Erbsensuppe - Budget und leckeres Gericht, das fast jeder liebt, aber nicht viele entscheiden sich, es selbst zu kochen, das Getue mit Erbsen macht Angst. Schließlich kommen diese Zweifel nicht ohne Grund auf. Wenn Sie die Feinheiten des Kochens von getrockneten Erbsen nicht kennen und zur Sache kommen, kann der Wunsch, sich jemals mit festen Hülsenfrüchten zu beschäftigen, für immer verschwinden. Überlegen wir ein für alle Mal, was zu tun ist, wenn die Erbsen nicht in der Suppe gekocht werden.

In diesem Artikel werden wir versuchen, so umfassend wie möglich zu erklären, wovon die Kochgeschwindigkeit von Erbsen abhängt und wie man sie richtig kocht. Wenden Sie entsprechend Ihrer Situation eine der oben genannten Methoden an und das Problem mit kochenden Erbsen wird gelöst. Wenn Sie häufig Erbsensuppen kochen, empfehlen wir Ihnen, die Seite als Lesezeichen zu speichern, damit der Tipp beim nächsten Mal schnell zur Hand ist.

Mit diesen Tricks kannst du ganz einfach kochen Erbsensuppe, Kartoffelpüree oder Porridge. Wählen Sie einfach die Option, die zu Ihnen passt.

1️⃣ Regeln zum Einweichen von Erbsen

Der einfachste Weg, Erbsen zu kochen, besteht darin, sie zuerst einzuweichen. Diese Methode ist schonend und nicht destruktiv für Vitamine. Die Mindesteinweichzeit beträgt 2 Stunden. Dies reicht aus, um nicht zu harte Erbsen aufzuquellen. Wenn Sie den Feuchtigkeitsgehalt der Erbsen nicht "mit dem Auge" bestimmen können, lassen Sie sie 5-8 Stunden einweichen. Längeres Einweichen wird nicht empfohlen, da Erbsen können sauer werden.

• Die Wasserhärte spielt beim Einweichen und Kochen eine wichtige Rolle. Kurz gesagt, je schwieriger es dauert, desto länger. Es geht um den Salzgehalt im Wasser. Daher schreiben die Autoren in Rezepten oft, dass das Gericht am Ende des Garvorgangs gesalzen werden muss, um das Erweichen des Produkts nicht zu beeinträchtigen. Das gleiche ist bei Erbsen der Fall.
• Es sollte in viel Wasser eingeweicht werden. Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand 5 Zentimeter höher ist als bei den Hülsenfrüchten.
• Wenn Sie möchten, dass die Erbsen schneller quellen, weichen Sie sie in kochendem Wasser ein, schließen Sie den Deckel fest und wickeln Sie sie mit einem Frotteetuch oder einer Decke ein.

2️⃣ Erbsen kochen ohne einzuweichen

Einweichen ist keine Pflicht, man kann irgendwie darauf verzichten. Alles, was Sie sich merken müssen, ist der folgende einfache Aktionsalgorithmus:

• Erbsen abspülen, darübergießen kaltes Wasser so dass es die Körner kaum bedeckt und zum Kochen bringen;
• auf hoher Stufe kochen, bis das Wasser teilweise verkocht ist;
• dann etwas Eiswasser hinzufügen, so dass die Erbsen kaum bedeckt sind;
• weiter mit hoher Leistung kochen, bis das Wasser teilweise verkocht ist;
• fügen Sie wieder Eiswasser hinzu;
• Wiederholen Sie diese Sequenz, bis die Erbsen gekocht sind.

Warum wird diese Methode funktionieren? So einfach ist das! Beim Hinzufügen kaltes Wasser heiße Kerne knacken, was das Kochen beschleunigt.

3️⃣ Life Hack zum schnellen Erweichen von Erbsen

Wenn man Erbsen eine Stunde kocht und es in keiner Weise weicher wird, dann ist man auf ein Produkt gestoßen Schlechte Qualität... Wie Sie sich beim nächsten Mal nicht verrechnen und ein gutes kaufen - lesen Sie den nächsten Absatz. Und jetzt sagen wir Ihnen, wie Sie mit dem bestehenden Problem umgehen können. Geben Sie pro 2 Liter Wasser einen halben Teelöffel Backpulver in einen Topf Erbsen. Soda macht das Wasser weich, daher kochen die Erbsen viel schneller. Nach 15-20 Minuten Kochen werden die Erbsen weich. Das Backpulver wird den Geschmack der Suppe nicht beeinträchtigen. In einer solchen Menge ist es kaum zu spüren oder sein Geschmack ist überhaupt nicht wahrnehmbar. Der einzige Nachteil dieser Methode ist die Zerstörung von Vitamin B1.

4️⃣ Erbsen im Laden auswählen - worauf zu achten ist

Wenn du gewählt hast hochwertige Erbsen Denken Sie im Laden daran, dass Sie es bereits zur Hälfte gekocht haben! In Geschäften versuchen sie oft, uns ein schlechtes Produkt zuzuschieben, also lesen Sie immer das Etikett sorgfältig durch und achten Sie auf den Inhalt.

• Die Verpackung sollte transparent sein, damit Sie die Erbsen sehen können.
• Bei der Auswahl von Spalterbsen sollte der Chip scharf und nicht abgerundet sein.
• Achten Sie auf die Farbe der Erbsen. Es sollte leuchtend gelb sein. Stumpfgraue Proben sofort entsorgen.
• Je dicker die weiße Blütenschicht auf den Erbsen ist, desto älter sind die Erbsen. Hersteller können ein beliebiges Verfallsdatum angeben, daher müssen wir unseren Augen trauen und nicht den Nummern auf der Verpackung. In einer Packung mit Qualitätsprodukt Es sollte keine Plakette geben.

5️⃣ Wie man Erbsenpüree in 10 Minuten zubereitet

Hier ist eine superschnelle Möglichkeit, Erbsensuppe zuzubereiten! Es gibt hier keine Übertreibung oder Untertreibung, wenn Sie so wollen. Alles genial ist einfach! Und dieses Sprichwort wird durch unser wunderbares Rezept bestätigt.

Um es auszuführen, benötigen Sie eine Kaffeemühle. Wie ich sehe, haben Sie bereits erraten, dass getrocknete Erbsen vor dem Kochen zu Mehl gemahlen werden müssen. Und die Vitamine sind intakt und das Erbsenpulver bleibt 10 Minuten zum Kochen. Rühren Sie die Suppe während des Kochens ständig um, damit sie nicht am Topf klebt. Es wird eine dicke cremige Suppe mit zarte Textur... Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder geräuchertes Fleisch hinzu und ein kompletter erster Gang ist fertig. Schritt für Schritt Beschreibung siehe Rezept.

Garzeit für Erbsen ohne Einweichen

Garzeit für getrocknete Erbsen mit Einweichen

Jetzt wissen Sie, warum Sie Erbsen nicht immer in Suppe kochen und was Sie tun müssen, um eine köstliche Erbsensuppe zuzubereiten. Daher empfehlen wir Ihnen, eine solche Suppe nach einem der unten aufgeführten Rezepte zuzubereiten.

Die besten Rezepte für erste Gänge Erbsen

Speziell für Sie haben wir 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Erbsensuppen für jeden Geschmack ausgewählt. Folgen Sie zum Anzeigen dem Link.

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   Unter allen Vitaminzusammensetzungen in Erbsen werden Vitamine der B- und E-Gruppe unterschieden. nützliche Eigenschaften Mineralien sind ebenfalls vorhanden - Zink, Magnesium, Phosphor, Selen und Kalium.

   Aber die Hauptsubstanz, aufgrund derer jedem empfohlen wird, mindestens einmal pro Woche Erbsengerichte zu sich zu nehmen, ist Pyridoxin. Es ist notwendig, dass der Körper Aminosäuren produziert.

   So kann ein günstiges Produkt für den Körper von großem Nutzen sein.

   Eine Kontraindikation für den Verzehr von Hülsenfrüchten sind Probleme mit dem Verdauungstrakt.

   Kochen Sie Suppen und andere Erbsengerichte und seien Sie gesund!

Jeder hat ganz andere Interessen, jemand möchte wissen, wie man schnell Erbsen kocht, während andere lieber ihre ganze Freizeit mit Kochen verbringen. Aber die Wahl liegt nicht immer an der Faulheit des Kochs, manchmal hat eine Person einfach nicht genug Zeit. Und die Ziele eines solchen beschleunigten Kochens sind immer unterschiedlich.

Wie man Erbsensuppe kocht, um Erbsen zu kochen?

Die Garergebnisse hängen von der gewählten Erbsensorte ab. Manche Sorten können einfach nicht überkochen, egal wie Sie sie kochen, welche Anstrengungen Sie unternehmen und wie viele Stunden Sie brennen.

Erinnere dich an was nicht nötig wenn du gut gekochte Erbsen haben willst - auf keinen Fall hinzufügen große Menge Salz ins Wasser.

Sie können nicht mehr als eine Prise bestreuen, den Rest Geschmacksqualitäten mit Gewürzen, Gewürzen und Paprika versehen. Der Deckel muss geschlossen werden, damit der Dampf seine Wirkung entfalten kann. Und Sie müssen geduldig sein, das Kochen dauert mindestens 2 Stunden:

1. Gehen Sie die Qualität des gekauften Produkts durch und bewerten Sie sie, entfernen Sie faule oder verdorbene Erbsen.
2. Die Erbsen in fließendem Wasser einweichen, stehen lassen. Wechseln Sie das Wasser alle 5 Stunden.
3. Zum Wasser hinzufügen Sonnenblumenöl und Gewürze.
4. 2-3 Stunden unter geschlossenem Deckel garen.

Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, erhalten Sie nach der angegebenen Frist homogen gekochte Erbsen perfekt für Ihre Suppe.

Wie man Erbsen zum Angeln kocht?

Angelfreunde sind bereit, fast alles als Köder zu verwenden. Aber nur, wenn es guten Biss verspricht. Im Laufe der Jahre hat jeder Angler seine eigene Strategie entwickelt. Wo ist der beste Ort für den maximalen Fang, zu welcher Jahreszeit und zu welcher Tageszeit wird der beste Biss beobachtet, welcher Köder am besten verwendet wird. Gleichzeitig werden Sie ohne Ausdauer keine Ergebnisse erzielen, Sie müssen ein besonderes Temperament haben, um das Angeln wirklich genießen zu können.

Sie haben vielleicht schon von Ihren Kollegen von Effizienz gehört. Erbsen als Köder aber sicher kein rezept oder detaillierte Anleitung dir wurde nicht gegeben. Tatsächlich können Sie den richtigen Köder vorbereiten, indem Sie beobachten ein paar regeln:

1. Erbsen vor dem Kochen einweichen.
2. Es sollte sich mindestens 12 Stunden im Wasser absetzen.
3. Extrem kaltes Wasser reicht aus.
4. Mindestens einmal muss es ersetzt werden - führen Sie das vorhandene zusammen und füllen Sie ein neues aus.

Dies ist eine erste Vorbereitung, die Ihnen hilft, die besten Ergebnisse beim Kochen zu erzielen. Dann gibt es in Sachen Kochen mehrere Alternativen:

• Gießen Sie die Flüssigkeit mit Wasser, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und warten Sie eine Stunde, bis sie vollständig gekocht ist.
• Verwenden Sie zum Kochen ein Dampfbad - dann müssen Sie 2-3 Stunden warten.
• Den Inhalt einer Thermoskanne mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.

Die Bereitschaft wird durch Drücken der Erbse bestimmt, sie sollte sich fest anfühlen und bei leichtem Drücken nicht zerquetschen. Um den Vorgang etwas zu beschleunigen, vor dem Kochen hinzufügen einen Esslöffel Backpulver in das Wasser geben.

Wie kocht man Erbsen in einem Slow Cooker?

Neue Haushaltsgeräte treten in das Leben eines jeden von uns ein. Der Multicooker kann kaum als eine solche Neuheit bezeichnet werden, mittlerweile hat ihn fast jede Küche. Aber nicht jeder Kochanfänger weiß, dass man damit Erbsen machen kann. Entscheiden Sie, was genau Sie wollen - Erbsensuppe oder Kartoffelpüree. Im zweiten Fall dauert es im Modus nur eine Stunde "Abschrecken", zuerst müssen die Erbsen nach allen Regeln zubereitet werden.

Es sei denn, die Einweichzeit kann auf 3 Stunden verkürzt werden, aber das Ergebnis ist das gleiche.

Und wenn Sie sich entscheiden, Suppe mit einem Multikocher zu kochen, müssen Sie eine Stunde länger verbringen und einen anderen Modus wählen, der so genannt wird - "Suppe"... Es gibt keine besonderen Geheimnisse, kochen aus klassische Version mit Herd und Pfanne ist das nicht viel anders. Es ist immer noch besser, kein Salz zu verwenden.

Wie man Erbsen schnell und effizient kocht?

Welche Tricks haben Fans des schnellen Kochens auf Lager?

1. Spalterbsen... Es ist schließlich logisch, dass eine ganze Erbse viel langsamer kocht als in Stücke geschnitten. Je kleiner das Volumen, desto schneller geht der Garvorgang.
2. Hinzufügen von Soda... Diese Methode verkürzt die Kochzeit um das 3-4-fache, die Erbsen sind in 20-30 Minuten nach Beginn des Kochens fertig.
3. Sonnenblumenöl-Zusatz in noch nicht kochendem Wasser. Hier gibt es bereits elementare Physik, das Öl lässt das Wasser auf eine höhere Temperatur erhitzen, wodurch Ihr Gericht viel schneller und intensiver verarbeitet wird.
4. Übertreibe es nicht mit der Zeit Einweichen, Erbsen haben jede Chance zu gären. Regelmäßiges Ablassen von Wasser kann dieses Problem verlangsamen. Denken Sie daran, dass der Garvorgang umso kürzer ist, je mehr Zeit mit dem Einweichen verbracht wurde.

Und wieder kommen wir zu dem Schluss, dass die Sorte und Qualität der Erbsen selbst einen großen Einfluss auf die Geschwindigkeit ihrer Zubereitung hat. Solche Nuancen sind meist direkt auf der Packung angegeben.

Allgemeine Wirkung auf den Körper.

Und Erbsen selbst – sind sie wirklich gut für unseren Körper? Tatsächlich ist er enthält eine große Menge an Proteinen, aber keine Tiere, sondern Pflanzen. Einen besonderen Muskelaufbau oder Gewichtszunahme sollte man davon nicht erwarten, aber für Vegetarier ist dies das Größte die beste Weise... Schließlich lässt der Proteingehalt in ihrer Ernährung zu wünschen übrig und ein Mangel kann zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen.

Ein weiterer Vorteil, der Erbsensuppenliebhaber begeistern wird, ist die schnelle Beseitigung von Giftstoffen und Giftstoffen vom Körper. Dies ist natürlich nicht eine 100-prozentige Lösung aller Probleme, nach einer Vergiftung mit Schwermetallsalzen sollte man nicht zum Kühlschrank rennen, um eine Schüssel Suppe zu holen. In solchen Fällen ist es am besten, einen Arzt aufzusuchen. Aber wenn Sie einen ständigen, aber minimalen Rausch loswerden möchten, helfen Ihnen Erbsen dabei. Dies gilt sowohl für Alkohol als auch für Nikotin. Aber für Gichtpatienten ist die Erbsendiät kontraindiziert.

Nun, wenn Sie keine besonderen Gelenkprobleme haben und wissen, wie man schnell Erbsen kocht, wird in Ihrem Haus immer zumindest etwas auf dem Tisch liegen. Kartoffelpüree, Suppen und Müsli mit Erbsen gelten jedoch nicht als besondere Delikatesse, daher müssen Sie die Kochtechnik zumindest noch etwas beherrschen.

Video über beschleunigtes Garen von Erbsen

Jeden Tag sind Tausende junger Hausfrauen mit einem Problem wie dem Kochen von Erbsen konfrontiert. Jeder möchte, dass der Erbsenbrei gekocht und lecker ist, nicht "eichenig" und fest. Der Erfolg des Kochens hängt von solchen Kleinigkeiten ab. Bevor Sie mit dem Rezept selbst fortfahren, müssen Sie alle Feinheiten des Kochens berücksichtigen, damit Sie ein wirklich leckeres und gesundes Gericht erhalten. Wichtige Komponenten sind: die Getreideauswahl und die Speisenauswahl, Garzeit, Vorverarbeitung.

Was tun, damit die Erbsen kochen?

Damit die Erbsen schneller kochen, werden gehackte Körner verwendet, um warme Gerichte zuzubereiten. Egal, ob Sie Erbsen im Beutel oder nach Gewicht gekauft haben, sie sollten immer unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Vor dem Garen muss es immer mehrere Stunden eingeweicht werden, die meisten Die beste Option- 6-8 Stunden. Es ist zu beachten, dass das Wasser regelmäßig gewechselt werden muss, um den Gärungsprozess zu vermeiden.

Damit die Erbsen in der Suppe kochen, muss das Getreide in kaltem Wasser gut quellen und erst danach bei schwacher Hitze gekocht werden. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um die Erbsen vorzubereiten und die Suppe oder der Brei so schnell wie möglich gekocht werden soll, können Sie ein Geheimnis nutzen, das schon vor der Erfindung verschiedener Küchengeräte bekannt war, wie zum Beispiel einen Mixer. Sie müssen dem Wasser, das in die gewaschenen Erbsen gegossen wird, einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen und gut mischen. Nachdem die Erbsen etwa 30-40 Minuten in Sodawasser eingeweicht wurden, können sie gekocht werden. Vergessen Sie jedoch nicht, die gequollenen Erbsen unter fließendem Wasser gut abzuspülen, da sonst ein Sodageschmack zurückbleibt.

Wie weicht man Erbsen richtig ein?

Feuchtes Getreide kocht schneller als trockenes Getreide, da es schneller aufquillt. Es wird empfohlen, trockene Erbsen vor dem Kochen einzuweichen. Aber auch hier gibt es einige Feinheiten.

• Erbsen werden in kaltem Wasser eingeweicht, dessen Temperatur + 15 ° nicht überschreitet. Wenn Erbsen in warmem Wasser eingeweicht und längere Zeit, beispielsweise 5–8 Stunden, stehen gelassen werden, können sie einfach sauer werden. Und es ist nicht immer möglich, Sauererbsen anhand ihres Aussehens oder Geschmacks zu identifizieren. Immerhin äußert sich eine unbedeutende Säuerung in keiner Weise, aber während des Kochens kochen die Erbsen nicht gut und bekommen einen unangenehmen "seifigen" Nachgeschmack von gekeimtem Getreide.
• Nehmen Sie zum Einweichen doppelt so viel Wasser wie Erbsen.
• Eingeweichte Erbsen werden im Volumen verdoppelt.
• Wenn die Erbsen zum Kochen von Erbsensuppe verwendet werden, müssen die Erbsen nicht eingeweicht werden. Es reicht aus, es auszusortieren, den Schmutz zu entfernen und es dann in kaltem Wasser zu waschen. Denn beim Kochen ohne Einweichen verlieren fast alle Erbsen ihre Form, dh sie werden gekocht.
• Wenn das Gericht keine gekochten Erbsen, sondern ganze Erbsen benötigt, werden sie 5-6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dadurch können Sie die Leistung erhöhen Endprodukte zweimal. Zum Kochen Erbsenpüree das Gleiche tun. Wenn die Erbsen gekocht sind, wird das Kochen gestoppt, die Erbsen werden gesalzen und 15–20 Minuten in der Brühe belassen. Dann wird die Brühe abgelassen, und die Erbsen werden heiß durch ein Sieb gerieben oder durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Crush zerstoßen.

Welche Erbsen kochen gut?

Es kommt oft vor, dass selbst gewaschene und eingeweichte Erbsen nach mehrstündigem Kochen fest bleiben - dies liegt daran, dass die falsche Getreidesorte gewählt wurde. Obwohl nur sieben Arten von Erbsen bekannt sind, werden nur zwei angebaute Arten für Lebensmittel verwendet - Schalen und Zucker. Erbsensamen, die nicht genug Stärke angesammelt haben, sind Hirnzuckersamen und werden verwendet, um hochwertige grüne Erbsen zu konservieren.

Wenn Sie also feststellen, welche Erbsen gut kochen, verwenden Sie einfacher Rat- Nehmen Sie getrocknete Körner der Schälqualität. Die Auswahl wird ganz einfach sein - die Gehirnsorten schrumpfen beim Trocknen, während die Schälsorten die richtige abgerundete Form behalten. Übertrocknete Erbsen bekommen eine weißliche Blüte und verändern ihren Geschmack, daher ist es nicht ratsam, sie für die Zubereitung von Suppen zu verwenden. Erbsen von guter Qualität haben gleich große Körner, die groß genug sind und nicht durch Schädlinge beschädigt werden.

Die eingeweichten Erbsen werden mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und 1–1,5 Stunden weich gekocht. In diesem Fall sollte das Wasser nur leicht kochen. Es wird angenommen, dass Erbsen schneller kochen, wenn Sie kaltes gekochtes Wasser darüber gießen. Obwohl die Praxis zeigt, spielt die Tatsache, in welches Wasser die Erbsen zum Kochen getaucht werden, keine besondere Rolle. In kochendes Wasser getauchte Erbsen werden genauso gekocht wie in kaltem Wasser eingeweichte Erbsen und aus derselben Packung entnommen.

Wenn Sie den Erbsen laut Rezept Tomatenmark, Essig und andere Gewürze (einschließlich Salz) hinzufügen müssen, erfolgt dies ganz am Ende des Garvorgangs, wenn die Erbsen vollständig gekocht sind.

Wenn Erbsen lange gekocht werden, verkocht das Wasser stark und die Hausfrauen sind gezwungen, das Wasser nachzufüllen. Und hier gibt es einige Feinheiten. Wenn das Wasser dennoch verkocht ist, müssen Sie nur kochendes Wasser nachfüllen, damit das Kochen nicht aufhört. Aber wenn Sie kaltes Wasser hinzufügen, knacken die Körner. Dass den Hostessen auch mal in die Hände gespielt wird.

Die Garzeit für Erbsen hängt von ihrer Form ab. Runde hellgelbe Erbsen brauchen viel länger zum Kochen als gehackte gelbe Erbsen... Wenn Sie die Erbsen noch schneller kochen müssen, greifen sie in Ausnahmefällen auf eine bewährte Methode zurück. Während des Kochens wird dem Wasser mit Erbsen (auf einer Messerspitze) etwas Soda zugesetzt. Der entstandene Schaum wird entfernt. Mit dieser Methode können Sie das Kochen von Erbsen beschleunigen, gleichzeitig wird jedoch Vitamin B1 zerstört und der Geschmack von Erbsen verschlechtert sich, wenn auch geringfügig.

Aber egal, welche Tricks die Hausfrauen anwenden, um Erbsen schnell zu kochen, sie müssen sich daran erinnern, dass Erbsen das "langlebigste" Gemüse sind.

Daher müssen Sie geduldig sein, die richtigen Erbsensorten auswählen und sich dann nicht fragen, warum Erbsen lange nicht kochen.

Einfache Rezepte für zerdrückte Erbsensuppe

Das "klassische" Rezept

Wir haben herausgefunden, warum Erbsen nicht in Suppe gekocht werden. Am Beispiel dieses Gerichts erklären wir Ihnen nun, wie Sie diese Komponente richtig zubereiten. Sie müssen 0,5 kg gelbe oder grüne trockene zerkleinerte Erbsen und 8 Gläser Brühe einnehmen. Aus Gemüse reichen eine Zwiebel und eine Karotte und ein paar Kartoffeln. Wenn Sie ein Gewürzliebhaber sind, können Sie auch einen Teelöffel Oregano, die gleiche Menge Basilikum, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sie können auch 300 Gramm Tomaten nehmen.

Die Brühe zum Kochen bringen, die zerdrückten Erbsen einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit können Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten hacken. Gekochte Gewürze (Oregano, Basilikum, Lorbeer) in die Brühe geben.

Nun das gehackte Gemüse hineingeben und weitere 50 Minuten kochen lassen, wenn das Wasser verkocht, nach Bedarf hinzufügen. Die gehackten Tomaten können nun eingebracht werden. Und bei geöffnetem Deckel weitere 15 Minuten garen. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch kalorienarm, sodass es auch von Mädchen verzehrt werden kann, die eine Diät machen.

Suppe für Männer

Für Männer, die ohne Fleisch nicht leben können, gibt es ein weiteres leckeres und vor allem einfach zuzubereitendes Gericht. Dazu braucht man 200 Gramm Trockenerbsen, ein Pfund Räuchererbsen muss sein Schweinerippen, zwei Karotten, eine Zwiebel, ein paar Kartoffeln, Salz, Pfeffer und natürlich Pflanzenfett zum Braten. Die Hülsenfrüchte müssen einige Stunden eingeweicht werden.

Dann nehmen wir einen Topf für zweieinhalb Liter Wasser. Gießen Sie die Erbsen dorthin und bringen Sie sie zum Kochen. Dann lassen wir 40 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Während die Erbsen kochen, braten wir sie. Reiben Sie die Karotten und geben Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne. Als nächstes senden wir fein gehackte Zwiebeln. Bringen Sie das Braten, bis es goldbraun ist. Nachdem die Erbsen gekocht haben, die gehackten geräucherte Rippchen... Wir warten noch 10 Minuten und fügen die gehackten Kartoffeln hinzu und braten. 7 Minuten bevor die Suppe fertig ist die Gewürze in die Pfanne geben. Schalten Sie das Gericht aus und lassen Sie es 15-20 Minuten ziehen. Alles: lecker und vor allem fertig ist die nahrhafte Suppe.

Ein Gericht in einem Multikocher zubereiten

Ich möchte an die Moderne erinnern Küchengeräte, was das Hantieren in der Küche enorm erleichtert. Ein Multikocher ist dafür perfekt. Vor dem Kochen der Suppe darin einweichen ganze Erbsen nur für ein paar Stunden. Dann abspülen und mit allen anderen Zutaten in einen Slow Cooker geben. Dann wählen Sie den gewünschten Modus und ... das war's. Es dauert nicht länger als eine Stunde, um eine Suppe in einem Multikocher zu kochen. Von den Produkten reichen 300 Gramm geräucherte Schweinerippchen und 50 Gramm trockene Erbsen, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln aus. Wenn Ihre Familie dicke Suppen mag, verwenden Sie mehr trockene Erbsen und weniger Wasser. In diesem Fall entpuppt sich das Gericht als Püree.

elenabyzova

Ich koche einen Knochen, fülle gewaschene Erbsen hinein, die ich halbiere, rühre mehrmals um, reduziere die Hitze auf fast ein Minimum und lasse 30-35 Minuten ruhen, komm und fülle dann einfach die Suppe auf, Kartoffeln da, Karotten mit Zwiebeln , Gewürze, alles)

inna_kriksunova

Ich koche oft Erbsensuppe, mein Mann liebt sie. Es kocht immer gut. Normalerweise nehme ich halbe Erbsen. Die Hauptsache ist, dass die Erbsen mindestens 8-9 Stunden eingeweicht werden. Und dann koche ich wie immer (das Internet ist voller Rezepte). Lavrushka sofort hinzufügen. Wenn die Erbsen fast fertig sind, füge ich gehackte Karotten, Kartoffeln, Röstzwiebeln hinzu und koche weitere 15 Minuten.Füge ein paar gehackte Knoblauchzehen zur fertigen Suppe hinzu und lasse die Suppe ziehen. Die Erbsen sind ganz weich, weich, kein Problem.

mp_na_metle

So. Ich nehme ganze Erbsen. ich tränke nicht. Ich fülle es mit Wasser und koche anderthalb Stunden (bei Zuckerknochen) oder zwei Stunden (bei geräuchertem Fleisch), ohne Salz. Erbsen kochen in Salzwasser nicht gut. Dann füge ich das Fleisch hinzu und koche wie gewohnt. Es läuft immer auf Rauch hinaus.

Kjartegn

Ich mache Erbsenbrei ohne Multikocher. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und gut umrühren. Nach 20-30 Minuten erneut zum Kochen bringen. Und nach und nach, so dass es nur noch läuft)

Tatiana Zhogina

nur die Erbsen nicht einweichen, besonders nachts. direkt nach dem Spülen kochen. Früher habe ich es auch eingeweicht und es hat sehr schlecht für mich gekocht, jetzt ist alles eingekocht

Wintererdbeeren

Ich weiche eine Stunde in kaltem Wasser mit Backpulver ein. Soda habe ich einen Teelöffel. Nun, ich werde es noch ein paar Mal mixen, solange es sich lohnt.

sf progr1

Die einfache Regel ist, die Erbsen nicht zu salzen. und jeder Brei, bis er einkocht. Es kann auch hartes Wasser vorhanden sein - lassen Sie das Wasser unbedingt durch einen Filter, um Härtesalze zu entfernen. Nun, jetzt nur noch eine Prise Soda ...

Ich weiche die Erbsen morgens 4-5 Stunden ein, nachmittags koche ich einfach in einem Topf auf dem Herd und in 30 Minuten ist schon Brei... in 30 Minuten wird es sofort zu Brei ... Probieren Sie es auf dem Herd in einem normalen Topf!

Stasis Mama

Keine Limonade erforderlich. Fügen Sie einfach jede halbe Stunde ein wenig kaltes Wasser hinzu. Für 1-1,5 werden Erbsen gekocht. Ich sauge nie ein, meine Oma auch nicht. Nicht für Suppe, nicht für Kuchen. Es waren einmal "hölzerne" Erbsen. Ich wollte einen grünen, damit er nicht überkocht. Und so weiter schmoren und Sie haben Brei)))

Freya

Ich bin mir nicht sicher, ob das genau so ist, aber mir ist schon mehr als einmal aufgefallen, dass lang eingeweichte Erbsen nicht kochen oder schlecht kochen ... ich lasse die Erbsen eine Stunde eingeweicht, vielleicht noch ein bisschen mehr ... und es kocht immer sehr schnell und gut ... ich koche auf einem normalen Herd ... über Nacht oder 4 Stunden stehen lassen, dann war es das ...

Anyuta

Es ist notwendig, so zu kochen: gewaschen, in kaltes Wasser geworfen, auf den Herd gestellt mittleres Feuer, gekocht - dort eine halbe Tasse kaltes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen - wieder kaltes Wasser ... und so 3-4 mal. Es kocht viel schneller + es wird einkochen, Salz erst am Ende hinzufügen! Viel Glück mit der Suppe !!!

Erbsensuppe und Brei sind traditionelle Gerichte Russische Küche. Neben nützlichen Eigenschaften sind diese Lebensmittel anders hoher Kaloriengehalt ... Hausfrauen kochen diese Gerichte jedoch nicht sehr gerne, da sie viel Zeit in Anspruch nehmen.
Als nächstes listen wir die Geheimnisse auf Fastfood Hülsenfrüchte Kultur.

Wie man schnell Erbsen kocht - in Wasser einweichen

Es gibt Zeiten, in denen Sie ein Gericht schnell zubereiten müssen, und Erbsen verlangsamen das Ganze, da der Kochvorgang viel Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt einen Ausweg - das ist das Einweichen in Wasser für mindestens sechs Stunden. Liegen die Erbsen sehr lange im Wasser, können sie beginnen zu gären. Und selbst wenn Aussehen Wenn das Gemüse nicht genug geschwollen ist, muss das alte Wasser durch frisches ersetzt werden. Bevor Sie die Erbsen einweichen, müssen Sie sie gründlich aussortieren und auch unter fließendem Wasser abspülen. Zum Einweichen, sowohl kalt als auch Heißes Wasser... In der Nacht sogar am meisten harte Sorten Getreide. Es gibt Situationen, in denen ein Gericht gekocht werden muss, dann können Sie es mehrere Stunden einweichen.
Erinnern! Um gekochte Erbsen zu erhalten, fügen Sie dem Wasser nicht viel Salz hinzu.

Erbsen schnell kochen - Wasser beim Kochen hinzufügen

Was tun, wenn das Gericht dringend zubereitet werden muss, dafür aber keine Zeit ist oder die Gastgeberin vergessen hat, das Produkt über Nacht einzuweichen. Erfahrene Hausfrauen wissen, wie man Erbsen schneller kocht. Sie müssen die Erbsen also gründlich waschen, in einen Behälter geben, kaltes Wasser einfüllen und mit dem Kochen beginnen. Nach dem Kochen von Wasser müssen Sie zehn Minuten warten. Füllen Sie dann ein halbes Glas Wasser in den Behälter. Dann sollte alles ein zweites Mal kochen, einige Minuten warten und die Erbsen sind gekocht. Wenn Sie gekochte Erbsen vollständig benötigen, können Sie den Vorgang mit der Zugabe von Wasser wiederholen, nur Sie müssen etwas mehr Wasser nehmen.

Erbsen schnell kochen - Butter hinzufügen

Die folgende Methode kann auch verwendet werden, um den Kochvorgang zu beschleunigen. Dazu müssen Sie ein Stück hinzufügen Butter in kochendes Wasser. Dank der Fette erhöht sich die Kochgeschwindigkeit der Erbsen, was jedoch keinen Einfluss auf das Aroma hat. Das Öl kann durch Schmalz ersetzt werden. Diese Methode ist ideal für Brei, da sie viel schmackhafter und zufriedenstellender ist.

Wie man schnell Erbsen kocht - Soda

Mit Hilfe von Soda können Sie schnell Müsli kochen. Die Zugabe dieser Komponente muss während des Kochens erfolgen. Dies erfordert ein wenig Backpulver, sonst können Sie den Geschmack des Gerichts verderben. Diese Methode kocht die Erbsen in zwanzig Minuten. Nach 20 Minuten nach dem Kochen müssen Sie Soda hinzufügen: Für zwei Liter Flüssigkeit benötigen Sie einen halben Teelöffel. Dann die Erbsen weitere fünf Minuten kochen.

So kochen Sie schnell Erbsen mit einem Multikocher

Das moderne Leben setzt das Aufkommen neuer Haushaltsgeräte voraus. Ganz neu ist der Multicooker natürlich nicht, denn jede Küche hat einen. Trotzdem weiß nicht jeder Koch, dass es für Instant-Erbsen geeignet ist. Bevor Sie mit dem Verfahren fortfahren, müssen die Erbsen aussortiert, eingeweicht und gespült werden. Im Gerät Wählen Sie den Modus "Löschen" und drücken Sie Start... Wenn Sie Erbsenpüree bekommen möchten, dauert es anderthalb Stunden und für Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch eine Stunde.

Wie man schnell Erbsen mit einem Schnellkochtopf kocht

Die Zubereitung von Erbsen ist ziemlich kompliziert, da sie oft brennen, zäh oder sauer bleiben. Aber Sie können den Ärger mit einem Schnellkochtopf loswerden. Zuerst müssen Sie die Erbsen also mehrere Stunden einweichen, nachdem Sie sie aussortiert haben. Die gut gewaschenen Erbsen in einen Schnellkochtopf geben, mit einem Deckel abdecken und anzünden. Eine Viertelstunde nach dem Kochen muss der Schnellkochtopf vom Herd genommen und 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Damit sind alle Geheimnisse des Instant-Kochens abgeschlossen. Jetzt wissen Sie, wie Sie den Prozess beschleunigen können. Denken Sie jedoch daran, dass Erbsenhälften schneller kochen. Außerdem hängt das Garergebnis nur von der ausgewählten Erbsensorte ab. Es gibt solche, die gar nicht kochen, egal welche Methode Sie wählen und egal wie viel Sie kochen.

Jeder von uns, der unsere geliebte Mutter besucht, ist wahrscheinlich nicht abgeneigt, ihre Suppe zu probieren, und noch mehr, wenn es sich um eine sehr leckere Erbsensuppe handelt! Heute ist es das häufigste Gericht in der Ukraine und in Russland! Wenn Sie mageres Schweinefleisch mögen, ist diese Suppe sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet. Die Garzeit für Erbsensuppe, mit Schweinefleisch, dauert 60-75 Minuten... Im Folgenden sehen wir uns an, wie man eine köstliche Schweinefleisch-Erbsen-Suppe zubereitet. .

• Wie immer eine Mini-Überschrift für hübsche Frauen, die auf ihre Figur achten und wissen wollen, wie viele Kalorien eine Erbsen-Schweinefleisch-Suppe hat. Kaloriengehalt Erbsensuppe mit Schweinefleisch 140 kcal v 100 Gramm.
  Jetzt wissen Sie, wie viele Kalorien eine Erbsensuppe mit Fleisch hat und brauchen sich keine Sorgen zu machen!

Das brauchst du für Erbsensuppe, Zutaten:

• Schweinefleisch mit Knochen - 500 gr;
• 1,5 Tassen Erbsen;
• 4-5 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 - Zwiebeln;
• 1-2 - Karotten;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Grüns: Petersilie, Dill;
• 1-2 EL - Sonnenblumenöl;
• 3 Liter Wasser;

Notiz: Bei der Zubereitung haben wir keine Grüns verwendet.

Erbsensuppe richtig kochen

Bevor wir mit der Zubereitung der Suppe beginnen, werden wir einige Fragen analysieren, die nach Meinung unserer Redaktion von Nutzern im Internet am häufigsten gestellt werden, und wir werden herausfinden, warum Erbsen vor dem Kochen einweichen:

1) Wie viele Erbsen brauchen Sie für eine Erbsensuppe?

2) Wie viel die Erbsen für die Suppe einweichen;

3) Warum die Erbsen nicht in der Suppe gekocht werden;

4) Wie man Erbsensuppe kocht, um die Erbsen zu kochen;

№1: Und wie viele Erbsen braucht man für die Suppe, denken sich Hausfrauenanfänger. In Kochbüchern zum Kochen dicke Suppe empfehlen 250gr trockene Erbsen an 1 Liter Wasser. Aber wir empfehlen 0,5 Tassen An 1 Liter Wasser. Falls sich jemand für die Frage interessiert, wie viele Erbsen sind drin 3 Liter Wasser- dann 1,5 Tassen.
Beispiel

1 Liter Wasser - 0,5 Tassen (250 g);

Wir beschlossen, Erbsensuppe in einem Topf zu kochen 4,3 Liter... Dafür 4,3l * 0,5 = 2,15 Tassen... Multiplizieren Sie einfach eine beliebige Kapazität mit 0,5 und finden Sie heraus, wie viel Erbsen Sie für den gewünschten Behälter benötigen.

№2: Erbsen sind eingeweicht 6-8 Stunden... Dies gilt auch für Spalterbsen. Aber normalerweise gießen Hausfrauen nachts kaltes Wasser über die Erbsen.

№3: Es hängt alles von der Erbsensorte ab, es kann sein, dass es beim Kauf einer Packung Erbsen im Supermarkt reicht und 2 Stunden einweichen, und manchmal 8 Uhr nicht genug! Außerdem können Erbsen nicht überkochen, wenn Sie sie nicht genug eingeweicht haben.

№4: Erbsen werden in einer kleinen Menge Wasser gekocht und regelmäßig kaltes Wasser hinzugefügt. In diesem Fall können Sie die Erbsen kochen für 20-30 Minuten... In einem Teller salzen.

• Wie man Erbsen ohne Einweichen kocht : Gießen Sie Wasser über die Erbsen 25-30 Minuten in eine Schüssel geben. Dann zum Kochen stellen. Gleichzeitig wird Wasser in die Pfanne gegossen, so dass die Erbsen mehr als bedeckt sind. Sobald das Wasser nickt, gießen Sie ein Glas kaltes abgekochtes Wasser aus. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie ein Glas kaltes Wasser hinzu und so 5-7 mal... Anschließend die Suppe wie gewohnt weiterkochen. Und der Fokus liegt auf Temperaturextremen, aufgrund derer Erbsen schnell kochen.

Wenn Sie Erbsen über Nacht einweichen, wird empfohlen, 1/2 Teelöffel Backpulver zu einem Glas Erbsen in einer Schüssel hinzuzufügen. Dank dessen werden alle Erbsen kochen. Vergessen Sie nicht, die Erbsen gut vom Natron abzuspülen und erst dann in die Suppe zu geben.

Erbsensuppe Schritt für Schritt Rezept mit Foto

1) Beim Kochen von Erbsensuppe mit Schweinefleisch beginnen wir mit der Tatsache, dass wir bereits Erbsen über Nacht eingeweicht haben.

2) Wir waschen das Schweinefleisch unter fließendem Wasser, geben es in einen Topf, füllen es mit 3 Liter Wasser und stellen die Brühe zum Kochen auf den Herd.

3) Sobald unsere Brühe kocht, den Schaum mit einem Löffel von der Oberfläche entfernen und die Erbsen zusammen mit dem Fleisch 45-50 Minuten kochen lassen.

4) Zu dieser Zeit sind wir mit dem Braten beschäftigt. Dazu die Zwiebeln und Karotten waschen, schälen. Die Zwiebel auf einem Brett fein hacken und die Karotten reiben. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Sonnenblumenöl einfüllen und die Zwiebel darin schwenken. Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, fügen Sie die Karotten hinzu und bringen Sie sie zu einem goldenen Farbton. Insgesamt dauert es 10-15 Minuten.

5) Wir putzen und legen die Kartoffeln in Würfel und werfen sie dann in die Brühe.

6) Nach den Kartoffeln werfen wir das Braten in die Suppe.

7) Danach nehmen wir das Schweinefleisch heraus und nehmen das Fleisch vom Knochen. Passen Sie es fein an und werfen Sie es zurück in die Brühe.

8) Sobald die Kartoffeln mit Erbsen gekocht sind, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, fein gehacktes Grün (Dill, Petersilie) nach Wunsch hinzu, kochen Sie weitere 2-3 Minuten und schalten Sie den Herd aus - fertig ist eine köstliche Erbsensuppe mit Schweinefleisch. Danach die Suppe etwas abkühlen lassen und ziehen lassen. Wir wünschen Ihnen viel Glück und guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Erbsen-Schweinefleisch-Suppe kocht und Sie können Ihre Familie einfach und lecker ernähren.

Wie man Erbsensuppe kocht, um gekochte Erbsen Schritt für Schritt zu kochen, Videorezept

Wir haben auch ein Video für Sie zum vollständigen Verständnis vorbereitet. Schritt für Schritt Prozess Kochen.

Wie man Erbsensuppe kocht, um Erbsen zu kochen Foto

Wenn Sie sich die Tipps zum Kochen von Erbsensuppe zum Kochen der Erbsen ansehen, können Sie dieses Gericht mit allen erforderlichen Zutaten problemlos zu Hause zubereiten.

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