspülen und mit dem Kochen beginnen, indem Sie die unten beschriebenen Technologien befolgen.

Wir haben schon darüber geschrieben klassische Variationen Erbsensuppe, deshalb konzentrieren wir uns dieses Mal auf eine ungewöhnliche Version davon.

Zutaten:

• Schinken - 145 g;
• zwiebeln - 90 g;
• fleischbrühe - 1,8 l;
• wasser - 1,5 l;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Spalterbsen - 3 EL.
• ein Zweig Thymian;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• Selleriewurzel - 1 Stück .;
• karotten - 140 g;
• kartoffeln - 3-4 Knollen.

Vorbereitung

Zum Braten von Gemüse können Sie Pflanzenfett, aber für ein besseres Aroma des Gerichts sollte geschmolzenes tierisches Fett verwendet werden. Auf geschmolzenem und gut erhitztem Fett die Stücke retten Zwiebeln mit Karotten und fügen Sie Knoblauch hinzu, der zu einer Paste gemahlen ist, unmittelbar nachdem das Gemüse halb gekocht ist. Senden Sie als nächstes den gehackten Hering und fügen Sie die gewaschene Brühe hinzu. Gießen Sie die Wassermischung über den Inhalt eines Topfes und Fleischbrühe, Thymian und Lorbeerblätter setzen.

Wenn Sie nicht wussten, wie man Erbsensuppe ohne Einweichen schnell kocht, dann ist hier ein Trick: Eine Prise Soda beschleunigt das Kochen der Bohnen, was den Geschmack nicht beeinflusst, aber jedem in die Hände spielt Fan von dicken cremigen Suppen.

Wenn die Erbsen gar sind und die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, die Kartoffelwürfel in die Suppe geben und warten, bis sie weich sind.

Wie kocht man eine köstliche Erbsensuppe?

Wenn Sie denken, dass gehackte Erbsensuppe nur in unserer Gegend beliebt ist, dann überraschen wir Sie schnell, tatsächlich wird sie sogar im Osten oft zubereitet. Klassische orientalische Aromen harmonieren hervorragend mit Bohnen und verwandeln ein gewöhnliches Gericht in etwas auffallend Neues.

Zutaten:

• Ingwerwurzel - 3 Scheiben;
• Selleriestangen - 2 Stk.;
• karotten - 115 g;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• Currypulver - ½ TL;
• paprika - 1 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• kartoffeln - 110 g;
• spalterbsen - 1 ½ EL;
• Gemüsebrühe - 2,1 l.

Vorbereitung

Verwenden Sie erhitztes Öl, um Karotten- und Selleriestücke anzubraten. Wenn das Gemüse halb gegart ist, die Ingwerscheiben dazugeben, ihr Aroma abgeben lassen, dann das Curry, Paprika und gehackten Knoblauch dazugeben. Noch eine halbe Minute und Sie können gut gewaschene Erbsen hinzufügen. Sofort mit Flüssigkeit auffüllen, Kartoffelwürfel dazugeben und bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden köcheln lassen. Während dieser Zeit verwandeln sich die Kartoffelwürfel und Erbsen in Kartoffelpüree und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, wodurch der Geschmack der Brühe konzentriert wird und die Konsistenz des Suppenpürees entsteht.

Wenn Sie nicht wussten, wie man Erbsensuppe in einem Slow Cooker kocht, probieren Sie die Technik dieses Rezepts aus.

Zutaten:

Vorbereitung

Nachdem Sie den Speck angebraten haben, fügen Sie Karotten- und Zwiebelscheiben hinzu. Wenn letztere halb gekocht sind, fügen Sie gehackten Knoblauch und Ingwer zum Braten hinzu. Majoran, Paprika, Thymian und Lorbeer zugeben. Danach mit der Brühe aufgießen und die gewaschenen Erbsen dazugeben. Die Suppe eine Stunde kochen, die Kartoffeln dazugeben und eine weitere halbe Stunde weitergaren. Mit Croutons servieren.

Diese Hülsenfrüchte werden für Vegetarier mit niedrigem Hämoglobinwert in der kalten Jahreszeit empfohlen, aber wie man Erbsen schnell ohne Einweichen kocht, macht sich die Hausfrauen nicht umsonst Sorgen. Sie können es auch für Erbsenkoteletts zubereiten und Kuchen füllen. Und manchmal möchten Sie eine nahrhafte, heiße, pürierte Suppe oder einen ungewöhnlichen zweiten Gang, aber Sie möchten nicht warten. Die Hauptsache ist, zu entscheiden, auf welche Konsistenz es gekocht werden soll (ganz bleiben oder kochen lassen).

Wie man Erbsen schnell kocht, ohne sie einzuweichen?

Zutaten

geschälte Erbsen 1 Gramm Sprudel 0 TL Wasser 2 Liter

• Portionen: 1
• Kochzeit: 2 Minuten

Einfache Tricks helfen Ihnen bei der Navigation:

• Es ist notwendig, die Erbsen so oft unter fließendem Wasser abzuspülen, dass das Wasser, das sie bedeckt, weiß und transparent bleibt.
• Der Garprozess wird durch die Größe und Fragmentierung der Hülsenfrucht beeinflusst, daher werden Erbsenhälften bevorzugt, das Ganze wird jedoch über Nacht eingeweicht.
• Dem Kochvorgang wird kaltes Eiswasser zugesetzt.

Wie man schnell Erbsen kocht: "Erbsen" Kochgeheimnisse

Nur wenige Hausfrauen wissen, wie man Erbsen schnell kocht. Küchen-"Helfer" werden zur Rettung kommen: Zucker, Sonnenblumenöl, Sprudel. Sie müssen eines der folgenden verwenden:

1. In kochenden Erbsen in einem Topf separat kochen, 0,5 - 1 Teelöffel Backpulver pro zwei Liter Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen werden die Hülsenfrüchte gewaschen, wenn sie nicht die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht haben. Sie können das fertige Produkt abspülen und dann zerkleinern oder sogar kochen und warten, bis es von selbst kocht.
2. Geruchloses Sonnenblumenöl (nicht desodoriert) wird ebenfalls mit kaltem Wasser und Erbsen in einen Topf gegossen. Auf der Oberfläche entsteht ein undurchlässiger Film, der den Garvorgang beschleunigt.

Manchmal lassen sie es in einem Multikocher kochen, der sich nach einer bestimmten Zeit (das sind etwa 2 Stunden) von selbst ausschaltet. Vorteile - Sie müssen nicht ständig rühren und Wasser hinzufügen, und die Erbsen stehen immer noch in einem geschlossenen Behälter "Dampf".

So kochen Sie schnell Erbsen für eine Suppe: Müssen Sie sich den Kopf zerbrechen?

Das Waschen und Einweichen über Nacht ist keine leichte Laune von Frauen früherer Generationen. Diese Hülsenfrüchte "gaben" also dem Wasser Schadstoffe, einschließlich schwer verdaulicher Mikroelemente. Wie schnell man Erbsen kocht, wussten die Frauen schon damals.

"Omas" Methoden, denen selten Bedeutung beigemessen wird:

• Wenn Sie die gewaschenen Hülsenfrüchte hineinlegen kaltes Wasser Zusammen mit den Samen für die Brühe, die einige Stunden zum Kochen braucht, sind die Erbsen fertig, wenn die Kartoffeln gelegt werden.
• Wenn Sie es separat kochen, können Sie etwas Zucker hinzufügen, aber denken Sie daran, die Kultur zu spülen. Suppe mit Süße ist zu exotisch.
• Einige Handwerker behaupten, dass Kartoffeln selbst einen positiven Einfluss auf die Kochgeschwindigkeit von Erbsen haben (Kartoffelstärke hilft).

Und Sie können fertige Briketts für Erbsensuppe kaufen. Nun, es gibt sicherlich keinen Hinweis darauf, wie man Erbsen schnell kocht. Auf der Verpackung steht alles geschrieben. Schneller ist noch nicht erfunden!